Citrouille aux noix (Butternut): avantages et inconvénients, teneur en calories, recettes

»Culture maraîchère» Citrouille »Particularités de la courge musquée musquée

0

221

Évaluation de l'article

La courge musquée est une variété cultivée artificiellement. Il a été élevé en 1960 en Amérique, croisant deux variétés: la muscade et la sauvage africaine. Avant de cultiver, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques détaillées de la variété.

Caractéristiques de la courge musquée musquée

Potiron Butternut: informations générales sur la variété

Potiron Butternut: photo

• Le cycle de vie de la variété Butternut est d'un an. La culture développe de puissants processus de tige jusqu'à trois mètres de long. Ils se propagent le long de la surface de la terre en utilisant n'importe quelle structure de support. Un grand feuillage et des épines acérées recouvrent l'extérieur de la tige.
• La courge musquée forme des inflorescences unisexuées, en forme de cloche avec une anthère alambiquée. Le système racinaire est représenté par le processus principal sous la forme d'une tige. Il pénètre profondément dans le sol jusqu'à deux mètres et se développe jusqu'à quatre mètres de diamètre.
• Le fruit de la variété Butternut peut être comparé en forme à une poire ou à une guitare. Les plus gros légumes peuvent peser jusqu'à trois kilogrammes. Ces fruits tolèrent bien le stockage. À l'intérieur, il y a une pulpe sucrée avec des notes de muscade.
• L'odeur caractéristique de citrouille est absente. Cette variété se caractérise par une pulpe homogène et tendre. Ces légumes conviennent à la fois à la consommation fraîche et à la préparation de divers plats. La citrouille a une couleur orange riche caractéristique.

Dans la partie la plus large du légume, il y a des graines, leur nombre est beaucoup moins élevé que dans les légumes d'autres variétés.

En raison de ces caractéristiques du fruit, la citrouille peut être utilisée dans la préparation de divers plats. Les légumes sont parfaits pour faire bouillir, frire et cuire au four. Ils ne perdent pas non plus leur jutosité et peuvent devenir un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. De plus, la citrouille est idéale pour la congélation fraîche.

Caractéristiques distinctives de la variété

L'une des principales différences entre la courge musquée et les autres variétés est la teneur élevée en sucre des légumes. Les fruits ont une structure dense et beurrée et ont un arôme étonnant avec des notes de noisette.

La courge musquée a besoin de beaucoup d'humidité et de chaleur. En outre, une caractéristique distinctive de la variété peut être appelée en toute sécurité la forme des légumes et la période de maturation rapide.

Et le carotène, qui fait partie des légumes, permet d'introduire la citrouille dans l'alimentation des jeunes enfants.

Il est recommandé de récolter la plante Butternut au moment de la maturation. Si vous manquez ce moment, les fruits mûrs absorberont tous les nutriments destinés aux nouveaux légumes. Et les citrouilles non mûres après la récolte n'ont pas la capacité de mûrir.

Maladies et ravageurs

Comme toute autre plante, la citrouille peut être affectée par divers ravageurs et maladies. Parmi ces derniers, deux formes se distinguent:

• bactériens - ils infectent les feuilles et le fruit lui-même, le déforment, modifient le goût et la composition, ce qui réduit les avantages du produit;
• fongique - ils forment une floraison blanche, à cause de laquelle la plante pourrit et meurt.

La description dit: pour éviter de telles situations, la citrouille Butternut doit être arrosée à temps, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes et de desserrer le sol. Avant de planter, il est impératif de fertiliser le sol avec une fertilisation naturelle.

Les parasites les plus dangereux pour un légume sont les tétranyques et les pucerons.Le remède pour eux n'est qu'un arrosage opportun, ainsi que la suppression de la culture de feuilles malades qui peuvent infecter la citrouille. Mais en aucun cas, vous ne devez traiter la plante avec des produits chimiques.

Potiron Butternut: description de la variété

courge musquée

La culture se développe bien dans les climats chauds. Cependant, avec quelques précautions, les légumes peuvent pousser dans les régions du nord du pays. Dans le second cas, il sera possible de faire pousser plusieurs fruits mûrs. Les légumes non mûrs sont bien adaptés à la conservation.

Comme le montre la pratique, pendant la saison estivale, vous pouvez faire pousser jusqu'à quinze légumes. Ce chiffre dépend principalement des conditions météorologiques de votre région.

