Le corps humain a constamment besoin de vitamines. Le moyen le plus simple de compenser leur carence est d'utiliser des herbes fraîches, qui peuvent être cultivées sur le rebord de la fenêtre à tout moment de l'année. Particulièrement riche en nutriments persil de racine de sucre, culture cela se produit très rapidement et facilement. De nombreux jardiniers négligent cette variété, préférant le persil à feuilles. Ils sont sûrs que la variété de racine de cette verdure est très maussade, mais c'est loin d'être le cas.
Sucre racine persil
Qu'est-ce que c'est et quel type de système racinaire?
Il existe deux types de persil - racine et feuille... Pour ceux qui veulent connaître toutes les subtilités de l'utilisation de la racine de persil, voici les informations les plus importantes, car:
- Dans le persil racine, la racine est un légume racine. Il est plus couramment utilisé à des fins médicinales, mais a également trouvé sa place en cuisine.
- Dans le persil à feuilles, la racine est absente, la racine elle-même est ramifiée. Pratiquement pas utilisé nulle part.
À quoi ça ressemble - une photo d'une plante
Et pour éviter toute confusion, passons en revue l'apparence de chaque système racinaire:
- Le persil racine est de forme cylindrique, pointu à l'extrémité. La forme est très similaire à celle des carottes, la couleur varie du blanchâtre au jaune clair. La pulpe est légère.
Référence! Ne retirez pas trop souvent les feuilles du persil racine en croissance, cela nuirait grandement au développement de la racine. - La racine de persil est épaissie au début et très ramifiée. Les racines sont épaisses et puissantes.
Ensuite, vous pouvez voir sur la photo à quoi ressemble la feuille et la racine de persil.
Caractéristiques d'entretien
Pour faire une bonne récolte, vous devez connaître les caractéristiques de la plantation et les règles d'entretien du persil racine.
Conseils!
Pour la germination, les graines de persil racine sont trempées pendant 4 jours dans de l'eau tiède. L'eau est renouvelée chaque jour.
Pendant l'été, la crête est arrosée, le sol est ameubli, les mauvaises herbes sont régulièrement éliminées, les plantes sont éclaircies, traitées contre les ravageurs et les maladies.
Règles d'arrosage
Un lit avec du persil racine est arrosé le matin ou le soir. De l'eau est versée à la racine. La méthode d'arrosage n'est pas utilisée. Par temps humide, l'arrosage est arrêté ou réduit. La demande maximale d'humidité est en août. A ce moment, la consommation d'eau approximative est de 20 l / m².
Top dressing
Il faut prendre soin du persil racine tout l'été. Après le premier éclaircissage, le persil est nourri avec une infusion d'herbe ou de molène, diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. La prochaine fois, il est arrosé avec une solution d'engrais minéraux après le deuxième éclaircissage.
Dissoudre dans un seau d'eau:
- sel de potassium - 50 g;
- nitrate d'ammonium - 10 g.
La troisième fois, ils sont nourris de cendres. Il est dispersé sur la crête après l'arrosage. Consommation - 1 article / m².
Maladies possibles de la racine de persil
Pendant la saison de croissance, des symptômes de maladies peuvent être vus sur les feuilles. Le plus courant:
- point blanc;
- rouiller;
- péronosporose;
- pourriture blanche;
- cercosporose.
| Symptômes | Maladie |
| Taches jaunes et chlorotiques sur les feuilles | Péronosporose |
| Taches claires au bas des boutures et des feuilles | point blanc |
| Taches jaunes ou brunes sur les feuilles rondes ou rayées | Cercosporose |
| Des taches rouillées apparaissent au début de l'été | Rouiller |
| Floraison blanche sur le dessus de la plante, pourriture des racines | Pourriture blanche |
Les causes de la maladie sont un arrosage excessif, une plantation épaissie, un manque de lumière et le non-respect de la rotation des cultures.
Les ravageurs
Le persil racine est attaqué par le puceron du melon, la mouche de la carotte. Le plus grand mal est causé par les larves du coléoptère de la carotte. Ils parasitent sur le dessus de la racine. Pour la prévention, la crête est saupoudrée de cendres mélangées à de la poussière de tabac dans un rapport 1: 1.
