Vignerons professionnels et amateurs qui ont planté deux arbustes sur une parcelle personnelle - tous ces gens sont plus ou moins intéressés par le choix du cépage qui leur convient. Des éleveurs du monde entier viennent à leur aide, qui travaillent constamment pour augmenter le rendement, le goût et la résistance aux maladies de cette ancienne culture de jardin.
Les raisins de table de la variété Augustine peuvent sans aucun doute être considérés comme la fierté des éleveurs bulgares. Parfois, il peut être trouvé sous les noms "Pleven Stable", "V25 / 20" ou "Phenomenon". L'un des parents est la variété améliorée Pleven, et l'autre est Vilar Blanc, qui a considérablement amélioré la résistance au gel des nouveaux raisins.
Augustine appartient aux variétés de table, ce qui signifie que généralement ses fruits sont consommés sans transformation.
Histoire de la reproduction
"Augustin" a été élevé au début des années 80 du siècle dernier par des spécialistes de l'Institut bulgare de viticulture et de vinification (Pleven) par hybridation interspécifique: croisement du cépage "Pleven" avec l'hybride Villar Blanc (Save-Villar 12-375).
La forme hybride Save-Villar 12-375 est un producteur direct avec une résistance complexe aux maladies, un phylloxéra foliaire, et est utilisée à des fins de sélection.
En Russie, l'hybride résultant de 1984 à 1999 a passé des tests d'État et, en 2002, il a été officiellement inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie comme recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord.
"Pleven" (photo) est un cépage utilisé comme l'une des formes parentales
À l'heure actuelle, les perspectives de culture de ce type de culture sont en cours d'évaluation sur des parcelles expérimentales dans des conditions pédologiques et climatiques typiques de la zone de steppe du sud de l'Oural, des régions méridionales et centrales de la Biélorussie, ainsi que sur des terres agricoles privées du territoire de Krasnodar. comme en Ukraine.
Vous pouvez en apprendre plus sur les particularités de "Augustine" à partir d'une vidéo filmée par un vigneron amateur de la région de Nijni Novgorod:
Les subtilités de la technologie agricole
Soumis aux règles de plantation et d'entretien, le buisson Augustin est capable de pousser et de porter des fruits pendant plus de 50 ans en un seul endroit, sans repiquage.
Règles d'atterrissage
Il est possible de planter des plants de la variété "Augustine" dès les premiers jours de mai ou à l'automne, un mois avant le début prévu du gel. Les vignes offrent un lieu ensoleillé et protégé du vent. La plante poussera le plus confortablement près du mur sud de la maison et de toute autre structure. Dans ce cas, les raisins seront exposés au soleil pendant la majeure partie de la journée.
La variété n'est pas fantaisiste par rapport à la composition du sol et peut pousser dans n'importe quelle zone. L'exception concerne les sols saturés d'eau et salins. Un sol fertile et meuble est idéal pour les raisins. De telles qualités peuvent être obtenues en introduisant divers matériaux, par exemple du sable ou de l'humus.
La fosse de plantation est creusée deux mois avant la plantation. Il doit mesurer environ 90 cm de large et environ un mètre de profondeur. Une couche de drainage (brique cassée, pierre concassée) doit être aménagée au fond de la fosse. Ensuite, le tuyau d'irrigation est installé. Pour cela, une découpe en plastique d'une longueur d'environ 1,5 mètre convient. Une extrémité du tuyau doit reposer sur la couche de drainage et l'autre doit rester en saillie au-dessus du sol.
La fosse est remplie de terre nutritive et laissée pendant un certain temps pour que la terre se dépose naturellement. Après l'expiration du temps, commencez à planter des raisins.Déjà bien enracinés et enterrés au niveau requis, des plants avec une grosse motte de terre sont en vente. Par conséquent, lors de la plantation, il vous suffit de maintenir l'emplacement correct du buisson par rapport au niveau de la surface du sol.
La dernière étape de la plantation est le compactage du sol et l'arrosage du plant (1 seau d'eau).
