Feuille de chou: propriétés médicinales et contre-indications

Chou vert, qu'est-ce que c'est. chou frisé

Le chou vert est cultivé dans les parcelles de jardin le plus souvent à des fins ornementales. Il existe un grand nombre d'hybrides de qualité alimentaire. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez suivre les règles de la technologie agricole.

Description du chou frisé

Les jardiniers sont attirés par le chou frisé non seulement pour son aspect décoratif, mais aussi pour sa teneur élevée en vitamines et micro-éléments utiles. Le légume contient: calcium, acide ascorbique, acide aminé oméga-3 et autres.

Chou vert, qu'est-ce que c'est, caractéristique:

• Le chou vert est également appelé chou frisé, browncol, gruncola;
• Une caractéristique distinctive du chou frisé est qu'il ne forme pas une tête de chou. Le légume consiste en une rosette lâche de feuilles;
• La rosace pousse de 30 à 90 cm de hauteur. Le diamètre d'une plante adulte peut varier de 50 cm à 100 cm;
• Le limbe est mince, mais charnu et juteux. Les bords des feuilles sont ondulés, comme une frange;
• La plante est bisannuelle. La première année, les feuilles se forment, la deuxième année, le légume commence à fleurir;
• La palette de couleurs des feuilles dépend de la variété. Il est vert, rouge, bordeaux, marron, violet. Le chou américain est utilisé comme plante ornementale;
• La plante est capable de résister à de petites gelées, mais avec de forts changements de température et une diminution à -15 degrés, elle ralentit sa croissance et meurt. Les feuilles exposées au froid deviennent encore plus savoureuses;
• La culture est résistante aux maladies. Le chou vert tombe à peine malade avec la mouche du chou;
• Les feuilles sont légèrement amères au goût, rappelant les radis. Pour ne pas avoir un goût amer, ils sont congelés ou trempés dans de l'eau bouillante;
• La teneur en calories du chou est de 50 kcal pour 100 g. Le produit est souvent inclus dans les menus diététiques et les aliments sains.

Règles de soins

Une des espèces les plus sans prétention qui ne nécessite pratiquement aucun entretien. L'essentiel est de choisir le bon endroit et l'absence de vent. Afin de protéger la plantation de la proximité des eaux souterraines, les lits peuvent être surélevés. Une autre option est que la couche de drainage augmente à 15 cm et qu'un sol fertile nutritif est versé sur le dessus.

Arrosage

La culture répond positivement à un arrosage opportun.

Conseils! Pour ce type, le sol doit toujours être légèrement humide.

L'arrosage est effectué quotidiennement, le soir, avec de l'eau tiède et décantée. Chaque apport d'humidité doit s'accompagner d'un ameublissement du sol. Après la pluie, il est conseillé de faire de même.

Paillage

Pour maintenir le niveau d'humidité requis, le sol autour du chou doit être paillé. Toute végétation, foin, tourbe ou mousse convient à ces fins.

Sur une note! Il n'est pas recommandé de planter d'autres plantes à proximité de cette espèce: Keil est une culture solitaire.

Un autre signe que le sol doit être paillé est l'apparition de feuilles malades. Ceux-ci peuvent être des taches blanches ou des extrémités de feuillage en décomposition. Les feuilles endommagées ou malades doivent être enlevées immédiatement.

Les engrais

Un pansement pour une croissance saine des cultures doit être appliqué une fois par mois.

Important! Le non-respect des normes des engrais appliqués peut entraîner la pourriture, d'abord du feuillage, puis du système racinaire.

Pour maintenir la plante en bon état, il est nécessaire d'ajouter une solution de molène ou de crottes de poulet au sol (200 g de matière organique sont ajoutés à 1 seau d'eau et infusés pendant 24 heures). Après l'arrosage, afin d'éviter la reproduction des ravageurs, le sol autour du légume est saupoudré de cendre de bois sèche.

Recettes de salade de chou kale. Salade de chou frisé

Il est rare de voir du chou frisé en vente. Cependant, si vous l'avez rencontrée, n'hésitez pas à acheter, car aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de salade au chou frisé. Le chou frisé est plus un chou sauvage. Le chou frisé a des côtes dures qui ne sont pas utilisées pour la cuisson, mais ses feuilles vertes sont assez comestibles. Ce chou contient de nombreux acides aminés, dont neuf sont essentiels - histidine, leucine, phénylalanine, valine et autres. Par rapport à la viande, les acides aminés contenus dans les matières fécales sont beaucoup plus faciles à extraire et à absorber. En outre, le chou frisé contient de nombreuses vitamines et minéraux, il a une teneur très élevée en vitamines A et C. Peu de gens utilisent le chou frisé pour la cuisine, mais en vain. Je suggère donc de réparer ça et de faire une salade de chou frisé. Un point important: pour rendre le chou plus juteux, il faut le mélanger avec du jus de citron, de l'huile et du sel et le laisser reposer un moment. La recette de salade rustique au chou frisé donne 4 portions.

