Qu'est-ce que le cresson et comment est-il mangé: description, avantages et inconvénients pour le corps, application

Le cresson est un légume de plus en plus populaire avec une saveur acidulée. Il doit cela à l'huile de moutarde, qui fait partie de sa composition chimique. Souvent, ceux qui essaient ses légumes pour la première fois disent qu'il ressemble à de la moutarde ou du raifort. Néanmoins, ses propriétés précieuses et utiles sont connues depuis l'Antiquité.

Le philosophe et guérisseur grec ancien Hippocrate utilisait le cresson comme agent régénérant, en purifiait le sang et chargeait le corps d'énergie vitale. Les anciens Egyptiens l'utilisaient comme médicament pour la puissance et la libido. Au Moyen Âge, l'usine a atteint l'Europe, où elle était la plus demandée par les habitants de l'Allemagne.

Son goût épicé gagne de plus en plus le cœur des consommateurs. Cette plante est également demandée car elle est très facile à cultiver, non seulement dans les plates-bandes, mais aussi à la maison sur le rebord de la fenêtre. De plus, il apparaît beaucoup plus tôt que les autres légumes verts, tolère facilement le gel et pousse rapidement.

Composition et propriétés utiles du cresson

La plante se caractérise par une abondance de variétés, mais elles se distinguent par les méthodes de culture, la maturité précoce et les nuances de goût, mais la composition chimique et les propriétés utiles du cresson présentent peu de différences.

Le principal avantage de la culture est une teneur importante en vitamines des groupes A, B, C, K, PP, E, en composants minéraux (potassium, cuivre, fer, phosphore, etc.). Cette composition détermine les avantages et les inconvénients du cresson pour la santé.

Prendre soin de la salade de cresson

Un arrosage en temps opportun est la condition la plus nécessaire pour un soin complet et adéquat de la plante. Mis à part d'autres facteurs, il est important de se rappeler que l'eau est le milieu du cresson. Le manque d'humidité affecte instantanément le goût de la feuille verte. Il entre dans la flèche et devient amer, presque inutilisable.

Par temps chaud, l'arrosage est effectué jusqu'à deux fois par jour. Si le temps est pluvieux, un arrosage tous les trois jours suffit.

Si, pour une raison quelconque, lors de la préparation du site pour la plantation, le sol n'a pas été fertilisé, vous devez faire attention au top dressing. Il doit être liquide, équilibré et à faible concentration. Il vaut la peine d'ajouter le montant minimum, très soigneusement. Compte tenu de la maturation rapide et de l'atteinte de la valeur nutritionnelle, les verts peuvent ne pas avoir le temps de traiter les nitrates ajoutés au sol.

Les procédures restantes sont réduites à un relâchement et une élimination peu fréquents des mauvaises herbes. Le relâchement aidera à fournir un flux supplémentaire d'air et de nutriments aux racines des plantes.

Composition chimique

Le cresson est riche en vitamines et en minéraux... Les éléments suivants prédominent dans l'usine:

• vitamine A - améliore la vision, est nécessaire pour des cheveux, une peau et des ongles sains;
• Vitamines B - participer à presque tous les processus du corps, sont nécessaires à la vie humaine normale;
• vitamine C - l'acide ascorbique renforce le système immunitaire;
• vitamine K - améliore la formation du sang. Le manque de cette vitamine entraîne de la fatigue, des saignements des gencives, une augmentation des hémorragies;
• vitamine PP - participe aux réactions redox;
• vitamine E - est nécessaire au fonctionnement normal des systèmes reproducteurs chez les femmes et les hommes;
• éléments minéraux - cuivre, fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore.

Les nuances du soin des plantes

Un autre avantage de la plante est sa simplicité. Par conséquent, prendre soin d'une culture est un exercice simple et qui ne prend pas beaucoup de temps. Il vaut la peine de respecter les règles suivantes pour faire pousser un délicieux assaisonnement sur le rebord de la fenêtre en hiver:

• arrosez régulièrement avec de l'eau chaude propre, ne laissez pas le sol se dessécher;
• il est nécessaire de surveiller la croissance du cresson: s'il commence à noircir, à pourrir ou à se tacher - il vaut la peine de réduire l'intensité de l'arrosage, s'il grossit, devient plus mince ou devient lent - hydratez le rein plus souvent;
• la pulvérisation à partir d'un vaporisateur rendra la culture juteuse et saine;
• le top dressing est facultatif, vous pouvez ajouter des engrais potassiques ou une solution d'urée avant le semis.

  

Une autre question est de savoir comment couper le cresson. Tout d'abord, il convient de se rappeler combien de temps la plante a besoin pour mûrir - 1 à 2 semaines. C'est pendant cette période que la récolte doit être récoltée, sinon l'assaisonnement sera amer et dur. Deuxièmement, l'outil le plus approprié est les ciseaux tranchants. Vous devez couper la plante avec soin pour ne pas endommager les tiges - elles contiennent de nombreuses substances utiles.

Cultiver un délicieux cresson à la maison est un moyen rapide de faire le plein de vitamines et de minéraux pendant la saison froide. Il vous suffit de suivre une technique simple pour faire pousser du cresson sur un rebord de fenêtre et de ne pas oublier l'entretien régulier.

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Application en cuisine et en cosmétologie

Le cresson a longtemps été utilisé pour la nourriture, cela est dû non seulement à son effet médicinal, mais aussi à ses qualités culinaires uniques. La plante a un goût épicé, semblable à la moutarde ou au raifort, mais l'ombre est plus fraîche et plus claire. En raison de sa capacité à pimenter les plats, le cresson est utilisé en cuisine pour préparer des salades, des entrées et des collations.

Pour voir de plus près l'objectif culinaire de la plante, vous trouverez ci-dessous des recettes populaires pour des plats contenant cet ingrédient.

Nom	Liste des produits	Comment cuisiner
Salade de vitamines au cresson	Carottes - 100 g; Cresson - 200 g; Miel - 1 cuillère à soupe. l.; Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.; Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.	1. Râpez les carottes, ajoutez la salade. 2. Assaisonner les légumes avec un mélange de jus de citron, de miel et d'huile. Si vous le souhaitez, ajoutez vos épices préférées, saupoudrez de sésame ou de graines de citrouille
Soupe de purée de cresson et crevettes	Crevettes - 0,5 kg; Ail - 2 gousses; · Cresson - au goût; Beurre - 25 g; Échalotes - 3 pièces; Pétales d'amande - au goût; Crème (15%) - 50 ml; Brocoli - 300 g.	1. Faites revenir l'oignon finement haché dans le beurre. 2. Envoyez les brins de brocoli au légume, ajoutez de l'eau (pour qu'elle recouvre complètement le produit), laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. À l'aide d'un mélangeur, transformer le brocoli en bouillie, verser la crème. 4. Faire revenir l'ail et les crevettes (préalablement pelées) dans de l'huile végétale. 5. Servir la purée de brocoli avec les crevettes et garnir de cresson et de pétales d'amande.

Le cresson et la roquette, étant des parents proches, se marient bien dans les plats. Ces produits comprennent les épices «vertes»: menthe, persil, marjolaine, houblon-suneli. Les microgreens se révèlent dans les plats de légumes, en complément de la viande ou du poisson (frais).

La culture est irremplaçable en cosmétologie. Le puissant effet nettoyant et régénérant rend les produits à base de plantes bénéfiques pour les femmes de tous âges. Des exemples de masques sont décrits dans le tableau suivant.

Nom	Rendez-vous	Les constituants
Masque pour peaux grasses	Matifie, normalise la production de sébum, resserre les pores	Verts (râpés) - 2 c. l.; Miel - 1 cuillère à café; Protéine - 1 pc.
Masque purifiant	Nettoie, rajeunit, apaise	Huile d'olive (cosmétique) - 1 c. Jus de citron - 5 à 10 gouttes; Verts - 8-10 feuilles

Méthode d'application des masques: mélanger les ingrédients, appliquer sur le visage, laver après 10-15 minutes.

Cresson de plus en plus sur un rebord de fenêtre

Il est nécessaire de prendre un récipient et d'y poser une couche de drainage (brique cassée, argile expansée) de 1 cm d'épaisseur, en s'assurant à l'avance que le récipient comporte des trous de drainage. En outre - le substrat avec une couche de 2-3 cm, qui doit être très bien humidifiée avec de l'eau à température ambiante, puis ajoutez le substrat à une hauteur de 8-9 cm et humidifiez à nouveau. Après 10 à 15 minutes après avoir humidifié le substrat, il est nécessaire d'y faire des rangées de 0,5 cm de profondeur avec une distance entre elles de 12 à 16 cm, en fonction du type de cresson - plus il est haut, plus vous devez faire de distance .

Ensuite, nous semons des graines dans les rainures, pré-trempées dans l'eau pendant un quart d'heure, et les saupoudrons d'une couche d'un centimètre de sol.

Après cela, couvrez le récipient avec les graines semées avec un film plastique ou du verre et assurez-vous que le sol ne se dessèche pas, en l'humidifiant périodiquement à partir d'un vaporisateur.

Dans le même temps, la température dans la pièce doit être maintenue à un niveau confortable et vous et moi aurons + 21 ... + 22 ° C et essaierons de maintenir la température au-dessous de + 18 ° C, sinon les plants n'apparaîtra pas de sitôt et ne dépassera pas + 25 ° C - alors même les jeunes plants seront très amers ...

Habituellement, les plants apparaissent en une semaine et, dès qu'ils apparaissent, le film doit être retiré du récipient et essayer d'abaisser la température dans la pièce à + 16 ° C. À cette température, le système racinaire du cresson se développe plus activement et à l'avenir, il se développera mieux.

Soins supplémentaires car le cresson est totalement simple et consiste à arroser périodiquement avec de l'eau à température ambiante à partir d'un vaporisateur lorsque le sol sèche, ainsi qu'à humidifier l'air près du cresson de la même manière. Une semaine après l'émergence des plants, la température doit être ramenée à la normale, égale à + 21 ... 22 ° C.

