Qu'est-ce que la courge - propriétés utiles d'un légume et recettes étape par étape pour cuisiner des plats avec une photo

Le patisson est une plante de la famille des citrouilles, qui a une forme arrondie décorative en forme d'assiette.Par conséquent, ce légume est parfois appelé citrouille en forme de plat. Mais encore, le mot «courge» vient du pâté français (tarte), car les fruits de la plante ressemblent vraiment à un dessert ou une tarte magnifiquement conçu. En termes de qualité et de goût, les fruits ressemblent à des courgettes, ils sont frits, bouillis, salés et marinés.

La patrie de la courge est l'Amérique du Sud, d'où elle a été apportée par les marins et les découvreurs de deux continents au 17ème siècle. Actuellement, le légume est cultivé dans presque tous les pays européens, y compris la Russie.

Sur la base des espèces autrefois introduites dans l'Ancien Monde, les sélectionneurs ont réussi à développer de nombreuses nouvelles variétés, avec des fruits de différentes couleurs, il peut être blanc, vert, jaune, avec ou sans rayures et taches. Extérieurement, la plante ressemble à des courgettes de brousse, mais il existe également des formes de tissage parmi elles.

Un buisson de courge en fleurs est facile à confondre avec une courge de brousse:

Les variétés de courges diffèrent en termes de maturation, comme tous les autres légumes, elles peuvent être précoces, moyennes ou tardives. Mais en même temps, toutes les variétés de courges sont utiles pour l'homme, elles sont donc utilisées avec plaisir en cuisine et même en médecine traditionnelle, qui prend en compte les propriétés curatives des graines et du jus de légumes. La substance la plus utile pour une personne dans la composition de la courge est la lutéine, qui a un effet bénéfique sur la vision humaine.

Variétés à maturation précoce

Bingo bongo

Bingo Bongo mûrit très tôt, 40 jours après la germination. La forme de la plante est touffue, compacte, ne prend pas beaucoup de place sur le site. Il se distingue d'un certain nombre de congénères par des fruits vert-violet, qui ont la forme de disques aux bords ondulés. La pulpe fleurie est blanche, le goût est délicat, la structure est tendre et juteuse. Poids des fruits - 500 à 600 grammes. Les fruits peuvent être conservés et utilisés pour le ragoût et la friture.

Bingo bongo

Mon Dieu

La variété Gosha est précoce, les premiers fruits peuvent être récoltés 38 à 42 jours après la germination. Ils ne sont pas très gros, pesant 300 à 350 grammes, leur peau est vert foncé et leur chair est blanche avec une teinte jaune. La variété est excellente pour la conservation, grâce à laquelle la qualité du fruit est préservée pendant longtemps. Gosha pousse sous la forme d'un buisson, ses fleurs et ses feuilles ressemblent à celles des courgettes. Il porte ses fruits pendant plus d'un mois et pendant ce temps, il donne environ 5 kg de fruits.

Mon Dieu

Disque

Variety Disk se distingue par sa couleur blanche et sa forme en cloche. Les fruits non mûrs ont une teinte verdâtre, mais elle disparaît progressivement et les fruits deviennent d'un blanc pur. Ils mûrissent assez rapidement - 40 à 42 jours après la germination. La taille des fruits est petite - 300-350 grammes, les petits fruits qui n'ont pas atteint leur taille finale peuvent être cueillis et roulés dans des bocaux dans leur ensemble. Dans ce cas, le rendement du buisson sera faible, mais cette carence sera compensée par le goût et la qualité de la courge en conserve, qui sera consommée en premier.

Disque

Parapluie

La variété Umbrella est à maturation précoce, la première récolte est récoltée 45 à 55 jours après la germination. Le poids des fruits est d'environ 400 grammes, le rendement par buisson est de 4 à 5 kg. Les fruits sont récoltés après avoir atteint 8-10 cm de diamètre, avec des graines peu développées. En couleur, les fruits sont blanc-vert ou blancs.Ils sont de forme plate avec des denticules clairement visibles. Le goût est merveilleux, tendre et juteux. Les patissons conviennent à la conservation et à la préparation des repas quotidiens, mais ils ne sont pas conservés au frais pendant longtemps.

Parapluie

OVNI Orange

Variété UFO Orange - grande, pesant jusqu'à 500 grammes, les fruits orange, avec des bords légèrement ondulés, apparaîtront 45 jours après la germination. Leur chair est tendre et juteuse, de couleur blanche. La forte pelure de courge mûre peut être utilisée comme pot pour la cuisson des légumes au four et pour la farce. Pour la cuisson et la conservation, on utilise des fruits n'ayant pas atteint la maturité technique, à pelure et pulpe tendre. La productivité de la brousse est élevée, pendant la fructification, elle donne jusqu'à 15 kg de fruits.

OVNI Orange

Polo F1

La variété Polo F1 est à maturation précoce, se développant sous la forme d'un buisson compact. Les fruits non mûrs sont vert clair, à maturité, ils deviennent d'un blanc pur. Poids 300-400 grammes. La variété attire avec un rendement élevé et stable, qui peut être de 10 à 15 kg par saison, et une résistance aux maladies. Les fruits sont bons à la fois frais et en conserve.

Polo F1

Lapin ensoleillé

La variété Sunny Bunny est précoce, les fruits sont récoltés 40 à 42 jours après la germination. Leur couleur est jaune d'or, ensoleillée, la chair est blanche, avec une légère teinte jaune. Le poids est petit - environ 200 grammes, adapté à la couture et à la cuisson des ragoûts et des plats frits. Le lapin du soleil pousse comme un buisson compact, pendant la période de fructification active, il est littéralement parsemé d'assiettes de courge dorées et peut produire jusqu'à 15 kg de fruits par saison. La variété est sans prétention, résistante aux problèmes typiques.

Lapin ensoleillé

Cheburashka

La variété Cheburashka est très précoce, les premiers fruits mûrissent en 35 à 40 jours. Une variété de sélection russe, par conséquent, tolère bien le froid et d'autres caractéristiques désagréables du climat continental. Le buisson grimpe, mais les fouets sont courts - environ 1 mètre. Les fruits pèsent entre 250 et 400 grammes et sont en forme de plaque avec des bords ondulés. La couleur est blanche à l'extérieur et à l'intérieur. La pulpe est savoureuse, juteuse. Rendement moyen - 4-5 kg ​​par buisson.

Cheburashka

Shatrez

La variété Shatrez est à maturation précoce, avec des fruits de taille moyenne, dont le poids ne dépasse pas 100-150 grammes, et le diamètre ne dépasse pas 5-6 cm. La pelure de la courge mature de cette variété est vert foncé, avec taches et rayures blanches ou jaunâtres, la chair est blanche, a un bon goût. La mini-courge peut être conservée sans être coupée, dans son ensemble.

Shatrez

Semer les graines de courge, planter des plants

Les semis de courges sont cultivés selon les mêmes méthodes et dans les mêmes conditions que les courges.

Si à l'automne, le sol a été suffisamment fertilisé, avant de semer / planter la courge, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cendre dans le trou et la mélanger avec le sol. Le sol sec doit être humidifié.

Les graines de courges ou de plants sont semées / plantées selon une méthode de nidification ordinaire ou carrée selon un schéma de 50x50 cm ou 50x70 cm.

La profondeur de semis des graines de courges dépend du type de sol. Sur les sols légers, les graines sont enfouies jusqu'à 8 cm, sur les sols lourds - pas plus de 5 à 6 cm.

Dans chaque puits, 2 graines sont semées, après germination, une pousse faible est enlevée.

Les semis de courges par la méthode de transbordement ou d'extension des coupelles sont plantés selon le même schéma, une plante par trou. Le plant est enterré dans le sol jusqu'aux premières feuilles. Le sol autour de la plante est légèrement compacté.

Pour créer des conditions confortables pour les plantes, des abris sont installés pour la première fois, en particulier lors des semis / plantations précoces.

Variétés mi-saison

Mini miettes

La variété Mini crumb donne de petits fruits, ils sont mis entiers dans un bocal à sertir. Leur diamètre n'est que de 3 à 5 cm, leur poids est d'environ 70 grammes, leur goût ressemble à une grosse courge ordinaire. La variété est cultivée selon la technologie habituelle, sans tenir compte de la petite taille du fruit. La mini miette pousse sous la forme d'un buisson et les fruits et les feuilles sont petits dans la variété. Récoltée 50 jours après la germination, la fructification dure plusieurs semaines, au cours desquelles 3 à 5 kg de courges sont cueillis dans la brousse. La variété mini Solnechny blast, apparue relativement récemment sur le marché russe, se distingue par des qualités similaires.

Mini miette

Pastèque

Ce n'est pas en vain que la variété Arbuzinka a reçu un tel nom. En forme, c'est une courge ordinaire avec des bords ondulés, mais elle a une couleur de peau de pastèque et une saveur de baies de melon.Le poids d'une "pastèque" est de 400 à 450 grammes, la fructification dure environ deux mois, le rendement est élevé - jusqu'à 15 kg par buisson. Les premiers fruits apparaissent 50 à 55 jours après la germination, ils sont utilisés pour le ragoût, la friture et la mise en conserve.

Pastèque

Blanc comme neige

Variété Blanche-Neige - du nom, il devient clair que ses fruits sont blancs comme neige, à chair blanche. Le buisson de Blanche-Neige est compact et soigné, prend très peu de place. Les fruits pèsent entre 250 et 300 grammes et ont un goût délicieux. Les fruits sont mis en conserve, cuits et frits. Fraîches, au réfrigérateur, elles se conservent environ deux mois.

Blanc comme neige

Malachite

La variété Malachite se développe comme un petit arbuste. Les fruits sont d'abord vert malachite, lorsqu'ils sont mûrs, ils deviennent plus clairs, ont la forme d'un disque sans denticules fortement prononcés sur les bords. La pulpe est blanche, tendre, avec un excellent goût. Ils sont assez gros - jusqu'à 550 grammes, fructification à long terme, par conséquent, la productivité de la brousse est élevée - jusqu'à 16-20 kg par saison. La variété a une bonne immunité contre les maladies et les ravageurs. Les fruits sont utilisés pour le marinage, le ragoût et la friture.

Malachite

Soleil

La variété Solnyshko porte des fruits jaune vif pesant jusqu'à 300 grammes. Ils mûrissent en 45 à 50 jours, mais ils ne sont pas conservés jusqu'à la maturité technique, mais sont cueillis non mûrs. Sous cette forme, ils sont plus savoureux pour la conservation et pour le ragoût et la friture. Les courges de petite taille deviennent des «ustensiles» idéaux pour la pâtisserie et la farce:

Soleil

OVNI blanc

La variété White UFO, comme la plupart des variétés blanches, a des fruits en forme de cloche avec des bords ondulés bien définis et un sommet convexe. Leurs tailles sont petites - jusqu'à 8 cm de diamètre, pesant environ 100 grammes. La peau n'est peut-être pas d'un blanc pur, mais d'un vert clair, la chair est blanche, avec un goût merveilleux. Il n'y a presque pas de graines. Si vous les cueillez au moment où leur diamètre est inférieur à 8 cm, il n'y aura pas du tout de graines et le goût sera encore plus agréable. La maturation se produit en 50 à 55 jours.

OVNI blanc

Frit

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 63 kcal.
• Objectif: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Il existe plusieurs options pour préparer de délicieuses courges frites. Dans une recette simple, les fruits tranchés sont frits dans l'huile des deux côtés. Pour obtenir un plat plus nutritif et satisfaisant, une pâte à base de farine est utilisée. La cuisson est tout aussi facile, et elle produit presque des croquants avec une croûte mince et croustillante. Ajoutez du fromage, de l'ail et d'autres épices à la pâte si vous le souhaitez pour ajouter de la saveur et de la saveur aux courgettes.

Ingrédients:

• courge - 3 pièces;
• oeuf - 2 pcs.;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• huile végétale - 50 ml;
• ail - 3 gousses;
• persil et feuilles d'aneth - 50 g;
• sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les légumes, pelez et épépinez si nécessaire, coupez-les en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
2. Préparez le tout pour la pâte: mélangez la farine avec les épices, battez les œufs et le sel dans un autre bol.
3. Faites frire les fruits hachés dans une poêle à feu vif, en trempant d'abord les morceaux dans la farine deux fois à tour de rôle et en les plongeant dans un œuf. Le temps de friture est de 3-4 minutes de chaque côté.
4. Saupoudrez les courgettes finies d'herbes et d'ail haché avant de servir pour les rendre exquises, comme sur la photo.

Variétés tardives

Blanc 13

Variété White 13 - mûrit en 60-70 jours. Il pousse sous la forme d'un petit buisson, couvrant une superficie de 70x70 cm La variété est thermophile, donne des fruits blancs ou jaunâtres, une pulpe légèrement tendre. La forme du fruit est en forme de plaque, ondulée sur les bords. Le poids est assez important, jusqu'à 500 grammes, en général, le rendement est de 6 à 7 kg par buisson. Les fruits conviennent à la mise en conserve, à la farce, à la cuisson.

Blanc 13

Il n'y a pas tellement de variétés tardives de courges en Russie, et ce n'est pas surprenant, la plante est thermophile et l'été est court ici, en août les nuits sont déjà froides, ce qui réduit considérablement le rendement des cultures.Les premiers fruits ont le temps de se former et de mûrir, cependant, en raison du temps froid, la période de fructification est réduite. Par conséquent, la principale exigence de la variété tardive est sa résistance au froid et sa capacité à former des fruits à des températures nocturnes comprises entre 10 et 15 degrés.

