Délicieux jus de citrouille: quels sont ses avantages et comment le préparer à la maison? + Avis

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Vladimir Serchenko

En hiver, le jus de citrouille aidera à diversifier votre alimentation et à remplir le corps de vitamines. Peu de gens savent le cuisiner à la maison. Dans cet article, nous allons essayer de vous dire comment faire du jus afin d'obtenir le maximum de vitamines de la citrouille. Ce dont nous avons besoin pour cela et nous essaierons de le comprendre.

• Pourquoi le jus de citrouille est-il si prisé?
• Préparation à la cuisson
• Cuisson du jus pour l'hiver
• du jus d'orange
• jus de pomme
• Jus de citrouille fraîchement pressé
• Cuisson du jus à la maison
• Recette multicuiseur
• Jus de potiron aux canneberges
• Jus de groseille inhabituel

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Pourquoi le jus de citrouille est-il si prisé?

La citrouille est un légume incroyablement sain et délicieux. Il peut être utilisé pour traiter et prévenir les maladies du système nerveux, du foie, des reins, de l'estomac et des vaisseaux sanguins. Il est également utile pour les personnes de tout âge et, surtout, l'utilisation de la citrouille est autorisée pour les femmes enceintes et les enfants.

Le jus de citrouille au miel et au citron est une excellente prévention contre la grippe et le rhume

Quelles sont les propriétés bénéfiques du jus de citrouille:

• Le légume contient beaucoup de fibres et de pectine, il aide donc à lutter contre la constipation et les crampes d'estomac.
• Cette boisson est recommandée pour le rajeunissement de la peau. C'est un bon remède pour prévenir ou éliminer les changements liés à l'âge.
• Une méthode efficace pour le traitement de la gastrite, des ulcères et de l'augmentation de l'acidité de l'estomac
• Nettoie le corps des toxines, aide à nettoyer les intestins
• La citrouille est célèbre pour ses propriétés diurétiques, il est donc recommandé de combattre les calculs dans les reins et la vessie et aide à soulager l'enflure
• Recommandé d'utiliser la citrouille pour l'hépatite et aide à nettoyer le foie
• Normalise le travail du système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux sanguins et abaisse le cholestérol
• Souvent utilisé à des fins cosmétiques, idéal pour de telles procédures à la maison
• Il est recommandé de le boire pour la prévention du cancer.
• Aide à combattre l'insomnie et renforce l'immunité

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Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille pour le corps

1. La citrouille peut à juste titre être appelée la reine de l'automne. L'apparence modeste est remplie de nombreuses choses intéressantes. 2. Riche en carotène, ce qui est bon pour les os et les dents. 3. Fer - maintient les niveaux d'hémoglobine normaux. 4. Vitamines des catégories B, C et E, ainsi que micro et macroéléments sous forme de phosphore et de potassium. 5. Zinc - les gens en ont besoin après la maladie de Botkin. 6. Il est utilisé comme cholérétique et antitumoral. 7. A un effet hypnotique. 8. Il est utilisé comme agent régénérant pour le corps. La seule contre-indication est un effet laxatif, avec une utilisation accrue. A consommer avec modération!

Le jus de citrouille en combinaison avec d'autres légumes et fruits présente également tous ces avantages. Faites plaisir à vous-même et à vos proches uniquement avec une alimentation saine!

Préparation à la cuisson

Pour vous faciliter les choses, vous devez tout préparer à l'avance. Tout d'abord, vous devez choisir la bonne citrouille. Pour rendre le jus aussi savoureux et sucré que possible, choisissez les fruits les plus mûrs avec un milieu orange vif.Avant de commencer le travail, vous devez sélectionner toutes les graines et peler les fruits. De plus, pour développer pleinement la saveur du jus, essayez d'y ajouter des ingrédients supplémentaires: orange, pomme, carotte et plus.

Pour conserver le jus le plus longtemps possible, il est très important de bien stériliser les canettes.
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Cuisson du jus pour l'hiver

Tout le monde peut faire du jus de citrouille pour sa famille. C'est un excellent moyen d'obtenir des vitamines en hiver et un bon moyen de faire plaisir à vos proches avec une boisson fraîche de citrouille sucrée en été chaud. Parmi une grande variété de façons différentes de faire du jus de citrouille, vous devez choisir celle qui plaira à tous les membres de la famille.