Top dressing. 8 jours après la germination, le cresson peut être nourri avec du nitroammophos en dissolvant une cuillère à café standard d'engrais dans un seau d'eau et en ajoutant 1 litre de la solution résultante par mètre carré de vaisselle. Si la salade pousse bien, cela n'a aucun sens de fertiliser en plus le sol - agissez comme il convient et rappelez-vous que l'excès de nutrition peut se transformer en substances nocives qui s'accumulent dans les feuilles, vous ne pouvez donc pas dépasser la dose indiquée.

Arrosage. Il est extrêmement important d'éviter un dessèchement même à court terme du sol dans le récipient où poussent les plantes - si l'humidité est insuffisante, les plantes peuvent mourir.

Éclairage assez de la fenêtre, pour laquelle la salade doit être placée sur le rebord sud de la fenêtre et une fois par jour retournée de l'autre côté à la lumière pour que les plantes se développent normalement.

Cresson

Description de la plante, culture et entretien

Le cresson se présente sous de nombreux noms et variétés. En Afghanistan, on l'appelle tertizak, en Géorgie, on l'appelle tsitsmati. Pour les Arméniens, il est connu sous le nom de kotem, et en Ukraine, il est connu sous le nom de cresson ou de cresson. Vous pouvez souvent entendre d'autres noms: raifort, cresson ou poivre.

Il existe plusieurs variétés de plantes: frisées, à feuilles entières et à semis. Chaque espèce a ses propres différences et variétés caractéristiques.

Par exemple, le cresson bouclé a une petite rosette semi-surélevée et des feuilles finement coupées. La rosace atteint dix-sept centimètres de diamètre. Un représentant typique de ce groupe de salades est la variété "ajourée". Il comprend également des variétés végétales à maturation précoce et à maturation moyenne.

La variété de laitue à feuilles entières se caractérise par une assez grande rosette horizontale, jusqu'à vingt et un centimètres de diamètre. Ce type pousse généralement jusqu'à cinq à six centimètres de hauteur. Ce groupe comprend des variétés à maturation tardive, dont la plus frappante est le «ducat».

Le cresson à graines est un croisement entre les deux variétés précédentes. Sa rosace, grande et semi-relevée, présente des feuilles de grandes dimensions faiblement disséquées. Ce groupe comprend les variétés à maturation les plus précoces: "Kurled", "Zabava", "Dansky".

Les autres variétés de plantes comprennent le cresson à feuilles larges et à feuilles étroites, les nouvelles, les cressons à feuilles frisées, le cresson commun, les cressons locaux, de printemps et autres.

Le cresson est une espèce de la vaste famille des crucifères du genre Bugwort. Les feuilles de cette culture légumière sont vertes, légèrement bleuâtres. Fleurit en juin avec des fleurs blanches ou roses. Fruits - les gousses mûrissent plus près de la mi-automne.

Le cresson est une plante difficile et sans prétention. Avec des soins appropriés, les verts frais de la plante vous raviront toute l'année.

La culture d'une telle culture légumière ne nécessite pas de coûts de main-d'œuvre importants. Il peut même pousser sur du sable. Mais si vous décidez de le cultiver dans le jardin, il est conseillé de préparer le sol pour cela à l'automne. Pour ce faire, vous devez éliminer toutes les mauvaises herbes, déterrer et ajouter de l'humus. Au printemps, le sol doit être pelucheux et fertilisé avec du compost ou des complexes minéraux.

Les graines de la plante sont semées au début du printemps et, après seulement un mois et demi de croissance intensive, elles deviennent comestibles. Il peut également être planté pour l'hiver, il résiste au gel et résiste au froid.

En règle générale, vous devez le semer en rangées, mais il pousse bien dans des lits continus. Les graines de cresson sont assez grosses et peuvent être facilement réparties uniformément dans une rangée, s'approfondissant d'environ un centimètre. La distance entre les semis doit être d'environ cinq centimètres pour que la rosette de la plante soit grande. Les premières pousses apparaissent dans les trois jours suivant le semis.

Cependant, l'atterrissage n'est pas tout. Pour que la plante pousse rapidement et bien, elle doit être arrosée en temps opportun. Si cela n'est pas fait, le bogue lancera la flèche et ses feuilles deviendront rugueuses et résistantes.

Comment arroser correctement la plante:

1. Dans la chaleur de l'été, assurez-vous d'arroser le cresson tous les jours.
2. Par temps nuageux, un arrosage suffit pour trois à quatre jours.
3. L'engorgement, comme un manque d'humidité, affecte négativement la plante, il est donc important d'observer le régime d'arrosage optimal, puis l'herbe sera moins sensible à diverses maladies et ravageurs.

N'oubliez pas non plus d'ameublir le sol et de vous débarrasser des mauvaises herbes.

La plante se propage à l'aide de graines et, pour utiliser des laitues vertes pendant assez longtemps, elles peuvent être semées plusieurs fois par an.

Variétés

Il existe trois types de cresson:

1. Frisé. Semble «bouclé» en raison des feuilles fortement coupées. Le plus courant. Variétés populaires de ce type: mi-précoce "Azhur" (mûrit en 20 - 25 jours), mi-saison "Curly" (32 - 40 jours).
2. La forme à feuilles entières a des feuilles avec des bords entiers (non coupés). Les buissons sont plus volumineux et trapus que les bouclés. La variété la plus populaire est le «Ducat» à maturation ultra précoce (peut être consommé en deux semaines).
3. Semer du cresson. En apparence, quelque chose entre les deux autres espèces: les feuilles sont disséquées, mais pas beaucoup. Maturation précoce. Variétés populaires: "Dansky" (jusqu'à 14 jours); "Kurled" (15 - 17 jours); «À feuilles étroites» (15 à 20 jours); "Fun" (25 - 30 jours).

Infusion de feuilles de cresson

En médecine populaire, le remède le plus célèbre est une infusion de feuilles microgreen. La méthode de cuisson est la suivante:

1. Mélangez la laitue sèche (2 cuillères à soupe) et les plantes fraîches (3 cuillères à soupe).
2. Versez de l'eau bouillante sur le mélange (1 c. À soupe).
3. Laissez infuser dans un thermos ou une tasse fermée pendant 2-3 heures.

Pour nettoyer le corps, restaurer le système cardiovasculaire, avec toux et troubles nerveux, il est recommandé de prendre 1/3 de tasse avant les repas.

À quoi ressemble le cresson?

Le légume annuel est populaire auprès des experts culinaires. Lorsque vous déterminez comment pousse le cresson fait maison, il convient de noter qu'il a une tige mince avec beaucoup de feuilles et une racine simple. Tant que la tige est blanche, la plante est considérée comme jeune et peut être consommée. La floraison est observée en juin ou juillet, donc pendant cette période, des fleurs blanches ou roses apparaissent, après quoi une gousse se forme. Le cresson, dont les espèces diffèrent en apparence, est peu exigeant, il ne devrait donc y avoir aucun problème de culture.

1. Feuilles entières. La plante peut arriver à maturation précoce ou tardive. Sa rosace est grande et les feuilles sont étroites et peu coupées.
2. Frisé. La rosette est petite et mesure 17 cm Les feuilles du cresson cultivé sur le rebord de la fenêtre seront fortement coupées et surélevées. Il existe des variétés précoces et mi-saison.
3. Semis. Chez cette espèce, la rosette est grande et mesure de 19 à 21 cm, les feuilles poussent horizontalement et ont une forme large et solide.

Quelques mots sur la façon de manger correctement le cresson cultivé sur le rebord de la fenêtre. Il est préférable de l'inclure frais dans les recettes, afin qu'il conserve le maximum d'avantages. Il est à noter que le goût des légumes verts est similaire à un mélange piquant de raifort, de radis et d'ail. Il est préférable de combiner le cresson avec de l'huile d'olive. La jeune plante met parfaitement en valeur le goût du fromage, du fromage cottage, des soupes froides et des sauces. Il se marie bien avec les légumineuses, les poires, les pommes, les aubergines et autres légumes. Il est préférable de déchirer la salade avec les mains, pas de la couper.

Influence sur le corps

Cresson - légumes verts sains et savoureux... C'est un produit diététique, il est recommandé de l'utiliser pour les personnes qui perdent du poids. La plante est un allergène puissant, il n'est donc pas conseillé de l'inclure dans l'alimentation des personnes allergiques.

En l'absence de contre-indications, le cresson peut être entré dans le menu, quel que soit l'âge... La composition riche en vitamines renforcera le système immunitaire, soutiendra le corps de toute personne.

Pour hommes et femmes adultes

La plante est particulièrement utile pour la population masculine, parce qu'il améliore l'activité sexuelle. Pour cela, des graines non mûres sont utilisées. La teinture d'alcool est efficace dans le traitement de la prostatite.

Pour les femmes, le cresson est bénéfique en ce qu'il a un effet rajeunissant... Lisse les ridules d'expression, rafraîchit la peau. L'utilisation régulière de masques peut aider à traiter les affections cutanées.

Ce qui est utile pendant la grossesse et l'allaitement

Les verts préviennent la constipation, améliorent la fonction intestinale, affecte doucement son péristaltisme. En raison de ces propriétés, il est recommandé d'inclure le cresson dans le régime alimentaire des femmes enceintes si elles ne sont pas allergiques à la plante.

Le cresson est un allergène puissant. Il peut être utilisé par une mère qui allaite si le bébé n'a aucune réaction au produit. Avant d'introduire des légumes verts dans l'alimentation, vous devriez consulter votre pédiatre.

Pour les enfants

Le cresson doit être ajouté au menu des enfants au plus tôt trois ans... À un âge plus précoce, la plante peut affecter négativement la muqueuse gastrique. Après la première utilisation, assurez-vous que le bébé n'a pas d'allergies.

