L'importance du nettoyage
Si vous savez à quelle variété appartient le légume, il est facile de déterminer le temps de fouille. Le fabricant indique des informations détaillées sur chaque emballage avec des graines. De plus, chaque jardinier doit être guidé par le critère principal - la dureté des fruits mûrs. C'est facile à vérifier.
Ignorer le moment de la récolte conduit au fait que le légume repousse. Les plantes-racines sont couvertes de légères rayures. Plus tard, de jeunes racines se forment sur eux, qui ont également une couleur blanche. Le dernier signe du re-développement d'une culture est la floraison.
L'apparition de tels facteurs indique que le légume est prêt pour la récolte. Des rayures légères peuvent se former non pas sur les sommets, mais beaucoup plus bas. Une personne peut même ne pas soupçonner dans quel état de maturation se trouve la plante. Pour les voir, vous devez retirer les racines du sol.
Il est conseillé aux jardiniers de faire une inspection minutieuse de la parcelle de terrain. Déterminez si le dessus des fruits dépasse du sol. Si le légume continue de pousser, il n'est pas encore prêt à être creusé. Par conséquent, le nettoyage du jardin est reporté à un moment plus favorable.
Dans ce cas, le sol est ameubli et des engrais sont appliqués. Il peut s'agir de sel de potassium, d'urée ou de superphosphate. Ils n'oublient pas non plus l'arrosage systématique de la culture.
Sibérie
Bien que la betterave soit considérée comme une plante exigeante, elle pousse bien en Sibérie avec des étés courts et des hivers froids. Dans cette zone, des cultures de table et fourragères sont cultivées. Un rendement garanti est obtenu si les racines sont plantées par des semis et non par des graines.
Pour que les légumes mûrissent avant le gel, pour la plantation, vous devez choisir des variétés dont la période de maturation ne dépasse pas 100 jours. Convient pour Bordeaux 327, plat sibérien, résistant au froid, incomparable. La période de récolte des betteraves en Sibérie est généralement la même sur tout le territoire - la maturation a lieu en septembre, vous pouvez donc commencer la récolte au début du mois.
Règles de collecte
À première vue, le processus est très simple. Mais, cela nécessite le respect d'un certain nombre de nuances importantes et la prise en compte des particularités de la culture:
- Les betteraves sont récoltées par temps sec sans précipitations. La moindre quantité d'humidité affecte négativement la durée de conservation du fruit.
- Les plantes-racines sont tirées du sol avec vos mains, adhérant doucement au sommet. Cela aidera à éviter d'endommager les légumes pendant la récolte. Une densité de sol élevée nécessite l'utilisation d'une fourchette ou d'une pelle. Vous devez creuser soigneusement le légume pour ne pas le couper. La présence de fissures provoque le développement de champignons et l'infection des fruits sains voisins.
- La betterave creusée est débarrassée des sommets. Pour ce faire, utilisez un sécateur ou des ciseaux ménagers ordinaires. Il est recommandé de laisser une petite queue d'environ 1 cm.Si la racine est longue, elle est également coupée.
- La récolte récoltée est séchée en s'étendant sous un auvent à l'air libre. Au fur et à mesure que le fruit sèche, les betteraves sont retournées de l'autre côté.
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Avant que les racines ne soient stockées, elles sont triées, en séparant les grandes et les petites séparément. Il est préférable de jeter les légumes présentant des signes de la maladie tout de suite afin qu'ils n'infectent pas les voisins. Stockez les endommagés séparément et utilisez-les dès que possible. Le stockage peut être une cave, un sous-sol ou un garde-manger.
Quand récolter les betteraves: directives
Pour déterminer la collection appropriée de plantes-racines, vous devez vous concentrer sur les points principaux. Tout d'abord, c'est le moment de planter dans le sol et une variété de culture. Chaque espèce a une certaine période de maturation. Ce processus peut être modifié par les conditions météorologiques.
Au cours des dernières années, dans le même temps, le temps n'a pas été stable. Par conséquent, le nettoyage doit être effectué non pas en fonction des dates, mais en fonction de l'apparence du légume. Vous pouvez collecter des betteraves du jardin dans de tels cas:
- Le rôle principal est joué par la saison de croissance, qui est différente pour chaque variété spécifique. Ceci est indiqué par le fabricant sur l'emballage. Les variétés à maturation précoce sont prêtes à être récoltées 65–85 jours après la plantation. En règle générale, cela tombe au début du mois d'août. Les variétés de mi-saison et tardives ne mûrissent pas avant 3,5 à 4 mois.
- Les signes de maturité peuvent être identifiés par leur apparence. Si la racine mûrit, les sommets se faneront progressivement. Les feuilles inférieures jaunissent et sèchent complètement après un certain temps.
- Le moment de la récolte est déterminé par la forme des racines et leur taille. De plus, ils doivent correspondre aux caractéristiques de la variété.
- L'apparition de pousses chez les betteraves.
Le signal pour la récolte urgente des fruits de la betterave est le gel. La règle gagne en pertinence en ce qui concerne les variétés à maturation tardive. Dans ce cas, les racines sont déterrées même si elles ne sont pas tout à fait mûres. Si le dessus du légume reste bloqué par le gel, cela l'empêchera d'être stocké dans la cave en hiver.
Il n'est pas souhaitable de retirer les légumes du jardin avant l'heure spécifiée. Le temps frais à la fin de l'été et au début de l'automne favorise une végétation active. En conséquence, la masse du fruit augmente. Pendant ce temps, le sol permet aux plantes-racines d'accumuler des vitamines et des minéraux précieux.
