Propriétés médicinales et contre-indications des gousses de haricot - Feuilles de haricot

Propriétés de la feuille de haricot

Les coquilles de haricots, dont les propriétés utiles et les contre-indications ont été décrites pour la première fois dans d'anciens manuscrits chinois, sont utilisées pour la préparation de médicaments contre la diurèse et le diabète sucré. Dans la médecine traditionnelle, les décoctions et les infusions sont préparées à partir des gousses. Ils éliminent l'acide urique du corps, réduisent le risque de développer des maladies articulaires, soulagent l'inflammation des tissus mous et préviennent le développement d'une maladie hypertensive.

Application en diététique

De nombreux nutritionnistes recommandent d'inclure les haricots dans l'alimentation pour lutter efficacement contre l'excès de poids. En plus du fait qu'il s'agit d'un produit à faible teneur en calories, du fait de son utilisation, le corps active le processus d'inhibition de l'absorption d'un certain nombre de glucides et de blocage des féculents. Différents types de haricots pour perdre du poids peuvent réduire l'appétit en activant la production de l'hormone cholécystokinine, qui est impliquée dans le métabolisme.

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Ce sont les haricots verts qui devraient être ajoutés à l'alimentation, car ils contiennent la plus grande quantité de composants minéraux et vitaminiques. Le produit aide à effectuer un nettoyage actif et indolore du corps des substances nocives et des accumulations. L'adhésion systématique à un régime à base de fruits verts permet de rester constamment en forme et de contrôler le poids corporel.

Propriétés utiles des coquilles de haricots

Les avantages du produit sont dus à sa composition en vitamines et minéraux, qui comprend:

• fibre insoluble grossière;
• flavonoïdes;
• groupe vitamine B, rétinol, acide ascorbique, tocophérol;
• acides aminés;
• oligo-éléments: phosphore, zinc, cuivre, fer;
• macronutriments: potassium, magnésium;
• carotène;
• les phytostérols;
• hémicellulose.

Par rapport aux médicaments dont les propriétés sont basées sur l'action de substances synthétiques, les haricots ont un effet doux sur le corps. Ils ne créent pas de charge sur le foie, combattent efficacement l'inflammation et l'intoxication systémiques et ne perturbent pas le métabolisme intracellulaire. Ils offrent les avantages suivants:

• réduire la concentration de glucose plasmatique;
• éliminer les radicaux libres du sang, empêchant le vieillissement prématuré des tissus et l'oxydation des cellules;
• normaliser l'équilibre hydrique et électrolytique;
• avoir un léger effet diurétique, aidant à éliminer l'excès de liquide des tissus mous, à soulager les poches;
• éliminer l'inflammation provoquée par une maladie infectieuse;
• améliorer l'état de l'épithélium vasculaire;
• nettoyer les intestins des toxines;
• normaliser la pression artérielle;
• augmenter l'acidité du suc gastrique;
• améliorer la synthèse de la sérotonine, ce qui améliore l'humeur, soulage le stress;
• renforcer le système immunitaire.

Le potassium et le magnésium améliorent la contractilité myocardique, réduisent le risque de développer des pathologies cardiovasculaires. La vitamine E normalise le travail des glandes sudoripares et sébacées. Les flavonoïdes réduisent le risque d'inflammation articulaire et le développement de la goutte, et favorisent l'élimination de l'acide urique du corps. En conséquence, la probabilité de dépôts de calculs dans le bassin rénal et la vessie est réduite. Les ingrédients actifs à base de plantes améliorent la régénération des tissus.

Les légumineuses sont utilisées pour la préparation de décoctions et d'infusions à partir de:

• diabète sucré;
• inflammation des articulations;
• hypertension artérielle;
• inflammation du pancréas;
• cystite;
• pathologies cardiovasculaires;
• pyélonéphrite;
• goutte;
• obésité.

En raison de la teneur élevée en protéines végétales facilement digestibles, l'utilisation régulière de bouillons de feuilles aide à augmenter la masse musculaire sans prendre de poids.

Bénéfice après le traitement

La teneur en calories des fruits des haricots verts ne dépend pas de manière significative de la variété et du degré de maturité, mais elle peut augmenter considérablement à la suite d'un traitement ultérieur. Étant donné que le produit ne peut être consommé qu'après un traitement thermique, nécessaire pour neutraliser les particules non digestibles, il est important de veiller à la préservation des caractéristiques utiles. Lors de la friture de gousses, 100 g de produit auront 175 kcal, et lors de la cuisson - 136.

Étant donné qu'en plus de l'ingrédient principal, un certain nombre d'autres sont inclus dans les plats, la teneur totale en calories et les avantages pour le corps humain peuvent varier.

