Qu'est-ce que la pomme de terre: description, caractéristiques structurelles et reproduction

Classification des variétés par croissance

Il existe de nombreuses classifications de variétés de pommes de terre. La culture est divisée par objectif, région de croissance, rendement, temps de maturation et de nombreux autres paramètres.

Selon le but, les pommes de terre sont divisées par variétés en:

• salle à manger. Ce sont des espèces destinées à la consommation humaine et possédant de hautes qualités améliorées;
• technique. Types de pommes de terre utilisées pour fabriquer de l'alcool et de l'amidon;
• arrière. Reçu spécifiquement pour le bétail;
• universel. Cette pomme de terre convient à toutes les applications.

Il existe de très nombreuses variétés de pommes de terre.

Noter! Une condition importante lors du choix d'une variété est sa capacité à pousser dans une certaine zone. Les espèces du Sud ne produiront pas de cultures dans les climats sibériens, et les espèces adaptées à la culture dans des conditions froides ne pourront pas résister à la chaleur et à la sécheresse.

Variétés adaptées à la Russie centrale

Les conditions climatiques modérées dans la Middle Lane permettent de cueillir de nombreuses variétés de pommes de terre appropriées. Cependant, il convient de garder à l'esprit que l'été dans ces régions n'est pas trop long, de sorte que les types de culture doivent mûrir tôt. Sinon, il sera difficile d'obtenir une récolte décente. Les jardiniers de la Middle Lane doivent prêter attention aux variétés suivantes:

• Rocco. Une excellente variété avec un rendement élevé. Résistant aux champignons et aux virus, survit normalement à la sécheresse, n'est pas sensible au cancer de la pomme de terre. La masse de tubercules atteint 120 g, de 1 plante à 12 fruits sont obtenus. Rocco est polyvalent, peut être utilisé en cuisine et pour nourrir les animaux;
• Adretta a été obtenue à l'étranger, mais est excellente pour la Middle Lane. Ce type de pomme de terre se distingue par une productivité accrue, une résistance à de nombreuses maladies spécifiques et un excellent goût. Adretta s'adapte rapidement aux conditions climatiques changeantes, se conserve bien jusqu'au printemps;
• Rosara. Fait référence aux espèces particulièrement précoces. La maturation complète a lieu 70 jours après la germination. Il est apprécié des agriculteurs pour son rendement accru. Les pommes de terre ne sont pas sensibles aux champignons et aux nématodes. L'infection par des maladies virales est possible, mais cela peut être évité par une prévention rapide.

Pommes de terre Rocco

Avantages et inconvénients de la culture des semences

Les principaux avantages de cette méthode de propagation de la pomme de terre sont les suivants:

• obtenir du matériel de plantation de haute qualité bon marché - les mini-tubercules cultivés à partir de semis et plantés pour la prochaine saison donneront des tubercules de super-super-élite, qui sont la catégorie la plus élevée de matériel de plantation utilisé dans les chalets personnels et d'été;
• amélioration des pommes de terre de semence - le matériel de plantation résultant ne contient pas d'agents pathogènes de diverses maladies virales dangereuses;
• augmentation du rendement - l'utilisation de matériel de plantation hautement productif obtenu à partir de mini tubercules vous permet d'obtenir le rendement maximal caractéristique de la variété.

Les inconvénients de cette méthode de propagation de la pomme de terre sont:

• sensibilité des buissons de pommes de terre cultivés à partir de graines aux conditions environnementales - température, humidité, éclairage;
• haute exactitude des semis par rapport au sol - sa structure, son humidité, sa teneur en éléments nutritifs;
• cycle de croissance de deux ans - avec la reproduction des semences de pommes de terre, les mini-tubercules sont cultivés en une saison, dont seulement l'année suivante, ils recevront du matériel de plantation à part entière;
• fragilité des pousses et des plants - les buissons de pommes de terre délicats issus de graines, s'ils sont manipulés avec précaution, se cassent et se blessent très facilement;
• sensibilité à diverses maladies (pourriture, patte noire);
• un soin plus attentif des semis dans les premiers stades de développement.

En outre, un autre inconvénient de cette méthode de reproduction est la stérilité possible (non germination) des graines récoltées indépendamment.