Lorsque les pucerons apparaissent, les feuilles de persil sont lavées avec une solution de cendre de savon ou une infusion de pelures d'oignon. Le traitement est répété tous les 3 jours. Pour effrayer les mouches de la carotte, les plantes sont aspergées d'eau, en y ajoutant du kérosène. 1 cuillère à soupe est versée dans 1 litre. l fonds.
La composition chimique et la valeur nutritionnelle (BZHU) de la plante
Afin de ne pas énumérer de manière déraisonnable l'utilité de la racine de la plante, voici sa composition chimique, qui convaincra définitivement tous les sceptiques:
Pour 100 grammes de racine:
- Contenu calorique - 51 Kcal.
- 1,6 grammes de protéines, 0,8 grammes de matières grasses, 10 grammes de glucides, 3 grammes de fibres alimentaires, 84 grammes d'eau, 0,6 grammes de cendres.
- Vitamines: groupe B, vitamine A, C, E, PP, niacine et carotène.
- Macronutriments: 340 mg de potassium, 58 mg de calcium, 20 mg de magnésium, 8 mg de sodium, 70 mg de phosphore.
- Oligo-éléments: 0,7 mg de fer.
- Huiles essentielles.
Bénéfice et préjudice
Chaque âge et chaque sexe trouveront quelque chose pour eux-mêmes dans les propriétés bénéfiques de la racine de persil, il est donc non seulement possible de l'utiliser, mais également nécessaire pour toute la famille:
Les hommes peuvent utiliser la racine de persil pour:
- Prévention et lutte contre la prostatite... Grâce à la racine de persil, l'apport sanguin aux organes génito-urinaires s'améliore, le fond hormonal est normalisé.
- Augmenter la libido et améliorer la puissance... Ceci est particulièrement important avec une puissance réduite, car cela évite la stagnation de la prostate, qui à l'avenir pourrait entraîner une prostatite.
- Augmenter la quantité d'apigénine... Cet élément contribuera à un ensemble de masse musculaire, de sorte que la racine est indispensable pour ceux qui se sont fixé comme objectif de devenir plus fort.
La racine de persil est appréciée des femmes pour:
- Effet réparateur sur le système urinaire.
- Les thés et thés à base de cet ingrédient soulageront considérablement les règles douloureuses et aideront à lutter contre la dysménorrhée.
- Le bouillon stimulera la production de lait et améliorera la lactation chez les mères allaitantes.
Important! N'utilisez pas de racine de persil pendant la grossesse! La racine stimule l'activité des muscles de l'utérus, ce qui peut entraîner une fausse couche. - Enfin, cela aide à perdre ces kilos en trop.
Les propriétés de la racine de persil ne sont pas moins utiles pour les enfants et les adolescents.:
- Il aidera à faire face à l'acné juvénile, à l'acné et aux taches de vieillesse.
- Augmente l'immunité, aide à combattre la rhinite allergique, élimine les toxines et les toxines du corps.
- Augmente l'appétit.
- Traitement des plaies sur le site des piqûres d'insectes.
- Élimine la mauvaise haleine.
La racine de persil aide de différentes manières, mais fait du mal à tout le monde de la même manière.
N'oubliez pas les dommages possibles:
- La norme quotidienne de la racine est de 50 grammes, si vous la dépassez, alors une faiblesse, des maux de tête, des nausées et une surexcitation sont possibles.
- La racine de persil peut provoquer le mouvement des calculs dans les voies urinaires.
- L'une des propriétés de la racine est un léger effet laxatif, qui peut ne pas toujours être utile.
En savoir plus sur les avantages et les dangers du persil ici.
Quatre façons de planter
Le persil racine peut être planté de différentes manières - dans un appartement pour les légumes verts pour les salades, dans une serre et en plein champ. De plus, certains jardiniers cultivent du persil racine sous forme de semis, après quoi ils sont transplantés dans le sol. Mais tout d'abord.
