Raisins résistants au gel "Isabella": description de la variété, plantation et entretien, photo

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Évaluation de l'article

Le raisin Isabella est un hybride technique aux baies noires. Il appartient aux variétés les plus anciennes, il a été élevé il y a 2 siècles. Même au siècle dernier, il était cultivé à l'échelle industrielle. Aujourd'hui, les raisins ont cédé la place à des variétés de meilleure qualité. La vigne se trouve dans des fermes privées, elle est plantée comme plante ornementale.

Raisin noir Isabella

Description de la variété Isabella

Variété à maturation tardive. La pleine maturation des baies ne se produit que 170 à 180 jours après le débourrement. Le buisson est vigoureux, la vigne pousse rapidement. Les feuilles de ce raisin sont assez grandes, d'un vert vif, denses.

Grappes coniques de densité moyenne

Grappes coniques de densité moyenne. Chaque bouquet pèse environ 130 à 250 g, mais plus il y a de pinceaux sur le buisson, plus ils seront de taille petite. Le poids moyen des baies est de 2 à 3 g. Elles sont de forme ronde. La couleur de la peau est bleu foncé, la floraison est grise. La pulpe est visqueuse, vert clair, se sépare facilement de la peau lorsqu'elle est pressée. Les graines dans les baies sont grosses, de 1 à 3 pièces chacune. Goût aigre, teneur en sucre en moyenne 18%. Les amateurs notent que le goût de cette variété a des notes de fraises, de groseilles et de raisins. L'arôme est la noix de muscade.

Intéressant!

Les raisins Isabella sont souvent utilisés pour le jardinage des gazebos, des clôtures, des colonnes poussant près de la maison.

Maladies et ravageurs

Selon la description de la variété et les critiques, les raisins d'Isabella sont extrêmement rarement affectés par les maladies caractéristiques de cette culture. Même au phylloxéra, il a une immunité assez élevée. Le seul danger pour le vignoble est l'anthracnose. Par conséquent, n'oubliez pas les traitements préventifs réguliers.

Les ravageurs apparaissent également rarement sur la vigne. Les insectes sont effrayés par l'arôme de muscade contenu dans la peau des baies. Même les guêpes et les abeilles, amateurs de bonbons, volent autour des buissons d'Isabella.

Important! Les baies mûres contiennent une énorme quantité de potassium, donc la consommation d'Isabella dans les aliments aura un effet bénéfique sur l'état et le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Cependant, les oiseaux aiment beaucoup manger ce cépage. Par conséquent, veillez à la protection de la culture à l'avance. Les sacs en filet minces portés sur les brosses de maturation aident bien.

Un vigneron expérimenté a présenté dans un clip vidéo une description visuelle du raisin Isabella, ses principales caractéristiques et sa portée

Caractéristiques des raisins Isabella

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Le cépage Isabella est connu dans le monde entier, mais quelles sont ses caractéristiques? Pourquoi ce raisin est-il souvent choisi pour la culture dans la cour arrière? Ses caractéristiques en sont la raison.

• Cette variété peut pousser sur de nombreux types de sols, même sur des sols stériles.
• Le rendement est élevé, il peut atteindre 50 kg par an.
• Le goût de ce raisin est la muscade.
• La résistance au gel est élevée, jusqu'à -30 degrés. Pour l'hiver, ces raisins ne sont pas récoltés lorsqu'ils sont cultivés dans les régions centrales.

  

  Transportabilité élevée grâce à une peau dense

• La tolérance à la sécheresse est faible.Si la sécheresse est de courte durée, les raisins la supporteront, mais si elle se prolonge, elle peut mourir.
• Il existe une immunité stable contre les maladies (phylloxéra, mildiou, oïdium). Mais cette variété peut tomber malade avec l'anthracnose, des traitements préventifs sont donc toujours nécessaires.
• Transportabilité élevée grâce à la peau dense.
• Vous pouvez conserver ces raisins pendant plusieurs mois dans un endroit frais.

Important!

Le vin Isabella a une teneur élevée en méthanol, il est donc interdit de le vendre dans certains pays européens.

