Comment faire germer des graines pour la nourriture à la maison?

La germination du poivre est la dernière étape du traitement des semences avant le semis pour les semis. Tous les maraîchers n'utilisent pas cette méthode dans la pratique. Certains pensent que cette manipulation ne peut se faire sans, car elle améliore considérablement la germination des graines. D'autres soutiennent que la germination des graines de poivre avant la plantation est une opération lourde et inutile qui n'affecte pas le résultat final.

Pourquoi faire germer des graines?

Il y a plusieurs raisons principales pour lesquelles vous devriez manger des graines germées. Ce ne sont pas seulement des plats délicieux qui peuvent être consommés purs et dans divers plats, mais aussi très sains. Énumérons les propriétés importantes.

1. Ceci est un aliment biogénétique. Au cours du processus de germination, les minéraux des graines sont modifiés et se transforment en une forme chélatée. Dans de tels composés, l'acide aminé est étroitement lié au minéral, ce qui est beaucoup plus facile à absorber par notre corps.
2. L'effet régénérant est prononcé dans les plantules.
3. Ils sont nutritifs, saturent rapidement le corps en vitamines et minéraux.
4. Les protéines, les amidons et les éléments hormonaux des germes lors du processus de germination sont assimilés en protéines facilement assimilables par l'organisme et en sucres végétaux légers. Une alcalinisation se produit.
5. Lorsque les graines germent, des composés phytochimiques y apparaissent, qui résistent activement aux cellules cancéreuses. Ce sujet est particulièrement pertinent dans le monde moderne.
6. Les céréales pures ne sont pas des aliments faciles à digérer. Dans le germé, l'acide phytique est éliminé, ce qui peut apporter une gêne au tube digestif.
7. Les enzymes contenues dans les semis font de cet aliment l'un des plus sains et des plus sains de la planète.
8. Dans les graines germées, la quantité d'acide aminé lysine, responsable de l'activité du système immunitaire, augmente également de manière significative. Et la lécithine met en ordre le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, du pancréas et restaure le foie.

Et juste les céréales germées et autres cultures sont assez savoureuses, faciles à digérer (ne surchargent pas l'estomac). Ils peuvent être utilisés pour faire des salades vitaminées et même de délicieux plats sucrés, qui raviront les enfants, et ceux qui luttent avec des kilos en trop, mènent un mode de vie sain.

Les germes sont bons pour le corps

Beaucoup de gens passent par les grains germés, bien qu'ils apportent de nombreux avantages au corps:

1. Renforce le système immunitaire.
2. Normaliser le métabolisme.
3. Calme le système nerveux.
4. Nettoyez le corps.
5. Ils stimulent l'activité digestive.
6. Les ulcères gastro-intestinaux aident.
7. Améliore la qualité du sang.
8. Réduisez la tension artérielle.
9. Réduisez le cholestérol.
10. Avoir un effet positif sur le cœur, réduisant le risque d'attaques.
11. Prolonge la jeunesse du corps.
12. Favorise le renouvellement cellulaire actif.
13. Dynamisez.
14. Réduit le risque de néoplasmes malins.
15. Ils ont un effet positif sur la puissance.

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Que faut-il pour faire germer des graines?

Vous devez d'abord vous approvisionner en articles nécessaires pour que le processus de germination se déroule selon toutes les règles. Il existe plusieurs options pour faire germer les céréales. Jetons un coup d'œil à l'exemple des différentes cultures.

Les constituants

Tu auras besoin de:

• une assiette de forme plate (en option: une canette, un sac en tissu naturel);
• tamis;
• des bouts de gaze ou de tissu naturel qui absorbent bien l'humidité;
• élastiques (pour canettes);
• un germoir pour les grains (l'appareil s'appelle un germoir);

Important: seules les graines qui n'ont pas été traitées avec des produits chimiques sont adaptées à ce processus.

