Dates: avantages et inconvénients pour le corps, combien vous devez manger pour la santé

Rendez-vous. Description botanique

Les dattes sont originaires d'Afrique du Nord, de la péninsule arabique et du Moyen-Orient. Pendant de nombreux siècles d'agriculture cultivée, le palmier dattier s'est répandu partout où il existe des conditions naturelles propices à sa culture. Les pays arabes sont en tête de la production de ces fruits. Cette culture est également cultivée en Israël, aux États-Unis, au Mexique, en Australie.
Afin de comprendre où et comment les dattes poussent, vous devez connaître les conditions naturelles des régions subtropicales sèches. Les palmiers, qui produisent une abondance de fruits sucrés, prospèrent dans les étés chauds et modérément secs.

Les hivers humides et frais des régions subtropicales permettent aux palmiers de stocker l'humidité et de se développer entre la floraison et la fructification.

Le palmier dattier fait partie de la famille Palmae et du genre Phoenix. C'est une plante dioïque avec de grandes feuilles plumeuses situées tout en haut. Ces arbres peuvent atteindre une hauteur de 25-30 m et une largeur de 80 cm (diamètre). La longueur de chaque feuille peut atteindre 6 M. Le nombre de feuilles dans un verticille varie de 35 à 75. La reproduction est effectuée par des méthodes sexuelles et végétatives. Les inflorescences compliquées sont entourées d'un voile.

Lorsqu'une personne demande ce qu'est une date, elle ne représente pas un arbre, mais un fruit. C'est une drupe cylindrique avec un péricarpe charnu. Il est recouvert d'une peau dure, ce qui aide à préserver la pulpe dans des conditions chaudes et sèches.

Depuis que le palmier dattier est devenu une plante cultivée, de nombreuses variétés ont émergé, ce qui affecte également les types de dattes. Il existe plus de 1000 variétés de palmiers dans le monde. Ils diffèrent par les caractéristiques d'adaptation aux conditions environnementales, ainsi que par les caractéristiques d'aspect et de qualité du fruit.

Par exemple, la variété Dairi, qui pousse en Irak, a de longs fruits noirs à pulpe molle. La variété Hayani est principalement connue des habitants de la Méditerranée, car à partir de cet arbre, seules les dattes fraîches peuvent être consommées immédiatement après la récolte. Sur les paumes de la variété Bahri, des fruits de forme cylindrique, de couleur ambre clair et de goût riche, mûrissent.

Les palmiers de la variété Deglet Nur ne peuvent bien porter leurs fruits que dans des conditions d'humidité relativement élevée, c'est pourquoi ils sont préférés pour être cultivés dans les régions subtropicales de l'Amérique.

Composition chimique et indice glycémique

Lorsque les dattes sont régulièrement consommées, la composition chimique du fruit doit être prise en compte afin de créer un menu équilibré. Dans ce cas, vous devez connaître non seulement la composition des vitamines et des minéraux, mais également la teneur en calories du produit.

Les fruits secs ont un niveau élevé de saturation énergétique. 100 g de produit contiennent 290 kcal. Dans le même temps, l'indice glycémique est de 146. Il s'agit d'un indicateur élevé, supérieur à l'indice du pain blanc, qui est le principal indicateur de la sécurité glucidique des produits.

• glucides - 68%;
• protéines - 2,5%;
• graisses - 0,5%.

Ainsi, une personne reçoit la plupart de l'énergie de ces fruits avec des glucides.

• choline (B4) - 6,3;
• biotine - 4,2;
• phylloquinone (K) - 2,7;
• acide nicotinique (PP) - 1,9;
• acide ascorbique (C) - 0,3;
• alpha tocophérol (E) - 0,3;
• pyridoxine (B6) - 0,1;
• acide pantothénique (B5) - 0,8;
• niacine - 0,8;
• thiamine (B1) - 0,05;
• riboflavine (B2) - 0,05;
• acide folique (B9) - 19 mcg.

Ainsi, les vitamines des dattes ont une composition inhabituelle. La domination de la choline, de la biotine et de la vitamine K est rare pour la plupart des fruits vendus en magasin.

• potassium - 370;
• silicium - 167;
• magnésium - 68;
• calcium - 65;
• phosphore - 56;
• sodium - 32;
• chlore - 13;
• gris - 7.

• cuivre - 206;
• aluminium - 158;
• bore - 92;
• strontium - 80;
• rubidium - 63;
• chrome - 60;
• nickel - 25;
• zirconium - 16.

Naturellement, les avantages des dattes dépendent principalement de la composition étonnante. Le plus familier pour nous est que les dattes contiennent des protéines, des graisses, des glucides, des acides aminés et de l'eau. Également des sels et divers minéraux.

Ceci comprend:

• phosphore;
• calcium;
• magnésium;
• aluminium;
• cuivre;
• sodium;
• potassium.

Surtout, ils contiennent du tryptophane. C'est l'un des acides aminés les plus importants dont le corps humain a tant besoin. Il a de nombreux effets positifs sur le corps, notamment la normalisation du cerveau et du système nerveux.

Les dattes contiennent également des acides aminés glutamiques, des vitamines B, des pectines, des fibres alimentaires, des vitamines A et A1, du bêta-carotène, du fluor.