Selon la façon dont vous façonnez la citrouille Butternut et ses cils, vous pouvez obtenir quelques gros fruits et de nombreux petits. Cette caractéristique de la culture vous permet de prédire à l'avance le rendement et la taille des futurs légumes.

Les citrouilles Butternut ont besoin de beaucoup d'humidité. Si la culture manque d'eau, la croissance de la plante ralentit. Et cela a un effet néfaste sur la future récolte.

La culture a besoin d'être fertilisée en temps opportun.

Étant donné que la variété de courge musquée ne pousse bien que sous des températures chaudes, la méthode de culture à l'aide de semis lui convient. Il convient de rappeler que des températures inférieures à dix degrés auront un effet néfaste sur la culture.

La conception du «lit chaud» aidera à créer des conditions favorables. Grâce à cela, il est possible de normaliser le régime de température lors d'un été pluvieux et frais.

Résistant aux insectes nuisibles et aux maladies

Si vous ne suivez pas les recommandations et les règles de culture des variétés de courge musquée, la plante peut être affectée par des insectes nuisibles et des maladies.

• Maladies causées par des bactéries. Ils sont caractérisés par des changements dans le feuillage de la plante. La forme des légumes et, en général, toutes les caractéristiques du fruit changent.
• Maladies causées par des champignons. Pendant ceux-ci, de la moisissure et de la plaque apparaissent à la surface des plantes.

Souvent, la culture est affectée par la bactériose. Il apparaît sous forme de taches brunes sur le feuillage de la plante. Au fil du temps, la lésion se dessèche et un trou se forme. De plus, les bactéries qui provoquent la maladie restent longtemps dans les graines de la plante.

La cause de l'apparition de l'agent pathogène est un excès d'humidité et de fortes fluctuations de température. Pour vaincre la maladie, il est nécessaire de procéder à une taille sanitaire de la plante et de pulvériser la culture avec une solution spéciale.

Une autre maladie que les résidents d'été peuvent rencontrer au cours du processus de croissance de la citrouille peut être la pourriture blanche. Il se caractérise par l'apparition d'une floraison blanche sur le feuillage de la plante. Les légumes deviennent blancs, puis s'assombrissent.

La maladie est activement exacerbée par l'excès d'humidité et le froid. Pour lutter contre le champignon, vous devez utiliser du charbon de bois et des peluches. Les zones de la plante à travers lesquelles la maladie s'est propagée sont couvertes de mucus et de mycélium.

Si la défaite atteint la base de la récolte de noyer cendré, elle mourra. Pour prévenir la maladie, un ameublissement du sol en temps opportun peut être effectué. Appliquez également le top dressing et effectuez une taille hygiénique du feuillage.

Mais la plaque blanche ne signale pas toujours une maladie avec pourriture blanche. Les petites taches sont typiques de l'oïdium. La maladie affecte la plante de l'intérieur, anéantissant le processus de photosynthèse. Pour cette raison, le feuillage devient jaunâtre et se dessèche.

Afin de se débarrasser de la maladie, une solution sulfurique à soixante-dix pour cent est utilisée.

De plus, les citrouilles Butternut sont sensibles aux attaques d'insectes nuisibles. Par exemple, les tétranyques, les pucerons du melon et les vers fil-de-fer.

Afin d'éviter d'endommager les fruits par des insectes nuisibles, il est nécessaire de détruire toute la récolte endommagée et d'appliquer un agent spécialisé.

Avantages et inconvénients

Grâce au croisement de deux variétés de citrouille, Butternut combiné meilleures propriétés:

• Maturation précoce des fruits.
• Convient pour un stockage frais à long terme. Même après un certain temps, les citrouilles ont leur propre goût et arôme distinctifs.
• En raison de leur faible teneur en calories, les citrouilles Butternut conviennent à un régime diététique.
• Arôme épicé de citrouilles Butternut avec des notes de noisette caractéristiques.
• Goût incroyable.
• Convient pour une consommation fraîche.
• Taille de légume pratique.
• Une petite quantité de graines dans une partie du légume.
• Peau fine du fruit.
• Apparence de citrouille exquise.
• Convient pour la culture sur des structures porteuses.

Il convient de noter un certain nombre les inconvénients inhérent à cette variété:

• Les citrouilles Butternut sont assez pointilleuses quant au niveau de fertilité du sol dans lequel elles poussent.
• La culture a besoin d'un arrosage régulier, d'un lien sur une structure porteuse et d'une fertilisation abondante.
• La plante est gravement affectée par le régime de température de la région.

