Haricots: une description des propriétés bénéfiques pour notre santé, des dommages possibles au corps des femmes et des hommes + Avis

Accueil »Jardin et potager» Potager »Légumes» Pois, haricots, maïs et autres

Pois, haricots, maïs et autres légumes

Vladimir Serchenko

2 commentaires

Haricots - À chaque chalet

Les haricots sont un plat préféré de nombreuses personnes sur la planète. Les gourmets réalisent-ils toute l'étendue des avantages et des inconvénients de leur plat préféré? Tout le monde connaît les haricots, ils peuvent les présenter selon une description générale, les jardiniers peuvent nommer ses types, les nutritionnistes parlent des avantages et des dangers de ce légume, mais vous pouvez obtenir les informations les plus complètes en lisant cet article.

• Que sont les haricots?
• Faits intéressants
• Types de haricots
• Des haricots qui ne sont pas des haricots
• Quelle est la valeur des haricots Phaseolus?
• Avantages du produit
• Recettes folkloriques de "haricots"
• Recettes pour le cuir
• Quelles variétés de haricots détiennent le record de la teneur en éléments nutritifs?
• Variétés de grains blancs et rouges
• Contre-indications
• Haricots verts
• Variétés populaires d'asperges et de haricots verts
• Haricots décoratifs

Lire aussi: Aglaonema: description, soins à domicile, reproduction, variétés (plus de 100 photos et vidéos) + Avis

Que sont les haricots?

C'est un légume! Qu'est-ce que ce représentant de la famille des légumineuses (Fabaceae lat.) A apporté le plus - mal ou bienfait, au cours des 5 mille années qu'une personne la cultive?

Le nom latin des haricots est Phaseolus vulgáris - vulgaire, c'est-à-dire ordinaire

Un peu moins de 100 espèces de ce légume sont cultivées avec succès dans les régions chaudes des deux hémisphères de la Terre.

Presque tous les types de lianes herbacées à feuilles plumeuses portent des fruits - des haricots suspendus bivalves, communément acceptés comme "gousses", à l'intérieur qui contiennent de 2 à 10 graines-grains, appelés "haricots". Chaque moitié d'un haricot ouvert avec des grains non mûrs est communément appelée «pelle».

Les haricots eux-mêmes avec les omoplates et leurs graines de haricots sont également utilisés pour la nourriture. Les haricots, comme les haricots, peuvent être petits (4-5 mm) ou gros (15-20 mm). Tout comme les gousses, ils ont des couleurs marbrées, blanches, mosaïques, violettes, roses, unies et même noires.

retour au menu ↑

Voir aussi: Ail - un voisin aigu avec un permis de séjour permanent: description, plantation et soins en plein champ, recommandations, maladies possibles (25 photos et vidéos) + Avis

Définition

Haricot (jardin, ordinaire, cheval, russe, Fava, Aquadulche) - une plante de la famille des légumineuses (genre Peas).

Graines de haricots de jardin (ou communs)

Haricots - fruits (graines) de légumineuses.

Haricots - une plante de la famille des légumineuses (genre Beans).

Graines de haricots de différents types

Faits intéressants

Où Phaseolus est venu en Europe - les opinions divergent... Certains experts suggèrent que cette plante herbacée d'un an (le plus souvent) a navigué d'Amérique avec des pommes de terre et des tomates. D'autres soulignent que même la Rome antique et l'Égypte étaient bien conscientes du goût et des avantages de cette culture.

D'autres encore ne se lassent pas de répéter que dans la Chine ancienne, ils savaient bien comment cultiver des haricots et quoi en faire davantage.

La mention d'une plante, d'aspect et de fruit très similaires, se retrouve en effet dans des documents archéologiques d'époques et de pays différents.De plus, il est prouvé que les nobles dames (en particulier Cléopâtre) utilisaient les haricots comme agent rajeunissant pour le visage et le corps, la poudre était fabriquée à partir de grains broyés en farine fine et le rodage du visage était fabriqué à partir de jus.

Dans la Grèce antique, les céréales servaient à préparer des aliments bon marché et nutritifs pour les guerriers

Dans les pays asiatiques, la farine de haricots est populaire, à partir de laquelle des biscuits et des tartes soufflés sont cuits, en cours de route, faisant des bonbons spéciaux avec des fruits et du beurre, rappelant un peu nos «barres» ou halva.

Certaines légumineuses ont même été transformées en savon.

