La menthe, en tant qu'herbe médicinale, était utilisée dès 1500 ans avant JC. Toutes les plantes que nous appelons menthe appartiennent à la famille des agneaux (Lipoceae), mais toutes n'appartiennent pas au genre Mint. Presque tous ont un arôme fort en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles à forte volatilité. Aujourd'hui, la menthe est utilisée dans la médecine, la fabrication de savon, la parfumerie, la cosmétologie, la vinification, la cuisine, le jardinage ornemental et l'industrie de la confiserie. Dans cet article, nous examinerons les variétés de menthe les plus intéressantes et parlerons également des caractéristiques de la culture de cette plante en plein champ.
Menthe - lequel choisir et comment faire pousser?
Caractéristiques biologiques de la menthe
In vivo, le plus courant menthe des champs (prairie)... Son aire de répartition couvre les régions tempérées et chaudes de la Russie et d'autres pays. A l'état sauvage, la menthe préfère les endroits humides clairs ou légèrement ombragés le long des berges des rivières, divers plans d'eau, dans les prairies humides. Dans des conditions optimales, la menthe capture des zones libres, peu envahies d'herbes, ce qui est facilité par un rhizome rampant.
Même sans connaître «à vue» cette plante vivace, elle peut être immédiatement identifiée par l'odeur spécifique et prononcée du menthol. Les organes broyés de la menthe des champs contiennent plus de 2,5% d'huiles essentielles dans les feuilles et jusqu'à 6% dans les inflorescences, y compris le menthol et les terpènes, ainsi que d'autres substances utiles: acides organiques, carotène, flavonoïdes, vitamines, glycosides, phytostérols, etc.
La menthe des champs se distingue par une tige tétraédrique ramifiée, couverte (pas toujours) de poils courts ou de poils plus doux. Hauteur de la plante de 10 à 100-130 cm Feuilles de taille moyenne, opposées sur de courts pétioles. Le limbe de la feuille est ovale-allongé avec un sommet pointu et des bords dentelés.
Les pollinisateurs sont attirés par l'odeur prononcée des fleurs. Les fleurs elles-mêmes sont petites, rosées avec une teinte lilas, rassemblées en un faux verticille à l'aisselle des feuilles opposées. Longue floraison - de juin à presque fin septembre.
L'odeur de la menthe, quelle que soit l'espèce, chasse les moustiques. Il suffit de frotter les endroits ouverts avec des feuilles.
Les variétés de jardin, leurs variétés et hybrides ont été obtenues à partir de la menthe sauvage par la méthode de sélection.
Description de la plante
Le genre est représenté par des plantes vivaces qui poussent à la fois dans la nature et sur les terres cultivées. Sur les tiges, qui forment des buissons compacts, se forment des inflorescences de petites fleurs. La phase la plus décorative se poursuit tout au long de l'été. Toutes les variétés de menthe - Penniroyal, Spirmint et autres - varient en hauteur. Les buissons peuvent passer de 30 cm à 1 m et certains types de pousses peuvent pousser encore plus haut.
Espèces de jardin et variétés de menthe pour la culture
Menthe poivrée
Parmi la menthe cultivée, la plus célèbre menthe poivrée (hybride de menthe aquatique et d'épillet). Ils l'appelaient poivré pour un goût brûlant qui provoque une sensation de «brûlure» sur la langue lors de la mastication d'une feuille verte.
Menthe poivrée (Mentha piperita).
A un arôme prononcé de menthol. Attire les abeilles et les bourdons. C'est une bonne plante mellifère. En apparence, il ressemble à la menthe des champs, mais plus ramifié et plus grand.
À la maison, il est utilisé en cuisine dans la préparation de produits de confiserie, de sauces, comme arôme pour les boissons aux fruits, compotes, autres boissons et teintures. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle: un sédatif pour l'hypocondrie et l'hystérie, pour les maladies nerveuses et cardiaques, pour les rhumatismes, comme cholérétique léger, soulage les maux de dents, etc.