Les verts renforceront l'immunité des enfants, une utilisation régulière pendant la saison des épidémies de masse protégera contre les maladies. Cela améliore également l'humeur.

Pour les seniors

S'il n'y a pas de contre-indications, le cresson peut être consommé par les personnes âgées. Les feuilles d'herbe améliorent le bien-être, aident à établir en douceur le travail du système digestif.

La plante peut être incluse dans le menu à titre préventif contre les maladies du système cardiovasculaire. En abaissant le cholestérol, les verts préviennent les crises cardiaques, maladie ischémique et accidents vasculaires cérébraux.

Les bienfaits du cresson

• Ses feuilles fraîches riche en sels minéraux
  potassium, calcium, phosphore, iode, fer, magnésium, soufre, cuivre, etc.
• Contenir acide ascorbique, vitamines B, carotène, thiamine, rutine, riboflavine, huile essentielle de moutarde
  , y compris la propsoline glycosidique et lui donnant une odeur et un goût spécifiques.
• Les racines et les parties aériennes de la plante contiennent une substance amère lépidine
  , graines - jusqu'à 50-60% d'huile grasse semi-séchante.
• Le cresson améliore la digestion, le sommeil, stimule l'appétit, a un effet antimicrobien et diurétique, abaisse la tension artérielle, il est indispensable pour les maladies respiratoires. Il est bon de se gargariser avec du jus pressé de l'herbe, buvez-le en toussant.
• En raison de la teneur en acide ascorbique, il a un effet anti-scorbut.
• La partie aérienne et les racines, contenant la substance amère lépidine, étaient utilisées pour les fièvres; le jus des feuilles était utilisé pour l'anémie, la poudre de graines broyées - au lieu des emplâtres de moutarde.

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Il existe de nombreux types de salades, mais de nombreuses variétés sont particulièrement vénérées dans les cuisines du monde. Le cresson est l'un des plus populaires car il combine de nombreuses propriétés positives, allant d'un goût et d'un arôme uniques à la simplicité de la technologie agricole.

De plus, il convient de noter que le cresson, qui est souvent cultivé en plein champ, pousse bien à la maison, même sur le rebord de la fenêtre d'un appartement de ville ordinaire.

La plante est considérée comme l'une des plus sans prétention, et à un tel point que pour la cultiver à la maison, vous n'aurez pas à cuire un sol spécifique ou à rechercher des variétés spécifiques. De plus, il serait préférable d'expérimenter plusieurs variétés et de choisir une plus appropriée. Avec le sol, tout est beaucoup plus simple, et à tel point que certains jardiniers expérimentés plantent des graines de laitue pour d'autres cultures, par exemple, pour la culture ou pour des fleurs domestiques qui aiment l'humidité.

Pour vous préparer à la plantation, vous devez décider exactement comment la salade poussera, car il existe plusieurs options d'atterrissage:

• dans le mélange de sol;
• dans une base de gaze de coton;
• en une base combinée.

Vidéo sur la culture du cresson

Dans le premier cas, pour faire pousser de la laitue à la maison, vous pouvez prendre n'importe quel sol fertile ou ce que vous pouvez obtenir. Mais gardez à l'esprit que le plus approprié sera un mélange de sol spécialisé du magasin, au moins la terre que vous avez creusée à côté de la route ou sur le terrain de jeu. En principe, vous pouvez faire des compromis et prendre le sol de votre parcelle de jardin, après avoir préalablement éliminé toutes les mauvaises herbes.

Dans le second cas, du coton enveloppé de gaze est utilisé comme base. Naturellement, le coton et la gaze doivent provenir d'une pharmacie et la densité de cette dernière doit être suffisante pour une utilisation à long terme.

Le troisième cas implique une sorte de "couche de gâteau", qui comprend (de bas en haut) un drainage sous forme d'un mélange sable-gravier, une couche de gaze de coton, un mélange de sol fertile. Un drainage est nécessaire pour éliminer l'excès d'eau, la couche de gaze de coton retiendra la quantité d'humidité requise et le sol fournira à la plante des micro-éléments. C'est la méthode combinée qui convient à ceux qui n'ont aucune expérience de la culture de plantes sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin, car elle ne donnera pratiquement aucune chance de ruiner les verts.

Vous pouvez faire pousser des légumes verts à la maison dans n'importe quel récipient jusqu'à 50 mm de hauteur

Vous pouvez faire pousser des légumes verts à la maison dans n'importe quel récipient jusqu'à 50 mm de hauteur, car la couche de base ne dépasse pas 30 à 40 mm. Cependant, il convient de rappeler que pour une base combinée, une hauteur de 40 mm est requise et que pour une base en gaze de coton, 30 mm suffiront. Cela est dû au fait que la plante elle-même est petite et que son système racinaire est assez compact.

La plantation de graines de cresson à la maison se fait par graines directement dans la base, sans aucun traitement préalable.Cependant, la technique d'atterrissage varie quelque peu en fonction du remplissage par le haut. Pour une combinaison ou une base de sol, dispersez simplement les graines et saupoudrez-les légèrement de terre. Mais si la base est en gaze de coton, les graines ne sont dispersées que sur du coton et seulement alors elles sont recouvertes de gaze sur le dessus. On pense que même dans ce cas, il est nécessaire de recouvrir les graines d'un sol nutritif, mais cela n'apportera pas d'avantages pratiques.

Juste avant la plantation, la base est abondamment arrosée. Immédiatement après le débarquement, il est pulvérisé à partir d'un vaporisateur. En aucun cas, il ne doit être arrosé avec un ruisseau, car le courant d'eau peut laver les graines nouvellement plantées. Il est également important de garder à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire de faire flotter les graines. Le substrat doit être humide, mais pas trop répandu.

Il est également important de garder à l'esprit que vous n'avez pas besoin de faire «flotter» les graines

Une fois la plantation effectuée, le récipient contenant du cresson est retiré dans un endroit frais et ombragé (6-8 degrés Celsius), car cela, d'une part, empêchera une évaporation excessive de l'humidité et, d'autre part, ne provoquera pas pourriture des graines ou apparition d'infections fongiques., moisissure.

Il est particulièrement important d'observer le régime de température à la maison si le sol a été prélevé sur une parcelle personnelle ou si la plantation est effectuée dans une base de gaze de coton.

La température n'atteint la température ambiante que lorsque les premières feuilles apparaissent. Cependant, vous ne devez pas non plus mettre de conteneur sur la batterie, il est préférable de maintenir le mode entre + 15 ... + 18 g. Celsius.

Pour faire pousser de délicieux légumes verts, après avoir créé, vous devez en prendre soin, ce qui se résume à quelques règles simples.

• Arrosage

L'arrosage doit être régulier et abondant, car la plante aime l'humidité et ne tolère pas le manque d'eau. Peut-être qu'un échec dans l'arrosage est ce peu qui peut détruire instantanément une culture. L'arrosage est préférable avec un vaporisateur, en lavant le feuillage - alors les verts seront particulièrement délicats et parfumés. Une humidité constante dans la pièce sera également importante, car lorsqu'elle fluctue, le feuillage peut commencer à avoir un goût amer, ou même des inflorescences se formeront complètement.

L'arrosage doit être régulier et abondant.

• Mode lumière

Le cresson aime les zones ombragées, mais cela ne veut pas dire qu'il n'a pas besoin de lumière. Il est préférable de le cultiver sur un rebord de fenêtre ou dans une loggia du côté nord, en cachant la plante de la lumière directe du soleil, ce qui nuit au feuillage. En hiver ou pendant la nuit polaire, vous pouvez remplacer l'éclairage naturel par n'importe quel éclairage artificiel, et même les bandes LED avec une température de lueur chaude conviennent. Il est également important de se rappeler que la source d'éclairage supplémentaire doit être éloignée de la plante de 300 à 400 mm pour éviter d'endommager les feuilles par la chaleur. En aucun cas, des lampes halogènes ne doivent être utilisées, car elles peuvent brûler la plante. Le récipient doit être constamment replié pour que la croissance ne se fasse pas en étirant les tiges, mais en redressant le feuillage.

• Température

Le cresson ne tolère pas très bien la chaleur. Par conséquent, en été, il est autorisé à pousser sur les rebords de fenêtre face au nord et en hiver - à l'écart des appareils de chauffage et des batteries. La température minimale appropriée sera de +15 degrés Celsius, la température maximale de +20 degrés Celsius et la température optimale de +18.

La récolte est récoltée immédiatement avant utilisation, en petites portions, car le cresson n'est pratiquement pas stocké - il se flétrit rapidement, perd son goût. Il est nécessaire de le couper avec des ciseaux ordinaires et au plus tard une semaine après l'apparition du feuillage. Cela est dû au fait que les légumes verts commencent à perdre rapidement leur goût, deviennent rugueux et peuvent même donner de l'amertume. Lors de la récolte, seules les feuilles de la longueur minimale de la tige peuvent être coupées, car cette dernière n'a pratiquement ni goût ni arôme.

Vidéo sur la culture du cresson

Pour que la récolte soit régulièrement disponible, vous pouvez choisir une salade par variété, ou la semer une fois par semaine. Si vous choisissez la plantation par variétés, vous pouvez choisir la combinaison suivante:

• Flagman de qualité. Atteint la maturité en 12-17 jours à partir du moment de la germination;
• grade Pikant. Atteint la validité économique dans 15-20 jours à compter de la germination;
• grade Zabava. Techniquement mûr 20-30 jours après la germination;
• Accord de qualité. Prêt à l'emploi dans 25 à 35 jours à partir du moment de la germination;
• grade Dukat. Il pousse en 18 jours à partir du moment de la germination.

Récolté juste avant la consommation

Pour un surensemencement constant, surtout en hiver, la variété Temp sera idéale, qui atteint sa maturité technique en 18-23 jours.

Le cresson (ou punaise de lit) a été introduit sur le territoire européen depuis l'Égypte et les pays du Moyen-Orient. Aujourd'hui, il existe plus de 200 espèces de cette herbacée annuelle qui poussent à travers le monde au goût rafraîchissant.