En conséquence, si une date pèse environ 10 grammes, la teneur en calories d'un fruit est de 23 kilocalories. Par conséquent, ils peuvent facilement remplacer les collations entre les repas complets.

Structure

La composition chimique des dattes est représentée par divers oligo-éléments (minéraux, vitamines, acides gras saturés). La composition contient plus de 50% de glucides. Par conséquent, les dattes sont considérées comme un produit énergétique. Manger seulement quelques baies remplira votre corps d'énergie. L'activité cérébrale augmentera, les performances s'amélioreront. En raison de la quantité élevée de glucides, les fruits du palmier dattier peuvent faire face au stress, à la dépression et aux sautes d'humeur.

De plus, la composition chimique des dattes contient une quantité suffisante de minéraux:

• le fer;
• zinc;
• magnésium;
• potassium;
• phosphore

La teneur en calories des dattes est faible (1 baie représente 90 Kcal). En moyenne, vous devrez saturer 3-4 baies.

Avantages pour les hommes

Tout aliment est utile s'il ne nuit pas au corps. Il est nécessaire d'inclure certains produits alimentaires dans l'alimentation en tenant compte de votre état de santé.

La composition chimique du fruit permet d'imaginer l'utilité des dattes. Ils peuvent être consommés pendant une longue période sans nuire au corps. Cependant, une petite quantité de protéines et de graisses, ainsi que l'absence de certaines vitamines dans la composition, ne permettent pas d'utiliser ces fruits comme produit principal d'une alimentation constante.

• Résoudre les problèmes du système cardiovasculaire. Le potassium, présent en grande quantité dans les fruits, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins. Les dates et la pression sont également directement liées. L'utilisation régulière de ces fruits peut réduire le nombre et la gravité des manifestations de crises hypertensives.
• Combattez l'inflammation. Les dattes contiennent une substance similaire à l'acide acétylsalicylique. Cela vous permet de lutter à la fois contre les rhumes et les inflammations chroniques en dehors des stades de développement aigus.
• Normalisation du système digestif. Ces fruits sont un aliment qui peut être consommé par les personnes souffrant de gastrite à forte acidité. Ils favorisent l'activation du péristaltisme, nettoient les intestins des toxines.
• Améliorer l'immunité. La consommation régulière de ces fruits permet à une personne d'acquérir une résistance aux maladies infectieuses, en particulier la grippe, y compris intestinale. Il est recommandé de donner des dattes aux enfants à titre prophylactique de la survenue de troubles intestinaux de nature infectieuse.
• Stabilisation du système nerveux. Le fruit contient le tryptophane, un acide aminé. Il améliore l'humeur, aide à activer l'activité intellectuelle, améliore la mémoire.
• Restaurer la force, soulager la fatigue.Cet effet n'est pas seulement dû à la teneur élevée en calories du fruit. Une combinaison de vitamines, de minéraux et de composés organiques à haut poids moléculaire donne également de la vigueur à la personne.

L'utilisation des dattes chez les femmes est principalement associée à la grossesse, à l'accouchement et au lait maternel. Vous devez manger ces fruits pendant toute la durée de la grossesse. Leur riche composition en vitamines et minéraux vous permet d'éviter les problèmes et complications liés à un manque de nombreuses substances et éléments.

De plus, les dattes pour les femmes sont également utiles car elles contiennent de l'ocytocine, qui est capable de renforcer les parois de l'utérus. La même substance stimule également la sécrétion de lait maternel.

Ces fruits ont une valeur énergétique élevée, ce qui permet de les utiliser avec un grand stress physique, émotionnel et intellectuel. Cependant, pour préserver la santé des hommes, on n'utilise pas les fruits eux-mêmes, mais leur décoction dans du lait. Le prendre régulièrement augmente l'excitation sexuelle et l'acuité émotionnelle.

Les bienfaits de ces fruits sont inestimables. C'est pratiquement illimité.

• Les dattes sont utilisées comme agent antiparasitaire.
• Augmentez les performances mentales, donnez de la force et de l'énergie.
• Prévention de l'oncologie.
• Ils sont également activement utilisés lors du traitement de l'insuffisance cardiaque et de l'anémie.
• De plus, ils aident à nettoyer le tractus gastro-intestinal et à normaliser le processus de digestion.
• Les dattes améliorent la vision, soulagent la fatigue oculaire.
• Ils normalisent la pression artérielle, augmentent la circulation sanguine et réduisent les effets secondaires après les antibiotiques.
• Utile pour ceux qui vivent dans des conditions défavorables (par rapport à l'environnement), car les dattes combattent les cancérogènes.
• De plus, les dattes normalisent le taux de cholestérol sanguin.

On peut aussi dire qu'ils ont un effet positif sur le corps dans les directions suivantes:

• Ils donnent de la force aux ongles et, avec l'utilisation de dattes, ils deviendront plus beaux qu'ils ne l'étaient.
• Augmente l'hémoglobine.
• Réduisez la glycémie.
• Aide aux maladies du foie, des reins, des poumons.
• Nettoie le sang de diverses toxines.
• Économisez des conditions stressantes.
• Donne un aspect sain aux cheveux et à la peau.

Pour hommes

Les avantages des dates pour le genre masculin sont prouvés par la recherche scientifique.