Se soucier

Après la plantation de semis dans le sol et un premier arrosage abondant, la quantité d'eau doit être réduite. Cela accélérera le développement de la citrouille Butternut. Après l'apparition du fruit, il est recommandé de l'arroser 2 fois par semaine.

Avec un bon sol, la plante ne nécessite pas d'alimentation fréquente. Pendant toute la saison de croissance, l'engrais est appliqué trois fois.

1. Au tout début de la plantation, de l'humus est introduit dans le trou et mélangé au sol.
2. Après la formation de l'ovaire, une solution de molène (1: 3) ou d'excréments d'oiseaux (1:10) est ajoutée. Des engrais minéraux sont utilisés, qui contiennent du potassium et de l'azote.
3. Lorsque le fruit a à peu près la taille d'un poing, n'importe quel engrais organique est appliqué.

Sur les sols pauvres, la quantité de pansement peut être augmentée jusqu'à 7 fois.

Une taille compétente de la courge musquée vous permettra d'obtenir une récolte riche, alors pincez le tronc central, en laissant deux ou trois cils latéraux sur lesquels les fleurs femelles se développent. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils sont répartis sur le sol et saupoudrés de terre à plusieurs endroits pour développer un système racinaire solide.

Variété de potiron Butternut: les bienfaits d'un légume

Variétés de citrouille Butternut: photo

Les experts recommandent d'ajouter la citrouille Butternut à l'alimentation.

Outre son goût incroyable, la citrouille est une riche source de vitamines et de minéraux. Il contient des vitamines des groupes A, K, ainsi que de l'acide ascorbique. Les légumes sont riches en magnésium, calcium et zinc.

Et aussi les fruits contiennent de l'acide folique nécessaire aux femmes enceintes.

Il est difficile d'exagérer les propriétés utiles de cette culture pour l'homme.

• Le produit est utile pour les femmes enceintes et les enfants.
• Manger de la citrouille Butternut peut aider à combattre les crampes douloureuses, l'irritabilité et le stress.
• Normalise le travail du service intestinal.
• Aide à éliminer les substances nocives du corps.
• La consommation régulière de ce produit est la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
• Minimise la probabilité d'accident vasculaire cérébral.
• Aide à normaliser la pression artérielle.
• Manger de la citrouille est une mesure préventive dans la formation de plaques de cholestérol.
• Les antioxydants contenus dans le produit aident à protéger le corps contre le cancer.
• Les légumes riches en vitamines normalisent le système immunitaire et aident à combattre les attaques virales.
• La culture est bonne pour les personnes souffrant de maladies oculaires.
• En raison de la teneur en calcium de la composition du produit, la citrouille est utile pour les personnes souffrant de maladies du squelette osseux.

Il est très utile pour les femmes de manger des citrouilles Butternut. Le produit contient des vitamines du groupe A et de la vitamine E, grâce auxquelles la peau conserve sa jeunesse et son élasticité.En outre, ces légumes aident à lutter contre la pigmentation indésirable. De plus, la citrouille est bonne pour vos cheveux.

Grâce à ces propriétés, de nombreuses femmes au foyer utilisent la courge musquée dans la fabrication de remèdes maison pour les soins de la peau et des cheveux.

Potiron Butternut: culture d'une variété

Dans notre pays, la variété Butternat est mieux cultivée avec des semis. Cependant, dans les régions au climat chaud, vous pouvez planter une culture dans une zone dégagée.