Congelé

Pour prolonger la durée de conservation du produit, vous pouvez congeler les haricots. Pour ce faire, ils sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux, séchés et placés dans des récipients pour la congélation. Dans ce cas, la durée de stockage est portée à six mois. La méthode de congélation n'affecte pas les propriétés médicinales des légumineuses et les avantages de les manger restent les mêmes. De plus, le traitement à froid détruit les bactéries et les toxines nocives de la surface du fruit.

En conserve

Les avantages de manger des haricots verts en conserve sont dus à la préservation de la part clé du complexe vitaminique et minéral. La valeur nutritionnelle du produit en conserve n'est que de 16 kcal pour 100 g. Après traitement, le produit a un effet positif sur le système circulatoire en raison de la formation de globules rouges. Manger de temps en temps des haricots en conserve contribue également à réduire la quantité de sucre dans le corps.

Bouilli

L'ébullition à court terme des pousses vertes conserve jusqu'à 80% de tous les composants bioactifs. Dans le même temps, en raison du changement des propriétés des glucides, le nombre de calories double presque. Le principal avantage des haricots bouillis est que même un court séjour du produit dans de l'eau bouillie tue tous les microbes et nettoie la surface des haricots. Faire bouillir les pousses est la méthode de traitement la plus courante. Pendant le processus d'ébullition, les substances toxiques sont éliminées, ce qui permet au produit d'être consommé en toute sécurité.

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Contre-indications et dommages possibles

L'abus de produits à base de plantes peut provoquer le développement d'une réaction allergique: démangeaisons, gonflement des muqueuses de la bouche, de la gorge et des voies respiratoires, éruptions cutanées et hyperémie.

L'utilisation régulière d'infusions et de décoctions augmente l'acidité du suc gastrique, ce qui augmente le risque de développer une forme hyperacide de gastrite, des lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal.

Il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation des fonds provenant des vannes:

• grossesse;
• allaiter un nouveau-né;
• faible taux de sucre dans le sang, risque d'hypoglycémie;
• intolérance individuelle aux légumineuses;
• maladies du tube digestif;
• Pression artérielle faible.

Règles de sélection des haricots

Pour un bénéfice maximal, vous devez suivre les règles lors du choix d'un produit:

• la surface des grains ouverts est lisse;
• les vannes n'ont pas de revêtement grisâtre et blanc;
• pas de grains, particules, débris étrangers;
• les haricots sont de la même taille;
• il n'y a pas de points secs et humides sur la surface des valves;
• les sacs en plastique dans lesquels le produit est emballé ne sont pas endommagés;
• les grains sont élastiques au toucher, moyennement fermes, les valves sont visibles visuellement.

Il est strictement interdit d'acheter des emballages dans lesquels plus de 3% des grains sont endommagés ou gâtés. Il est également déconseillé d'acheter un produit collant. La faible qualité des gousses de haricots est attestée par:

• différences de taille;
• dommages, fissures, assombrissement en surface;
• humidité sur la ceinture, augmentation de la concentration d'humidité dans l'emballage;
• trous dans la surface (dommages causés par les ravageurs);
• plaque et contamination (infection fongique);
• haricots mous et difficiles à palper (le produit est trop mûr, a perdu ses propriétés médicinales et ne convient pas à l'utilisation).

Pour la préparation des médicaments, seules des cosses fraîches sont utilisées. Il n'est pas recommandé d'acheter des haricots dont la coque est froissée ou trop humide. Un tel produit a une teneur élevée en aflatoxine et n'a pas d'effet cicatrisant sur le corps.

Collecte et achat de matières premières médicinales

La popularité des peaux de haricots est due à leur sécurité et à leur origine naturelle. La récolte se fait pendant la période de maturation des haricots.

La partie aérienne doit être tondue et les haricots doivent être débarrassés des haricots. Les grains seront utilisés pour la nourriture et les volets doivent être envoyés pour le séchage dans des conditions naturelles ou utiliser des séchoirs spéciaux à une température de 50 à 60 ºC. Puis les matières premières doivent être nettoyées des impuretés étrangères, des feuilles noircies et endommagées.

Si des matières premières déchiquetées sont nécessaires, les volets peuvent être fraisés. Le marché moderne offre diverses options pour emballer le produit fini. Le produit doit être stocké sur des étagères dans un endroit bien ventilé ou dans un emballage en papier ou en tissu. La durée de conservation est de 3 ans.

Utilisation pour le diabète de type 2

Sur le marché pharmaceutique, des médicaments antidiabétiques sont produits: Diaphrine sous forme de gélules, Arfazetin phyto-collection et sirop Diabetnorm. Ils contiennent de l'extrait de feuille de haricot. Utilisé pour abaisser les taux de sucre plasmatique dans le diabète de type 2.

Les remèdes homéopathiques et la médecine traditionnelle à base de plantes médicinales atténuent les symptômes des maladies endocriniennes, réduisent le risque de complications, parmi lesquelles se distinguent la rétinopathie et le pied diabétique. Dans la pathologie de type 1, l'utilisation des valves n'est pas recommandée, car la forme insulino-dépendante de la maladie est associée à l'absence de synthèse d'insuline par le pancréas.

