En quoi les haricots d'asperges diffèrent-ils des haricots verts?
La variété d'asperge diffère du haricot familier en ce qu'elle a de longues gousses minces qui sont généralement récoltées vertes. Les haricots sont utilisés avec les volets, qui n'ont pas de film intérieur dur et de fibre. Les graines mûres sont plus dures; lors de la cuisson, elles sont trempées et bouillies plus longtemps.
Variétés les plus populaires
Il existe de nombreuses variétés de haricots d'asperge. Parmi eux se trouvent des buissons, bouclés, semi-bouclés. Les variétés diffèrent également en termes de maturation (de 45 à 130 jours après le semis). Fleurs et fruits de haricots de différentes couleurs et nuances. Cela permet d'utiliser la culture pour décorer les sites. Nous présentons les meilleures variétés de haricots éprouvées et à haut rendement.
Turc
Haricot d'asperge frisé. Les vignes peuvent atteindre 3 mètres. Le feuillage est luxuriant, vert. Après avoir planté une plante près du mur, des haies, ils créent un tapis décoratif luxuriant et vert qui transforme la banlieue. Des gousses vertes et roses de vingt centimètres se détachent efficacement sur fond de verdure.
Grue
Variété arbustive à maturité précoce, jusqu'à un demi-mètre de hauteur. Le goût des haricots verts se distingue par une teinte prononcée d'asperges.
Roi du pétrole
Se réfère aux variétés de culture de brousse. La douille compacte n'a pas besoin de support. Il se distingue par la couleur de longues gousses jaunes avec une structure sans fibres et une maturité précoce. La récolte peut être récoltée un mois et demi après la plantation des graines. Attire les jardiniers avec un arrosage peu exigeant, une résistance à la sécheresse, une résistance accrue aux infections. Recommandé pour la mise en conserve.
Grandir à la maison
Il est facile d'obtenir une récolte de haricots d'asperge même dans un appartement s'il n'y a pas de chalet d'été. Pour ce faire, il suffit de faire le bon lit sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre, car la plante n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire. La lumière du jour lui suffit, donc une fenêtre du côté nord fera l'affaire.
Germes de soja
Il est nécessaire de sélectionner un sol approprié riche en engrais naturels. Vous pouvez planter des haricots dans des tasses, le fumier et la tourbe sont idéaux. Avec des soins appropriés, la récolte donnera une récolte complète - jusqu'à 90 gousses par semaine.
Haricots sur le rebord de la fenêtre
Les haricots d'asperge ou le niébé sont des fruits savoureux et sains, et la plante elle-même est agréable à l'œil. Mais son principal avantage réside dans sa simplicité pour toute zone suburbaine. Les variétés frisées et arbustives ajoutent non seulement une sophistication gastronomique à la table, mais décorent également l'extérieur avec soin. Même un jardinier novice peut obtenir une récolte décente.
Vidéo - Comment planter des haricots d'asperges
Technologie et schéma de plantation en pleine terre
Pour planter des haricots, il est nécessaire de changer de site chaque année, en choisissant des zones après les pommes de terre, les tomates, les carottes, les aubergines, le chou. Haricots - peu exigeants pour le sol, aime les sols fertiles, les sols noirs meubles, les sols limoneux sableux. Il se développe mal sur des sols argileux, acides, trop humides. Sur les sols lourds, du sable est ajouté pour améliorer la structure. Dans les régions du nord, on choisit des zones sablonneuses qui se réchauffent plus facilement. Conditions optimales pour la culture d'une culture:
- Zone ensoleillée et sans vent avec des sources souterraines profondes.
- La meilleure température est de 20 à 25 degrés. Le froid ne résiste pas, même une simple vague de froid peut nuire à la récolte.
- Humidité modérée, bon drainage.
En l'absence de conditions appropriées, il est recommandé de faire pousser des cultures en serre.
Ils creusent le sol pour les haricots à l'automne, apportent de la matière organique - 4-7 kg, superphosphate - 45 g, sel de potassium -25 g par mètre carré. mètre, 100 g de farine de dolomite (pour normaliser l'acidité). Il est recommandé d'appliquer des engrais potassiques avant la plantation. Le semis se fait lorsque la température est stable (une température de 12 ° C est nécessaire pour la germination). Vous pouvez semer des graines sèches dans des rainures remplies d'eau tiède, en rejetant les vieilles et les petites. Pour une émergence plus rapide des semis, les haricots sont prétraités:
- Ils sont trempés et désinfectés en les plaçant dans de l'eau tiède additionnée de permanganate de potassium pendant la nuit. La solution doit être légèrement rose.
- Germer jusqu'à l'apparition de petites racines.
- Ils effectuent une prophylaxie contre les ravageurs en les plaçant dans une solution d'acide borique avant la plantation.
Schéma de plantation de semences:
- profondeur 4-6 cm,
- entre les plantes 10 cm, escalade 35 cm (pour installer le support)
- espacement des rangs 30 cm.