Après que les Espagnols et les Néerlandais aient introduit au reste du monde l'espèce amérindienne de cette plante (XVIe siècle), seulement 2 siècles se sont écoulés et l'Europe «moyenne» a finalement goûté au goût des grains arrondis et forts. Dans le vrai sens du terme! - Jusqu'à présent, les fleurs de Phaseolus ornaient les jardins et les coiffures, alors que les graines étaient considérées comme «terriblement toxiques».

Qui a mangé le premier pot de haricots est inconnu, mais on sait que:

Dans les îles britanniques, les haricots frits sont tenus en haute estime. Et en un an, ce légume y est mangé autant que le reste de l'Europe en mange.

Cette quantité ne peut être comparée qu'à celle que mangent les Américains. Certes, ils préfèrent ces légumineuses cuites. Et le meilleur de tous - avec les tomates, qui étaient également considérées comme «terriblement toxiques» en Europe à un moment donné.

Buissons de haricots

En Bulgarie, les légumineuses sont également appréciées. Le dernier dimanche de novembre, ils célèbrent même la fête des haricots. En bulgare, il n'y a pas de mot pour «haricots», ils l'appellent «zrno» ou «haricot». Quel genre de plats de haricots ne sont pas préparés là-bas! On dit que les variétés locales ont un goût spécial!

Et à partir de quels haricots et de quoi cuisons-nous?

retour au menu ↑

Voir aussi: Pommes de terre: une description des 73 meilleures variétés + Avis des jardiniers

Caractéristiques comparatives

Pour comprendre la différence entre les haricots et les haricots, il est nécessaire de considérer leurs caractéristiques comparatives. Tout d'abord, les cultures présentées diffèrent dans la zone d'origine. Les haricots sont originaires de notre continent et les haricots communs nous sont venus de l'autre côté de l'océan.

Bob n'est pas seulement un aliment, mais aussi une culture fourragère. Les haricots poussent sous la forme d'un buisson. La plupart sont bouclés. Les fruits de cette culture sont utilisés par les humains à des fins alimentaires.

À des fins médicinales, les haricots sont utilisés avec des fruits, des fleurs et des valves. C'est une excellente plante de miel. Dans les haricots, seules les valves diffèrent par leurs propriétés médicinales. Les haricots ont également une forme plus irrégulière. Les haricots sont ovales, lisses. Les haricots sont aplatis.

Ainsi, nous avons découvert que le haricot est un nom commun pour le fruit de toute une famille de plantes et en même temps une culture indépendante. Il se distingue des haricots par son apparence, son goût et ses méthodes d'application.

Types de haricots

À proprement parler, tous les beans sont divisés en deux types seulement:

• Légumineuses frisées

Haricots frisés

• Buisson

Haricots de brousse

Chacun de ces types comporte 3 subdivisions:

Décortiquer les haricots

Décortiquer les haricots

• Ces variétés sont cultivées pour le plaisir de "Schhob Bulo!" - grâce à une couche de parchemin de protection spécifique recouvrant le grain, ces grains peuvent être stockés plus d'un an.
• Ce sont des variétés à maturation tardive, dans la voie du milieu, elles n'ont pas le temps de mûrir complètement.
• Et dans les régions du sud, les graines mûres des valves de légumineuses séchées sont éliminées à l'aide de friction - elles sont décortiquées.

Haricots semi-sucrés

Haricots semi-sucrés

• Ces variétés sont à la mi-saison - de 90 à 150 jours.
• Ils ne peuvent pas mentir longtemps, bien que certains d'entre eux aient un fin parchemin de coquille.
• La plupart du temps, ils sont consommés tout de suite en retirant la gousse.
• La gousse elle-même ne va pas aux gens pour la nourriture (il y a trop de fibres grossières), mais le bétail est content d'une telle délicatesse.
• Par conséquent, les haricots semi-sucrés sont également appelés «fourrage».

Variété de sucre

Variété de sucre

• Le deuxième nom est «asperges», bien que ce haricot à maturation précoce n'ait rien à voir avec la famille des asperges.
• C'est juste qu'il est mangé avec les omoplates, qu'il est juteux, facile à préparer et qu'il a un arrière-goût sucré agréable.
• Dans la voie du milieu, pour des raisons évidentes, la préférence est donnée aux variétés précoces et moyennes selon le moment de leur maturation.
• Les haricots de brousse sont tenus en haute estime, cependant, si vous prévoyez de récolter une grande récolte, il est logique de mettre des treillis pour les variétés grimpantes, même dans une petite zone.

retour au menu ↑

Voir aussi: Le cyprès est une plante gracieuse qui est bonne pour la santé. Description de 10 variétés adaptées à la culture à la maison, aux soins et à la reproduction (50 photos et vidéos) + Avis

Des haricots qui ne sont pas des haricots

Fait intéressant, de nombreuses «variétés» de haricots cultivés dans nos vergers n'appartiennent pas au genre Phaseolus, bien qu'elles appartiennent à la famille des Fabacées - Légumineuses.