Cependant, malgré le grand nombre de lacunes, cette méthode de reproduction et d'amélioration des pommes de terre est récemment devenue très populaire, comme en témoigne l'apparition en vente d'un grand nombre de semences de pommes de terre de différentes variétés, de nombreuses vidéos pour obtenir des mini tubercules et des super- matériel de plantation super-élite.

Variétés adaptées à la région de Moscou

Le climat de la région de Moscou est varié: des pluies prolongées et une sécheresse prolongée avec des températures élevées sont possibles. Le sol n'est pas particulièrement fertile, donc des variétés de pommes de terre sans prétention et résistantes aux maladies, dont les tubercules mûrissent rapidement, seront le meilleur choix. Ceux-ci inclus:

• Nevsky. Cette pomme de terre est moyennement précoce, les tubercules mûrissent en 85 jours environ. En moyenne, 12 à 15 pommes de terre pesant jusqu'à 140 g peuvent être obtenues à partir d'un buisson. Nevsky peut être utilisé pour n'importe quel usage, il a un goût excellent et est conservé inchangé pendant une longue période;
• Lorkh appartient à la fin, mais jouit d'un grand amour parmi les jardiniers et les agriculteurs de la région de Moscou en raison de son goût agréable. Les pommes de terre durent longtemps sont polyvalentes. Poids du tubercule 140 g;
• Sineglazka. Un type de pomme de terre mi-précoce avec un rendement élevé. Le légume a d'excellentes caractéristiques gustatives et la possibilité de stockage à long terme (mais seulement en petites quantités). Les pommes de terre ne sont pas sensibles aux champignons. Il appartient aux types de table.

Pommes de terre Nevsky

Variétés populaires de pommes de terre pour la Sibérie

En Sibérie, les conditions de culture de la pomme de terre sont plus sévères: fin du printemps, début de l'automne et étés très courts. Cependant, grâce à la sélection, de nombreuses espèces et variétés de pommes de terre ont été sélectionnées, vous permettant d'obtenir une bonne récolte même dans de telles zones. Les éléments suivants ont bien fonctionné:

• Scarlett rouge. Une variété à haut rendement avec de beaux tubercules à peau rose. Les pommes de terre ne sont pas sensibles aux maladies fongiques, elles résistent aux nématodes. Capable de résister à une sécheresse prolongée;
• Gloria. Pommes de terre mi-précoces avec d'excellentes caractéristiques gustatives. Il est stocké pendant une longue période. Plus de 370 centièmes de tubercules sélectionnés peuvent être obtenus sur 1 hectare. Ce type de pomme de terre résiste aux nématodes, à la tavelure, aux écrevisses de pomme de terre. Cependant, il ne tolère pas trop le mildiou, il nécessite donc des traitements préventifs;
• Ermak. Variété à haut rendement et bon goût. Ceci est une variété de Early Rose. Il est assez résistant à de nombreuses pathologies et parasites. Les pommes de terre s'adaptent facilement aux basses températures et supportent des conditions climatiques défavorables.

Cultiver des pommes de terre à partir de graines en plein champ

La technologie agricole pour la culture de pommes de terre à partir de semences en plein champ comprend une sélection minutieuse du site et une préparation du sol, ainsi que le semis.

Sélection du site et préparation du sol

Pour faire pousser des semis et les cueillir, des zones bien éclairées par le soleil avec un sol fertile et meuble sont choisies. Il n'est pas souhaitable de semer des graines et de plonger les plants dans des zones fortement ombragées avec un sol flottant lourd.

Semer des graines

En pleine terre, les graines sont semées à la fois superficiellement et avec une légère profondeur (jusqu'à 1,0 cm). Avant la germination, le lit de semence est recouvert de papier d'aluminium. Dès que les premières pousses apparaissent, le film commence à être périodiquement retiré, arrosez doucement les petits plants avec de l'eau tiède

Les semis cultivés, lorsque 3-4 vraies feuilles apparaissent sur eux, plongent vers un endroit permanent. Dans ce cas, la plantation est effectuée selon le schéma 20 × 40 cm.

