Parfumé et sain - aneth vert, parlons de ses propriétés médicinales et contre-indications

Beaucoup d'entre nous aiment et utilisent souvent un assaisonnement épicé parfumé - l'aneth, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont bien connues des adeptes de la médecine traditionnelle. Cette plante verte a longtemps été utilisée en cuisine, donnant aux plats un arôme et un goût particuliers de l'été. Les premiers plats, toutes sortes de salades, cornichons, sauces, marinades et accompagnements sont rarement complets sans l'ajout d'herbes aromatiques. Malgré le goût incontestable, nous nous concentrerons aujourd'hui sur les caractéristiques bénéfiques de cette plante.

Photo d'aneth:

Il est parfois confondu avec la pharmacie «relative» - le fenouil et parfois avec les graines de carvi, mais malgré certaines similitudes, ce sont des épices complètement différentes.

Quels sont les bienfaits de l'aneth pour le corps humain? Sa composition chimique comprend des glucides, des graisses, des protéines, des huiles essentielles, des flavonoïdes, des caroténoïdes, du phosphore. Il existe une large liste de vitamines B, ainsi que de calcium, fer, potassium, manganèse, sélénium, cuivre, zinc, magnésium. Il y a des acides dans l'aneth: nicotinique, linolénique, folique. Sans aucun doute, cette herbe est bonne pour votre santé, mais il y a certaines limites à son utilisation dont vous devez être conscient. Regardons de plus près toutes les nuances.

Comment choisir des herbes fraîches

Lors du choix d'un produit sur le marché, soyez guidé par les règles suivantes:

• frottez la brindille entre vos doigts - un arôme fort proviendra de l'aneth véritable, si l'odeur est à peine ressentie, la plante est cultivée dans des conditions de serre;
• inspecter les pointes de la verdure - ils doivent être frais, verts. Si les pointes sont sèches ou molles, le produit se gâtera bientôt;
• les feuilles d'aneth fraîches seront d'un vert vif, ils ne doivent pas être mouillés, collés ensemble;
• légumes verts surgelés de qualité devrait avoir l'air frais.

Lavez l'herbe avant de la ranger, séchez-la complètement. Placez les herbes dans un récipient sec et fermez le couvercle. Sous cette forme, il est stocké pendant une semaine.

Composition chimique

Les verts ont des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, diurétiques et antiseptiques. Cela est dû au composant chimique.

La plante comprend:

• vitamine C - le produit est le leader en matière de teneur en acide ascorbique (140% pour cent grammes d'herbe). La vitamine C renforce l'immunité, combat les radicaux actifs;
• vitamine A - nécessaire pour les muqueuses, la peau, une vision normale. Cent grammes de légumes verts contiennent 257% de la valeur quotidienne de la vitamine A;
• Vitamines B - l'acide folique, la niacine, la riboflavine normalisent le métabolisme, sont nécessaires au fonctionnement normal de presque tous les systèmes corporels;
• éléments minéraux: calcium, potassium, magnésium, zinc, cuivre, fer, manganèse;
• acides organiques;
• huiles essentielles;
• flavonoïdes;
• monoterpènes.

Contre-indications à utiliser

Malgré la quantité de vitamines dans l'aneth, il existe certaines situations où il ne doit pas être consommé. Ainsi, il est strictement interdit d'utiliser des assaisonnements séchés pour ceux qui souffrent de réactions allergiques aux huiles essentielles. Dans le cas où une personne souffre d'indicateurs de pression artérielle chroniquement basse, il vaut également la peine de refuser de prendre des verts.

Compte tenu de la teneur en vitamines et en minéraux de l'aneth, beaucoup commencent à l'utiliser en quantités illimitées, ce qui est également strictement interdit. Les effets secondaires dans de telles situations sont généralement des symptômes tels que:

• détérioration de l'état général d'une personne;
• sensation de manque d'énergie;
• augmentation de la somnolence;
• diminution des performances;
• perturbation du système digestif;
• vertiges;
• la nausée.

Si ces symptômes ne sont pas le signe d'une surdose d'un médicament ou du développement d'une maladie, il vaut la peine de revoir votre alimentation et de réduire la quantité de certains aliments.

Bénéfice pour la santé

• L'aneth améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal... Il contient des acides gras qui fournissent de l'énergie au corps. L'huile de la plante améliore la fonction hépatique, est utile pour les problèmes de vésicule biliaire, les hémorroïdes. Une décoction de graines combat la croissance des bactéries putréfactives dans l'estomac.



