Gherdel et abricot: quelle est la différence entre eux?

Abricots variétaux et sauvages

Les propriétés bénéfiques du «fruit du soleil» sont connues depuis longtemps. La culture est également très différente pour ses caprices et sa rigueur vis-à-vis du contenu et du climat. La plante préfère les endroits ensoleillés avec des hivers chauds. Les sélectionneurs modernes ont développé des variétés plus résistantes au gel et aux longs hivers.

Les "fruits ensoleillés" peuvent être consommés frais et séchés. Les abricots secs sont probablement connus de nombreux connaisseurs de fruits secs sains et savoureux, ils sont fabriqués à partir de la récolte de certaines variétés. L'utilisation régulière de délicieux fruits à l'arôme délicat aide à restaurer la force, à renforcer l'immunité et à améliorer le corps dans son ensemble.

Il existe un grand nombre d'espèces de cette plante appétissante. En latin, il s'appelle Prunus armenika (prune arménienne), en Chine - ansu, en Corée - maman.

Mais il existe un abricot sauvage qui est cultivé avec succès dans toutes les régions, y compris celles aux climats défavorables.

Les poteaux d'abricot sauvage ont également de nombreux noms différents - feuille jaune, kurega. Extérieurement, ces deux plantes sont complètement différentes. Mais grâce aux efforts des sélectionneurs, il existe des variétés de cultures qui ne peuvent pas être distinguées les unes des autres avec un aspect non professionnel.

Différences entre les abricots et les évents

Les similitudes et les différences entre les pôles et les abricots (la différence n'est pas perceptible de l'extérieur) sont:

• La taille. De nombreux abricots sont beaucoup plus gros "sauvages", mais il existe des variétés de même grosseur de fruits.
• Qualités gustatives. L'abricot est doux, le pôle est aigre - il est très difficile de confondre. Les fruits sauvages ont souvent un goût amer et ils ne sentent pas si exquis et si fort.

• La consistance de la pulpe. Dans les fruits de cépage, la pulpe est homogène et se sépare facilement du noyau. Le zherdel est caractérisé par une pulpe fibreuse difficile à séparer de la pierre.
• Jusqu'à l'os. Dans une plante variétale, il est petit. Zherdela est le propriétaire d'un os avec de grandes parois et un noyau non comestible.

Extérieurement, les fruits sont très similaires. Mais comment distinguer un abricot d'une perche lors du choix d'un plant est déjà un problème. Après tout, les conditions de croissance de ces plantes très différentes ne sont pas similaires. Si un abricot sauvage peut pousser dans n'importe quelle zone et n'a pas besoin de soins particuliers, alors un abricot greffé (variété) nécessitera un maximum d'efforts et de temps de la part du jardinier jusqu'à ce qu'il grandisse et s'acclimate.

Apparence

Les jardiniers moins expérimentés se demandent: quelle est la différence entre une perche et un abricot? C'est vraiment, c'est loin d'être le même fruit. Zherdela pousse dans le sud de la Russie, de l'Ukraine, du Caucase et de l'Asie centrale. Un tel arbre peut souvent être trouvé à la fois dans les chalets d'été et le long des routes de campagne. Au printemps, les fleurs épanouies ravissent par leur beauté.

Cet abricot sauvage est sans entretien. Il pousse activement, se transformant en un grand arbre avec une couronne étalée. La durée de vie peut durer en moyenne de 30 à 60 ans. Il y avait des exemplaires qui ont pu célébrer leur 100e anniversaire.

Description de l'abricot

L'abricotier se développe très rapidement, ce qui permet de se régaler de fruits sucrés et sains déjà depuis 5 ans. Il existe des variétés de sélection moderne qui donnent les premières récoltes quelques années seulement après la plantation d'un semis. Un arbre adulte atteint une hauteur de 5 à 6 mètres, a une couronne pyramidale. Les fruits sont attachés aux pousses annuelles. La plante fleurit avec des bourgeons blanc-rose qui s'ouvrent du bourgeon.La période de floraison est de 7 à 10 jours.

