Avantages et inconvénients du chèvrefeuille pour la santé humaine

Le chèvrefeuille est un arbuste qui porte des fruits de forme bleue et oblongue. À ce jour, les botanistes connaissent environ 190 variétés de cette plante. Sa patrie est l'Asie. Dans notre pays, il existe environ 14 variétés, mais seulement 3 d'entre elles sont propres à la consommation. Le plus souvent, des arbustes peuvent être trouvés sur Sakhaline, Kamchatka et en Sibérie orientale. La plante tolère parfaitement les gelées, jusqu'à -50 degrés. Maintenant, l'arbuste peut être trouvé dans de nombreuses régions, mais les propriétés curatives n'ont été trouvées que dans les fruits de couleur bleu foncé, les arbustes avec des fruits de couleur différente ont une fonction exclusivement décorative.

Avantages du chèvrefeuille, des vitamines et des minéraux

Les vitamines B aident le corps à stabiliser les processus métaboliques, à améliorer la mémoire et l'activité mentale. Le carotène aide à prévenir les maladies des organes de la vision et la vitamine C a un effet rajeunissant sur le corps et sur la peau.
Les fruits sont riches en sodium, ce qui aide à normaliser la composition sanguine et aide le système nerveux périphérique à fonctionner normalement. Et en combinaison avec le potassium, il aide les cellules à se régénérer. L'iode a un bon effet sur la glande thyroïde et le cuivre, associé au fer, participe à la synthèse de l'hémoglobine.

Grâce au silicium et au zinc, il améliore la pousse des cheveux et l'état de la peau et des ongles. Le baryum aide à renforcer le muscle cardiaque et empêche le développement de maladies gastro-intestinales. Le fruit contient même de l'aluminium, responsable de la production de suc gastrique.

Composition chimique

Comme je l'ai écrit ci-dessus, les baies de chèvrefeuille contiennent beaucoup de vitamine C et contiennent également de la provitamine A, des vitamines B1, B2, B9.

De plus, les baies contiennent une grande quantité d'oligo-éléments et de minéraux:

• potassium
• magnésium
• phosphore
• silicium
• manganèse
• calcium
• zinc
• sodium
• iode
• sélénium
• cuivre
• aluminium
• fer et autres.

Le chèvrefeuille contient:

• acides organiques (citrique, malique, oxalique, succinique)
• sucres (glucose, fructose, saccharose)
• bronzage
• substances à base de pectine.

Les bienfaits du chèvrefeuille pour les femmes

Les fruits de la brousse sont recommandés pour une utilisation pendant la ménopause, lorsque des sautes d'humeur sont constamment observées, un tempérament chaud se manifeste souvent. Ils aident à faire face aux maux d'estomac et à normaliser l'acidité de l'estomac.

Le chèvrefeuille a un effet cholérétique et diurétique, élimine l'excès de liquide et prévient donc l'œdème. Les baies sont recommandées aux personnes qui ont souvent des saignements de nez, elles aident à réduire la pression et à améliorer le fonctionnement de l'estomac.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les préparations de chèvrefeuille pendant la grossesse aident à éliminer l'œdème, à normaliser le travail du cœur et des vaisseaux sanguins et à reconstituer le corps de la mère en vitamines. Pour ce faire, il vous suffit de manger quelques fruits avant de manger, ou de boire des infusions et des décoctions en l'absence de baies fraîches.

Après la naissance du bébé, la consommation de chèvrefeuille n'est autorisée qu'après 3 mois. Vous devez commencer par quelques morceaux, en observant comment le corps du bébé va réagir. S'il n'a pas d'allergie ou de trouble, la dose peut être augmentée progressivement.

Les bienfaits du chèvrefeuille pour les hommes

La composition du fruit contient une substance unique "sélénium", qui est responsable du fonctionnement normal de la région génitale masculine et améliore la production de spermatozoïdes.

Avec l'aide de baies, vous pouvez récupérer rapidement d'une intervention chirurgicale ou d'un traitement médicamenteux à long terme.