D'une manière ou d'une autre, il est déjà devenu une tradition que les jardiniers domestiques, qui sont heureux de cultiver des courgettes et des citrouilles sans prétention, privent l'attention de la courge. Pendant ce temps, ce légume est excellent en goût, très sain et pas si difficile à cultiver. Les variétés et types de courges présentés ci-dessous avec photos et descriptions donneront une idée de cette culture, et des recommandations de soins vous permettront d'obtenir une bonne récolte sans problèmes.

Préparer et fertiliser le sol avant la plantation

Les patissons se multiplient par graines, en les semant sur des semis ou directement en pleine terre. Les jardiniers expérimentés conseillent de combiner ces deux méthodes pour obtenir une récolte précoce et uniforme.

Pour assurer une germination élevée des graines, elles doivent être correctement préparées pour le semis. Malgré le rendement élevé, certaines mesures doivent être prises pour augmenter la germination (Figure 2):

• Enveloppez les graines dans une étamine et baissez-les dans une solution d'acide borique pendant une journée, puis rincez et séchez;
• Faites durcir les graines: rincez-les à l'eau, enveloppez-les dans une étamine et conservez-les à différentes températures pendant trois jours (6 heures sur l'étagère du bas du réfrigérateur, et le reste du temps à température ambiante).

Le choix du site de semis joue également un rôle important dans l'obtention d'une bonne récolte. Un endroit ensoleillé, modérément à l'abri du vent, est le meilleur pour cette culture. Ils commencent à préparer le jardin à l'automne: la terre est fertilisée avec de la matière organique et déterrée. Les sols acides sont en outre nourris avec de la chaux.

Figure 2. Préparation des graines pour le semis

Au printemps, le terrain est nivelé, les mauvaises herbes sont éliminées et des engrais minéraux sont appliqués. La fertilité du sol est également importante, par conséquent, en fonction du type de sol, il est nécessaire d'appliquer des engrais spéciaux. Par exemple, les sols tourbeux sont complétés par de l'humus de fumier, du superphosphate et de la cendre de bois. Les argiles sont fertilisées avec de la tourbe et de l'humus, et des sableuses - avec du gazon, de la tourbe et de la sciure de bois.

Assiettes, disques et parapluies

La courge fait partie d'une grande famille de graines de citrouille, elle est cultivée partout aujourd'hui, bien que le continent américain soit considéré comme la patrie du légume. La plante est buissonnante ou semi-buissonnante (on trouve également des variétés grimpantes), avec une tige puissante et de grandes feuilles vertes.

Les grandes fleurs ont une couleur jaune vif, elles sont monoïques et unisexuées. Les fruits sont ronds, selon la variété, ils peuvent avoir une forme d'assiette ou en forme de cloche, des bords lisses ou avec des pétoncles. La gamme de couleurs des fruits de citrouille est variée, et si auparavant tout le monde connaissait principalement la courge blanche, de nos jours, vous pouvez cultiver des fruits émeraude, orange, jaune et violet dans le jardin. Disponible en variétés panachées, rayées et tachetées.

IMPORTANT!

Par ses qualités nutritionnelles et gustatives, la courge «dépasse» la courgette.

La pulpe du fruit se distingue par sa haute densité et son bon goût. La courge est utilisée pour différents types de marinades, toute conservation est bonne avec elles. En outre, une grande variété de plats sont préparés à partir de courges, y compris de la purée de pommes de terre, du caviar, des ragoûts, des crêpes. Ce légume est idéal pour préparer des plats farcis, ainsi que des fruits confits.

SUR UNE NOTE!

Beaucoup de gens notent que les petites courges en conserve ont le goût des cèpes.

Les patissons diffèrent non seulement par leur couleur, leur forme, mais aussi par leur maturation. Pour la plupart des régions de Russie, les variétés et les hybrides avec des périodes de maturation précoce et moyenne sont les mieux adaptés, ce qui permet une récolte plus rapide. Sont également en vente non seulement des variétés, mais aussi des hybrides, qui se caractérisent par une simplicité, des soins simples et des rendements assez élevés.Il est conseillé de planter des plantes avec différentes périodes de maturation des fruits sur le lit de jardin afin d'obtenir des courges tout au long de la saison.

SUR UNE NOTE!

Les fruits multicolores de certaines variétés de légumes deviendront une décoration très originale de parterres de jardin.

Les jardiniers préfèrent cultiver des variétés universelles, dont les jeunes conviennent à la conservation et au décapage, et les plus grands sont transformés.

Comment faire cuire la courge

Vous n'avez pas besoin d'avoir un haut niveau de compétence culinaire pour cuisiner des courges rapidement et savoureuses. Le produit se marie bien avec d'autres légumes, accélère l'assimilation des aliments protéinés (produits carnés, champignons, fromages). Il est important de se rappeler qu'il n'est pas recommandé de l'utiliser cru, mais un traitement thermique prolongé réduit également le goût et l'utilité des "courgettes ensoleillées". Pour toutes les recettes, les fruits conviennent mieux:

1. petite taille (pas plus de 7 cm de diamètre);
2. exempts de taches ou d'autres défauts sur la peau;
3. dense;
4. avec une tige séchée.

Plats à la courge

Vous pouvez cuisiner à partir de la courge comme plat mono (en faisant frire ou en mijotant un légume avec des épices et de l'ail), et des salades, des ragoûts, des soupes. De délicieuses crêpes aux oignons, des collations de légumes (elles peuvent être marinées pour l'hiver), des fruits farcis d'un mélange de riz et d'autres légumes, des champignons, des filets de poulet et du fromage sont délicieux. Les patissons sont utilisés pour faire la garniture de tarte, la crème anglaise. En Amérique et dans les pays européens (par exemple, en Grèce), les fleurs de la plante sont marinées, frites dans de la pâte.

Descriptions des variétés et hybrides de courges

Blanc traditionnel

Dans la revue, nous avons décidé de faire de la gamme de couleurs des fruits de cette intéressante culture de jardin un critère de classification. Et la revue ouvrira une description de la courge à fruits blancs - pratiquement les ancêtres de toutes les autres.

Blanc comme neige

Pour les débutants qui maîtrisent à peine la technologie agricole de ce légume, la variété productive Snow White est un excellent choix. Cette variété se distingue par une maturation précoce (jusqu'à 47 jours), un buisson puissant. Les fruits ressemblent à de petits disques blancs, il y a une légère segmentation, le long des bords il y a des dents. Poids - pas plus de 350 grammes.

La courge est fine, la chair est blanche comme neige, croustillante et très dense. Les petits fruits sont parfaits pour la conservation, les cornichons et les grosses courges sont utilisés en cuisine.

Blanc 13

L'une des variétés les plus connues de courges à fruits blancs. Sur un buisson tentaculaire puissant, un grand nombre de disques de courge avec une peau vert blanchâtre se forment. Ils apparaissent 55 à 67 jours après l'apparition des premières pousses, la plante appartient donc à des variétés de mi-saison. Avec de bons soins, jusqu'à 4 kg de fruits savoureux peuvent être récoltés sur un mètre carré.

IMPORTANT!

Il est recommandé de ramasser les courges lorsque leur diamètre ne dépasse pas 8 cm, c'est pendant cette période qu'elles sont particulièrement savoureuses, plus tard la pulpe devient fibreuse.

Les fruits peuvent peser jusqu'à 500 grammes, les petites courges peuvent être bien conservées, les plus grosses peuvent être utilisées pour la cuisson.

OVNI (blanc)

Les fruits de la variété UFO White ont un goût excellent. Temps de maturation - jusqu'à deux mois, tandis que la plante résiste au froid.

La variété UFO patisson est appréciée pour sa simplicité, sa productivité. Les courges sont grandes, traditionnelles pour la culture sous la forme d'une assiette, avec une peau blanc-vert clair. La pulpe a une structure dense. Il est recommandé de retirer la courge OVNI lorsqu'elle a un diamètre ne dépassant pas 6 à 8 cm. Le poids de la courge envahie peut atteindre 800 à 1000 grammes.

Cheburashka

Une autre variété que les jardiniers russes adorent est la Cheburashka. Il s'agit d'une courge précoce, qui forme des fruits déjà 40 jours après l'apparition des premières pousses. Ses "soucoupes" blanches pèsent jusqu'à 400 grammes, ont une surface lisse, une chair juteuse et très tendre.

Patisson Cheburashka se distingue par un buisson fort et puissant, une bonne nouaison, une résistance aux changements de température.Cette variété fait partie des rares courges qui ne réduisent pas la productivité même avec de petites baisses de température de l'air.

IMPORTANT!

La courge précoce Cheburashka est recommandée pour la culture dans les régions d'élevage à risque.

Les fruits conviennent à tous les types de transformation et de conservation.

Parapluie

L'examen des patissons aux fruits blancs sera incomplet, si vous ne parlez pas de la variété Umbrella productive et sans prétention. Il est inclus dans le groupe des espèces à maturation précoce; il ne vous faudra attendre que 45 jours avant la récolte.

Les fruits sont gros, jusqu'à 1 kg, avec une pulpe juteuse blanche comme neige. La particularité de cette variété: le goût sucré de la pulpe, car la composition contient une teneur élevée en sucres. En outre, la variété Umbrella se distingue par une fructification à long terme.Par conséquent, avec des soins appropriés et de qualité, de juillet à fin août, des fruits parapluie mûrs peuvent être récoltés.

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Légumes ensoleillés

Dans ce groupe, des descriptions de courges sont proposées, qui ont une couleur jaune ou orange. Sur les lits, les buissons avec de tels fruits ont l'air très festifs et élégants, et ils ne sont pas inférieurs en goût, et certains surpassent même leurs homologues "pâles".

Bambin

La courge de la collection agro sous le nom d'origine Karapuz est devenue célèbre pour son excellent rendement. Cette nouveauté a fait ses preuves auprès des jardiniers de différentes régions.

Le buisson du petit garçon est de taille compacte, les fruits sont jaune vif, en forme de plaque. Le poids moyen ne dépasse pas 500 grammes, mais pour la conservation et les cornichons, il est recommandé d'utiliser de petites courges. Les fruits des tout-petits peuvent être conservés longtemps, ils conviennent également au transport.

OVNI (orange)

Parmi les courges jaunes précoces, il convient de prêter attention à la variété UFO Orange. Premièrement, elle mûrit tôt (cela ne prend que 45 jours), et deuxièmement, cette courge est l'une des meilleures variétés pour la mise en conserve. Il a l'air très impressionnant sur le lit de jardin.

Les fruits aplatis sont en forme de disque, le bord avec de petites pétoncles ondulés. La peau est dense, de couleur orange, mais la pulpe juteuse est blanche comme neige. Le rendement de la variété est excellent, et si vous suivez toutes les règles de soin, jusqu'à 25 fruits pesant 300 à 400 grammes peuvent être retirés d'une plante.

IMPORTANT!

La variété OVNI Orange est résistante aux basses températures.

Cette courge convient à tous les types de conservation, ainsi qu'en cuisine.

Fouetté

La variété Fuete a également fait ses preuves, dont le poids des fruits atteint en moyenne 300 grammes.

La plante est de type buisson, fruit en forme d'assiettes, avec un bord festonné. Les patissons ont une belle couleur jaune, mais leur chair est blanche comme neige, très juteuse. Les fruits sont utilisés pour la conservation, ils sont également bons pour la pâtisserie.

Soleil

Un peu plus longtemps, environ 60 à 70 jours, vous devrez attendre la récolte de courges de la variété Sunny. Mais d'un autre côté, ces fruits peuvent être stockés longtemps après la récolte, sans que le goût ne soit perdu.

Le soleil a un buisson compact et les fruits atteignent une masse de 300 à 350 grammes. La couleur de la courge est jaune, la forme est en forme de disque avec de petites vagues le long du bord. La pulpe est crémeuse et ferme. Tous les fruits du buisson sont égaux, jusqu'à 12 à 15 courges peuvent être retirées d'une plante.

Cette variété est l'une des meilleures pour préparer des plats farcis originaux.

Lapin ensoleillé F1

S'il existe une variété Solnyshko, comment ne pas être un Sunny Bunny hybride. Se réfère à la courge à maturation précoce, il faut environ 45 jours pour que les fruits mûrissent.

Cet hybride a un puissant buisson d'épandage, sur lequel jusqu'à 18-20 fruits peuvent pousser en même temps. Le rendement est excellent, tandis que la plante est très résistante à diverses maladies.

Les fruits du lapin du soleil sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 150-200 grammes, en forme de disque jaune. Il y a une légère nervure le long du bord.La pulpe est crémeuse, très ferme. L'hybride est destiné à la mise en conserve avec des fruits entiers.

Explosion solaire F1

Une autre courge est une minuscule Sunburst. C'est un hybride mi-précoce de courge, a un bon rendement.

Fruits d'une teinte jaune vif, sous forme de minuscules disques, pesant jusqu'à 100 grammes. La chair est d'une belle couleur crémeuse, il y a très peu de graines. Cet hybride, comme le Sun Bunny, est recommandé pour la conservation.

Penny

Parmi les nouveautés de la courge miniature, on ne peut manquer de mentionner le cornichon Kopeyka. Il s'agit d'une courge très précoce, dont le temps de maturation des fruits n'est que de 37 jours. La plante est de type buisson, compacte, forme des fleurs à prédominance féminine.

La variété a un bon rendement, tout en étant cultivée avec succès dans toutes les régions du pays. Les fruits sont de petits disques orange, ne pesant que 30 grammes. Le rendement est amical, tandis que la courge ne craque pas, ne dépasse pas en deux semaines. Utilisé pour les cornichons entiers et les marinades.