Les "transfuges" les plus populaires seront peut-être Vigna, Mash et Azuki, qui se réfèrent en fait à certains types de pois (Písum lat.).

Vigna est la culture de légumineuse la plus répandue en Asie du Sud, du Sud-Est, du Caucase du Nord, en Inde, au Pakistan, en Amérique du Sud, etc., etc. en Chine d'où il s'est installé dans le monde entier.

Vigna, radieuse

Vous pouvez souvent entendre les noms suivants:

• niébé chinois
• bora
• haricots serpent
• haricots en épi
• cheval ou haricots russes

Il y en a un peu plus de 15. Et toute cette variété est une sous-espèce différente de pois VignaVicia faba!

Mash - Vigna radiata (lat.). Auparavant appelé Phaseolus radiatus ou Phaseolus aureus, ce qui signifie haricots. Cependant, il est maintenant bien établi - les pois! De plus, il est bien connu au Tadjikistan, en Ouzbékistan, au Turkménistan, dans le Caucase, au Kazakhstan, en Asie et au-delà: Turquie, Inde, Egypte, Amérique, Australie.

Autres noms:

• donné
• pois chiches ou pois turkmènes
• haricots dorés
• haricots mungo
• dhal
• haricots de pois

La purée est précieuse pour ses propriétés de santé uniques. Les experts culinaires le distinguent pour sa saveur délicate et exquise de noisette.

Azuki ou Red Bean s'avère être un type de pois différent sur le chèque. Písum - Vigna angularis (lat.)! Très petit grain - seulement 5 mm! Le berceau de Vigna angularis est l'Himalaya.

Azuki, haricots rouges

Azuki est la version japonaise du nom Vigna, où c'est le 2ème plat le plus courant.

Y en a-t-il plus:

• chyori - Himalaya
• xiaodou ou hundou - Chine
• phat - Corée
• dai-do - Vietnam
• lal chawali - Inde
• kambu - Somalie

Les recettes Azuki les plus populaires sont les garnitures sucrées, les remplisseurs de crème glacée, les boissons et les pâtes.

Tous les types de haricots et non de haricots peuvent être trempés dans l'eau pendant 1,5 à 2 heures pour faciliter la cuisson. Et vous n'avez pas besoin de le tremper - de mauvaises choses ne se produiront pas!

Pour les grains de vrais haricots, ce processus ne peut pas être ignoré! - Les raisons:

1. Les haricots crus sont toxiques pour le tube digestif. Le trempage élimine les substances toxiques
2. Les oligosaccharides se dissolvent dans l'eau, ce qui complique la digestion et provoque des flatulences
3. Accélère le temps de cuisson. Le grain sec retrouve l'humidité perdue en 8 à 10 heures

retour au menu ↑

Voir aussi: Comment faire germer les graines pour les semis en seulement 48 heures: 2 façons

Résultats

Les haricots sont-ils une baie, un légume ou un fruit? Après tout, les haricots sont principalement des haricots. Ainsi dit la science de la botanique, une catégorie distincte de produits se distingue des légumineuses. Il comprend également d'autres plantes familières: le soja, les lentilles, les pois, les pois chiches, les arachides.

Le concept de «végétal» n'existe pas en botanique, c'est plutôt un terme culinaire et folklorique. Les haricots correspondent à la description généralement acceptée des légumes. Ce ne sera pas une erreur si vous classez les haricots comme légumes, c'est permis. Par conséquent, vous pouvez appeler en toute sécurité les haricots et les pois légumes.

Quant aux fruits et baies, les haricots ne répondent pas pleinement à ces concepts, ils ne peuvent pas être comptés parmi ces catégories.

Maintenant, connaissant ces nuances sur les haricots et les haricots, vous pouvez utiliser ces concepts en toute confiance dans votre vie, sans avoir peur des erreurs. Partout où vous emportez des haricots et des pois, ce sont les légumes dont vous avez besoin pour une alimentation équilibrée et saine. Les légumineuses, ainsi que les céréales et les produits laitiers, devraient faire partie du régime alimentaire d'une personne en bonne santé.

