7 avantages pour la santé scientifiquement prouvés des asperges

L'asperge (asperge) est une herbe populaire qui se distingue par son goût et son arôme exquis. Il peut être de différentes couleurs (blanc, rose, vert, violet) et est répandu dans la cuisine, la médecine traditionnelle et fondée sur des preuves. Il est consommé cru, ainsi que dans les rôtis, les pâtes et autres plats. Pour la première fois, la plante a commencé à pousser dans la Grèce antique.

L'asperge est une source de nutriments précieux (en particulier l'acide folique, la vitamine K, le fer, les fibres) qui déterminent ses bienfaits pour la santé.

Selon les scientifiques, la consommation régulière d'asperges réduit la pression artérielle et le risque de développer des tumeurs malignes, maintient la santé des systèmes cardiovasculaire et endocrinien et contribue au déroulement normal de la grossesse.

Agrotechnologie pour la culture des asperges

Il existe 100 variétés de plantes connues, chacune avec des différences de goût et d'apparence. Le plus populaire est l'asperge commune. Il pousse juste et a bon goût. Un buisson porte des fruits jusqu'à 20 ans et chaque racine jette jusqu'à 50 pousses qui peuvent être mangées. En plus d'eux, la plante produit des fruits non comestibles sous forme de baies rouges.

Une asperge adulte (aussi appelée asperge) atteint une hauteur de 1,5 mètre et n'a absolument pas peur des gelées russes, ce qui ajoute à sa popularité.

Les parties comestibles contiennent beaucoup de nutriments tels que le fer, le calcium, l'acide ascorbique, le cuivre, le phosphore, le sodium, le bêta-carotène et d'autres oligo-éléments à l'état de traces. Toutes ces vitamines sont incontestablement importantes pour la vie du corps humain.

Comme les autres cultures, les asperges sont cultivées de deux manières: en plantant dans le sol et en semant pour les semis. Pour ceux qui veulent essayer de cultiver un légume royal pour la première fois, il est recommandé de planter dans le sol. Cette approche facilite la maintenance. Il est important d'utiliser du matériel de plantation de haute qualité pour l'acheter auprès d'un fournisseur de confiance. Vous pouvez demander conseil à un jardinier expérimenté.

Le semis pour les semis est complexe et demande beaucoup de travail. Ils disent que ces légumes ont un système immunitaire stable, ils supportent facilement le froid et d'autres adversités climatiques. Lorsque vous commencez à cultiver des asperges, il faut se rappeler que la culture n'apparaîtra pour la première fois sur la table qu'après 3-4 ans. Après adaptation, le légume ne nécessite pas de soins particuliers, de nombreux jardiniers sont donc heureux de le planter sur leurs parcelles.

Récolte

Les premières pousses alimentaires n'apparaissent sur les asperges qu'au cours de la quatrième année de vie. Et il est nécessaire de les casser uniquement lorsqu'ils commencent à soulever la croûte du sol. En règle générale, la récolte commence en mai et, si le printemps est précoce, à partir des dix premiers jours d'avril.

Les premières pousses alimentaires n'apparaissent sur les asperges qu'au cours de la quatrième année de vie.

Ratissez soigneusement le sol à l'endroit où les fissures sont apparues et, après avoir trouvé un plant, coupez-le à la base, en prenant soin de ne pas endommager les jeunes pousses et les rhizomes. Il est nécessaire de couper tous les plants: cela ne fera que contribuer à la croissance de nouveaux. Les trous formés après la découpe doivent être à nouveau recouverts de terre.

Au cours de la première année de fructification, la récolte ne doit pas être prolongée de plus d'un mois, afin de ne pas affaiblir à nouveau les jeunes rhizomes. La collecte des plants d'anciennes plantes devrait être terminée d'ici la fin juin.Plus il fait chaud à l'extérieur, plus les asperges commencent à pousser rapidement. Mais dès que ses pousses apparaissent à la surface de la terre, elles perdent leur goût, se transformant en une couleur rose foncé ou violette. Pour éviter cela, récoltez deux fois par jour: tôt le matin et en fin d'après-midi. À une température d'environ + 15 ° C, vous devez collecter les asperges tous les 2-3 jours.

Au cours de la première année de fructification, la récolte ne doit pas être prolongée de plus d'un mois, afin de ne pas affaiblir à nouveau les jeunes rhizomes.