Une information important! Lors de la plantation de plusieurs buissons d '"Augustine", la distance entre eux doit être d'au moins un mètre et demi, la même quantité doit s'éloigner des bâtiments. Si plusieurs rangées de raisins sont prévues, un intervalle d'au moins trois mètres est maintenu entre eux.
Description de la plante et spécificités de la culture
Vigne d'une grande vigueur, avec des pousses bien mûres. Les parties vivaces de la brousse sont couvertes d'écorce rougeâtre et grossièrement fibreuse. Les feuilles sont simples, grandes, à cinq lobes, faiblement ou moyennement disséquées, vert foncé, lisses, brillantes, légèrement ondulées. Les fleurs sont verdâtres, petites (3-5 mm de diamètre), bisexuées. Il n'est pas nécessaire de sélectionner des pollinisateurs supplémentaires pour Augustine, la variété elle-même est un excellent pollinisateur pour les variétés de cultures du même sexe telles que Talisman et d'autres.
Les buissons sont à croissance rapide, densément feuillus
Les pousses fructueuses de 70 à 85%, en moyenne, la charge sur chacune est de 1,2 à 1,6 grappes. Pour la fructification, les pousses trop minces et issues de la tête du buisson ne sont pas laissées. Le rendement de la plante et la qualité du fruit dépendent dans une certaine mesure de la longueur de la taille des flèches de fruits. Les experts "Augustine" recommandent de couper de 8 à 12 yeux.
Dans une culture de couverture, les producteurs expérimentés conseillent de diriger les arbustes dans une formation en éventail à plusieurs bras (4-6) avec une suspension libre de la croissance, avec une taille des vignes par 6-8 yeux et une charge de pousses d'un montant de 35-40 pièces par buisson (en moyenne, c'est 40-50 yeux sains), avec une zone d'alimentation de 3x1,5-1,75 m.
Caractéristiques d'entretien
Pour parvenir au bon développement de la vigne et obtenir des rendements stables, il est nécessaire d'appliquer les techniques agrotechniques suivantes:
- arrosage périodique, dont la fréquence et le volume dépendent des conditions météorologiques;
- paillage du sol autour des vignes afin de préserver l'humidité du sol;
- top dressing en utilisant du compost ou de l'humus, complété avec des engrais phosphatés-potassiques;
- effectuer une taille annuelle avec raccourcissement des pousses de 6 à 12 yeux, qui dépend du type de formation des buissons de raisin;
- la préférence doit être donnée aux raisins multi-bras en éventail de cette variété.
Malgré la stabilité déclarée, il est recommandé d'effectuer une pulvérisation préventive en temps opportun. La période optimale pour la mise en œuvre des mesures de protection est représentée par la phase de floraison.
La charge sur chaque buisson peut varier de 35 à 40 yeux. Il est conseillé de procéder au rationnement des pousses vertes et des grappes de raisin. Les pousses faibles doivent être supprimées.
Nous vous invitons également à vous familiariser avec les caractéristiques du cépage "Nizina".
Productivité et temps de maturation
La plante donne le premier signal de récolte la 2ème année après la plantation, la fructification commercialisable commence à partir de la 4ème - un buisson apporte en moyenne 25-30 kg.
Dans les plantations industrielles, "Augustin" démontre une productivité élevée et peut produire des rendements d'environ 18 t / ha
La maturité amovible survient 130 à 140 jours après le débourrement... Les grappes restent en brousse pendant 2-3 semaines sans détériorer la qualité du fruit, c'est-à-dire que vous pouvez effectuer en toute confiance une vendange prolongée. Les baies adhèrent fermement aux tiges et ne s'effritent pas.
Dans les régions du sud, la récolte atteint son niveau le plus élevé dans la deuxième décennie d'août et dans les régions plus froides - dans la première décennie de septembre. Les fruits récoltés avec compétence ne se détériorent pratiquement pas et sont bien conservés au réfrigérateur pendant plus de 2 mois.La pulpe juteuse est parfaitement protégée des dommages causés par la peau dense, qui n'est pas endommagée pendant le transport, par conséquent, la variété est principalement recommandée pour la culture industrielle à des fins commerciales.