La culture est autogames, mais certaines variétés nécessitent des pollinisateurs.

La culture est multipliée par semis et boutures. Lors du semis, les caractéristiques maternelles ne sont pas préservées.

Nécessite un arrosage compétent et régulier, l'introduction de nutriments. Les jeunes spécimens préfèrent les endroits ensoleillés. Le matériel de plantation est planté dans la zone la plus légère sans courants d'air. Le sol est des sols fertiles.

La plante a un système racinaire spécial. Il est principalement situé superficiellement - les racines horizontales sont cachées à une profondeur de 60 cm et ont un diamètre de croissance 2 fois plus grand que la couronne. Les principales racines verticales atteignent une profondeur de plus de 5 mètres.

Il y a des problèmes lors de la culture des abricots:

Cultiver un arbre variétal sain et fort est toute une science. Après avoir fait face à cette tâche avec succès, vous pouvez vous régaler de fruits sains pendant longtemps.

Description de Zherdela

Jardela se distingue par son contenu peu exigeant. Pousse sur tous types de sols, résistants aux maladies infectieuses. Abricot ou zherdel - une solution individuelle pour chaque jardinier. Certains professionnels cultivent avec succès du gibier sauvage dans des endroits où la culture d'un plant variétal n'est pas possible. Très souvent, il est utilisé comme stock pour les cultures variétales de fruits à noyau.

L'abricot sauvage produit des fruits plus petits, mais les branches en sont pratiquement parsemées. Il existe différentes sous-espèces, de caractéristiques différentes: taille, goût, consistance de la pulpe. Certains types de gibier sont nettement inférieurs aux abricots de variétés, et certains sont plusieurs fois supérieurs.

Important! Contrairement à la variété variétale, l'utilisation des os des évents est strictement interdite.

Malgré le fait que l'abricot sauvage perd à bien des égards au profit des spécimens variétaux, il peut le remplacer avec succès. L'essentiel est de choisir la bonne variété. De plus, les frites étanchent parfaitement la soif en cas de chaleur intense, normalisent les processus métaboliques dans le corps humain, remplissent les cellules de vitamines et de micro-éléments.

Composition chimique

Le fruit du zherdel contient une riche palette de diverses vitamines.

Cent grammes de fruits frais contiennent:

• vitamine A - 0,267 mg;
• vitamine B1 - 0,03 mg;
• vitamine B2 - 0,06 mg;
• vitamine B3 - 0,7 mg;
• vitamine B4 - 1 mg;
• vitamine B5 - 0,3 mg;
• vitamine B6 - 0,05 mg;
• vitamine B9 - 0,003 mg;
• vitamine C - 10 mg;
• vitamine E - 1,1 mg;
• vitamine H - 0,3 μg;
• vitamine PP - 0,8 mg;
• bêta-carotène - 1,6 mg.

Important! L'abricot sauvage, contrairement à celui cultivé, a une bonne résistance au gel et aux maladies, ainsi qu'un rendement plus élevé, et en termes de goût, il n'est pratiquement pas inférieur au fruit de la variété.

Macro et micro-éléments pour cent grammes de fruits frais:

• aluminium - 364 mcg;
• bore - 125 mcg;
• vanadium - 25 mcg;
• fluor - 11 μg;
• nickel - 8 mcg;
• molybdène - 8 mcg;
• cobalt - 2 μg;
• iode - 1 μg;
• potassium - 305 mg;
• calcium - 28 mg;
• phosphore - 26 mg;
• magnésium - 8 mg;
• soufre - 6 mg;
• silicium - 5 mg;
• sodium - 3 mg;
• chlore - 1 mg;
• fer - 0,7 mg;
• manganèse - 0,22 mg;
• cuivre - 0,14 mg;
• zinc - 0,082 mg.