Si vous utilisez de belles asperges vertes ajourées pour organiser des bouquets, ne coupez pas toutes les branches d'un seul buisson: cela peut être préjudiciable à la plante. Ne récoltez les graines que lorsque les baies acquièrent une couleur rouge foncé.

Cultiver des asperges à partir de graines

Le processus peut être un peu accéléré en pré-préparant les graines. Ils sont trempés dans de l'eau tiède pendant 7 jours. Le fluide est changé quotidiennement. Avant la plantation, il est conseillé de rincer la graine avec une solution faible de permanganate de potassium.

Étalez les graines transformées et gonflées sur un chiffon humide et attendez les germes. Avec l'apparence de la verdure jusqu'à 1-3 mm de haut, la culture est transférée dans une boîte ou des conteneurs séparés.

La plante se lève longtemps après la plantation, ne vous inquiétez pas prématurément. Les premières pousses peuvent apparaître 3 à 6 semaines après le semis.

Semer des graines

La culture à partir de graines est considérée comme difficile en raison d'une mauvaise germination, mais c'est une idée fausse. Avec une bonne préparation, les asperges poussent bien et les difficultés sont extrêmement rares.

Au cours de la seconde quinzaine d'avril, un mélange de terre pour les semis est réalisé en mélangeant les composants suivants: tourbe, fumier, sable et terre dans un rapport de 1: 1: 1: 2. En même temps, ils commencent à préparer des graines (la technologie est décrite ci-dessus).

Le matériel préparé est placé dans une boîte en rangées. La distance entre les trous est de préférence de 5 à 10 cm. L'eau n'est pas versée dans le trou, les graines pré-trempées et germées sont disposées et recouvertes de terre. D'en haut, la zone est pulvérisée avec un vaporisateur et recouverte d'un film ou de verre, créant un effet de serre. Ce n'est pas nécessaire, mais cela aide les plantes à éclore et à devenir plus fortes plus rapidement. Il est nécessaire d'humidifier le sol avec des cultures régulièrement. Le couvercle est retiré avec l'apparition des premières pousses. Il est important que la température de l'air soit maintenue à +26 ° С.

La description

L'asperge médicinale est une plante vivace de la famille des Liliacées qui possède des propriétés médicinales.
Il a un rhizome puissant et des tiges dressées atteignant un mètre et demi de haut.

Les tiges sont largement couvertes de petites feuilles, à l'aisselle desquelles se forment les soi-disant cladodia - une accumulation de brindilles filamenteuses.

Les asperges fleurissent à la fin du printemps. La floraison se poursuit jusqu'à la fin de l'été.

Les fleurs d'asperges poussent par paires, maintenues ensemble à l'aisselle des pédicelles. Ils ont une couleur verdâtre pâle.

Les fruits sont des baies sphériques qui acquièrent une couleur rouge à maturité. Les asperges mûrissent en septembre.

Vous pouvez regarder la photo d'Asparagus officinalis ci-dessous:

Autres types d'asperges courants sur notre site Web: Sprenger, Sickle, Feathery, Meyer.

Comment plonger correctement

La cueillette des asperges est nécessaire en cas de semis dans une boîte ou un autre conteneur de semis. Lors de la plantation de graines germées dans le sol, la procédure n'est pas nécessaire.

Si les plantes ont poussé, elles sont souvent transférées sur le lit de jardin ou dans un grand récipient lorsqu'elles atteignent 10 à 15 cm de hauteur. Chaque buisson doit être espacé de 10 cm l'un de l'autre. Lors du repiquage, les racines d'asperges sont légèrement taillées, car elles poussent fortement sous la surface du sol.

Quelques jours après la cueillette, le légume est nourri avec un engrais minéral universel. Une semaine plus tard, les préparatifs commencent pour la plantation dans le sol. L'asperge est durcie en la prenant à l'extérieur pendant une courte période, augmentant progressivement son exposition à l'air.

Application végétale

L'asperge est utilisée dans diverses industries, à l'exception de la cuisine, le produit est utilisé comme remède dans la médecine traditionnelle. Les pousses vertes ne sont pas moins demandées en cosmétologie domestique.

En cuisine

Pour la cuisson, prenez de jeunes pousses d'environ 20 cm de long qui ne sont pas remontées à la surface du sol. On pense que les tiges exposées au soleil pendant une longue période perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques et de leur goût.