Avantages et inconvénients

Pendant près de deux cents ans de culture du raisin Isabella, les jardiniers y ont découvert de nombreux avantages:

• sans prétention dans la plantation, les soins, la culture;
• grande productivité;

  

• bonne conservation et transportabilité des raisins mûrs tout en conservant la présentation et le goût;
• caractéristiques gustatives distinctives inhérentes uniquement à cette variété;
• a une résistance élevée aux basses températures;
• a une immunité contre de nombreuses maladies caractéristiques de cette culture;
• facilité de reproduction;
• large gamme d'applications;
• teneur en calories relativement faible dans les baies;
• valeur décorative des raisins.

Mais, en plus des avantages, le raisin Isabella présente certains inconvénients:

• cette variété est pointilleuse sur l'engorgement ou même une courte sécheresse. Avec un arrosage excessif, le développement de maladies putréfactives est probable. Mais le manque d'humidité affectera le rendement: une vigne extérieurement saine peut perdre le feuillage et même les brosses. Les baies restantes deviennent plus petites et lorsqu'elles sont mûres, elles acquièrent un arrière-goût aigre et acidulé.
• les raisins n'aiment pas les sols trop acides et alcalins. Par conséquent, il est souhaitable de maintenir l'équilibre acido-basique dans la plage normale.
• malgré une immunité élevée contre de nombreuses maladies, Isabella est sujette aux lésions anthracnotiques. Pour éviter d'endommager la vigne, il est nécessaire d'effectuer des traitements préventifs deux fois par an, au printemps et à l'automne;
• le vin fabriqué à partir d'Isabella ou de ses hybrides, après trois ans, acquiert une odeur désagréable et putride.

Le goût et l'arôme particuliers des raisins Isabella, qui rappellent les fraises du jardin, sont considérés par les vignerons comme un sérieux inconvénient. Mais certains amateurs de cette boisson noble aiment cette variété précisément à cause de la présence de cette qualité distinctive.

Important! Les raisins mûrs Isabella contiennent une grande quantité de nutriments et sont très bénéfiques pour le corps.

Planter des raisins

Pour que la culture du raisin Isabella donne un résultat positif, il est nécessaire de le planter correctement. Pour cette variété, une zone ensoleillée et ventilée est choisie. Le sol doit être d'une acidité moyenne. Il est préférable de planter à l'automne, afin que l'année prochaine, le buisson puisse donner sa première récolte. Vous pouvez également planter ces raisins au printemps, mais les vendanges devront attendre plus longtemps.

Les semis à planter doivent être choisis pour les annuelles, ils s'enracinent plus rapidement

Les semis à planter doivent être choisis pour les annuelles, ils prennent racine plus rapidement. Une pousse pour la plantation est choisie avec une hauteur d'environ 20 cm ou plus. Il doit avoir développé 3 à 4 racines de 10 à 15 cm de long et la plante doit être en bonne santé.

Si plusieurs plants sont plantés, une distance de 1,5 mètre est faite entre eux. Une fosse de plantation est creusée avec un diamètre et une profondeur de 80 cm en moyenne. Il est conseillé de le faire à l'avance. Le drainage est posé sur le fond avec une couche de 5-7 cm de pierre concassée, de brique cassée ou de cailloux. Versez la terre mélangée avec de l'humus et de la cendre de bois sur le dessus. Une lame est fabriquée à partir du sol de plantation, sur lequel le semis est placé. Les racines sont étalées de tous côtés puis recouvertes de terre. Après la plantation, la terre est compactée et arrosée.

Important!

Si les plants ont une hauteur de 20 à 30 cm, ils sont plantés verticalement, dans d'autres cas, la plantation est effectuée à un angle de 45 degrés.

Sélection de variétés, comment et quand vous pouvez le faire

Il est recommandé de propager la culture par boutures. Pour la récolte du matériel de plantation, il vaut la peine de couper une partie de la pousse annuelle productive. Son diamètre doit être de 7 à 10 mm et sa longueur de 1,5 à 2 m.