Pour faire une salade de chou frisé, nous avons besoin de:

chou frisé - 1 bouquet de citron - 1 carotte - 2 oignons verts - 2 tiges de canneberges séchées - 40 g de graines de tournesol - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe d'ail - 1 gousse de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon - 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu - ½ cuillère à café de sel - 3/4 cuillère à café

Comment faire une salade de chou frisé:

1. Rincez soigneusement le chou et retirez les côtes dures. Coupez la laitue en gros morceaux ou vous pouvez la déchirer avec vos mains. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus. Pour préparer la salade, nous avons besoin de 2 cuillères à soupe de jus de citron.3. Épluchez et hachez l'ail.4. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Pour préparer cette salade, il vaut mieux prendre de petites jeunes carottes.5. Rincez soigneusement les oignons verts et hachez-les finement.6. Dans un grand bol, mélanger le chou frisé avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer de sel (1/4 c. À thé). Nous froissons le chou avec nos mains pendant 2 minutes pour qu'il devienne mou. Mettez de côté le bol de chou.7. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, ½ cuillère à café de sel, le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez le tout soigneusement.8. Ajoutez-y 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuez à nouveau.9. Ajouter les carottes hachées, les oignons verts et les canneberges au chou.10. Verser sur la sauce et remuer.11. Saupoudrer de graines de tournesol grillées et servir.

La salade de chou frisé est prête.

Quelles peuvent être les difficultés de croissance

Lors de la culture du chou à l'ombre et dans des plantations denses, des nitrates peuvent se former dans les feuilles... Pour réduire leur nombre, à tous les stades de la croissance de la culture, on utilise des produits biologiques qui augmentent l'immunité et réduisent la teneur en nitrates.

Comme de nombreuses cultures feuillues, Redborough f1 se flétrit et jaunit lors des chaudes journées d'été... Pour éviter de tels phénomènes à midi, les plantes sont légèrement ombrées.

Recettes de chou rouge. Caractéristiques de la culture du Redborough Collard F1

Redbor f1 chou vert est une variété hybride et appartient aux variétés à feuilles frisées de chou ornemental. Comme beaucoup de choux ornementaux, c'est une plante bisannuelle. Par conséquent, il ne commence à porter ses fruits que la deuxième année. Dans la plupart des chalets d'été russes, ils jouent un rôle exclusivement décoratif.Mais c'est un gaspillage de territoire car ce type de chou contient beaucoup plus de protéines brutes, de sucre, de vitamine C et de carotène que les autres types de chou. Ce chou est très savoureux et ne nécessite pas beaucoup de gras pour cuire.

Cet hybride a une très belle apparence. Il atteint une hauteur de 70 à 150 cm. Les feuilles sont de couleur marron et en forme de palmier. La hauteur de cette plante dépend de la saison de plantation. Si vous avez besoin d'une plante haute, les graines doivent être semées à la fin du mois de mars. Ensuite, après 30 à 40 jours, les choux doivent être transplantés dans un lieu de croissance permanent. Ce type de chou n'a pas peur du gel et se sent bien même s'il est recouvert de neige. Après avoir transféré les premières gelées, les feuilles de cette plante deviennent plus molles et plus juteuses.

L'apparence du chou frisé f1 redborough dépend de la quantité de lumière solaire à laquelle la plante est exposée. L'humidité du sol est d'une grande importance. Cela est particulièrement vrai pour la saison chaude. Avant de planter cette variété de chou, il est nécessaire de bien fertiliser la parcelle de terrain sur laquelle il est prévu de planter des choux verts Redbor f1.

Est-il possible de donner une feuille de chou aux lapins et aux porcelets

La feuille de chou n'est pas seulement un médicament et un produit alimentaire, c'est aussi un aliment pour certaines espèces d'animaux. Les gens qui élèvent des lapins et des porcs remarquent parfois que leurs pupilles ont un intérêt particulier pour ce légume. Cependant, ne laissez pas les animaux manger du chou de manière incontrôlable.