Types par rendement

Une autre caractéristique importante des pommes de terre est leur rendement. Plus cet indicateur est bas, moins il y a de tubercules dans la brousse. Les agriculteurs et les jardiniers préfèrent les variétés qui peuvent produire des rendements élevés.

Pommes de terre Lorkh

Pommes de terre rouges à chair jaune

Les tubercules de ces espèces sont recouverts d'une peau rougeâtre et ont une chair jaune. Ces variétés comprennent:

• Rouge écarlate. En moyenne, vous pouvez obtenir jusqu'à 660 c / ha;
• Rosara. Avec des soins appropriés, il donne jusqu'à 530 centimes par hectare;
• Bellarosa. Productivité jusqu'à 350 centièmes par hectare.

Friable

Ces variétés de pommes de terre contiennent une forte concentration d'amidon; lors du traitement thermique, elles perdent souvent leur forme, mais en même temps, elles ont un excellent goût:

• Idaho. La quantité moyenne est de 550 c / ha;
• Partager. À partir de 1 hectare, on obtient jusqu'à 380 centièmes, le poids d'une pomme de terre peut atteindre 400 g.

Haut rendement

Ces types de pommes de terre donnent toujours une bonne récolte lorsqu'elles sont correctement entretenues:

• Rosara - jusqu'à 530 c / ha;
• Adretta - jusqu'à 450 c / ha;
• Chance - jusqu'à 500 c / ha.

Pomme de terre rose

Le plus populaire de cette catégorie est Picasso. Les pommes de terre ont une peau légèrement rosée autour des yeux. C'est une maturation tardive, jusqu'à 300 centièmes peuvent être obtenus par hectare.

Pommes de terre Sineglazka

Types de pommes de terre. Pourquoi les pommes de terre violettes et rouges ont-elles leur couleur inhabituelle?

Mais aujourd'hui, les sélectionneurs proposent des types de pommes de terre très inhabituels à pulpe multicolore pour la plantation. La gamme de couleurs étonnante des pommes de terre est due à la composition biochimique, ou plutôt aux anthocyanes et aux caroténoïdes. Alors que les tubercules à chair blanche traditionnelle ne contiennent pas plus de 100 mg de provitamine A pour 100 grammes de pommes de terre, les variétés à noyau jaune contiennent deux fois plus de cette substance. Et plus la couleur du tubercule est brillante, plus la concentration de provitamine A. Dans les pommes de terre orange et rouges, sa teneur atteint 500-2000 mg.

La concentration d'anthocyanes, qui donnent une couleur violette, lilas ou violette à la pulpe et à l'écorce, dans les tubercules de couleur vive est deux douzaines fois plus élevée que dans les variétés de table de couleur claire. Pour 100 grammes de pommes de terre violettes ou bleues, il peut y avoir 9 à 40 mg d'anthocyanes. De plus, la concentration de ce colorant naturel et du carotène est toujours plus élevée dans la peau. Mais à l'intérieur de la pulpe, ces substances peuvent être inégalement réparties, ce qui a permis aux sélectionneurs d'obtenir des plantes avec des tubercules panachés à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.

De plus, les pommes de terre rouges, bleues ou violettes contiennent deux fois plus de bioflavonoïdes que les variétés traditionnelles à pulpe claire. Mais l'amidon contenu dans les tubercules colorés l'est beaucoup moins, ils peuvent donc être utilisés pour la nutrition diététique et médicale, et parfois même crus. La sélection active de toutes les nouvelles variétés colorées et leur popularité croissante parmi les jardiniers nous permettent de dire que tous les aspects bénéfiques des pommes de terre n'ont pas été étudiés et utilisés. Des études menées par des biologistes et des médecins en Corée et aux États-Unis ont montré que l'introduction de tubercules violets et rouges dans l'alimentation aide le corps à résister à l'athérosclérose et au cancer.

Les substances entrant dans la composition des pommes de terre rouges et violettes ont un effet bénéfique sur l'état des organes de la vision et des vaisseaux sanguins, préviennent le vieillissement prématuré et aident à lutter contre les maladies cardiaques.

