Culture de maïs: variétés et types, caractéristiques de plantation, entretien et arrosage

Maïs commun (Zéa máys) est une plante herbacée annuelle de la famille des céréales.

Autres noms: Maïs, maïs doux.

Le maïs est largement distribué dans le monde comme céréale alimentaire et est cultivé dans de nombreux pays. L'Amérique est considérée comme le berceau du maïs, où il est l'un des mets préférés de la population, et dans l'agriculture, il est utilisé comme aliment pour les animaux de compagnie. En Russie, le maïs est cultivé dans le sud de la partie européenne du pays. A l'état sauvage, on ne trouve pas de maïs, c'est une plante exclusivement cultivée.

Caractéristiques de la culture du maïs

Le maïs est une plante monoïque aux inflorescences dioïques, sa pollinisation est croisée. Les racines puissantes du maïs peuvent pénétrer dans le sol jusqu'à une profondeur d'un mètre et demi. De plus, des racines de soutien apparaissent sur ses tiges dans la partie souterraine, fixant étroitement les plantes et aidant à l'absorption et à la rétention de l'eau et des minéraux bénéfiques par la plante.

Planter et cultiver du maïs, les secrets d'une récolte riche.

Le maïs a des tiges dressées, dont la hauteur minimale est de 60 cm et la hauteur maximale est de 6 mètres. La culture produit des inflorescences, qui sont une oreille complexe, des panicules apparaissent au sommet des tiges des inflorescences mâles et les femelles se distinguent par l'aisselle des feuilles.

Un épi composé est un épi de maïs de poids différents (poids de l'épi: 35-500 grammes).

M. Dachnik conseille: règles pour la récolte et le stockage des cultures de maïs

La maturité du maïs est divisée en plusieurs étapes: lait - les grains sont mous, les feuilles sont difficiles à séparer, assombrissement des pointes des panicules, maturation biologique - les feuilles jaunissent, les grains sont oranges.

La collecte doit être effectuée soit pendant la période laitière, soit pendant la période biologique. S'il est destiné à être consommé frais, il est nécessaire de récolter au stade laitier. Pour d'autres usages, la maturité biologique de la plante fera l'affaire.

Il vaut la peine de collecter très soigneusement, en cassant à la base, d'abord ceux qui sont plus proches du sommet. Le maïs est stocké dans un endroit sec, sur une colline. Recommandé dans les sacs suspendus en filet.

Comment planter correctement du maïs

La plupart des résidents d'été considèrent les actions suivantes comme la plantation de plantes:

1. Creuser le sol.
2. Niveler les mottes avec un râteau.
3. Semer des graines.
4. Arrosage régulier après le semis et jusqu'à la récolte.
5. Désherbage périodique des plantes.

Cependant, afin d'obtenir un rendement élevé, il est nécessaire de suivre certaines règles que tous les jardiniers novices devraient connaître.

Si vous faites attention aux cultures, vous pouvez remarquer l'alternance des champs de maïs avec du blé. C'était comme ça dans les kolkhoz. Par conséquent, on peut affirmer que les champs de maïs sont mieux plantés sur place:

1. Cultures d'hiver;
2. Cultivé;
3. Légumineuses;
4. Blé de printemps.

Si vous décidez de planter du maïs dans des parcelles de jardin, les endroits où les tomates, les melons ou les racines ont été cultivés auparavant sont les mieux adaptés.

Lorsque vous cultivez du maïs dans des parcelles de jardin, vous devez trouver un endroit chaud et ensoleillé.Une variété de sols convient à cette culture, mais il est préférable de la cultiver sur des sols légers bien réchauffés et à forte teneur en humidité. Seul un sol lourd et bas, dont le débit d'eau est insuffisant, est défavorable à cette culture.

Méthodes et recommandations pour la plantation et l'entretien du maïs.

Pour obtenir des rendements élevés, la fertilité du sol est nécessaire. Vous pouvez le faire vous-même. À l'automne, en creusant un site, vous devez ajouter une certaine quantité d'engrais organiques (fumier pourri) et de phosphore-potassium, dont les proportions sont indiquées sur les emballages.

Lorsque les jours chauds du printemps arrivent, nivelez la terre dans la zone où vous prévoyez de planter du maïs avec un râteau, en cassant la croûte et les mottes de terre.

Sélection de variété

La première chose à faire est de choisir une variété. Le choix d'une variété dépend directement de la région de votre résidence. Le maïs est d'origine méridionale.

Il a commencé à être cultivé il y a environ 12 000 ans dans les terres qui sont maintenant occupées par le Mexique moderne.