Quelle est la valeur des haricots Phaseolus?

Les haricots peuvent-ils remplacer la viande?

Ce produit est très respecté par les personnes qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas manger de viande. La viande contient tous les acides aminés, graisses et autres «matériaux de construction» qui sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Lorsque vous mangez sans viande, tout cet ensemble devra être recruté parmi d'autres produits alimentaires.

Les haricots communs (Phaséolus vulgáris) pourront en fournir non pas en quantité adéquate, mais en quantité suffisante:

Grâce au travail de sélection, il existe maintenant des variétés dans lesquelles les protéines représentent 30% ou plus; glucides monosaccharides - 50% ou plus; acides gras oméga - 4% ou plus.

Le contenu a également été augmenté:

• carotène
• phosphore
• cuivre
• calcium
• zinc
• soufre
• glande
• magnésium
• substances azotées

En conséquence, la quantité d'acides organiques et de vitamines C, B1, B2, B6, PP augmente.

L'ensemble des nutriments contenus dans les légumineuses est assimilé par le corps humain à 75-80%.

La seule chose que les haricots ne peuvent pas fournir à une personne est la vitamine B12!

Cette vitamine est produite par des bactéries qui vivent dans le tractus intestinal des herbivores. Cela signifie qu'une personne ne peut l'obtenir de l'extérieur qu'en mangeant un morceau de viande.

Il est donc erroné de représenter les haricots comme un substitut analogue complet des produits carnés.

Composition chimique et teneur en calories

Les fruits des haricots, connus au premier millénaire de notre ère, contiennent une énorme quantité de composants utiles, qui sont indiqués par les scientifiques modernes.

Chaque fruit contient:

• une petite quantité d'eau;
• 40% de protéines végétales;
• les graisses;
• glucides (y compris les sucres);
• amidon;
• fibre (fibre alimentaire);
• produit de cendre;
• enzymes;
• acides aminés essentiels;
• provitamine A (bêta-carotène);
• le rétinol (ou plutôt l'équivalent rétinol de la vitamine A);
• une gamme de vitamines B (riboflavine, thiamine, niacine, choline, pyridoxine, acides folique et pantothénique);
• acide ascorbique (vitamine C antioxydante);
• tocophérol (vitamine E);
• phylloquinone (ou vitamine K);
• minéraux - calcium, potassium, sodium, magnésium, manganèse, phosphore, fer, sélénium, cuivre, molybdène, zinc.

Les phytates et purines disponibles se trouvent exclusivement dans les grains crus, indiquant la nécessité d'un traitement thermique.

La teneur totale en calories de 100 grammes de légumineuses ne dépasse pas 35 à 57 kilocalories.

Quelles variétés de haricots détiennent le record de la teneur en éléments nutritifs?

retour au menu ↑
Lire aussi: Ageratum: description, plantation en pleine terre et en prendre soin à la maison (30+ photos et vidéos) + Avis

Variétés de grains blancs et rouges

Les petits pois, semblables aux pois blancs, sont produits par la variété Nevi. Les petits grains sont de véritables détenteurs de records en termes de teneur en vitamines et en fibres!

Les grains de Lima huileux légèrement aplatis ont une teinte légèrement verdâtre, qui disparaît à mesure que le grain sèche.

C'est l'habituel pour nous les "haricots blancs", liés aux variétés à décortiquer, la forte teneur en amidon, protéines et fibres en fait un véritable produit diététique.

Et la facilité et la simplicité de la culture ont fait de Lima l'une des variétés préférées des jardiniers et des résidents d'été. Peut être séché ou consommé en cosses!

Haricots blancs à gros grains blancs - Chali, favoris pour le potassium et le calcium à haute teneur en antimicrobiens

Le favori des jardiniers de la voie du milieu est le Gribovskaya à maturation précoce (90 jours). En peu de temps, accumule le maximum possible de vitamines et de minéraux

L'hirondelle blanche comme neige, recouverte de taches lilas-cuivre à l'intérieur (grain) et à l'extérieur (gousse), est bonne à la fois comme option de décorticage et comme asperge. L'essentiel est de garder une trace du degré de maturité! A une teneur élevée en cuivre et en zinc

Une autre variété à surveiller est Red Kidney

Il a bon goût dans les haricots et les graines. Les graines ont la forme d'un rein humain et, d'ailleurs, sont parfaites pour traiter le système génito-urinaire.