Les asperges bouillies sont d'utilisation universelle, elles sont utilisées comme:

• ingrédient de salade;
• garniture pour viande, poisson, fruits de mer;
• composant de soupe, omelette, casserole.

Le goût des pousses bouillies peut être comparé au goût des jeunes pois verts. Pour l'hiver, les pousses sont mises en conserve, congelées et séchées au four.

Important! Les asperges ne sont pas servies avec des sauces et des vinaigrettes épicées, car elles maîtrisent la saveur délicate des herbes.

En cosmétologie

À la maison, le jus, la décoction ou l'infusion et la pulpe des pousses sont utilisées pour les procédures cosmétiques.

Frotter la peau avec du jus frais a un effet rajeunissant et liftant sur le visage. Une infusion ou une décoction aide à se débarrasser de l'acné, de l'inflammation et de la sécrétion abondante de graisse sous-cutanée.

Il peut vous aider à vous débarrasser de l'acné, de la dysenterie, de la cystite et même de l'épilepsie.

La pulpe végétale, broyée en bouillie, est utilisée pour préparer les masques. Selon les ingrédients ajoutés, les masques peuvent avoir l'effet suivant:

• la fourniture;
• hydratant;
• anti-âge;
• effet de levage;
• blanchiment.

En médecine populaire

L'asperge en tant que produit préventif, thérapeutique et diététique est utilisée pour de nombreuses maladies associées au système cardiovasculaire, digestif, nerveux et aux problèmes du système musculo-squelettique.

Le saviez-vous? Les amateurs d'asperges étaient de nombreuses personnalités célèbres, telles que Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson et Léon Tolstoï ont mentionné les asperges dans ses romans, conférant à ses héros l'amour du produit.

Ses propriétés bénéfiques se distinguent particulièrement pour de telles affections:

1. Pancréatite - la plante améliore la production de suc gastrique, accélère la digestion, montre un effet protecteur sur la muqueuse gastrique. Une utilisation régulière aide à éliminer les toxines, les produits de dégradation des médicaments et d'autres éléments nocifs. Les pousses sont bonnes pour la fonction intestinale en améliorant la motilité intestinale.

   

2. Goutte - causés par des troubles métaboliques, des dépôts dans les tissus osseux et cartilagineux, sur les parois des vaisseaux sanguins de sels métalliques et d'urée. Tant dans la médecine traditionnelle que dans la médecine officielle, des préparations sont faites à partir d'asperges pour éliminer ces substances du corps. Un légume vert améliore les processus métaboliques, décompose les accumulations d'acide oxalique, soulageant ainsi la douleur.

   

3. Diabète - L'effet thérapeutique se manifeste par la normalisation de la glycémie, l'élimination du cholestérol nocif et l'amélioration de la production d'insuline. Le diabète est souvent accompagné de maladies concomitantes: diminution de la vision, carence en vitamines, anémie. Les bienfaits de la plante résident dans sa composition, riche en substances qui réduisent le risque de ces maux, et renforcent l'immunité d'un diabétique.

   

Planter des asperges à l'extérieur

Lorsque vous cultivez des asperges à l'extérieur, vous devez trouver un emplacement approprié. Le légume est photophile, donc les zones ensoleillées protégées du vent et des courants d'air sont parfaites. Il est important de prendre en compte la sensibilité des racines de la plante au débordement, par conséquent, la culture est légèrement surélevée au-dessus du lit, laissant des indentations dans les allées. Les asperges se portent bien contre les murs ou les clôtures.

La plantation en plein champ implique un certain nombre de travaux préparatoires qui doivent être effectués à l'avance.

Le sol est déterré, débarrassé des mauvaises herbes, des débris, des petits cailloux. La zone sélectionnée est fertilisée avec de la matière organique à raison de 50 kg d'humus par mètre carré.

Dates de débarquement

Les semis ou graines préparés sont plantés en même temps.La plantation est effectuée au printemps ou en automne sur une zone fertilisée préparée, bien réchauffée par le soleil. Le légume est planté en mai ou septembre, au choix du jardinier, il n'y a pas de différence fondamentale. L'essentiel est que la terre soit suffisamment chaude.