Le maïs a déménagé en Europe au 15ème siècle.

À la suite de siècles de sélection, un grand nombre de variétés différentes de cette culture sont apparues.

Il va sans dire que plus le maïs est cultivé au sud, moins on consacre d'efforts à son entretien.

Mais de nos jours, les technologies de culture modernes et les nouvelles variétés permettent de cultiver du maïs même dans la région de Moscou. Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures variétés de maïs à mi-chemin.

Pionnier du Nord

La variété est recommandée pour la culture en Russie centrale et dans les régions proches du nord.

Le principal avantage est une maturation précoce, il a un bon goût.

La taille de l'épi n'est pas très grande, son poids moyen est d'environ 70 grammes, mais l'ovaire donne 3-5 pièces.

1-2 épis atteignent leur pleine maturité.

Zarya 123

La période de maturation est très précoce (2 à 2,5 mois après la germination).

La variété est de taille moyenne - environ 1,5 m de hauteur. Le poids d'une oreille à 14 rangs est en moyenne de 0,25 kg.

Le goût est excellent, les grains ont une teinte orangée.

Résistant aux maladies et aux ravageurs. Diffère en hygrophilie.

Dobrynya

Il mûrit assez tôt (65 à 70 jours après la germination). Les épis de 18 rangs sont gros - environ 25 cm de long, environ 6 cm de diamètre.

Variété de taille moyenne - environ 1,6 m de hauteur.

Lorsque la plante atteint une hauteur de 70 cm, la formation d'épis commence.

Il n'y a pas d'exigences particulières d'entretien, il a une bonne résistance à la mosaïque, à la décoloration et à la rouille.

Une variété de sucre très sucrée.

Esprit

Variété hybride avec une période de maturation moyenne (90-95 jours à compter de la germination).

Il pousse jusqu'à 210 cm, des épis d'environ 23 cm de long avec de gros grains doux et délicats de couleur jaune d'or.

Le rendement en maïs est élevé.

Il a une bonne résistance aux infections par les champignons, les virus et la pourriture.

Sundance

La période de maturation est précoce (70 à 85 jours après la germination). La variété est de taille moyenne - elle ne dépasse pas 150 cm.

Les oreilles sont de taille moyenne - environ 20 cm de long, environ 5 cm de diamètre, avec des grains jaune vif légèrement allongés.

Excellent goût.

Jubilé

Un hybride à haut rendement avec une période de maturation moyenne (85-105 jours à compter de la germination). La variété est haute - elle atteint 250-280 cm de hauteur.

Les épis jaune perle mesurent 21 à 23 cm de long, les grains ont une peau fine et un goût sucré délicat.

Doté d'une bonne résistance aux maladies. Le but de la variété est universel. Il conserve parfaitement ses qualités après décongélation.

Douceur triple

Il appartient à des variétés précoces à haut rendement avec une période de maturation moyenne (95-100 jours à compter de la germination). Il atteint une hauteur de 200 cm.

Une oreille de longueur moyenne (jusqu'à 20 cm), pesant environ 0,2 kg. Les gros grains ont une couleur jaune riche, une peau fine et délicate et un goût très sucré.

Mineur

Le maïs nain mineur atteint un maximum de 130-150 cm, ce qui le rend facile à entretenir. La principale différence est la taille miniature des épis (10 cm de longueur, 2 cm de diamètre).

L'oreille est farcie de petits grains de lait, qui ont une chair très délicate et une couleur jaunâtre.

Sur un petit buisson compact, de nombreux beaux-enfants se forment, sur lesquels ces bourgeons se développent en beaucoup plus grand nombre que dans le maïs de grande taille (il peut y en avoir jusqu'à 10).

La maturation des épis n'est pas simultanée, cela prolonge le temps de fructification de la plante.

Il est conseillé aux jardiniers expérimentés d'utiliser des variétés hybrides pour la culture.

Ils donnent plus de rendement, une plus grande résistance aux maladies, car ils subissent généralement un traitement spécial.

De plus, il n'est pas nécessaire de décontaminer et de faire tremper la semence de maïs.

Planter correctement le maïs en pleine terre

La plantation de maïs est effectuée dans le sol, qui devrait se réchauffer jusqu'à 12 ° C. La veille de la plantation, des engrais azotés sont appliqués: 200 grammes sont prélevés par 10 mètres de sol carré. Avant le processus de plantation lui-même, le sol doit être ameubli (la profondeur d'ameublissement doit être d'au moins 10 cm).