• Les dattes sont utilisées pour prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. C'est pour ces raisons que la mort survient le plus souvent chez les hommes.
• Minimise le développement du cancer de la prostate.
• Augmente le nombre de spermatozoïdes.
• Les dattes nettoient le sang des toxines et combattent activement les cancérogènes. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui abusent de l'alcool et fument.
• Accroître l'efficacité.

Pour femme

• Les dattes aident à soulager les symptômes désagréables pendant votre cycle prémenstruel.
• Aide à faire face à l'irritabilité, à l'apathie et aux sautes d'humeur.
• Les dattes fourniront aux femmes le bon fonctionnement du système reproducteur. Pendant la ménopause, ils aideront à réduire le nombre de bouffées de chaleur, à éliminer les symptômes désagréables.

Pour les femmes, les dattes sont particulièrement utiles pour porter un bébé. Ils contiennent des substances utiles qui renforceront considérablement les parois de l'utérus. En conséquence, l'accouchement sera plus facile et le risque de saignement après l'accouchement diminuera. Pendant l'allaitement, les dattes aideront à libérer l'hormone ocytocine. Cela améliorera la lactation. Les dattes peuvent aider à faire face à la dépression après l'accouchement.

Pour les enfants

Les enfants ont vraiment besoin de vitamines et de minéraux, que l'on trouve dans les fruits de la datte. Ils fournissent de l'énergie au corps de l'enfant, respectivement, son corps se développe mieux.

Quels sont les avantages particuliers pour les enfants?

• Les dattes sont bonnes pour la santé des os en raison de leurs quantités élevées de calcium.
• Le potassium, qui se trouve dans les dattes, améliore le développement du cerveau et normalise également le taux de développement général.
• Élimine les parasites.
• Sert de prévention de la dysbiose.
• Protège contre les effets néfastes de diverses infections. Par exemple, typhoïde, hépatite, jaunisse.Le corps de l'enfant est particulièrement affaibli pour eux.
• Réduit l'apparence des ulcères d'estomac chez les enfants.
• Combat la constipation.
• Développe les dents et les gencives.
• Restaure le système immunitaire.
• Les dates sont bonnes pour le cœur de l'enfant.
• Aide les bébés à prendre du poids. C'est particulièrement bon pour ceux qui sont en retard par rapport à leur norme d'âge.

Les dattes sont ajoutées au régime alimentaire des enfants après avoir commencé à prendre des aliments solides. Il est conseillé de commencer à donner des dates aux enfants dès l'âge de deux ans. Vous serez alors sûr que le corps de l'enfant les percevra normalement.

Propriétés utiles des dates

Les dattes sont riches en vitamines A, vitamines B, C, P, bêta-carotène, niacine, ainsi qu'en riboflavine et acide pantothénique. Teneur élevée en dattes et en acides aminés, ainsi qu'en fer, magnésium, zinc, potassium, phosphore, sodium, aluminium, cadmium, cobalt, soufre, bore et manganèse. Les dattes sont assez sucrées, elles contiennent du glucose et du fructose et elles ne contiennent pas de saccharose. Cependant, ils sont assez riches en calories - 100 g contiennent 292 Kcal.

Grâce à cet ensemble de substances utiles, la consommation régulière de dattes permet d'éliminer l'excès de liquide du corps, ainsi que de le nettoyer des toxines et de se débarrasser de l'excès de poids. De plus, en mangeant des dattes, vous gagnez en force et intensifiez l'activité mentale. Pour ce faire, il suffit de ne manger que 10 dattes par jour.

Pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, ainsi que d'insuffisance cardiaque, il est recommandé d'inclure des dattes dans l'alimentation, car elles stimulent le cœur. Les dattes seront également utiles pour des maladies telles que la paralysie du nerf facial, la fatigue chronique, le diabète sucré. Ces fruits miraculeux seront d'un grand bénéfice pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent. Ils contribuent à la facilité de l'accouchement et à l'apparition du premier lait maternel. Les dattes ont un effet bénéfique sur la puissance masculine. On pense que les dattes favorisent la longévité et l'immunité, préviennent le cancer et renforcent le foie et les reins.

Avec l'anémie, l'impuissance et la fatigue chronique, mettez 10 dattes, 1 cuillère à café de gingembre, une pincée de safran et de cardamome sur la pointe d'un couteau dans un bocal d'un litre. Fermez le pot et mettez-le dans un endroit chaud pendant deux semaines. Après deux semaines, prenez un rendez-vous chaque matin. Et avec les flatulences gastro-intestinales, les dattes sont consommées avec du cumin noir moulu. Le bouillon de dattes avec du riz aide à lutter contre la dystrophie. Vous devez en boire souvent. 50 à 100 gr. les dates quotidiennes aideront avec les migraines. Et en cas de troubles nerveux, les dattes sont arrosées d'un verre de lait. Pour se débarrasser de l'épuisement ou de la maigreur, les dattes sont consommées avec des noix.

Les dattes ne sont pas utilisées en cosmétologie, mais elles aident à améliorer l'état de la peau et des cheveux. Et si vous broyer quelques dattes brûlées et, avant de vous coucher, amenez vos yeux avec la masse résultante, cela contribuera au renforcement et à la croissance des cils.