Technologie de plantation en pleine terre

Planter des graines ou des plants dans le sol est pratiquement la même chose. La seule différence est que les arbustes déjà cultivés n'auront pas besoin d'être plantés, plongés et exécutés d'autres travaux sur le soin des jeunes pousses décrits ci-dessus. La méthode de culture a peu d'effet sur la croissance et le développement de la culture; dans tous les cas, il faudra au moins 3 ans pour s'attendre à la première récolte.

Quelle que soit la méthode, les distances entre les plantes sont importantes. Lors de la plantation avec des graines, le matériau n'est pas profondément enfoui (1-2 cm) et les conditions de serre sont créées en recouvrant les cultures d'un film et en les aspergeant légèrement d'eau.

Les semis sont plantés en fonction des saisons avec de légères différences.

Plantation de printemps

Lors de la plantation en mai, les travaux préparatoires doivent être effectués à l'avance et les plantes doivent être transférées au sol avant le début de la croissance des bourgeons. Étant donné que les racines des asperges poussent fortement, elles creusent un trou de 30 cm de profondeur et le système racinaire des plantes y est soigneusement étendu. La distance entre les buissons doit être d'au moins 0,5 mètre. L'espacement des rangs est laissé en moyenne jusqu'à 30 cm, mais s'il y a des zones libres, un peu plus peut être fait pour que les racines ne se confondent pas. Après la plantation, la culture est arrosée abondamment et saupoudrée de terre sèche sur le dessus afin qu'une croûte ne se forme pas.

Plantation d'automne

Les différences par rapport au printemps ne concernent que le choix des engrais pour le sol et la profondeur d'enracinement. Pour nourrir le sol, un mélange de superphosphate, de sulfate de potassium et de sulfate d'ammonium dans un rapport de 1: 1/2: 1/3 par mètre carré du site de plantation est utilisé. Des produits chimiques sont introduits, complètement déterrés et ameublis la terre.

L'atterrissage avant l'hiver est plus superficiel. Les distances entre les rangs et les plantes sont identiques, mais cela ne vaut pas la peine d'approfondir de 30 cm, 10-15 cm suffiront Au-dessus des asperges, une colline se crée qui la protégera des gelées.

Comment est-ce utile - 7 thèses

Vous trouverez ci-dessous les 7 principaux avantages pour la santé des asperges, avec des liens vers des études scientifiques.

Composition riche

Les asperges sont faibles en calories (environ 22 calories pour 100 grammes) et contiennent les nutriments suivants (pour 100 grammes de plante):

Il contient également de petites quantités de fer, de zinc et de riboflavine (vitamine B2).

Il est important de noter que les asperges sont une riche source de vitamine K et d'acide folique.

1. Vitamine K régule la coagulation sanguine, contrôle le métabolisme osseux et soutient l'activité cardiaque.
2. Acide folique est responsable du métabolisme en général, réduit le risque de malformations du tube neural chez le fœtus.

L'asperge est un produit hypocalorique contenant de nombreuses vitamines et minéraux précieux nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Action antioxydante

Les asperges, comme la plupart des autres légumes, sont riches en antioxydants - des substances spéciales qui protègent les cellules du corps des effets négatifs des radicaux libres et du stress oxydatif.

Selon les experts américains, le stress oxydatif est la première cause du vieillissement, car il endommage les structures de l'ADN des mitochondries - «stations énergétiques» cellulaires.

En outre, ce processus provoque un certain nombre de maladies chroniques des systèmes nerveux central, cardiovasculaire, endocrinien et autres, et augmente également la probabilité de transformation des cellules malignes à plusieurs reprises.

L'asperge est une riche source d'antioxydants (vitamine E, vitamine C, flavonoïdes, polyphénols, glutathion).

Les flavonoïdes les plus précieux sont la quercétine, l'isohamnetine et le kaempférol. Ces composés inhibent l'inflammation chronique dans le corps, ralentissent les mécanismes des radicaux libres et inhibent le stress oxydatif. Une diminution de l'incidence des maladies oncologiques et cardiovasculaires a été notée chez les personnes qui consomment régulièrement des légumes (en particulier des asperges).

Les asperges, en raison de la présence de substances antioxydantes dans la composition, inhibent les mécanismes des radicaux libres et réduisent le risque de développer des maladies chroniques et malignes.

Améliorer la santé gastro-intestinale

Les asperges sont riches en fibres alimentaires. L'abondance de fibres dans l'alimentation a un effet positif sur la fréquence et la consistance des selles. Il prévient également la constipation.

