Airelle rouge: propriétés et contre-indications, plantation et entretien

Jardin des airelles rouges - plantation et soins

Planter des airelles rouges

Lorsque vous choisissez un endroit et un sol pour la plantation, vous devez vous rappeler des facteurs importants. L'airelle est photophile, ce qui signifie que le site doit être bien éclairé. À l'ombre, la plante souffrira, fleurira mal, ce qui, en conséquence, affectera négativement le rendement. Il est également important de planter des arbustes sur une surface plane. S'il y a des irrégularités et des dépressions sur le site de plantation, l'humidité s'y accumule et le sol peut geler. Les sols tourbeux sont idéaux pour la plantation.

Le jardin d'airelles aime les sols suffisamment acides, il est donc nécessaire de créer une acidité du sol de 3,0 à 5,0 pH. Un arbuste planté dans un sol tourbeux poussera et portera mieux ses fruits. Les limons lourds et les milieux argileux ne conviennent pas. Il est préférable de choisir des endroits avec un sol limoneux sableux léger.

Vous pouvez préparer vous-même la composition du sol. Pour ce faire, vous devez mélanger de la tourbe, un peu de sable (5 parties de tourbe ont 2 parties de sable), de la sciure de bois, des aiguilles de pin. Préparez une place sur une surface plane, pour cela enlevez toutes les mauvaises herbes, creusez un terrain de 30 cm de profondeur sur une largeur de 1,5 mètre. Ajoutez-y du sol préparé, après quoi il doit être compacté et versé avec de l'eau acidifiée (pour 3 litres d'eau, 1 cuillère d'acide citrique). De plus, les airelles rouges sont fertilisées avec du soufre, 50 grammes par mètre carré. mètre. En tant qu'engrais, la plante ne tolère ni l'humus ni le compost.

L'airelle, qui est plantée avec des plants prêts à l'emploi, est placée selon un schéma de 30 à 30. Il est nécessaire de planter un semis à une profondeur de 1,5 à 2 cm. Ensuite, l'airelle est arrosée et paillée avec de la sciure ou des aiguilles. Ce paillis favorisera l'oxydation du sol, ce qui est bénéfique pour cette plante. Jardin des airelles rouges, dont la plantation et les soins sont effectués au printemps, la plantation est également possible à l'automne.

Il est très pratique de planter un semis avec un système racinaire prêt à l'emploi, car ils sont déjà parfaitement adaptés. Transplanter dans le sol, sans détruire la motte de terre dans laquelle il se trouve, afin que les racines déjà renforcées ne soient pas endommagées. Ces plantes ne souffrent pas lors de la transplantation.

Soin de l'airelle

Il est très important d'arroser l'airelle, car c'est une plante qui aime l'humidité. L'arrosage doit être fait 2 à 3 fois par semaine. L'arrosage est la meilleure option par temps chaud. Tout comme les autres cultures, il faut désherber pour éliminer les mauvaises herbes. Au fil du temps, l'arbuste s'épaissit, vous devez donc éclaircir cette plante à temps (environ une fois tous les 5 ans). Ameublissez le sol de temps en temps. L'airelle ne tolère pas les vents forts, il convient donc de prendre soin de protéger l'arbuste. Pour cela, des genévriers ou des pins plantés à proximité peuvent convenir. Une telle protection contre les vents contribuera au bon travail des pollinisateurs, le site se réchauffera mieux et l'humidité ne s'évaporera pas si rapidement. Tous ces facteurs auront un effet bénéfique sur la maturation, et la baie vous ravira par sa récolte abondante.

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Les engrais

Bien que l'airelle rouge reçoive suffisamment de minéraux, il est toujours important d'utiliser des engrais pour obtenir une bonne récolte. Mais en aucun cas, de fortes doses ne doivent être utilisées. Plusieurs passes sont utilisées lors de l'utilisation de petites doses.Engrais azotés: urée, nitrate d'ammonium, sulfate d'ammonium. Les engrais phosphatés comprennent le superphosphate. Des engrais potassiques sont également utilisés - le sulfate de potassium. Pour l'airelle rouge, il est utile d'utiliser des oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre, le zinc et le bore. Au cours de la première année de plantation d'un arbuste, le cuivre est utilisé.