La menthe poivrée est utilisée pour la production de menthol et d'huile essentielle utilisée dans les industries médicale, pharmaceutique, de la parfumerie et des cosmétiques.
Dans le même temps, la menthe poivrée a des contre-indications pour une utilisation avec une pression artérielle basse et des varices.
Menthe mentholée
C'est un type de poivre. La principale caractéristique distinctive est une concentration encore plus élevée de menthol que dans la menthe poivrée, ce qui donne aux plantes une odeur piquante et persistante. L'utilisation est la même que pour la menthe poivrée.
Menthol menthe. <>
La menthe mentholée est également plus résistante aux ravageurs et aux maladies. Il tolère bien les changements de température automne-hiver.
À l'échelle industrielle, la menthe mentholée est cultivée pour une utilisation en cuisine et en cosmétologie. C'est cette menthe qui est habituellement utilisée pour faire du mojito. En médecine, il est demandé comme cholérétique, anti-inflammatoire, pour le traitement de la bronchite.
Mélisse
Melissa est souvent appelée citron, menthe au miel ou hydromel... Mais la menthe et la mélisse sont des plantes de genres différents, bien que de la même famille. Certes, ces plantes sont vraiment très similaires, nous n'avons donc pas pu nous empêcher d'inclure la mélisse dans la liste de la menthe, que nous recommandons de cultiver dans le pays.
Menthe citron, ou Melissa (Melissa officinalis). <>
La mélisse a un arôme prononcé de citron avec un arrière-goût rafraîchissant agréable. Comme la menthe poivrée, la mélisse est cultivée comme une bonne plante de miel. C'est une plante préférée des abeilles, dont le nom est resté parmi les gens. essaim ou alors rucher.
Pour ses propriétés gustatives, aromatiques et médicinales élevées, la menthe citronnée est considérée comme l'une des espèces les plus précieuses de la famille. À la maison, la menthe citronnée est utilisée pour l'atonie de l'estomac, comme sédatif. Les bouillons sont utilisés pour les vertiges, les dépressions nerveuses, les crises rhumatismales, comme cholérétique léger.
Les substances contenues dans les feuilles et les inflorescences de mélisse fournissent une activité antimicrobienne, anti-inflammatoire, ont un effet antipyrétique, normalisent et maintiennent le fonctionnement normal des gonades mâles (une sorte d'aphrodisiaque).
Dans le ménage, en plus des méthodes médicales et améliorant la santé, il est utilisé dans les assaisonnements, les salades, les soupes. Il est inclus dans les liqueurs maison et est particulièrement souvent utilisé comme complément épicé aux feuilles de thé.
Contrairement aux plantes du genre Mint, les feuilles de mélisse, qui appartient au genre Melissa, sont rondes-ovales, avec des denticules marginales, longues pétiolées, vert vif. Ils poussent souvent dans des buissons pérennes arrondis. La mélisse fleurit en été (juin-juillet).
Menthe frisée
Parmi les gens, la menthe frisée a plusieurs noms - bouclé, en forme de pointe, printemps, jardin... Il diffère des autres espèces par une odeur inhabituellement forte, mais sans arrière-goût de menthol rafraîchissant.
Menthe frisée ou épicée (Mentha spicata).
La menthe frisée ne contient pratiquement pas de menthol. Il est riche en autres huiles essentielles (linalol, carvone), plus valorisées que le menthol dans certaines industries.
La menthe frisée est largement utilisée dans la fabrication du savon, dans les industries du tabac et de la confiserie. Il trouve son application en médecine et en cuisine.
Menthe maison, ou Plectrantus
Une autre plante qui appartient à un genre complètement différent est Shporotsvetnik, mais à la même famille - Lamiaceae. Il a beaucoup en commun avec la menthe, par conséquent, les gens appellent le plus souvent la menthe à la chambre ou à la maison.
Accueil menthe, ou Plectranthus (Plectranthus).
Dans des conditions naturelles, l'aire de répartition est limitée aux tropiques et aux régions subtropicales.Dans les régions tempérées, il ne peut être cultivé que comme plante d'intérieur. Nous avons inclus la menthe maison sur notre liste car elle vaut vraiment la peine d'être cultivée, même si ce n'est pas dans le jardin, mais à la maison.