L'opinion d'un jardinier ukrainien expérimenté sur le potentiel de rendement peut être trouvée dans la vidéo suivante:
Se préparer pour l'hiver
Sans cette procédure, vous pouvez obtenir un grand nombre de pousses et une maigre récolte. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre les règles de formation à toutes les étapes de la saison de croissance des raisins.
En été, la formation se réduit à pincer les beaux-fils. Étant donné que les raisins Phenomenon sont riches en récolte, il faut laisser 5-6 feuilles sur chaque pinceau. Il est préférable de retirer les beaux-enfants du deuxième ordre afin de ne pas épaissir la brousse. A la fin de l'été, les pousses sont chassées, c'est-à-dire que leurs sommets sont pincés pour une meilleure maturation de la vigne.
Les raisins Augustine sont un excellent choix pour ceux qui commencent tout juste à se livrer à une activité aussi passionnante que la viticulture, car les vignerons expérimentés possèdent déjà au moins un arbuste de cette merveilleuse variété.
Les raisins Augustine peuvent être cultivés dans des régions où la température hivernale ne descend pas en dessous de 24 degrés de froid, sans isolation ni abri supplémentaires. Dans d'autres cas, la brousse doit être préparée pour l'hiver. Pour cela, une taille préliminaire est effectuée à l'automne.
Avant le début du temps froid, après le premier gel, les branches sont pliées sur les côtés opposés de la brousse et posées dans des rainures pré-préparées.
Toutes les branches sont soigneusement fixées au sol avec des agrafes et recouvertes d'un film afin que les branches ne le touchent pas. Le dessus peut être recouvert de paille ou de branches d'épinette et recouvert de terre.
Lire la suite: Planter des raisins avec un chubuk à l'automne au printemps en bouteilles ou en pleine terre
Au printemps, les raisins s'ouvrent lorsque toute la neige a fondu. Il est recommandé d'effectuer la procédure par temps nuageux ou le soir afin que les branches ne reçoivent pas de coups de soleil.
Pour obtenir une bonne récolte pendant la saison de croissance, à tous ses stades, il est nécessaire de procéder à la formation d'un buisson. Sans cette procédure, un grand nombre de pousses se forment au détriment de la quantité de récolte et de la taille des fruits.
Sur une note! La formation du buisson n'est pas effectuée la première année après la plantation du plant.
La taille d'une longue vigne est recommandée à l'automne, laissant 6 à 12 yeux. Le même nombre de vignes doit être laissé de chaque côté du tronc - au printemps, il peut être nécessaire d'enlever les branches mortes pendant l'hiver.
Lors de la taille printanière, la vigne perd une grande quantité de sève (il y a un flux de sève très intense pendant cette période), ce qui peut entraîner la mort de la plante.
- pincer les beaux-fils;
- retirer les feuilles, en laissant 5-6 au-dessus de chaque brosse;
- à la fin du mois d'août, pincez les sommets des pousses pour que la vigne mûrisse mieux.
Caractéristiques des fruits
Les grappes sont grandes, coniques, de densité moyenne, pesant environ 400-500 g, maximum - plus de 1 kg. Les baies sont nivelées: grosses, ne craquent pas et ne font pas de "pois", pesant 6 à 10 g. Lors de la récolte principale, les fruits sont de forme ronde. La couleur de la peau est vert clair ou blanc ambré. La peau est ferme mais facile à manger.
La pulpe est juteuse, charnue, ferme, croquante, simple goût sucré. Chaque baie ne contient que 2 graines, qui se séparent facilement de la pulpe. Évaluations gustatives professionnelles du goût - 8,3 points (sur 10), la plupart des résidents d'été trouvent le goût "classique" sans notes florales et l'appellent raisin "doux" et agréable.