Le poussoir comprend 2 ou 3 plateaux se chevauchant, un couvercle et un réservoir d'eau. Au fil du temps, vous pouvez créer une micro-ferme: faites germer en permanence une variété de semences de cultures.

des règles

Mettons en évidence quelques-uns, mais ils sont tout aussi importants.

• Cela nécessite un renouvellement constant de l'eau et la bonne quantité. Trop de liquide (avec des grains flottants) contribuera à l'apparition de processus de putréfaction.
• N'oubliez pas que la lumière est tout aussi importante. Exception: haricots mungo (ou "purée"). Le meilleur endroit n'est pas dans l'obscurité complète, mais pas à la lumière directe du soleil, c'est-à-dire que les grains germent mieux dans un éclairage diffus.
• Le niveau d'humidité correct doit être maintenu. Nous ne permettons pas un séchage excessif et une humidité trop élevée.
• Temps. Il faudra 1 à 7 jours pour que la graine germe. Le niveau de préparation dépend du type et du type de culture.
• Rincez les grains 2 à 3 fois par jour.
• Si la culture a des enveloppes (citrouille, tournesol), les germes sont coupés et les petits sont complètement utilisés.

Comment faire pousser de la primevère à partir de graines à la maison

Grâce aux graines, vous pouvez économiser beaucoup, car une plante adulte coûte cher. Il est assez simple de le cultiver, l'essentiel est de respecter certaines règles. De cette façon, vous pourrez obtenir un matériau sain avec un bon potentiel de floraison. Les primevères d'intérieur et de jardin sont cultivées à la maison.

Les plantes d'intérieur sont thermophiles, donc leur floraison au froid n'est pas signifiée, ce qui signifie que les plants n'ont pas besoin de durcissement. Il est recommandé de cultiver les graines de fleurs de jardin en serre ou à l'extérieur. Ils mûrissent au chaud, la plantation se fait au plus près des conditions naturelles.

Les variétés de primevère les plus courantes sont Terry, Malakoides et Colossea. Ces plantes ont des périodes de floraison différentes, permettant des compositions intéressantes et un processus tout au long de l'année.

Stockage des graines de primevère

Les graines de cette plante, comme le produit alimentaire, ont une durée de conservation. Pour être plus précis, chaque année, la matière inutilisée perd sa capacité de germination et les chances d'obtenir une belle primevère disparaissent. S'il n'est pas possible de semer le matériel tout de suite, il doit être correctement stocké jusqu'à la prochaine utilisation.

Important! Empêchez les semis de germer à travers le coton. Il sera difficile d'extraire les racines des fibres du tissu sans endommager l'ensemble du système.

Il est recommandé de les sécher, afin qu'ils soient utilisables pendant quelques années.... Ensuite, préparez un pot de sable. Ensuite, transférez-les en tournant fermement l'entrée et envoyez-les au réfrigérateur (mais pas au congélateur). Ainsi, le niveau d'activité vitale des graines ne baissera pas.

Dates de semis des primevères

Si vous avez vous-même les graines, semez-les immédiatement dans le jardin pendant qu'elles sont fraîches. Si vous cultivez des primevères sur le rebord de la fenêtre de votre pièce, le moment de la plantation n'a pas d'importance. Il est important d'organiser des conditions normalisées pour une bonne croissance des fleurs. Il est recommandé de semer pendant la journée pendant la saison chaude, afin que les fleurs deviennent plus fortes avec l'arrivée du froid. Le meilleur moment pour cela est mai ou juin.

Si vous prévoyez de planter de la primevère dans le jardin, vous devriez commencer à faire pousser des semis en janvier. Dans le cas de certaines variétés, en décembre. Certaines variétés hybrides ont une courte période entre la croissance et l'émergence des fleurs. Par exemple, la variété Pajent doit être semée en mars, elle commencera à fleurir dans 4 mois. En moyenne, il faudra environ 5 mois à partir de ce moment jusqu'à ce que la fleur apparaisse.

En savoir plus sur la variété d'onagre.