Sunny Delight F1

Les amoureux de la romance sont invités à prêter attention à l'hybride très fructueux Sunny Delight, qui signifie en néerlandais Sunny Charm. Le fabricant est la société bien connue Seminis.

Cette courge a une période de maturation précoce (jusqu'à 40 jours), résiste aux maladies et aux changements de température. La plante est de type buisson, à faible ramification, forme des courges pesant jusqu'à 75 à 80 grammes. La couleur du fruit est jaune, la forme est en forme de disque avec une petite bordure sculptée. Résistante au verdissement, la pulpe est juteuse, crémeuse, très savoureuse.

Il est utilisé pour la production d'aliments pour bébés, ainsi que frais.

Caractéristiques de la plantation de courges en plein champ

Dans le jardin, une place pour la courge est préparée à l'avance, à l'automne. Pour la plantation, vous devez choisir une zone ensoleillée et protégée du vent. Un emplacement au sud et au sud-ouest fera l'affaire.

Préparation du sol

Pour les courges, une acidité neutre du sol est importante. La désoxydation est réalisée en ajoutant de la cendre de bois à raison d'un seau (10-12 litres) pour 1 m2 ou en chaulant le sol avec de la farine de dolomite (les taux d'application sont indiqués sur l'emballage, ils dépendent de l'acidité du sol). Le chernozem en vrac ou les limons non acides conviennent.

Lors du calcul du taux d'application de farine de dolomite par lit de jardin, le niveau d'acidité et la composition du sol sont pris en compte

La préparation du sol consiste à creuser en profondeur la zone sélectionnée. Dans le même temps, les mottes de terre ne se cassent pas. En cours de route, des engrais minéraux et organiques sont appliqués (superphosphate, cendre de bois, fumier, tourbe, humus). Les travaux printaniers commencent par des fouilles répétées, écrasant les mottes hivernées, ameublissant la couche supérieure du sol.

Planter des dates avec des graines et des plants

Le semis de courges avec des graines dans le sol peut être fait lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 10 ° C et plus. À des températures supérieures à +14 ° C et plus, la germination sera plus rapide. Pour la région de Moscou, c'est généralement la fin du printemps et le début de l'été. Les graines sont semées directement à l'endroit préparé. Dans chaque trou, 2-3 graines sont placées à une profondeur de 6 cm dans un sol léger (par exemple, limon sableux) ou 4 cm dans un sol dense et lourd (par exemple, en argile). Les cultures supérieures sont saupoudrées d'une couche de tourbe pour maintenir l'humidité du sol. Après l'émergence des semis, les plantations sont éclaircies, laissant une (moins souvent deux) pousses fortes. Les autres sont soit détruits, soit transplantés dans des zones libres.

Il est important de garder une trace des gelées printanières, qui nuisent aux cultures qui aiment la chaleur. En cas de risque de gel, le lit à courge doit être recouvert d'un spunbond d'une densité d'au moins 60 g / m2.

Avec la menace de gel, le lit à courge est fermé avec spunbond

Pour obtenir une récolte plus précoce, les plants de courges sont cultivés à la maison ou en serre. L'utilisation de cette méthode vous permet d'obtenir des fruits 20-25 jours plus tôt.Les graines sont semées sur les semis environ un mois et demi avant le repiquage des plants matures à ciel ouvert (mi ou fin avril).

En pleine terre, les plants sont transplantés à l'âge d'environ six semaines. Au moment de la plantation, il devrait y avoir au moins trois vraies feuilles sur les jeunes plantes. Le déménagement dans un lieu permanent a lieu fin mai et début juin avec le durcissement préalable obligatoire des jeunes pousses sur un balcon vitré ou une véranda froide. Après une semaine, les pousses sont plantées dans le jardin à un endroit permanent. Le lit de jardin doit fournir un abri contre les nuits froides et les gelées de retour. Pour ce faire, utilisez des serres d'ouverture de film, spunbond. Les lits chauds sont bien adaptés pour le squash. Le chauffage sur eux est effectué par le bas, en raison du fumier ou de l'humus, placé sous la couche de terre supérieure. Un tel lit chauffe la plante tout au long de la saison, tout en l'alimentant avec une alimentation biologique.

Schéma d'atterrissage

Les plantes sont placées sur le site sous forme de bande ou de nidification (en carrés). L'option de placement est choisie en tenant compte de la taille possible d'un buisson adulte et de la forme / taille du lit de jardin. Pour un lit étroit, il est pratique de former une ou deux rangées. Un large lotissement offre la possibilité de choisir l'un des schémas de plantation proposés.

Tableau: schémas de placement des patissons dans le jardin

Méthode de placement	Buisson compact	Buisson tentaculaire
Bande à deux lignes (dans une rangée) x (entre les lignes) x (passe)	50 x 70 x 90	50 x 70 x 90
Emboîté en carré	50 x 50	70 x 70

Galerie photo: des premières pousses à la floraison

Afin d'éviter de cueillir et de blesser les jeunes pousses, il est préférable de planter chaque graine de courge dans un récipient séparé.

Lors de la plantation de graines de courge directement sur le lit de jardin, 2-3 graines sont plantées dans chaque trou

Avec l'arrivée du temps chaud et après la fin des gelées de retour, les plants de courges sont plantés dans le jardin

La distance entre les patissons doit être d'au moins 50 cm

Les fleurs de courges femelles forment immédiatement des ovaires

Les meilleurs voisins et prédécesseurs de la courge dans le jardin

Des voisins correctement sélectionnés dans le jardin fourniront à la courge une barrière protectrice contre les parasites et augmenteront le rendement:

• soucis plantés à proximité, la capucine sauvera de l'invasion des pucerons;
• l'ail poussant dans le même jardin aidera à prévenir l'oïdium;
• les pommes de terre avec du maïs affectent le rendement de la courge et augmentent la durée de la fructification. Bien qu'il n'y ait pas d'opinion sans ambiguïté sur le quartier à côté des pommes de terre;
• les radis et les courges se complètent mutuellement lorsqu'ils sont plantés ensemble;
• sur le site des variétés précoces (après récolte), la plantation d'engrais vert est pratiquée, ce qui permet l'utilisation du terrain sans temps d'arrêt.

Des soucis plantés à côté de la courge protégeront les plantes de l'invasion des pucerons

Pour la courge, ainsi que pour d'autres plantes de jardin, des prédécesseurs favorables et indésirables sont caractéristiques. Bons sols après les morelles (pommes de terre, tomates), les légumes verts, les légumineuses, les oignons, les radis, le chou (Pékin, chou-fleur), les sidérates (avoine, moutarde, phacélie).

Il vaut la peine d'avoir peur d'utiliser des endroits à partir desquels la récolte des cultures connexes (courgettes, concombres, citrouilles) a été récoltée la saison précédente. De plus, il n'est pas recommandé de les placer côte à côte pendant la saison de croissance. Cela provoquera une pollinisation croisée, ce qui entraînera en outre une perte des qualités variétales des graines obtenues. Cependant, si la collecte de graines de vos propres plantes n'est pas importante, les cultures associées serviront de protection supplémentaire contre les manifestations météorologiques (vent).

Émeraudes dans les lits

Le groupe suivant est la courge, dont les fruits sont de couleur verte, tandis que les nuances peuvent être très différentes.

Mon Dieu

Une variété intéressante de courges, dont les fruits sont d'abord peints en vert pâle et, à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent vert foncé et presque noirs.

La plante est touffue, vigoureuse. La première courge mûrit environ 50-52 jours après la germination.Fruits en forme de disque, il y a une légère segmentation en surface. Poids moyen - pas plus de 350 grammes. La peau est ferme, la chair est blanche, juteuse et croustillante. Gosha est une variété polyvalente, elle convient donc à la conservation (petits fruits) et à divers plats culinaires.

Chartreuse F1

L'un des plus résistants aux maladies est l'hybride chartreuse fructueux. C'est un hybride précoce, forme des fruits de couleur verte pesant jusqu'à 400 grammes. Les patissons ont l'apparence d'un disque; à mesure qu'ils mûrissent, des rayures jaunes peuvent apparaître à la surface. Les jeunes fruits avec de la pulpe de salade conviennent à la mise en conserve, à la consommation fraîche et des courges plus mûres sont utilisées pour la transformation.

Malachite

Un autre miracle aux fruits verts est une variété de malachite de courge. Le patisson commence à céder 45 jours après l'apparition des premières pousses, il est très résistant aux maladies, aux coups de froid. La malachite de courge - comme de petites assiettes, a une bordure sur les bords. Leur poids moyen est de 400-500 grammes, la peau est d'une riche teinte verte.

La pulpe est juteuse et très tendre, le goût est excellent. Caractéristique de la variété: résistance à la sécheresse, donc même avec un arrosage irrégulier, la récolte plaira toujours.

Pastèque F1

Cette courge originale ravira les jardiniers non seulement avec un bon rendement, mais aussi avec son aspect exotique. Ses fruits sont de petits disques, ont une couleur panachée, leur donnant une ressemblance avec les pastèques.

L'hybride n'a pas peur de nombreuses maladies, il attache la courge même dans des conditions défavorables. La courge panachée atteint une masse de 300 grammes, à l'intérieur se trouve une pulpe juteuse avec un goût inhabituel pour un légume et l'arôme de baies fraîches de la forêt.

Propriétés utiles de la courge

En termes de composition chimique et de propriétés utiles, la courge est supérieure à la courge. Les jeunes fruits contiennent une grande quantité de glucides, de sucres (sous forme de glucose), de substances pectines, de graisses et de sels minéraux. Les courges diffèrent par le contenu d'une grande liste de micro et macroéléments: molybdène, titane, aluminium, lithium, cobalt, phosphore, potassium, calcium. La composition de composés utiles comprend plus de 10 types de vitamines, y compris celles du groupe "B", "E", "A", "PP" et autres.

La riche composition chimique détermine l'utilité de la courge pour une alimentation saine et son effet sur la santé humaine:

• courge - un excellent produit diététique; • prévient le développement de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, d'hypertension; • la lutéine contenue dans les fruits neutralise les effets des radicaux libres, protégeant l'organisme de l'oncologie; • aide à renforcer la vision; • le jus de courge élimine les sels en excès; • normalise la fonction intestinale, etc.

Ajoutez de la couleur aux lits

Il est impossible de se passer de la revue sans décrire les patissons avec une couleur inhabituelle. Cette variété mérite l'attention non seulement en raison de son aspect exotique, mais aussi en raison de son excellent goût et de son rendement très élevé.

Bingo bongo

Sur un beau petit buisson de la variété Bingo-Bongo, des fruits inhabituels mûrissent en juillet - la courge lilas. Ils ont la forme de disques à faible segmentation, atteignant une masse de 450 à 650 grammes. Ils ont l'air très colorés sur le lit de jardin, attirant la vue des autres.

Les Squash Bingo-Bongo ont une pulpe juteuse et savoureuse, ce qui n'est pas tout à fait typique de la tendreté de ces légumes. La particularité de cette courge: couleur inhabituelle du fruit, une rosette en relief.

La courge lilas est utilisée pour la conservation; dans un assortiment de tomates et de concombres, elles ont un aspect festif et très original.

Comme vous pouvez le constater, les jardiniers qui souhaitent planter des courges sur le site ont un vaste choix. L'essentiel est de ne pas être paresseux et de bien soigner la culture, puis la récolte de délicieuses assiettes et disques multicolores vous ravira sûrement!

Les petits patissons sont des légumes parfaits à la fois pour le ragoût et la friture et pour préparer l'hiver. Ils se conservent ainsi que la citrouille.Auparavant, les variétés de courges n'avaient qu'une peau et une pulpe blanches, de forme régulière avec de petites vagues le long du bord. Des variétés précoces à peau d'orange et aux formes variées sont disponibles aujourd'hui.

Les variétés de courges sont:

• précoce, qui sont récoltées 40 à 50 jours après les premières pousses;
• mi-maturation, donnant en 50 à 60 jours;
• courge tardive avec une récolte de 60-70 jours.

De beaux fruits de différentes couleurs sont savoureux et sains. Les médecins recommandent de manger ce légume à ceux qui souffrent d'hypertension, de maladies vasculaires, de maladies rénales.

Farci

• Durée: 90 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 290 kcal.
• But: garnir.
• Cuisine: grecque.
• Difficulté: moyenne.

Choisissez cette recette si vous songez à préparer un plat de courge inhabituel et pas trop compliqué. Pour la garniture, choisissez un produit protéiné (viande hachée ou poulet), ajoutez-y des ingrédients végétaux, des champignons et de la sauce. Dans la version végétarienne de la recette, la viande est remplacée par du riz. Il est préférable d'utiliser de très petits fruits pour la farce, de même taille, avec une peau intacte.

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Ingrédients:

• courge - 6 pcs.;
• viande hachée - 400 g;
• oignon - 1 grosse tête;
• ail - 2-3 gousses;
• champignons - 150 g;
• fromage à pâte dure - 60 g;
• crème sure - 150 ml;
• beurre - 30 g;
• poivre noir, sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Préparez la garniture: hachez l'oignon (hachez-le en petits cubes) et l'ail (râpez), faites revenir un peu les champignons (5-7 minutes). Mélanger les ingrédients avec la viande hachée, verser sur la crème sure, ajouter les épices et le sel.
2. Lavez les courgettes, coupez soigneusement le dessus, nettoyez les graines et la pulpe en laissant les parois de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
3. Remplissez les légumes avec la garniture, mettez une tranche de beurre, couvrez avec les dessus.
4. Placer dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Remplissez d'eau, laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes.