Avec une consommation régulière des fruits de la brousse, les hommes pourront éviter la chute des cheveux. Les baies aident à améliorer le métabolisme. Et les pectines contenues dans les baies protègent la muqueuse gastrique des effets négatifs des aliments.

Le chèvrefeuille aide à améliorer l'état du foie et est un excellent produit alimentaire tonique qui normalise la pression artérielle.

Recettes culinaires

L'utilisation du chèvrefeuille en cuisine est populaire pour obtenir des colorants naturels sûrs et colorer avec eux des gâteaux, des crèmes et des desserts. Les bienfaits du chèvrefeuille sont parfaitement préservés lorsque les baies sont congelées et passent complètement dans le jus extrait des fruits, boisson aux fruits. Le contenu en pectines vous permet d'ajouter du chèvrefeuille à la gelée, d'en faire de la gelée.

Confiture

Caractéristiques. Pour faire de la confiture de chèvrefeuille, il est préférable d'utiliser des fruits entiers sélectionnés, juste mûrs, avec un goût aigre-doux. D'eux, la confiture est particulièrement savoureuse.

Préparation

1. Le sirop est fabriqué à partir d'un kilogramme de sucre.
2. Pendant que le sirop est chaud, les baies préparées (triées, lavées et séchées) y sont immergées.
3. Le mélange est porté à ébullition, en secouant de temps en temps.
4. Faites bouillir pendant plusieurs minutes et éteignez-le.
5. Après quelques heures, répétez l'ébullition, après quoi la confiture est versée dans des bocaux préparés.

Vin

Caractéristiques. Le vin de chèvrefeuille prend beaucoup de temps à préparer, mais il surprend par son goût extraordinaire et son ensemble de propriétés curatives.

Préparation

1. Les fruits mûrs de chèvrefeuille (2 kg) sont écrasés dans de la purée de pommes de terre, qui sont placées dans un bol à col large.
2. 350 g de sucre cristallisé et quelques litres d'eau sont ajoutés aux baies.
3. Le récipient est fermé avec de la gaze, placé dans un endroit sombre à température ambiante pendant une période de quatre jours, au cours de laquelle le mélange doit être régulièrement agité.
4. Après cela, le mélange est filtré sur une étamine, pressé et le gâteau est jeté.
5. Ajouter 100 g de sucre granulé au liquide obtenu, bien mélanger, laisser pour la prochaine fermentation dans un endroit sombre et chaud, en attachant un gant en caoutchouc avec un trou dans un doigt sur le col du récipient.
6. Après six jours, un peu de moût est coulé, mélangé à 150 g de sucre granulé, le mélange est versé dans la bouteille principale. Après une pause de six jours, la procédure est répétée.
7. Après deux mois, le moût est retiré des sédiments, versé dans des bouteilles pour le stockage, conservé pendant deux à six mois, en vérifiant régulièrement la présence de sédiments et en retirant le vin si nécessaire.

Les avantages des baies de chèvrefeuille se manifestent de différentes manières. Quelqu'un appréciera sa capacité à guérir l'estomac et quelqu'un - du vin aromatique à base de fruits. Les médicaments peuvent aider à faire face à la maladie, et manger des baies fraîches, congelées ou transformées sera d'une grande aide pour une bonne santé.

Que traite le chèvrefeuille? Comment le prendre en médecine

À des fins médicinales, toutes les parties de l'arbuste sont utilisées, à l'exception des racines.

Les baies sont souvent utilisées après un traitement thermique ou autre traitement culinaire, par exemple sous forme de confiture ou de vin, elles en font des compotes ou de la gelée.

Le jus de fruit est largement utilisé pour traiter le lichen. Cela est dû au fait qu'il contient une énorme quantité d'acide cyanhydrique. Le jus est consommé non seulement en interne, mais également traité avec les zones touchées.

Pour priver de jus, utilisez une cuillère à soupe 3 fois par jour. La même méthode de consommation aidera à se débarrasser de l'acné. La durée du traitement est de 1 mois.