• Avant la plantation, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de travaux préparatoires avec les graines. La première étape consiste à les réchauffer à une température tiède pendant une trentaine de jours. Ensuite, vous devez sélectionner des graines vides.
• Pour ce faire, tout le matériel est envoyé dans une solution d'eau et de sel. Les graines qui ont remonté à la surface pour le semis ne conviennent pas, elles doivent être enlevées. N'utilisez que le matériau qui reste au fond du récipient.
• Après cela, le matériel sélectionné doit être désinfecté. Pour cela, une solution non concentrée de permanganate de potassium est utilisée. Dans celui-ci, les graines de courge musquée sont trempées pendant douze heures.
• Afin d'augmenter les qualités durables de la plante, le matériel de graine doit être durci. Pour cela, le récipient contenant les graines est placé au réfrigérateur.
• Dans les régions aux climats chauds, les graines de courge musquée sont plantées dans une zone dégagée au début de l'été. Deux copies dans une rainure.
• Les semis en croissance nécessiteront des conteneurs individuels et un mélange de sol spécial, qui comprend de la matière organique, de la tourbe et de la sciure de bois. Après avoir préparé un récipient avec de la terre, nous plantons des graines de courge musquée. Les conteneurs doivent être placés dans un endroit chaud.
• Il est possible de transplanter les semis dans une zone ouverte avec l'arrivée d'un temps chaud et stable. À ce stade, plusieurs feuilles devraient s'être formées sur les pousses.
• Avant la plantation, le sol de la zone sélectionnée doit être déterré, des engrais organiques et minéraux doivent être appliqués. L'emplacement de la citrouille Butternut doit être ensoleillé et chaud. Le plan de plantation des cultures est d'un mètre sur un mètre et demi.
• Les légumineuses ou le chou seront les meilleures options pour l'antécédent. Il n'est pas recommandé de choisir un endroit où des pommes de terre ou des tomates, ainsi que des melons ou des pastèques, ont été cultivés.
• Après la plantation, les principaux soins de la plante seront des activités telles que l'ameublissement du sol, l'élimination des mauvaises herbes, l'arrosage régulier et la fertilisation.
• Les citrouilles musquées doivent être arrosées fréquemment pendant la croissance active des cultures. Au moment où les ovaires apparaissent sur les plantes, la fréquence des arrosages peut être réduite.

Caractéristiques d'atterrissage

La courge musquée est cultivée à partir de graines dans une méthode de semis, semant des graines à partir de la mi-avril environ, de sorte que le 10 mai, les plants peuvent être plantés dans un endroit permanent. Pour la plupart des régions, cette méthode est plus sûre et plus acceptable, car les plantes sont déjà solides et moins vulnérables. Pour les régions du sud, vous pouvez planter des graines directement en pleine terre de fin avril à début mai. Ils poussent bien et poussent rapidement dans le futur. Chaque jardinier choisit lui-même la méthode de plantation en tenant compte des caractéristiques climatiques de la région.

Les graines de citrouille sont transformées le jour de la plantation. Pendant la collecte et le stockage, des bactéries nocives peuvent s'être accumulées sur la peau. Pour éviter leur développement, les graines doivent être désinfectées. Le moyen le plus simple de tuer les bactéries est de faire tremper les graines dans de l'eau chaude pendant 20 à 40 minutes. Quelques cristaux de permanganate de potassium peuvent être ajoutés à l'eau pour une plus grande efficacité. Certains jardiniers traitent les graines avec du peroxyde d'hydrogène puis les rincent à l'eau. Pour une germination rapide, les graines sont germées à l'avance. À cette fin, une étamine ou un chiffon est humidifié dans de l'eau tiède et les graines sont étalées dessus, puis recouvertes d'une autre couche de chiffon humide et laissées pendant 1-2 jours.La coque protectrice devrait se fissurer sur les graines, maintenant les graines sont prêtes à être plantées.

Pour les futurs semis, il est nécessaire de créer un sol favorable. Mélangez l'humus avec du sable et de la tourbe dans des proportions égales et ajoutez de la terre ordinaire. Le sol est renversé avec la solution Fitosporin pour se protéger contre les infections. Vous pouvez cuire la terre au four à une température de 100 degrés. Ensuite, le sol est versé dans la boîte, il est bien humidifié et desserré. Le sol doit être exempt de débris et de gros morceaux. Les graines sont insérées dans le sol à une profondeur de 7 à 8 mm, puis elles sont ajoutées un peu, mais elles ne tassent pas le sol. La boîte est placée dans un endroit chaleureux avec un bon éclairage. Couvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle transparent sur le dessus. La température des semis formés ne doit pas descendre en dessous de 23-25 ​​degrés. Après 7 à 10 jours, les premiers semis éclosent, qui doivent être plongés dans des tasses plus grandes.

Attention! Vous pouvez faire pousser des plants sans passer par l'étape de la cueillette.

Potiron Butternut: recettes de cuisine

Les fruits de cette variété sont largement utilisés en cuisine. Ils sont parfaits pour une consommation fraîche. Les légumes complètent également les salades.

Ils peuvent être frits ou cuits au four. Les citrouilles conviennent pour griller ou griller. Ce légume sera un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson. Comme nous l'avons dit, ce produit est largement utilisé en cuisine. Parlons de certaines des recettes les plus populaires.