• La plante contient des monoterpènes qui protègent le corps des radicaux libres. Utilisation régulière du produit - prévention du cancer.
  L'activité antioxydante des légumes verts est comparable à celle de l'acide ascorbique.
• La plante est indispensable pour l'hypertension... Il abaisse la pression artérielle, favorise l'élimination du mauvais cholestérol du corps.
  La teinture est utilisée dans le traitement de l'hypertension artérielle, de l'angine de poitrine.
• Le produit aide à la dépression, améliore l'humeur, améliore le tonus.
• La plante aide à éliminer les bronches de l'accumulation de mucosités... Pour obtenir un effet thérapeutique, des infusions d'aneth sont utilisées.
• Le produit aide à lutter contre le stress et la nervosité accrue... Il contient des huiles essentielles qui apaisent et détendent. Pour réduire le stress, vous devez préparer des herbes avec de la camomille et boire un verre au lieu du thé.
• L'arginine dans l'herbe renforce les dents... Avec des dents cassantes, des caries persistantes, il est recommandé d'inclure les légumes verts dans une alimentation régulière.
• A un effet analgésique sur le corpsréduire les spasmes musculaires.
• La plante a des propriétés bactéricides... Les bouillons sont utilisés comme antiseptique pour les maladies de la peau ou des yeux. Ils aident bien avec "l'orge".
• Le thé à l'aneth, au citron et au miel combat l'insomnie, vous pouvez le boire pour les maux de tête, les flatulences, les problèmes du système respiratoire.

Aneth pour perdre du poids

Étant donné que l'aneth est une verdure hypocalorique et que les graines sont un réservoir d'ingrédients utiles, il est tout à fait raisonnable de l'utiliser pour se débarrasser de l'excès de poids. Comme mentionné ci-dessus, cette plante améliore les fonctions du tractus gastro-intestinal - et c'est un facteur important pour une perte de poids confortable. De plus, cette épice supprime les manifestations de flatulences, qui accompagnent inévitablement le passage à un régime végétal, fruit ou céréalier, aliment végétal.

La teneur en calories des légumes verts est de 38 kcal pour 100 g, et la teneur en calories des graines est de 305 kcal pour 100 g. Mais cet indicateur ne signifie pas que vous pouvez utiliser des grappes d'herbe de manière incontrôlable. Rappelez-vous la sursaturation du corps avec les substances qu'il contient! Mais mâcher certaines graines est très utile - elles sont riches en calories, elles sont donc bonnes pour soulager la faim et réduire la fermentation dans le tube digestif. N'oubliez pas que cette plante a un effet calmant, et ce facteur est également important en cas de suralimentation nerveuse, qui accompagne souvent le passage à un régime.

L'aneth est-il bon pour perdre du poids? Cette épice contribue à une meilleure digestibilité des aliments, à sa digestion facile, à l'élimination des excès de liquide, des toxines, des toxines et des sels. L'effet de la perte de liquide est particulièrement perceptible au début de l'utilisation de décoctions à base de plantes et d'infusions de graines. Si vous buvez régulièrement ces «thés» sains, alors l'accumulation de composants nocifs dans le corps se réduira à rien et le poids perdu ne reviendra pas.N'oubliez pas que dans la lutte pour une silhouette mince, vous ne devez pas vous fier uniquement à l'aneth, dont les propriétés utiles ne sont qu'un ajout pour travailler sur vous-même. Une nutrition bien organisée, de l'exercice, ainsi que l'utilisation de l'herbe et des fruits de cette plante vous mèneront au résultat souhaité. Pour la préparation d'infusions ou de décoctions, vous pouvez utiliser des herbes fraîches et séchées, des graines.

Ce qui est utile pour le corps

L'aneth est distribué dans le monde entier... Il a longtemps été consommé par des personnes d'âges différents. La plante a un goût et un arôme spécifiques.

Le produit peut être mangé par tout le mondes'il n'y a pas de contre-indications. Il est utile pour les enfants, les personnes âgées. Les verts sont indispensables dans le traitement des maladies féminines, pour améliorer la lactation.

Pour hommes et femmes adultes

L'aneth est particulièrement bénéfique pour les femmes après la ménopause.... C'est une bonne source de calcium et réduit la perte osseuse. Pour la même raison, la plante est utile pour la polyarthrite rhumatoïde.

La plante contribue à l'absence totale ou aux irrégularités du cycle menstruel. Augmente la libido.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les verts provoquent des menstruations, peuvent provoquer une fausse couche et une naissance prématurée... Par conséquent, lorsque vous portez un enfant, vous devez vous abstenir d'utiliser de manière excessive l'aneth. En petites quantités, la plante peut être consommée, mais seulement après avoir consulté un médecin.

Le produit améliore la lactation, améliore la qualité du lait maternel. L'eau d'aneth soulage les bébés de la douleur dans le ventre. Une cuillère à soupe de graines est versée avec un verre d'eau bouillante, insisté dans un thermos pendant deux heures, filtré. Boire cent grammes deux fois par jour.

Pour les enfants

L'aneth est introduit dans l'alimentation des enfants à partir de 8 mois... Tout d'abord, vous devez donner au bébé des légumes verts (dans le cadre d'une soupe ou d'une purée de légumes), s'il n'y a pas d'allergie de la part du corps, l'aneth peut être ajouté à tous les plats. Habituellement, la plante est broyée dans un mélangeur et ajoutée au plat principal.