Gerdela: description et utilisation de l'abricot sauvage

La faune est un abricot non vacciné. Il a aussi d'autres noms: évents, morilles et feuilles jaunes. Les fruits secs sont appelés abricots secs et dans le Caucase, abricots. Il y a une opinion que les fruits de l'abricot sauvage sont insipides et non comestibles, mais ce n'est pas le cas.Les fruits de cette culture peuvent rivaliser avec les abricots greffés.

Le sanglier peut produire des fruits savoureux

La description

Pour la première fois, un abricot sauvage a été découvert en Chine. Aujourd'hui, il se développe également dans d'autres pays. Les arbres de hauteur moyenne sont souvent en forme de buisson. Les feuilles ovales avec une pointe allongée ont de petits denticules le long du bord. Les fleurs roses ou blanches fleurissent bien avant l'apparition des feuilles. Les arbres enveloppés d'un nuage de fleurs dégagent un parfum unique. Les fruits ressemblent à une drupe de couleur rouge-jaune. Comparées aux baies d'un parent domestique, elles ne sont pas si sucrées.

La pierre est grande, aplatie des deux côtés. Ses parois épaisses recouvrent le noyau, qui ne doit pas être mangé car il peut provoquer une intoxication alimentaire.

Fonctionnalités bénéfiques

Les fruits contiennent différentes substances:

• Carotène. Cette substance protège des rayons UV. Par conséquent, en été, l'abricot devrait être un produit irremplaçable. Leur pulpe peut être utilisée comme lotion pour traiter les coups de soleil.
• Pectine. Neutralise l'effet négatif des substances nocives.
• Cellulose. Normalise la fonction intestinale et prévient la constipation.
• Calcium et sel. Ces substances sont très bénéfiques pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

En outre, les délicieux fruits du pôle normalisent le travail de la sueur et des glandes thyroïdiennes, soulagent la fatigue après un travail prolongé à l'ordinateur, activent le métabolisme dans le corps et le jus obtenu à partir du fruit est utilisé comme diurétique naturel.
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la reproduction

La principale méthode de sélection est la graine. Les graines sont utilisées pour faire pousser le stock, ce qui donne des arbres sains, grands et en développement actif. Pour les semis, les graines récoltées à l'automne sont utilisées. Au printemps, ils donnent des pousses qui, dans des conditions favorables, peuvent atteindre une hauteur de 1 m jusqu'en août.Pour la plantation, vous devez choisir des plants solides et viables.

L'abricot sauvage peut être trouvé sur les sols pauvres et secs le long des routes, dans les plantations forestières, sur les pentes rocheuses, mais pas sur les sols marécageux et constamment inondés. Il possède un système racinaire puissant et bien développé, grâce auquel la plante résiste bien à la sécheresse.

La fosse de plantation est préparée de la même manière que pour l'abricot cultivé. Au fond, un drainage des galets et un lit de nutriments provenant du sable, de la tourbe, de l'humus et de la cendre de bois sont posés. Ensuite, un plant y est placé et recouvert de terre afin que toutes les racines soient cachées, arrosées abondamment avec de l'eau.

Le gibier sauvage peut être cultivé à partir de graines

Soin abricot

Pour qu'un arbre plaise avec une récolte abondante, il doit être correctement entretenu:

• Arrosage. C'est une culture qui n'aime pas l'humidité, donc un arrosage fréquent n'est pas nécessaire. Les jeunes arbres sont arrosés une fois toutes les deux semaines, et un peu plus souvent par temps sec. À partir du milieu de l'été, l'arrosage est arrêté, car l'humidité élevée réduit la résistance à l'hiver de la plante. Le dernier arrosage est effectué à la fin de l'été après la récolte.
• Taille. Il est important de procéder à la taille en temps opportun pour la croissance et le développement actifs de l'arbre. Au printemps, les vieilles et mauvaises branches sont enlevées qui ne peuvent plus porter de fruits. En été, la croissance active des branches des fruits commence, par conséquent, un éclaircissement de la couronne dense peut être nécessaire, car les fruits ne peuvent y mûrir. L'éclairage uniforme de la couronne d'abricot assure la croissance active des branches fructifères. Les branches cassées, malades et fanées sont coupées à l'automne.
• Traitement préventif. Malgré la résistance aux maladies et aux ravageurs, il est nécessaire d'effectuer un traitement préventif. Au printemps, les reins dormants sont traités avec une solution d'urée. Après un gonflement des reins, il ne peut pas être utilisé, par conséquent, du liquide de Bordeaux ou du sulfate de cuivre est utilisé. Dans le même temps, les arbres sont traités avec Ekoberin ou Zircon. Avant le début de l'hiver, la culture est à nouveau traitée avec de l'urée.
• Top dressing.Tout au long de la saison, l'arbre fruitier est fertilisé plusieurs fois. Au printemps, des engrais azotés sont appliqués, au début de l'été - urée et à la fin de l'été - compositions potassium-phosphore. Au début de l'automne, fertiliser avec des composés contenant des minéraux, du calcium, du potassium et du phosphore.
• Hivernage. Pour que les jeunes plantes supportent bien l'hiver, vous devez prendre soin de leur isolation. À cette fin, le tronc d'arbre est attaché avec des branches d'épinette et le système racinaire est isolé avec des aiguilles. Au printemps, l'isolant doit être enlevé pour que l'arbre ne submerge pas.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les perchoirs sont utilisés comme un abricot ordinaire. Des compotes, des conserves, de la confiture en sont cuites et la garniture pour tartes et bonbons est préparée. Les fruits sont séchés et transformés en jus et liqueurs. Le jus obtenu à partir de ces fruits est fermenté sans ajout de sucre, puis distillé et de la vodka est obtenue.

La teneur élevée en pectine permet à ces fruits d'être utilisés pour préparer de délicieuses friandises telles que la guimauve, la marmelade, la gelée et autres. Le fruit séché est appelé abricot séché.

Les fruits contiennent une grande quantité de sucre, ils ne doivent donc pas être consommés par les personnes en surpoids et obèses. Pour la même raison, les personnes atteintes de diabète doivent être très prudentes avec elles.

Recommandations de cuisson

En plus de manger des fruits frais, les deux types de fruits font d'excellentes conserves, confitures et marmelades. De nombreuses variétés de desserts de type cultivé ne conviennent pas de la meilleure façon à ces fins, elles sont mieux consommées fraîches. Mais pour faire de la compote, de la confiture et de la confiture, le frit est parfait.

À partir des deux variétés, vous pouvez faire des abricots secs (moitiés du fruit sans os), abricot (avec un os), kaisu (l'os est enlevé par un petit trou, sans violation majeure de l'intégrité du fruit), ashtak (un os est prélevé sur le fruit entier, dont le noyau est retiré et remis dans le fœtus).

Les abricots secs et le kaisa sont utilisés pour garnir les tartes, faire divers bonbons et même le pilaf. L'abricot est principalement utilisé pour préparer la compote. Seul l'abricot est utilisé pour préparer l'ashtak. Le jardel est utilisé comme matière première pour la préparation de spiritueux et de bière maison. Elle, avec la prune, est très commune dans les pays méditerranéens et les Balkans.

Gerdela et abricot - quelle est la différence?

L'abricot sauvage dans certaines régions s'appelle un zherdel, en outre, le fruit a d'autres noms: feuille jaune, kurega, jardel, zherdel. Pour faire simple, les évents sont une forme sauvage d'abricot qui diffère de la culture et de l'apparence et de certaines autres qualités. À partir de la description, il devient clair que les deux arbres fruitiers appartiennent au même genre (Prune) et, par conséquent, à la famille Pink.

Malgré la relation étroite entre les deux plantes, elles diffèrent non seulement par l'apparence des fruits, mais également par certaines autres caractéristiques. Zherdela ne nécessite pas de soins, n'est absolument pas pointilleux sur les conditions environnantes, tolère bien les gelées.

Il peut être cultivé à partir d'une graine ou en prenant une jeune pousse sous n'importe quel arbre. Et les espèces cultivées variétales sont cultivées par multiplication végétative, greffant une tige sur un stock. Poteau, prune, prune cerise peuvent être utilisés comme bouillon.