Variétés populaires de petites courges

Rendement des variétés de petites courges:

• Variété Blanc 13 - le meilleur pour un terrain dégagé. Les citrouilles de cette espèce ont une faible division en segments. Ils ont un goût de courgette, la chair n'est pas si sucrée et la peau est brillante. Les fruits pèsent de 300 g à 500 g. Pour une saison complète, près de 4 kg de courges délicieuses et saines peuvent être récoltées dans un buisson.
• Un autre hybride appartenant à la maturation précoce - Polo F1... Les buissons poussent compacts, les jeunes fruits se distinguent par une peau vert clair. Une fois mûrs, la couleur devient blanche. Les fruits pèsent de 300 à 400 g. La chair de la courge est très savoureuse et convient à la fois à la mise en conserve et à la préparation de divers plats diététiques. La variété donne un rendement toujours élevé, elle résiste à de nombreuses maladies. Il peut être acquis en toute sécurité par des débutants qui n'ont pas encore d'expérience dans la culture de légumes.

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• Hybride Lapin ensoleillé F1 fait référence à une maturation précoce. Il a un rendement toujours élevé, jusqu'à 20 citrouilles peuvent mûrir en même temps sur un seul exemplaire. Cette variété peut également être attribuée au mini, le poids des fruits mûrs n'est que de 150 à 200 g. La pulpe est dense, savoureuse, orange clair ou crémeuse. L'hybride est résistant à l'oïdium et à d'autres maladies.
• Hybride de squash Pastèque F1 ressemble à une pastèque. Le fruit est en forme de disque, qui devient plus rond en mûrissant. Désigne les variétés à mi-maturité avec des fruits mûrs pesant jusqu'à 450 g.

• Délicatesse hybride Chartreuse F1 a un rendement élevé et une maturation précoce. Les fruits mûrs sont verts et foncés. Jeune courge à la chair douce verdâtre savoureuse, chez les adultes, elle est beaucoup plus légère. Si les ovaires mesurent jusqu'à 3 cm, ils sont parfaits pour les salades, les plus grands conviennent pour préparer presque tous les plats de légumes.
• Mon Dieu - courge avec des buissons larges et solides. Le poids des fruits vert foncé atteint 300 g. Lorsqu'ils sont conservés, la consistance dense caractéristique de ces fruits est préservée. La variété a un rendement constamment élevé et une résistance à la pourriture et aux maladies.

Comment choisir

Ceux qui envisagent «d'acquérir» ce légume utile et vraiment beau, en plein hiver, commencent à sélectionner des graines.

Il existe de nombreuses variétés différentes. La division principale se produit en termes de maturité depuis le moment de l'ascension jusqu'au produit fini.

Donc, il existe les types suivants:

• Variétés ultra-précoces et précoces. Ces espèces sont prêtes à être consommées dans les 37 à 50 jours suivant l'apparition des premières pousses dans le sol.
• Espèce de maturité moyenne. La récolte de ces variétés peut être récoltée après 55 à 60 jours.
• Variétés à maturation tardive. Ces espèces passent par le processus de liage 60 à 70 jours après la plantation.

Si vous choisissez une variété d'espèces pour la plantation, alors tout l'été, elles décoreront avec des couleurs vives et des formes inhabituelles des parterres. Et aussi pour faire plaisir avec une présence constante à table.

Les descriptions des différentes variétés sont présentées plus en détail dans les sections suivantes.

Les spécificités du semis de petits patissons

Lors du semis, il est préférable d'utiliser des graines qui n'ont pas plus de 3 ans. Si les graines sont fraîches, elles doivent être réchauffées pendant plusieurs jours. Pour qu'ils remontent plus vite, ils sont trempés dans une solution d'acide borique pendant plusieurs jours, lavés à l'eau et séchés. Lorsque la première feuille apparaît, 1 plante est laissée dans le trou. Si les buissons sont trop denses, vous devez couper plusieurs feuilles pour une bonne ventilation et un accès aux fleurs pour les abeilles.

Les petits fruits jusqu'à 7 cm de diamètre sont récoltés pour la conservation et les desserts. Pour cuisiner des plats et des salades - jusqu'à 12 cm.

Pendant la croissance et la récolte, les buissons doivent être nourris et arrosés.

Les règles d'entretien de la courge sont similaires à celles qui s'appliquent aux courgettes, seul le sol autour des buissons doit être desserré plus souvent. Le top dressing pour les plantes n'est appliqué que 3 fois. La première fois après les premières pousses sont apparues. La deuxième et la troisième fois - après l'apparition des premiers ovaires. Afin d'éviter les brûlures sur les feuilles, elles doivent être arrosées avec de l'eau propre après avoir été nourries.

Salade de courge

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 146 kcal.
• Objectif: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La salade chaude et la courge et les légumes sont préparés facilement, mais pas rapidement, car les légumes sont ajoutés alternativement pendant la cuisson à un court intervalle de temps. Il est préférable de hacher les ingrédients sur une râpe à carottes coréenne ou de les couper manuellement en fines lanières. Cette salade se marie bien avec les accompagnements de pommes de terre et diverses casseroles. Les légumes verts sont ajoutés en dernier, quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Ingrédients:

• courge - 3-4 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• oignon - 1 pc;
• poivron - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• épices, herbes, huile végétale pour la friture - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et épluchez les courgettes, hachez-les ou coupez-les en lanières. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
2. Épluchez, hachez les carottes, ajoutez-les à la courge, faites-les frire encore 5 à 7 minutes.
3. Hacher l'oignon, le poivron, l'ajouter aux carottes, faire revenir le tout pendant 7 à 10 minutes.
4. Hachez l'ail, les herbes, ajoutez-les avec les épices aux légumes 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Comment conserver la courge (vidéo)

Vous devez récolter les courges régulièrement, environ 2 à 3 fois par semaine, une fois qu'elles ont atteint le diamètre souhaité jusqu'à 12 cm. Coupez la courge avec la tige et traitez-la immédiatement. Les fruits conviennent au stockage après la pleine maturation. De nombreux propriétaires font une erreur courante: ils n'enlèvent pas certaines des feuilles des buissons trop denses. L'épaississement du feuillage entraîne des rendements inférieurs car il n'y a pas de ventilation adéquate.

Le patisson est un excellent légume pour la préparation de plats diététiques, il convient aux menus quotidiens et festifs.

Mariné

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 176 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La courge en conserve s'avère plus juteuse si vous faites mariner les légumes sans les couper, entiers. Le principal secret pour préparer une délicieuse collation hivernale à partir de ces courgettes réside dans la marinade épicée inhabituelle, qui donne un arôme riche. Il est préférable de pasteuriser les bocaux et les couvercles avant de les rouler. Cela peut être fait de n'importe quelle manière pratique - dans de l'eau bouillante, dans le four ou sur le bec d'une bouilloire bouillante.

Ingrédients:

• petite courge - 1 kg;
• tomates cerises - 150 g;
• eau - 1 l:
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• anis étoilé séché - 2 fleurs;
• cumin - 0,5 c. à thé;
• ail - 4 gousses;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• vinaigre (70%) - 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson:

1. Stérilisez le pot et le couvercle. Lavez soigneusement les légumes, pliez-les bien à l'intérieur du pot avec l'ail. mais sans presser les fruits, de sorte que cela soit esthétique, comme sur la photo.
2. Faire bouillir de l'eau, verser dans un bocal, laisser reposer 15 à 20 minutes, égoutter. Répéter.
3. Pour la troisième fois avant l'ébullition, ajoutez le tout pour la saumure (sauf l'acide acétique) à l'eau. Versez la marinade bouillante dans un bocal, ajoutez le vinaigre, roulez un couvercle.

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La courge est une culture maraîchère thermophile annuelle, cultivée avec succès dans le centre de la Russie. Il a une valeur à la fois culinaire et décorative. Leurs fruits de citrouille sont spectaculaires à la fois sur le lit de jardin et sur la table, et sont même utilisés dans la décoration intérieure. Tous les types de traitement thermique sont autorisés - salage, mijotage, décapage. À partir d'eux, vous pouvez faire des crêpes et les utiliser comme casseroles.

À des fins différentes, différentes variétés sont utilisées, qui diffèrent par la forme, la couleur, la taille, le temps de maturation et les conditions de croissance. Chacun d'eux a ses avantages et ses inconvénients, il est donc préférable de les choisir en fonction d'un objectif spécifique.

Cette culture est souvent appelée à tort citrouille ou simplement mini citrouille. En fait, c'est une espèce indépendante, mais elle appartient vraiment à la famille des citrouilles.

Les bases des soins

Les soins de la courge comprennent les procédures suivantes:

• ameublissement et paillage, désherbage,
• éclaircie,
• pollinisation,
• protection des fruits contre une humidité excessive,
• arrosage,
• top dressing.

Ameublissement, désherbage, paillage

À partir du moment de la plantation et jusqu'à ce que la plante soit retirée du jardin, il sera nécessaire de désherber régulièrement les arbustes, empêchant les mauvaises herbes de noyer les jeunes pousses et les adultes. L'ameublissement du sol autour de la brousse est rarement utilisé et superficiellement, en essayant de ne pas endommager les racines. L'exposition des racines est éliminée en ajoutant de la terre, du paillage (ce dernier aide à réduire la quantité de déchaussement et de désherbage). La sciure, la tourbe, l'humus sont utilisés comme paillis.

Il est pratique d'utiliser l'herbe coupée et séchée de la pelouse comme paillis pour la courge

Éclaircir

L'abondance de grandes feuilles fortes affecte la composition qualitative et quantitative de la culture. Les buissons épaissis sont éclaircis en coupant une ou deux vieilles feuilles à la fois. La procédure est effectuée le matin, avec un intervalle de 2 à 4 jours.

Pollinisation

Le temps nuageux et pluvieux pendant la saison de croissance ajoute également de la complexité. Dans un tel temps, les insectes pollinisateurs ne volent pas au-dessus des fleurs en fleurs, la pollinisation ne se produit pas. Vous devez «travailler comme une abeille» vous-même, en pollinisant manuellement chaque fleur femelle ouverte avec une fleur mâle.

Vidéo: pollinisation manuelle des plantes en utilisant la citrouille comme exemple

Protection des fruits contre l'humidité

Les fruits, selon le but de l'utilisation, sont récoltés soit de petite taille, dite de maturité technique, soit en attente de maturité biologique (c'est-à-dire lorsque le fruit a atteint la couleur et la taille requises pour la variété).Si des fruits lourds reposent sur le sol, il est conseillé de faire des supports sous eux pour qu'ils ne pourrissent pas. Sur un lit de paillage (surtout si un spunbond noir ou un film noir fait office de paillis), les fruits restent également secs et propres.

Les fruits de la courge couchés sur le sol sont soulevés à l'aide d'accessoires spéciaux pour éviter la pourriture

Arrosage

Un arrosage régulier est effectué tout au long du cycle de vie de la plante. Les phases de développement de la courge affectent le volume et l'intervalle de temps d'humidité. De l'émergence des pousses à l'apparition du pore de floraison, elles sont arrosées une fois tous les 5-6 jours, après avoir attendu que le sol autour de la brousse se dessèche. Le volume d'eau utilisé est de 6 à 8 litres par m2. Des fleurs à la pleine maturation, la consommation d'humidité augmente de quelques litres. La fréquence d'arrosage des feuilles une fois tous les 3-4 jours.

L'eau est utilisée debout, chauffée à 23 ° C. La température du liquide est importante car l'arrosage à froid est dangereux pour la plante. Il affaiblit les défenses de la courge et conduit à des maladies. Arrosez doucement la courge. Ne laissez pas le liquide pénétrer directement sur la plante. Pour plus de commodité, des rainures sont faites autour de chaque douille. Pour retenir l'humidité du sol, chaque arrosage est complété par la pose d'une couche de paillis.

La nature apporte ses propres modifications aux horaires et aux modes prévus. Une saison sèche et chaude ajoutera la quantité d'irrigation effectuée; par temps froid et humide, il vaut la peine de prendre soin de prévenir l'excès d'humidité et l'hypothermie de la culture cultivée, c'est-à-dire réduire le nombre d'arrosages et couvrir les plantes de spunbond la nuit.

Top dressing avant la plantation et pendant la croissance

Le travail préparatoire du sol (application d'engrais minéraux et organiques) avant la plantation fournit à la courge des substances utiles pour toute la saison de croissance. Dans d'autres cas, l'utilisation d'engrais est effectuée au moins deux fois par saison. Pour la première fois, la jeune végétation est nourrie, qui a développé quatre feuilles adultes. L'une des solutions de travail est utilisée:

• Agricola-5 (25 g de la préparation pour 10 l d'eau) - le volume obtenu est suffisant pour arroser de 10 à 20 m2 de surface;
• un mélange de 20-25 g de sel de potassium et 50 g de superphosphate (pour 10-12 litres d'eau);
• Récolte, Kemira-universal ou Growth II (25–30 g pour 10 l d'eau), 500 ml pour chaque plante.

La deuxième alimentation est effectuée pendant la période d'émergence des bourgeons et de formation des ovaires. Il est préférable d'utiliser des engrais organiques - l'une des options proposées de votre choix ou sur les conseils de jardiniers expérimentés:

• une partie de molène pour 10 parties d'eau, avec addition de sulfate de potassium (20 g) et de superphosphate (15 g);
• une partie de fumier de volaille pour 15 parties d'eau.