Les dattes sont largement utilisées en cuisine. Ils sont ajoutés à toutes sortes de confiseries, des salades de fruits, du muesli, du miel et du sucre en sont fabriqués. Ils sont également utilisés pour préparer des compotes et de la gelée, et même une boisson alcoolisée.

Dates de perte de poids

Cela peut paraître surprenant, mais les dattes peuvent en fait vous aider à perdre du poids. Le plus important est de choisir le bon produit et de prendre en compte les particularités du métabolisme. Les dattes contiennent non seulement des fibres saines, mais aussi du sucre et du glucose. Ils sont à leur tour les ennemis les plus puissants de la figure.

Les personnes qui ont un métabolisme lent peuvent également manger des dattes pour perdre du poids sans les mélanger avec d'autres aliments. Le fruit doit être mangé lentement. De préférence avec du thé vert. Ce sera mieux que n'importe quel bonbon.

Toute variété de dates est digérée lentement. De cela, il s'ensuit que vous devez manger des fruits la nuit deux heures avant le coucher. En plus de leurs bienfaits minceur, ils apaiseront votre sommeil.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Malgré les grands avantages, ils sont toujours contre-indiqués pour les personnes qui souffrent:

• diabète sucré;
• ulcère de l'estomac;
• gastrite;
• colite;
• entérite et autres maladies du système digestif.

Souvenez-vous de l'intolérance individuelle. L'obésité est également considérée comme une contre-indication. Les personnes atteintes de caries dentaires doivent être extrêmement prudentes.

Ils peuvent également nuire au corps:

• Augmente la glycémie chez les diabétiques.
• Il est dangereux de les manger pour ceux qui sont intolérants au fructose.
• Souvent, des organismes inutiles et de la saleté adhèrent au fruit. En plus de la consommation de dattes, une microflore inutile peut vous atteindre.
• Ne prenez pas de dattes avec des agrumes en même temps. Cela vous garantira des maux d'estomac.
• Il peut arrêter l'estomac et entraîner de la constipation car il prend beaucoup de temps à digérer.
• Une consommation importante de fruits entraînera des maux de tête, une augmentation de la pression artérielle, une perturbation du foie et de la rate.

• pancréatite aiguë;
• l'intolérance individuelle;
• la diarrhée;
• diabète à tout stade de développement;
• maladies intestinales associées à l'intolérance aux fibres.

Dans ce dernier cas, le fruit séché peut être remplacé par du sirop de datte. Il est fabriqué à partir de fruits frais, mais vous pouvez fabriquer vous-même un sirop à partir de matières premières séchées.

Les dates nuisent au corps humain

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, les dattes peuvent également dans certains cas avoir un effet néfaste sur le corps humain. C'est pourquoi les dates sont mauvaises pour la santé:

Calories supplémentaires

Il y a 111 calories par portion de 40 grammes de dattes Medjul, ce qui est assez élevé compte tenu de la petite taille de la portion. Si vous consommez régulièrement des dattes dans le cadre de votre alimentation (ou comme collation ou ingrédient dans un plat), soyez conscient des calories supplémentaires qu'elles ajoutent. Une consommation excessive de dattes peut entraîner une prise de poids.

Problèmes de fibre

Les dattes sont riches en fibres - une portion de 40 grammes contient 2,7 grammes. Le centre médical de l'Université du Maryland recommande 20 à 35 grammes de fibres par jour. Les hommes en ont plus besoin que les femmes, ce qui signifie que manger une seule portion fournira à votre corps 11% de la RDA. Étant donné que la plupart des habitants des pays développés consomment environ la moitié de la quantité recommandée de fibres, une augmentation soudaine de l'apport en fibres peut causer des problèmes gastro-intestinaux tels qu'une production excessive de gaz, de la constipation et des ballonnements.

Intolérance au fructose

Les dattes sont très sucrées car elles contiennent 66,5 grammes de sucres pour 100 grammes. Leur goût sucré est en partie dû à la présence de fructose qu'ils contiennent. Le fructose est un sucre naturel présent dans les fruits et plusieurs légumes, et certaines personnes ont du mal à digérer le sucre - l'intolérance au fructose. Une mauvaise absorption du fructose fait passer le sucre à travers votre système digestif entièrement parce que le corps est incapable de le décomposer. Lorsqu'il atteint les intestins, il peut provoquer de la diarrhée et des gaz, ainsi que des douleurs à l'estomac, car il réagit avec des bactéries naturellement présentes dans les intestins. ()

Applications de cuisson

Les fruits secs et frais du palmier dattier sont utilisés comme garniture pour les tartes, ingrédients pour les céréales sucrées. Ils peuvent être utilisés pour décorer magnifiquement le gâteau. Hachés dans un hachoir à viande, ils peuvent faire partie des casseroles, des puddings, des fromages caillés.

Compote

Le plus souvent, les dattes font partie d'une compote d'un ensemble de différents fruits secs. Cependant, la boisson ne peut être brassée qu'à partir d'un seul type de fruits secs. Pour cela, les fruits sont versés avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Faites bouillir la compote à feu doux pendant 20 minutes. Le sucre ajoute au goût. Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, du jus d'airelle, du sirop de framboise.

Confiture

Pour la confiture, les fruits doivent être séparés des graines, puis remplis de sirop prêt à l'emploi (400 g de sucre pour 1 litre d'eau). Le rapport sirop et dattes est déterminé de manière à ce que les fruits soient recouverts de liquide sur 3 à 5 cm. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 40 minutes.