L'action des médicaments est basée sur l'augmentation de la sensibilité des cellules à l'insuline. Pour cette raison, il est recommandé de prélever des fonds sur la base des brochures d'une culture de légumineuses pour le diabète de type 2, dans laquelle le pancréas produit une quantité suffisante de l'hormone.

Application en cosmétologie

En cosmétologie domestique, le produit n'a pas reçu beaucoup de demande, car la structure des grains nécessite un traitement préalable pour créer des produits de soin. Dans le même temps, les fruits ramollis en une masse homogène ont un effet irremplaçable sur la peau déshydratée et qui pèle. Les masques à base de gousses aident à nourrir la peau et à raffermir le visage.

Les décoctions de gousses vertes sont souvent utilisées pour le soin des cheveux. Les décoctions capillaires naturelles rendent les cheveux sains, doux, soyeux, préviennent également les pellicules et favorisent une croissance active.

Propriétés des gousses de haricots

Les haricots verts, ou comme on l'appelle aussi les asperges, contiennent de nombreux macro et micro-éléments. Certains pensent que la plante a un bon effet sur l'immunité grâce aux lectines (protéines spéciales), mais ce n'est pas le cas. Les lectines de haricots aident à lier les glucides dissous. Ils peuvent également affecter les taux de protéines sanguines.

Les principales propriétés des haricots:

• réduit et élimine les processus inflammatoires;
• a un effet diurétique;
• l'utilisation pour les maladies virales accélère la guérison;
• normalise la glycémie.

Les haricots verts sont également utilisés comme agent antibactérien et cicatrisant.

Pourquoi sont-ils utiles?

La composition des légumineuses est variée. Tous les composants sont impliqués dans l'amélioration de votre santé.

Par conséquent, il est conseillé d'en savoir plus sur chacun d'eux:

1. Bétaïne... Chimiquement, c'est un dérivé de la glycine. En médecine, la bétaïne est incluse dans les médicaments qui améliorent la fonction hépatique.
2. Arginine, dont on peut entendre parler dans les magasins de nutrition sportive, est l'une des principales substances contenues dans les haricots. Il affecte la production d'hormone de croissance, qui aide les muscles à réparer et à rajeunir le corps. L'arginine augmente l'anabolisme. Il peut également être trouvé dans de nombreux médicaments cardiaques.
3. Lysine - un acide aminé, comme l'arginine. Également utilisé dans la production de nutrition sportive. La lysine fait partie des protéines. Des niveaux d'acides aminés insuffisants peuvent être indiqués par la fatigue, la somnolence, la perte de cheveux et même des problèmes du système reproducteur. Par conséquent, avoir une légumineuse riche en lysine est important dans votre alimentation.
4. Tyrosine - un acide aminé qui affecte et supprime l'appétit. Il a un effet bénéfique sur la perte de poids, car il aide le corps à ne pas stocker les graisses en excès.

Les haricots verts contiennent également d'autres acides aminés qui peuvent aider à promouvoir la production d'hormones et à améliorer la santé. Parmi ceux-ci figurent le tryptophane et la leucine. La choline est un ingrédient important des légumineuses. C'est lui qui régule le taux d'insuline dans le sang. L'hémicellulose est un autre composant qui joue un rôle important dans l'effet sur le corps.

Ils aident à réduire le taux de cholestérol et à améliorer le métabolisme lipidique qui se produit dans nos cellules. Les feuilles de haricot sont utilisées sous diverses formes pour traiter les rhumatismes, les maladies du foie, des reins et du cœur. Efficace pour traiter les dysfonctionnements pancréatiques.

Dommages possibles et contre-indications

Les volets ne sont pas un produit totalement sûr. Après tout, si vous êtes allergique aux plantes de la famille des légumineuses, ce produit est interdit. S'il est consommé, il peut provoquer une réaction allergique, qui peut être accompagnée d'une éruption cutanée, d'un choc anaphylactique et même d'un œdème de Quincke. Une décoction de haricots verts doit être utilisée avec prudence par les femmes enceintes ou pendant l'allaitement. Une consultation avec un médecin est recommandée. Dans de tels cas, il peut y avoir des contre-indications à l'utilisation de médicaments contenant le produit.

Composition chimique

Les coquilles, comme les haricots, contiennent des protéines animales. En plus de précieuses substances organiques de poids moléculaire élevé, les cornes contiennent:

• hétéropolysaccharide végétal;
• thiamine, composé hétérocyclique organique;
• polyphénols-flavonoïdes végétaux;
• hydrocarbure insaturé du groupe des caroténoïdes;
• pyridoxine bio-substance;
• stigmastérol;
• les glucokinines;
• l'acide méthylbétaïne nicotinique;
• acides aminocarboxyliques;
• macronutriments;
• oligo-éléments;
• acides maléique et fumarique.