Classification de maturation

Avant la plantation, il est nécessaire de prendre en compte la période de maturation des tubercules. Cela vous permettra d'être sûr que la récolte aura le temps d'atteindre la maturité requise dans les délais impartis. Par conséquent, beaucoup s'intéressent aux noms des variétés qui peuvent porter leurs fruits rapidement.

Tôt

Ce groupe comprend les pommes de terre qui peuvent mûrir en 40 à 56 jours. La croissance et le développement des tubercules prennent jusqu'à 3,5 mois.Ceux-ci inclus:

• Impala est une variété de table qui, avec des soins appropriés, donne un excellent rendement, jusqu'à 600 c / ha. Dans les climats chauds, 2 plantations sont possibles en un été;
• Flèche. Élevé en Hollande. Avec de bons soins, la récolte peut être récoltée deux fois par saison. Il résiste aux maladies;
• Dnipryanka. Il tombe rarement malade. Vous pouvez obtenir une nouvelle récolte en une saison.

Moyen précoce

Les jeunes tubercules apparaissent après quelques mois, en moyenne, la période de maturation est de 3,5 mois. Le plus connu:

• Agathe. Les tubercules sont de taille moyenne et ronds, ils atteignent en masse 120 g. L'agate est résistante aux maladies fongiques;
• Amusant. Les fruits sont recouverts d'une peau rose, la chair est jaune. Le poids d'un tubercule atteint 120 g. Il est bien stocké, facilement transportable;
• Lileya. Gros tubercules jusqu'à 200 g ovales ou en forme de poire. Dans de bonnes conditions, cette variété biélorusse donne jusqu'à 40 tonnes par hectare.

Pour votre information! Les pommes de terre de mi-saison comprennent également les pommes de terre La strada, dont la description est similaire, mais cette variété ne résiste pas à de nombreuses maladies de la pomme de terre.

Milieu tardif

Ces variétés se caractérisent par une maturation complète en 125 à 140 jours. Les variétés mi-tardives comprennent:

• Scarb est une variété à haut rendement avec des fruits gros et savoureux. Sensible au mildiou, des traitements spéciaux sont donc nécessaires;
• Sève. Il tolère bien la sécheresse, mais ne tolère pas l'humidité stagnante;
• Yanka. Donne un rendement très élevé, jusqu'à 630 kg / ha. Les tubercules ont un goût excellent et peuvent être conservés longtemps. Souvent malade du mildiou et de la pourriture humide.

Variétés de pommes de terre Elite pour un rendement accru

Les variétés élites comprennent les pommes de terre, qui se distinguent par leur bon goût, mûrissent rapidement et ne sont pas sensibles à de nombreuses pathologies et ravageurs. Il existe de nombreuses listes alphabétiques des variétés de pommes de terre les plus populaires sur Internet. Les variétés les plus courantes sont décrites ci-dessous.

• Nevsky. Ces pommes de terre peuvent être cultivées dans toutes les conditions météorologiques. Il est sans prétention et donne une bonne récolte, jusqu'à 15 tubercules par buisson. Nevsky est résistant à de nombreuses maladies. La peau est jaune clair, la chair est crémeuse;
• Joukovski tôt. La variété convient à la culture sur n'importe quel territoire de la Russie, sans prétention au sol et au climat. Les tubercules sont de couleur rose, leur poids atteint 120 g. Se réfère à fructueux, portant jusqu'à 60 kg / ha.
• Lugovskoy. Pousse bien sur un sol léger. Avec des soins de qualité, il donne un rendement important allant jusqu'à 50 centièmes par hectare. La peau est rose, la chair est jaune. Contient une forte concentration d'amidon.

Une variété de pommes de terre peut assommer n'importe quel jardinier

Il est recommandé de choisir une variété de pommes de terre pour la plantation, en tenant compte de toutes les caractéristiques. Il est important de prendre en compte les conditions climatiques, le type de sol, le rendement, la capacité à résister aux maladies et aux ravageurs. Si les règles ne sont pas respectées, il est difficile d'obtenir de bonnes pommes de terre.

Dépendance aux zones climatiques

Le territoire de notre état est situé en quatre zones selon le climat: les zones arctique, subarctique, tempérée et subtropicale. Les zones arctique et subarctique ne conviennent pas à la culture des tubercules en raison de fortes gelées même en été.