Il peut être administré aux lapins plus âgés, mais en petites quantités et uniquement à titre de friandise. Les porcs peuvent également commencer à introduire une petite quantité de chou dans l'alimentation (jusqu'à 300 à 400 g par jour) dès l'âge adulte. Il est strictement interdit de donner du chou aux animaux pendant la période de gestation. Il est important d'observer la réaction - souvent, de tels aliments entraînent une indigestion et des ballonnements. Un mois avant l'abattage, il est nécessaire d'arrêter de nourrir les animaux avec du chou, car cela affecte négativement le goût de la viande.

Les principaux types de chou avec des photos et des noms

Le chou est l'un des légumes les plus sains qui soient. Mais, en plus du chou blanc habituel, il existe de nombreux autres types de légumes. Nous avons préparé un article de présentation pour vous, à partir duquel vous apprendrez tout sur les types courants de chou.

Vous découvrirez les propriétés bénéfiques du chou-fleur, du chou rouge et d'autres types de chou. Une photo et

Types de chou, leurs photos, description et propriétés utiles

Dans la compréhension de la majorité, le chou est ce légume blanc qui est idéal pour faire du bortsch, du chou farci et des salades. Le chou rouge est moins populaire, mais en fait, le choix du chou ne se limite pas à ces deux types.

Il existe un si large éventail de cette culture sur le marché agricole moderne que vous pouvez facilement cultiver des chinois, des choux de Bruxelles et même du chou de Pékin dans votre propre jardin. Dans le même temps, presque tous ces légumes sont cultivés par la méthode des semis, et chaque espèce a ses propres caractéristiques de culture et un large éventail de propriétés utiles. Ensuite, nous examinerons de plus près les principaux types de choux pouvant être cultivés dans les climats tempérés, et leurs photos et descriptions détaillées vous aideront à faire le bon choix.

À tête blanche

Il tolère parfaitement un climat froid rigoureux, mais nécessite suffisamment de lumière, d'humidité et une fertilité élevée du sol. Selon la variété, le chou blanc diffère par la forme et le poids des têtes. En raison de son rendement élevé et de la possibilité de stockage à long terme, ce légume particulier est considéré comme le plus répandu dans notre pays (Figure 1).

Les semis tolèrent bien les gelées, mais la plante formée cesse de croître à des températures élevées (plus de 30 degrés).La formation de têtes de chou est également affectée négativement par un manque d'humidité. De plus, la plante, quelle que soit la phase de croissance, tire activement les nutriments du sol.Par conséquent, pour faire pousser une grande culture, des engrais supplémentaires doivent être appliqués.

Figure 1. Chou blanc à différents stades de culture

Un légume a de nombreuses propriétés bénéfiques:

• Contient beaucoup de vitamine C, qui n'est pas détruite même lorsqu'elle est fermentée, donc une consommation régulière aide à augmenter l'immunité;
• Le jus de légumes est utilisé pour traiter la gastrite, les ulcères et d'autres maladies du système digestif;
• Le jus de ce légume est également utilisé en cosmétologie, car il a un effet rajeunissant;
• Les acides qui composent le légume contribuent à la perte de poids, empêchant la conversion des glucides en excès en tissu adipeux.

De plus, la consommation régulière de choucroute fraîche ou fraîche permet de lutter contre les maux de tête et l'insomnie.

Roux

Extérieurement, les variétés à tête rouge ne diffèrent des variétés à tête blanche que par la couleur rouge-violet (figure 2). Ce légume se conserve également bien et la technologie de culture est la même. Il existe des variétés précoces, moyennes et tardives, et bien qu'elle soit généralement consommée fraîche, elle est bien adaptée au marinage et au marinage.

Composition chimique

Le chou est un entrepôt d'oligo-éléments précieux dont la puissance peut être utilisée à des fins médicinales. Ce légume à feuilles contient des vitamines, des acides organiques et des minéraux. Toutes les propriétés bénéfiques de cette plante sont dues à sa riche composition. Afin de l'utiliser habilement pour la récupération, il est important de savoir ce qui est inclus dans:

• les vitamines A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• composés minéraux: potassium, calcium, zinc, soufre, molybdène, bore, chlore, phosphore;
• acides aminés: arginine, lysine, méthionine, tryptophane, thréonine, histidine, valine;
• hormones végétales;
• acides organiques;
• les polysaccharides;
• flavonoïdes et antioxydants.

Le principal avantage de la feuille de chou, qui est pertinente lorsqu'elle est prise par voie orale, est sa faible teneur en calories. Vous ne pouvez pas vous soucier de votre silhouette, en utilisant du chou pour traiter diverses maladies. De plus, il provoque rarement des réactions allergiques et n'est pas non plus toxique pour les enfants, de sorte que son potentiel thérapeutique peut être utilisé même pour eux.