La boisson aidera à remplir le corps de vitamines pendant la saison froide.

Cela ne prend que 10 minutes pour stériliser les canettes, si vous connaissez un petit truc, comment vous pouvez le faire rapidement. Tout d'abord, allumez le four à 150 degrés et mettez-y les bocaux. Après 10 minutes, les canettes sont prêtes à être utilisées.

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du jus d'orange

C'est un réservoir de vitamines pour renforcer le corps en hiver. Quelqu'un le boit dilué avec de l'eau, d'autres préfèrent les jus épais. En raison de la grande quantité de sucre utilisée pour la cuisine, il n'est pas recommandé aux diabétiques ou aux patients souffrant de gastrite.

De quoi as-tu besoin:

• Citrouille - 2 kg
• Orange - 3 pièces
• Sucre - 500g
• Acide citrique - sur la pointe d'un couteau
• Eau - 4 litres.

Comment cuisiner:

• Vous devez d'abord préparer un sirop. Nous diluons l'eau avec du sucre et mettons le tout sur la cuisinière. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
• Trois pulpe de citrouille cuite entière sur une râpe grossière et mélanger avec du sirop. Faites bouillir le tout pendant environ 15 minutes de plus
• La masse résultante doit être versée dans un mélangeur, de préférence alors qu'elle est encore chaude. Nous y ajoutons du jus d'oranges pressées, le zeste restant doit être râpé avec une section fine et versé dans un mélangeur, en plus, nous y ajoutons de l'acide citrique. Broyez tout avec un mixeur et remettez-le sur le feu
• Après avoir fait bouillir le jus, faites-le cuire encore 10 minutes
• Nous versons dans des boîtes pré-préparées et fermons

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jus de pomme

Cette recette est très simple, mais aussi riche en vitamines. Le citron, si vous le souhaitez, peut être remplacé par d'autres ingrédients, en fonction de vos propres préférences: orange, canneberge, carotte.

Nous avons besoin:

• Pulpe de potiron - 2 kg
• Pommes (de préférence vertes) - 2 kg
• Sucre - 300 g (+/- 150g)
• Zeste de citron

Méthode de cuisson:

• Tous les fruits et légumes sont pelés et les graines sont nettoyées. À l'aide d'un presse-agrumes, faites-en du jus
• Mettez le reste des ingrédients dans ce jus: zeste, sucre. Nous cuisinons tout cela pendant encore 5 minutes à partir du moment de l'ébullition
• Versez le jus obtenu dans des bocaux et roulez

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La recette du jus de citrouille-orange aux épices pour l'hiver

Lors de la préparation d'une boisson avec l'ajout d'épices, un goût et un arôme particuliers sont obtenus. Un tel blanc aura un grand nombre de fans.

• 2 kg de fruits;
• 2 agrumes;
• 2,5 litres d'eau;
• 3 g de cannelle;
• 1 g de vanille;
• 1 bourgeon de clou de girofle;
• 1,5 tasse de sucre granulé;
• 5 g d'acide citrique.

La recette pour faire du jus de citrouille et d'orange pour l'hiver avec l'ajout d'épices ne diffère pas de la classique.Le fruit doit être bouilli dans la moitié de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli, avec une peau d'orange. Puis broyez et essuyez la masse. Ajoutez le jus d'orange et le reste de l'eau, puis ajoutez tous les ingrédients aromatisants et le sucre. Ensuite, faites cuire 10 minutes, sélectionnez tous les clous de girofle et roulez-les dans des récipients en verre.

Jus de citrouille fraîchement pressé

Le jus de citrouille fraîchement pressé, comme une boisson pour l'hiver, se prépare assez simplement et rapidement. L'essentiel est d'observer toutes les proportions indiquées dans la recette et la boisson se révélera savoureuse et saine.

Méthode de cuisson:

• Nous enlevons toutes les graines de la citrouille, la pelons et la coupons en morceaux égaux de la même taille
• Nous mettons tout cela dans un presse-agrumes
• Après cela, vous devez verser du sucre et du citron dans le jus fini (si vous le souhaitez, un peu de miel)
• Mélangez tout soigneusement et vous pouvez boire

Des glaçons et du citron font du jus de citrouille une excellente boisson rafraîchissante.