Les fruits de dessert (universels) sont parfaits pour la consommation fraîche, ils sont utilisés pour faire des confitures, des confitures, des compotes, des jus de fruits, des raisins secs et d'autres méthodes de traitement
Des études biochimiques menées par des spécialistes de la station expérimentale d'horticulture et de viticulture d'Orenbourg pour déterminer la valeur nutritive des fruits ont révélé que dans la zone de steppe du sud de l'Oural, la teneur en sucre d'Augustin était de 19,3% avec une acidité de 7,9 g / l. Le rapport sucre / acide est harmonieux, le goût est simple, très agréable et sucré.
Baies
La description de la variété dans diverses sources indique que les raisins sont doux, ensoleillés, excellents en goût. Grandes grappes brillantes de densité moyenne et de forme conique régulière. Le poids atteint parfois 1000 g.La taille de la grappe atteint 28x17 cm Les baies arrondies avec un léger rougissement sur un côté ressemblent à de petits soleils. La pulpe est tendre, juteuse, agréable au goût, avec des os séparés et une peau qui ne se sent pas du tout et se mange facilement avec la baie. Les baies ne sont pas sujettes aux pois, le poids d'une baie est de 7 à 10 grammes, la taille est de 2,7x1,8 cm, le goût est noble, agréable, rafraîchissant.
Les baies du Phénomène brillent un peu au soleil
Quelles que soient les conditions météorologiques, l'accumulation de sucre dans les baies est constamment élevée et équivaut à 21 g / 100 cm cubes, acidité 7 g / dm cubes.
En raison de sa forte teneur en sucre et de sa jutosité, le cépage est idéal pour la production de jus et de vin. Le vin est léger, avec une teinte verdâtre et du sucre naturel. Les bons vins secs ont un arôme fruité frais, tandis que les vins doux sont bien assortis avec une douceur prononcée.
La couleur attire l'attention, baies rondes et blanches, avec une teinte vert clair pâle, à pleine maturité avec un bronzage et des veines blanches visibles, visibles à travers la peau fine.
Avantages et inconvénients
À mérites Cette variété comprend: une productivité élevée, de gros fruits au goût agréable, une maturation précoce ou moyennement précoce, la possibilité d'une récolte prolongée et sa transportabilité. De plus, d'après les résultats obtenus lors d'essais sur le terrain dans les conditions naturelles de la station expérimentale zonale d'Anapa, ce type de culture est légèrement affecté par le mildiou, l'oïdium et est très résistant à la pourriture grise et à l'anthracnose.
Les principaux avantages sont considérés comme le rendement élevé et la capacité de régénération des organes végétatifs de la plante.
La variété se positionne aussi bien adaptée aux régions du nord: moyennement rustique, capable d'hiverner sans abri supplémentaire en cas de gel jusqu'à -21 ... -24 degrés. Par cela, il justifie pleinement l'un de ses noms - "Stable Pleven".
Le principal problème auquel sont confrontés les vignerons amateurs lors de la culture de "Augustine" est la sensibilité à la forme foliaire du phylloxéra. Vous pouvez en apprendre davantage sur les causes et les signes des dommages causés par le phylloxéra, ainsi que sur les moyens de lutter contre cet insecte ravageur à partir de la vidéo suivante:
Raisins Augustine: description de la variété, photo
Raisin Augustine - maturation précoce, appartient aux variétés de table. Même dans des conditions défavorables, il se développe bien et porte ses fruits. La variété résiste aux gelées jusqu'à moins 25 degrés Celsius et aux maladies fongiques les plus dangereuses du raisin (oïdium, anthracnose, moisissure).
Le cépage Augustine a un buisson vigoureux - ce qui permet à la plante d'être utilisée non seulement pour la récolte, mais aussi pour la décoration de belvédères, d'arches et d'autres bâtiments décoratifs. La variété se distingue par son rendement élevé - jusqu'à 60 kg de baies par buisson, soit 120-130 centièmes par hectare de vignoble.