Conteneurs de semis

Les caractéristiques des primevères d'espace et de jardin sont les mêmes.... Il est pratique d'utiliser des récipients en plastique peu profonds pour les semis. Ils peuvent être achetés ou remplacés par quelque chose de similaire. Ils utilisent également des caisses basses en bois dont le fond est recouvert d'un film perforé pour éviter l'eau stagnante.

Vous pouvez utiliser presque tout, l'essentiel est d'ajuster le récipient pour la plantation. Au fond d'un récipient alimentaire en plastique dur, il vaut la peine de faire des trous pour un drain, des gobelets jetables sont également utilisés. Ils sont populaires lors de la culture de variétés de plantes coûteuses.

Sélection du sol

Le sort futur de la plante peut dépendre du choix du sol, car il prend tous les éléments les plus utiles pour la vie à partir de là. Cela signifie que le choix du sol doit être abordé de manière responsable et que le plus approprié doit être choisi.

Pour la primevère, il est conseillé de prendre un sol avec un pH de 5,5 à 6,5, où il n'y a pas d'humus... Il est recommandé d'utiliser non seulement un apprêt, mais un mélange dans lequel des additifs minéraux tels que la perlite et la vermiculite sont présents. Il est important de respecter la proportion - 1: 1: 1. Grâce aux additifs dans le sol, le sol sera plus meuble, ce qui aide à bien faire passer l'air aux racines des semis et empêche la stagnation de l'humidité.

Le saviez-vous? La primevère en Angleterre est considérée comme une fleur culte, et même une ligue spéciale a été créée, dans laquelle des millions de personnes sont membres. Cette fleur a gagné en popularité grâce au politicien Benjamin Disrael, en qui il était associé à une femme et est devenu un symbole de l'amour, qui a survécu à ce jour.

Semer des graines

Il est recommandé d'arroser abondamment le sol avant le semis. La procédure est effectuée pas profondément dans le sol ou dans les rainures. Si les graines sont plantées en été, le paillage doit être effectué et l'arrosage doit être assuré. Pour l'hiver, il est recommandé de recouvrir les plantes d'une couche de paillis, vous pouvez utiliser des feuilles sèches. Les graines doivent être plantées dans des boîtes au fond, en déposant du matériel de drainage pour protéger la plante de l'excès d'humidité.

Vidéo: Cultiver de primevère à partir de graines

Technologie de germination

Tout d'abord, vous devez bien rincer les graines, puis les faire tremper. De petite taille pendant 3 à 6 heures, de gros grains pendant 10 à 12 heures. L'eau bouillie chaude fera l'affaire.

Dans une assiette

Pour ces cultures, l'option la plus acceptable est la germination sur une assiette plate. La méthode est particulièrement pratique pour les grains de moutarde, de cresson et de lin.

1. Au bas, posez une couche de gaze ou de coton (la lignine peut être utilisée).
2. Ensuite, déposez une couche uniforme de graines.
3. Arroser d'eau tiède bouillie.

Le tissu doit être constamment humide.

Dans un sac

Les petits sacs en lin ou en lin conviennent non seulement à la germination, mais également au stockage des germes prêts à l'emploi au réfrigérateur.

Versez les grains dans un sac, puis plongez-les dans un récipient d'eau pendant 1 minute 2 fois par jour. Ensuite, raccrochez pour évacuer l'excès de liquide.

Sur un tamis

Prenez immédiatement un récipient adapté à la taille du diamètre du tamis. Il doit être installé sur un récipient qui sert de réservoir pour recueillir le liquide après vidange. Versez une couche de graines sur un tamis en une couche uniforme.

Dans la banque

Versez les graines au fond. Nous fermons le couvercle avec les trous faits ou couvrons avec un chiffon, de la gaze. Nous le fixons avec un élastique. Les graines pré-trempées et lavées doivent être rincées deux fois par jour. Et puis réglez le pot de sorte qu'il y ait un récipient pour l'eau en dessous.