Ensuite, la vigne peut être coupée en morceaux de 20 à 40 cm, la coupe supérieure doit être de 2 à 3 cm au-dessus de l'œil. Ensuite, les boutures doivent être trempées dans une solution de sulfate ferreux pendant quelques heures et stockées dans un endroit frais.

Au début de février, le matériel de plantation doit être retiré et placé dans de la sciure de conifère humidifiée. Lorsque les racines apparaissent, les buissons peuvent être plantés dans un substrat de sable, de terre et de compost.

Il est recommandé de multiplier les raisins par boutures.

Soin du raisin Isabella

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La culture des raisins Isabella est effectuée selon un certain schéma. Si vous ne vous occupez pas régulièrement des buissons, ils ne donneront pas une récolte complète.

• Un arrosage est nécessaire régulièrement. Il est particulièrement important d'arroser les buissons avant la floraison et pendant la croissance des baies. Mais s'il y a beaucoup de précipitations naturelles, vous pouvez vous passer d'arrosage.
• Pour obtenir une grande récolte en peu de temps, et pour que les raisins aient le temps de mûrir à temps, il est nécessaire de couper tous les excès de feuilles qui assombrissent les grappes. Ensuite, beaucoup de soleil tombera sur eux.
• Les mauvaises herbes sous la brousse doivent être nettoyées régulièrement. Il est également important d'ameublir le sol sous les raisins pour garder le sol mou.

  

  L'arrosage d'Isabella a besoin de

• Les engrais sont appliqués jusqu'à 3 fois par an. Les minéraux sont utilisés plus souvent, mais environ une fois tous les 2-3 ans, il vaut la peine d'ajouter de l'humus ou du compost sous les buissons.
• La taille est effectuée au moins une fois par an. Il se fait forcément à l'automne, mais si nécessaire, également au printemps. En 4 à 6 ans, les buissons se forment.

Pour l'hiver, les raisins Isabella n'ont pas besoin d'être isolés. Cette variété peut résister à des gelées même très sévères. S'il y a des soucis, vous pouvez simplement pailler les buissons, c'est plus que suffisant. Le paillis est déposé directement sous la brousse, en une couche allant jusqu'à 25 cm. Au printemps, il peut être enlevé lorsque la neige fond et commence à se réchauffer.

Référence historique

Il y a plus de deux siècles, le jardinier américain Gibbs a croisé le raisin cultivé Vitis Labrusca et le Vitis Vinifera sauvage. La variété doit son nom au propriétaire du terrain, Isabella Gibbs.

D'autres découvertes sont associées au nom de l'éleveur V. Prince, qui a découvert expérimentalement le raisin rose Isabella, connu sous le nom de Lydia.

À la fin du 19e siècle, la variété s'est largement développée et est devenue si populaire que le buisson d'Isabella était considéré comme un signe de bon goût et un hommage à la tradition. Chaque vigneron s'est efforcé de le cultiver dans sa propre région et de faire du vin que beaucoup aimaient.

La réputation du raisin a été gâchée par la découverte dans le vin d'une concentration accrue d'alcool méthylique par rapport aux vins de cépages purs. Cela a conduit à l'introduction d'une interdiction d'importer du vin de raisins: "Isabella", "Lydia", et à la destruction massive de vignobles en Amérique et en France. Cependant, de nombreux producteurs cultivent encore la variété sur leurs parcelles et profitent de ses propriétés bénéfiques.

Récolte et transformation des cultures

La récolte mûrit vers la seconde quinzaine d'octobre ou plus tard. Il est généralement récolté avant la fin du mois de novembre, car il mûrit. La qualité de conservation de ces raisins est influencée par de nombreux facteurs, dont le climat. Plus il pleut pendant la maturation de la récolte, moins les baies seront stockées. Pour conserver les grappes plus longtemps, il est nécessaire de les collecter au plus tôt 3-4 jours après la pluie, par temps sec.

Le raisin Isabella a des utilisations polyvalentes

Le raisin Isabella a des utilisations polyvalentes. Il est souvent consommé frais, utilisé pour la mise en conserve, la fabrication de jus. Ce cépage prend également une place honorable dans la vinification à domicile. Mais pour le séchage, ce n'est pas la meilleure variété.