Fava - une variété qui tente avec sa beauté «antique» de graines et de feuilles de couleur pâle

Il est utilisé comme plat d'accompagnement d'asperges et comme type d'épluchage.Comme toutes les variétés rouges, il possède des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires.

Peu importe comment les amateurs et les guérisseurs de ce légume font l'éloge des haricots, il faut admettre qu'il existe des contre-indications à son utilisation.

retour au menu ↑

Voir aussi: Aubépine: description, ses propriétés bénéfiques et contre-indications, décoctions et teintures (20 recettes), préparations pour l'hiver

Contre-indications

Heureusement, il existe bien plus de recommandations pour l'utilisation de légumineuses que de contre-indications.

Ils sont les suivants:

1. Ne mangez pas tous les types de haricots frais! Au mieux, il peut provoquer des brûlures d'estomac et des troubles du transit intestinal appelés diarrhée. Au pire, cela peut provoquer de graves intoxications. Le problème est tout - les lectines, massivement contenues dans les fruits rouges, dans les blancs, il y en a moins, mais pas beaucoup.
2. Les personnes âgées ne devraient pas suivre un régime aux haricots. - exacerbations possibles de maladies séniles chroniques, ulcères d'estomac, stagnation de la bile et inflammation aiguë des parois de la vésicule biliaire.
3. Les femmes enceintes ne doivent pas abuser des plats Phaséolus vulgáris, l'allaitement et les bébés jusqu'à 3 ans.
4. Le quatrième point explique les limites du troisième - avec l'utilisation de légumineuses, une augmentation de la formation de gaz se produit. Les flatulences peuvent être réduites en faisant tremper les haricots non dans de l'eau ordinaire, mais dans une solution de soude faible. L'aneth réduit bien les gaz intestinaux.

Les variétés à fruits blancs causent moins de problèmes que les variétés à grains rouges

Fait supplémentaire. Les haricots ne perdent pas leurs propriétés curatives après le traitement à chaud et la mise en conserve.

retour au menu ↑

Voir aussi: Ail - le roi des épices, et comment maintenir son "statut" à la maison, propriétés utiles + Avis

Haricots verts

Les asperges ou les légumineuses diffèrent de l'ordinaire par des omoplates dodues juteuses, qui peuvent et doivent être consommées entières, accompagnées de petits grains mous.

Les Italiens ont été les premiers à goûter ce plat.

Ils ont également élevé les premières variétés de haricots d'asperges, les qualifiant de «français» pour leur tendreté et leur sophistication de goût.

Tout comme les céréales, cette variété contient exactement les mêmes acides aminés, vitamines et oligo-éléments... De plus, les asperges régulent l'équilibre eau-sel du corps beaucoup plus efficacement que les variétés de céréales.

Contrairement aux céréales, les haricots verts, au contraire, sont fortement recommandés pour les personnes de plus de 50 ans. Et ils recommandent de faire de tels plats plus régulièrement - jusqu'à 2 fois par semaine.

Que va-t-il donner?

• d'aborden raison de la teneur élevée en fer, cuivre et zinc, la gousse bouillie aidera à améliorer la formation du sang et l'hématopoïèse.
• en deuxième, déjà connue de nous, l'arginine aura un effet positif sur le système cardiovasculaire avec toutes les conséquences qui en découlent.
• Troisièmement, augmentera la sensibilité du corps à l'insuline et normalisera les niveaux de sucre.
• Quatrièmement, la pression artérielle est normalisée.
• Cinquième, éliminera les toxines du corps.
• À la sixième, améliorera la mémoire et les performances cérébrales.
• Septième, aidera à éliminer l'excès de graisse corporelle.
• Huitième, aidera à faire face à la dépression.
• Neuvième, renforce le système immunitaire.
• Dixième, onzième, etc. grâce à ses propriétés antibactériennes, il aidera à guérir la tuberculose, l'hépatite, le tractus gastro-intestinal, le système génito-urinaire.

Et aussi le jus des variétés d'asperges aide à soulager la douleur dans l'inflammation des capsules articulaires - la bursite. La compresse appliquée à partir du gruau de gousses fraîches soulage la condition en quelques minutes.

Pour améliorer l'effet, vous pouvez boire le jus infusé pendant plusieurs jours.