- 3-4 haricots sont placés dans un puits.
Saupoudrer d'humus dessus, couvrir d'un film pour accélérer la germination.
Ne plantez pas de culture à côté de l'ail, des oignons, des pois.
Préparation du lit de jardin
La préparation du sol pour la plantation de ces haricots commence à l'automne. Le terrain est soigneusement débarrassé des mauvaises herbes, déterré, puis, afin de créer les conditions idéales pour planter une plante, ils y ajoutent pour chaque mètre carré:
- 4 kg d'humus;
- une cuillerée de salpêtre;
- une cuillerée de chlorure de potassium;
- quelques cuillères à soupe de farine de dolomite;
- une cuillerée de superphosphate.
Au printemps, lors de la préparation du sol pour les semis, vous devez à nouveau creuser le sol et le gonfler avec un râteau. Avec l'augmentation de la viscosité du sol, un peu de sable est ajouté (5 kg par mètre carré).
Important! Avant de semer, il est impératif de désinfecter le sol avec une solution faible de permanganate de potassium.
Soins post-plantation
Après avoir planté les graines, un ensemble d'actions est effectué:
- Arrosez tous les deux jours et faites germer des haricots tous les jours.
- Les plantules sont éclaircies, laissant une distance de 10 cm entre les pousses, et dans le trou il y en a une, la pousse la plus forte.
- Afin de renforcer le système racinaire, la plante est spudée lorsque la hauteur des pousses est de 10 cm.
- Des supports sont placés à proximité des variétés grimpantes afin de ne pas casser les racines plus tard.
Fertilisez avec de l'engrais organique. Étalez la bouse de vache sur le paillis. Il se décompose, donnant des nutriments à la terre. Ou ils diluent le fumier dans un seau d'eau dans un rapport de 1:10 et les nourrissent pendant l'irrigation. Lors de la culture de haricots d'asperge, diverses méthodes de prévention et de traitement des maladies sont utilisées: elles éliminent les plantes malades, les pulvérisent avec des préparations médicinales.
La description
Très souvent, les haricots d'asperges sont cultivés dans les jardins. Cependant, il n'y a rien de surprenant ici, car c'est une culture très saine. Il contient des vitamines A, B, C, E, ainsi que des oligo-éléments tels que le fer, le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc. L'acide folique est également abondant dans les haricots d'asperges.
Pour récolter une récolte précoce, vous pouvez faire pousser la culture à travers des semis. Mais même, étant immédiatement plantées en pleine terre, les haricots d'asperges poussent bien. Certains jardiniers affirment que la plante est sans prétention dans les soins, mais vous devez tout de même connaître certaines des règles de plantation et de croissance, car cela dépend de la récolte.
Arrosage
Les haricots d'asperges ont une localisation superficielle du système racinaire, ils sont donc arrosés systématiquement, mais avec modération. L'excès d'humidité pour une culture est plus destructeur que le manque d'arrosage. Arrosez le soir, lorsque le soleil se couche, 2-3 fois par semaine, en fonction de la vitesse de séchage de la terre. Après l'apparition de 4 vraies feuilles, l'arrosage est arrêté avant la floraison.Dans la phase d'apparition des fleurs, arrosé 3-4 fois par semaine.
La culture n'aime pas arroser les feuilles.
Désherbage et ameublissement
Le relâchement primaire et l'élimination des mauvaises herbes est effectué lorsque les plants ont atteint une hauteur de 7 cm. Le désherbage (et le relâchement) est effectué régulièrement, dans la première période de développement des pousses jusqu'à ce qu'une hauteur de 10 cm soit atteinte après chaque arrosage . Les mauvaises herbes sont éliminées, éliminant l'humidité et la nutrition.
Support
Le support de haricots est installé avec une hauteur de 1,5 mètre. Un cadre est construit sous la forme des lettres "P" ou "T", sur la barre supérieure de laquelle sont suspendus des fils et des cordes. Les flèches de la plante sont dirigées vers les supports, puis les haricots eux-mêmes commencent à se tisser. Les jardinières de variétés frisées sont plantées à proximité de différents supports:
- haies, clôtures, escaliers;
- treillis avec filets, cordes, fil;
- près des murs des kiosques, des maisons;
- autour des huttes en branches.
Après avoir planté les haricots près du tournesol (les feuilles inférieures en sont coupées), ils créent un support végétal. La structure cintrée sera non seulement un bon support, mais décorera également le site. Les meilleurs supports sont en bois - rugueux, contrairement au métal et en plastique.
Le filet maillé, que de nombreux résidents d'été utilisent pour installer des clôtures, ne convient pas comme support: il est difficile d'en retirer les pousses de haricots fruitiers à l'automne.
Méthodes de culture
La méthode dépend de la variété choisie et du but de sa culture. Les haricots de brousse sont plantés en rangées avec un intervalle de 25 cm ou en quinconce.