On pense que les bâtons contiennent plus de vitamines que les abricots et sont beaucoup plus productifs. Il peut atteindre une hauteur de 12 à 14 m et plus. La plante «vit» pendant 30 à 60 ans ou plus.

Magnifique arbre

La patrie de l'abricot est le continent eurasien. Le nom botanique de l'espèce est la prune arménienne. Il n'est pas si facile de rencontrer un arbre sauvage dans la nature. Même en Arménie même, qui est devenue le point de départ d'où les fruits se sont rapidement répandus dans d'autres pays, il n'y a pratiquement pas d'arbres géniteurs.

L'abricot a été surnommé merveilleux car il ne nécessite pas de soins spécialisés complexes. Il suffit juste de l'arroser périodiquement, et aussi de le couper pour rajeunir et donner à la couronne une belle forme. Les jardiniers particulièrement attentionnés préfèrent cueillir les abricots des branches afin qu'ils ne se fissurent pas lorsqu'ils sont tombés.Certains résidents d'été étirent le tissu, permettant au fruit de se séparer de l'arbre par lui-même.

Le besoin principal d'un abricot (sauvage ou non) est beaucoup de soleil. Pour eux, vous devez choisir l'endroit le plus éclairé. Ensuite, le rendement de l'arbre sera abondant.

Propriétés utiles et nocives

Les propriétés bénéfiques et nocives des deux types diffèrent peu.

• Premièrement, sur les avantages que l'utilisation des fruits apporte sous les deux formes - culturelle et sauvage:
• utile pour l'anémie, aide à normaliser les fonctions de l'hématopoïèse;
• augmenter le tonus, ajouter de la force et de l'endurance;
• ont un effet bénéfique sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins;
• ont une qualité remarquable - ils fluidifient les mucosités, ce qui fait du fruit un excellent expectorant pour la toux sèche;
• aide à normaliser les fonctions du tube digestif;
• ont un léger effet laxatif;
• sont capables de ramener la température corporelle légèrement élevée à la normale;
• étancher la soif;
• la teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire et, par conséquent, augmente la résistance du corps à diverses maladies;
• normaliser l'acidité du suc gastrique;
• réguler les fonctions du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire;
• utile pour la pyélonéphrite;
• stimuler la fonction cérébrale et améliorer la mémoire;
• ont des propriétés antioxydantes, ce qui aide à réduire le risque de cellules cancéreuses et à éliminer les radicaux libres du corps.

Il convient de noter que la teneur en sucre de l'abricot est plus élevée que celle des jardels, de sorte que les personnes qui souhaitent réduire leur apport en glucides ou qui souffrent de diabète sucré ont intérêt à manger des jardels.

• Quelques mots sur les éventuelles conséquences négatives que l'utilisation des fruits peut entraîner:
• il n'est pas souhaitable de manger à jeun en raison de l'effet assez fort de l'acide sur les parois de l'estomac;
• on pense que manger des fruits crus avec de l'eau peut provoquer la diarrhée;
• une consommation excessive de fruits, en particulier d'abricots riches en sucre, peut être préjudiciable à la silhouette;
• l'abricot doit être utilisé avec une extrême prudence dans le diabète sucré;
• maladies du système digestif, dysbiose;
• vous ne devez pas manger de fruits avec une fréquence cardiaque basse (moins de 55 battements par minute);
• il n'est pas souhaitable de manger des fruits non mûrs, car ils contiennent beaucoup d'acide, ce qui peut provoquer des sensations douloureuses dans le tractus gastro-intestinal, en particulier pour les personnes souffrant de maladies du système digestif.

Conditions de stockage

Gerdela, comme l'abricot cultivé, a une texture assez délicate et peut être endommagé pendant le transport et le stockage. Par conséquent, soyez prudent avec ce fruit, placez-le dans les tiroirs en une seule couche et stockez-le dans un endroit frais. Ne comptez pas sur un stockage à long terme, même les échantillons idéaux dans un réfrigérateur (environ zéro degré Celsius) ne dureront pas plus d'un mois.