Pour la troisième fois, si nécessaire, des engrais sont appliqués deux semaines après l'alimentation précédente. Utilisez des solutions de préparations minérales complexes, comme dans la première application, ou une solution de cendres avec de l'urée (un verre de cendre de bois, une cuillère à soupe d'urée dans un seau d'eau). La consommation est d'un litre et demi à deux litres par plante. Lors de l'application du top dressing, la suralimentation de la culture est inacceptable. Un excès de matière organique - à savoir l'azote - conduit à une croissance abondante des cils et des feuilles, ce qui peut annuler tous les efforts pour obtenir une récolte.

Vidéo: prendre soin de la courge: comment obtenir une grande récolte

Les meilleures variétés de courges blanches

Blanc 13

Une variété populaire sans prétention avec des fruits relativement petits. Il a le meilleur goût dans la «catégorie de poids» 80-100g. Il peut atteindre 0,5 kg, mais la croûte devient assez dure et la chair est aqueuse. Diffère par une résistance élevée au froid, mûrit en 65 à 70 jours de croissance. Cela prend 6-7 semaines de la floraison à la récolte. Le goût est légèrement salé, neutre, la densité est moyenne. Il peut être recommandé comme la meilleure variété pour les terrains ouverts dans des conditions de latitude moyenne. Les avantages sont une bonne qualité de conservation, une facilité d'entretien et un rendement élevé.

Parapluie

Variété semi-buissonnante à maturation précoce avec une période végétative de 40 à 50 jours.Il a une chair blanche dense et une surface lisse, parfois avec une légère tubérosité. La couleur est blanchâtre, parfois avec une légère teinte verte. Forme en forme de cloche avec des dents prononcées. Les fruits sont assez gros, avec un poids moyen de 300 à 400 g. Les spécimens individuels peuvent peser plus d'un kilogramme. La chair ferme a une légère saveur sucrée. Conçu pour la conservation, l'extinction. Les inconvénients sont une faible qualité de conservation et une faible endurance pendant le transport.

Disque

Se réfère à une maturation précoce, les "citrouilles" pesant jusqu'à 400 g peuvent être retirées après 40 à 50 jours. Ils ont une forme en forme de disque, une surface segmentée prononcée et une peau lisse et dure. La dentelure est mal exprimée. Pulpe moyennement dense, goût neutre, croquant.

Convient pour la cuisson et la conservation quotidiennes. Garde bien au frais.

Cette variété est plus sensible à l'oïdium que les autres!

Cheburashka

Diffère par une résistance élevée au froid et une ramification accrue. Peut être cultivé dans les régions du nord. La première récolte peut être retirée après 36 à 40 jours, après quoi, avec des soins appropriés, elle porte ses fruits pendant longtemps. Il a une forme en forme de plat avec un bord légèrement ondulé. Diamètre du fruit - 9-10 cm La pulpe délicate a un goût excellent et une densité élevée.

Ufo blanc

Mi-saison (période de végétation 45-55 jours), buisson. Les courges sont grandes, 400-600g (certains spécimens peuvent atteindre 1 kg), en forme de plat. Mais pour leur conservation, ils nécessitent une collecte plus précoce, tandis que la peau est douce et tendre. Pour le stockage, au contraire, les fruits trop mûrs à peau dure conviennent. Ils reposent bien et résistent au froid.

Site d'atterrissage

L'obtention de rendements accrus dépend du choix compétent du sol et du site où la courge poussera. Les cultures de melons et de courges doivent fertiliser le sol avec du potassium et du magnésium. C'est une condition préalable à la culture efficace de ces plantes.

Les sols acides ne profiteront pas aux plantes, ils doivent donc être traités par chaulage, en y ajoutant de la farine de dolomite.

Les grandes feuilles de courge ont besoin de la lumière du soleil, ce qui devrait également influencer le choix de l'emplacement.

Il est recommandé d'ajouter des engrais organiques au sol. Il est préférable d'effectuer cette procédure à l'automne. Le fumier et l'humus ne seront pas superflus, mais n'auront qu'un effet positif sur l'état du sol pour une culture ultérieure. Après la fertilisation, le sol est déterré et non cultivé jusqu'au début de la saison printanière. Pendant ce temps, des processus physiques et chimiques auront lieu, contribuant à l'enrichissement du sol.

Après l'établissement du temps chaud, la culture du sol à partir des mauvaises herbes et du relâchement est autorisée.

Les meilleures variétés de courges jaune-orange

Ces variétés sont élevées sur la base de variétés blanches, ont une couleur jaune-orange en raison de la teneur élevée en carotène. En plus d'un goût excellent, ils sont précieux comme source supplémentaire de vitamine A et de lutéine.

Les patissons sont souvent recommandés pour les menus diététiques et médicaux. Particulièrement utile pour les troubles vasculaires, l'anémie, les maladies gastro-intestinales.

Soleil

Une variété à haut rendement, excellente pour la mise en conserve, avec de petits fruits orange riches et uniformes - pas plus de 200 à 300 g. Ils poussent sur un buisson compact, à partir duquel vous pouvez récolter en moyenne 15 courges spectaculaires et brillantes. La pulpe est ferme, crémeuse. L'une des meilleures variétés de ce groupe, adaptée pour le marinage, la farce, la cuisson au four, le ragoût. Période de maturation - 55-65 jours. Résistant à l'oïdium.

Lapin ensoleillé

Également l'une des meilleures variétés à maturation précoce à petits fruits. Bon pour la mise en conserve entière. Donne des fruits à l'amiable et abondamment en raison du fait qu'il forme une couleur à prédominance féminine. Il est sans prétention de partir. La pulpe dense et crémeuse a une riche gamme de saveurs.

Délice ensoleillé

Un hybride de brousse précoce produisant des courges miniatures, idéal pour le décapage.

Ils poussent en masse seulement 60-80g.Avec la même période de maturation indiquée, elles donnent généralement une récolte une semaine plus tôt que les autres variétés à petits fruits. Il tolère bien les étés secs.

Pour une récolte plus riche, plantez la courge après les pommes de terre, les radis, les pois, les tomates, les oignons ou les carottes.

Maladies et ravageurs

Malgré la résistance aux maladies et aux ravageurs, dans certaines conditions (humidité élevée, plantation trop dense), la courge est parfois affectée par de telles maladies (Figure 5):

1. Anthracnose - provoque la formation de taches brunes sur les feuilles. Peu à peu, les tiges et les feuilles sont couvertes d'une fleur fongique rose, qui se propage au fruit. Les légumes affectés sont enlevés et brûlés pour empêcher le développement ultérieur de la maladie. L'anthracnose se développe dans une humidité élevée.
2. Ascochitose provoque la formation de taches noires sur les feuilles et les tiges. Sans traitement avec des produits chimiques spéciaux, la plante peut mourir.
3. Pourriture blanche caractérisé par la formation de taches claires sur les feuilles et les tiges, qui se transforment progressivement en ulcères avec du mucus. Après cela, la maladie se propage au fœtus.
4. Oïdium - la plante affectée est recouverte d'une fleur blanche. Peu à peu, la culture cesse de porter et sèche.
5. Moisissure noire - au stade initial, des taches brunes apparaissent sur les feuilles et les tiges, qui se transforment en trous. La maladie se propage également au fœtus. Ils se ratatinent et se dessèchent.

Figure 5. Maladies de la courge: 1 - anthrocnose, 2 - ascochite, 3 - pourriture blanche, 4 - oïdium, 5 - moisissure noire
Parmi les principaux ravageurs allouer (Figure 6):

1. Pelle de jardin et d'hiver - un papillon pondant des œufs sur les feuilles. Les chenilles qui émergent des œufs détruisent les feuilles et les racines, entraînant la mort de la plante.
2. Puceron du melon aspire le jus des pousses, des fleurs et des ovaires. En conséquence, la plante n'a pas assez de jus pour se développer et elle meurt.
3. Limaces nues représentent un grand danger pour les jeunes pousses, car elles peuvent détruire complètement leurs feuilles. Pendant la fructification, ils endommagent également les fruits mûrs.

Figure 6. Ravageurs communs: 1 - pelle de jardin (à différentes périodes de développement), 2 - puceron du melon, 3 - limaces nues
Afin de prévenir l'infection par des maladies, vous devez suivre strictement les règles de rotation des cultures, ne pas placer de légumes dans le jardin trop densément et traiter les semences et les plantes avec du liquide bordelais ou des fongicides pour la prévention.

Les limaces sont récoltées à la main, étalant des morceaux d'autres légumes dans les lits. Une solution savonneuse douce est utilisée pour lutter contre les pucerons et des produits chimiques spéciaux sont utilisés pour éliminer les cuillères.

Les meilleures variétés de courges à fruits verts

Chartorez

Un très bel hybride à petits fruits avec un rendement précoce - la saison de croissance dure un peu plus d'un mois. Les fruits sont brillants, de couleur vert foncé foncé. Des stries blanches ou jaunes apparaissent parfois en mûrissant. La chair jeune et vert pâle devient progressivement blanc pur. Il a un goût exceptionnel et convient à la conservation.

Mon Dieu

Un hybride de la série professionnelle. Donne de grands buissons à croissance forte et des citrouilles en forme de disque de 300 à 400 g. Au début, ils ont une couleur vert foncé, qui se transforme progressivement en noir à mesure qu'il mûrit. La chair croustillante est très dense, savoureuse, laiteuse-crémeuse. Il est apprécié pour une longue période de rendement et des qualités décoratives et gustatives élevées.

Préparation des semences

Les patissons diffèrent en ce qu'ils sont capables de pousser à partir de graines jetées dans le sol. Cependant, afin de sécuriser la récolte, il est recommandé d'effectuer leur préparation préalable.

La préparation des semences étape par étape consiste en l'algorithme d'actions suivant:

1. La première étape consiste à chauffer les graines au four à une température de 50 degrés. Cette procédure concerne

   
   existe pour que plus de fleurs femelles apparaissent, qui formeront des ovaires à l'avenir. Il existe une option alternative - il s'agit de préchauffage sur la batterie.Pour cela, les graines sont disposées sur une surface en carton et placées sur le dessus de la batterie.

2. Les graines doivent être traitées dans une solution de permanganate de potassium.
3. Il faudra environ deux jours pour faire germer la graine.
4. Pour le durcissement, mettez les graines dans le compartiment inférieur du réfrigérateur et laissez-les pendant 6 heures.
5. Les patissons commencent à semer fin avril ou début mai. Les trous doivent avoir trois centimètres de profondeur. Il est permis de planter deux graines par trou préparé.

Un autre moyen efficace pour le travail de préparation des semences est de les tremper dans des solutions spéciales. Les jardiniers expérimentés utilisent du jus d'aloès et de l'eau. Dans les magasins spécialisés, vous pouvez acheter des substances développées pour le pré-trempage des graines. Ceux-ci incluent: «Energen» et «Bud». Après le pré-trempage, les graines doivent «reposer» sur un chiffon humide. Dans ce cas, le régime de température doit être réglé à 23 degrés.

Courge violette

Bingo Bingo

Variété de brousse compacte avec des fruits décoratifs comestibles. Sous l'écorce d'un violet foncé, mûrit une chair blanche tendre et juteuse. Peut avoir des variétés vert foncé. La productivité et la qualité de conservation sont moyennes, à maturation précoce, environ 40 jours. Il pousse jusqu'à 500-600 g, mais pour la conservation, il est conseillé de cueillir à un plus jeune âge.

Ce n'est pas toute la liste des meilleures variétés de ce légume spectaculaire, de plus, le marché est constamment mis à jour avec de nouveaux produits. Beaucoup d'entre eux diffèrent peu en termes de soins et de culture, et souvent en apparence, il n'est donc pas difficile de choisir une variété en fonction de certaines caractéristiques spécifiées. Toutes les variétés décrites conviennent à la culture dans les climats des latitudes moyennes, ont des caractéristiques gustatives élevées, s'enracinent rapidement et donnent un bon rendement. Par conséquent, il ne reste plus qu'à choisir le meilleur pour votre goût et votre couleur.

Préparation du sol pour les courges

Pour les courges, des sols neutres avec un pH de 6-7 unités sont nécessaires. Si les années précédentes, le sol a été fertilisé uniquement avec des graisses minérales pendant une longue période, il est fort possible que le sol soit acidifié. Le sol peut être désacidifié à partir de l'automne en soudant ou en semant des sidérats avant l'hiver. Taux d'application de cendre de bois 0,2-0,3 kg / m2 m zone. Si la cendre de tourbe est utilisée pour la désoxydation, le taux est augmenté de 1,5 à 2,0 fois. Pour les semis d'hiver des sidérates, on utilise un mélange de vesce-avoine, de la moutarde aux légumineuses, de la vesce, etc.

Fais attention! Lors de la désoxydation du sol en automne avec des cendres, ne le mélangez pas avec de l'engrais. Entrant dans des réactions chimiques avec des engrais, les cendres en transféreront certaines sous des formes inaccessibles aux plantes. Dans de tels cas, les engrais sont appliqués au printemps directement sous la plantation de courges.

Il est plus pratique d'ajouter de l'humus ou du compost mature pour creuser sous la courge à l'automne (ils diminueront la légère acidité et serviront d'engrais). Il est préférable de transférer l'application d'engrais minéraux au printemps et de la compléter avec des pansements printemps-été.

Sélection du site

Un seul et même endroit pour la courge dans la rotation de culture peut être utilisé 4-5 ans après la dernière plantation dans cette zone de cette plante. Si le jardinier cherche à obtenir une bonne récolte, il est conseillé de planter des sidérates (prédécesseurs) utiles pour la courge - divers types de choux, de morelles, y compris les pommes de terre, les oignons, les carottes, le persil.