Caractéristiques distinctives de la variété

À l'heure actuelle, le cépage Isabella est le cépage le plus populaire et le plus répandu au monde. Son objectif direct est la cantine, ce qui signifie qu'elle est polyvalente. La zone d'application du fruit est suffisamment large. Les fruits mûrs sont utilisés pour la production de vin à la fois à la maison et à l'échelle industrielle, pour la consommation fraîche, ainsi que comme matières premières pour diverses préparations.

Selon la description, les raisins Isabella sont des variétés à maturation tardive. En moyenne, sa saison de croissance est d'environ 5 à 6 mois. Autrement dit, la récolte a lieu fin septembre - début octobre.

Attention! Les jardiniers sont très friands des raisins Isabella car ils ne sont pas touchés par les guêpes et les abeilles pendant la maturation.

Une jeune vigne pousse depuis longtemps. Cependant, une récolte de fruits, qui a plus de 5 à 7 ans, augmente chaque année en longueur de 3 à 4 mètres ou plus. L'arbuste ne forme pas autant de stepons, ce qui est un avantage de la variété et facilite le travail des vignerons. Les pousses d'Isabella sont de couleur verdâtre avec une délicate teinte framboise et un bord dense. Par la suite, la couleur des pousses passe au gris avec une teinte brune.

Les feuilles de cette variété sont de taille moyenne, peuvent être entières ou légèrement coupées en trois parties. La face supérieure de la plaque foliaire est vert foncé, la face inférieure est gris clair.

La photo montre que la description des raisins Isabella est la suivante: les grappes sont de taille moyenne, le poids moyen atteint 190-250 g. La plupart des grappes ne diffèrent pas en densité.

Un rendement élevé est obtenu grâce au nombre accru de brosses sur chaque pousse par rapport aux autres variétés. Autrement dit, de 2 à 5 brosses à fruits peuvent se former immédiatement sur une pousse fructifère.

La forme des grappes de raisin est cylindrique ou conique, avec une aile. Le rendement moyen d'une vigne adulte est de 50 à 60 kg.

Selon la description de la variété et les critiques des jardiniers, les baies de raisins Isabella (photo ci-dessous) sont rondes, de 1,6 à 2 cm de diamètre, de couleur noir-violet, recouvertes d'une épaisse fleur bleuâtre, qui est un trait distinctif de cette variété. La peau des raisins est assez dense et ferme, ce qui est d'une grande importance pour le transport.

Important! Avec des soins appropriés et dans d'excellentes conditions climatiques, il est possible de cultiver des grappes de raisin pesant jusqu'à 1,5-2 kg.

Les experts ont estimé la teneur en sucre d'Isabella à 16-18%, le poids moyen d'un raisin varie entre 2,5 et 3 grammes. La pulpe de raisin a un goût aigre-doux, une consistance visqueuse, de couleur vert clair ou jaune-vert. La saveur des baies distingue Isabella des autres variétés - le goût et l'odeur délicats des fraises du jardin. Le fruit a peu de graines.

C'est à cause du goût particulier que les vignerons européens considèrent que le vin d'Isabella est de mauvaise qualité. Cependant, dans d'autres pays, en particulier en Russie, en Australie, en Amérique du Nord et du Sud, de nombreux amateurs apprécient le vin à base de ce cépage.

Le pic de maturation de la récolte tombe au mois d'octobre. Il est très facile de savoir que les raisins sont arrivés à maturité et que le moment est venu de récolter les fruits - les baies répandent un riche arôme de noix de muscade dans tout le jardin.

Les premières grappes de raisin apparaissent sur la vigne 3-4 ans après la plantation des jeunes plants en terre.

Cette variété a une résistance au gel assez élevée. Sans trop de dégâts, les buissons tolèrent des températures basses allant jusqu'à –32˚C –35˚C avec abri. En l'absence d'abri, les raisins tolèrent parfaitement les gelées jusqu'à –25˚C –28˚C. Cette circonstance est le principal avantage qui vous permet de cultiver cette variété non seulement dans les régions méridionales de la Russie, mais également dans les zones à climat plus rigoureux.