Par conséquent, pour que ce merveilleux fruit vous ravisse tout au long de l'année, il vaut la peine de le sécher ou de le mettre en conserve. De plus, les évents conservent parfaitement leur goût et leurs qualités utiles avec ces méthodes de récolte.

Différence et similitude entre les plantes

Souvent, la question de savoir comment distinguer un abricot d'une perche est une grande préoccupation pour les personnes qui ne connaissent pas le jardinage. Parfois, il est presque impossible de distinguer deux fruits à première vue - ils ont des similitudes incroyables.

Le saviez-vous? Les os de gibier sauvage ne doivent pas être mangés!

Mais il y a des différences entre un abricot et un piquet - et la différence est assez significative! Vous savez déjà que ce sont deux plantes complètement différentes qui ont des caractéristiques uniques. Voyons quelles qualités externes distinguent un gibier sauvage d'un fruit jaune ordinaire:

• La taille . Zherdel est plusieurs fois moins que les 150 grammes habituels inhérents à l'abricot, le fruit pousse à un maximum de 40 grammes;
• Goût. Les fruits de la variété se distinguent par leur douceur et leur jutosité - cela ne se trouve pas dans les fruits sauvages.Ils contiennent moins de sucre et de jus, légèrement amers et dégagent de l'acidité;
• Pulpe. Moins ferme que le fruit normal. Diffère en friabilité, a une structure fibreuse, se sépare mal de l'os;
• La surface du pôle est lisse, sans pubescence;
• L'os. Très grand et non comestible, avec des parois épaisses difficiles à briser. Possède un arrière-goût amer désagréable en raison de la teneur en une grande quantité d'acides;
• L'odeur est moins brillante, presque pas exprimée, tandis que la culture variétale de l'abricot se distingue par un délicat arôme «ensoleillé»;
• Il y a de petites épines que la culture habituelle n'a pas.

La différence entre l'abricot et la perche réside également dans les principes de plantation et de culture.

• L'arbre de perche sauvage donne un rendement élevé et tolère facilement la sécheresse grâce à son système racinaire puissant. La culture variétale est capricieuse, elle a besoin de chaleur et d'arrosage constant;
• La faune pousse et porte des fruits même sur des sols pauvres, ne nécessite pas de taille et d'alimentation régulières;
• Le poteau résiste facilement au froid, la résistance au gel atteint -20C;
• La culture sauvage est résistante à diverses maladies et ravageurs, sans prétention.

Vous comprenez maintenant qu'il mûrit plus vite et contient plus de fruits sur l'arbre - c'est sauvage! Même les jardiniers inexpérimentés peuvent y faire face, tandis que l'abricot est assez fantaisiste.

Définitions du fruit

Avant d'étudier en quoi l'abricot diffère de la perche, vous devez vous familiariser avec les descriptions détaillées des deux types de fruits. Ce sont des fruits différents qu'il ne faut pas confondre!

Si vous regardez la photo, vous verrez les fruits jaunes arrondis familiers - à coup sûr, vous les aimez depuis l'enfance!

Abricots

• Appartiennent au genre Plum;
• Patrie - Chine, maintenant cultivée en Arménie, Iran et Turquie, Afrique du Nord;
• Ils poussent sur un arbre à feuilles caduques de 5 à 8 mètres de haut;
• Les feuilles sont petites, ovales, formant une couronne luxuriante;
• Les fleurs apparaissent en mars-avril sur chaque branche;
• Les fruits mûrissent en juin et pèsent de 30 à 150 grammes.

Zerdeli

Et maintenant parlons d'abricots sauvages - ils l'ont!

• Venu à nous de Chine, est maintenant cultivé en Asie, en Europe et en Russie;
• La récolte mûrit dans la première quinzaine d'août;
• L'arbre de poteau atteint 15-17 cm de hauteur;
• Les fleurs sont de taille moyenne, ont une odeur agréable et une couleur blanc rosé;
• Fructification 4-5 ans après la plantation, régulièrement d'année en année
• Le poids des fruits ne dépasse pas 60 grammes.