Avec une ébullition lente et non forte de l'infusion, l'acide fumarique se forme à partir des lames de haricots, avec une forte ébullition de la solution, l'acide maléique. L'acide méthylbétainicotinique est méthylé dans le sang à partir de l'amide nicotinique, se transformant en une véritable vitamine antipellagrique.

Sur une note!

La teneur en protéines des légumineuses n'est que de 0,2 mg de moins que celle du poulet. Par conséquent, pour les personnes impliquées dans le sport et fréquentant la salle de sport, un verre des volets sera très utile.

L'utilisation des dosettes en médecine traditionnelle

Les haricots verts sont courants dans la médecine traditionnelle. Cependant, il peut être utilisé en choisissant des méthodes de traitement alternatives. Premièrement, cela pourrait être moins cher. Deuxièmement, en cultivant le produit vous-même, vous serez sûr de son respect de l'environnement. Troisièmement, vous serez en mesure de réguler indépendamment la quantité de substances nécessaires.Les gousses sont utilisées en médecine traditionnelle sous forme sèche pour les décoctions ou les teintures.

Temps de collecte et approvisionnement

Les légumineuses sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent. Si votre objectif est de conserver le produit pour l'hiver, attendez un peu que les gousses elles-mêmes commencent à jaunir. Après tout, dans ce cas, tout d'abord, vous recevrez des graines à cultiver l'année prochaine. Deuxièmement, vous pouvez l'utiliser pour cuisiner. Et troisièmement, laissez les volets eux-mêmes mûrir davantage.

Après la récolte et le pelage, les volets sont lavés et séchés. Ne peut pas être effacé. Ensuite, ils sont disposés sur du coton et séchés. L'endroit a besoin d'être ensoleillé. Ils sont souvent séchés sur le rebord de la fenêtre. Lors de la préparation du matériau, ne couvrez pas les rabats avec un chiffon, car cela empêchera toute humidité de s'évaporer. Les pièces doivent reposer jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Pour le stockage, vous pouvez utiliser des bocaux avec des couvercles scellés ou des sacs à fermeture à glissière.

Pour les fleurs

On sait que les haricots, comme toutes les légumineuses, sont riches en azote. Cela permet d'utiliser la décoction laissée par l'ébullition des haricots pour stimuler la croissance des plantes d'intérieur.

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Il doit être utilisé si un manque d'engrais azotés est remarqué, ce qui se traduit par une couleur pâle des plaques foliaires, une repousse lente des pousses et des feuilles.

Vous pouvez arroser les fleurs avec de l'eau dans laquelle les haricots ont été préalablement trempés avant la cuisson. Il contient de l'amidon et d'autres nutriments.

Les avantages et les inconvénients des feuillets de haricots, l'utilisation et les contre-indications

Les propriétaires de maisons de campagne aiment cultiver des haricots en raison de la haute teneur en protéines et autres nutriments contenus dans les haricots. Les haricots ont un effet bénéfique sur la santé humaine et saturent pendant longtemps.

La plupart décortiquent les haricots et se débarrassent des volets, ignorant les avantages. Leur utilisation est bien accueillie en médecine traditionnelle comme alternative aux médicaments puissants avec de nombreux effets secondaires. La médecine naturelle peut guérir diverses affections et soulager l'état du patient. Les sociétés pharmaceutiques modernes introduisent ce produit dans la composition de certains médicaments sous forme liquide.

S'étant familiarisés avec les propriétés utiles et les contre-indications des clapets à haricots, les gens ne sont pas pressés de les envoyer à la poubelle, mais sont approvisionnés pour une utilisation future.

Comment choisir et conserver les haricots verts

Pour éviter que le produit ne pousse avec l'ajout d'engrais lourds sur votre table, n'achetez des haricots d'asperges qu'en été - pendant la saison de récolte naturelle. Si possible, bien sûr, il est préférable de planter vos propres plates-bandes vertes avec des haricots sains.

Lors du choix, assurez-vous de faire attention à l'état des pods:

1. Les haricots doivent être exempts de taches brunes et de dommages, la plaque de toile d'araignée caractéristique du champignon.
2. Les gousses doivent être fraîches et juteuses, avec une couleur verte uniforme (ou jaune, selon la variété).
3. Les haricots verts sont vendus jeunes, leur écorce est donc plutôt charnue, mais il existe des variétés qui sont vendues séchées. Les croûtes de bateau séchées devront être jetées, libérant les grains.
4. Les gousses doivent avoir des tiges, pas de fissures et de cassures.

Les gousses fraîches sont conservées au réfrigérateur, dans un récipient à légumes dans un sac, séparément des autres légumes. Il est permis de stocker des haricots avec des tomates, des concombres, des courgettes, mais pas des racines de terre. Un produit vert peut reposer pendant 5 à 7 jours, après quoi les haricots sécheront et deviendront durs, donc si vous n'allez pas cuisiner un légume dans un proche avenir, il est préférable de le congeler.