Description de la baie

La culture appartient à la famille du chèvrefeuille. Le chèvrefeuille est un arbuste ressemblant à un arbre à feuilles caduques ou à feuilles persistantes. La forme est bouclée chèvrefeuille, droite, rampante.La culture a de nombreuses variétés. Certains types d'arbustes ont des fruits comestibles et sains. La plaque de feuille ressemble à une ellipse, un ovale ou a un bord plein.

La feuille de chèvrefeuille a un pétiole court. Les feuilles sont opposées, des individus séparés grandissent ensemble en un seul. L'écorce squameuse a une couleur brune. Les racines ne pénètrent pas profondément dans le sol, elles se ramifient en largeur. Les racines dépassent la voûte de culture à feuilles caduques de 0,5 m. Caractéristiques:

• hauteur: jusqu'à 2 m;
• fleurs - grandes, avec une corolle à deux lèvres, jumelées;
• couleur des assiettes: blanc, rosâtre, lilas, jaune;
• feuillage: allongé, terne, dessus - vert, dessous - avec une teinte bleuâtre.

À quoi ressemble la baie de chèvrefeuille? Les baies poussent par paires, elles peuvent pousser ensemble. Une floraison est visible à la surface du fruit. Les baies diffèrent par les nuances:

• jaunâtre et orange;
• bleu profond et bleu;
• rouge et noir.

Les résidents d'été novices s'intéressent au chèvrefeuille, à quoi ressemble une baie. Les fruits sont juteux, sucrés, légèrement aigres. La simplicité est caractéristique du soin et de la reproduction du chèvrefeuille. La culture est issue de boutures, de division de la brousse, de couches. Les buissons se caractérisent par une résistance au gel, des soins sans prétention et une maturation précoce: en mai-juin.

Où pousse le chèvrefeuille

Les arbustes poussent dans l'Oural, le Kamtchatka, la Sibérie, le Sakhaline, l'Extrême-Orient et les régions européennes. La culture a atteint la Méditerranée, elle est cultivée dans les pays baltes, elle se trouve en Ukraine et en République de Biélorussie.

Variétés de chèvrefeuille

Il existe des sous-espèces de chèvrefeuille qui sous-tendent les variétés:

1. Chèvrefeuille de Turchaninov. Habitat - Sakhaline. La hauteur moyenne du buisson est de 1 M. La plante se caractérise par une forme ronde ou allongée des baies. Des notes sucrées et aigres se font sentir dans l'arrière-goût.
2. Chèvrefeuille de l'Altaï. C'est un buisson d'un mètre et demi à faible croissance. Distribué dans les pays baltes, l'Altaï, l'Oural, la Sibérie. Les baies ont une couleur noir bleuâtre, l'écorce est brun grisâtre.
3. Chèvrefeuille Kamchatka. La hauteur de l'arbuste atteint 1-2 m, 2,5 m au maximum. La plante fortement ramifiée a une couronne sphérique dense. Les baies ont une couleur bleu intense. Il pousse au Kamtchatka et à Sakhaline.
4. Chèvrefeuille Pallas. La croissance de l'arbuste est de 0,75 m en moyenne, les baies ont une couleur bleu-noir, pleine d'amertume.
5. Chèvrefeuille comestible. Il pousse jusqu'à 1 m. La plante pousse dans les forêts de Sibérie orientale et d'Extrême-Orient.
6. Chèvrefeuille des bois, ou chèvrefeuille commun, ou vrai chèvrefeuille. Pousse dans les forêts mixtes et résineuses. Se produit à l'orée de la forêt, près de la rivière, dans les ravins. Le chèvrefeuille sauvage se trouve dans les régions d'Europe et de Sibérie occidentale, dans l'Oural. La hauteur d'un arbuste de taille moyenne est de 1 à 3 m Les baies sont toxiques. La plante est utilisée comme médicament anti-inflammatoire et cicatrisant. Les bienfaits de la plante en jardinage ornemental.