Selon des études étrangères, les fibres alimentaires améliorent l'état de la microflore intestinale. La fibre est un prébiotique - un aliment pour les micro-organismes amicaux, qui stimule leur croissance et leur reproduction, réduit le nombre de formes pathogènes. On note une augmentation du nombre de bifidobactéries et de lactobacilles.

Une microbiocénose intestinale adéquate a un effet positif sur l'état de tout l'organisme. Par exemple, des micro-organismes bénéfiques vivant dans la lumière du tractus gastro-intestinal synthétisent les vitamines B12 et K2, qui stimulent le système immunitaire et réduisent la probabilité de développer des maladies infectieuses et inflammatoires. Telle est la conclusion à laquelle sont parvenus les experts argentins.

La vitamine K2 régule également la coagulation sanguine, réduisant le risque de saignement avec insuffisance hépatique ou une mauvaise alimentation.

Chez les personnes dont le régime alimentaire est riche en fibres, les maladies inflammatoires et malignes de l'intestin sont beaucoup moins susceptibles d'être enregistrées. L'effet anticancéreux est dû à la capacité des bactéries amicales à synthétiser le butyrate, qui interagit directement avec les cellules épithéliales du côlon et du rectum, les protégeant de tout dommage.

L'utilisation d'asperges contribue au fonctionnement normal du système digestif et assure la prévention d'un certain nombre de pathologies, dont le risque est élevé dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Prévention des complications de la grossesse

Les asperges contiennent de grandes quantités d'acide folique (vitamine B9), qui soutient le travail de la moelle osseuse rouge, régule la synthèse des globules rouges, ainsi que tout processus de régénération dans le corps humain.

Selon des scientifiques hongrois, l'acide folique prévient également l'apparition d'anomalies du tube neural chez le fœtus.

Les anomalies du tube neural sont un problème extrêmement grave qui, bien que rare (1 cas pour 1000 grossesses), entraîne des complications dangereuses: difficultés d'apprentissage, perte de contrôle des fonctions pelviennes, altération de la formation du tissu musculaire dans le corps de l'enfant.

La vitamine B9 est particulièrement importante pour les femmes en début de grossesse, lorsque les futurs tissus et organes du fœtus sont posés.

L'asperge a une teneur élevée en acide folique, ce qui empêche l'apparition d'anomalies du tube neural chez le fœtus et augmente le potentiel adaptatif du corps de la mère.

Abaisser la pression artérielle

L'hypertension est l'une des maladies cardiovasculaires les plus courantes, dans laquelle le niveau de pression artérielle systolique et diastolique augmente. Le problème touche environ 1,3 milliard de personnes dans le monde.

Des études montrent que les asperges, en raison de la présence de potassium, peuvent abaisser la tension artérielle.

Selon des scientifiques américains, l'effet positif est associé à deux mécanismes principaux: la relaxation des muscles lisses des vaisseaux artériels avec une diminution ultérieure de la résistance périphérique totale et l'excrétion de chlorure de sodium par le système urinaire.

Des expériences sur des rats montrent qu'une alimentation riche en asperges réduit la tension artérielle systolique de 17% et la tension artérielle diastolique de 14%.

Il est recommandé d'utiliser les asperges non seulement pour atténuer l'évolution de l'hypertension, mais aussi pour prévenir son développement avec une histoire lourde (la présence de cette maladie chez des parents proches) ou un fond somatique défavorable (la présence d'obésité, de maladies cardiaques, de goutte , etc.).

L'asperge contient du potassium qui, en relâchant les muscles vasculaires, abaisse la tension artérielle.

Aide à la perte de poids

À ce jour, aucune étude n'a examiné l'effet direct de l'asperge sur le poids corporel. Cependant, la plante possède un certain nombre de caractéristiques qui lui permettent d'être utilisée pour corriger le poids corporel:

1. Faible valeur énergétique. La teneur en calories des asperges est assez faible, par conséquent, la plante peut être consommée dans presque n'importe quelle quantité.
2. Teneur élevée en eau. Les asperges contiennent environ 94% d'eau. Les travaux de spécialistes allemands montrent que l'utilisation d'aliments végétaux hypocaloriques riches en eau entraîne une perte de poids due à la graisse corporelle.
3. Satisfaction de la faim. L'asperge est riche en fibres qui, après avoir pénétré dans l'estomac, augmentent de volume et inhibent l'activité des centres de la faim dans le cerveau. En conséquence, la personne consomme moins de nourriture au cours des prochaines heures.