Paillage

Le paillage aide à bien retenir l'humidité. Comme mentionné ci-dessus, les aiguilles tombées, la sciure de bois, la paille peuvent être utilisées comme paillis. Le paillis est déposé en couche de 3 cm de hauteur et permet également de lutter efficacement contre la prolifération de la zone en mauvaises herbes.

Propagation de l'airelle

Les boutures obtenues à la suite de l'élagage d'arbustes épaissis constituent un bon matériau pour l'expansion des exploitations d'airelles. Les boutures sont coupées dans les parties ligneuses de la tige. La longueur de la bouture doit être d'environ 8 cm Nous plantons la bouture finie dans un sol tourbeux-sableux, laissant trois bourgeons à la surface. Après deux ans, les boutures durciront bien et pourront être plantées en pleine terre dans votre région. L'année suivante après la plantation, vous pouvez obtenir une récolte.

L'option la plus garantie serait d'acheter des plants prêts à l'emploi de la pépinière.

La multiplication des semences est également possible. Pour ce faire, il est nécessaire de collecter les graines de baies bien mûres et de les planter dans le sol en hiver. Un semis solide et sain sera prêt au printemps. Mais le taux de germination avec ce type de reproduction est jusqu'à 50% et pas plus.

Mais une approche aussi intéressante peut également être utilisée. Nous prenons une baie très mûre et la plaçons au réfrigérateur pendant 4 mois. Ensuite, nous le plantons dans un sol préparé (un mélange de sable et de tourbe). Après quelques semaines, vous pouvez voir les premières pousses. Après encore trois semaines, les plants sont prêts à être repiqués en pleine terre.

Certaines maladies peuvent être observées dans les buissons d'airelles. La plante affectée a de très petites feuilles et très peu de fleurs sur un tel buisson. Vous ne pouvez éviter un tel problème dans votre jardin qu'en choisissant soigneusement les semis. Si vous remarquez de petites feuilles sur le matériel de plantation, refusez de les planter. Il est impossible de se débarrasser de ce type de maladie; vous devrez retirer complètement les buissons affectés du site. Des insectes tels que les vers à feuilles peuvent également apparaître. Ils mangent les bourgeons, détruisant ainsi les fleurs et les ovaires des baies. Dans la lutte contre ces insectes, une solution de liquide bordelais aide.

Cultiver des airelles rouges n'est pas si difficile si vous vous souvenez des règles pour en prendre soin. Cela apportera beaucoup de joie et, surtout, des bienfaits pour la santé.

Lieux de baies de la région de Moscou

Où pousse l'airelle rouge dans la région de Moscou? En général, les vastes forêts de ces lieux sont très riches en une variété de variétés de baies: myrtilles, canneberges, framboises, fraises, etc. Et les airelles se sont bien installées ici.

Cela n'est pas du tout surprenant, car les contreforts sud de la taïga nord atteignent ici du nord, et la frontière nord des forêts de chênes du sud est située au sud. C'est à la jonction des confins des forêts de feuillus et de résineux qu'une flore diversifiée de baies a trouvé son refuge.

Les endroits préférés pour les airelles rouges sont la mousse, les tourbières et les forêts de pins très marécageuses. Fondamentalement, ce sont les territoires des plaines inondables des rivières Suloti et Dubna, ainsi que Meshchera dans la région de Shatura.

De plus, les airelles rouges poussent dans d'autres zones autour des plans d'eau envahis par la tourbe. Ce sont les lacs Krugloye et Trostenskoe dans la région de Lotoshino.

Dans les endroits mentionnés ci-dessus, généralement à partir d'un hectare de marais avec des canneberges, jusqu'à une tonne de baies peuvent être récoltées par an. De plus, les fruits sont récoltés en trois périodes: septembre, début des gelées, début du printemps (avril). Les airelles sont parfaitement conservées tout au long de l'hiver.

Cette baie étonnante, comme indiqué ci-dessus, préfère les forêts de pins plus sèches, les zones brûlées, les clairières et les lisières éclairées.Par conséquent, les zones forestières suivantes de la région de Moscou sont très riches en ces baies: régions du nord - district de Zagorsky; est - Noginsky, Orekhovo-Zuevsky et Kurovskoy; occidental - Volokolamsky, etc.