Les feuilles du raisin Augustin ont une forme étalée, presque ronde, avec une légère dissection, une couleur vert foncé et 3 lobes. La vigne est de couleur rouge et brune.
Les raisins augustins se reconnaissent à la forme arrondie des feuilles.
Avis de jardiniers
Margarita, 46 ans, Saratov
"Pleven Resistant" est le tout premier cépage que nous avons planté dans le vignoble il y a dix ans. Nous ne surchargons pas les buissons, laissons un pinceau sur la vigne. Dans toutes les conditions météorologiques, il est bien pollinisé et mûrit régulièrement dans la seconde quinzaine d'août. Les baies sont ovales, avec une pulpe dense et juteuse, une saveur de raisin simple. Elles deviennent richement sucrées lorsqu'elles sont trop mûres, mais les guêpes ne les mangent pas, contrairement aux "Arch" et "Victoria". La vigne est totalement sans prétention dans les soins, elle mûrit parfaitement, elle tombe très rarement malade. Périodiquement, à des fins de prophylaxie, nous traitons les feuilles avec Mikal, la première fois - au printemps (en mai), et la deuxième fois - au stade «pois». Pour l'hiver, nous ne l'enterrons pas, nous le recouvrons de fibre de verre ou de toile de jute.Pour nous, cette variété est "en service" - avec elle, nous sommes constamment à la récolte, sans soucis particuliers.
Innokenty, 40 ans, Lugansk
Nous avons 5 buissons Phenomenon en croissance: trois greffés, deux auto-enracinés. Nous laissons 40 à 50 grappes sur chacun. Il est généralement impossible de le surcharger avec une culture, une telle particularité variétale est vraiment un phénomène! Chaque pinceau a une moyenne de 800 g. Prend la pleine charge, sans perdre la qualité du fruit. Il peut s'accrocher à la brousse jusqu'à la fin du mois de septembre, devenant encore plus doux. Dans ce cas, les baies acquièrent une couleur or-ambre. Après la récolte, la récolte est parfaitement conservée au réfrigérateur pendant environ un mois. Malheureusement, à l'état suspendu dans une cave, il ne peut résister plus de deux semaines, après quoi les fruits commencent à pourrir en masse, contrairement au Rusmol, qui ne se détériore qu'en novembre. La transportabilité est bonne. On aime la variété, c'est tout simplement incroyable, ça vaut le coup!
Constantine, 71 ans, Belaya Tserkov
Je pense que les raisins Augustine sont les meilleurs pour le nord de l'Ukraine, un vrai rêve pour un résident d'été! Effort minimal - impact maximal. Depuis sept ans, pas une seule feuille atteinte, buissons vigoureux, excellent enracinement de la vigne. Les feuilles du début de la saison de croissance à l'automne restent propres, belles, sans peur de nos vents constants. Il n'y a pratiquement pas de beaux-fils. Il n'est pas endommagé par une tique, les guêpes et les fourmis sont rares. Le bouquet est une référence, pas moins de 500 à 700 g. Les baies sont croustillantes, sucrées, avec une peau facile à manger. Je cultive ces raisins sur un treillis de 2,5 mètres, le fil inférieur est à 30 cm du sol. Cette saison, j'ai laissé 40 grappes, dont 6 pesaient 1,2 kg chacune. Au fait, cette variété de mon frère pousse bien dans la région de Moscou, les baies sont grosses et très sucrées.
Méthodes d'élevage, plantation, soins de la vigne
Comme tous les cépages, Augustine se propage par boutures ou semis, au printemps et en automne. La multiplication des semences n'est pas recommandée car les nouvelles plantes perdent leurs propriétés génétiques.