Le début du printemps, lorsque les journées chaudes ne se sont pas encore écoulées, est considéré comme le moment idéal pour planter du cresson. C'est à partir de graines en plein champ qui sera la clé pour obtenir un légume à feuilles vertes savoureux et riche en minéraux.

Contre-indications

On sait beaucoup de choses sur les avantages d'une plante, mais il y a aussi des cas où une culture peut avoir des effets négatifs sur le corps. Vous ne devez pas utiliser de verts de cresson pour de telles violations:

• tendance aux allergies;
• hypotension (pression artérielle basse);
• lésions du tractus gastro-intestinal - entérocolite et colite, gastrite, ulcère gastrique ou intestinal.

Les femmes enceintes sont autorisées à utiliser le produit, mais après avoir consulté un médecin. La plante est capable de soulager la constipation, les poches, mais c'est un allergène puissant, donc une réaction négative du bébé est possible.

Secrets de succès

Lors de la culture du cresson, vous pouvez semer un nouveau lot de graines tous les sept à dix jours. Ainsi, les herbes fraîches resteront longtemps dans le jardin. Cependant, avec l'arrivée de la chaleur, vous devriez faire une pause jusqu'à la fin du mois d'août. À des températures élevées de l'air, la plante se flétrit.

Le cresson se développe mieux à l'ombre partielle que dans les zones bien éclairées. Avec un excès de lumière, la plante pousse, n'ayant pas le temps de faire pousser le feuillage. Il est permis de le cultiver comme culture de compactage avec des concombres ou des tomates.

Les verts ont besoin d'un arrosage régulier. En cas de sécheresse, il s'affaiblit, les feuilles deviennent dures et insipides. Il est très important de ne pas en faire trop, car le cresson pourrit instantanément dans le sol inondé.

Comment choisir un bon produit, photo

La plante est vendue sur le marché ou dans la section légumes des supermarchés.

Le choix d'un produit de qualité se compose de plusieurs parties:

• inspecter la plante visuellement: les feuilles doivent être exemptes de dommages visibles (déchirures ou trous);
• la couleur d'un bon produit est brillante, uniforme, à l'exception des variétés jaune-vert et vert-bleuâtre;

• 

• essayez les feuilles au toucher - le cresson frais aura des feuilles fermes et juteuses. N'achetez pas de plante avec des feuilles humides, collantes ou sales;
• le cresson peut être vendu en pot (avec système racinaire et dans le sol) est la meilleure chose qui puisse être achetée s'il y a un choix d'options de produits.

Conservez la plante au réfrigérateur dans un récipient en plastique. Le cresson coupé conserve ses propriétés pendant deux jours.

... et dans le sol

Vous devez verser un sol fertile dans le récipient (environ 7 cm). Après cela, faites des rainures uniformes (profondeur 0,5 cm). La distance entre les rainures doit être de 10 à 15 cm et les graines sont recouvertes d'une fine couche de terre (environ 1 cm).

Les graines peuvent être semées de manière chaotique - il suffit de les verser dans un verre après le trempage, de les niveler et de les recouvrir de terre.

Après cela, le récipient doit être recouvert de papier d'aluminium. Si la pièce est suffisamment chaude (20-23 degrés), vous pouvez laisser le récipient sans film.

Avec cette méthode, les graines germent un peu plus longtemps (environ 2 jours), car elles germent à travers le sol. Lorsque les pousses apparaissent, la température doit être réduite à 10-15 degrés. Cela aidera la plante à développer un système racinaire fort et les empêchera de s'arracher.

Après la germination des graines, vous devez prendre soin des plantes de la même manière que celle décrite dans la première méthode.

Recettes saines

Voici quelques recettes populaires et simples, mais utiles pour ceux qui souhaitent essayer les propriétés curatives du cresson:

1. Protomit environ une centaine de grammes de matières premières fraîches à feu doux pendant pas plus de 7 minutes après ébullition dans 300 g d'eau. Prendre 60 à 70 g une demi-heure avant les repas, la dernière prise - une heure avant le coucher, afin de normaliser le repos nocturne, de se calmer et d'arrêter l'anxiété.
2. Vous pouvez éviter les effets négatifs de la chimiothérapie en préparant un mélange dans un rapport 1: 1: 2, à partir de jus fraîchement préparés de betteraves, de carottes et de nos légumes, et en buvant 2 cuillères à soupe une demi-heure avant chaque repas.
3. Si, avec une hypertension persistante, environ cent grammes de feuilles fraîches de ce merveilleux remède sont inclus dans l'alimentation quotidienne, les lectures du tonomètre lors de la mesure de la pression montreront bientôt les nombres normaux précieux.
4. Lors du traitement du dysfonctionnement sexuel chez l'homme, il est recommandé de hacher finement 50 g d'herbes fraîches de la salade miracle et du persil, ajouter la même quantité en poids de noix de cajou hachées et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, prenez une composition fraîchement préparée pendant environ deux semaines la nuit.
5. Si vous congelez du jus de cresson puis frottez votre visage avec de la glace le matin, votre peau prendra bientôt un aspect frais et sain.

Elevage de cresson sans utiliser de terre

Comment faire pousser une salade sans terre? La méthode sans sol est simple en ce sens que n'importe quel substrat est utilisé pour planter des graines - une éponge, du coton et même une serviette en papier. La capacité de la culture est différente: un bol, une assiette, un récipient en plastique.

Le printemps est considéré comme le meilleur moment pour planter des graines de cresson. Le débarquement s'effectue comme suit:

• des plats appropriés sont sélectionnés;
• sur le fond du récipient, le substrat est disposé avec une couche d'au moins 2 cm et humidifié avec de l'eau;
• les graines de laitue sont trempées dans un peu d'eau puis saupoudrées uniformément sur la base préparée pour le semis. Nous semons des grains en couche mince;
• le dessus du récipient est recouvert d'une feuille d'aluminium pour créer un effet de serre et placé dans un endroit frais et sombre.

En une journée, on observe la germination des germes de céréales. Le film s'ouvre et vous devez ensuite prendre soin de la récolte: humidifiez régulièrement en pulvérisant les feuilles d'un vaporisateur, tournez les plats autour de l'axe de 180 degrés, ce qui permettra aux tiges de s'étirer dans un sens. Le cresson cultivé sans terre est prêt à manger en 2 semaines. Ses tiges doivent atteindre une hauteur d'environ 8 cm.

La description

Cette plante est une plante herbacée annuelle, sa partie aérienne est utilisée pour l'alimentation. Le cresson appartient à la famille des crucifères, est cultivé sans prétention, ne nécessite pas de soins particuliers. Il est cultivé dans de nombreux pays du monde, consommé comme additif aux salades, ainsi que comme plante médicinale. Le goût du feuillage est légèrement acidulé, grâce à l'huile de moutarde dans sa composition. Salade de cresson

En hauteur, cette annuelle peut atteindre 0,5 m, le feuillage de la zone racinaire est plumeux, le sommet est ovale. Les fleurs sont de petite taille, de couleur blanche ou rose pâle. Après leur chute, les gousses, qui contiennent les graines, commencent à mûrir sur les plantes.

On pense que le premier cresson a été découvert en Iran, depuis lors, ce pays est considéré comme sa patrie officielle. En raison de son goût piquant, cette plante a ensuite été cultivée sur leurs parcelles par des jardiniers de tous les pays du continent européen. De nouvelles variétés de cette culture annuelle ont été sélectionnées, qui ont un goût particulier, sont peu exigeantes à entretenir et, pendant la saison, elles peuvent récolter une grande récolte de masse verte à partir des plates-bandes.

Intéressant. À l'état sauvage, l'herbe de cresson pousse dans certaines régions des continents asiatique et africain.

Caractéristiques principales:

• masse vert émeraude foncé;
• goût amer;
• odeur épicée.

Actuellement, peu de gens ne savent pas ce qu'est le «cresson», car le cresson est activement utilisé dans l'alimentation depuis plus d'une décennie. Cette herbe épicée peut être trouvée en vente non seulement chez les producteurs de légumes, mais aussi dans les supermarchés.

Quand couper le cresson et que faire s'il est envahi par la végétation

Cresson à maturation précoce - pousser sur un rebord de fenêtre sans terre ou dans le sol signifie rapide, sans prolifération, et il est important de couper les feuilles à temps avant qu'elles ne deviennent trop grossières. Il est préférable de se concentrer sur la hauteur des tiges, qui ne doivent pas dépasser 13-15 cm. Le cresson d'une hauteur de 8 à 10 cm a le meilleur goût. Les verts atteignent les tailles indiquées une semaine après le semis.

Il est à noter que la culture du cresson vert sur un rebord de fenêtre sur du coton, dans le sol ou dans l'eau se termine plus rapidement que le bleu ou le rouge et cela doit être pris en compte. La chaleur et l'excès de lumière accélèrent la croissance de la verdure. À une température de +25 degrés, la plante insecte libère une flèche de fleur après l'apparition de quelques feuilles, il est donc important d'observer le régime de température recommandé.

Ce qui n'est pas connu de tout le monde, a une composition riche en vitamines. Par conséquent, en consommant de l'herbe verte tous les jours, votre corps recevra toujours la quantité requise de vitamines.De plus, une variété de recettes de l'insecte rendra votre nourriture non seulement saine, mais aussi savoureuse.

Si, néanmoins, le cresson a envahi, vous ne devriez pas l'utiliser en cuisine - le goût des légumes verts sera trop dur et amer. L'utilisation d'un insecte trop mûr peut être trouvée dans la fabrication de produits cosmétiques pour la maison ou de remèdes populaires pour diverses maladies. Ils ont besoin de jus de cresson ou de tiges et de feuilles écrasées. Les plantes inutilisées peuvent être jetées et de nouvelles graines peuvent être semées dans les conteneurs vides.

