La culture de pastèques dans les chalets d'été à travers le pays (même dans ses régions les plus froides) est considérée comme courante - de nombreux jardiniers consacrent une parcelle dans le jardin ou dans une serre à cette culture de melon. En règle générale, la pastèque a une chair de sucre rouge avec des noyaux de graines noires. Mais le travail des sélectionneurs ne s'arrête pas: ils croisent différentes variétés et cultures et obtiennent de plus en plus de nouveaux hybrides de pastèques. L'une des espèces les plus exotiques est une baie à pulpe jaune. Qu'est-ce qu'une pastèque jaune, avec quoi est-elle croisée et comment la cultiver?
Avantage
En termes de teneur en éléments nutritifs, la pastèque jaune n'est pas comme le rouge. Il contient les vitamines suivantes: A, B1, B2, B5, B6, B9, E, C, PP. Un morceau (environ 150 grammes) contient environ 38 kcal, 0 g de matières grasses, 11 g de glucides et 1 g de fibres. Une collation à la pastèque est capable de fournir à une personne 17% des besoins quotidiens moyens en vitamine A et 21% de vitamine C. De plus, il a beaucoup de calcium, potassium, magnésium, fer, sodium, phosphore.
Il soutient l'immunité contre les virus et autres infections. C'est le meilleur produit diurétique et nettoyant pour le corps. La pastèque est capable d'éliminer les produits de carie inutiles du tractus gastro-intestinal. La pastèque a un effet positif sur les yeux, prévient leurs maladies. Le calcium améliore les ongles, les cheveux et les os. Et le fer, le magnésium et le potassium ont un bon effet sur le cœur et les vaisseaux sanguins, réduisent le risque de formation d'anémie. C'est un produit diététique idéal, faible en calories et nutritif. L'ego est recommandé pour les personnes obèses.
Récolte et stockage
À partir de la mi-juillet, les pastèques sont préparées pour la récolte. Un morceau de contreplaqué est épinglé sous chaque baie pour la protéger de la pourriture. L'arrosage est réduit pour que le fruit acquière sa douceur. Lors de la récolte, il est important de faire attention aux signes de maturation, car après la récolte, les baies ne mûrissent pas.
Les signes de maturation comprennent:
- La peau devient jaune ou blanche au point de contact avec le sol.
- La croûte acquiert un éclat caractéristique.
- Lorsqu'ils sont tapotés, les fruits donnent un son terne.
- La queue de la pastèque a commencé à se dessécher.
Après la récolte, les baies sont stockées à l'envers à une température de 10 à 16 ° C, dans une pièce très humide.
Comment faire pousser une pastèque jaune
La pastèque jaune n'est pas moins pointilleuse en matière de technologie de culture, comme son autre type. Il nécessite beaucoup de lumière et de temps sec, un régime d'irrigation et un sol fertile. Il peut être planté à travers des graines ou des semis. Le sol doit être meuble et fertilisé avec des engrais minéraux et de l'humus. Pour planter des plants en mai, il est nécessaire de semer en serre à partir d'avril. La pastèque jaune peut être cultivée non seulement sur le terrain, mais également en serre sur le treillis. La plante est dotée d'un système racinaire puissant. La meilleure région pour cultiver la pastèque est dans le sud, dans d'autres régions, les baies peuvent être de qualité inférieure (les fruits sont plus petits et moins sucrés).
Agrotechnique
Lumières sibériennes de pastèque
La pastèque jaune est cultivée de la même manière que les autres représentants de cette culture de melon, il n'y a donc pas de différences particulières dans sa technologie agricole. Ci-dessous, une technologie traditionnelle pour cultiver une pastèque dans un sol protégé.
Préparation du matériel de plantation
Dans les régions plus chaudes, le semis de graines de pastèque est effectué directement dans le sol de la serre, tandis que pour les autres régions, il est recommandé de planter par semis (dans ce cas, les arbustes commenceront à se développer et porteront des fruits plus rapidement). Dans tous les cas, les graines doivent être réchauffées et trempées avant la plantation. Ces opérations aideront les graines à s'éveiller et à stimuler la formation de fleurs femelles. La préparation des semences pour le semis comprend:
- réchauffement à une température de + 60 ° C pendant 2-3 heures;
- gravure dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 0,5 h;
- trempage jusqu'à ce que les semis éclosent.
La profondeur de semis pour la méthode des semis est de 4 à 5 cm. Habituellement, 2 graines sont placées dans un même bac de plantation et, après l'émergence des semis, elles sont éclaircies, mais en raison du coût élevé des graines de pastèque jaune, pot pour chaque graine.