Plectrantus est également appelé arbre molaire. Cette plante n'aime pas les mites et les moustiques. La menthe domestique contient des huiles essentielles complexes qui leur confèrent un agréable arôme de menthe. La pièce ne nécessite pas de microclimat humide spécial. Avec un soin approprié, il décorera la fenêtre et la vaisselle de votre cuisine pendant au moins 5 ans.
En savoir plus sur la culture du plectrantus dans l'article Plectrantus ou Menthe d'intérieur - soins à domicile.
Autres types de menthe
En plus de ce qui précède, dans des conditions naturelles et dans les jardins de la Russie et des pays voisins, poussent des chats, des coréens, des chiens, des marais, du chocolat, du gingembre et d'autres plantes de la vaste famille Yasnotkov.
La menthe peut ne pas avoir une odeur prononcée de menthe, mais elle a un certain nombre d'autres qualités précieuses et est utilisée dans un paysage décoratif (formes d'arbustes), pour le jardinage des plates-bandes.
Menthe coréenne utilisée en Asie du Nord comme plante médicinale aux propriétés anti-âge, elle a un effet positif sur la récupération du foie, la restauration du système immunitaire.
Menthe de chien, ou lierre budra commun en Eurasie. C'est une bonne plante mellifère, fournissant aux abeilles et aux bourdons un nectar parfumé dans la première moitié de l'été. Il est largement utilisé comme plante médicinale.
Cataire ou Cataire il a un arôme particulier qui attire la famille féline. Il pousse partout comme une mauvaise herbe, mais il est utilisé en parfumerie, en médecine, en fabrication de savon et en confiserie. Dans la médecine traditionnelle, l'herbe à chat a été utilisée pour les maux de tête, pour nettoyer la peau des maladies de la peau, de l'épuisement nerveux et des maladies gastro-intestinales.
En général, quelle que soit la menthe que vous choisissez, elle est toujours saine, aromatique et belle. Ensuite, nous examinerons les caractéristiques de la culture de la menthe en plein champ.
Cataire, ou Cataire (Nepeta cataria). <>
Propriétés curatives
Le menthol sert d'anesthésie. Lors de l'application d'un remède à la menthe, le menthol agit sur les fibres nerveuses, une sensation de froid, une légère sensation de picotement apparaît. Les infusions de menthe améliorent le péristaltisme intestinal, ont un effet antiseptique, soulagent la douleur et soulagent les spasmes du tractus intestinal.
La menthe des champs a un effet calmant, anti-inflammatoire et tonique. La plante est un antispasmodique, elle est capable d'arrêter le sang, de soulager la douleur, de soulager les crampes. A un effet diurétique et diaphorétique. La menthe poivrée augmente l'appétit, améliore le fonctionnement du système digestif, diminue l'acidité de l'estomac et élimine les nausées. Les remèdes à la menthe sont utilisés pour la diarrhée, la gastrite, les coliques intestinales. L'herbe est utilisée pour les maladies du foie et des voies biliaires.
Les décoctions de menthe sont utilisées pour les rhumes. L'herbe aide à la toux, la coqueluche et la tuberculose sont traitées avec elle. Les médicaments à la menthe sont prescrits comme expectorant pour les maladies respiratoires. Les bouillons sont utilisés pendant les crises, les rhumatismes, les démangeaisons. Un chiffon imbibé d'infusion de menthe est appliqué sur les points sensibles. Dans le même temps, la douleur disparaît, les démangeaisons diminuent, le médicament agit comme un agent sédatif et cicatrisant. Les thés à la menthe se boivent le soir, ils aident à lutter contre l'insomnie.
La menthe poivrée est utilisée pour traiter les conditions suivantes:
- angine de poitrine;
- avec des maladies du tractus gastro-intestinal;
- avec une maladie du foie;
- migraine;
- avec névralgie;
- dermatite;
- stomatite;
- ARI, ARVI, grippe;
- tuberculose;
- coqueluche;
- avec des problèmes cardiaques;
- avec saignement utérin, érosion cervicale;
- pancréatite;
- maladies de la peau.