Cette variété d'abricots peut être consommée fraîche et utilisée comme ingrédient dans une variété de plats.

Vous comprenez déjà que ces deux plantes sont complètement différentes: les abricots de cépage et les poteaux sauvages non vaccinés. Ce signe à lui seul ne suffit pas, il est temps d'étudier en détail quelle est la différence entre les fruits et les arbres! Nous notons également s'il y a une similitude.

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Bénéfice et préjudice

Il est temps de parler des avantages de ces produits - une plante sauvage n'est pas inférieure à une culture variétale en termes de nombre de propriétés positives, bien qu'elle ait une différence de goût. Les propriétés positives peuvent être considérées en toute sécurité comme une similitude importante entre l'abricot et le poteau, il n'y a pas beaucoup de différence ici:

• Empêche la constipation;
• Régule la fonction intestinale;
• Protège la peau des rayons UV excessifs;
• Augmente le niveau d'hémoglobine;
• Abaisse la tension artérielle;
• Reconstitue la carence en iode;
• Active le cerveau;
• Abaisse le taux de cholestérol;
• Renforce le système immunitaire.

Nous attirons votre attention sur le fait que l'embout buccal ne doit pas être utilisé en cas de diabète sucré et de gastrite, avec fonction thyroïdienne réduite. Il est interdit de fendre et de manger l'os toxique des évents, ainsi que de le combiner avec du lait et de l'eau froide, afin de ne pas provoquer de diarrhée.

Les fruits sont-ils remplaçables en cuisine?

Y a-t-il une différence entre un poteau et un abricot en cuisine? Les deux fruits peuvent être utilisés sans restrictions pour l'usage auquel ils sont destinés dans la cuisine:

• Faire cuire les conserves et les confitures;
• Faire de la confiture comme garniture pour la cuisson;
• Faire bouillir des compotes, faire des teintures d'alcool;
• Mise en conserve dans les banques.

Vous savez maintenant exactement en quoi les pôles diffèrent des abricots - vous ne confondrez plus jamais deux fruits l'un avec l'autre! Choisissez uniquement des fruits de haute qualité, savoureux et mûrs, profitez chaque jour de l'arôme et des bienfaits des fruits.

Recettes

Zherdela est parfait pour les recettes culinaires, car il a non seulement un goût et un arôme excellents, mais également une apparence brillante attrayante. C'est peut-être pourquoi les adultes et les enfants l'aiment tant.

Confiture

Le zherdela a un arôme extraordinaire et un goût prononcé de miel, il est donc parfait pour la confiture.

Jam "Cinq minutes".

Ingrédients:

• un kilogramme de fruits dénoyautés;
• un kilogramme de sucre granulé;
• 0,5 cuillère à café d'acide citrique.

• Lavez soigneusement les fruits et enlevez les graines en les coupant en deux moitiés.
• Placer les évents dans une casserole, couvrir de sucre, couvrir et bien agiter.
• Sans attendre que le fruit commence à jus, ajoutez un verre d'eau propre dans la casserole et mettez à feu doux.
• Après ébullition, retirez la mousse et laissez bouillir pendant environ cinq minutes.
• Retirer du feu, attendre qu'il refroidisse complètement.
• Préparez les bocaux et les couvercles, lavez-les et stérilisez-les.
• Remettez la confiture à feu doux, ajoutez de l'acide citrique après ébullition et mélangez le tout doucement.
• Disposez la confiture dans des contenants et roulez-les immédiatement.
• Placez les bocaux sous une couverture chaude en les retournant.
• Envoyez les contenants refroidis au garde-manger pour le stockage.

Le saviez-vous? Le bois d'abricotier sauvage est connu pour ses excellentes propriétés acoustiques, il est donc utilisé pour la production de tables d'harmonie pour instruments de musique. L'arbre lui-même est assez résistant, capable de résister à la fois à la sécheresse et aux fortes gelées à court terme, et porte des fruits pendant environ cent ans.