Pastèque jaune dans le jardin
Le soin des semis comprend l'arrosage, le relâchement et l'alimentation. L'âge optimal des semis pour la plantation dans un endroit permanent est de 30 à 40 jours. Étant donné que la plantation n'est possible que lorsque le sol de la serre se réchauffe à + 160 ° C, les conditions appropriées sont créées en mai, ce qui signifie que le semis des semis est effectué vers avril.
La dernière étape de la préparation des plants de pastèque pour la plantation est le durcissement.
Important! Les plants de pastèque pré-durcis deviennent résistants aux températures extrêmes.
Planter des pastèques jaunes
Avant l'atterrissage, une attention particulière doit être portée à la préparation du siège. Le côté le plus ensoleillé (sud) de la serre est réservé aux pastèques. La plantation peut être effectuée dans de grands seaux, qui sont pratiques à déplacer dans la serre ou les lits de jardin. Dans tous les cas, le sol doit être meuble. Pour cela, de la tourbe, de la sciure de bois, de l'humus, du compost, du sable, etc. sont placés dans le lit de jardin (seau). et saupoudrer d'une couche de terre de 2-3 cm.
Le schéma de plantation de pastèques dans la serre prévoit l'attachement obligatoire des cils des buissons et des fruits eux-mêmes au treillis.Par conséquent, lors de la plantation, laissez une distance de 70 cm entre les semis et de 70 cm pour l'espacement des rangs. Après la plantation, chaque plant est légèrement spudé, formant une glissière de 1,5 à 2 cm de hauteur.
Les meilleurs hybrides de pastèque jaune
Hybrides populaires de cette baie exquise, en vente dans la boutique en ligne "Seed Supermarket":
1. Orange King F1 (NongWoo Bio)
- hybride de pastèque jaune précoce (55-60 jours). Les fruits sont gros, ronds, pesant 8 à 11 kg. L'écorce est dense, vert clair avec des rayures sombres. La pulpe est riche de couleur orange, juteuse, croquante, aromatique et sucrée. L'hybride combine un goût élevé et une présentation inhabituelle.
2. Primagold F1 (Semo)
Est un hybride très précoce. Les baies sont rondes et pèsent 3-4 kg. L'écorce est vert foncé avec des rayures, fines. La pulpe est jaune, juteuse, sucrée. Contient 11 à 12% de sucre. Une petite quantité de graines. Conçu pour la plantation au champ, idéal pour le négoce sur le marché du frais. L'hybride a un goût élevé et une bonne présentation. Facile à transporter. Il attire l'attention en raison de la pulpe jaune, ce qui est inhabituel pour une pastèque.
3. Suga Yellow F1 (NongWoo Bio)
- un hybride précoce (58-60 jours) d'une pastèque, appartient au type Suga Baby (Ogonyok), créé pour le marché du frais. Excellente commercialisation et transportabilité. Baies allongées uniformes avec une peau vert foncé. La pulpe est charnue, juteuse avec une belle couleur jaune. Le poids moyen d'une pastèque est de 3-4 kg. Goût et arôme doux et délicats étonnants, teneur en sucre de 11,5 à 12,5%. L'hybride est très facile à cultiver et ne nécessite aucun soin particulier.
Histoire de la variété
Il y a plus de 20 ans, une pastèque sauvage, à chair jaune, mais totalement inutilisable, a été croisée avec une pastèque ordinaire, à cœur rouge. Le résultat est un hybride d'une pastèque avec une pulpe jaune et sucrée. Une pastèque jaune de forme ronde est massivement cultivée en Italie, une baie de forme ovale en Thaïlande.
En 2020, nos compatriotes d'Astrakhan ont élevé un hybride de la pastèque Lunny à pulpe jaune, il a rapidement acquis une immense popularité et est cultivé dans de nombreux jardins russes.
Coupe de pastèque jaune
Le miracle de la sélection
Des fruits inhabituels, comme remplis de soleil à l'intérieur, ont été élevés dans les années 80 du siècle dernier. Ils sont le résultat du croisement de la pastèque cultivée avec son parent sauvage, la coloquinte, qui pousse en Afrique australe.
L'hybride est apparu pour la première fois en Thaïlande, déplaçant considérablement le «frère» rouge sur le marché. Les habitants du royaume asiatique aiment beaucoup le jaune, qui, selon la philosophie du feng shui, symbolise la richesse et la prospérité. Ils croient que la culture du melon «ensoleillé» les attirera tous les deux dans leur vie, c'est pourquoi ils choisissent en toute confiance les variétés appropriées lors de l'achat.