Par exemple, il peut être trouvé à la fois sur les sols très secs, y compris les sols caillouteux et sableux de la toundra et sur les côtes des îles arctiques, ainsi que sur les marécages et les tourbières.

Dans les montagnes et sur la côte, l'airelle rouge peut pousser en abondance sur des pentes rocheuses dénudées, sur lesquelles il n'y a pas d'autres plantes. Dans les forêts, ses buissons poussent souvent sur de vieilles souches et des troncs d'arbres tombés.

Tout cela signifie que vous pouvez trouver des airelles rouges dans une variété de types de forêts et dans la toundra. Il peut s'agir de forêts de pins légers et de bouleaux, de vastes pentes fluviales, d'élévations dans la toundra, de clairières de la taïga, de marécages avec des zones bien drainées.

Par exemple, si les canneberges sont plus courantes dans les marécages et les bosquets humides, les airelles rouges sont plus actives dans les zones de remplissage des forêts sèches, des clairières et des anciennes zones brûlées avec un sol sec. En outre, les bleuets poussent en grandes quantités dans les forêts de conifères sombres et denses, et les airelles ont tendance à éclairer les forêts de pins. Contrairement à la busserole, l'airelle est plus facile à tolérer d'être adjacente à d'autres herbes, y compris les plus denses.

En général, les forêts clairsemées de feuillus et de conifères à faible pression anthropique sont les endroits les plus typiques pour la récolte des airelles rouges. Ses fourrés sont les plus productifs dans les forêts de pins - airelle rouge-bruyère, myrtille, carex - et dans les forêts de bouleaux. Dans les forêts d'épinettes, il se produit avec la même fréquence, mais produit moins de baies en raison de l'ombre plus forte.

Là où le cueilleur pénètre dans une prairie d'airelles, il peut cueillir très rapidement un grand nombre de baies sans transitions significatives.

Sur les tourbières et les tourbières, les airelles portent des fruits beaucoup plus faibles que sur les sols secs. Pour cette raison, il est préférable de choisir des endroits éloignés des marais pour le collecter.

Dans la région de Moscou, les airelles rouges sont récoltées dans les conifères des districts de Shatursky, Volokolamsky et Noginsky, des airelles rouges ont été trouvées dans le district de Yegoryevsky. De plus, de nombreux collectionneurs connaissent des endroits peu connus (dont ils préfèrent ne pas parler), principalement situés dans les districts de l'est de la région de Moscou, mais il n'est pas pratique de les chercher seuls - cela prendra beaucoup de temps et effort.

Dans la plupart des régions de la région de Moscou, l'airelle rouge pousse dans des populations très clairsemées, où il est presque impossible de la récolter en grandes quantités.

Variétés d'airelles

Grâce aux efforts des éleveurs, plus de 20 types différents d'airelles rouges ont été sélectionnés. Comme pour les autres baies, il existe des variétés remontantes dans les rangs de l'airelle rouge. Ils ravissent les jardiniers avec des récoltes généreuses.

Airelle "Corail"

La patrie de cette variété est la Hollande. Le buisson se présente sous la forme d'une boule, jusqu'à 30 cm de haut, il commence à produire une récolte dès la deuxième année après la plantation. Pendant la saison, il fleurit et porte la récolte deux fois, en juillet et septembre, septembre représente l'essentiel de la récolte.

"Rubis"

Cette variété est bonne car elle résiste aux gelées printanières jusqu'à -3. En hiver, il tolère des gelées jusqu'à -30. Cela donne une récolte très abondante et les baies sont assez grosses, pesant environ 220 mg, de couleur rouge foncé, ont un goût aigre-doux. Les feuilles sont lisses, coriaces. Les fleurs sont blanches.

"Perl rouge"

La hauteur de cet arbuste est d'environ 25 cm et porte des fruits deux fois par saison. Les baies sont rondes, de couleur rouge foncé.

«Sanna»

Originaire de Suède. Il a des baies assez grosses, jusqu'à 400 mg, et environ 300 g de baies peuvent être récoltées dans un buisson.

"Mazovie"

Fait référence à sous-dimensionné, jusqu'à 20 cm de hauteur Récoltez jusqu'à 40 g par buisson. Les baies sont délicieuses, rouge foncé.