Les pommes, les poires, les prunes, les raisins de Corinthe peuvent être utilisés comme composants qui donnent des nuances aromatiques.

Il peut être cuit chaud et froid. Dans le premier cas, les fruits dénoyautés sont versés avec de l'eau bouillie tiède. Proportions - 500 ml d'eau pour 500 g de fruits.

Le récipient contenant le futur sirop est placé dans un endroit frais pendant 48 heures. Après cela, battez la masse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Le produit peut être consommé tel quel. Si vous voulez obtenir du sirop pur, la purée doit être filtrée à travers une étamine.

Avec la méthode à chaud, 1 kg de fruits doit être versé avec 2 litres d'eau. Laisser mijoter le sirop pendant 2 heures. Après refroidissement, la purée est filtrée et le liquide résultant est à nouveau bouilli pendant 20 minutes. Bien chaud, le sirop est versé dans des bocaux.

Migraine

Il est assez difficile de se débarrasser des migraines, mais la prévention peut être effectuée en consommant 80 grammes de dattes par jour. Cela réduira également le nombre d'attaques.

Prostration

Les dattes vous aideront à reprendre des forces, à vous débarrasser de la fatigue chronique.

Recette:

1. Prenez 11 fruits de dattes, gramme de cardamome, cinq grammes de gingembre, gramme de safran. Mettez les dattes dans un bocal d'un litre, ajoutez des épices.
2. Fermez le couvercle, mettez dans un endroit chaud pendant 15 jours.
3. Pendant cette période, les dattes sont saturées de toutes les épices, donc un fruit peut être mangé chaque jour. Cela vous sera très utile.

Prenez un demi-litre d'eau, versez cinq dattes avec, faites-le bouillir. Le bouillon doit être bu à jeun.

Et à partir du bouillon et des dattes restants, faites ceci: versez les flocons là-bas, mélangez, laissez infuser pendant une demi-heure. Voici un délicieux petit déjeuner pour vous.

De nos jours, les gens souffrent souvent de stress, de dépression, donc pour améliorer leur état émotionnel, il faut consommer des dattes. Il suffira de manger dix dattes, puis l'ambiance augmentera vraiment. Mais cela devrait être fait si vous n'avez aucune contre-indication.

Il convient de rappeler une fois de plus qu'avant utilisation, les dattes doivent être soigneusement lavées. Si vous avez acheté des dattes au sirop, faites-les tremper dans de l'eau bouillante.

Les dates sont très utiles à utiliser à la place des bonbons. Vous pouvez même en faire vos propres bonbons, avec l'ajout d'autres fruits secs.

Bonbons aux dattes

Pour préparer ce type de bonbons, vous aurez besoin de:

• Dix dates.
• Une barre de chocolat blanc de deux cents grammes.
• Dix pruneaux.
• Dix morceaux d'abricots secs.
• Dix noyaux de noisette.
• Tablette de 100 grammes de chocolat noir.

Préparation:

1. Lavez d'abord les fruits secs, retirez les graines des dattes.
2. Gardez les pruneaux et les abricots secs dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure.
3. Envoyez les produits au hachoir à viande.
4. Faites fondre le chocolat blanc séparément, la moitié du chocolat noir séparément.
5. Râpez l'autre moitié.
6. Combinez tous les fruits secs cuits avec du chocolat noir fondu. Rouler la douceur en boules.
7. Déposer sur un bâton, une brochette ou un cure-dent et tremper les boules dans du chocolat blanc. Sans attendre que le glaçage durcisse, saupoudrez les bonbons de chocolat minable.
8. Mettre à congeler dans un endroit frais. Deux heures suffiront.

Options diététiques

1. Le strontium s'accumule dans la pulpe de tamarin. 100 g de fruits contiennent 10% de cet élément toxique de la norme autorisée.
2. Il n'est pas recommandé de consommer un grand nombre de dattes pour l'ulcère gastro-duodénal et la gastrite au stade aigu.
3. En raison de la teneur élevée en saccharose, il est nécessaire de minimiser la consommation quotidienne de fruits pour les patients atteints de diabète sucré de type 1. Dans le diabète de type 2, il est conseillé d'exclure complètement la friandise du régime.

Désormais, personne ne sera surpris par le régime au chocolat ou à la guimauve.Perdre du poids avec des bonbons convient à ceux qui ne peuvent pas les refuser même pendant quelques jours. Du point de vue d'une alimentation saine, cela n'est pas nécessaire. Le goût sucré ne se trouve pas seulement dans les bonbons, les biscuits, les confitures, les gâteaux.

Il dure 10 jours et se compose d'étapes:

• De 1 à 4 jours, il est permis de ne manger que des dattes (10-14 pièces) et de boire de l'eau, du thé vert ou aux herbes, du café.
• De 5 à 10 jours, des pommes (3-4 morceaux) sont ajoutées au régime. Certaines sources mentionnent également les oranges et les poires.

Les auteurs affirment qu'il est possible de perdre 6 à 8 kg avec ce régime. L'effet s'explique par le fait que les dattes saturent rapidement et que le goût sucré aide à maintenir une bonne humeur. Comme tout mono-régime, le régime aux dattes a des contre-indications:

1. Diabète;
2. Glycémie élevée;
3. Période de grossesse et d'allaitement;
4. Maladies du tractus gastro-intestinal;
5. Enfants et vieillesse;
6. Anémie;
7. Basse pression;
8. Maladie métabolique;
9. Augmentation du stress physique et mental.