Pour accélérer la germination des graines, il est nécessaire de les préparer correctement pour le semis. Ils se réchauffent pendant environ cinq jours - la température de l'air doit être de 35 ° C, après quoi les graines sont trempées dans de l'eau tiède.

Il est préférable de semer le maïs à la fin du mois d'avril et la profondeur de semis doit être de 7 cm. Si le maïs est semé dans un jardin, il est préférable de le faire en rangées bien ordonnées. L'espacement entre les rangées doit correspondre à 60 cm et laisser 40 cm entre les plantes d'une même rangée.

Il est préférable de semer du maïs le long de la bordure avec des parterres de concombre du côté venteux (plantation avec cordon). Planter les plantes de près affectera négativement le rendement. Par conséquent, vous pouvez utiliser la meilleure option de plantation, appelée méthode d'imbrication carrée.

Préparer le sol pour planter du maïs.

Pour cela, les trous sont retirés, arrosés abondamment. Chaque trou contient trois grains de maïs. Ensuite, les trous sont saupoudrés de sol humide et paillés de terre sèche. Après la levée, il est préférable de choisir le semis le plus fort, et ceux qui sont plus faibles, tirez simplement.

Il est également possible d'utiliser la méthode en pipeline. Dans ce cas, du maïs de différentes variétés, qui ont des périodes de maturation différentes, est semé tous les 15 jours. Dans ce cas, vous récolterez en continu tout au long de l'été.

La plupart des variétés et hybrides de maïs sont capables de germer à + 10 ° C. Par conséquent, de nombreux jardiniers amateurs plantent des semis - dans ce cas, vous pouvez faire pousser une culture plus rapidement et ne pas vous inquiéter des possibles gelées.

informations générales

Le maïs est cultivé par les humains depuis l'Antiquité. C'était elle de toutes les autres céréales en tant que culture à part entière qui a commencé à être cultivée il y a sept mille ans au Mexique. Cependant, le premier maïs est encore apparu au XVe siècle avant JC. Plusieurs siècles plus tard, les gens se sont rendu compte qu'il était nécessaire d'en obtenir de nouvelles variétés afin de fournir un plus grand approvisionnement de cette céréale, qui était alors utilisée comme base du régime alimentaire de nos lointains ancêtres.

Les scientifiques modernes sont convaincus que les civilisations anciennes doivent leur apparence au maïs. Ils ont tiré de telles conclusions parce que l'agriculture a commencé à se développer précisément grâce à cette céréale. Et plus elle s'améliorait, plus la société devenait développée.

Après l'introduction de la culture en Europe au XVe siècle, elle a commencé à se répandre dans le monde entier, gagnant avec confiance sa place parmi les autres céréales.

Les jardiniers modernes connaissent plus d'une centaine d'hybrides, qu'ils cultivent avec succès.Il n'est pas difficile de cultiver du maïs sur votre site, l'essentiel est d'observer les mesures agrotechniques et de le traiter des ravageurs en temps opportun, seulement dans ce cas, vous pouvez compter sur de bons rendements de cette céréale appétissante et saine.

Comment bien planter du maïs en utilisant des semis

Les semis sont plantés le plus souvent, dont l'âge est d'environ 30 jours. Début mai, les graines sont semées. Pour cela, il est recommandé d'utiliser des sacs spéciaux en terre d'humus ou en tourbe, ce qui permet d'exclure le risque d'endommagement du système racinaire des plantes lors de l'isolement des plants et de leur replantation.

La transplantation est négativement tolérée par cette culture, car ses racines sont souvent endommagées. Pour éviter que cela ne se produise, lorsque vous plantez des plants de maïs dans un récipient, essayez de vous assurer que son système racinaire le remplit complètement.

Cultiver du maïs en utilisant des semis lors de la plantation.

À la mi-juin, les semis de maïs sont transplantés en pleine terre. À ce moment, la pousse devrait libérer trois vraies feuilles. Les semis sont plantés à une telle profondeur, qui est dictée par la motte de terre dans laquelle ils ont été cultivés. Après avoir planté du maïs, il doit être arrosé et paillé sur le sol.

Comment bien entretenir le maïs

Pour le maïs, divers engrais constituent une excellente nutrition sous la forme de:

1. Compost;
2. Humus;
3. Mullein;
4. Poulet (fumier de poulet).

L'alimentation des plantes doit être effectuée à un moment où six feuilles pleines apparaissent sur les semis de maïs. En plus des engrais organiques, certains jardiniers introduisent des engrais liquides dans les allées sous forme de:

1. Nitrate d'ammonium;
2. Engrais potassiques;
3. Superphosphate.

Au début, le maïs ne pousse pas rapidement, c'est pourquoi il doit être désherbé et desserré régulièrement pour une meilleure croissance. Pendant la saison de croissance, il suffit de desserrer les espacements des rangs trois fois. Pour éviter d'endommager les racines adventives, près des plantes hautes, le sol doit être ameubli à une profondeur moins profonde.