Quand retirer les betteraves du jardin pour le stockage: un guide sur les carottes
Les carottes sont un point de référence approprié pour déterminer la maturation d'une betterave. Les gens qui connaissent le jardinage recommandent de déterrer le légume avant de récolter les carottes. Les betteraves sont beaucoup plus grosses et dépassent considérablement du sol. Cela les rend vulnérables aux premières gelées.
Les variétés précoces pousseront en juillet. La taille d'une plante-racine mature varie de 5 à 10 cm, tandis que les variétés de seconde classe atteignent 15 cm.
Caractéristiques du légume
Les sélectionneurs ont sélectionné diverses variétés de plantes-racines qui peuvent pousser même dans des conditions défavorables. Même les jardiniers novices seront en mesure de faire face à cette tâche. Lors du choix d'une variété, vous devez tenir compte du climat. Les nuances suivantes vous permettront de faire le bon choix:
- Dans la partie nord du pays, où les étés sont courts et frais, il est conseillé de cultiver des variétés mi-précoces et précoces. Ils poussent jusqu'à 100 jours, de sorte que la récolte pourra être récoltée par le froid.
- Il existe des variétés de betteraves résistantes au gel qui sont plantées avant l'hiver et immédiatement après la chute de la neige. La récolte de ces variétés de betteraves a lieu fin juillet. Par rapport aux betteraves égales, les espèces résistantes au gel sont mieux stockées.
- Si vous avez besoin de garder les betteraves fraîches tout au long de l'hiver, vous devez acheter des variétés tardives et de mi-saison. Vous devez récolter en septembre. La conservation dépend de la concentration de sucre dans les racines. C'est en septembre que ce chiffre sera normal.
Le moment de la récolte des betteraves peut être différent selon la variété et le climat de croissance. Cette procédure est effectuée de la même manière. Le stockage n'est pas différent non plus.
Variétés tardives
Les betteraves tolèrent le froid sans aucun problème. Par conséquent, une température de 2-3 ° C n'est pas un obstacle au développement complet. Bien sûr, nous parlons de variétés tardives. Les betteraves de table ont une date de creusage ultérieure, elles sont récoltées au milieu de l'automne. Les variétés tardives sont beaucoup plus savoureuses que les premières.
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Outre son goût, la culture se distingue par son bon rendement. La collection de légumes racines dépend de la taille. Les petits sont laissés dans le sol jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs, et les grands sont choisis immédiatement.Il faudra un peu plus de temps pour que les petits fruits poussent et puissent être récoltés.
Vous pouvez déterrer les betteraves selon le calendrier lunaire. La récolte des fruits se fait mieux avec la lune décroissante. Il n'y a pas de date précise pour chaque année, car elle change constamment. C'est principalement l'automne, plus proche de la mi-octobre.
La date de collecte des plantes-racines dépend du lieu de germination. Les climats modérés ont tendance à mûrir plus rapidement que les climats secs ou froids.
Zone médiane de la Russie
Les variétés populaires de mi-saison incluent Bordeaux, Crimson Ball, Cornell, Detroit, Nero, Bikores. Leur temps de maturation est de 90 à 100 jours. La période de récolte des betteraves dans la voie du milieu dépend de la plantation: si cela a été fait dans la 2ème décade de mai, alors la collecte est effectuée de la mi à la fin août.
Lors du semis à la fin du mois de mai, les légumes peuvent être laissés dans le jardin pendant encore quelques semaines. La maturation des variétés à maturation tardive (Cylindra, Torpedo, Odnorostkovaya) se produit dans les 100 à 130 jours, de sorte que la récolte des betteraves commence à la fin août ou à la mi-septembre.
Règles de stockage des betteraves
Quand déterrer les betteraves pour le stockage n'est pas la seule question qui intéresse les jardiniers. Une récolte correctement préparée peut être stockée peu dans la mauvaise pièce. Il est important de créer les conditions appropriées pour cela:
- Les betteraves récoltées dans le jardin peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une courte période. Ainsi, un légume frais est toujours à portée de main.
- Les plantes-racines qui poussent à l'extérieur sont généralement stockées dans un sous-sol ou une cave. L'endroit doit être frais et sec. Plage de température de 0 à 3 ° C. L'indicateur ne doit en aucun cas tomber en dessous.
- Le sol et les murs de la pièce doivent être exempts de pénétration d'humidité. Assurez-vous que les rongeurs ne commencent pas et ne les empoisonnent pas à temps.
- Les légumes racines peuvent être conditionnés dans des boîtes, des paniers ou des sacs. Pour un meilleur stockage, ils sont saupoudrés de sable ou de sciure de bois.
- En l'absence de récipients spéciaux, les légumes sont répartis sur toute la surface de la grille.
Les femmes au foyer pour toutes les années de culture de racines utilisent leurs propres astuces de stockage éprouvées. Ils recommandent de mettre les pommes de terre et les betteraves dans la même boîte. De plus, ce dernier devrait être au top. Combien de jours les légumes peuvent-ils être conservés? Jusqu'au milieu du printemps ou plus.
Le nettoyage est un processus simple, cependant, il nécessite le respect des points principaux. Une attention particulière est également accordée à la culture - soins, arrosage et fertilisation. Si vous respectez les règles de base de collecte et de stockage, vous pourrez déguster des légumes frais pendant longtemps. À savoir, avant de planter une graine pour une nouvelle culture.