Important!
Il est nécessaire d'utiliser des remèdes à la menthe avec modération, une surdose entraîne un effet négatif sur le corps.
Faire pousser de la menthe dans leur chalet d'été
Sélection de siège
La menthe est une plante très agressive.Son système racinaire est capable de remplir le jardin en peu de temps. Après avoir décidé de faire pousser de la menthe dans votre jardin, vous devez prendre des mesures pour limiter sa propagation.
Il est préférable de protéger la place réservée à la menthe avec de l'ardoise ou d'autres matériaux à une profondeur d'au moins 30 à 40 cm.Certains jardiniers conseillent de cultiver la menthe dans de vieilles vapeurs, des seaux, des pots et des bassins.
Il vaut mieux choisir un endroit ensoleillé. Cela favorise la formation de plus d'huiles essentielles. La menthe ne tolère pas les inondations, elle se développe bien sur un sol neutre (acidité 6-7 unités).
Le site préparé est déterré à l'automne (c'est possible au début du printemps), il est bien nivelé. Si nécessaire, appliquez des engrais azotés-phosphorés (ceux qui sont à la ferme) à raison de 1 à 2 cuillères à soupe sans couvercle par mètre carré. m zone. Si le site est fertile, aucune fertilisation n'est nécessaire.
Méthodes de propagation de la menthe
La menthe poivrée peut être propagée de différentes manières, dont les plus courantes:
- des graines;
- diviser le rhizome;
- boutures.
Les jardiniers expérimentés utilisent également l'enracinement des feuilles ou des pétioles. Les deux dernières méthodes posent certaines difficultés pour les débutants, nous allons donc nous concentrer sur les trois premières méthodes.
Lorsque propagation des graines, il convient de garder à l'esprit que les graines de menthe sont très petites. Les graines sont semées dans la couche supérieure de 1 cm de sol humide préparé dans la seconde quinzaine d'avril. Semés en été et en automne, les plants s'enracinent plus mal.
Il est plus pratique de semer des graines pour les semis, puis de planter les plants en pleine terre. Un semis de haute qualité avant la plantation doit avoir un système racinaire développé, 2-3 paires de feuilles et une hauteur de plante d'au moins 5 cm.La plantation est effectuée de manière ordinaire, en laissant 15-20 cm d'affilée entre les jeunes plants et jusqu'à 30-35 cm entre les rangs.
la reproduction diviser le rhizome le plus acceptable. Ne nécessite pas de compétences particulières et prend du temps. En mai, le rhizome avec la masse aérienne est soigneusement déterré. Divisez le rhizome, en fonction de la taille, en plusieurs parties afin que chacune ait au moins 5 à 10 boutons de croissance.
Le matériel préparé est planté à une profondeur de 8 à 12 cm de manière ordinaire. Dans une rangée, une distance allant jusqu'à 15-20 cm est laissée, et dans les allées - 30-35 cm.Auparavant, de l'humus ou de la cendre de bois est introduit dans chaque trou de plantation, qui est immédiatement mélangé avec le sol. Après la plantation, arrosez doucement avec de l'eau tiède et du paillis.
Propagation par boutures plus souvent utilisé dans la culture de la menthe en intérieur et dans les régions chaudes du sud. Dans les régions du nord, en particulier avec des semis tardifs, les boutures n'ont pas le temps de s'enraciner et peuvent mourir avec l'arrivée du froid précoce.
Les boutures sont coupées dans la partie supérieure des plantes adultes de 8 à 12 cm de long, les boutures sont abaissées au 1/3 dans l'eau et attendent l'apparition des racines. Pour faire apparaître les racines plus rapidement, ajoutez "Kornevin" ou "Heteroauxin" à l'eau.