Il n'est pas recommandé de semer des graines ou de planter des plants de cette culture dans le sol sur lequel les légumes apparentés (courgettes, concombres) étaient précédemment cultivés, car la pollinisation croisée est possible. Pour une bonne germination, les paramètres de température de l'air optimaux doivent être respectés: le jour jusqu'à +25 ° C, environ +18 ° C la nuit.

Règles d'arrosage

Jusqu'à ce que les plants soient fermement enracinés, ils auront besoin d'un arrosage abondant et en temps opportun. Il a besoin d'un arrosage intensif pendant la période de formation active des fruits.

L'eau exceptionnellement chaude et décantée convient à l'irrigation. Vous devez effectuer la procédure tous les cinq jours. Vous aurez besoin de 8 litres d'eau par mètre carré. Dès que la période de floraison commence, la quantité doit être portée à 10 litres.

Vous devez verser de l'eau sous la racine ou dans un petit fossé qui peut être creusé autour de la plante. Il est important de garder l'eau loin des feuilles, des fleurs et des ovaires. Un arrosage abondant exposera les racines, elles doivent donc être protégées en ajoutant du paillis pendant la saison de croissance.

Le saviez-vous? En raison du fait que la courge se distingue par une forme complexe, elle n'est pas coupée en cubes, comme les courgettes. Le milieu en est retiré et bourré. La garniture pour un tel plat peut être végétale, viande ou sucrée.

Règles d'arrosage. L'illustration de cet article est utilisée sous une licence standard.

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Application en aménagement paysager

La culture est parfois utilisée dans le jardinage ornemental. En été, elle est capable de décorer le jardin. Il peut être planté de manière originale - dans de grands fûts ou des sacs. De telles structures sont placées au centre ou le long du périmètre du site, à proximité des aires de repos. Les grandes fleurs et les fruits de la forme originale distinguent favorablement la plante des autres plantations.

Un autre cas d'utilisation est de créer des parterres de fleurs «savoureux» ou «comestibles». Avec leur aide, le potager se transforme en un jardin original, qui porte la récolte en fin de saison. Le pic de la culture décorative tombe sur les périodes de floraison et de fructification.

Les fruits originaux sont intéressants. En Europe, ils sont utilisés pour décorer les locaux, et aux États-Unis, ils sont utilisés à la place des citrouilles à l'Halloween.

Squash à la maison

Patisson est une plante touffue et, de plus, assez compacte. Il peut être planté dans un récipient ou un grand pot et cultivé à la maison.

Son système racinaire est peu profond, donc la capacité ne doit pas être trop profonde. Diamètre - environ 60–70 cm Des trous de drainage sont nécessaires. Une couche d'argile expansée, de cailloux, de copeaux de brique de 3 à 5 cm d'épaisseur est versée sur le fond.

En ce qui concerne le sol, tout substrat de semis universel convient s'il est mélangé avec de l'humus ou un sol de gazon fertile en proportions égales. Pour la prévention des maladies fongiques, une cuillère à soupe de craie broyée ou de charbon actif en poudre est ajoutée à chaque litre du mélange fini.

Le conteneur est placé près d'une fenêtre orientée sud-est ou sud-ouest. Afin d'éviter les brûlures des feuilles, il est conseillé de protéger la courge des rayons directs du soleil. En été, le pot est sorti dans la loggia, le balcon, la véranda.

Arrosez la courge «maison» pendant que la terre végétale sèche, tous les 3-4 jours. Ils sont nourris tous les 15 à 20 jours avec des engrais à base de biohumus. Cette culture préfère la matière organique naturelle.

Comment se préparer à l'embarquement

La première étape consiste à choisir un endroit approprié sur le site. La culture aime la lumière et la chaleur. Un endroit ombragé est mauvais pour le développement de la plante, il est donc préférable de planter le légume dans un endroit ensoleillé.

Il est bon que le site soit protégé des fortes rafales de vent et que les rayons du soleil soient diffusés.

Cet endroit sera le meilleur pour la culture de la courge en plein champ.

Dates de semis

Pour obtenir une récolte savoureuse de haute qualité, vous devez aborder sérieusement la question du moment de la plantation d'un légume.
Un mauvais moment de semis peut affecter le fait que le légume n'a pas le temps de mûrir avant l'arrivée du froid.

Les conditions climatiques du pays sont très différentes selon les régions, le moment des semailles est donc différent.

Le tableau indique l'heure approximative qui convient à une région particulière du pays.

Tableau 1. Dates de semis de courges en pleine terre par régions de Russie:

Dates de semis	Région du pays
15-20 mai (avec couverture), 20-30 mai, 5-10 juin	Région de Moscou et voie du milieu
10 mai-15 juin	Central
20 avril - 10 mai	Du sud
À partir du 15 juin	Extrême Orient
Serre	Nord-ouest
Serre	Sibérie et l'Oural

Caractéristiques de la préparation du sol

Le sol recommandé pour le légume est le sol noir, limoneux léger. Le meilleur choix est un sol neutre, donc les erreurs peuvent être évitées.

Si le sol est acide, de la cendre de bois y est ajoutée.

La préparation du sol pour la courge est effectuée à l'automne ou au printemps. Dans le même temps, une place importante est occupée par la question de l'application des engrais, qui affectent la qualité et la quantité de la récolte.

Préparation d'automne

Pour préparer correctement un lit pour une culture, vous devez suivre les instructions:

1. Tout d'abord, supprimez la culture précédente.
2. Ils déterrent le sol avec un râteau, enlèvent les rhizomes des plantes, des mauvaises herbes.
3. Les engrais sont également appliqués depuis l'automne. L'humus ou le compost est utilisé pour creuser. Dans le même temps, les sols légers nécessitent moins d'engrais organiques, les sols lourds davantage.

Préparation du printemps

Au début du printemps, après la fonte des neiges, lorsque le sol se réchauffe, ils commencent à le préparer.

Pour ce faire, desserrez-le 2 fois, herse. La première fois, le desserrage est effectué à une profondeur de 5 cm.

Juste avant de semer, vous devez à nouveau ameublir le sol. Ici, la profondeur est déjà moins profonde - 10 cm À ce stade, toutes les mauvaises herbes sont également supprimées.

Fertiliser le sol et préparer les graines avant la plantation

Avant de planter la courge, 5 kg d'humus, 40 g de superphosphate, 25 g de sel de potassium sont ajoutés par mètre carré.

Tous les engrais sont distribués de manière à être répartis uniformément dans toute la zone.

Quelle que soit la méthode de culture du légume, le matériel de plantation doit être préparé pour le semis:

désinfecter, réchauffer, durcir, traiter avec des stimulants de croissance.

La première étape est l'échauffement. Pour ce faire, vous devez placer le matériel de plantation dans un four chauffé à 50 ° C.

Les graines sont chauffées pendant 5 heures. Vous pouvez également les réchauffer sur la batterie pendant 7 jours. Les graines chauffées doivent être refroidies.

Ensuite, ils procèdent à la gravure. Vous pouvez désinfecter le matériel de plantation dans une solution à 1% de permanganate de potassium.

Pour la vinaigrette, trempez simplement les graines dans une solution rose vif et maintenez pendant 20 à 30 minutes. Puis rincez à l'eau claire, séchez.

Vous pouvez durcir le matériel de plantation au réfrigérateur. Il suffit de le mettre sur l'étagère inférieure pendant 6 heures.

La dernière étape sera le traitement avec des stimulants de croissance. Ils sont achetés dans le magasin, ce sont les préparations Epin, Buton, Energen.

Vous pouvez également utiliser des remèdes populaires. Les jardiniers expérimentés utilisent du jus d'aloès dilué avec de l'eau pour accélérer la germination des graines.

Après toutes les procédures, les graines sont lavées à l'eau claire et placées sur une gaze humide pendant 2 jours.

Pendant ce temps, vous devez vous assurer qu'ils sont constamment mouillés.

La température de l'air dans la pièce à ce stade doit être de + 23 ° С.

Courge dans le jardin: combinaison avec d'autres plantes

Pour augmenter le rendement et éviter l'apparition de nombreuses maladies, il est important de choisir le bon quartier pour la culture.

Il est préférable qu'ils poussent avec des radis, des oignons, de l'ail, du maïs.

Il est également bon de cultiver la courge avec du concombre, du thym ou de la capucine. Les soucis plantés à côté du légume aideront à effrayer les pucerons.

Facilite les soins, en plantant une combinaison de courge avec de la citrouille, des haricots ou du chou. Dans ce cas, vous pouvez récolter une culture et en planter une autre.

La plantation de verdure est également réussie. Par exemple, l'aneth ou la salade.

Les pommes de terre seront un mauvais voisin pour les courges. Cependant, si vous plantez un légume à l'endroit où se trouvaient les tubercules de pommes de terre, cela ravira le jardinier avec une bonne récolte.

Il est également déconseillé de cultiver côte à côte la courge et la courge. Ce sont des plantes apparentées.

Afin d'éviter la pollinisation croisée, vous ne pouvez pas planter un légume à côté des concombres. Les betteraves sont des voisins défavorables pour les courges.

Règles de préparation des semis

Un jardinier qui veut cultiver des courges pour la première fois doit savoir que ces légumes poussent plus vite s'ils sont plantés en pleine terre à partir de semis.

Cultiver des plantes dans des conditions de serre ou sous un film spécial qui couvre les jeunes plants vous permet d'obtenir des récoltes abondantes.

S'il n'y a pas assez de contenants pour les semis en pré-croissance, les graines peuvent germer dans des sacs en plastique ou dans des pots de fleurs.

Les graines sont semées lorsque le temps est déjà chaud à l'extérieur. Cette période commence généralement au début du mois de mai. Pour cela, des verres d'un diamètre de dix centimètres conviennent.

Pour le sol, vous pouvez utiliser de la terre achetée dans un magasin de jardinage spécialisé. Un sol forestier mélangé avec du sable ainsi que de l'humus conviendra également.

Et de quelle manière cultivez-vous la courge?

Semis

Planter des plants:

1. Les graines, préparées à l'avance, sont placées dans des tasses à une distance de 4 centimètres, puis versées dessus avec de l'eau. Le verre est recouvert d'une feuille jusqu'à ce que les premières pousses et enlevé sur un balcon ou un rebord de fenêtre chaud.
2. Après avoir picoré les premières pousses, les verres sont retirés d'un endroit chaud et placés dans une pièce où la température ne dépasse pas 18 degrés.
3. Après une semaine, les plants sont remis dans leur ancien endroit chaud. L'arrosage est effectué rarement et avec modération.
4. Une fois les graines germées, vous devez fertiliser. Pour ce faire, une molène est élevée avec de l'eau propre dans un rapport de 1:10. La même méthode d'alimentation est utilisée avant la plantation en pleine terre.

5. 
   La plantation est recommandée trois et parfois quatre semaines après le semis. À ce moment-là, trois vraies feuilles apparaîtront déjà sur les semis.

6. La plantation est effectuée dans les premières heures avant le lever du soleil afin de réduire la situation de choc pour les jeunes plants. La plantation est effectuée avec un morceau de terre d'une tasse.
7. Après la plantation, vous devez arroser les plants avec de l'eau propre.
8. Les patissons sont de gros légumes, la plantation est donc effectuée à une distance de 76 à 80 centimètres. Si la plantation est effectuée au printemps, il est recommandé de recouvrir les jeunes plants d'un film. Cela vous permettra de transférer d'éventuels gels.
9. Si le temps continue sans pluie, les premières fleurs apparaîtront dans deux semaines. Dans ce cas, la protection contre le froid n'est plus nécessaire, elle peut être supprimée.

Comment arroser la courge?

Les patissons doivent être arrosés abondamment. Cependant, si le sol est trop plein de liquide, la plante peut se détériorer. Cela sera vu par l'état des feuilles et des fruits, où le processus de décomposition commencera.

Recommandations d'arrosage:

• la température de l'eau pour l'irrigation doit être comprise entre 23 et 25 degrés;
• l'arrosage est effectué une fois tous les cinq jours;
• après le début de la floraison, l'arrosage est augmenté jusqu'à 1 fois en trois jours.
• le jet d'eau doit être dirigé sous la racine de la plante, s'il frappe les inflorescences, le processus de décomposition commencera, de telles actions doivent donc être évitées.

Récolte

Pour l'alimentation, les courges sont récoltées au stade de la maturité technique - jusqu'à ce que leur pelure soit tendre, fine, "cireuse", alors que les grains à l'intérieur n'ont pas eu le temps de mûrir. Habituellement, le temps de maturation est indiqué sur le sac de graines et dépend de la variété. Si la peau a déjà durci et durci, il est préférable de laisser ces courges pour les graines et de les retirer lorsque le buisson commence à se dessécher.

Comment faire pousser de la courge

Comme les autres cultures de citrouille, ce légume est cultivé en semant des graines. Dans le même temps, dans la voie du milieu et plus au nord et à l'est, la méthode des semis est recommandée. Cela vous permettra non seulement d'obtenir la récolte plus tôt une semaine et demie à deux semaines, mais également de protéger les plantes d'un éventuel retour du froid. Vous pouvez faire pousser des semis dans une serre, dans des serres, puis les transplanter dans des crêtes.

Des graines de différentes variétés de courges sont en vente, afin que tout le monde puisse acheter du matériel de semences approprié.

Préparation des semences

Que la courge soit cultivée par semis ou par semis directement dans le sol, les graines doivent être préparées. Pour ce faire, il est recommandé de les réchauffer (pendant environ 5 à 6 heures à une température de + 50 ° C), et de les faire tremper également dans un stimulateur de croissance. Formulations appropriées telles que "Bud" (préparation pour concombres, courgettes et courges), ainsi que "Energen". La solution est préparée strictement selon les instructions.