L'allocation journalière pour les bébés est de cinq grammes, les enfants plus âgés peuvent recevoir jusqu'à 10 grammes par jour. La plante améliore le fonctionnement du système digestif, fournit au corps de l'enfant des vitamines et des éléments minéraux.

Est-ce nocif dans la vieillesse

Il n'y a aucune restriction sur l'utilisation du produit par les personnes âgées. Il normalise le métabolisme, accélère le métabolisme, ce qui améliore la santé.

Il élimine les toxines et les toxines du corps, nettoie les vaisseaux sanguins, combat les plaques athéroscléreuses. Ces propriétés soutiennent le travail du système cardiovasculaire.

Propriétés curatives

L'utilisation de l'aneth a un effet bénéfique sur tout le corps.

• Le complexe de vitamines et de minéraux permet:
• nettoyer en douceur le corps des toxines et du cholestérol;
• accélérer l'excrétion de l'urine, ce qui aide à nettoyer le corps des toxines et à réduire le gonflement;
• améliorer l'état des vaisseaux sanguins en réduisant la pression sur leurs parois;
• augmenter la capacité du corps à se régénérer;
• soulager les spasmes;
• améliorer l'état du système nerveux;
• soulager l'inflammation;
• augmenter la résistance du corps aux infections;
• améliorer les performances du système endocrinien, ce qui vous permet de restaurer un cycle régulier chez les femmes, d'éliminer la douleur et d'augmenter la puissance chez les hommes;
• éliminer l'acné grâce aux propriétés antiseptiques;
• améliorer l'état de la peau et guérir les surfaces de la plaie.

Dommage potentiel

L'aneth apporte de grands bienfaits au corps, aide au traitement de plusieurs maladies.

Mais la plante a un certain nombre de contre-indications d'utilisation:

• pression artérielle basse - les verts aident à lutter contre l'hypertension, et nuira aux personnes souffrant d'hypotension (des évanouissements ou des étourdissements sont possibles);
• les personnes sujettes aux crises;
• pour les allergies, l'intolérance individuelle au produit;
• pendant la grossesse - risque possible de saignement utérin.

Assaisonnement de plus en plus

L'aneth est une culture sans prétention et résistante au froid qui pousse bien dans presque toutes les conditions. Il peut être planté en avril, mai ou avant l'hiver. la plante peut être cultivée même à la maison sur le rebord de la fenêtre. Il faut 1 à 2 mois pour récolter les légumes verts et 4 à 5 mois pour faire mûrir les fruits.

S'il n'est pas possible de cultiver l'aneth vous-même, des épices sèches peuvent être achetées à la pharmacie.

Les propriétés médicinales de la culture aident à combattre de nombreuses maladies, à corriger la silhouette et à améliorer l'apparence. Comme toute plante, l'aneth présente des contre-indications d'utilisation dont il faut tenir compte.

Quels plats et à quelle fréquence ajoutez-vous de l'aneth? Parlez à vos amis et connaissances des qualités médicinales de l'épice en partageant un article avec eux.

Cuisine

Le produit est en demande dans la préparation de divers plats, leur donne un goût et un arôme piquants. Les salades de légumes s'en passent rarement. Les verts sont ajoutés aux premiers plats. Il est indispensable à la conservation des légumes, grâce aux tanins, il protège les conserves des légumes des moisissures.

• Épluchez quelques pommes de terre, coupez-les en petits morceaux. Mélanger l'aneth haché (bouquet moyen), trois à quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et deux gousses d'ail émincées.

  

  Mélanger le mélange de beurre avec les pommes de terre, mettre dans un sac de cuisson. Cuire au four pendant environ une heure à 200 degrés.

• Recette de salade de vitamines: hachez une petite tête de chou, ajoutez-y de l'aneth haché, du persil et des oignons verts.

  

  Salez au goût, ajoutez un peu d'huile végétale.

En médecine populaire

Les propriétés bénéfiques de la plante ont trouvé leur application dans des méthodes de traitement non traditionnelles.

Consultez votre professionnel de la santé avant d'utiliser des ordonnances... La médecine traditionnelle doit compléter la pharmacothérapie.

• Aide à la cystite: prendre deux cuillères à soupe de graines d'aneth, verser 400 millilitres d'eau bouillante dessus, laisser reposer 20 minutes, puis filtrer. La posologie est de 100 millilitres trois fois par jour.
• Pour une expectoration difficile, la recette suivante vous aidera: prenez une cuillère à soupe de graines, ajoutez-y un verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure.
  Passé ce délai, mettez une cuillerée de miel dans l'infusion. Boire 20 millilitres cinq à six fois par jour (filtrer d'abord la perfusion).