Tableau 1. Méthodes de plantation de persil racine.
| Méthode de plantation | Description de la méthode | Principes, algorithme d'actions |
| Semer des graines pour faire pousser des plants | La plupart des résidents d'été se méfient de cette méthode de plantation.À leur avis, le jeune persil peut ne pas survivre à la greffe en raison de son système racinaire sensible. C'est en partie vrai, mais vous pouvez essayer de transplanter la plante sans blessure. Pour ce faire, le buisson est transféré avec une grosse motte de terre autour de la racine. | Lors de la culture de semis, vous devez prendre en compte un certain nombre de nuances:
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| Semer des graines de persil racine en pleine terre | Lorsque vous cultivez du persil à l'extérieur, il est important de garder à l'esprit qu'aucun engrais ne doit être appliqué sur le sol juste avant la plantation. | L'algorithme d'amorçage sera le suivant:
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| Cultiver du persil racine pour les herbes à la maison | Les amateurs d'épices préfèrent faire pousser du persil racine directement sur le rebord de la fenêtre de l'appartement. Ils peuvent profiter de légumes verts frais même en hiver sans trop d'efforts pour les cultiver. Les bacs et pots de fleurs larges et bas sont parfaits pour la plantation. L'espace entre les rainures dans les boîtes est de 8 cm et entre les trous - au moins 3 cm. Par analogie avec la plantation dans le sol, après le semis, les conteneurs sont recouverts de papier d'aluminium. | Principes importants:
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| Faire pousser du persil dans une serre | Certains jardiniers préfèrent faire pousser du persil dans une serre ou une serre. Lors du semis en hiver, la récolte est récoltée avant même de planter les principales cultures de serre. | Principes de plantation:
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Semer du persil racine dans le jardin
Les jardiniers impatients utilisent la méthode de plantation de graines germées. De cette façon, il est possible d'accélérer considérablement la maturation du persil. L'algorithme de préparation est le suivant:
- verser les graines avec une solution faible de permanganate de potassium;
- partez pour une journée;
- retirez les graines et étalez-les sur une gaze humide jusqu'à ce que les pousses éclosent.
Préparation des graines de racine de persil pour la germination
Semis de persil sucre racine
Contre-indications
Il existe des conditions dans lesquelles il est nécessaire d'utiliser la racine de persil et d'utiliser au maximum ses propriétés bénéfiques, et il y a celles dans lesquelles il existe de nombreuses contre-indications.
L'utilisation de racine de persil est interdite:
- Pendant la grossesse. Il y a une menace de fausse couche.
- Enfants de moins de 8 mois.
- Souffrant d'une maladie rénale sévère (néphrite et glomérulonéphrite).
- Épileptiques.
- Souffrant de troubles du métabolisme du calcium.
- Pour les allergies et l'intolérance au persil.
Application
Au total, il y a trois utilisations de la racine de persil:
- traitement des maladies;
- cosmétologie;
- cuisine.
Ces domaines sont vastes, il convient donc de prêter attention à chacun:
À des fins médicinales
Ce qui guérit:
- Cystite.
- Crampes rénales.
- Inflammation de la prostate.
- Gastrite acide.
- Les allergies.
- Inflammation de la cavité buccale et des muqueuses.
- Paludisme.
- Gonflement.
- Problèmes du système nerveux.
- Colite.
En cosmétologie
- Lutte contre l'acné, l'acné, les taches de vieillesse.
- Renforcer les cheveux.
- Suppression des poches.
- Amélioration de la couleur de la peau.
- Combat la perte de fermeté de la peau.
En cuisine
- Ajouter aux salades.
- Faites des soupes.
- Ajouter au bouillon.
- Utilisé comme plat d'accompagnement.
- Préparez des collations.
GOST et TU actuels
L'État veille à ce que les gens n'obtiennent que de la racine de persil de haute qualité... Pour la culture des racines, ainsi que pour la verdure elle-même, il y a GOST 34212-2017, adopté le 1er juillet 2018. Il décrit les conditions techniques, ainsi que les exigences techniques qui détermineront la qualité de la racine. Et que faire avec TR? TU n'est plus valide.