Recette de jus

• Les haricots pré-trempés sont passés dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes.
• Dans une casserole en émail, laissez bouillir la masse obtenue et retirez immédiatement du feu.
• Dès que le bouillon refroidit, vous pouvez boire 1 à 2 c. en mangeant.

retour au menu ↑

Voir aussi: Cultiver un caféier à la maison, variétés, plantation et soins, reproduction, maladies possibles: le barista lui-même + Commentaires

Variétés populaires d'asperges et de haricots verts

Le buisson saxon à maturation précoce (50 jours) surprend par un grain rose à l'intérieur des omoplates vert pâle presque dépourvues de fibres. Longueur du pod - 12 cm

Une autre variété à maturation précoce est la Oil King. La variété n'est pas seulement fructueuse, c'est une délicatesse

Les haricots jaunes sont bien remplis et mesurent jusqu'à 25 cm de long.

La variété mi-précoce Purple Queen (Purple King) donne de bons rendements de haricots violet-lilas de 15 pouces sur tous les sols

La panthère, contrairement à son nom, a des gousses jaunes et a une période de maturation moyenne tardive.

Toutes les variétés ont un merveilleux goût de beurre-sucré, sont principalement destinées à la consommation fraîchement bouillies, mais ne perdent pas leur goût et leurs propriétés dans la marinade ou lorsqu'elles sont congelées.

Les haricots verts doivent être trempés pendant au moins 30 à 40 minutes avant le traitement à chaud. pour les mêmes raisons que les céréales sont imbibées - les toxines.

retour au menu ↑

Lire aussi: Haricots frais et en conserve à la sauce tomate: 17 délicieuses recettes + Avis

Caractéristiques de la plante

L'Amérique du Sud est l'habitat naturel d'où les légumes ont été importés sur d'autres continents. Dans leur petite patrie, les haricots sont cultivés depuis longtemps. La population indigène utilisait déjà alors des haricots riches en protéines pour créer des décoctions médicinales, des infusions.

Type de bâtiment

Chez les plantes dicotylédones, sur des tiges droites ou grimpantes, des feuilles appariées se développent et après la floraison, au lieu d'inflorescences, des fruits à gousses avec des graines à l'intérieur se forment. Les bases des pousses herbacées de certaines variétés se lignifient avec l'âge. Les fleurs de haricots, selon la description, peuvent être de différentes couleurs et formes.

Dans une culture qui appartient aux légumes, les fruits ont une forme allongée droite ou courbe - jusqu'à 20 cm. Il peut y avoir 6 à 8 haricots dans une gousse, selon les caractéristiques variétales. La partie souterraine est représentée par une racine ramifiée.

Qualités utiles

En raison de sa composition riche, les haricots sont nutritifs et sains pour le corps. Il est utilisé dans la préparation de diverses soupes et plats d'accompagnement, collations. Des recettes de beauté avec l'ajout de haricots peuvent être trouvées en cosmétologie.

Structure:

• protéines - 25%;
• glucides - 66%;
• graisses - jusqu'à 2%;
• calcium, magnésium, phosphore, fer et de nombreuses vitamines.

Teneur en calories pour 100 g de produit - 330 kcal.

La composition chimique des haricots en fait un aliment hautement nutritif avec de nombreux avantages pour la santé:

1. Abaisse le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.
2. Régule le métabolisme.
3. Aide à renforcer le système immunitaire et à restaurer la force après une maladie.

L'ajout de haricots aux masques pour le visage et les cheveux aide à tonifier la peau et à maintenir une excellente structure capillaire.

Haricots décoratifs

Il y a des haricots qui sont cultivés pour de belles fleurs sous le nom général de «haricots turcs».

La visiteuse la plus fréquente des «femmes turques» sous nos latitudes est Phaseolus coccineus - des vignes à croissance rapide (3,5-5 m) avec de belles inflorescences rouge vif, jouant le rôle d'une haie ou d'un décor voûté.

"Haricot turc" populaire et autres couleurs: blanc, saumon, bicolore, bordeaux.

En guise d'introduction, nous pouvons vous proposer:

Vigna caracalla

Dolichos violet (Lablab purpureus)

Bien qu'ils appartiennent tous à des espèces décoratives, ils conviennent tout à fait à la nourriture, après avoir été trempés dans l'eau pendant au moins 8 à 10 heures. Dans tous les cas, les types de ces légumineuses, bien connus en Thaïlande, en Guinée et à Goa, sont utilisés par la population locale pour la cuisine et la médecine traditionnelle.

Les propriétés médicinales des omoplates vertes juteuses et de leurs graines ont été confirmées par la médecine européenne.

Vous ne pouvez pas manger de haricots ornementaux sans pré-trempage! Les gousses et les céréales fraîches sont dangereuses pour la santé!