Les plantes enracinées sont plantées dans des pots de fleurs de 3 à 5 pièces et exposées à une lumière diffuse (les fenêtres du côté ensoleillé sont recouvertes de papier). Le sol dans le pot est maintenu humide (pas mouillé). La menthe n'a pas besoin de pansement supplémentaire si le sol pour la plantation était bien rempli d'engrais ou si la plantation a été effectuée dans un sol spécialement préparé (vous pouvez l'acheter dans le magasin).
La menthe peut être cultivée avec succès dans un récipient. <>
Caractéristiques de l'entretien des plantations de menthe
La menthe n'a pas besoin de beaucoup d'entretien. En plein champ, le lit de menthe doit être maintenu humide en arrosant à travers un tamis fin ou un vaporisateur, surtout lorsque les plantes sont jeunes avec des tiges fragiles.
L'arrosage étant effectué à petite vitesse, il est nécessaire de pailler le sol avec du paillis fin (vous pouvez utiliser du sable, des cendres, du compost mature ou de l'humus mélangé à de la terre). Avec une humidité élevée, principalement dans les zones ombragées, la menthe est souvent affectée par des maladies fongiques et a un arôme moins prononcé.
Il suffit de fertiliser la menthe une fois par an, de préférence en automne, à des doses minimales (pour 1 mètre carré 1-2 cuillères à soupe de nitroammofoska ou autre engrais complet).
La plantation de menthe doit être constamment désherbée. Pour rendre les buissons compacts et plus feuillus, les sommets des jeunes plantes sont pincés. Cette technique arrête la croissance de la menthe en hauteur et contribue à augmenter le tallage des plantes.
Pour empêcher la menthe de pousser, vous devez éclaircir les lits à l'automne, faire de la place pour les jeunes pousses et replanter dans un nouvel endroit après 3-4-5 ans.
Au printemps, les buissons de menthe sont coupés à la racine (avant la floraison des feuilles). Après la taille, le buisson rajeunit, devient plus luxuriant, plus de jeunes pousses feuillues apparaissent.
Quand planter de la menthe
Avant de commencer à planter de la menthe, il est recommandé de déterminer le moment optimal pour la planter. Les experts recommandent de planter la plante à la fin du printemps ou dans la seconde moitié de l'été. Au début du printemps et au milieu de l'été, la plantation n'en vaut pas la peine, car le matériau poussera mal à cause des gelées printanières et de la chaleur estivale.
Si les arbustes sont cultivés dans une serre, les dates de plantation peuvent être reportées à n'importe quel autre mois. Avec cette méthode de culture, des températures extérieures trop élevées ou trop basses n'affecteront en rien les plants plantés.
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Lutte contre les maladies et les ravageurs
Sur les plantations de menthe, il est strictement interdit d'utiliser des pesticides pour se protéger contre les maladies et les ravageurs. Par conséquent, lors de la culture de la menthe, vous devez vous conformer à toutes les exigences de la technologie agricole, surveiller attentivement l'état des arbustes pendant la saison de croissance et prendre des mesures préventives en temps opportun.
La menthe est sensible aux maladies fongiques (oïdium, rouille, etc.). Pour exclure la possibilité d'être affecté par des maladies, il est nécessaire:
- observer un mode d'atterrissage raréfié;
- effectuer un éclaircissage annuel des buissons;
- plantation en vrac en temps opportun et à l'abri des mauvaises herbes;
- ne pas inonder les buissons lors de l'arrosage, garder le sol humide (éviter l'eau stagnante).
Si, lors de l'inspection des buissons, des personnes malades sont identifiées, elles sont immédiatement enlevées et brûlées.
Parmi les ravageurs, la menthe est souvent attaquée par les pucerons, les tétranyques, les altises de la menthe, les rouleaux de feuilles, etc. Les principales activités sont réduites à un examen systématique des buissons et à l'enlèvement de leurs parties endommagées. Si tout le buisson est touché, ce dernier est enlevé et brûlé.