Comment est-il utilisé en cuisine?

Le chou blanc est présent sur la table des personnes aux racines slaves tout au long de l'année.

C'est un ingrédient indispensable pour cuisiner:

• soupes de légumes, de viande et de poisson;
• soupe de chou et bortsch;
• salades;
• casseroles;
• tartes;
• Dumplings;
• côtelettes végétariennes.

Important! Pour éviter que le chou ne s'assombrisse pendant la cuisson, utilisez des ustensiles de cuisine en émail.

De plus, le produit est mariné, cuit, bouilli, frit, fermenté et également utilisé pour faire du jus frais. Il est bon de combiner un légume avec d'autres légumes, ainsi que des épices (cumin, anis, coriandre, poivre noir), du jus de pomme et d'agrumes (mandarine, orange), des canneberges, des airelles. Dans ce cas, un traitement thermique prolongé est inacceptable, car la structure et la valeur nutritionnelle des fibres végétales sont perdues. Pour accélérer le processus de cuisson, il est recommandé de hacher les feuilles fraîches avec un couteau ou une râpe.

Contre-indications

• infarctus du myocarde
• acidité gastrite
• inflammation aiguë des voies urinaires
• lors de l'allaitement
• pancréatite
• après une chirurgie abdominale (avant la guérison)
• flatulence
• allergie crucifère
• dermatite
• hémangiome sur la peau
• endométrite
• Maladie de Graves

Pour tous les types de dermatite, les médecins conseillent d'exclure tous les plats de chou blanc en raison d'une éventuelle exacerbation de la maladie. En raison de la charge excessive sur le tube digestif, ce légume n'est pas non plus recommandé pour l'endométrite; il est préférable d'inclure le chou-fleur et le brocoli dans l'alimentation.

Certains médecins interdisent le chou blanc pour la maladie de Graves, car ils pensent qu'il contribue au développement du goitre.Mais tous les médecins conviennent que dans les maladies du système endocrinien associées à une carence en iode, les algues sont extrêmement utiles.

Nous faisons une compresse correctement

Pour que le traitement du chou donne un résultat positif, vous devez le faire correctement. Il est conseillé d'utiliser du chou très frais, idéalement de votre propre jardin. Il doit être exempt de taches et de pourriture, laver soigneusement la tête avant utilisation.

Blanchir les feuilles de chou pour une compresse

Dans certains cas, vous pouvez prendre les feuilles extérieures de la tête du chou, et dans d'autres, seules les feuilles tendres du milieu. Le jus de chou a un effet cicatrisant, les feuilles doivent donc être écrasées pour qu'elles donnent le plus de jus possible.

Attention! Placez le chou fermement sur le point sensible. Il est souhaitable que plusieurs couches de feuilles ramollies se chevauchent.

Dans de nombreuses recettes, un légume est mélangé avec un œuf, du miel, de la moutarde et diverses herbes médicinales. Seuls des draps stériles sont appliqués sur les plaies ouvertes; pour cela, ils sont préalablement aspergés d'eau bouillante. N'utilisez jamais de compresses froides, surtout lorsqu'il s'agit de maladies articulaires et de rhumes.

Préparer les feuilles de chou pour la compresse - couper les grosses veines

Si le chou vient du réfrigérateur, les feuilles doivent d'abord être réchauffées. Pour ce faire, ils peuvent être placés dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Les feuilles doivent adhérer très étroitement à la zone malade afin que le jus soit absorbé par la peau.

Conseils! Mettez toujours du plastique sur le chou. Le film étirable est idéal à ces fins. Cela ne permettra pas au jus de la plante de sortir, d'être absorbé dans le bandage et toutes les substances bénéfiques agiront comme prévu.

Assurez-vous de bien fixer la compresse de guérison pour qu'elle ne glisse pas, mais ne comprime pas non plus le point sensible, parfois le bandage doit être porté pendant au moins 8 heures. En remplissant ces conditions, vous ne bénéficierez que de votre corps.

Cependant, malgré toutes ses propriétés utiles, le chou présente certaines contre-indications. Lisez-les avant de commencer le traitement.

Propriétés curatives

Il est généralement admis que les feuilles de chou peuvent guérir ou atténuer un certain nombre de maladies. Cette plante est connue pour les propriétés médicinales suivantes:

• effet analgésique significatif;
• élimination ou réduction de l'inflammation, impact direct sur son objectif;
• combat la contamination bactérienne;
• a un effet diurétique actif;
• soulage l'enflure et les ecchymoses;
• normalise les processus métaboliques, améliore la digestion;
• sature le corps avec les vitamines et minéraux nécessaires.