Prenez-le, il est inextricablement lié à l'histoire de l'humanité. La fourmi d'herbe qui pousse sur votre fenêtre voyage et grandit avec l'humanité depuis des milliers d'années. Mais il n'y a pas beaucoup de plantes qui peuvent être cultivées rapidement et facilement avec votre enfant. , Est une plante idéale. Il pousse rapidement et est facile à entretenir. Et lorsque des pousses vigoureuses commencent à atteindre la lumière du soleil, la joie de l'enfant n'a pas de limites.

Le cresson est peu exigeant à la lumière, je dirais même - il aime l'ombre. Vous pouvez même le cultiver dans votre armoire de cuisine pour que le vôtre n'y arrive pas (bonjour à vous, mon adorable chat!).

Les graines peuvent être achetées facilement et simplement dans n'importe quel magasin agricole qui vend. Un paquet de graines est généralement épais :), les graines dureront longtemps.

Je ne dirai pas que les semences sont bon marché, mais elles ne le sont toujours pas. Mais ce processus est amusant.

La température optimale pour la germination est de +7 ° C… + 15 ° C. S'il dépasse + 15 ° C, la croissance des plantes s'arrête et une catastrophe locale peut survenir.

Cresson - plante annuelle

, ses graines sont comme des graines. Il pousse rapidement et il est nécessaire de le manger lorsqu'il atteint une hauteur de 8 à 10 cm.

Nous récoltons avec des ciseaux. Coupez la laitue exactement autant que vous le souhaitez: elle ne dure pas longtemps. Par conséquent, le cresson doit être semé régulièrement, le meilleur de tous - selon le schéma 3 après 3 jours.

Variétés de cresson

il y en a beaucoup, et certains poussent plus vite, d'autres plus lentement. La plupart ont un feuillage vert, mais certains ont un feuillage violet. Les variétés vertes poussent plus vite. Habituellement, une future salade est dessinée sur une boîte avec des graines - regardez et choisissez.

Valeur nutritive et teneur en calories

Le cresson est riche en valeur nutritive et faible en calories. Avec une valeur de cet indicateur de 32 kcal, la quantité de protéines dans 100 grammes est de 2,6 g, de matières grasses - moins de 1 g et de glucides - 4,5 g. Près de 90% de l'eau est contenue dans une plante de cresson frais.

Le cresson est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux salades de légumes frais, aux soupes froides, servi comme plat d'accompagnement pour le poisson et la viande.

Au lieu de conclusions

Le cresson est une plante épicée épicée largement utilisée dans diverses sphères de la vie humaine. Pour son goût piquant et son arôme spécifique, il est apprécié en cuisine. Il est utilisé comme épice ou assaisonnement pour divers plats. La composition précieuse de la culture végétale la rendait indispensable dans la médecine populaire et la cosmétologie. Et sa haute valeur nutritionnelle et sa faible teneur en calories sont populaires en diététique. La seule chose à faire est de ne pas trop s'emballer en mangeant une telle plante, sinon vous pouvez avoir des problèmes digestifs ou des réactions allergiques.

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Comment se préparer pour l'hiver?

Il existe trois façons de préparer le cresson pour l'hiver, ce qui aidera à préserver les propriétés bénéfiques de la plante et vous permettra de profiter du produit vitaminé tout l'hiver.

Gelé

Pour congeler le cresson pour l'hiver, rincez-le abondamment à l'eau courante, éliminez toute contamination visible et laissez la plante sécher naturellement. Vous pouvez choisir de couper la salade en tranches ou de la congeler en entier. Tout récipient est adapté à la congélation: un sac en plastique, un récipient en plastique ou un pot. De cette façon, le cresson peut être stocké pendant 3-4 mois.

Important! Plus le cresson reste gelé longtemps, plus vite il perd ses propriétés bénéfiques et savoureuses.

Séchage

Les feuilles ou les tiges avec des racines sont utilisées pour sécher le cresson. La plante est lavée avant séchage. Si seules des feuilles sont utilisées, il est préférable de les étaler sur une surface propre et de les laisser dans un endroit bien ventilé pendant plusieurs jours. Les plantes entières sont séchées en position suspendue. Ils sont lavés, rassemblés en grappes et suspendus dans un endroit aéré, avec du papier sous le fond.

Les feuilles éparses sont également collectées et utilisées en hiver.

Mise en conserve

Vous pouvez conserver le cresson séparément ou avec d'autres herbes: oignons, persil, aneth. Pour ce faire, les verts sont pré-équilibrés dans de l'eau bouillante, les bocaux en verre sont stérilisés et le produit est enroulé avec une petite quantité de vinaigre.

Cresson - poussant sur du coton et dans l'eau

Une caractéristique unique de la plante, connue sous le nom de bedwort ou de cresson, est qu'elle peut être cultivée sur un rebord de fenêtre sans sol nutritif. Les graines de cette culture verte contiennent suffisamment de substances pour former une tige et des feuilles pleines. Dans le même temps, la teneur en nutriments en eux sera au même niveau élevé que lors de la culture dans le sol. S'il n'est pas possible de placer à la maison des pots et des boîtes dans lesquels le cresson poussera, la culture sur un rebord de fenêtre sans terre peut être une alternative agréable. Pour les verts, le cresson - poussant sur un rebord de fenêtre sans substrat nutritif vous permet d'utiliser:

• serviettes en tissu ou en papier
• mousse ou éponges naturelles

Cresson sur coton - photo

Un tel substrat est placé dans des bols avec une couche de 2 cm (vous pouvez également utiliser des sacs en plastique solides), saturez bien avec de l'eau et étalez les graines de cresson imbibées sur la surface. Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium et placées sur le rebord de la fenêtre. Si nous semons du cresson sur des serviettes ou du coton dans un sac, il doit être légèrement gonflé et noué. Après l'émergence des semis, les cultures sont ouvertes. Prendre soin de tels lits sans terre revient à humidifier le substrat en temps opportun, à pulvériser la verdure cultivée et à maintenir la température à +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.

Un moyen tout aussi intéressant et facile de faire pousser du cresson est dans un tamis en tissu ou en métal, pour la mise en œuvre duquel vous aurez besoin de n'importe quel récipient pour l'eau et d'un tamis. Même une moustiquaire tendue sur un cadre métallique fera l'affaire. De l'eau à une température de +30 degrés ou légèrement supérieure est versée dans le récipient inférieur.Placez les graines de cresson dans un tamis et placez-le dans l'eau pour que l'eau touche le fond du tamis et humidifie les graines. Le cresson cultivé, cultivé sur le rebord de la fenêtre à l'aide d'un tamis, peut être mangé avec les racines, car ils s'enfoncent à travers les cellules dans l'eau et restent propres.

Types et variétés

Il existe deux principaux types de cresson:

1. Feuilles entières. Il atteint une hauteur de 7 à 15 cm, recouvert de grandes feuilles vert clair. Il est souvent utilisé comme assaisonnement pour les premiers plats ou dans les salades.
2. Frisé. Il tire son nom des larges feuilles coupées. Cette espèce est considérée comme la meilleure pour un usage alimentaire.

Un autre type est distingué - semer ou cresson penné. Il est considéré comme intermédiaire entre les deux premiers. Diffère par des feuilles mal disséquées et une maturité précoce.

Lors du choix d'un cresson pour la plantation, vous pouvez rencontrer une variété de ses variétés:

• "Fun" - considérée comme une variété précoce, adaptée à la culture en plein champ, dans une serre et sur un rebord de fenêtre;
• «Danois» - le plus utile, car il contient la plus grande quantité de vitamine C et de micro-éléments;
• «À feuilles étroites» - sans prétention à toutes les conditions météorologiques, a un rendement élevé.
• "Kulled" - plus adapté à la culture à la maison que d'autres, a un goût plus net des feuilles.

Où commencer à cultiver du cresson

Vous devez d'abord choisir une variété. Bonnes variétés de cresson, adaptées à la culture sur le rebord de la fenêtre: Flagman - 11-13 jours après la germination, il peut être enlevé;

• Piquant - peut être récolté 16-18 jours après la germination;
• Ducat - récolté après environ 19 jours;
• Rythme - prêt pour le nettoyage après 19-20 jours;
• Amusant - prêt à être nettoyé dans 21 à 22 jours;
• Accord - peut être retiré après 26-27 jours.

Il est préférable d'acheter un récipient en plastique, il peut se présenter sous la forme d'un bol, d'un bol, d'une assiette, d'un plateau, d'un pot profond, par exemple pour les plantes à fleurs. La hauteur optimale est de 11 à 12 cm.

Ensuite, vous devez préparer le substrat, généralement un mélange de sol, d'humus et de sable de rivière dans des proportions égales.

Cresson

Ravageurs des plantes

Les principaux ravageurs de la plante sont la puce crucifère et le papillon du chou. Ils peuvent endommager le cresson et ruiner toute la récolte, il vaut donc la peine de savoir comment lutter contre les ravageurs.

Lorsque les altises apparaissent, vous devez dissoudre la poussière de tabac ou les cendres de bois dans l'eau dans un rapport de 1: 2, respectivement, et vaporiser la plante avec la solution. Les puces ont également peur du froid, vous pouvez donc verser de l'eau glacée sur le cresson.

La lutte contre les papillons est plus compliquée, les agents chimiques ne peuvent pas être utilisés, la seule issue est donc d'éliminer les mauvaises herbes et de creuser le sol entre les rangées avant de planter les graines. Mais si le papillon est apparu plus tard, il ne peut être éliminé que par piégeage.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits chimiques pour traiter la plante, car ils restent à la surface des feuilles et ne sont pratiquement pas lavés. Manger de tels légumes peut être nocif pour votre santé.

Le cresson est une plante qui peut être utilisée pour la nourriture toute l'année. Il pousse plus tôt et plus vite que les autres types de laitue et ne contient pas moins de nutriments. C'est pourquoi il est recommandé de l'introduire régulièrement dans l'alimentation.