Les variétés sèches peuvent être stockées dans des sacs en lin ou dans un pot sec. Mais les plats de haricots ne se gâtent pas pendant longtemps, ils peuvent donc être préparés pour plusieurs portions.

Vidéo:

comment choisir des haricots d'asperges sains et savoureux Expand

Propriétés utiles des clapets à haricots

Si vous déterminez à quel point les coquilles de haricots sont utiles, vous trouverez une grande quantité de substances médicinales. La présence de protéines, de vitamines, d'oligo-éléments, de flavonoïdes et d'acides aminés a un effet bénéfique sur le corps humain. L'utilisation bien sûr de lambeaux de haricots normalise le métabolisme et améliore la synthèse des protéines. Les propriétés médicinales stimulent la production d'hormones et d'enzymes, confèrent de l'élasticité aux vaisseaux sanguins et ont un effet antiviral. L'action de cette plante comprend la construction de l'insuline, la normalisation des niveaux de sucre et l'équilibre eau-sel, la saturation du corps avec les minéraux nécessaires.

Comment cuisiner correctement?

Il est important de comprendre que les haricots verts sont vendus sous plusieurs formes:

• fromage (frais);
• congelé;
• en conserve.

La technologie de traitement dépendra du produit acheté. Les haricots verts frais méritent la plus grande attention, car la glace a déjà été traitée et même coupée (encore plus en conserve).

La préparation correcte du produit comprend les étapes suivantes:

1. Avant la cuisson, chaque gousse est bien lavée à l'eau courante, car on ne sait pas comment elle a été stockée. Les tiges sont également supprimées, le cas échéant.
2. Après cela, les extrémités sont coupées, vous n'avez pas besoin de les utiliser pour la nourriture.
3. Ensuite, la gousse est coupée en morceaux de 5 à 7 centimètres.

Après la coupe, le légume peut être utilisé pour l'usage auquel il est destiné: faire bouillir, frire ou ragoût.

Les haricots verts sont un jeune légume et cuisent rapidement. Par conséquent, vous ne devez pas surexposer le produit, sinon il n'aura pas très bon goût et perdra toutes ses propriétés utiles.

Ébullition

Le plus souvent, les haricots verts sont bouillis. Cette méthode de traitement est assez rapide et vous permet de conserver le maximum de nutriments. N'utilisez pas trop d'eau pour un délicieux légume.

Les haricots verts ne doivent être immergés que dans de l'eau bouillante et salée. Immédiatement après l'immersion des dosettes, il faut détecter cinq minutes, pas plus, sinon le produit sera digéré. De plus, si le légume est surexposé, il perdra sa belle couleur et deviendra peu appétissant même extérieurement. Une fois le temps requis écoulé, vous devez vidanger l'eau et placer les haricots verts eux-mêmes dans de la glace ou de l'eau très froide. Cette méthode préservera la structure et la couleur du légume.

Si les haricots verts sont encore croustillants cinq minutes après l'ébullition, ils n'ont peut-être pas besoin d'être immergés dans le froid, mais l'eau doit être drainée. Les grains viendront d'eux-mêmes sous l'influence de la température qui y reste, il suffit de les laisser reposer quelques minutes. En amenant le produit au goût souhaité dans l'eau bouillante, il y a trop de risque d'un légume trop cuit et en décomposition.

Frire

Pour la friture, vous devez choisir avec soin l'ingrédient principal: le plus jeune sera le mieux. Les haricots verts trop mûrs ne conviennent pas à cette méthode de traitement, car malgré tous les efforts, ils resteront durs et secs.

Une étape importante avant de faire frire les haricots est la cuisson du légume. Il vaut également la peine de garder un œil sur l'heure ici, afin de ne pas surexposer les haricots verts, car ils seront amenés à déguster dans une casserole. Après une légère ébullition, le légume est envoyé dans une casserole déjà préchauffée avec de l'huile végétale.Si vous le souhaitez, vos légumes préférés sont ajoutés, par exemple des oignons, de l'ail, des poivrons. Les haricots verts sont frits pendant 10 minutes au maximum, les autres légumes doivent donc être finement hachés pour avoir le temps de cuire avec l'ingrédient principal.

Éteindre

Les haricots verts braisés sont légèrement moins courants que les haricots bouillis ou torréfiés, mais cette méthode de traitement est également acceptable. Les haricots peuvent être cuits en plat mono-composant et en assortiment avec d'autres légumes. Pour le ragoût, vous n'avez pas besoin de faire bouillir le légume, car de l'eau est ajoutée à la casserole.Au départ, tous les légumes sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis seulement la tomate, la crème ou toute autre sauce préférée est ajoutée. La masse résultante est versée avec de l'eau, recouverte d'un couvercle et cuite pendant 20 minutes.