Les sous-espèces végétales sont difficiles à distinguer les unes des autres sans expérience. La sélection des variétés est réalisée par sélection, les propriétés des espèces sont combinées. En présence d'une centaine de chèvrefeuille variétal, mais parmi les jardiniers sont en demande:

L'utilisation du chèvrefeuille en cosmétologie

Les baies d'arbustes sont largement utilisées comme produit cosmétique. La pulpe convient à la préparation d'un masque rajeunissant. Il faudra 100 g de fruits, 20 g de miel et environ 50 ml de crème sure. Tous les composants sont broyés dans un mélangeur. Après 20 minutes après l'application, le masque est lavé à l'eau tiède.

Et pour se débarrasser de l'acné, 50 g de fruits frais sont mélangés à 20 g de levure et quelques gouttes d'huile de lavande. Les composants sont amenés à l'état pâteux et appliqués sur la peau pendant 30 minutes.

Pour hydrater la peau, 50 g de fruits frais hachés sont mélangés avec du jaune de poulet, une cuillerée de crème est ajoutée, tout est mélangé. Appliquez le masque pendant 30 minutes. Il est préférable de le laver avec du thé vert.

Vous pouvez faire des masques capillaires à partir de baies.Pour ce faire, moudre un verre de fruits, y ajouter un œuf et 3 cuillères à soupe de fromage cottage (riche en matières grasses) et 10 g de levure. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et appliqués sur les cheveux et les racines, répartissant uniformément toute la composition. Le masque est lavé au plus tôt 30 minutes, puis lavé avec un shampooing ordinaire.

Un atterrissage

Pour la plantation, il est recommandé de choisir des arbustes d'une hauteur maximale de 1,5 mètre. Pour assurer la pollinisation croisée, il vaut la peine d'acheter du matériel de plantation de plusieurs variétés, avec des goûts différents.

Lors de la plantation de plants de chèvrefeuille, un site bien ensoleillé est sélectionné, bien que les arbustes tolèrent également bien une petite ombre partielle. La qualité du sol n'a pas vraiment d'importance. Il n'est pas souhaitable de placer le chèvrefeuille sur des sols sableux secs et des zones marécageuses où l'eau stagne. Habituellement, il est prévu de planter du chèvrefeuille dans un printemps comestible, mais le travail d'automne est également pratiqué, avant le début du gel, pour que le système racinaire ait le temps de s'enraciner.

Au printemps, il ne vaut pas la peine de planter des arbustes après le début du gonflement des bourgeons. La plantation de chèvrefeuille comestible est effectuée après le début de la chaleur stable, à une température nocturne plus élevée.

Schéma de plantation: 40x40x40 cm, la distance entre les buissons ne doit pas être inférieure à 1,5 m., En rangées - pas moins de 2 mètres. Le calcul est fait en tenant compte des caractéristiques de la variété: la hauteur et la largeur du buisson. Pour une croissance et une fructification complètes, les règles de plantation doivent être respectées, ce qui suit est introduit dans la fosse:

• 10-12 fumier pourri;
• 100 g de superphosphate;
• 30 à 50 g de sulfate de potassium;
• 300 à 400 g de cendre de bois.

Les engrais sont soigneusement mélangés, forment un monticule. Un plant est placé dessus, les racines sont redressées, empêchant la flexion. Couvrir de terre et tasser. Arrosez abondamment avec de l'eau.

Important! Le collet radiculaire est enfoui à 5 cm dans le sol.

Le sol est paillé avec de l'écorce, de la sciure de bois, de la tourbe ou du foin pour retenir l'humidité. Les branches ne sont pas taillées.

À la datcha, des arbustes sont plantés le long des clôtures et des haies, utilisées pour le zonage des territoires. Les buissons matures créent de belles compositions décorant l'arrière-cour. Au fil du temps, les jeunes pousses poussent à partir du vieux buisson, qui, si on le souhaite, sont séparées pour être plantées dans un autre endroit.