Si vous souhaitez révéler le goût du jus de citrouille, vous pouvez le décoller de la pulpe. Pour ce faire, vous devez filtrer le jus à travers une étamine, d'abord le télécharger en plusieurs couches. De plus, avant de le boire, vous devez mettre quelques glaçons dans le jus ou le diluer avec du jus de carotte ou du jus de pomme.

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Cuisson du jus à la maison

Les ingrédients de cette recette sont:

• Citrouille, pelée de la peau et des graines
• Du sucre
• L'eau

La beauté de cette recette est qu'elle est parfaite pour tous les amateurs de citrouilles jaunes.

Il n'y a pas de paramètres clairs, tous les ingrédients sont ajoutés au goût. Méthode de cuisson:

• Choisissez une citrouille mature sans zones vertes ou sombres sur sa surface. Le fruit doit être de couleur orange vif. Épluchez la citrouille et les graines, faites des cubes égaux de taille moyenne
• Placez les morceaux de citrouille dans une casserole et couvrez-les d'eau. Mettre sur feu modéré et laisser mijoter
• Faites cuire la citrouille jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
• Une fois la pulpe cuite, elle est retirée et hachée à l'aide d'un mélangeur
• À ce stade, vous devez ajouter la bonne quantité de sucre
• Il est nécessaire de stériliser les boîtes et de verser le liquide résultant dessus. Après cela, les canettes sont enroulées avec des couvercles et placées dans un endroit frais pendant plusieurs jours.
• Après 3-4 jours, le jus infusera et vous pourrez le boire en toute sécurité

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Délicieux jus de citrouille et d'orange - léchez-vous les doigts

Comme promis, ajoutez des agrumes au jus de citrouille. Dans cette version, ce sera une orange. Son agréable acidité adoucira le goût spécifique de la citrouille et rendra la boisson plus aromatique. Bon appétit.

Ingrédients:

• Citrouille pesant environ 5 kg;
• 300 g de sucre;
• 3 oranges.

Séquence:

Une étape obligatoire avant de commencer la cuisson est la stérilisation des boîtes et des couvercles. Vous pouvez le faire de n'importe quelle manière connue de vous.

Nous lavons la citrouille sous l'eau courante. On enlève les graines, on décolle la peau aussi. Coupez la pulpe en cubes.

Après les avoir mis dans une casserole, remplissez-les d'eau pour qu'elle soit légèrement plus grosse que la citrouille. Nous mettons le feu, attendons une ébullition, puis faisons cuire 10 minutes.

Essuyez les morceaux de légumes ramollis à travers un tamis si vous voulez obtenir un jus épais.

Conseils! Vous pouvez les broyer avec un mélangeur à immersion - alors la boisson sera plus liquide et plus en sortira.

Ajoutez le jus d'orange et le sucre.

Remuez le mélange puis versez dans une casserole. Porter à ébullition. Après cela, nous ne préparons plus le jus, nous le versons immédiatement dans des bocaux. C'est tout. Nous avons fait face à la préparation des blancs.

Et voici une classe de maître encore plus détaillée sur la fabrication d'une telle boisson vitaminée. Prendre note.

Recette multicuiseur

Le multicuiseur lui-même simplifie considérablement le processus de cuisson pour les femmes au foyer.La conservation hivernale peut également être préparée en utilisant cette technique miracle. Bien que le processus restera long, la fermeture du jus fonctionnera encore plusieurs fois plus rapidement.

Ce dont nous avons besoin:

• Pulpe de citrouille mûre - 6 kg
• Abricots secs - 1 kg
• Sucre - 2400 kg
• Eau - 6 l
• Acide citrique - cuillère à café

Comment préparer du jus dans un multicuiseur:

• Laver la citrouille, la pelure et les graines et mettre en cubes de taille moyenne
• Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de la même taille que la citrouille
• Nous mettons les légumes dans un multicuiseur et ajoutons de l'eau
• Vous devez maintenant sélectionner le mode approprié. En règle générale, la plupart des femmes au foyer choisissent le mode de cuisson. Vous pouvez choisir une fonction différente, mais gardez à l'esprit que les légumes doivent mijoter à feu doux et non mijoter. Réglez le temps de cuisson sur 2 heures
• Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être retirés et broyés avec un mélangeur. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez simplement les frotter à travers une étamine ou une passoire.
• Les abricots secs doivent être trempés dans de l'eau bouillante à l'avance et conservés pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez-les au mélangeur et battez à nouveau.
• Ajoutez maintenant le sucre et le citron au mélange obtenu.
• Versez à nouveau tout le jus dans une mijoteuse et gardez-le en mode ragoût. La boisson est considérée comme prête lorsque le sucre a complètement fondu.
• Le jus est versé dans des bocaux pré-préparés et enroulé avec des couvercles