Diabète Grossesse Allaitement Maladies du tractus gastro-intestinal Anémie Pression artérielle basse

Même si les conditions énumérées ne s'appliquent pas à vous, consultez votre médecin avant utilisation. Le régime décrit ne peut pas être conservé plus de 10 jours et si des symptômes désagréables apparaissent, il est arrêté. Il est recommandé de répéter le régime au plus tôt après 1 à 2 mois.

Chaque organisme est individuel et la méthode décrite ne convient pas à tout le monde. Si vous voulez vraiment perdre du poids aux dates, mais qu'un tel régime semble lourd, il existe plusieurs variantes.

Avec du lait

Le régime est conçu pour une semaine et la perte de poids sera de 3-4 kg. Plan de repas:

• Mangez 7 fruits trois fois par jour et buvez un verre de lait;
• Augmentez la quantité d'eau propre consommée jusqu'à 2 litres;
• Prenons les décoctions à base de plantes.

Avec l'aide du lait, les substances utiles des fruits secs sont plus facilement absorbées par le corps. Il contient des protéines et vous donne une sensation de satiété. L'allergie au lait s'ajoute aux contre-indications.

Avec du kéfir

Les produits laitiers fermentés sont riches en calcium et en potassium, aident à établir le tube digestif.
Pendant 7 jours, ils adhèrent au régime:

1. Mangez 1,5 litre de kéfir sans gras par jour;
2. Mangez 250 à 300 g de fruits secs;
3. Buvez des dattes avec du kéfir ou faites un cocktail.

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Aux flocons d'avoine

Cette recette convient à ceux qui souhaitent inclure des dattes dans leur régime alimentaire pour perdre du poids et ne pas remplacer complètement d'autres aliments par elles.

Ingrédients:

• Hercule - 1 verre;
• Lait faible en calories - 2 verres;
• Dates - 15 pièces;
• Farine de lin - 1-2 cuillères à café;
• Miel - facultatif.

Préparation:

1. Rincer les fruits, retirer les graines et les hacher;
2. Versez le lait sur Hercule avec de la farine de lin;
3. Cuire 10 minutes à feu doux, remuer;
4. Après 5 minutes, ajoutez les fruits secs à la bouillie et retirez du feu;
5. Arroser de miel si désiré et parsemer de noix hachées.

Un plat énergétique est mieux consommé au petit-déjeuner afin de se ressourcer toute la journée avec une portion de vitamines et d'éléments sains. Pour réduire la teneur en calories, le lait est remplacé par de l'eau.

Comment acheter des dattes. Règles de sélection des fruits

Lorsque vous choisissez ce produit en magasin, vous devez faire attention à l'apparence des fruits secs. Il est préférable de privilégier les fruits qui ne brillent pas ou ne collent pas à vos doigts. Les échantillons correctement séchés doivent être mats et secs. Le traitement avec du sirop de glucose donne au fruit un aspect brillant. Le brillant est également ajouté par traitement avec d'autres produits chimiques qui augmentent la sécurité du produit pendant le transport à long terme.

Vous devez également faire attention à l'apparence de chaque instance. Si vous pouvez trouver les tiges sur au moins une partie du fruit, cela signifie qu'elles n'ont pas été récoltées sur le sol, mais sur un arbre. Ces spécimens sont généralement propres, pas trop mûrs et exempts de moisissures.

Faites également attention à la couleur. Les spécimens matures et correctement séchés sont de couleur brun foncé. Une couleur claire peut indiquer que les fruits ont été récoltés non mûrs.Cependant, même les spécimens correctement séchés peuvent s'avérer légers s'ils sont colonisés par des champignons ou des bactéries.

Il est préférable de choisir des fruits avec des graines. Ils conservent bien leur forme et sont faiblement affectés par les champignons et les bactéries.

Que peut-on faire à partir de dattes séchées: recettes

Bien que les dattes séchées soient comestibles après le rinçage et le séchage, de nombreux chefs les utilisent dans leurs repas.

1. Les végétariens ou ceux qui sont sur le point d'arrêter de manger de la viande peuvent utiliser un plat très simple composé de deux dattes et d'un verre de lait. Grâce à lui, ils recevront tous les acides aminés nécessaires.
2. La cuisson avec de la pulpe de fruits hachée devient particulièrement savoureuse.
3. Le sirop de datte appelé miel, vin et vinaigre fait également partie de l'arsenal culinaire.
4. Les dattes dénoyautées sont farcies de noix, d'écorces d'orange et de citron, pré-confites. Le fromage fera aussi l'affaire.
5. Les gourmets connaissent les poulets farcis aux dattes.

Dessert aux dattes

1. Les dattes lavées et dénoyautées sont séchées sur une serviette.
2. Du camembert, préparé sous forme de fines lamelles, est placé à l'intérieur du fruit. Ensuite, quelques noix de cajou, cacahuètes ou pacanes y sont pressées.
3. Le dessert disposé sur une plaque à pâtisserie est envoyé au four, d'où il est sorti après 10 à 12 minutes.
4. Les feuilles de thym sur le dessus décoreront le plat sucré.