La Thaïlande est le plus grand exportateur de pastèques jaunes, avec l'Espagne, où les agriculteurs préfèrent également un nouvel hybride avec une couleur inhabituelle. Les fruits cultivés dans les deux pays diffèrent par leur forme et leur taille. Thai - plus grand, oblong, espagnol - plus petit et rond. Le premier peut être vu dans les magasins européens en hiver, le second à une heure plus habituelle, en été. Par conséquent, les amateurs de baies et de fruits ont la possibilité de se régaler de l'hybride «ensoleillé» toute l'année, et pas seulement pendant la courte saison d'août.
Outre la Thaïlande et les régions du sud de l'Espagne, la pastèque jaune pousse dans d'autres régions à climat tropical ou subtropical: Indonésie, Malaisie, Israël, Turquie aux Philippines, etc.
L'une des variétés les plus délicieuses à ce jour a été sélectionnée en 2007 par le sélectionneur Astrakhan de l'Institut de recherche panrusse de la culture du melon et des légumes, Sergei Sokolov. L'hybride nommé "Lunny" est très résistant et convient à la culture dans les zones à climat tempéré.
Description de la culture exotique
Les fruits non coupés avec un cœur jaune ne sont pas différents des fruits rouges ordinaires. Seulement dans certaines variétés, les rayures sur la peau s'assombrissent pendant la maturation et deviennent presque invisibles. La baie "ensoleillée" pousse rarement très grosse, son poids maximum est jusqu'à 8 kg.
Les fruits hybrides ont emprunté la couleur jaune à leur «ancêtre» sauvage. C'est la seule chose dont les éleveurs avaient besoin dans ce cas, car le goût de la coloquinte, pour le moins dire, est désagréable et certains spécimens sont généralement toxiques.
Dans les melons jaunes, il y a un très faible pourcentage de lycopène, un pigment caroténoïde qui donne aux légumes et aux fruits leur teinte rouge caractéristique. La substance se trouve dans les tomates, la goyave, la papaye, le pamplemousse rose et bien sûr, dans les variétés traditionnelles de pulpe de pastèque. Le lycopène est l'un des antioxydants les plus puissants, avec des propriétés anticancéreuses, immunostimulantes et anti-âge prononcées.
Les hybrides jaunes ne sont donc pas aussi utiles que leurs «cousins» rouge vif? Dans ces variétés, l'absence presque complète de lycopène est compensée par un niveau élevé d'un autre antioxydant tout aussi puissant - le bêta-carotène ou la provitamine A. Il a un effet similaire sur le corps. Le bêta-carotène produit du rétinol (vitamine A), une source bien connue de jeunesse, de santé et de beauté. De plus, les baies «soleil» sont riches en vitamine C - une tranche contient 21% de la valeur quotidienne de cette substance.
Il existe d'autres différences entre les «parents» de melon avec des couleurs de pulpe différentes.
Pastèques jaunes:
- de plus petite taille, on les appelle donc "bébé", ainsi que des petites bananes spéciales;
- ont une peau plus fine, mais en même temps dure - ils ne font pas de fruits confits ni de confiture;
- presque sans pépins, et ces os petits et mous;
- la structure de la pulpe est plus proche de celle de l'ananas: elle est dense, juteuse et croquante;
- le goût n'est pas le sucre, mais le miel, avec les nuances les plus fines;
- sentent les fruits exotiques.
La composition en oligo-éléments de toutes les pastèques, quelle que soit la variété, est identique. Surtout le potassium et le sodium - par conséquent, les fruits ont un effet diurétique prononcé, soulagent le gonflement, régulent les fonctions du cœur et des reins. Aussi beaucoup de fer, de magnésium, de calcium et de sélénium.
Goût
Chez les hybrides, les notes caractéristiques de «pastèque» ne sont pas ressenties. Les différentes variétés peuvent avoir le goût du citron, de la mangue, de l'ananas, du miel et des abricots. Certains des fruits de la sélection sont similaires à une citrouille, comme, par exemple, le "kavbuz" élevé par des producteurs de melons ukrainiens. Il n'est pas consommé cru, seulement ajouté aux céréales, aux casseroles et aux crêpes.
Les bébés non mûrs ont également une saveur de citrouille. Il reste également dans les spécimens qui ont été amenés dans les magasins en vert, puis "atteint la norme" sur les étagères. Par conséquent, après avoir essayé l'exotique importé pour la première fois, vous pouvez être déçu.