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Boisson à la citrouille avec cocktail de vitamines à l'orange

La citrouille contient une énorme quantité de vitamines, micro-éléments utiles. Un légume mûr n'est pas inférieur aux carottes en ce qui concerne la teneur en vitamine A. Tous les avantages d'un fruit d'automne précieux peuvent être préservés en le traitant avec de la pulpe.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 3 kg.
• Orange - 1,5 kg.
• Sucre au goût.
• Acide citrique - 1 cuillère à soupe
• Eau - 4 litres.

Processus de cuisson:

1. Placez la citrouille hachée dans une grande casserole et ajoutez environ 2 litres d'eau. Cuire les légumes sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Rincer les oranges sous l'eau courante, les couper en deux et en extraire le jus. Les os doivent être enlevés.
3. Le zeste d'orange peut être ajouté dans une casserole et bouilli avec la citrouille, à partir de laquelle la boisson deviendra parfumée.
4. Le temps d'ébullition total ne doit pas dépasser 30 minutes, sinon les vitamines et les minéraux disparaîtront.
5. Le jus est égoutté et les écorces d'orange sont extraites de la masse. Le sucre est ajouté au liquide chaud et la citrouille est écrasée avec un mélangeur.
6. Si le jus est suffisamment épais, vous devez ajouter plus d'eau.
7. La masse résultante est envoyée au feu et portée à ébullition. Le jus est enroulé dans un récipient d'un volume de bidons de 1 litre, immédiatement scellé.

Jus de potiron aux canneberges

Une combinaison étonnante de miel incroyablement sucré, équivalant à des canneberges aigres, et d'un ajout sous la forme d'un goût de citrouille inhabituel, c'est un excellent moyen de vous faire plaisir et à vos proches avec une boisson délicieuse et saine en hiver.

Ce dont nous avons besoin:

• Citrouille - 1 partie
• Canneberge - 1 partie
• Miel, à gouter

Ingrédients prêts

Méthode de cuisson:

• Vous devez d'abord préparer la citrouille: épluchez-la de la peau et des graines, puis coupez la pulpe en morceaux
• Nous passons la citrouille dans le presse-agrumes
• Faites de même avec les canneberges.
• Maintenant, vous devez combiner les deux jus et y ajouter la quantité de miel (nous rendons la boisson assez sucrée). Mettez la casserole avec le jus sur le feu et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à 20 minutes
• Les banques doivent être stérilisées. Une fois le jus prêt, versez-le dans les bocaux et roulez les couvercles

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Jus de citrouille dans un presse-agrumes

Ingrédients:

• Citrouille - 1 pc.

Cuisson étape par étape:

1. Lavez la citrouille, épluchez soigneusement la couche de surface dure de la peau et retirez les graines. Coupez les fruits en portions.
2. Passez les tranches préparées dans un presse-agrumes. S'il n'y a pas de tel dispositif, faites passer le légume dans un hachoir à viande et pressez la masse manuellement à travers une gaze stérile.
3. Chauffer le jus à 90 C et garder le feu pendant 5 minutes, puis verser dans des bocaux stérilisés.
4. Fermer hermétiquement le récipient avec des couvercles et conserver dans un endroit frais et sombre.

Noter

: Si vous le souhaitez, le goût du jus peut être enrichi de sucre, de miel, de jus d'orange et d'autres produits sains.

Jus de groseille inhabituel

Cette version de la boisson d'hiver s'avère très concentrée, il est donc recommandé de la diluer un peu avec de l'eau avant de la boire.

Ce dont nous avons besoin:

• Pulpe de citrouille - 1 partie
• Groseille à maquereau - 1 partie
• Miel - 250 g, pour chaque litre de jus

Méthode de cuisson:

• À l'aide d'un presse-agrumes, presser les groseilles à maquereau et la citrouille
• Ils doivent être mis à feu moyen et réchauffer un peu, puis ajouter du miel.
• Vous devez garder la boisson un peu plus sur le feu, sans la porter à ébullition.
• Versez le jus obtenu dans des bocaux et enroulez les couvercles

Avant de servir, le verre peut être garni d'une feuille de menthe ou de cannelle. Cela ajoutera des notes plus intéressantes au goût.