Conseils! Les vins Isabella ont un goût merveilleux et délicat. Cependant, il n'est pas recommandé de les conserver plus de trois ans.

Les raisins Isabella se distinguent également par le fait que si un buisson tombe accidentellement sous le gel de retour, de jeunes pousses apparaissent très rapidement à la place des pousses gelées, qui ont le temps de se former dans la saison en cours.

La vigne est très rarement touchée par les maladies fongiques. La moisissure, l'oïdium, l'oïdium, la pourriture grise ne causeront pas de graves dommages aux arbustes. Le phyloxéra apparaît également rarement sur les cultures fruitières, même si les plantes voisines sont infectées par cette maladie.

Selon les caractéristiques et la description de la variété, les raisins Isabella se multiplient facilement par boutures. Le matériel de plantation prend rapidement racine et ne tombe pas malade lors de la transplantation. De nombreux sélectionneurs travaillent à ce jour à améliorer d'autres variétés en les croisant avec Isabella. Les nouveaux hybrides combinent d'excellentes qualités et sont très résistants aux maladies.

Le cépage Isabella Belaya a également un rendement élevé et des qualités identiques, dont la photo est présentée ci-dessus, la description du cépage n'est pas très différente de l'habituelle Isabella. Cependant, contrairement à son plus proche parent, cette variété appartient à des cultures avec une période de maturation précoce.

Une autre variété dérivée d'Isabella est le raisin à gros fruits Isabella. Il appartient à des variétés moyennement précoces en termes de maturation. La cueillette des baies commence un mois et demi plus tôt. Les principales caractéristiques sont identiques et peu différentes.

Important! Malgré la couleur riche et sombre de la peau des baies, lors de la consommation de raisins, des réactions allergiques apparaissent dans de très rares cas.

De nombreux jardiniers apprécient les raisins Isabella non seulement pour leurs caractéristiques gustatives. Les cultures de fruits et de baies peuvent également être utilisées comme élément décoratif dans l'aménagement de parcelles domestiques. La vigne a fière allure car elle s'enroule autour d'un belvédère de jardin, d'une clôture ou d'une véranda. Avec l'arrivée de l'automne, le feuillage acquiert une couleur brillante, jaune-or, qui donne au jardin un aspect spécial et spectaculaire.

Selon la description de la variété, les raisins Isabella sont peu exigeants pour la composition du sol, l'introduction de vinaigrettes, et ne sont pas difficiles à cultiver et à entretenir. Les exigences de la technologie agricole sont si simples que même un vigneron novice peut y faire face.

Comment faire du vin d'Isabella

La recette du vin Isabella est la même que pour tout autre vin. Faire un tel vin n'est pas non plus difficile à la maison. La première étape consiste à nettoyer le récipient où le vin sera préparé, puis à laver les grappes et à cueillir les baies les plus mûres et les plus juteuses. Ils sont placés dans une cuve de fermentation, broyés pour faire du jus, puis laissés à fermenter.

La recette de vin d'Isabella est la même que n'importe quel autre vin

Le jus doit commencer à fermenter, sur sa propre levure. Il n'est pas recommandé d'ajouter quoi que ce soit aux baies pour ne pas gâcher le vin. Bien sûr, si vous ajoutez quelque chose, la fermentation démarrera plus rapidement, mais vous devez tenir compte du fait qu'un bon vin prend beaucoup de temps. Lorsque le vin est fermenté, il doit être filtré et mis en bouteille. Si vous le mettez en bouteille à l'avance, vous pouvez également prendre un bon verre, mais ce ne sera pas un simple vin, mais du vin mousseux.

Important!

Si vous faites du vin à partir de baies pourries et gâtées, le goût final du produit peut être très décevant.