Propriétés

Les pousses de tournesol ont les qualités bénéfiques suivantes:

1. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E, utile en violation des fonctions de reproduction.
2. Utile pour les personnes ayant des problèmes de thyroïde, car elles ont du sélénium, qui régule son travail.
3. Ils régulent l'échange de cholestérol et empêchent la formation de son excès.
4. Ils ralentissent le processus de vieillissement, améliorent l'état de la peau et aident à maintenir une vision normale.
5. Ils ont un excellent goût.

Les graines germées sont utilisées comme plat d'accompagnement, utilisées pour faire du pâté, de la salade, du fromage, etc.

Recommandations: comment faire germer différentes cultures?

Les cultures ont leurs propres conditions de germination et d'attitude face à la lumière et à l'humidité. De plus, les graines sont de taille et de dureté différentes, elles ont donc leurs propres caractéristiques.

Pois

Les haricots et le blé (rincés toutes les 12 heures) et le brocoli sont germés de la même manière. Mais organisez plus de lumière.

• Les grains doivent gonfler pendant au moins 13 à 15 heures dans de l'eau tiède.
• Ensuite, ils doivent être lavés et remis sur un côté du tissu, et recouverts de l'autre sur le dessus pendant 48 heures.
• Puis rincez et placez à l'eau claire. Les pousses apparaîtront dans 2 à 4 jours.

On pense que les pois aiment l'obscurité. Par conséquent, il est conseillé de mettre le récipient en place dans une pièce où règne une faible lumière diffuse.

Avoine

Nous trions et rincons les grains sous l'eau courante, les mettons sur un chiffon humide. Couvrir le dessus avec de la gaze humide ou une serviette.

À température ambiante, laissez reposer plusieurs heures dans l'obscurité. Ensuite, nous lavons soigneusement les grains. Après 6 à 7 heures, recommencez la procédure. La graine germera en un jour.

Important: les plants ne peuvent être consommés que pendant 5 jours. Ensuite, ils ne conviennent pas à la nourriture.

Chardon-Marie

Les graines sont très utiles et sont utilisées individuellement. Vous ne pouvez pas avoir plus de 8 grains par jour, et avec l'hépatite - 10 à 12 pièces. Conserver au réfrigérateur pendant 14 jours au maximum.

• Versez les graines dans un bocal, versez une solution faible de permanganate de potassium pendant 5 minutes. Couvrir le cou avec plusieurs couches de gaze et fixer avec un élastique.
• Égouttez le liquide. Les graines doivent rester sur la gaze après la désinfection.
• Dans ce sac de gaze, rincez les graines à l'eau, puis laissez reposer 12 heures.
• Rincez à nouveau à l'eau. Peut être planté dans le sol à une profondeur de plusieurs centimètres. Arrosez avec modération. Après 5 à 6 jours, les pousses mesurent 3 à 5 cm et peuvent déjà être consommées.

Avantages et inconvénients

Les avantages de la germination sont:

• Accélération significative du développement. Habituellement, il est possible de gagner de 3 à 4 jours à une semaine entière ou plus par rapport au semis de graines sèches.
• Vous pouvez présélectionner le matériel de plantation. Même dans les fermes semencières d'élite, il n'est pas possible d'atteindre un taux de germination de 100%. Lors de la germination, vous pouvez vérifier l'ensemble du lot - et rejeter simplement les graines qui ne sont pas similaires.

Cependant, il ne faut pas oublier les inconvénients:

• Les graines de persil germé sont vulnérables aux facteurs défavorables externes. Les mêmes gelées récurrentes ne remarqueront tout simplement pas les graines sèches dans le sol - mais les semis germés peuvent mourir. Il en va de même pour les ravageurs: il est beaucoup plus difficile de ronger une coque dure et sèche (et dans du persil, également saturée d'huiles essentielles) qu'une coque ramollie. Enfin, le manque banal d'humidité dans les graines sèches ne fera que retarder le développement - mais celles qui ont germé peuvent mourir.
• La germination nécessite du travail, du temps et de l'espace sous le récipient.