Nous vous recommandons de lire les articles sur l'utilisation du persil pour le visage, comme diurétique, y compris pour les œdèmes, pendant les règles, pour la perte de poids. Lisez également sur l'utilisation du jus et le taux de consommation de persil.
Planter du persil racine "avant l'hiver"
Le semis a lieu avec le début de l'automne. La température de l'air au moment de l'atterrissage ne doit pas dépasser 2 degrés Celsius. Dans un tel temps, le sol gèle assez profondément la nuit et se réchauffe pendant la journée. Ce sont les conditions optimales pour la préparation des graines.
Le processus d'atterrissage hivernal ressemble à ceci:
- La veille du jour de la plantation, des sillons sont creusés à 2,5 cm de profondeur dans le lit de jardin.
- Le matin, les graines de persil sont disposées dans les dépressions gelées. En règle générale, 35 à 40 graines sont utilisées pour 1 m² de sol.
- Les sillons sont recouverts d'un sol fertile, qui a été conservé dans un endroit chaud et sombre.
- Le lit de semence est recouvert d'une couche d'herbe pourrie ou de tourbe. Cela aidera à éviter la formation de croûtes après la fonte de la neige.
- S'il fait froid très rapidement à l'extérieur et que la neige ne tombe toujours pas, le jardin doit être recouvert d'aiguilles ou de feuilles tombées.
- Il est impossible d'arroser le persil après la plantation: les graines peuvent mourir d'hypothermie. Au printemps, l'arrosage doit également être reporté, car la fonte des neiges fournira suffisamment d'humidité.
Avec l'arrivée du printemps, les feuilles du jardin sont ratissées. Une fois que toute la neige a fondu, le persil est recouvert d'un matériau de couverture. Lorsque les premières pousses apparaissent, le sol doit être ameubli.
Important! Avec les semis d'hiver, les verts mûrissent 2 semaines plus tôt qu'avec les semis de printemps. Dans ce cas, la plante est plus résistante aux maladies. Cependant, les graines doivent être plantées à temps avant d'installer une couche permanente de neige.
Les buissons de persil en plein champ
L'utilisation des propriétés médicinales en médecine traditionnelle
Les propriétés curatives de la racine sont connues depuis si longtemps que pendant cette période, des centaines et des centaines de recettes de médecine traditionnelle utilisant la racine de persil sont apparues. Voici les plus connus:
Pour la cystite et les crampes rénales
Pour préparer le bouillon, vous aurez besoin de:
- 1 grosse ou 4 petites racines.
- 500 ml d'eau.
Préparation:
- Coupez la peau des racines.
- Hachez-les finement.
- Jeter dans l'eau et faire bouillir.
- Après ébullition, gardez à feu doux pendant un autre tiers d'heure.
- Le bouillon résultant doit être infusé pendant 10 heures.
- Filtrer après ce temps.
Application: Le bouillon est pris une fois par jour, 200 ml à jeun, continuez la prise pendant 3-4 jours.
Attention! Boire la décoction peut faire s'échapper du sable.
Nous vous proposons de regarder une vidéo informative avec une autre recette de cystite à base de racine de persil:
De la prostatite
Aura besoin:
- Petite racine de persil.
- 100 ml d'eau.
Préparation:
- Hachez finement la racine en la remplissant d'une cuillère à café.
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y la racine finement hachée.
- Laisser infuser toute la nuit.
- Filtrer le matin.
Application: 15 ml de perfusion sont pris 4 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Continuez la réception jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux.
Et pour savoir quand prendre une infusion de persil et comment le faire, lisez ici.
Se préparer à planter la racine de persil
Pour que la récolte soit abondante et saine, la plantation de persil doit être abordée avec toute la responsabilité. Avant de semer la culture elle-même, vous devrez effectuer plusieurs étapes préparatoires.
Étape 1. Déterminez le moment
Vous pouvez semer du persil à l'extérieur immédiatement après la fin de l'hiver et le sol se réchauffe jusqu'à + 4 ° C. Habituellement, ce régime de température est établi immédiatement après la fonte des neiges. Cependant, cette période ne peut pas être ignorée. Si le sol se réchauffe davantage, l'humidité le quittera et les graines ne germeront pas.