Cuire

Les haricots verts cuits au four sont un plat faible en calories, car cette méthode de cuisson ne nécessite pas l'utilisation d'huile végétale. Le légume cuit se révèle savoureux, moyennement croustillant et conserve également un maximum de nutriments.

Il est préférable de ne pas faire bouillir les haricots verts avant la cuisson, car cela peut entraîner la transformation du légume en purée. Il s'avère très savoureux une omelette au four ou juste un mélange de légumes avec des haricots verts, qui est saupoudré de fromage à pâte dure sur le dessus.

Pour cuire les légumes uniformément, il est préférable de recouvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. La vapeur qui se formera en dessous chauffera les haricots verts très rapidement.

Vapeur

La cuisson à la vapeur est une excellente façon de cuire les haricots verts. Dans ce cas, des conditions optimales sont créées pour le légume et il s'avère modérément croustillant et juteux. La cuisson à la vapeur est également l'une des méthodes les plus simples car elle ne nécessite que de traiter le légume, puis de l'envoyer au bain de vapeur. S'il y a un bain-marie à la maison, c'est génial, car vous pouvez régler une minuterie sur l'appareil et vous n'aurez plus à courir et à contrôler le degré de préparation du produit.

Il faut savoir que la cuisson à la vapeur prend plus de temps (en moyenne 15 à 20 minutes, selon la taille des haricots verts). Et si un légume préalablement congelé est cuit à la vapeur, le temps peut augmenter de 5 à 10 minutes.

Cuire au micro-ondes

La cuisson au micro-ondes ne diffère que par la vitesse, par exemple, les haricots verts ne prendront pas plus de trois minutes pour atteindre l'état souhaité. La seule chose qui peut être requise est une vaisselle spéciale pour le four à micro-ondes. Plus la puissance de l'appareil est élevée, plus les haricots verts seront prêts rapidement. Avec une faible puissance, le légume peut être cuit en deux étapes. Les 10 premières minutes, après quoi les épices sont ajoutées, et pendant 5 minutes supplémentaires, le plat est placé au micro-ondes.

Comment décaper?

Les haricots sont marinés depuis très longtemps et il existe donc de nombreuses options pour le faire. Certaines personnes aiment les méthodes rapides de récolte, tandis que d'autres préfèrent s'approvisionner pour une utilisation future pour l'hiver. Dans les deux cas, il est très important de choisir le bon ingrédient principal: il ne doit pas être trop mûr, il est conseillé de choisir les gousses les plus jeunes pour qu'elles ne se désagrègent pas et soient savoureuses.

Dans presque toutes les variantes, les principaux conservateurs sont le sel et le vinaigre de table à 9%. Ensuite, tout est ajouté au goût et selon la recette, vous ne devez pas non plus oublier les bonnes proportions. Il est à noter que pour le marinage, il est permis d'utiliser non seulement des haricots verts hachés, mais également des haricots entiers.

Le processus lui-même est classique: d'abord, le légume est bouilli, en parallèle, une marinade est préparée pour cela. Si une préparation est faite pour l'hiver, vous devez vous occuper des berges. Les haricots verts sont disposés dans des récipients, versés avec de la marinade et roulés, et dans certaines recettes, le légume est immédiatement cuit dans une marinade.

La cuisson rapide n'est pas du tout différente du marinage classique, mais le produit n'est pas disposé dans des canettes, mais est envoyé au réfrigérateur pour refroidir, après quoi il est servi à table.

Que faire des haricots surgelés?

La cuisson des haricots verts surgelés n'est presque pas différente des haricots frais. Il peut également être bouilli (s'il est congelé cru), frit, cuit à l'étouffée, cuit à la vapeur et mariné. Seul le temps de cuisson est différent: le légume surgelé met 5 à 10 minutes de plus à cuire.En plus du fait que les haricots verts surgelés peuvent être un plat d'accompagnement, ils constituent une base merveilleuse pour la soupe, la salade, les ragoûts et également une excellente garniture pour les tartes.

Indications pour l'utilisation des haricots

L'enveloppe de haricot a un léger effet médicinal sur l'homme, affectant positivement l'activité des organes internes et augmentant la résistance globale du corps. Les guérisseurs populaires prescrivent de prendre les volets lorsque:

• arthrite;
• Diabète;
• cystite;
• hypertension;
• pancréatite;
• pyélonéphrite;
• obésité;
• goutte;
• maladies cardiovasculaires;
• inflammation du foie et d'autres organes.

Effets des éléments utiles:

• normalisation de la glycémie;
• diminution de l'excitabilité nerveuse;
• dissolution des calculs dans la vessie et les reins;
• puissance améliorée;
• augmentation de la sécrétion de suc gastrique;
• élimination des problèmes dermatologiques.