Pot aux amandes.

Les amandes sont étonnamment harmonieuses avec le goût des évents, donc cette confiture peut certainement devenir votre préférée.

Ingrédients:

• un kilogramme de fruits;
• environ 100 grammes d'amandes (par le nombre de fruits);
• un kilogramme de sucre granulé;
• 0,5 litre d'eau propre.

Important! Essayez de ne pas trop cuire la confiture, sinon les noix tomberont des évents et les fruits bouilliront.

La confiture correctement cuite restera à température ambiante pendant environ un an sans aucun problème. Et encore plus longtemps dans une cave ou un sous-sol frais.

Étant donné que les évents sont un produit plutôt délicat qui se froisse facilement et perd sa forme pendant le traitement thermique, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire de la confiture à la place. De plus, les qualités gustatives des évents restent au même niveau élevé.

Ingrédients:

• 1 kilogramme de perche;
• 1 kilogramme de sucre granulé.

Astuce: pour ajouter de l'acidité, vous pouvez ajouter quelques baies de cassis ou un peu d'acide citrique à la confiture.

Le saviez-vous? Une des preuves de l'utilité du zherdel est une tribu vivant entre le Pakistan et l'Inde, qui, malgré une mauvaise alimentation, se distingue par sa longévité. Le zherdela est le produit principal de leur alimentation, il est consommé en grande quantité et sous diverses formes.

Ce fruit peut être utilisé pour faire des sauces intéressantes qui se marient bien avec la viande ou la volaille.

Sauce simple

Ingrédients:

• 0,5 kilogramme de purée de pommes de terre;
• une cuillère à soupe de sucre granulé;
• une cuillère à café de sel;
• 3 gousses d'ail moyennes;
• 1/3 de piment

Pour la préparation de la purée de pommes de terre, les fruits des évents sont placés dans de l'eau bouillante, bouillis pendant deux minutes, après quoi les graines sont séparées et pressées en purée de pommes de terre. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, les piments finement hachés, l'ail écrasé, un peu d'aneth et faites bouillir encore 15 minutes. La masse résultante est broyée dans un mélangeur, portée à ébullition et disposée dans des récipients pré-stérilisés.

Sauce épicée

Ingrédients:

• 0,5 kilogramme de purée de pommes de terre;
• 1,5 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre;
• 1/3 cuillère à café de poivre noir
• 3 gousses d'ail;
• 1 oignon moyen;
• 1 poivron moyen.

La purée de pommes de terre est bouillie pendant 15 minutes à feu doux, puis du sel, du vinaigre, du poivre noir haché, de l'ail écrasé, des poivrons finement hachés et des oignons sont ajoutés. Ils bouillent pendant quelques minutes, puis broyés dans un mélangeur, portés à ébullition et disposés dans des récipients pré-stérilisés.

Vous pouvez ajouter du jus de citron, du gingembre râpé et de la coriandre moulue pour ajouter une épice à la sauce.

Le zherdela est un fruit si polyvalent que vous pouvez même en faire une soupe.

Ingrédients:

• 0,5 kilogramme d'évents de fruits;
• 700 grammes de lait;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 1 jaune d'oeuf;
• quelques amandes;
• sel, sucre, beurre.

Pour cuisiner, il vaut mieux prendre des fruits pas très sucrés. Pour commencer, ajoutez de la fécule au lait et portez à ébullition. La purée de fruits est mélangée avec du lait, portée à nouveau à ébullition, des amandes, du sel et du sucre sont ajoutés et tout est fouetté avec un mélangeur. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jaune d'oeuf. Avant de servir, mettez un petit morceau de beurre dans une assiette. Bon appétit!

Vous savez maintenant combien de plats délicieux peuvent être préparés à partir des évents et combien ce fruit ensoleillé apportera à votre corps. N'oubliez pas de l'inclure dans votre alimentation et soyez en bonne santé!

Tags: abricot, zherdel, diffèrent

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