Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles - Différences clés

Myrtilles et myrtilles: une comparaison des baies

Les myrtilles sauvages et les myrtilles sont une vraie trouvaille. Les magasins vendent des variétés de jardin, produites principalement par des sélectionneurs du Canada. Leur composition et leur qualité sont similaires aux plantes sauvages et apportent les mêmes avantages. Le bleuet commun (Vaccinium myrtillus) ne pousse pratiquement pas dans les jardins. Les plants proposés sur les marchés et dans les boutiques en ligne sont un type de plante complètement différent, résultat de la sélection américaine de la myrtille haute (Vaccinium cyanococcus). Leurs propriétés ressemblent à celles des fruits des bois.

Vous pouvez faire la différence entre les myrtilles et les myrtilles en comparant les fruits. Myrtilles plus petites, pesant jusqu'à 1 g. Il se caractérise par des substances de coloration foncée - anthocyanes, une saveur spéciale et attrayante intense avec des notes aigre-douces. Les myrtilles se reconnaissent à leur pulpe charnue dense et vert clair et à leur jus incolore et aqueux. Ils sont aigres, avec un goût neutre et doux, mais il y en a aussi des sucrés, légèrement écoeurants.

Vous pouvez clairement voir sur la photo en quoi les myrtilles diffèrent des myrtilles.

Un avertissement! Le jus de myrtille laisse une marque sur la peau et des taches sur le tissu qui sont difficiles à enlever.

Quelle baie choisir?

Les myrtilles sont plus adaptées au jardinage. Depuis la technologie de sa culture a été soigneusement étudiée et testée par le temps. Seuls les amateurs désespérés et courageux de délices de la forêt décident de commencer les myrtilles dans leur jardin.

Les deux baies sont utilisées en cuisine. Pour une consommation fraîche, les myrtilles, qui ont une saveur douce, sont mieux adaptées. Mais les myrtilles jouent plus brillamment dans les préparations et les desserts. Le gros avantage de cette baie est sa saveur concentrée plus nette. Cela vous permet de préparer plus de délices culinaires à partir de moins de matières premières.

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Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles

Dans la nature, les deux plantes préfèrent les climats froids et tempérés et se trouvent dans les forêts et les zones humides. Les myrtilles sont basses, jusqu'à 40 cm, avec des pousses vertes et flexibles, sur lesquelles des baies solitaires sont visibles. Pousse dans les forêts de conifères, plus souvent de pins. Les myrtilles sont plus hautes, 0,5 m, parfois elles s'élèvent jusqu'à 1 m, les pousses lignifiées, les baies sont collectées en grappes. Ils poussent dans des zones ouvertes et se trouvent également dans le Caucase. Les feuilles sont ovoïdes, similaires, car les deux arbustes appartiennent à la même famille - Heather.

À première vue, les myrtilles et les myrtilles sont difficiles à distinguer pour un débutant. Mais chacun a ses propres caractéristiques même en apparence - la peau de l'un et de l'autre est recouverte d'une fleur bleuâtre, la différence est visible en couleur. Les myrtilles sont rondes, bleu foncé, boule presque noire. Les myrtilles sont gris-bleu, grandes, jusqu'à 12 mm, pesant 1 g, légèrement allongées.

Photo: les myrtilles et les myrtilles diffèrent par la couleur de la peau.

Recettes de myrtilles

1) Pour les maladies chroniques et aiguës du tractus gastro-intestinal

2 cuillères à café de baies séchées, versez 1 verre d'eau bouillante, laissez reposer 3-4 heures et filtrez. Prendre sous forme chaude, 0,5 tasse 3-4 fois par jour avant les repas.

2) Avec le diabète

Faire bouillir 1 cuillère à café de feuilles de bleuet hachées avec de l'eau bouillante (200 ml), laisser reposer 30 minutes sur une cuisinière chaude, filtrer. Boire 1/3 tasse 3 fois par jour.

3) Avec inflammation de la vessie, de la bile et de la lithiase urinaire

3 cuillères à soupe de feuilles ou de myrtilles dans 600 ml d'eau bouillante insister 8 heures, filtrer.Prendre 200 ml 3 fois par jour. Utilisé pour les compresses avec des saignements hémorroïdaires.

Différence entre les myrtilles et les myrtilles

Il est intéressant de comparer les myrtilles et les myrtilles en termes de composition et de quantité de vitamines.