Vous pouvez également les réchauffer à une température plus basse (par exemple, sur une batterie de chauffage), alors seulement la période de chauffage doit être augmentée à plusieurs jours.

SUR UNE NOTE!

Pour la désinfection, une solution rose de permanganate de potassium ordinaire est utilisée, dans laquelle les graines sont conservées pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, ils doivent être rincés à l'eau claire.

Au lieu du permanganate de potassium, vous pouvez utiliser de l'acide borique (prendre 20 mg du médicament par litre d'eau pure), conserver les graines dans la solution pendant 20 à 24 heures.

Il est également conseillé de faire germer les graines en les plaçant dans un chiffon humide.

Semis de semis

Les contenants et le sol nutritif sont préparés pour les semis. Étant donné que la courge ne supporte pas la cueillette, les plants doivent être cultivés immédiatement dans des pots séparés. Le sol peut être acheté au magasin, et si tous les composants nécessaires sont disponibles à la maison, préparez-le vous-même. En option: prenez du sable de rivière, de l'humus et du gazon dans un rapport de 1: 2: 1.

Les dates de semis dépendent du climat de la région, de sorte que chaque jardinier tient compte des particularités de la région. Au moment où les plants peuvent être plantés dans le jardin, il est nécessaire que les plantes aient trois ou quatre semaines et qu'elles aient également 2-3 vraies feuilles. Pour les plantes de serre, tous les indicateurs restent les mêmes.

Pour la voie du milieu, le semis pour les semis à la fin du mois d'avril sera optimal, de sorte que déjà dans les derniers jours de mai ou au début de l'été, il serait possible de déterminer facilement les patissons sur les crêtes.

Habituellement, de nombreux jardiniers sèment deux graines dans chaque verre ou pot. Après cela, il en reste un plus développé et plus fort, et l'autre est soigneusement coupé. Vous pouvez semer une graine à la fois, si le matériel de plantation est de haute qualité, tout le monde germera.

Les récipients sont recouverts de papier d'aluminium ou de verre et placés dans un endroit chaud (température - jusqu'à +28 ºC). Dès l'apparition des germes, le film doit être enlevé, les pots eux-mêmes doivent être exposés à la lumière et le régime de température doit être légèrement réduit (jusqu'à +22 ºC).

SUR UNE NOTE!

Cette règle ne doit pas être négligée. Avec une légère diminution de la température, les plantes pousseront activement des racines et les plants eux-mêmes ne s'étireront pas.

Les soins supplémentaires pour la courge sont simples: arrosage, alimentation. Pour les jeunes plants de courges, un ou deux pansements suffiront amplement, pour lesquels une infusion de molène ou de nitrophosphate est utilisée. Les semis poussent rapidement, ravissant leurs feuilles vertes.

Environ une semaine avant la plantation, il serait bon de durcir les plantes, en les sortant pendant plusieurs heures sur un balcon ouvert, une loggia ou une véranda.

Préparation du site pour le squash

Les patissons sont semés dans un lit ouvert, bien chauffé et ventilé. Il vaut mieux cultiver le sol en automne. Le site doit être traité avec de l'engrais organique, puis labouré ou déterré sans casser les mottes de terre. Si le sol est acide, il est nécessaire de calcifier le site à l'automne.

Au printemps, le site est nivelé avec un râteau, les mauvaises herbes sont détruites et dans la seconde quinzaine de mai, elles sont amenées à creuser, en fonction de la structure du sol, en dessous de la matière organique suivante (si elles n'ont pas été appliquées depuis l'automne) et des engrais minéraux.

Variétés aux fruits colorés

Vous pouvez décorer le site en cultivant des courges avec de délicieux fruits de différentes couleurs. Légumes appropriés des variétés suivantes: Les fruits du "soleil" sont de couleur orange, poussent jusqu'à 300 g. Sur un buisson compact poussent jusqu'à 15 citrouilles brillantes avec une pulpe crémeuse dense. Mûrit en moyenne jusqu'à 60 jours. Sur un petit buisson de "malachite", il y a des fruits en forme de disque, dont la chair délicate est blanche et d'excellente saveur. Les citrouilles vertes malachite non mûres s'éclairent à maturité. Productivité d'un seul buisson - jusqu'à 20 kg. La plante a une bonne immunité, son entretien ne nécessite aucun effort. Sans prétention en soins, la variété "sunny bunny" donne des fruits de couleur jaune vif avec une pulpe crémeuse et un goût unique sans amertume. La fructification est amicale et abondante, principalement des fleurs femelles sont situées sur la plante. Sous la peau violet foncé du fruit du bingo-bingo, il y a une chair blanche juteuse. Les citrouilles d'une variété à maturation précoce ont une qualité de conservation et un rendement faibles, mais elles poussent jusqu'à 600 g.Les graines du "trio de couleurs" sont constituées d'un mélange de courges de différentes variétés avec des fruits de différentes couleurs. Des plantes avec des périodes de maturation moyennement précoces ont été sélectionnées. Ce mélange est recommandé par les maraîchers expérimentés, non seulement pour la décoration du site. Les fruits multicolores sont beaux ensemble sous forme marinée.

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Les patissons jaune-orange sont issus de variétés à fruits blancs. Ils se distinguent par une teneur élevée en carotène, en lutéine et en vitamine A, ce qui les rend populaires dans la nutrition diététique et médicale.

Les experts recommandent d'inclure la courge dans le menu pour les patients souffrant d'anémie et de maladies gastro-intestinales.

Un vaste assortiment de variétés de courges permet aux maraîchers de choisir les plantes les plus adaptées en termes de maturation, d'apparence et, bien sûr, de goût. Connaissant les conditions climatiques de votre région, vous pourrez prendre soin de cultiver des légumes qui seront confortables et facilement adaptables. En plus de choisir une variété, n'oubliez pas de prendre soin de ces plantes généralement sans prétention.

Exigences du sol

Les patissons accueillent les sols limoneux friables et les sols noirs. La préférence doit être donnée aux sols à réaction neutre. Si le sol est légèrement acide, vous pouvez l'équilibrer en ajoutant de la cendre de bois. Pour cette culture maraîchère, la fertilisation du sol est d'une grande importance.

Il est préférable de choisir des engrais organiques comme nutriments. Avant de semer des graines dans le sol creusé, il est nécessaire d'y ajouter du fumier semi-pourri, associé à des additifs minéraux.

Comment se préparer à planter des courges

Si le chalet d'été ne peut pas se vanter d'une grande superficie et qu'il est occupé par d'autres cultures maraîchères, vous pouvez faire pousser des courges dans des conteneurs. Des pots, des sacs en plastique ou des conteneurs conviennent à ces derniers.

Patissons dans le jardin. L'illustration de cet article est utilisée sous une licence standard.

Soin de la courge

Le principe de l'entretien des courges plantées dans le sol ne constitue pas une compétence particulière. Si la fertilisation correcte du sol et la plantation ultérieure de plantes dans le sol ont été effectuées. Les règles de base pour les soins sont réduites à un arrosage régulier et à l'élimination des mauvaises herbes qui empêchent les plantes de se développer et de germer en buissons. Pour que les buissons ne soient pas trop massifs, il est recommandé d'installer des supports et d'attacher des fruits trop lourds.

Les vieilles feuilles doivent être enlevées. Par conséquent, la plante doit être examinée pour les vieilles feuilles, en particulier dans la partie inférieure de la courge.

Il est important de procéder à un examen détaillé des champignons et des dommages causés aux fruits par les insectes. Cela est dû au fait que les fruits sont situés à proximité du sol.

Préparation d'automne

La culture de la courge doit être effectuée en tenant compte de certaines règles. La parcelle pour les semis est en cours de préparation à l'automne. Une fois que la culture précédente et ses débris végétaux ont été enlevés, le lit est desserré pour que les mauvaises herbes poussent. Après 14 jours, l'endroit est creusé à une profondeur de 25 cm et toutes les mauvaises herbes germées sont éliminées.

Pour creuser la terre, on applique du fumier (10 kg par mètre carré), de l'humus ou du compost (5 kg par mètre carré). Pour fertiliser les sols lourds, il est recommandé de prendre plus d'engrais organiques.

Variétés à petits fruits pour la mise en conserve

Dans la mise en conserve, les citrouilles de toutes les variétés récoltées non mûres sont utilisées. Après avoir cueilli des fruits jusqu'à 7 cm pour le marinage, le maraîcher stimule l'apparition de nouvelles citrouilles.

Il est utile et beau d'utiliser des fruits de variétés à petits fruits pour le marinage. La petite courge est plus impressionnante parmi les légumes marinés.

Les maraîchers recommandent d'utiliser des graines de mini courges pour la plantation:

• "parapluie";
• "disque";
• "Cheburashka";
• "Marrov" - une variété de mi-saison à haut rendement;
• "Pièce";
• «Marinka» est une variété à maturation précoce;
• "Cheburashka".

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Prenons quelques variétés à petits fruits: les fruits de la variété «mini-crumb» sont utilisés pour la mise en conserve dans leur ensemble, leur diamètre peut atteindre 5 cm, leur poids jusqu'à 70 g.Ils n'ont pas pire goût que les courges à gros fruits. La récolte mûrit après 50 jours; en quelques semaines de fructification, jusqu'à 5 kg sont récoltés dans un buisson. La culture ne nécessite aucune technologie particulière. Les buissons eux-mêmes avec de petits fruits et des feuilles ont un aspect décoratif. La mini-courge «explosion solaire» est récemment apparue sur les sites des maraîchers russes. Pas très différent de la variété "mini-crumb". La "Chartreuse" se distingue non seulement par ses petits fruits, mais aussi par sa maturation précoce, un peu plus d'un mois. Sur les fruits brillants vert foncé, des rayures blanches ou jaunes apparaissent avec le temps. À la fois délicieux et beau! Les fruits de l'hybride «lapin ensoleillé» à maturité précoce poussent jusqu'à 200 g, ont une pulpe dense, orange clair et savoureuse. Jusqu'à 20 courges peuvent mûrir sur un buisson, la récolte peut atteindre 15 kg par saison. La plante ne souffre pas d'oïdium ni d'autres maladies.

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À quoi ressemble la courge et en quoi sont-elles utiles?

La courge est une plante ou un arbuste buissonnant annuel appartenant à la famille des citrouilles. Ses «parents» les plus proches, la citrouille et la courgette, sont depuis longtemps bien connus des jardiniers. La plupart des botanistes considèrent l'Amérique du Sud comme la patrie de la courge, bien qu'il existe des preuves que cette plante a été cultivée dans l'Égypte ancienne. La courge sauvage dans la nature n'a pas encore été trouvée, la question reste donc ouverte.

L'Europe les a connus à l'époque des grandes découvertes géographiques. L'usine a été ramenée à la maison par des marins espagnols. Le climat méditerranéen convenait très bien à la culture et il a rapidement gagné en popularité. Aujourd'hui, la courge fait presque partie intégrante de la cuisine française. Même le nom commun vient du pâté français (tarte), qui décrit la forme inhabituelle du fruit. Et la courge est souvent appelée "potirons plats".

Un légume exotique est arrivé en Russie au 17ème siècle. On ne peut pas dire que la culture est tombée amoureuse immédiatement et pour toujours, néanmoins, deux cents ans plus tard, la courge pourrait être trouvée même en Sibérie. Ils se sont bien adaptés au climat rigoureux. Bien que leur résistance au gel soit telle que la plupart des variétés ne toléreront même pas une baisse de température à court terme à des valeurs négatives.

La plante est assez compacte, les fouets sont courts. Les feuilles sont grandes, dures au toucher, couvertes de "villosités" clairsemées. Les fleurs sont solitaires, jaune d'or, en forme de cloche. Ils sont unisexués, donc pour que le fruit se mette, la plante a besoin de «l'aide» d'insectes ou d'un jardinier.

Les buissons de courge, en règle générale, sont assez compacts

Le fruit de la courge est la citrouille. Le poids varie de 250-300 g à 800-1000 g, diamètre - de 7-10 cm à 25-30 cm Il ne faut pas hésiter à la récolte. Plus la courge grossit, plus sa peau grossit. La pulpe devient cotonneuse, presque insipide. Ces spécimens ne peuvent être utilisés pour la récolte de graines que si la variété cultivée n'est pas un hybride.

Les fleurs de la courge sont unisexuées, la pollinisation est impossible sans aide extérieure

Le plus souvent, la peau est de couleur blanche, salade ou vert foncé. Mais les éleveurs ont élevé des courges jaunes, orange, violettes et panachées. Le fruit ressemble à une assiette ou un bol en forme. La pulpe est tendre, avec une légère saveur de noisette. Bien que certains gourmets notent que le goût de la courge leur rappelle les asperges ou les artichauts.

Les variétés de sélection de courges diffèrent principalement par la couleur de la peau et la forme du fruit.

La courge est largement utilisée en cuisine. Ils peuvent remplacer les courgettes dans n'importe quelle recette. La forme inhabituelle du fruit le rend idéal pour la farce. Les courges matures et jeunes sont consommées. Ces derniers peuvent généralement être consommés crus. Ce sont les fruits âgés de 7 à 10 jours, qui ont atteint un diamètre de 5 à 7 cm, qui sont les plus appréciés par les spécialistes culinaires professionnels. Ils sont également cuits, frits, marinés, salés.