À partir de mesures préventives, la menthe peut être saupoudrée:
- eau savonneuse;
- solution d'extrait de cendre;
- les pucerons ne tolèrent pas le vinaigre de cidre de pomme (solution de 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans 1 litre d'eau, mélanger et saupoudrer les plantes par temps nuageux);
- une infusion aqueuse de racines d'oseille de cheval ou de feuilles de pissenlit (300-400 g de matière végétale pour 10 litres d'eau, laisser reposer 3 heures, égoutter).
La condition principale du traitement de la menthe: la solution doit être inoffensive pour les personnes et les animaux domestiques.
La coupe de jeunes tiges avec des feuilles peut être effectuée lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10 à 12 cm.
Application en médecine traditionnelle
Les thés, infusions, décoctions de menthe sont largement utilisés en médecine traditionnelle. Pour les migraines, des compresses trempées dans un bouillon de menthe sont placées sur le front. Les maux de dents sont soulagés par des infusions de menthe lors du rinçage de la bouche. Ils mettent également des feuilles de menthe fraîche minables sur les gencives, ils apaisent, réduisent l'inflammation. Les feuilles chauffées sont appliquées sur les zones malades souffrant d'arthrite, de maladies de la peau. Les bains additionnés de menthe var aident à soulager la névralgie.
Menthol
Espèces vivaces. Cultivé dans des parcelles familiales. À l'état sauvage, il se produit en lisière de forêt et le long des rives des plans d'eau.
La tige dressée atteint jusqu'à 100 cm Cette variété a des feuilles pointues, de forme oblongue-ovoïde (voir photo). À la maison, il est cultivé pour l'aménagement paysager du territoire et les frais de récolte.
Dans la région de Voronej et la région de Krasnodar, de grands champs de menthe mentholée sont cultivés pour être utilisés dans les industries médicale, cosmétique et culinaire.
Il est utilisé dans la fabrication de produits d'hygiène personnelle: dentifrices, shampooings, baumes après-rasage, gels douche.
Il est ajouté en tant que composant supplémentaire dans la préparation de plats chauds, de desserts et de boissons. Cela fait partie de nombreux médicaments.
Contre-indications possibles
La menthe des prés a des propriétés médicinales et des contre-indications; vous devez utiliser l'herbe avec modération. Les bébés ne sont pas autorisés à être traités avec des remèdes à la menthe poivrée. Le menthol inclus dans la composition peut provoquer un arrêt respiratoire. Il est conseillé de ne pas utiliser de médicaments contenant du menthol chez les enfants de moins de 5 ans.
Contre-indications:
- La menthe des champs est contre-indiquée pour les personnes sujettes aux allergies.
- Les infusions et décoctions de menthe ne sont pas recommandées pour les mères allaitantes et les femmes enceintes.
- Les personnes ayant une pression artérielle basse et un faible tonus veineux peuvent augmenter la tension artérielle en buvant des thés à la menthe.
- L'herbe, avec une utilisation fréquente, réduit la fonction sexuelle chez les hommes.
- Vous ne pouvez pas utiliser la plante en association avec des médicaments pour réduire l'acidité et les brûlures d'estomac.
Lorsque vous utilisez des remèdes à la menthe, vous devez prendre des pauses, l'utilisation sûre de la menthe dure environ un mois. Le matin, le thé à la menthe tonifie toute la journée, tandis qu'une compresse à la menthe fraîche apaise la peau. Les feuilles vertes décoreront votre plat préféré et donneront un goût original à la salade. La plante du champ est facile à récolter et à sécher, et le médicament curatif durera tout l'hiver. L'essentiel est de ne pas abuser de l'herbe, alors ce ne sera que bénéfique.
Préparation du matériel de plantation
Il est recommandé de préparer la graine à l'avance pour que la menthe pousse bien. Pour cela, une désinfection préalable de toutes les graines est effectuée. Ceci est fait en utilisant une solution de manganèse faible, dans laquelle les graines doivent être trempées. Le trempage des graines dure 15 à 20 minutes, après quoi toutes les graines sont retirées de la solution, lavées et séchées.
La désinfection est effectuée uniquement si des semences autocueillies sont utilisées lors de la plantation. Si les graines ont été achetées dans un magasin, la décontamination n'est pas nécessaire.