Pour vraiment profiter des melons «ensoleillés», vous devez choisir des spécimens bien mûrs de variétés de haute qualité. Un tableau avec une description des plus populaires y aidera.
| Variété | La description | Caractéristiques gustatives |
| Lunaire | La variété la plus populaire en Russie, qui a le temps de mûrir même dans la voie du milieu. Oblongues, petites - de 3 à 5 kg de pastèques jaunes s'enracinent bien dans les chalets d'été et donnent une excellente récolte. | Doux, avec une légère et agréable acidité. Un croisement entre le citron et la mangue, très rafraîchissant sous la chaleur. |
| Dragon jaune | Apparence précoce avec des fruits ovales assez gros. La croûte est très foncée et la chair a une teinte ambre-orange. Cultivé en Thaïlande. | Doux, parfumé avec un riche arôme de miel. |
| Grâce dorée | Désigne les variétés de mi-saison. Le plus grand des hybrides jaunes. Forme ronde avec des rayures vives et prononcées. | Diffère par sa teneur élevée en sucre. |
| Yanosik | Fruits ovales légèrement aplatis à peau vert foncé et chair couleur miel, consistance très délicate. Elevé par des éleveurs polonais. | Un peu comme l'ananas et la mangue. |
| Primagold F1 | Les fruits mûrissent en un temps record en 1,5 mois. Il n'y a pas du tout de graines. | Juteux, croustillant, moyennement sucré. |
| Pêche | Variété à gros fruits à chair jaune rosé. | Goût délicat de pêche. |
| Poupée jaune | Fruits ovales vert foncé à rayures prononcées, maturation précoce. La seule espèce à peau comestible. Élevé aux États-Unis. | Parfum de miel. |
| Imbar sans pépins | Un petit hybride rond à la peau foncée et à la pulpe de citron. Originaire d'Israël, mais bien habitué à la Russie. | Bonne saveur et odeur d'ananas. |
| Cocoro (or en or) | Variété indonésienne à la couleur rare: écorce jaune-orange et même pulpe. Cultivé en Indonésie. | Parfumé, très juteux, avec un goût riche de fruits tropicaux. |
Les hybrides de teintes «ensoleillées» sont légèrement plus caloriques que leurs «homologues» rouges - 38 kcal contre 27 kcal / 100 g, respectivement. Mais ils sont mieux absorbés et nettoient le corps.
Et ce ne sont pas toutes les propriétés utiles des melons exotiques.
Doux mais pas de sucre
Le principal avantage de la culture hybride est la plus faible teneur en sucre par rapport aux pastèques conventionnelles. Malgré l'augmentation de la teneur en calories, c'est la meilleure option pour tous les régimes associés à la perte de poids.
Contrairement au rouge, la pastèque pour bébé est recommandée pour les personnes atteintes de diabète.
Certains sont repoussés par la couleur inhabituelle du fruit - on craint immédiatement qu'il s'agisse d'un produit génétiquement modifié et donc nocif. Mais l'hybride était le résultat d'un travail de longue haleine des éleveurs, qui, par croisement, ont obtenu l'ombre de la pulpe de coloquinte tout en préservant les autres qualités de la pastèque cultivée. Les fruits «ensoleillés» sont bénéfiques pour les mêmes problèmes de santé que les fruits traditionnels.
- Dans la thérapie complexe des maladies oculaires.
- Pour les rhumes fréquents et les infections virales pour renforcer le système immunitaire.
- S'il y a de petits calculs rénaux et vésicaux. Mais dans ce cas, vous avez certainement besoin d'une consultation médicale pour ne pas aggraver la situation.
- Pour normaliser le travail du système cardiovasculaire et réduire la pression artérielle. Les propriétés diurétiques de la plante et la présence de magnésium dans sa composition aident ici.
- Lorsqu'il est nécessaire d'éliminer efficacement la constipation, y compris la constipation chronique, améliorez la motilité intestinale. C'est un excellent remède contre les brûlures d'estomac et les inflammations gastro-intestinales.
- Si vous avez besoin de soulager les spasmes des bronches et des poumons, par exemple en cas d'asthme ou d'une forte toux.
Avec prudence, les pastèques jaunes doivent être consommées avec une pyélonéphrite, un ulcère intestinal, une pancréatite et une pression artérielle basse. Les femmes enceintes ne doivent pas non plus se laisser emporter par un produit savoureux, car en grande quantité, il peut provoquer un œdème.