Traitement du diabète sucré avec des gousses de haricots

L'utilisation de haricots comme adjuvant dans le traitement du diabète apporte un soulagement au patient. Les bénéfices des lambeaux sont basés sur le faible indice glycémique et la présence d'arginine, qui active la synthèse de l'insuline pancréatique. Les caractéristiques positives de ces ingrédients naturels contribuent à abaisser la glycémie. Dans ce cas, la durée d'admission sera de trois à quatre mois. Dans le cas du diabète insulino-dépendant, la consommation de coquilles de haricots communs améliore les processus métaboliques.

Recettes pour les diabétiques:

• Versez 50 g de poudre de gousse de haricots dans deux verres d'eau bouillante et insérez dans un thermos pendant une demi-journée. Prendre 120 ml avant les repas.
• Versez une cuillère à soupe de coque broyée avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes dans un bain-marie. Filtrez le bouillon refroidi et utilisez trois cuillères à dessert trois fois par jour.
• Versez 4 cuillères à soupe de matières premières dans un litre d'eau brute. Après 8 heures, filtrer et prélever 250 ml avant les repas. Recommandé pour les œdèmes.

Il existe une recette distincte pour abaisser la glycémie:

1. Versez une cuillère à soupe de résidus végétaux hachés avec un verre d'eau bouillante.
2. Insistez une heure et utilisez 100 ml trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Malgré les avantages tangibles des valves, avant de prendre des remèdes populaires, vous devez obligatoirement consulter votre médecin.

Caractéristiques d'utilisation

Après avoir examiné les aspects positifs, et non, de l'utilisation d'un produit à dosettes, il ne faut pas oublier que son utilisation à différents âges, avec différentes conditions et pathologies a ses propres caractéristiques.

Pour les enfants

Dans l'enfance, et même pour les bébés dans la première année de vie, il est simplement nécessaire d'ajouter des haricots verts à l'alimentation, en préparant des aliments savoureux et sains à partir d'eux.

Les haricots devraient être au menu des enfants pour les raisons suivantes:

• n'est pas un allergène;
• bébés à partir de 8 mois jeunes haricots d'asperges bouillis et écrasés - le meilleur aliment végétal;
• Il est utile pour les enfants plus âgés de l'utiliser dans le cadre d'un plat de légumes diététiques sur une base hebdomadaire.

Pendant la grossesse

Les dosettes dans la nutrition des femmes enceintes sont également nécessaires, car elles contiennent les nutriments et oligo-éléments nécessaires à la mère et au bébé à naître:

• la fibre aidera les intestins à se vider facilement;
• le fer aidera à éviter l'anémie ferriprive;
• l'acide nicotinique aide à normaliser la pression artérielle, à neutraliser les effets des situations stressantes et à améliorer les processus métaboliques;
• les haricots protègent contre l'hyperpigmentation.

De plus, il est important de connaître certaines des nuances de l'utilisation de ce produit par les femmes enceintes:

• pour éviter les flatulences, les gousses sont brièvement trempées dans l'eau avant la cuisson;
• pour éviter d'affaiblir les intestins, les gousses doivent bien bouillir pendant 15 à 20 minutes;
• les femmes enceintes ne doivent pas utiliser le produit décrit en combinaison avec des plats de viande; il est préférable de le préparer comme aliment séparé.

Lors de l'allaitement

Une mère qui allaite doit manger ce produit plusieurs fois par semaine, dans un plat séparé, pendant toute la période de lactation. Elle a besoin d'un tel régime pour les raisons suivantes:

• le produit vert contient tous les éléments nécessaires pour elle-même et l'enfant;
• les dosettes correctement préparées ne favorisent pas les échanges gazeux excessifs chez les nourrissons et ne normalisent pas les selles;
• pendant l'accouchement et pendant l'allaitement, la santé d'une femme peut s'affaiblir, mais en mangeant des repas avec des haricots verts, elle récupérera plus rapidement et évitera le risque d'anémie;
• la charge sur les reins diminue;
• facilite le processus de digestion, ce qui est important dans la prévention de la constipation et des hémorroïdes.

Important! Les haricots verts n'accumulent pratiquement pas de composants chimiques nocifs du sol et de l'atmosphère, de sorte que le légume peut à juste titre être qualifié de produit écologique.

Avec pancréatite

L'inflammation du pancréas (pancréatite) est une contre-indication absolue à la consommation de légumineuses. Le seul cas où il est permis de l'utiliser pour une pathologie donnée est le stade de la guérison. Il est important de prendre en compte le fait que le légume est pris exclusivement sous forme bouillie, sans épices ni huile.

Pour d'autres maladies

La composition équilibrée de certains nutriments (fer, soufre) dans les gousses vertes vous permet de faire face avec succès à certains troubles digestifs simples.