"Rose Kostroma"

La plante atteint une hauteur de 15 cm, elle commence à produire des récoltes à la mi-août, les baies sont roses. Résistant au gel, survit jusqu'à -33, et en l'absence de couverture de neige, jusqu'à -15.

Où pousse

L'airelle rouge pousse dans la zone forestière de la zone tempérée.A l'état sauvage, on le trouve dans la toundra, les forêts, les tourbières, dans les zones montagneuses. L'airelle rouge pousse dans le centre de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient et dans le Caucase.

Au milieu du XVIIIe siècle, les premières tentatives de culture de la plante ont été faites et ce n'est que dans les années 60 du XXe siècle que les premières plantations d'airelles sont apparues aux États-Unis, en Suède, en Pologne, aux Pays-Bas et en République fédérale d'Allemagne. Depuis les années 80, l'airelle rouge est cultivée en Russie, en Biélorussie et en Lituanie. Le rendement des plantations est 20 à 30 fois plus élevé que dans la nature.

Utilisations médicinales et culinaires de la plante

Du buisson d'airelles rouges, les baies et les feuilles sont utilisées. Il regorge des éléments les plus précieux pour la santé humaine. Les baies contiennent des vitamines du groupe B, également PP, A, E et C. Elle contient des tanins, du carotène, des glucides, des acides organiques tels que salicylique, malique, citrique. Riche en minéraux: fer, zinc, manganèse, phosphore, potassium, calcium. Cent grammes de baies contiennent jusqu'à 46 kcal.

Les baies, contenant du chrome, du cuivre, des sels minéraux, aident à lutter contre l'athérosclérose vasculaire, les maladies ischémiques, le diabète sucré. Améliore le tube digestif, avec une faible acidité.

Cette précieuse baie est efficace dans le traitement des reins et de la vessie. Il a également des effets antipyrétiques, antiseptiques, antimicrobiens, cicatrisants, toniques et antimicrobiens. Pour les maladies virales, le gargarisme est utilisé, ainsi que le thé à base de baies.

Composition chimique

Tableau des calories des airelles rouges, selon le mode de cuisson, pour 100 grammes de produit:

DANS composition chimique de l'airelle rouge comprend des oligo-éléments comme le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, le phosphore.

• Sels de calcium. Nécessaire à la mise en œuvre des processus métaboliques, ainsi qu'à la croissance normale des os du squelette. Avec une carence dans le corps, sa reconstitution se produit en raison de grosses articulations, de dents et d'ongles.
• Phosphore. Cet élément dans le corps devrait être deux fois plus élevé que le calcium. Il aide également à prévenir les maladies des articulations, des os et à réduire le risque de fractures.
• Potassium. Lors du traitement de l'arthrite et de la goutte, il est recommandé d'augmenter la consommation d'eau de 2 à 2,5 litres par jour. Le potassium, qui est nécessaire à la fonction musculaire normale, y compris le cœur, sera également évacué du corps à des volumes accrus. De plus, le potassium est nécessaire à l'utilisation du sodium du corps, ce qui entraîne une diminution du gonflement des tissus.
• Sels de magnésium. Ils ont un effet antiseptique, qui est nécessaire pour réduire l'inflammation dans les articulations touchées et autour des tissus articulaires.
• Sels de fer. Ils participent à l'évacuation de l'oxygène des poumons vers les articulations et autour des tissus articulaires pour réaliser des réactions redox. Avec un manque de sels de fer dans le corps, le manque d'oxygène augmentera.

La composition chimique de l'airelle rouge comprend également des vitamines:

• vitamine C
• riboflavine
• vitamine B2
• carotène
• ainsi que de l'acide benzoïque organique (un conservateur naturel qui assure le stockage à long terme des airelles rouges).

Vitamine C. L'importance des processus redox dans le corps a été mentionnée plus tôt. Dans leur mise en œuvre, l'acide ascorbique joue un rôle majeur.

Cette vitamine est nécessaire à la formation de collagène, responsable de l'élasticité de la peau, de la restauration et du renforcement des cellules tissulaires des vaisseaux sanguins, des gencives, des dents et des os. Le corps humain ne peut pas synthétiser l'acide ascorbique. Cette vitamine doit être incluse dans les aliments au quotidien.