La différence de teneur en substances biologiquement actives est plutôt insignifiante. Les fruits d'arbustes sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés, fibres, pectines. En termes de teneur en vitamines de différents groupes - C, PP, B, A, K, les baies sont à peu près égales, bien qu'il existe une certaine différence en faveur de la composition des myrtilles.

La différence entre les myrtilles et les myrtilles, comme le montre la photo, réside dans la couleur de la pulpe.

Les propriétés curatives des myrtilles et des myrtilles dépendent non seulement de la disponibilité des vitamines, mais également d'autres composants. Les myrtilles sont riches en acides - ascorbique, malique, nicotinique, acétique, oxalique. Ils contiennent un peu de fer - 0,8 mg, mais sous une forme complètement absorbée par le corps. Les myrtilles sont connues pour leur teneur élevée en manganèse unique - 0,336 mg, c'est leur différence par rapport aux autres plantes sauvages et cultivées. Cet élément est indispensable dans les processus métaboliques des glucides.

Planter des myrtilles à l'extérieur

La meilleure zone pour planter des myrtilles sera celle qui se trouve à l'ombre, à l'ombre délicate des grands arbres. Le sol est acide, tandis que les eaux souterraines ne doivent pas se trouver trop loin de la surface du site. Si un tel arbuste est planté dans une zone bien éclairée, dans ce cas, il devra être pulvérisé fréquemment avec de l'eau pendant la journée. Si la plantation de myrtilles est effectuée dans une région avec un hiver plutôt doux et pas trop long, il est recommandé d'effectuer cette procédure en août - septembre. Dans les latitudes moyennes et les régions plus froides, la plantation d'une telle culture doit être effectuée vers la fin de la période printanière, après que les gelées de retour ne sont plus observées.

Si plusieurs arbustes sont plantés à la fois, une distance de 150 cm doit être observée entre eux.S'il y a des espacements de rangs, leur largeur doit être d'au moins 250 cm.La taille du trou de plantation doit être de 0,6x0,6 m, et la profondeur doit être de 0,8 m Au fond de la fosse, il est nécessaire de créer une couche de drainage, pour cela, ils utilisent des briques cassées ou de l'argile expansée.

Le plus souvent, le sol du jardin n'est pas très acide, vous avez donc besoin d'un mélange de sol spécial pour planter des myrtilles. Pour ce faire, lors de la préparation de la fosse de plantation, la couche nutritive supérieure du sol doit être jetée de côté. Il est combiné avec de la tourbe (2: 1) et du soufre en poudre est ajouté pour acidifier, tandis qu'un quart de cuillère à café est pris pour 1 buisson. Pour fixer le sol trop lourd, on y introduit du feuillage de chêne pourri ou du sable de rivière. Avec cette drague, il est nécessaire de remplir complètement la fosse préparée pour la plantation, puis ils attendent 7 à 15 jours, période pendant laquelle le sol de la fosse devrait avoir le temps de se déposer. À cet égard, la préparation de la fosse de plantation doit être commencée 20 à 30 jours avant la plantation des myrtilles.

Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter des plants de deux ou trois ans pour la plantation. Inspectez soigneusement le matériel de plantation, le fait est qu'au lieu de plants de bleuets, vous pouvez vendre des myrtilles, car ces cultures sont très similaires les unes aux autres. Avant de planter une plante, il faut que son morceau de terre soit saturé d'eau. Avant de planter des myrtilles, le sol de la fosse doit être renversé avec de l'eau acidifiée (1 petite cuillerée d'acide citrique pour 10 litres d'eau), 1 seau de mélange est pris pour 1 trou. Ensuite, la surface du sol doit être assouplie et un trou doit y être percé.Dans ce trou, un système racinaire de la plante doit être placé, qui est très proprement redressé, alors qu'il est nécessaire de desserrer la motte de terre. Le puits doit être rempli d'un mélange de terre acidifiée. Lorsque la plante est plantée, le sol autour d'elle doit être compacté et l'arbuste lui-même a besoin d'un arrosage abondant. Lorsque l'eau est absorbée dans le sol, sa surface doit être recouverte d'une couche de paillis (sciure de bois ou feuilles détachées).

Si les plants sont plantés qui ont plus de 3 ans, alors lorsqu'ils sont plantés, leurs branches sont raccourcies à 20 centimètres. Cela permettra aux myrtilles de s'enraciner plus rapidement et mieux dans leur nouvel emplacement.