Dans les régions subtropicales (Caucase, mer Noire et mer Caspienne), les pommes de terre peuvent être plantées deux fois par an. Le climat chaud et doux contribue aux rendements élevés des différentes variétés de pommes de terre. Dans le climat tempéré, qui couvre la majeure partie de la Russie, les régions sont divisées en plusieurs régions, où les conditions météorologiques sont insignifiantes, mais diffèrent.

Parmi les nombreuses graines à planter, il est préférable de choisir la sélection zonée:

1. Pour la Russie centrale (région de Moscou, région de la Volga): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Tôt pour la région de Moscou - Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Pour l'Oural: Alena, Veneta, Zhukovsky early, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rozara.
3. Pour la Sibérie (régions de Sibérie occidentale): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

Les pommes de terre de semence sont zonées en fonction des régions nommées et se caractérisent par un degré élevé de résistance aux basses températures. Tous appartiennent à des périodes de maturation précoce ou moyenne. Les buissons commencent à fleurir en juin et les fruits mûrs apparaissent au plus tard en août-septembre. Les stades et les phases de développement de la pomme de terre se produisent à un rythme accéléré en raison de l'amélioration des qualités variétales des «parents» à partir desquels de nouveaux hybrides ont été obtenus.

Attention!

Afin de produire une riche récolte de pommes de terre, les producteurs de légumes doivent remplir trois conditions principales: acheter des semences de haute qualité, zonées dans leur lieu de résidence, observer la rotation des cultures et les techniques de culture.

Haut rendement

Les variétés de pommes de terre les plus productives sont déterminées empiriquement sur une longue période. Ces données sont indiquées par les auteurs dans leurs annotations lors du dépôt d'une demande d'inscription au registre d'État. Un rendement élevé est estimé à partir de 300 centièmes de tubercules et plus d'un hectare de plantations de pommes de terre.

Cela comprend: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

Le plus stable et le plus robuste

L'immunité aux maladies et aux ravageurs est un indicateur important lors du choix des semences. Les variétés de pommes de terre résistantes au doryphore de la pomme de terre ont la priorité dans la commercialisation, car il vaut mieux cultiver des pommes de terre que le doryphore de la pomme de terre ne mange pas.

Selon les auteurs, ce sont: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Early Morning.

Le plus beau

De tels fruits peuvent être identifiés par chaque jardinier par leur apparence. Ces tubercules doivent être de taille moyenne à grande, sans grand nombre d'yeux en surface, lisses, uniformes et attrayants pour les acheteurs.

Les maraîchers qui ont testé de nombreuses variétés de pommes de terre sur leurs parcelles considèrent les tubercules de variétés comme telles: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Joukovski, Red Scarlet.

Le plus délicieux

Selon les auteurs, les pommes de terre à haute teneur en amidon sont considérées comme les plus délicieuses. Il est utilisé pour préparer les premier et deuxième plats (soupes, purée de pommes de terre, casseroles). Les taux les plus élevés d'amidon dans les tubercules sont supérieurs à 20 pour cent.

Les champions du goût sont: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

Le plus récent

Le registre national des semences végétales est mis à jour chaque année avec de nouvelles variétés de pommes de terre. En 2020 et début 2020, il comprend:

• tôt: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
• période de maturation moyenne: grand-mère, arctique, Elena, Grenade, Smolyanochka;
• tard: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

Les pommes de terre sont testées dans différentes régions de Russie pendant au moins 10 ans avant d'être inscrites au registre. Pendant ce temps, certains jardiniers pouvaient déjà tester la qualité de nouvelles variétés dans leurs parcelles de jardin.

Élite

Sélection nationale: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Sélection étrangère:

• Hollande - Evolution, Prieur, Père Noël, Rouge écarlate;
• Allemagne - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

Le stock de plantation de différentes variétés de pommes de terre est acheté par la vente au détail, dans des magasins en ligne, auprès d'amis et de connaissances. L'essentiel est que ces sources soient fiables et que leurs propositions correspondent aux indicateurs variétaux de l'espèce déclarée. Le garant sera le certificat de qualité des semences vendues dans le magasin.