Vitamine B2 - riboflavine, comme on l'appelle aussi «vitamine de la peau». Le scientifique japonais K. Nishi a déclaré que l'indicateur de santé était l'état de la peau. S'il y a suffisamment de riboflavine dans le corps, la peau d'une personne est lisse. Le manque de vitamine B2 entraîne des troubles du système nerveux, du tractus gastro-intestinal, une diminution de la résistance aux infections, y compris des infections cutanées.

Le carotène - la soi-disant provitamine A - participe à la formation de rétinol - vitamine A dans le corps humain. Avec son manque, les cheveux commencent à tomber et la vision se détériore.

Récolte et stockage

Les feuilles d'airelles ne peuvent être récoltées qu'avant la floraison (avril-mai), et seules les feuilles qui ont survécu à l'hiver doivent être sélectionnées. Les jeunes feuilles ne conviennent pas au séchage, elles deviendront noires. Ou bien, la récolte des feuilles peut être reportée à l'automne, lorsque la floraison est terminée. Ce n'est qu'après 5 à 10 ans que la prochaine collecte de feuilles peut être effectuée. Les feuilles doivent être étalées en une fine couche et séchées dans un endroit sombre et bien ventilé, en remuant de temps en temps. Les feuilles correctement séchées ne deviennent pas noires, mais conservent leur couleur verte.

Les baies sont cueillies bien mûres, enlevez les débris, lavez. De plus, ils utilisent de nombreuses méthodes de stockage en hiver. Conserves et confitures séchées et bouillies, congelées au congélateur. Toutes les vitamines sont conservées lorsqu'elles sont congelées. Mais il convient de rappeler que lors de la congélation, il est important d'utiliser des sacs hermétiques, sinon des odeurs étrangères passeront aux baies.

De délicieuses confitures et conserves sortent des airelles. La sauce aux airelles est également fabriquée à partir de celle-ci, qui est servie avec des plats de viande. Grâce à lui, le goût du plat est rehaussé et la digestibilité est également améliorée.

Ainsi, l'airelle rouge, dont la culture est une tâche assez facile, est une plante très précieuse. Cet arbuste n'est pas seulement une bonne décoration pour votre jardin, mais aussi un réservoir de vitamines qui vous aideront à rester en bonne santé.

Comment collecter

Les matières premières médicinales sont récoltées deux fois par an: au printemps avant la floraison et en automne après la récolte. Les feuilles sont cueillies ou coupées avec les pousses.

L'airelle a la capacité d'accumuler des substances nocives, par conséquent, elle est collectée loin des installations industrielles, des routes et des cimetières.

Les matières premières sont séchées dans une pièce ventilée ou sous un auvent à une température ne dépassant pas 40 degrés. Un séchoir électrique peut être utilisé. Les matières premières finies sont stockées pendant environ 3 ans dans un endroit sec et ventilé.

Sauce aux airelles pour l'hiver

Composition (pour 0,5 l):

• airelle rouge - 0,5 kg;
• sucre - 0,25 kg;
• assaisonnement universel - 5 g;
• clous de girofle - 6 pièces;
• baies de genièvre - 6 pcs.;
• piment fort - 1 pc;
• vinaigre balsamique - 80 ml;
• sel, mélange de poivre - au goût.

Méthode de cuisson:

• Triez et rincez soigneusement les airelles. Laissez-le sécher. Pour que cela se produise plus rapidement, posez-le sur une serviette qui absorbera l'excès d'humidité.
• Placez les baies propres et sèches dans un bol ou une casserole en émail. Couvrez de sucre et rappelez-vous avec une cuillère pour que la baie commence à presser.
• Placer une casserole avec les airelles sur feu doux. Faites-le cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
• Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
• Lavez les petits bocaux en verre avec du bicarbonate de soude, pour lesquels vous avez des couvercles scellés appropriés.
• Stérilisez-les à la vapeur ou au four pendant 10 minutes.
• Frottez la sauce à travers un tamis.
• Lavez le poivron et retirez les graines. Broyez avec un mixeur. Mélanger avec la purée d'airelles. Gardez à l'esprit que le poivre donnera à la sauce un goût piquant, vous ne devriez donc pas en ajouter beaucoup. Si vous n'aimez pas beaucoup les plats épicés, réduisez la quantité de ce composant de moitié, mais ne l'excluez pas complètement, car sans lui la sauce sera mal conservée: les piments forts sont un conservateur naturel.
• Faites un sachet d'épices. Pour ce faire, vous pouvez soit les plier dans un sac en tissu, soit les envelopper hermétiquement dans de la gaze. Trempez le sachet dans un bol de purée d'airelles. Assaisonner selon l'envie. Versez le vinaigre balsamique.
• Placez la sauce sur la cuisinière. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Sortez le sachet d'épices.
• Versez la sauce chaude dans des bocaux stérilisés, fermez-les avec des couvercles métalliques.
• Retourner, couvrir de quelque chose de chaud et laisser refroidir.