Halva aux dattes et raisins secs

Les graines, les fruits secs, pris respectivement dans 250 et 125 g, sont tout ce qui est nécessaire pour un tel halva.

1. Lavés, séchés et moulus dans un mélangeur, les fruits secs sont combinés avec des graines hachées.
2. Les ingrédients mélangés sont disposés sous n'importe quelle forme, formant un bonbon ou une saucisse. Si la halva s'effrite, vous pouvez utiliser du miel.
3. Le dessert est conservé au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis servi sur la table.

Boules de collation

Ce plat original et insolite nécessite les composants suivants:

• amandes grillées - environ 1 tasse;
• dattes séchées - 1,5 tasse;
• beurre d'arachide - 2 cuillères à soupe;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• une pincée de sel de mer et de graines de sésame pour la décoration.

Les noix et les dattes hachées séparément sont mélangées. Après cela, du beurre d'arachide est ajouté, ce qui donne au mélange un état pâteux. Un mélange de graines de sésame, de cannelle et de sel est saupoudré sur les boules formées. Les boules pliées dans un récipient sont placées au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, vous pouvez surprendre vos invités ou votre famille avec des boules joliment disposées sur une assiette.

Kozinaki cru

Pour ce plat sucré, il vous suffit de 250 g de dattes séchées et de graines de sésame.

La nourriture est pré-trempée pendant environ 2 heures. À l'aide d'un robot culinaire, les deux ingrédients sont convertis en une masse homogène et visqueuse. Formés sous n'importe quelle forme, les kozinaki sont envoyés au dégitrateur pendant 12 à 18 heures à une température de 39 degrés. La sécheresse et la fragilité du produit indiqueront qu'il est prêt à l'emploi.

Salade de beauté rousse

La particularité de ce plat oriental est qu'en plus des dattes séchées, il contient des tomates et des concombres séchés au soleil.

1. Vous devez commencer à cuisiner avec du couscous, qui est cuit dans un volume de 500 g selon la recette sur l'emballage.
2. Le couscous cuit et réfrigéré est ajouté aux dattes séchées au soleil finement hachées (300 g), aux tomates (200 g) et au concombre moyen.
3. Assaisonner la salade avec le jus pressé de deux citrons, 5 cuillères à soupe. huile d'olive, sel et poivre. Une salade de beauté rouge décorée de coriandre hachée est servie.

Dattes au bacon

10 dattes dénoyautées sont coupées et garnies d'un peu de fromage (200 g) avec moule. Étalez une amande sur le fromage.

Les dattes ainsi remplies sont emballées dans des lanières préparées de bacon (450 g), fixées avec un cure-dent et envoyées au four. Après une cuisson à une température de 170 degrés et l'apparition d'une croûte dorée, les rouleaux finis sont disposés sur une feuille de roquette et saupoudrés de vinaigre balsamique. Le plat est conçu pour 8 à 10 personnes.

Compote de dattes

En plus des dattes (200 à 250 g), la boisson contient 6 oranges, pelées et coupées en petits morceaux. Mettez les deux ingrédients dans une casserole. Le sucre d'une quantité de 1 tasse est frit dans une casserole, après quoi il est versé avec 4 tasses d'eau.

Le zeste d'orange râpé ajoutera une saveur d'agrumes et des vitamines. Les fruits sont versés avec de l'eau douce et portés à ébullition. Après 3-5 minutes après ébullition, la compote, retirée du feu et refroidie, est placée au réfrigérateur pour être refroidie et infusée.

Pour donner à la boisson un goût spécial, vous pouvez y ajouter du miel, environ 1 cuillère, des noix hachées et de la cannelle.

Confiture de date

Ce plat sucré, surtout le matin avec du thé, du porridge, des crêpes, vous donnera non seulement de la vigueur, mais aussi vous dynamisera pour toute la journée.

400 g de sucre cristallisé sont versés dans une casserole d'eau (3 verres) et portés à ébullition. Ensuite, une fois le sucre complètement dissous, les dattes sont versées, lavées, dénoyautées et finement hachées (600 g). Jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, la confiture est bouillie pendant 45 minutes. Le produit fini est versé dans un pot, bien fermé et, après refroidissement, placé au réfrigérateur.

Les dattes séchées sont riches en toutes sortes de nutriments. Par conséquent, les plats préparés à partir d'eux deviennent non seulement des «fournisseurs» de vitamines pour le corps, mais aussi un plaisir agréable.

Vidéo:

comment faire coller la date Expand

Comment conserver les dattes à la maison

Une question assez pertinente: comment choisir les bonnes dates? Il existe plusieurs règles pour cela:

• Leur couleur doit être brun foncé, mais en même temps d'une teinte uniforme. Ensuite, vous serez sûr que vos fruits sont mûrs.
• Ils doivent être solides, avec une surface mate, sans être rigides. Mais attention à la douceur des dattes, il faut être avec modération.
• La peau doit être exempte de fissures.
• N'utilisez pas de dates collantes. Cela suggère qu'ils sont cuits au sirop.
• Peut être traité avec de la graisse. Cela sera vu par l'éclat du fruit.
• La date ne doit pas être grasse, collante ou tachée au toucher.
• Il est préférable de le prendre avec des graines, elles ne sont pas si fortement transformées.
• Après l'achat, avant de les manger, les dattes doivent être soigneusement rincées à l'eau.