Avantages pour le système cardiovasculaire

Le potassium, qui fait partie des baies, améliore la fonction cardiaque. En outre, l'utilisation de ce produit normalise la pression artérielle, fluidifie le sang et empêche la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Les raisins ont un effet positif sur le travail des muscles cardiaques en les stimulant. Effet antioxydant puissant

Les antioxydants nettoient le sang des toxines et augmentent son efficacité. Leur effet sur le corps humain ralentit le vieillissement et est bénéfique pour les personnes âgées.

En outre, ces substances empêchent la formation de cellules cancéreuses, les médecins recommandent donc de les inclure dans le régime alimentaire des patients cancéreux afin de les utiliser pour prévenir de telles maladies.

Avis de jardiniers sur les raisins Isabella

Les opinions des jardiniers sur les raisins Isabella sont présentées ci-dessous.

• Maxim Krivoguz: «Les raisins Isabella sont cultivés sur notre site depuis de nombreuses années. Les baies pour la nourriture ne nous conviennent pas, nous les transformons donc en jus et en vin. Le jus est très concentré, mais avec un goût délicieux. Quant au vin, il est préférable de l'obtenir uniquement si la technologie est suivie. Lorsque du sucre est ajouté, le goût se détériore considérablement. "
• Elena Zhurba: «Cultiver des raisins Isabella est un vrai plaisir. Il ne tombe presque jamais malade, il grandit rapidement. Le seul problème que j'ai rencontré était le recadrage. Cela prend beaucoup de temps car la vigne pousse très vite. Parfois, il faut aussi raccourcir la vigne en été. Mais il y a beaucoup de récoltes, donc parfois il y en a assez à vendre. "
• Valentina Skripnik: «Les baies de raisins Isabella conviennent mieux à la transformation. Ils peuvent être consommés frais, mais ils sont aigres, mais idéaux pour faire du jus. Les buissons donnent beaucoup, généralement assez pour la mise en conserve. Je ne vends pas de baies, la demande est faible, mais le jus est rapidement épuisé. J'ai aussi essayé de congeler les baies, mais après décongélation, le goût n'est pas le même, bien que pour les compotes d'hiver, c'est une bonne option. "

Histoire d'apparence

Le raisin Isabella est un cépage apparu à la suite du travail de sélection de Dame Nature elle-même. Selon les botanistes, cette variété est apparue à la suite de la pollinisation croisée de la variété européenne Vitis Vinifera, importée sur le continent américain, et de la variété locale Vitis Lambrusca.

Le cépage Isabella est connu sous son nom officiel sous le nom d'Isabella Banskaya et est cultivé par des amateurs et des professionnels depuis près de 200 ans. L'éleveur américain William Prince, qui a rencontré cette plante dans les jardins de Long Island, a été le premier à décrire le cépage Isabella. Il est également à l'origine du cépage Isabella Rosovaya, qui a été élevé sur la base d'Isabella et est connu en Russie sous le nom de variété Lydia.

Les raisins Isabella sont apparus sur le territoire de la Russie dans les années 50 du siècle dernier. Ce cépage était très apprécié des vignerons pour son rendement élevé, sa simplicité et sa résistance à de nombreuses maladies caractéristiques de cette culture fruitière.

Commenter! Le vin des raisins Isabella Belaya n'est pas produit en raison de la faible qualité de la boisson obtenue, cependant, le rakia ou le jus de raisin de celui-ci sont étonnants.

Actuellement, Isabella est cultivée pratiquement dans toute la Russie. Le cépage est très répandu en Moldavie, en Géorgie, en Arménie et en Azerbaïdjan, où il est cultivé dans des vignobles privés et industriels comme matière première pour la production de vin.

Le climat idéal pour la culture des raisins Isabella est tempéré, subtropical. Cette variété tolère parfaitement les gelées hivernales, préjudiciables aux autres variétés.

Dans les années 70 du siècle dernier, l'UE a interdit la production de vins à l'échelle industrielle basés sur Isabella et ses hybrides. La raison officielle de l'interdiction est la forte teneur en méthanol des boissons résultant de la fermentation. Après un certain temps, cette "charge" a été supprimée des raisins Isabella, mais en Europe, cette variété n'a pas été réhabilitée.