Comparaison des propriétés bénéfiques des myrtilles et des myrtilles

Les baies sont bonnes pour la santé et vous devez utiliser la période de leur collecte pour renforcer le corps. Les myrtilles diffèrent des myrtilles par leurs propriétés et leur influence, bien que les deux types de fruits donnent un effet de renforcement général extrêmement positif.

Les bienfaits des myrtilles

En raison de ses qualités, les fruits de myrtille et leurs produits sont populaires. Ils sont utilisés:

• pour renforcer le système cardiovasculaire, y compris l'hypertension;
• pour améliorer le fonctionnement des intestins et du pancréas;
• pour stimuler le métabolisme et réduire la glycémie;
• normaliser l'activité cérébrale dans le domaine de l'amélioration de la mémoire et de la concentration;
• pour soulager la fatigue oculaire lors d'un travail intense à l'ordinateur;
• comme agent anti-inflammatoire et anti-dysentérique;
• en cas d'anémie et pour améliorer l'immunité.

Les pectines et les anthocyanes favorisent l'élimination des toxines, maintiennent les connexions neurales, par conséquent, les baies sont recommandées à leurs patients par des nutritionnistes, des oncologues et des gérontologues.

Cependant, vous ne devez pas manger de myrtilles seuls, car ils peuvent provoquer des allergies, des troubles intestinaux et un dysfonctionnement musculaire.

Attention! La consommation quotidienne de 500 ml de jus de myrtille restaure les fonctions de mémoire chez les personnes âgées.

Les bienfaits des myrtilles

Une caractéristique de la composition des myrtilles est une grande quantité d'acide ascorbique et d'antioxydants. Beaucoup considèrent ces baies comme une panacée pour les maladies et la fatigue oculaire, pour soutenir la rétine. De plus, ils produisent des produits pharmaceutiques basés sur eux.

Il a été établi que les fruits de myrtille sont présentés:

• avec une diminution de l'acuité visuelle;
• avec la menace du développement des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose en particulier;
• lors d'un tractus gastro-intestinal bouleversé;
• pour nettoyer le corps des toxines, avec une anémie et une faible immunité;
• comme prévention des maladies oncologiques;
• avec une glycémie élevée;
• en cas de rhume ou infectieux.

Les baies sont utilisées comme antibiotique pour le traitement des brûlures ou des abcès de la peau, en médecine traditionnelle, elles sont utilisées pour la lithiase urinaire.

Il existe également des contre-indications: la constipation chronique et les maladies du pancréas et du duodénum.

Quelle baie est la plus saine: myrtilles ou myrtilles

Il existe un consensus général sur le fait que les bleuets sont plus sains que les bleuets. Il y a une légère différence entre leurs propriétés. Et en même temps, les fruits vitaminés saturent le corps de substances utiles et renforcent ses fonctions protectrices:

• pour maintenir des yeux sains, les myrtilles sont meilleures, bien que les myrtilles contribuent également à renforcer la vision;
• ces derniers sont irremplaçables pour les personnes âgées avec leurs propriétés pour améliorer la mémoire et les processus de réflexion, ainsi que pour normaliser la fonction intestinale.

Application de myrtille

Les baies et les feuilles de myrtilles ont des usages médicinaux. Les feuilles et les fruits de bleuet sont utilisés comme astringent pour les troubles digestifs aigus et chroniques, accompagnés de diarrhée, de perte de poids corporel, d'appétit, de dyspepsie associée à une augmentation des processus fermentatifs et putréfactifs, de colite et d'entérocolite.

En tant que remède contenant des vitamines, il est recommandé pour le scorbut et autres hypo- et avitaminoses.

Souvent utilisé par voie topique pour la stomatite et la gingivite comme astringent et antiseptique.

Les myrtilles sont largement connues en tant qu'agent anti-inflammatoire (pour la diarrhée non infectieuse), en particulier chez les enfants. En tant qu'adjuvant, avec des antibiotiques, il est utilisé pour la dysenterie et les carences en vitamines.

Les myrtilles fraîches en grande quantité sont prescrites pour la goutte, les rhumatismes et d'autres maladies associées à des troubles métaboliques, des calculs rénaux, de l'anémie.

La différence dans la culture des baies

La différence entre les myrtilles et les myrtilles est la capacité à prendre racine dans les jardins. Les plants de myrtilles eurasiennes nécessitent des conditions spéciales qui sont presque impossibles à remplir. Les arbustes de jardin sont dérivés de plantes d'Amérique du Nord. Les deux espèces doivent être plantées dans des zones ouvertes ou à l'ombre partielle légère, sur des sols acides et prendre soin du drainage dans les trous.