Conditions nécessaires pour le soin du maïs.

Certains jardiniers pratiquent une pollinisation supplémentaire des plantations de maïs. Pour ce faire, vous devez cueillir les fleurs mâles (panicules qui ornent le sommet des tiges) et les secouer sur les fleurs femelles, qui sont des épis en fleurs.

Lorsque les pousses latérales, appelées beaux-enfants, apparaissent dans le maïs, elles sont enlevées, sinon la formation de jeunes épis peut être retardée et la croissance des plantes peut ralentir.

Le maïs et l'arrosage sont nécessaires, ce qui est particulièrement important pendant la période où les épis sont pondus et mûrissent, cependant, évitez les arrosages excessifs.

Maladies et ravageurs

Le maïs, comme d'autres céréales, au cours des années de son existence n'a pas réussi à développer l'immunité contre certaines maladies, notamment:

Fusarium en épi - la maladie se manifeste par l'apparition d'une floraison rose sur les grains. Cette maladie est incurable. Mais il peut être évité en trempant les graines avant de les planter dans une solution faible de permanganate de potassium pendant douze heures;

Semis de Fusarium - la maladie se manifeste par la coloration des jeunes plantes de couleur brune et leur retard de développement. Il est impossible de s'en débarrasser. Pour empêcher son développement, avant la plantation, les graines doivent être traitées avec une solution de "Fitosporin";

Helminthosporiose - la maladie se manifeste par des taches brunes sur les plaques foliaires, des feuilles ondulées et une décomposition progressive de l'épi. Pour éviter son développement, il est nécessaire de semer des graines de haute qualité et d'alimenter la culture avec des engrais potassiques à raison de 40 grammes pour 12 litres d'eau. Il est recommandé de verser un tel top dressing deux litres sous la brousse;

La bactériose - avec le développement de la maladie, les plaques foliaires et les tiges sont couvertes d'une prolifération fongique. La maladie ne peut pas être guérie. Quand il apparaît, le buisson est retiré et brûlé.

Aussi, la maladie présentée par charbon de maïs, apparaissant dans la modification du grain provoquée par l'action du champignon. Vous pouvez protéger les cultures de son apparence en désinfectant les graines et en les achetant à des producteurs de confiance.

Des insectes, le maïs est menacé taupin, pelle et puceron... Leur apparition conduit à la destruction des oreilles.

Pour éviter leur apparition, pendant la période de ponte et de maturation des épis, le maïs doit être traité deux fois avec l'insecticide biologique "Bicol" à intervalles d'une semaine. Le médicament doit être dilué conformément aux instructions sur l'emballage.

Il est impossible d'utiliser des insecticides ordinaires pendant cette période, car ils rendront le maïs inutilisable en raison de la grande quantité de substances toxiques contenues dans l'insecticide qui y pénètre.

Maïs ordinaire ou de semence

C'est la variété de maïs la plus courante et la plus familière. Cette espèce principale a diverses sous-espèces, différant les unes des autres par les caractéristiques morphologiques des grains, et peut être:

Le maïs sucré - Les Russes aiment surtout ce maïs, il est le plus souvent cultivé dans leurs chalets d'été. Elle est l'ancêtre de nombreux délicieux hybrides de cette culture. Une fois que le maïs a atteint sa pleine maturité, il accumule beaucoup de sucres. Les grains sont caractérisés par une surface ridée, et s'ils sont coupés, la surface est vitreuse. Cette sous-espèce est utilisée par l'industrie de la conserve.

Maïs cireux - un trait distinctif des grains est la matité de la peau et son onctuosité. Le grain a une structure semblable à de la cire.

Maïs filmé... Cette sous-espèce n'est utilisée par aucune industrie, car les épis avec des grains sont enrobés sous la forme d'enveloppes individuelles.

Pop corn... Si vous chauffez les grains de cette sous-espèce, ils commencent à éclater. Le pop-corn provenait de ce maïs. Les grains ont une surface lisse et brillante. Il existe deux sous-groupes: le riz et l'orge perlé, qui diffèrent par le goût des grains, rappelant le goût de l'orge perlé et de la farine de riz.

Maïs féculent... Les grains ont une surface lisse et farineuse. utilisé pour faire de la fécule de maïs.