Malgré le fait que cette variété soit sans prétention, si vous souhaitez collecter des rendements élevés et stables, il est préférable de respecter les règles généralement acceptées. Les jeunes arbres avec des racines doivent être plantés en mai, lorsque la température est supérieure à zéro, les piquets doivent être enfoncés pour se soutenir près de chacun. Assurez-vous d'arroser jusqu'à l'enracinement complet. Pendant la période estivale, la plante s'adapte parfaitement et peut facilement supporter le froid hivernal. Choisissez un endroit ensoleillé et ouvert pour l'atterrissage. Distance entre les buissons - 1,5 m, entre les rangées - 3 m.
Les raisins augustins se reproduisent bien par superposition
L'endroit pour la plante doit être préparé à l'avance: creusez un trou profond - au moins 0,8 m, remplissez-le de 2 seaux de compost mélangés à de la terre, saupoudrez-le d'une couche de terre qui protégera les racines des brûlures possibles. Ensuite, vous devez laisser le trou pendant un certain temps pour que le sol y retombe, et le plant doit être plongé dans l'eau pendant 2-3 jours avant de le planter pour le saturer d'humidité. Lors de la plantation, vous devez vous assurer que le collet ne finit pas sous terre.
En plus de la méthode habituelle, Augustine se reproduit parfaitement par boutures ou branches.
Les buissons adultes n'ont pas besoin de soins particuliers; l'arrosage suffit en période de sécheresse. À l'automne, il est recommandé d'appliquer des engrais complexes; le fumier pourri et les cendres sont parfaits. Chaque année, vous devez tailler les jeunes pousses en laissant 10 à 12 ou 12 à 16 yeux.
Comment planter
Il existe des règles spéciales pour la plantation de la variété Augustine:
- En quelques semaines, une fosse est préparée avec une profondeur et une largeur allant jusqu'à 0,8 mètre. Un mélange de compost (2 ou 3 seaux) et de terre fertile est introduit dans la fosse (au fond). Ce mélange est recouvert d'une autre couche de terre pour éviter de brûler le système racinaire de la plante.
- Le plant est immergé dans l'eau pendant plusieurs jours pour sa meilleure adaptation aux nouvelles conditions et sa saturation en humidité.
- Le plant est placé dans un trou jusqu'au collet d'écorce. Il est très important. Les raisins sont coulés avec beaucoup de soin. Vous pouvez verser un seau d'eau pour aider à compacter le sol. Remplissez ensuite la fosse avec la terre restante.
- Une cheville est enfoncée près du semis.Le sol est à nouveau arrosé et paillé.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Malgré l'immunité élevée des raisins de la variété Augustine, avec une plantation, des soins et une sélection de plants inappropriés, il est affecté par les maladies et ravageurs suivants:
- Moisissure et oïdium (une variété d'oïdium). La culture est protégée des champignons parasites par des traitements avec une solution à 3% de sulfate de cuivre avant le début de la saison de croissance et avant que les buissons ne soient abrités pour l'hiver. Dans un but de prévention, les raisins sont pulvérisés sur les feuilles avec Horus. Si les maladies se manifestent au stade du remplissage des fruits, la Fitosporine, inoffensive pour l'homme, est utilisée.
- Un tas de rouleaux de feuilles. La perte de rendement de l'activité vitale des chenilles mangeant l'ovaire, les fruits atteint 30%. Pour protéger les raisins des ravageurs, des insecticides Inta-vir, Koragen, Tanrek sont utilisés. La première pulvérisation est effectuée 3 semaines après l'été des papillons, la seconde après 2 semaines.
- Philoxera. Le puceron des racines de la vigne vit dans les couches supérieures du sol, affectant le système racinaire des raisins. Les flux entrants, des excroissances se forment dessus. Le phyloxéra des feuilles parasite les feuilles de la culture, formant des galles sur le côté sordide. Les insectes sont capables de détruire complètement une plante en quelques années. Ils combattent la forme des feuilles en pulvérisant avec Aktellik, Fastak, Zolon au moment où les larves émergent des galles. Les traitements sont effectués deux fois par an.
Pour éviter les attaques de guêpes sur le vignoble, les grappes de maturation sont examinées, les baies à peau craquelée endommagées par les ravageurs sont éliminées.