Caractéristiques de la culture des myrtilles

Lors de l'achat de semis au printemps, ils choisissent des variétés précoces et moyennes, car celles à maturation tardive dans nos conditions peuvent ne pas mûrir. Les buissons à croissance basse conviennent aux régions du nord. Faites attention au goût de la variété.

Instructions d'entretien:

• lors de la plantation, vous ne pouvez pas ajouter de cendres et de fumier, fertiliser avec des minéraux;
• arrosé dans la phase de floraison et de formation des ovaires;
• le cercle du tronc est paillé de tourbe, de feuilles de chêne, d'aiguilles.

Comment les myrtilles sont cultivées

Les plants de bleuets sont choisis en fonction de la hauteur des buissons, de la taille et de la teneur en sucre des baies et du temps de maturation. Lors de la croissance, suivez ces conseils:

• la distance entre les trous peut atteindre 1,5 m;
• un arrosage régulier est la clé d'un bon développement de l'arbuste;
• sont nourris avec des minéraux, sans matière organique.

Comparaison du rendement et de la période de récolte des myrtilles et des myrtilles

Les arbustes de jardin sont fructueux, donnent jusqu'à 7 kg par plante. Les fruits sont récoltés de la fin juin au début de l'automne, cueillis chaque semaine.

Important! Les baies des myrtilles ne sont pas arrachées de la tige, mais soigneusement tournées pour préserver leur intégrité.

Les myrtilles, selon la variété, mûrissent de la fin juillet à la mi-automne. Les mûres, pesant 10-25 g, acquièrent une teinte gris-bleu. Mais vous n'avez pas besoin de les arnaquer tout de suite. Ils attendent encore 5 à 10 jours pour que les fruits ramassent le sucre et se ramollissent, enlevés avec une séparation sèche. La première récolte est consommée fraîche et la récolte tardive est autorisée pour la transformation.

Est-il possible de faire pousser des myrtilles à la maison

Cette question est posée par de nombreux partisans d'une bonne nutrition et d'un mode de vie sain. Comparativement aux myrtilles, les myrtilles ne sont pas encore entrées dans l'industrie commerciale des baies. Par conséquent, cela vaut la peine de commencer par le fait que si vous avez besoin de cultiver de vrais myrtilles, qui poussent généralement dans la forêt, sur votre site, vous devriez commencer à récolter vous-même le matériel de plantation, car il n'y a pratiquement pas de vrais plants de bleuets dans les magasins. Ce serait une erreur de croire que cette baie forestière ne peut pas être cultivée de vos propres mains, dans un environnement créé artificiellement. Mais ce processus sera assez laborieux et laborieux. Considérez les principaux aspects de la culture du bleuet à la maison.

Nous créons les conditions de sol les plus approximatives pour l'habitat naturel des bleuets. Ce qui est nécessaire pour cela - un mois avant la plantation, sélectionnez et préparez un site. Les myrtilles, pour de bons rendements, doivent être placées dans un endroit ensoleillé ou à l'ombre partielle. Le sol est creusé à une profondeur de 60 cm Il ne sera pas superflu d'ajouter et de mélanger du soufre en poudre, des feuilles de chêne et des aiguilles avec le sol afin de réguler le niveau d'acide et l'amener au taux requis. Organisation des sièges. Un trou est creusé sous chaque myrtille, d'un diamètre de 0,5 à 0,6 m et d'une profondeur de 50 cm, auquel on ajoute des copeaux de tourbe, mélangés au sol, dans un rapport de 1: 2. Ensuite, la fosse est remplie de terre de même composition. Préparation du matériel végétal et plantation. C'est peut-être le point le plus important. Où puis-je trouver de vrais plants de bleuets? Ils peuvent être creusés dans la forêt, livrés au site d'atterrissage avec un morceau de terre indigène.Vous devriez choisir des buissons bas et jeunes. S'il n'y en a pas, ils prennent les anciens, et après l'atterrissage, la partie au sol est raccourcie. Vous pouvez également obtenir des plants à partir de graines. Pour ce faire, vous devez prendre des myrtilles mûres, bien les pétrir, les placer dans un récipient profond et verser suffisamment d'eau. Les graines factices flotteront et la pulpe et les graines fertiles resteront au fond. Ces graines sont extraites, puis étalées sur un chiffon pour sécher un peu, puis semées en plusieurs morceaux dans des pots avec de la tourbe humidifiée et du sable. Ces pots doivent être recouverts de papier d'aluminium ou de verre, placés dans une pièce éclairée avec une température de l'air de + 5 ... + 10 ° С. Avec les manipulations correctes et une combinaison de circonstances favorable, les premières pousses apparaîtront dans un mois. Deux semaines plus tard, ils sont plongés dans un récipient plus grand et cultivés pendant un an, après quoi ils sont plantés en pleine terre. Planter des myrtilles. Le jour du X, ils prennent des plants pré-préparés, essayant de préserver autant que possible la motte de terre native, humidifient les bords des racines avec de l'eau et les placent dans les fosses. Dans ce cas, la motte doit être légèrement relâchée et les racines doivent être un peu redressées pour qu'elles aient la possibilité de pousser davantage. La racine s'enfonce dans le sol de 1 à 2 cm maximum, puis les fosses doivent être soigneusement recouvertes de terre, tassées, arrosées et paillées avec des aiguilles, des feuilles de chêne ou d'érable sèches.