Il existe une autre façon de planter du persil - "avant l'hiver". Ils ramassent le temps environ 2-3 semaines avant l'arrivée des gelées constantes et sement les graines dans le sol du jardin. Avant le début du gel, les graines doivent gonfler, mais pas germer. Au printemps, ils seront prêts pour la germination.
Important! Lors de la plantation de persil «avant l'hiver», vous devez prendre un tiers de graines de plus que prévu. Certains buissons peuvent ne pas germer. Si le semis a lieu dans un appartement, la saison n'a pas d'importance pour la plantation.
Graines de persil sucre racine
Prix des graines de racine de persil
graines de persil racine
Étape 2. Choisissez un emplacement pour le jardin (lors du semis en pleine terre)
Lors du choix d'un territoire pour planter du persil, il est nécessaire de prendre en compte les nuances suivantes:
- Les sols aériens conviennent au persil, qui laisse passer suffisamment d'oxygène et de liquide. La meilleure option serait de planter dans un sol gazon-podzolique, limoneux sableux ou modérément limoneux.
- Le lit de jardin doit être bien éclairé. Si vous plantez le persil à l'ombre, les racines ne se développeront pas suffisamment et seront petites.
- L'endroit ne doit pas être chauffé, car le persil est susceptible de pourrir. En terre humide, les racines pourriront rapidement.
- Les pousses doivent être protégées des courants d'air et des vents froids. Le meilleur endroit est sur le côté sud du site près des bâtiments.
- Il est également important de tenir compte des débarquements précédents. Un lit de persil ne peut pas être créé dans un endroit où le céleri ou les carottes étaient précédemment cultivés. Les lits les plus appropriés sont après les concombres, les citrouilles, les courgettes.
Important! Le site d'atterrissage doit être prêt à l'avance. Ainsi, si un semis de printemps est prévu, le lit de jardin est préparé à l'automne, si un semis d'hiver - dans environ un mois selon la procédure.
Sélection du site et préparation des lits
Étape 3. Préparez les graines
Les graines de persil éclosent et poussent très lentement. Afin d'accélérer en quelque sorte le processus, les graines doivent être préparées à l'avance. Les jardiniers expérimentés ont inventé de nombreuses façons d'améliorer le développement du persil, ci-dessous est le moyen le plus populaire.
L'algorithme de préparation sera le suivant:
- Environ 2 semaines avant le semis prévu, les graines sont disposées dans une assiette creuse et recouvertes d'eau tiède.
- Le fluide est changé deux fois par jour.
- Après 2 semaines, les graines devraient gonfler considérablement. Ils sont sortis du bol, lavés et étalés sur une étamine. Là, les graines restent au-dessus de la température ambiante pour la germination.
- Après 5 jours, quelques graines germeront. Ils doivent être enveloppés dans une étamine et envoyés au réfrigérateur. Ils devraient y rester environ 10 jours.
Après le réfrigérateur, les graines sont enfin séchées. Ils doivent devenir fluides et ne pas coller les uns aux autres.
Graines de persil séchées
Étape 4. Préparez un lit pour la plantation
Si vous prévoyez de semer du persil en pleine terre, vous devez préparer un lit avec un sol fertile.Les terres pauvres doivent être «nourries» pour que le persil pousse en bonne santé. Il y a deux façons de faire ça:
- Printemps. Le lit de jardin est fertilisé avec une composition de phosphore à raison de 3 cuillères à soupe. cuillères pour 1 m² de sol. De la cendre de bois est ajoutée au phosphate - 1 verre par 1 m². La cendre fournira au sol une grande quantité de potassium.
- L'automne... Une parcelle de persil est fertilisée avec de l'humus et déterrée. Les engrais ne doivent pas dépasser 5 kg pour 1 m². Pour jouer la sécurité, vous pouvez à nouveau ajouter des engrais minéraux - superphosphate et cendre.
Un lit de jardin préparé pour la plantation de persil
Prix des engrais phosphatés
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