Vous pouvez conserver la sauce aux airelles à température ambiante, mais un pot ouvert doit être déplacé au réfrigérateur et son contenu doit être mangé dans les 2 semaines.

La sauce aux airelles se marie bien avec la viande. Vous pouvez le préparer de différentes manières. Si vous aimez le goût de la sauce, vous pouvez la préparer pour l'hiver.

Arrosage

Il est préférable de prévoir une irrigation régulière, et encore mieux avec de l'eau de pluie pour réduire la teneur en carbonates. Il est nécessaire d'ajouter de l'acide à l'eau d'irrigation une fois par semaine, d'ajouter de la tourbe aigre, de la sciure de bois et de la litière de pin sous la forme d'une couche de paillis au printemps et à l'automne.

On a remarqué que l'irrigation par aspersion est moins favorable que l'irrigation au goutte-à-goutte. Apparemment, pour leur survie, les bruyères et les airelles rouges cultivent activement des champignons utiles dans la zone racinaire, et l'arrosage par le haut endommage la partie supérieure des plantes par des champignons parasites.

La description

L'airelle est un demi-arbuste à feuilles persistantes de la famille des airelles rouges, elle atteint une hauteur de 20-25 cm, a des feuilles régulières, coriaces, épaisses et hivernantes. Les fleurs d'airelles sont très petites, en forme de cloche, de couleur blanc-rose avec une légère odeur agréable. Les fruits ont une forme sphérique régulière, atteignant 8 mm de diamètre. Les baies sont rouge vif avec une surface brillante et brillante.

Les airelles mûrissent vers le début de septembre, mais même les fruits non mûrs peuvent devenir rouges, pour cela les baies sont placées avec des fruits rouges aromatiques et des tomates rouges, elles libèrent de l'éthylène, ce gaz stimule le rougissement des airelles rouges.

Les semi-arbustes sont des foies longs, formant un clan souterrain à partir des racines de plusieurs plants d'airelles; ils peuvent vivre plus de deux siècles. La population est régulièrement mise à jour, de nouveaux buissons apparaissent et les anciens meurent. Là où l'airelle rouge pousse séparément, sans clan, son buisson ne vivra pas très longtemps - pas plus de 10 ans.

Contre-indications d'utilisation

Il existe certaines contre-indications à l'utilisation de baies d'airelles et de préparations avec son ajout. Avant d'utiliser le médicament, vous devez étudier attentivement ces informations et les effets secondaires possibles. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'airelle rouge chez les personnes souffrant de problèmes rénaux, d'hypotension et de cholécystite. Les patients hypersensibles doivent également s'abstenir de prendre des médicaments à base de plante médicinale.

Il est recommandé de commencer à utiliser des airelles avec de petites doses. Si l'état de santé général ne se détériore pas, vous pouvez augmenter la posologie en toute sécurité.

Préparation du sol

Vous pouvez faire pousser des airelles rouges dans des parcelles personnelles de la même manière que les myrtilles du jardin. Pour cela, un environnement de sol acide est préparé et plusieurs arbustes sont plantés dans la fosse de plantation. Le terrain de chaque parcelle doit être préparé comme suit:

• Amovible sur une baïonnette de pelle 1 mètre carré de la couche supérieure;
• Sur une toile cirée ou dans une civière, cette couche est mélangée avec de la tourbe aigre-douce de gingembre et du sable;
• Le mélange préparé est versé dans le trou, puis piétiné et bien humidifié.