En règle générale, les myrtilles, avec des soins appropriés, peuvent pousser et porter des fruits pendant 15 à 20 ans. Pour que l'arbuste dure le plus longtemps possible, il doit être coupé à temps. Tout d'abord, les pousses sont coupées, dont l'âge dépasse 4 ans - de moins en moins d'ovaires apparaîtront sur ces branches à l'avenir. La bonne décision serait de commencer à former un buisson. Pour ce faire, vous devez sélectionner entre 5 et 9 des branches les plus fertiles et les plus puissantes et, à l'avenir, suivre ce schéma. Étant donné que les myrtilles sont souvent une plante rampante, un treillis peut être nécessaire lors de la plantation dans des espaces confinés. Il peut être planté au printemps et en automne.

Faits intéressants sur les myrtilles:

Le jus de myrtille est un ingrédient important du colorant alimentaire. Les myrtilles sont une plante de miel précieuse. Des monuments à cette baie ont été érigés dans la région ukrainienne de Transcarpathie et à Krasnovishersk (Russie). Pendant la Seconde Guerre mondiale, on croyait que les militaires américains et britanniques utilisaient un produit à base de myrtille secrètement développé qui leur permettait de voir parfaitement la nuit sans dispositifs spéciaux. En fait, c'était une fiction d'intimider les nazis et de les empêcher de déclencher des hostilités dans l'obscurité. Les extraits de toutes les parties du myrtille, y compris les rhizomes et les baies, sont utilisés dans l'industrie chimique pour la fabrication de colorants pour la fourrure et les produits en cuir.

Que faut-il retenir d'autre lors de la culture de myrtilles? Le besoin de soins appropriés. En essayant d'augmenter la fertilité, il n'est pas nécessaire de bourrer les plantes avec des doses de choc d'engrais minéraux et organiques. Il peut réagir particulièrement mal aux matières organiques. Il est toujours important de se rappeler que les myrtilles sont par nature une plante sauvage, vous devez donc essayer de les garder aussi naturelles que possible. Par conséquent, il est permis de le nourrir une fois par an (au printemps ou en automne), avant l'apparition des feuilles et après leur perte, respectivement, avec un complexe complet d'engrais minéraux.

Les jardiniers désireux de cultiver des myrtilles sur leur site ne devraient pas tomber dans le piège des divers gadgets marketing des distributeurs de matériel de plantation entreprenants qui passent souvent des myrtilles pour des myrtilles. Il est important que tout le monde sache que les bleuets communs ne sont pas divisés en variétés, ils sont uniques en leur genre. Mais ce que sont les myrtilles et ce qu'elles sont, les informations suivantes vous aideront à le comprendre.

Différences dans le stockage, la transformation et le transport des baies

Les myrtilles fraîches durent un mois et demi à des températures proches de zéro. Les myrtilles sont conservées dans de telles conditions pendant 15 jours. Les fruits sont transportés dans de petites boîtes, pliées en trois à quatre couches. Les deux types de baies sont congelées ou séchées, utilisées pour différentes préparations et garnitures.

Conseils! Les feuilles des deux plantes conviennent à des fins médicinales.

Description et caractéristiques

Où poussent les myrtilles

Caractéristique de la plante