Les meilleures variétés de cresson

Le nom commun du cresson combine trois types de salade. Exister:

• Feuilles entières
  - peut être à la fois tardif et précoce. Avec les premières pousses, vous pouvez goûter la première récolte. Compte tenu de la résistance au froid de la variété, la culture est autorisée toute l'année. Il s'enracine bien sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.
• Frisé
  - "coupe" des feuilles servait de désignation de la variété à maturité moyenne.
• Semis
  - fait référence aux variétés à maturation rapide.

Même les jardiniers expérimentés ont du mal à distinguer les graines de différents types de laitue. Compte tenu de la photo sur l'emballage, il n'est pas difficile d'acheter et de planter un cresson.Mais ce n'est qu'après l'émergence des plants que les formes caractéristiques inhérentes à une variété particulière seront visibles.

Parmi les meilleurs représentants des variétés à maturation ultra précoce, on distingue les suivants.

Ducat

Agréable goût acidulé de feuilles tendres et juteuses. Mûrit avant de manger dans 2-3 semaines.

Dansky

Obtenez rapidement des légumes verts épicés et piquants au début du printemps. La variété a d'excellents semis.

Printemps

La maturation précoce de la variété, la capacité de pousser dans des espaces ouverts et à la maison, l'ont immédiatement rendue populaire et demandée. Tolérante au froid, la variété printanière atteint sa maturité dans la troisième semaine après la germination. Fréquence de rendement - jusqu'à 5 cycles par saison. Dans le même temps, sur le rebord de la fenêtre de l'appartement, il suffit de mettre un récipient avec une couche de sol de 5 à 8 cm. La rosette de grandes feuilles plates au goût délicat, juteux-amer atteint 20 cm de diamètre. Il est pratique de l'utiliser comme ingrédient indépendant pour les plats de poisson ou de viande.

Problèmes possibles

Même avec toutes les règles de culture du cresson, les plantes peuvent parfois être affectées par des invités indésirables et des maladies.

Les ravageurs

La punaise des semis n'infecte que deux types de parasites:

• Puce crucifère... De minuscules insectes noirs sont capables de fabriquer un tamis à partir de feuilles dans les plus brefs délais, mais il est assez simple de les traiter. Par temps chaud, la plante doit être pollinisée avec de la poussière de tabac. De plus, traitez le cresson avec de l'eau glacée: cela ne nuira pas à la plante, mais les insectes qui ont peur des basses températures disparaîtront.Les préparations chimiques, dont l'effet vise la lutte antiparasitaire à long terme, sont dangereuses à utiliser en raison de la courte saison de croissance du cresson.
• Puceron... Ces petits insectes aspirent le jus des punaises, ce qui conduit à la déformation des feuilles vertes et au flétrissement de la plante. Dans la lutte contre eux, une solution de savon et de soude aidera. Pour le préparer, vous devez dissoudre 50 grammes de savon et 75 grammes de carbonate de sodium dans 10 litres d'eau (peut être remplacé par 200 grammes de bicarbonate de soude).

Maladies

Il y a plus de maladies affectant le cresson que de ravageurs:

• Pourriture grise... Il se manifeste par des taches brunes, d'abord sur les feuilles inférieures, puis sur les feuilles supérieures. Une fleur duveteuse grise ou brune apparaît sur le tissu endommagé des tiges, des feuilles et des inflorescences. Les inflorescences affectées meurent avec le temps. Le développement de la maladie est facilité à la fois par une humidité élevée de l'air et une plantation trop serrée. Il ne peut pas être traité en toute sécurité, de sorte que les plantes infectées sont détruites.
• Tache des feuilles... Elle se manifeste par l'apparition de taches arrondies ou anguleuses de différentes couleurs. Dans certains cas, ils se limitent à une bordure rouge foncé ou une bordure brun clair. La maladie se propage par le vent et des moyens mécaniques pendant la saison de croissance. Il reste dans le sol sur les débris végétaux affectés. Dans la lutte, la collecte et la destruction des résidus, le contrôle des mauvaises herbes en temps opportun et la pulvérisation des testicules avec du liquide de Bordeaux ou du chlorure de cuivre à une concentration de 1% aident.
• Oïdium... Accompagné d'une floraison blanche sur les pétioles, les feuilles, les inflorescences et les tiges. Se développe, en règle générale, dans les cultures épaissies. L'agent pathogène peut également persister dans le sol sur des débris végétaux. Un éclaircissage régulier de la plante, l'absence de mauvaises herbes et le traitement de la plantation avec une suspension à 1% de soufre aideront à la fois dans la prévention et dans la lutte contre le fléau.
• Mildiou... Avec cette maladie, des taches jaunes de forme irrégulière sont visibles sur le cresson, limitées par des veines (en particulier sur la face supérieure des feuilles). Augmenter et fusionner progressivement, et les tissus végétaux malades virent au brun et meurent. Un revêtement poudreux blanc ou gris apparaît sur la face inférieure de la feuille. Chez les jeunes punaises de lit, n'importe quel organe peut être affecté et tué. La taille et le brûlage des feuilles malades, ainsi que la pulvérisation des testicules avec 1% de liquide bordelais aideront dans la lutte.
• Blackleg... La maladie affecte le collet des plantes, conduisant éventuellement à la pourriture des racines. Une constriction se développe sur la tige et elle se plie. Une humidité élevée est un facteur de risque majeur. Un éclaircissage opportun du cresson, un ameublissement de haute qualité du sol est la meilleure prévention. Et avec le développement de la maladie, les plantes atteintes doivent être traitées avec du liquide de Bordeaux ou de l'oxychlorure de cuivre à une concentration de 1%.

Conditions optimales pour diluer le pansement

Pour faire pousser du cresson sur un rebord de fenêtre, vous devez créer des conditions optimales. La plante n'est pas fantaisiste, mais nécessite un emplacement et un éclairage favorables, une température et une humidité acceptables, ce qui doit être pensé avant la plantation.

Choix de l'emplacement et de l'éclairage

La laitue à croissance rapide est une plante qui aime l'ombre. Il est à l'aise même sur le rebord de la fenêtre du côté nord. Il pousse bien dans les pièces lumineuses, mais vous devez d'abord planter les grains dans le sol. Après l'apparition des premières prises de vue, le film est retiré et le conteneur est transféré sur le rebord de la fenêtre. Pendant la saison froide, la culture doit être en outre éclairée avec des lampes spéciales ou des phytolampes. Les heures de lumière du jour pour une plante devraient être de 14 heures.

Température ambiante requise

La culture du cresson nécessite une température optimale. Les graines germent bien à des températures supérieures à 5 degrés et 10-18 - pendant la croissance. Pour maintenir certaines conditions, la plante doit être fréquemment aspergée d'eau froide et la pièce doit être bien ventilée.

Utilisation en cosmétologie

En cosmétologie, la plante est utilisée pour les soins du visage et du corps. Sa composition riche en nutriments a divers effets qui améliorent l'apparence de la peau et des cheveux.

Pour la peau du visage

Pour la peau du visage, les propriétés antiseptiques et antibactériennes du cresson sont importantes. Les pommades, masques, décoctions toniques et teintures sont fabriqués à partir des graines et des racines de la plante.

Pour les peaux grasses, un masque populaire est fabriqué à partir d'une cuillère à soupe de feuilles de cresson écrasées avec une cuillère à café de miel et un blanc d'oeuf. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur le visage pendant 20 minutes, après quoi ils sont lavés à l'eau. Un tel masque combat les éruptions cutanées, élimine les reflets gras et normalise le travail des glandes sébacées.

Pour nourrir la peau et améliorer le teint, réalisez un masque de cresson écrasé et de lait aigre dans un rapport 1: 1. Il est appliqué sur le visage pendant 15 minutes, puis lavé à l'eau tiède. Ce masque améliore l'élasticité, unifie le teint et prévient le développement des rides.

Pour les cheveux

Dans les soins capillaires, le cresson peut aider à combattre les pellicules. Pour obtenir cet effet, les graines et les racines de cresson sont broyées en poudre, mélangées avec un peu d'eau et appliquées sur le cuir chevelu sur toute la surface de la pousse des cheveux. Si vous utilisez le masque 2-3 fois par semaine, l'effet ne sera pas long à venir.

Récolte et stockage

La première récolte de pousses parfumées est récoltée 12 à 15 jours après le semis. Les variétés tardives de cresson sont consommées après 3 semaines. Les jeunes pousses de cresson sont de la plus grande valeur. Il est recommandé de retirer les herbes dès qu'elles poussent entre 8 et 10 cm. Coupez les herbes avec des ciseaux pointus.

Les pousses délicates de laitue miniature ne sont pas soumises à un stockage à long terme. Quelques jours après la coupe, les verts perdent leur jutosité, des notes amères commencent à prévaloir dans le goût. Il est conseillé d'utiliser immédiatement la plante pour préparer des salades et des collations. Le cresson est ajouté aux plats chauds après traitement thermique.

Le moment optimal de la récolte est le matin, lorsque les tissus végétaux contiennent le maximum d'humidité.

Que faire si le cresson est envahi par la végétation

Les pousses d'une hauteur de plus de 13 cm perdent leur goût, deviennent grossières, acquièrent un goût amer. Les pousses avec des flèches libérées deviennent également inutilisables. Afin de ne pas perdre la récolte d'épices vitaminées, vous devez surveiller attentivement les plantations.

Le problème des pousses trop mûres se pose lorsqu'il y a une zone de plantation excédentaire. La croissance rapide de la verdure vous permet de planter en petites portions toutes les 2 semaines. Ainsi, vous pouvez toujours avoir un tas d'épices fraîches sous la main toute l'année.

Propriétés de la culture

Salade Radicio - Cultiver

La masse verte de cette herbe annuelle contient de nombreuses substances utiles:

• vitamines A, D, E, K, PP, groupe B;
• acide ascorbique;
• divers oligo-éléments;
• huiles essentielles;
• flavonoïdes et certaines autres substances actives.