Deux façons de grandir
Comment faire pousser des haricots d'asperge
La culture de l'escalade peut être «placée» de différentes manières:
- au niveau du support (mur, clôture), les tiges sont tirées avec une méthode de corde ou de treillis;
- près du lit de remplissage (jusqu'à 80 cm), lorsqu'ils créent un semblant de maison à 5 piquets;
- sur un treillis avec des cordes, ce qui favorise la croissance verticale des pousses et une meilleure aération.
Les haricots d'asperges sont un excellent moyen de décorer et de planter n'importe quel jardin. Ses grandes feuilles et ses fleurs multicolores à cinq pétales décoreront les propriétés foncières et les bâtiments.
Évasion de pincement
Pincer une pousse, c'est tailler une vigne à une hauteur de 2 mètres. Il est produit pour limiter la croissance de la culture et augmenter la quantité d'ovaire. Après la procédure, la plante dirigera tous les nutriments et l'humidité vers la fructification, la maturation des gousses. Le pincement stimule le développement des pousses latérales, le buisson sera plus luxuriant, le rendement augmentera.
Top dressing
Les haricots sont nourris tout au long de la saison de croissance.
- Lorsque les premières vraies feuilles apparaissent au niveau des semis, elles sont fertilisées avec un engrais minéral: le superphosphate est dispersé à 40 g par m2 mètre. L'engrais sec est appliqué tout en ameublissant le sol.
- Dans la phase de formation des bourgeons, du chlorure de potassium est versé dans le sol: 10 g par m2. mètre.
- La dernière alimentation est réalisée avec une solution de cendre de bois au stade de la maturation des gousses.
Vous ne pouvez pas nourrir les haricots avec de l'engrais azoté après le début de la floraison: cela stimule le développement de la masse verte.
Récolte
La récolte est un élément responsable de la technologie de soin des asperges. Les gousses sont bonnes à maturité laiteuse lorsqu'elles sont molles et juteuses. Trop mûrs et durs et insipides, ils sont laissés à mûrir pour faire pousser des graines. Lors de la récolte, ils sont guidés par le timing:
- Un ovaire apparaît 3 semaines après la floraison.
- Après encore 2 semaines, vous pouvez commencer à récolter sélectivement les gousses.
Récoltez progressivement, en choisissant les fruits mûrs de la masse totale. La récolte des fruits stimule la floraison et la nouaison de nouveaux fruits.
Les haricots frais ne sont pas consommés, la présence de substances toxiques peut avoir un effet négatif sur le corps. Pour préparer des plats, faites bouillir les cosses.
Les haricots d'asperges frais sont stockés pendant une courte période. Dans une semaine, les volets deviendront rugueux et secs. La congélation est la meilleure méthode de stockage. Après avoir coupé les gousses, ils les mettent dans un sac en plastique - et au congélateur.Les graines extraites des gousses sèches ouvertes peuvent être conservées comme des haricots ordinaires: dans un sac en lin, dans un bocal en verre dans la chambre, sur le balcon. À une humidité élevée, les graines sont révisées de temps en temps pour éviter la moisissure. La culture est sans prétention. Comme vous pouvez le constater, il ne nécessite pas de soins particuliers et la récolte fournira à votre famille un produit vitaminique, protéiné, diététique (24 Kcal pour 100 g) qui pourra être utilisé en hiver pour préparer divers plats.
Préparation préliminaire des graines
Il existe plusieurs options possibles pour préparer les graines pour la plantation:
- atterrissage dans une terre bien arrosée;
- trempage préliminaire;
- germination préliminaire des graines.
Pour la première méthode, il suffit de s'assurer simplement que les graines sont intactes, sans chenilles ni autres insectes. Arrosez ensuite abondamment le sol et plantez les graines.
Les semis apparaîtront plus rapidement si les graines sont préalablement trempées. Pour cela, les graines sont versées avec de l'eau chaude pendant 15 minutes. Après cela, il est impératif de les désinfecter dans une solution de permanganate de potassium faible.
La désinfection du sol et des semences est nécessaire pour protéger les plantules encore immatures des ravageurs insidieux.
Si vous faites germer les haricots en premier, les plants peuvent être obtenus encore plus rapidement. Pour ce faire, il est nécessaire d'inspecter tous les grains pour la moisissure, le froissement, les dommages et également d'éliminer les débris.
Toutes les graines qui ont passé la sélection doivent être placées en une seule couche sur un chiffon humide. Ensuite, vous devez prendre un autre morceau du même tissu et le mettre par-dessus. La pièce supérieure doit également être mouillée. Il est très important ici de ne pas en faire trop avec de l'eau, sinon les graines pourriront tout simplement.
Au bout de 24 heures, en ouvrant le tissu, il sera possible de voir que les haricots ont déjà poussé les premières pousses. Cela signifie que les graines sont prêtes à être plantées. Cependant, ils devront être plantés très soigneusement afin de ne pas endommager uniquement les pousses qui sont apparues.
Important! Chaque année, les haricots sont plantés dans un endroit différent pour éviter que la plante ne soit contaminée par l'anthracnose.