Les dattes bien séchées peuvent durer longtemps sans compromettre la qualité. Cependant, ils doivent être stockés dans un endroit frais et sombre dans un emballage qui isole de manière fiable le produit de l'environnement extérieur. Le fait est que les papillons de nuit peuvent pénétrer à l'intérieur. Leurs chenilles se nourrissent d'une variété d'aliments, y compris des fruits secs. Si de petites chenilles se trouvent dans le colis, tout devra être jeté.

Si possible, les fruits secs doivent être réfrigérés. La congélation de ce produit est également autorisée. Cette procédure réduit la valeur nutritionnelle, car certaines vitamines sont détruites, mais n'affecte pas beaucoup le goût.

Résumer

• Les dattes sont un aliment très sain que vous pouvez inclure dans votre alimentation.
• Ils sont riches en plusieurs nutriments, fibres et antioxydants importants qui sont bénéfiques pour le corps, de l'amélioration de la digestion à la réduction du risque de certaines maladies.
• Il existe plusieurs façons d'ajouter des dates à votre alimentation. L'une des façons les plus populaires de les consommer est de les utiliser comme édulcorant naturel dans une variété de plats. Ils sont également parfaits pour une collation.
• Les dattes sont généralement vendues séchées et ont donc un nombre de calories plus élevé que les fruits frais. C'est pourquoi il est important de les consommer avec modération - 40 grammes par jour.
• Les dattes valent vraiment la peine d'être ajoutées à votre alimentation car elles sont nutritives et délicieuses.
• Dans certains cas, les dattes peuvent provoquer des effets secondaires mineurs tels que le surpoids, les ballonnements et la constipation, mais cela est généralement dû à une consommation excessive et à une intolérance au fructose.

Tags: Dates

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Comment utiliser correctement les dates

Les dattes sèches sont généralement consommées non transformées comme délicatesse de fruits. Cependant, ils peuvent être incorporés dans des mélanges de fruits et de noix. Ils sont utilisés en cuisine. Dans le lieu où poussent les palmiers, le vin, la confiture, les sirops sont fabriqués à partir de leurs fruits.

Le nombre moyen de spécimens mangés par une personne sans nuire à la santé peut fluctuer en fonction du poids, de l'âge et de l'état de santé. Si les fruits font partie du régime alimentaire d'une personne qui perd du poids, il est alors permis d'en manger de 5 à 10 copies par jour.

Les personnes qui ne se fixent pas d'objectif de perdre du poids peuvent utiliser jusqu'à 15 à 20 pièces. Manger plus n'est pas recommandé car le produit est trop sucré.

Tous les fruits secs, à de rares exceptions près, doivent être lavés dans plusieurs eaux. Cela doit être fait afin d'éliminer toute la saleté qui a adhéré pendant le stockage. Beaucoup de gens brûlent les dattes avec de l'eau bouillante avant de manger. Cette procédure n'affecte pas les propriétés nutritionnelles et médicinales du produit, mais augmente la protection sanitaire et hygiénique d'une personne.

Ce produit sucré a un léger effet laxatif. Il est conseillé à ceux qui ont besoin de stimuler le péristaltisme de manger des dattes séchées à jeun, arrosées d'eau minérale. Si vous avez tendance à la diarrhée, vous ne devez pas abandonner l'utilisation de fruits secs. Leur action peut être facilement neutralisée avec un produit à effet fixateur.

Ces fruits se retrouvent dans de nombreux mélanges et menus de perte de poids. Malgré leur teneur en calories relativement élevée, ils peuvent être utilisés comme moyen de maintenir le corps pendant les régimes à jeun.

L'index glycémique élevé rend ce produit totalement interdit aux diabétiques. Les personnes avec ce diagnostic ne devraient pas consommer de dattes, même sous forme transformée.

Est-il autorisé à utiliser avec le diabète?

Ces fruits ont un faible indice glycémique. Selon la variété, il est de 38 à 46 unités. Par conséquent, certaines personnes croient à tort que les dattes peuvent être consommées avec le diabète de type 2. C'est possible, mais très prudemment.

L'indice glycémique du fruit est vraiment bas. Mais leur charge glycémique est élevée - plus de 120 unités. Lors de l'évaluation de la sécurité d'un produit pour les patients diabétiques et les personnes en état pré-diabétique et ayant besoin d'une perte de poids, il est important de prendre en compte non seulement l'index glycémique, mais également la charge. Et s'il est volumineux, le produit n'est pas sûr.

Étant donné que la charge glycémique des dattes est élevée, les patients diabétiques ne peuvent pas en manger plus de 1 ou 2 par jour. En cas d'évolution sévère de la maladie, il est strictement interdit de consommer ces fruits.

Oui. Les dattes peuvent être consommées pendant l'allaitement. Et au cours du premier mois d'alimentation. Et plus loin. Les fruits donnent de l'énergie à la femme, l'aident à récupérer après l'accouchement. Et en même temps, ce sont des produits lactogènes - ils augmentent la production de lait.

Mais dans ce cas, il faut se rappeler qu'avec une inclusion massive dans le régime, ils peuvent entraîner une prise de poids.