Les avantages de manger de telles feuilles sont indéniables:

• stabilise la pression artérielle;
• améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• aide à éliminer les toxines et les substances toxiques;
• aide à établir le travail du système endocrinien;
• le cresson est inclus dans le menu des personnes en surpoids en raison de la faible teneur en calories de son feuillage;
• la plante doit être consommée par les femmes enceintes, car l'acide folique est présent dans sa composition;
• améliore le sommeil, soulage le stress, aide à soulager la dépression;
• prévient l'apparition de cataractes et d'un certain nombre d'autres maladies oculaires.

L'utilité de cette herbe pour la santé humaine est incontestable, elle est également activement utilisée en cosmétologie, il existe de nombreuses recettes de la masse verte de cresson pour améliorer l'état des cheveux et de la peau.

Mais cette plante est également capable de faire du mal. Il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant des conditions médicales suivantes:

• gastrite;
• colite;
• avec ulcère gastro-duodénal;
• hypotension;
• maladie du rein;
• avec des mictions fréquentes;
• enfants d'âge préscolaire.

Pour la première fois, vous ne devriez pas vous «pencher» sur cette herbe - vous devriez manger un peu et regarder la réaction du corps, car une personne peut avoir une réaction allergique aux composants qui composent le cresson.

Croissance

Dommages et contre-indications

Il existe des contre-indications claires, dont la violation du cresson peut nuire au corps humain.

Le cresson est interdit lorsque:

• lithiase urinaire (il est capable de provoquer le mouvement des pierres);
• hypotension;
• goutte;
• rectocolite hémorragique;
• gastrite, ulcère gastrique et ulcère duodénal lors d'une exacerbation;
• l'intolérance individuelle;
• l'asthme bronchique et la tuberculose;
• petite enfance;
• grossesse.

Quand pouvez-vous le couper?

Vous pouvez couper le cresson de la germination à la floraison. Le type le plus populaire pour la culture - bouclé - doit être coupé dès qu'il atteint une hauteur de 7 à 10 cm et est recouvert de feuilles vertes.

Le cresson en fleurs est-il correct? Certainement pas: en ce moment, il se distingue par la plus grande amertume et la moindre quantité de substances utiles.

Collecte et stockage

Certaines variétés de cresson sont capables de mûrir complètement en 2 à 2,5 semaines à compter de l'apparition des premières pousses. Vous pouvez déterminer la maturité d'une plante par les larges feuilles d'une couleur vert vif qui, lorsqu'elles sont écrasées, dégagent intensément un agréable arôme épicé légèrement moutarde. Vous pouvez récolter les premiers fruits lorsque la hauteur des plantes atteint environ 15 centimètres. La récolte est récoltée en coupant 10 centimètres de la pousse par le haut.

Les plantes récoltées doivent être conservées exclusivement au réfrigérateur: elles se détériorent rapidement et perdent leur fraîcheur et leurs bienfaits. Pour que le cresson repose le plus longtemps possible, en préservant toutes les vitamines et tous les nutriments, il est préférable de le placer dans un récipient contenant de l'eau froide, et seulement après cela - au réfrigérateur.

Pour collecter des graines pour de futures plantations, il est nécessaire d'enlever les plus grandes rosettes bien développées du sol. Dès qu'ils commencent à acquérir une teinte brune, ils doivent être transportés dans une pièce sèche, suspendus avec leurs racines vers le haut. Pour conserver toutes les graines, étalez du papier, du tissu, du film alimentaire, etc. sous la plante, sur lequel les graines se répandront hors de la plante. Versez les graines bien mûres et séchées dans un sac en tissu naturel et conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à la prochaine plantation.

La culture du cresson est facile. Les deux seules conditions qu'un jardinier doit fournir pour obtenir une récolte sont l'ombre partielle et un arrosage périodique. Et avec une préparation du sol de haute qualité et d'autres procédures de soin, vous pouvez non seulement vous fournir des pousses juteuses pendant une longue période, mais également stocker des graines pour de futures plantations ou ventes.

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Se soucier

En plein champ

Garder le cresson est facile. Les plates-bandes sont régulièrement désherbées et assouplies. Le relâchement est nécessaire pour que l'air circule vers les racines et le désherbage est nécessaire pour que les mauvaises herbes puissantes n'étranglent pas la fragile punaise de lit.

Salade de cresson - qu'est-ce que c'est

Les jours de pluie ou simplement nuageux, la salade doit être arrosée tous les trois jours. Si le temps est chaud et sec, la plante a besoin d'un arrosage quotidien.

Noter! Dans des conditions d'humidité élevée, l'arrosage du cresson peut être nocif, car l'excès d'eau le rend vulnérable aux champignons. Mais n'oubliez pas que le manque d'humidité affecte également négativement la plante.

Un bon entretien vous permet d'obtenir 1,5 kg de laitue sur 1 m2 de terrain.

Sur le rebord de la fenêtre

Il est recommandé de placer les boîtes contenant des punaises de lit dans des endroits ombragés, mais pas sombres. Un appui de fenêtre ou un balcon orienté au nord est idéal. La salade doit être cachée de l'exposition directe au soleil - le soleil éclatant a un effet néfaste sur le feuillage. Les nuits polaires, il est également possible d'obtenir du cresson à la maison - la culture est réalisée sous un éclairage artificiel à une distance de 300 à 400 millimètres. Les conteneurs de punaises de lit sont régulièrement tournés afin que les plantes ne s'étirent pas vers le haut.

Arrosez le cresson fréquemment et abondamment, en utilisant un vaporisateur pour garder les verts doux et aromatiques. Une faible humidité intérieure rend les plantes amères.

Top dressing

En plus de la fertilisation d'automne et de printemps avant le semis du cresson, une fertilisation supplémentaire peut être effectuée pour sa bonne croissance. À ces fins, des solutions de médicaments faiblement concentrées à petites doses doivent être utilisées.

Important! Une grande quantité d'engrais après la plantation de laitue en pleine terre, en raison de la courte période de maturation, conduit à l'accumulation de nitrates dans ses feuilles.

Maladies

Maladies de cresson

En raison de la maturation rapide de la punaise, elle est rarement exposée aux maladies et aux ravageurs, mais ils le sont. Si le sol est trop humide, une patte noire ou une pourriture peut apparaître. Dans ce cas, les lits sont nettoyés et la salade est replantée.

Le danger est une puce crucifère, qui est combattue avec du bouillon de tabac. Mais sous réserve des règles de rotation des cultures et de maintien de l'écart entre les plantes, cela n'apparaît pas.

Important! Il est impossible de traiter le cresson avec des produits chimiques - c'est dangereux pour la santé.

une brève description de

L'Iran est considéré comme le berceau du cresson, mais la variété de ses propriétés a conquis les habitants du monde entier, et aujourd'hui il est cultivé partout. Il est ajouté à la nourriture et dans les pays africains, une variété végétale spéciale est cultivée, à partir de laquelle de l'huile médicinale est obtenue, utilisée en cosmétologie.

À quoi cela ressemble-t-il?

Le cresson ressemble à une petite plante (jusqu'à 30-60 cm de hauteur) avec une fine tige blanche. Au sommet, il y a de nombreuses petites feuilles vertes. Le cresson fleurit avec la formation de fleurs pourpres pâles. Les fruits de la plante - les gousses - mûrissent en juin-novembre, mais ils ne sont généralement pas utilisés pour la nourriture: les feuilles sont plus adaptées à cela. Comment le cresson fleurit peut être vu sur la photo.

Goût

Quand ils goûtent le cresson, ils disent qu'il ressemble à la moutarde ou au raifort. Cela n'est pas surprenant, car dans sa composition, il contient de l'huile de moutarde. Son goût est amer et piquant, mais plus doux que la vraie moutarde ou le raifort.

Cresson en cuisine

En raison de son goût original, la plante est utilisée comme additif salé pour divers plats.Les feuilles sont utilisées dans la préparation de salades, soupes, sauces, casseroles, sandwichs, cocktails frais verts.

Les bienfaits de la plante sont préservés à la fois sous forme séchée et cuite:

• assaisonné de feuilles séchées moulues avec omelette ou œufs brouillés;
• les salades de fruits saupoudrées d'une plante séchée acquièrent un arrière-goût inattendu;
• l'arôme de l'herbe accentuera subtilement l'odeur des plats de viande ou de poisson;
• les amateurs de fromage cottage et de fromage peuvent également expérimenter les goûts des produits familiers.

Afin de ne pas être déçu par la plante, il est conseillé de l'introduire progressivement dans l'alimentation. Et puis, il ne sera pas difficile de créer vos propres recettes originales pour des plats familiers. Étant donné que les avantages des herbes séchées sont moindres, il est conseillé de les utiliser fraîches.

Comment conserver?

Le cresson se gâte très rapidement. Une fois acheté ou récolté, le produit doit être utilisé dans les deux à trois jours. Dans le même temps, il doit être conservé au réfrigérateur.

Voici quelques secrets pour garder votre salade fraîche:

• il n'a pas besoin d'être lavé avant d'être envoyé au réfrigérateur;
• le conteneur de stockage idéal est un conteneur en plastique;
• une autre option consiste à envelopper le cresson dans du parchemin (de cette façon, il conservera pleinement son goût);
• Si vous mettez la plante dans un verre d'eau et couvrez avec un sac, vous pouvez prolonger la durée de conservation de quelques jours supplémentaires.

Bénéfice pour la santé

Le cresson a de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps. En effet, il contient des vitamines A, C, K, B, D, PP et les minéraux phosphore, calcium, fer et magnésium. Les principaux effets bénéfiques du cresson:

• renforce le système immunitaire, augmentant la résistance à divers virus et bactéries;
• a un effet diurétique, élimine l'œdème;
• normalise la pression artérielle;
• renforce les vaisseaux sanguins, combat les dépôts de cholestérol;
• a des propriétés anti-inflammatoires;
• normalise la glande thyroïde;
• utilisé en médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de l'anémie;
• étant un antioxydant, il ralentit le processus de vieillissement;
• ralentit la perte de vision, empêche le développement de cataractes;
• améliore l'activité cérébrale, élimine l'anxiété, combat la dépression;
• normalise le tube digestif;
• élimine les toxines;
• combat le surpoids.