Recette de collation

Comment faire de la courge musquée pour une collation:

• Vous devez d'abord nettoyer le contenu du fruit en retirant toutes les graines. Après cela, râpez le légume sur une râpe grossière.
• Coupez le chou blanc de n'importe quelle forme.
• Quinze feuilles de la forme correcte doivent être séparées de la tête du chou rouge. Ils sont disposés sur une assiette et saupoudrés de jus de citron et d'huile d'olive.
• La citrouille et le chou râpés sont répartis sur une assiette avec des feuilles.
• Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Recette de soupe à la crème de courge musquée

Comment faire une soupe à la courge musquée:

• Le légume doit être divisé en deux parties égales.
• Débarrassez-vous du contenu intérieur de la citrouille.
• Lubrifiez le légume avec de l'huile et ajoutez du sel et du poivre au goût.
• Cuire la courge musquée au four pendant trente minutes de chaque côté.
• Enveloppez la tête d'ail dans du papier d'aluminium et faites cuire au four.
• Extraire la pulpe de la citrouille cuite.
• Épluchez les gousses d'ail.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les courgettes et la pulpe de citrouille.
• Laisser mijoter tous les ingrédients dans le bouillon.
• À l'aide d'un mélangeur, obtenez une masse homogène de tous les ingrédients.
• Ajouter le fromage et la crème chaude à la soupe.
• La soupe à la crème obtenue doit être portée à ébullition.
• Servir la soupe à la crème dans des bols profonds, garnir d'un brin d'herbes.

Butternut à la citrouille au four et au miel

Ceci est une recette pour faire cuire de la citrouille au four avec du miel.

• Épluchez les légumes et retirez le contenu interne.
• Hachez la citrouille en cubes.
• Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il ne soit pas complètement cuit.
• Faites cuire la citrouille dans un récipient pour le four.
• Mélangez le jus d'orange, le miel et la moutarde.
• Versez la sauce sur la citrouille et laissez au four pendant cinq minutes.

Recette de sauce

• Dans un mixeur, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, la menthe et le sel, poivrer au goût.
• Fouettez soigneusement les ingrédients.
• Ajouter la citrouille au mélange.
• Peut être servi avec du poisson.

Recette de spaghettis à la courge musquée

• Vous devez éplucher quelques gousses d'ail, les hacher et les faire frire.
• Faites frire les oignons dans la même poêle.
• Faites frire la citrouille au même endroit.
• Faites cuire les spaghettis séparément.
• Mélangez tous les ingrédients.
• Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
• Servir avec du fromage.

Préparation du lit de jardin

La meilleure option pour placer un lit de jardin serait un sol limoneux sur une colline ou dans un endroit où l'eau d'irrigation ne s'accumule pas. Le terrain sur lequel ont été plantés l'an dernier des légumineuses, des pommes de terre, des oignons, du chou, divers engrais verts (avoine, sarrasin, etc.) est excellent. Il n'est pas recommandé de cultiver la courge musquée après les cultures de melons et de citrouilles apparentées (courgettes, concombres, etc.).

Un mois avant la plantation des plants, les trous sont fertilisés avec du fumier pourri (un demi-seau), de la cendre (2 verres) et recouverts de polyéthylène transparent. Pour éviter les brûlures causées par le top dressing, l'endroit est déterré, mélangé à la couche inférieure de sol.

Potiron Butternut: avis des résidents d'été

Natalia, Briansk

Toute notre famille adore les citrouilles Butternut. Les légumes sont délicieux et conviennent pour faire des soupes et des céréales. Il est particulièrement agréable que les enfants aiment la vaisselle avec ce produit.

Julia, Dmitrov

Nous cultivons cette culture sur notre site. Si vous suivez toutes les recommandations pour prendre soin de la plante, vous pouvez récolter une bonne récolte. C'est la variété la plus savoureuse et la plus aromatique.

Avantages et inconvénients

La variété n'a presque pas d'inconvénients, le légume nécessite simplement un arrosage rapide et des soins de haute qualité.

La citrouille musquée a de nombreuses qualités positives. Elle est polyvalente et précoce. Les fruits mûrissent en seulement trois mois. La culture donne un rendement élevé, 20 citrouilles peuvent être récoltées dans un buisson.

Les légumes sont de forme pratique, de taille compacte et légers. Un avantage non négligeable pour la cuisson est que les graines sont disposées en groupes au bas de la récolte.

L'avantage du légume est également qu'il se conserve longtemps et peut mûrir même en dehors de la brousse. Cette citrouille est également utile, elle contient de nombreuses vitamines, elle a un goût agréable et inhabituel et un arôme brillant.