Mais le produit décrit ne doit pas être utilisé comme aliment pour les maladies suivantes:

• gastrite de l'estomac avec un niveau élevé d'acidité;
• pancréatite aiguë;
• inflammation de la vésicule biliaire;
• ulcère de l'estomac;
• inflammation des intestins pendant la période aiguë;
• colite;
• pyélonéphrite;
• arthritisme (goutte).

Avec une tendance à la diarrhée, les haricots peuvent être consommés avec beaucoup de soin, et seulement après consultation préalable du médecin traitant.

Comment préparer des médicaments contre les feuilles de haricot

Il existe de nombreuses recettes simples et efficaces à base de haricots. En plus de la décoction et de l'infusion, vous pouvez préparer un bain médicinal ou un thé qui aide à lutter contre le rhume.

Infusions

À l'aide d'infusions, les processus métaboliques sont normalisés, l'inflammation des reins et du pancréas est éliminée et diverses affections sont soulagées ou guéries:

• Il n'est pas difficile de préparer une perfusion pour éliminer les problèmes articulaires. Il est nécessaire de moudre les haricots, de verser une cuillère à soupe de matières premières dans un thermos et de verser un demi-litre d'eau bouillante. Insister 3 heures et filtrer. Appliquez le chiffon humidifié sur le point sensible.
• Pour normaliser le système cardiovasculaire, vous devez prendre une infusion de 1/3 de tasse avant les repas, préparée à partir d'un verre d'eau bouillante et d'une cuillère à soupe d'un produit végétal broyé.
• En cas de pancréatite chronique ou de cystite, versez deux cuillères à soupe de produit sec broyé dans un litre d'eau froide et mettez au bain-marie. Lorsque le volume du liquide est réduit de moitié, refroidir, filtrer et consommer une demi-heure avant les repas, un demi-verre pendant une semaine.
• Pour les maladies du système génito-urinaire, prenez les lambeaux de haricots, la busserole et la soie de maïs et placez deux cuillères à soupe du mélange de matières végétales dans un litre d'eau. Faites bouillir la composition pendant un quart d'heure, filtrez et buvez au hasard 5 fois par jour jusqu'à ce que le soulagement vienne.

Décoctions

Afin d'augmenter les propriétés protectrices du corps et à titre préventif, il est recommandé de préparer une décoction.

Broyez les haricots secs. Ajouter deux cuillères à soupe du produit à deux tasses d'eau chaude et mettre au bain-marie pendant 15 minutes. Résistez à une heure pour le retour le plus complet possible des nutriments. Passer le liquide refroidi dans une étamine, ajouter de l'eau au volume d'origine et porter à ébullition. Le bouillon est prêt. Il est recommandé de le prendre avant les repas, trois fois par jour, un demi-verre.Le produit forme un sédiment, il doit donc être agité avant utilisation. Le bouillon n'est pas destiné au stockage à long terme, il suffit de le cuire pendant deux jours.

Comment il est utilisé en cuisine

L'utilisation de jeunes gousses dans la préparation de nombreux plats contribue à ajouter de la variété à leur goût. En raison de leur structure, les haricots conviennent à la conservation, aux ragoûts et à de nombreuses soupes. Les pousses peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement séparé, en combinaison avec de la viande et du poisson, comme ingrédient dans les salades de légumes. Pour ajouter les dosettes à divers plats, il est recommandé de les congeler et de les conserver au réfrigérateur pour une utilisation à tout moment.

Pour éliminer les toxines du produit, le temps de cuisson doit être d'au moins 1,5 heure. Après ce traitement, la culture verte peut être ajoutée en toute sécurité à tous les plats.

L'une des recettes culinaires les plus populaires avec des haricots verts est la salade à l'ail.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

1. Rincer les légumineuses et diviser plusieurs gousses en 3 portions égales. Cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes en ajoutant une petite pincée de sel. Égouttez l'eau immédiatement après la cuisson et versez l'ingrédient dans une passoire.
2. Pressez quelques gousses d'ail dans une presse. Faites frire la masse obtenue avec les haricots dans l'huile, assaisonnez de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame.
3. Servez le plat fini avec de la viande ou du poisson.

Il existe également une recette simple pour cuisiner dans un multicuiseur, elle implique la séquence d'actions suivante:

1. Coupez les gousses en petites tranches. Sur une râpe fine, râper les carottes, couper les oignons et les tomates en gros cubes.
2. Démarrez le multicuiseur en mode cuisson, versez l'huile végétale, ajoutez les carottes et les oignons. Cuire 5 minutes, puis verser sur la pâte de tomate et bien mélanger.
3. Ajoutez des haricots et des tomates hachées à la masse obtenue, ajoutez un demi-verre d'eau propre et du laurier dans le multicuiseur. Démarrez le mode d'extinction pendant une demi-heure.

Lors de l'utilisation d'un produit à des fins culinaires, le plus important est de ne pas le consommer cru. La surface des fruits non traités contient une toxine qui peut provoquer un empoisonnement ou d'autres effets secondaires.