Pour femme

Pour les femmes, le cresson est un produit indispensable. Lorsqu'il est ajouté à la nourriture, il normalise le fonctionnement du système nerveux, réduit la fatigue, améliore l'humeur et la résistance au stress. Son effet sur la glande thyroïde, qui régule le fond hormonal féminin, est utile.

En cosmétologie, l'huile essentielle et l'infusion de cresson sont utilisées pour les soins du visage et du corps. Ils éliminent les rougeurs, combattent les éruptions cutanées et les défauts cosmétiques mineurs et préviennent l'apparition des rides.

Pour hommes

Le cresson est considéré comme un aphrodisiaque, il aide donc à augmenter la libido et la puissance. Il est également utilisé pour traiter les maladies du système reproducteur, en particulier la prostatite. Les propriétés bénéfiques du produit renforcent l'immunité et augmentent la force musculaire, ce qui est très important pour les hommes.

Pour les enfants

Pour les enfants plus âgés, le cresson a les mêmes propriétés que pour les adultes: renforcer l'immunité, améliorer l'activité cérébrale et la vision. Mais les petits enfants n'ont pas le droit d'introduire du cresson dans leur nourriture.

Ravageurs et maladies du cresson

Maladies de cresson

Comme le cresson mûrit très rapidement, les maladies n'ont pas le temps de l'infecter. En tout cas, en masse. Avec l'engorgement régulier du sol ou du substrat, les pousses de cresson peuvent être frappées par une patte noire et pendant la période de pluies prolongées, la plante peut tomber malade de pourriture. Dans ce cas, il est préférable de réensemencer le cresson, car le traitement de la plante avec des fongicides peut endommager votre corps.

Ravageurs du cresson

Parmi les insectes, le cresson affecte le plus souvent la puce crucifère, l'ennemie de toutes les cultures de chou.Pour s'en débarrasser, par temps chaud et sec, les cultures sont pollinisées avec de la poussière de tabac ou aspergées de bouillon de tabac. Pour éviter l'apparition des altises crucifères, observez la rotation des cultures et plantez des cultures crucifères à une distance considérable les unes des autres.

Règles d'atterrissage

Le cresson peut être cultivé avec succès non seulement dans les lits, mais également dans un bol sur la fenêtre. Planter, cultiver et entretenir est si facile que tout enfant indépendant peut le gérer.

Le cresson sur le rebord de la fenêtre est non seulement utile, mais aussi beau

Sélection du sol

Le cresson est l'une des plantes les plus sans prétention qui pousse littéralement dans n'importe quel sol et même sans elle. Les "jardiniers de fenêtre" cultivent ces légumes verts alléchants sur de la laine de coton médicale ordinaire ou des serviettes en papier alimentaires. Des expériences ont été menées sur des plantes en croissance dans différentes conditions:

• terre avec eau;
• laine de coton;
• juste de l'eau;
• du coton versé avec de l'eau et saupoudré de terre.

La laitue pousse mieux dans le dernier mélange de plantation.

Le cresson pousse dans n'importe quel sol et même sans lui

La laitue pousse bien dans un sol ordinaire et modérément humide, mais le sol doit être acheté dans les magasins de jardinage. Si vous prenez la terre du jardin, il y a une forte probabilité qu'elle contienne des œufs d'une puce crucifère - des orages de toutes les plantes appartenant à la famille des choux. Et le cresson en fait également partie.

Si vous envisagez de semer cette plante dans le jardin, choisissez les plates-bandes où poussent des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l'ail et d'autres légumes-racines. Vous ne pouvez pas semer de cresson après une récolte de chou.

Préparer les graines pour la plantation

La plantation de toute plante commence non seulement par la préparation du sol, mais aussi par les graines. Dans le cresson, ils sont assez gros, en apparence ils ressemblent à la moutarde, mais oblongs.

Les graines de cresson sont grosses et faciles à semer

Pour que les graines de cresson gonflent et éclosent rapidement, elles doivent être placées dans un petit récipient rempli d'eau, qui devrait à peine recouvrir le matériel de plantation. Ils sont laissés dans cet état pendant 11 à 15 heures.

Quel est le meilleur moment pour semer le cresson

Dans un appartement, la plante peut être cultivée presque toute l'année. Le meilleur moment pour cela est les mois froids, car le cresson est une plante qui aime le froid, pour laquelle la température optimale est de + 15 ° С... Il est difficile de fournir de telles conditions en été. Et à des températures plus élevées, les semis s'étirent rapidement, pâlissent et se logent.

Le cresson est une plante qui aime le froid et se sent bien à une température de + 15 ° C

En pleine terre, les graines sont semées soit avant l'hiver, soit au début du printemps, dès que le sol a dégelé. Même les premières pousses de cresson les plus tendres n'ont pas peur des gelées jusqu'à -5 ° C. Lui, avec le persil, monte le premier dans le jardin. C'est une culture à croissance rapide qui dépasse et pousse (jette de la couleur). Par conséquent, afin de vous fournir du cresson constamment frais, il est planté avec des semis réguliers avec une différence de deux semaines.

Le cresson est l'un des premiers à apparaître dans le jardin

Technologie croissante

Dates de semis

Le cresson est semé dès les premiers jours du printemps - la plante résiste au froid, tolère les conditions météorologiques instables sans perte. Les plants délicats peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 ° C. Le semis Podzimny est possible.

Le cresson est sujet à une prolifération excessive, la formation d'un pédoncule entraîne un grossissement des feuilles, la quantité de nutriments qu'elles contiennent diminue. Par conséquent, il est conseillé de le semer plusieurs fois par saison avec un intervalle de 10 à 15 jours.

À partir de la deuxième quinzaine de juillet et jusqu'à la mi-août, le surensemencement n'est pas effectué: pendant la saison chaude, la plante jette presque immédiatement une flèche florale, les verts poussent clairsemés, secs, au goût désagréable.

Sélection du site et préparation des lits

Pour les lits de cresson, les endroits sont choisis avec une pénombre légère qui dure toute la journée, au moins midi: la plante n'aime pas les excès de soleil.Au contraire, à mi-ombre, on obtient les feuilles les plus délicieuses, tendres et juteuses.

Rappelles toi!

Vous ne pouvez pas planter du cresson là où les représentants de la famille des crucifères ont poussé avant lui - chou, radis, navet, etc.

Le sol est préparé à l'automne, les lits sont déterrés, débarrassés des mauvaises herbes et de l'humus est ajouté. Les sols appauvris sont ennoblis d'engrais minéraux et de matière organique par mètre carré:

• 15 g de chlorure de potassium;
• 30 g de superphosphate;
• 4 kg d'humus.

Immédiatement avant le semis, les lits sont peluchés et du compost est ajouté.

Semer des graines

Les graines sont généralement semées en rangées, avec un ruban ou au hasard. La profondeur des trous ou rainures est de 1 cm, le sol au-dessus des graines est légèrement tassé. Il est conseillé de recouvrir le semis de mars de papier d'aluminium ou d'agrofibre. Les premières pousses apparaissent dans 3-5 jours.

Les cultures sont éclaircies lorsque la troisième feuille est formée dans les plantules. Le pas entre les plantes est maintenu à au moins 3 cm.Si vous souhaitez obtenir une grande rosette de feuilles, le pas est augmenté à 5 cm.

Recommandations

Le cresson sera particulièrement utile pour les personnes ayant les problèmes suivants:

• hypertension artérielle;
• troubles du système génito-urinaire;
• diminution du taux d'hémoglobine dans le sang;
• gale;
• les maladies pulmonaires;
• du froid;
• maladies articulaires;
• problèmes de peau;
• perturbation de la glande thyroïde.

Fait intéressant: La capacité du cresson à purifier le sang était connue du grand Esculape Hippocrate, qui à cette fin recommandait l'utilisation de la plante à ses patients.

Ravageurs et mesures de contrôle

Laitue iceberg - de plus en plus à partir de graines

Comme cette plante herbacée annuelle a une courte période de maturation, les ravageurs n'ont pas le temps de s'y installer. De plus, l'odeur et le goût épicés de la moutarde repoussent la plupart des insectes «nuisibles». Un arrosage inapproprié peut nuire beaucoup plus à la plante. Si le sol est trop humide, le système racinaire du cresson peut commencer à pourrir ou des champignons peuvent se développer sur la plante. Par conséquent, l'essentiel lors de l'entretien d'une plante en croissance est le respect du régime d'arrosage.

Maladies et ravageurs

En règle générale, dans une courte période de maturation, le cresson n'a pas le temps d'attirer les ravageurs. Le danger est posé par un sol qui n'a pas été traité avec du permanganate de potassium ou une autre préparation antiseptique. Les larves contenues dans le sol peuvent faire éclore une puce du chou. La petite punaise est de couleur vert foncé, brunâtre ou moutarde. Il se nourrit de jeunes feuilles et tiges.

Le ravageur se propage très rapidement et détruit toute la récolte. Les verts ne peuvent pas être traités avec des produits chimiques, donc des recettes folkloriques sont utilisées. Le sol est saupoudré d'une fine couche de cendre de bois, les pousses sont pulvérisées avec une solution faible de vinaigre de table.

Puce crucifère

Blackleg

La seule maladie qui peut affecter les légumes verts épicés est la jambe noire. Le champignon se multiplie dans des conditions d'engorgement constant du substrat. Surtout si la température du contenu est maintenue en dessous de 10 ° C. Vous ne pouvez combattre la maladie qu'avec des mesures préventives. Les pousses affectées sont retirées du bol dès les premiers symptômes.