Quelques conseils utiles pour cuisiner

Pour rendre le jus de cette boisson aussi savoureux que possible et qu'il en reste autant de vitamines que possible, plusieurs astuces sont apparues au fil des siècles qui peuvent être utilisées dans le processus de fabrication.

Ceux-ci inclus:

Il est recommandé de préparer du jus de citrouille à partir des fruits les plus frais possibles. Le meilleur moment pour le préparer est quelques jours après la récolte. Bien sûr, vous pouvez également faire cette boisson à partir d'une vieille citrouille, mais le goût ne sera pas si riche et sucré, et ce sera beaucoup moins en quantité.

En présence d'un sous-sol, où les conserves pour l'hiver peuvent être conservées à une température fraîche, il est préférable de choisir des recettes dans lesquelles l'ébullition n'est pas fournie. Ensuite, le jus restera aussi utile que possible. Cette boisson est plus saine, mais elle ne peut être conservée qu'à basse température. S'il n'y a pas de sous-sol, vous devez choisir une autre recette; après ébullition, le jus peut être conservé à température ambiante.

Pour révéler le goût de la citrouille et affiner un peu le jus, vous devez le compléter avec divers fruits, du sucre et de l'acide citrique.

Le jus pulpeux a ses propres avantages. Parfois, il a un goût beaucoup plus brillant

Le jus de citrouille aide même avec un rhume. Il renforce le système immunitaire, restaure le corps après une maladie et le nettoie des maladies. De plus, beaucoup ont noté les propriétés régénérantes et anti-inflammatoires de ce légume. Préparez cette boisson et votre corps sera toujours fort et en bonne santé.

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Façons de faire du jus de citrouille à la maison

Les technologies modernes ont grandement simplifié la vie des femmes au foyer dans la cuisine. Par conséquent, aujourd'hui, vous pouvez faire du jus de citrouille pour l'hiver de différentes manières. Examinons plusieurs façons de faire du jus de citrouille pour l'hiver.

Faire du jus de citrouille dans un presse-agrumes

Pour préparer le jus dans un presse-agrumes, des morceaux de citrouille préparés sont passés dans la machine. Ce processus est assez simple et rapide. Au goût, le jus est aromatisé avec du sucre, du miel ou dilué avec d'autres jus de fruits, de légumes ou de baies. Le jus fraîchement pressé doit être consommé immédiatement.

Pour préparer le jus pressé pour l'hiver, il est chauffé à feu doux pendant 3 à 5 minutes et roulé dans des bocaux en verre stériles.

Le gâteau aux graines de citrouille peut être utilisé pour faire une excellente confiture épaisse ou une délicieuse garniture pour tarte.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes

Dans un presse-agrumes, le jus est préparé à la vapeur. De l'eau est versée dans la partie inférieure jusqu'à la marque souhaitée. Une citrouille préparée coupée en morceaux est placée dans le récipient supérieur percé. Lorsque l'eau bout, la vapeur monte et chauffe l'alimentation. Le jus de citrouille est progressivement libéré, coule le long du bec directement dans un récipient stérile.

Si la recette de jus de citrouille dans un autocuiseur pour l'hiver contient des ingrédients supplémentaires, le jus est collecté dans une casserole. Ensuite, il est mélangé avec les additifs nécessaires et réchauffé sur le poêle. Ensuite, il est emballé dans les banques.

Jus de citrouille - une recette à travers un hachoir à viande pour l'hiver

Si vous n'avez pas de presse-agrumes ou de presse-agrumes et que vous ne voulez pas essuyer la masse à la main à travers un tamis. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire pour faire du jus. Pour ce faire, coupez la citrouille préparée en petits morceaux afin qu'ils rentrent dans la cloche du hachoir à viande et broyez-la.

La masse résultante est essorée à travers une double couche de gaze stérile ou autre tissu hautement perméable au liquide. Après avoir mélangé le jus avec du sucre et de l'acide citrique, faites-le chauffer à une température de 90 degrés pendant 5 à 10 minutes. Ce processus s'appelle la pasteurisation. Après un tel traitement thermique, presque toutes les substances utiles restent dans la composition du produit et sa durée de conservation augmente considérablement.