Maïs à dents... Les grains ont la forme d'une dent avec une dépression au sommet. Cette sous-espèce est la principale culture de maïs cultivée aux États-Unis pour l'alimentation du bétail.

Maïs silex... Le grain a une surface ridée, dont la couleur est blanche ou jaune, et sa composition est de l'amidon dur. Le sommet du grain est arrondi, n'a pas de dépression. La sous-espèce est utilisée pour la production de flocons de maïs et de bâtonnets.

Traverser le silex et le maïs denté donne hybride de maïs semi-denté.

Maïs pointu (nez), ce qui n'est pas répandu car sans valeur.

Maïs Caragua, qui est cultivée en Amérique du Nord pour l'alimentation du bétail. Cette plante a une très grande taille.

Variétés de variétés de maïs.

Où est-il utilisé?

En raison de sa composition précieuse, le maïs a trouvé une large application dans diverses sphères de la vie humaine.

Industrie alimentaire

Le maïs est activement utilisé en cuisine. Beaucoup sont habitués au fait que les têtes de chou doivent simplement être bouillies, saupoudrées de sel et mangées. Mais les grains de maïs peuvent être ajoutés à une grande variété de plats. Il peut s'agir de salades, de casseroles, de soupes, de pâtisseries. La valeur nutritionnelle de cette céréale est infinie. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Les céréales contiennent des protéines végétales de qualité et des acides aminés essentiels.

Comment est-il utilisé dans l'industrie alimentaire:

1. Beurre. À partir du germe des grains, une huile précieuse est fabriquée, qui est utilisée pour la nourriture, tout comme l'huile de tournesol. Il a un arôme et un goût agréables.
2. Amidon. De la même manière que l'amidon est fabriqué à partir de pommes de terre de maïs. Il est utilisé comme liant en cuisine.
3. Pop corn. Il est fabriqué à partir d'une variété éclatante. Mangez salé ou sucré.Divers assaisonnements sont ajoutés pour la saveur.
4. Farine. Du pain et des produits de confiserie en sont cuits. Ils préparent des bâtonnets et des céréales, que de nombreuses personnes mangent au petit-déjeuner.
5. Maïs séché. Il est broyé et cuit hominy, à la fois salé avec de la viande et des légumes, et sucré dans du lait et du beurre.

Voir aussi Propriétés curatives et contre-indications des stigmates du maïs

Les grains sont congelés et mis en conserve. Ainsi, vous pouvez faire une grande quantité de cette précieuse céréale et l'utiliser au besoin. L'industrie agricole utilise des feuilles et des choux trop mûrs pour l'alimentation animale.

Médicament

Le maïs est une matière première précieuse pour la médecine traditionnelle. À des fins médicinales, les guérisseurs utilisent toutes les parties de la plante.

Opinion d'expert

Stanislav Pavlovich

Jardinier avec 17 ans d'expérience et notre expert

Poser une question

Important! L'huile de maïs est une source précieuse d'acides gras oméga-3. Son utilisation dans les aliments aidera à abaisser le taux de «mauvais» cholestérol. Cela aidera à réduire considérablement les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Maladies pour lesquelles il est recommandé d'ajouter du maïs à l'alimentation:

• gastrite;
• colite;
• les hémorroïdes;
• pancréatite;
• Diabète;
• la diarrhée;
• goutte;
• cholécystite.

Il est utile d'utiliser non seulement des céréales bouillies, mais aussi de l'huile de maïs. Le grain a un effet cholérétique et diurétique, par conséquent, à doses modérées, il doit être consommé par ceux qui souffrent de maladies du foie et des voies biliaires.

Écologie

Dans le domaine de l'écologie, le maïs révèle toutes ses qualités précieuses:

1. Matériau polymère. Lors de la fermentation du sucre de maïs, on obtient du polyactide. Des fils chirurgicaux, des emballages alimentaires en sont fabriqués.
2. Tissus. Les fils polylactiques sont largement utilisés dans la production de textiles. Le tissu de maïs biologique a les mêmes avantages que le tissu synthétique, mais il ne présente aucune menace pour l'environnement car il est biodégradable.
3. Papier. La cellulose, la lignine et le pentosane sont des constituants chimiques des tiges de maïs. Pour obtenir une pulpe, les tiges sont bouillies, broyées, puis des feuilles sont formées et séchées. La technologie a ses propres problèmes. Le papier est souvent soit dur soit trop fin.

Une industrie basée sur les feuilles ou les tiges contribue à l'environnement. Les produits se décomposent rapidement et ne nuisent pas à l'environnement.