Les patissons sont farcis de viande, de légumes, de riz, la forme du fruit est très pratique pour cela

Les patissons sont non seulement savoureux, mais aussi sains. La pulpe est riche en pectine, fibres, protéines, acides gras insaturés, glucose et fructose. Il est absorbé rapidement et aide à digérer les aliments plus lourds. Parmi les oligo-éléments, on peut noter la présence de potassium, phosphore, magnésium, calcium, cuivre, fer, zinc, cobalt, sodium. En termes de teneur en vitamines des groupes B, C, E, PP, la courge dépasse les citrouilles et les courgettes. Les variétés à peau jaune sont riches en caroténoïdes et en lutéine. Cet antioxydant naturel contribue à améliorer la composition sanguine (notamment en cas de carence en hémoglobine), à ​​abaisser le taux de cholestérol, et a un effet bénéfique sur la vision.

Le régime de la courge est connu depuis longtemps et s'est avéré efficace. Son produit principal peut être facilement remplacé par de la courge. Ils sont également faibles en calories. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le fruit pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire, normaliser la fonction intestinale, avec des problèmes rénaux et hépatiques. Les courges sont hypoallergéniques, la purée de pommes de terre convient même aux petits enfants. La seule contre-indication est l'intolérance individuelle.

Les graines de courge peuvent être comparées aux œufs en termes de teneur en lécithine. C'est une source précieuse de protéines pour les végétariens. La poudre qu'ils contiennent aide à normaliser l'activité des systèmes endocrinien et nerveux. Le jus élimine efficacement les sels et les liquides en excès du corps. Son utilisation régulière est une prévention efficace des maladies rénales. La purée de pulpe est un bon diurétique et un laxatif doux.

La pulpe de courge est très utile pour la santé, et ses graines sont également utilisées en médecine traditionnelle.

Il est assez simple de distinguer la courge de la courge. Regardez les fruits. Si nous parlons de différences moins visibles, les buissons de courges sont plus compacts, les feuilles sont plus petites. La pulpe du fruit est plus dense, elle a son propre goût prononcé et riche. Mais la courge est bien supérieure à la courge en termes de rendement et de maturité précoce.

Vidéo: la courge et ses bienfaits pour la santé

Variétés précoces

Les premières variétés comprennent des espèces vertes, blanches et jaunes. Parmi ces légumes:

• Chartreuse f1. Cette variété est de petite taille et fait partie des variétés à maturation précoce. Les citrouilles émeraude verte f1 ne font que quelques centimètres de diamètre. En règle générale, leur couleur est "diluée" avec des rayures blanches ou jaune clair. En raison de leur taille, ces mini-courges peuvent être conservées entières. Les fruits de la variété f1 ont une délicieuse pulpe blanche. Cette variété f1 apporte des bénéfices incontestables en cuisine et décore le jardin de fruits rayés.
• "Lapin ensoleillé". Cette variété de courges a de petites tailles de fruits. Il a une couleur dorée, comme un soleil jaune vif. Parfait pour rouler, et en général. Cette variété se caractérise par une pulpe savoureuse et un fruit ne pèse pas plus de 200 g. L'arbuste, en règle générale, est parsemé de mini-légumes, n'est pas fantaisiste et capricieux lorsqu'il est cultivé et résiste à diverses maladies et ravageurs.

  

• "UFO Orange". Les citrouilles dorées à maturation précoce se réjouissent de leur maturation, littéralement 45 jours après la plantation des graines. De beaux fruits brillants et sans aucun doute savoureux sont parfaits pour la cuisson en pot ou pour la conservation. Le poids d'un fruit est d'environ 500 g, l'arbuste donne un rendement élevé et supporte les «attaques» des ravageurs.
• Cheburashka. Cette variété tolère parfaitement le froid, forme rapidement un ovaire et mûrit dans les 35 à 40 jours suivant la germination des graines. C'est l'une des meilleures variétés précoces à maturation précoce. Ses arbustes sont très puissants et solides, le poids d'un fruit est d'environ 400 g et la pulpe est tendre et agréable au goût.
• "Disque". Une variété blanche à maturation précoce qui ressemble à une cloche. Pendant la maturation, il est peint dans une teinte verdâtre, puis devient d'un blanc éclatant. Si vous choisissez même de petites courges, elles peuvent être utilisées en torsades, sous forme entière ou cuites sur le gril.Un spécimen "adulte" atteint un poids de 350 g et est bien conservé pendant longtemps.

Les meilleures espèces précoces uniques avec lesquelles vous pouvez surprendre sont "Gosha" et "Bingo-Bongo". Ils raviront les vrais amateurs d'exotisme et les connaisseurs de tout ce qui est insolite. Une description de ces types est présentée ci-dessous:

• "Gosha" fait partie des variétés précoces, ses graines se transforment en légumes malachite. En fin de maturation, il se transforme en fruits noirs pesant environ 300 g. La récolte donne d'excellents rendements tout au long de la saison.
• "Bingo-Bongo" est un type précoce avec une coloration originale vert-violet. Les gros fruits, pesant 600 g, ressemblent à une soupière aux bords ondulés.

Le patisson est-il une espèce ou une variété?

Internet contient beaucoup d'informations sur la plante de courge, mais ce qui est vrai et ce qui ne l'est pas est difficile à déterminer. C'est un type de citrouille commune. C'est d'elle que les plantes ont hérité de la capacité de changer la couleur, la forme et la dureté du légume à pleine maturité. Le fruit d'une plante bizarre qui ment depuis trop longtemps est extrêmement difficile à manger, car il est ligneux.

Étant donné que la courge elle-même est déjà une variété, il est impossible de parler des types de légumes. Mais vous pouvez classer ces plantes en fonction de leurs caractéristiques. Les sélectionneurs ont donné l'occasion de regrouper les variétés d'une manière qui convient à une personne:

• par la forme du fruit,
• par la couleur du fruit,
• par la période de maturation,
• en poids du fœtus,
• en forme de buisson.

Du point de vue de l'application pratique, il est pratique de grouper les variétés en fonction du temps de maturation et du poids.

N'oubliez pas que le fruit de la plante de courge peut être appelé "courge" et "citrouille", les deux noms sont corrects.

Patisson - Plat Citrouille - Vidéo

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Il est préférable de le cultiver dans des zones réchauffées par le soleil et protégées du vent. Peut-être le cultiver avec des pommes de terre et du maïs. Les plantes prospèrent sur les tas de compost. Une chaleur et une nutrition adéquates sont bénéfiques pour la croissance et le développement. Vous ne devez pas faire pousser des courges dans le même jardin pendant plus de deux ans de suite.
La culture est thermophile. Si les conditions sont favorables, les semis apparaissent 6 à 9 jours après le semis.

L'ombrage des plantes doit être évité. Cela affecte négativement la quantité de récolte. L'installation doit être pourvue d'une ventilation adéquate. Culture tolérante à la sécheresse. Mais, néanmoins, il est nécessaire de maintenir une humidité suffisante du sol, en particulier pendant la période de floraison et de formation des fruits. L'eau ne doit pas être froide. Lors de l'arrosage, évitez de mettre de l'humidité sur les fleurs et les ovaires. Sinon, la pourriture peut se former.

La première alimentation est effectuée lorsque la plante a formé 3 à 4 feuilles pleines. Le second pendant la période de floraison.

Si la plante est cultivée dans une serre, une pollinisation manuelle est nécessaire.

Les ravageurs et les maladies sont caractéristiques de toutes les cultures de citrouilles. Ce sont les tétranyques, les pucerons du melon, la pourriture des racines, la pourriture blanche, l'anthracnose et l'oïdium.

La récolte est récoltée deux à trois fois par semaine. Essayer de ne pas trop mûrir le fruit. Leur taille optimale est de 7 à 12 cm La culture n'est pas soumise à un stockage à long terme. La plante est capable de porter des fruits jusqu'au premier froid.

Il est préférable de le cultiver dans des zones réchauffées par le soleil et protégées du vent. Peut-être le cultiver avec des pommes de terre et du maïs. Les plantes prospèrent sur les tas de compost. Une chaleur et une nutrition adéquates sont bénéfiques pour la croissance et le développement. Vous ne devez pas faire pousser des courges dans le même jardin pendant plus de deux ans de suite.

La culture est thermophile. Si les conditions sont favorables, les semis apparaissent 6 à 9 jours après le semis.

L'ombrage des plantes doit être évité. Cela affecte négativement la quantité de récolte. L'installation doit être pourvue d'une ventilation adéquate. Culture tolérante à la sécheresse. Mais, néanmoins, il est nécessaire de maintenir une humidité suffisante du sol, en particulier pendant la période de floraison et de formation des fruits. L'eau ne doit pas être froide.Lors de l'arrosage, évitez de mettre de l'humidité sur les fleurs et les ovaires. Sinon, la pourriture peut se former.

La première alimentation est effectuée lorsque la plante a formé 3 à 4 feuilles pleines. Le second pendant la période de floraison.

Si la plante est cultivée dans une serre, une pollinisation manuelle est nécessaire.

Les ravageurs et les maladies sont caractéristiques de toutes les cultures de citrouilles. Ce sont les tétranyques, les pucerons du melon, la pourriture des racines, la pourriture blanche, l'anthracnose et l'oïdium.

La récolte est récoltée deux à trois fois par semaine. Essayer de ne pas trop mûrir le fruit. Leur taille optimale est de 7 à 12 cm La récolte n'est pas soumise à un stockage à long terme. La plante est capable de porter des fruits jusqu'au premier froid.

Comment planter des graines de courge

Avant de planter la courge, vous devez vous assurer que la terre préparée à l'automne pour les semis sera bien réchauffée à la fin du printemps et que la période des gelées nocturnes est passée. Le sol sur le site doit être nivelé avec un râteau, les mauvaises herbes doivent être enlevées et le nombre de lits doit être fait. La taille des rainures sera de 7 x 7 cm.Ainsi, les plantations ne seront pas trop épaisses et la courge ne pourrira pas.

Plusieurs morceaux de graines pénètrent à 8 cm de profondeur dans le sol, après quoi le trou est saupoudré de terre. Après cela, les lits doivent être compactés, arrosés et recouverts de papier d'aluminium jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent.

De plus en plus à partir de graines. L'illustration de cet article est utilisée sous une licence standard.

Récolter

Le moment le plus agréable et le plus excitant pour tout jardinier est le début de la maturation et de la récolte des fruits. Les patissons se distinguent par une longue période de maturation, il est donc nécessaire de retirer les fruits de la brousse à temps, les empêchant de mûrir trop.

Chaque variété a ses propres caractéristiques et cela doit être pris en compte. Mais en général, il est recommandé de ramasser les courges pendant qu'elles sont jeunes. Les courges jusqu'à 6 cm sont excellentes pour la conservation dans leur ensemble, les fruits plus gros - 8-10 cm sont idéaux pour les cornichons, ainsi que pour la farce. Les fruits plus gros sont utilisés pour les plats d'accompagnement, les braisages, les rôtis, le caviar ou les ragoûts.

Les plus délicieux sont les jeunes courges, qui ont une peau et une chair délicates. Mais chez les fruits plus âgés, la peau durcit et le goût se détériore.

Nous devons également nous rappeler qu'en raison d'une récolte intempestive de fruits, la floraison de la plante peut se détériorer, d'autres ovaires peuvent s'effondrer, ce qui affectera généralement le rendement. Les courges récoltées peuvent être conservées jusqu'à 8 à 10 jours en les plaçant dans des boîtes ou sur une étagère afin que les fruits ne se touchent pas. Ce légume n'est pas destiné au stockage à long terme.

Est-ce difficile de faire pousser une courge? Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de forces spéciales et de difficultés, l'essentiel est d'essayer de suivre correctement toutes les recommandations et, bien sûr, de ne pas être paresseux.

Préparation du printemps

Avec l'arrivée du printemps, l'ameublissement des sols légers est effectué plus tôt. Le premier relâchement peut être effectué à une profondeur de 15 cm, le second - 10 cm avant de semer les graines. À ce stade, la destruction des mauvaises herbes germées est également effectuée. Pour creuser la terre, des engrais organiques et minéraux sont appliqués: jusqu'à 6 kg d'humus ou de compost, 40 g de superphosphate et 25 g de nitrate de potassium.

Les engrais sont répartis uniformément sur toute la parcelle et compactés jusqu'au fond pendant le creusement. Dans les basses terres, le drainage, les crêtes et les crêtes doivent être créés.

La largeur des lits sera de 1 m, la hauteur - 30 cm Les crêtes sont organisées à partir des versants nord escarpés et sud doux. Il est important que leur hauteur ne dépasse pas 35 cm et que la distance entre eux soit de 80 cm.

Les jeunes arbres se préparent pour le déménagement. L'illustration de cet article est utilisée sous une licence standard.

Courge en croissance: photo

Propagation des plantes et croissance des semis

Pour la propagation de ce légume citrouille, des graines sont prélevées. Ils sont sortis des fruits mûrs et séchés dans une pièce chaude. Le plus souvent, la collecte des graines a lieu plus près de l'automne. Par conséquent, vous devez leur fournir de bonnes conditions et de bons soins: lumière du soleil diffuse et ventilation.

Si vous voulez commencer à cultiver des semis à partir de graines, au milieu du printemps, vous avez besoin de:

• verser la terre nutritive dans des pots de tourbe ou des gobelets en plastique;
• ajouter la vinaigrette minérale;
• mettre 2 graines dans chaque récipient (profondeur - jusqu'à 4 cm);
• résister au régime de température: + 25 ° C - pendant la journée, + 18 ° C - la nuit. Après la germination, vous devez baisser la température de quelques degrés et, après une semaine, l'augmenter à nouveau.

Le soin des germes est simple: arrosage et aération clairsemés. En pleine terre, les semis sont plantés vers le début de l'été.