Ainsi, manger des asperges peut vous aider à perdre du poids ou à maintenir votre poids corporel.

Prévention de la dépression

Selon des scientifiques américains, l'acide folique peut réduire considérablement le risque de dépression et d'autres troubles émotionnels.

L'action est associée à une diminution de la formation d'homocystéine, une substance biologiquement active qui réduit l'apport de sang et d'oxygène aux tissus cérébraux.

Un excès d'homocystéine dans le cerveau peut également affecter négativement la synthèse d'un certain nombre d'hormones (sérotonine, dopamine, noradrénaline) qui régulent l'appétit, l'humeur et le Ri.

La consommation d'asperges est associée à une faible incidence de troubles dépressifs.

Soins des asperges d'extérieur

Pour toute plante, les soins comprennent des éléments tels qu'un sol approprié, un arrosage approprié et une fertilisation rapide. Connaissant les préférences d'une espèce particulière, les jardiniers obtiennent une récolte riche avec un minimum d'effort. L'asperge est un légume sans prétention qui résiste au gel.

Amorçage

La culture est saturée de vitamines et de substances utiles aux humains, par conséquent, le sol de plantation doit être de type limon sableux approprié et nutritif.

Pour la plantation printanière, un site est préparé à l'automne. Après avoir nettoyé la zone de plantes sèches et d'herbes, un creusement profond est effectué, immergeant la pelle à 0,5 mètre. Dans le même temps, des engrais et du compost d'un volume de 15 à 20 kg par mètre carré sont introduits dans le sol. Parmi les produits chimiques, 70 g de superphosphate et 40 g de sulfate de potassium sont utilisés pour la même zone. Dès que la neige fond, le sol est hersé et 60 g de cendres et 20 g de nitrate d'ammonium sont ajoutés.

Arrosage

Les asperges doivent être arrosées fréquemment immédiatement après la plantation, pendant la période d'adaptation. Pendant 2 semaines, la plante est hydratée souvent et abondamment, réduisant progressivement la quantité d'humidité. Après s'être assuré que les asperges ont commencé, l'arrosage est réduit à une fois par semaine. En période de sécheresse, l'irrigation est effectuée quotidiennement. Le sol de la zone où le légume est planté doit toujours être légèrement humide. En négligeant cette recommandation, vous pouvez obtenir des pousses fibreuses au goût amer.

Engrais

Si la plantation d'asperges a été effectuée sans préparation préalable du site, vous devez ajouter des nutriments après le premier désherbage. Pour ce faire, mélangez la suspension avec de l'eau dans un rapport de 1: 6. Un peu plus tard, après environ 3 semaines, les buissons sont nourris avec une solution de fientes d'oiseaux et d'eau dans un rapport de 1:10.Avant de se préparer à l'hivernage, la plante est fertilisée pour la dernière fois à l'aide d'un complexe minéral prêt à l'emploi.

Si la terre a été préparée à l'avance, la première année après la plantation, le top dressing n'est pas nécessaire.

Forcer les asperges en hiver

Dans le froid, les vitamines et les légumes verts sont particulièrement forts. Un légume sain comme les asperges sera utile au début du printemps ou en hiver. Il existe une méthode pour faire pousser une plante dans une serre. Pour ce faire, à l'automne, les racines des plantes adultes (5-6 ans) sont déterrées et placées dans un endroit frais, par exemple dans une cave. La température doit être maintenue à environ +2 ° С.

Dans les premiers jours de l'hiver, les racines sont plantées dans une serre, assez rapprochée, jusqu'à 20 buissons par mètre carré. Le lit est saupoudré d'humus et recouvert d'un film. La température est maintenue jusqu'à +10 ° С et après environ une semaine, elle est à nouveau augmentée à +18 ° С. Pendant toute la période de maturation, le régime thermique est maintenu inchangé.

Les plantes sont souvent arrosées, mais petit à petit. Immédiatement après l'irrigation, la couche arable autour du tronc est relâchée.

Avantages de perte de poids

Les bienfaits amincissants des asperges sont également évidents. En raison de sa faible teneur en calories, le légume peut être consommé par absolument tout le monde, s'il n'est pas contre-indiqué pour eux. Et l'utilisation régulière d'asperges peut réduire le poids des personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop. Il peut être consommé frais en salade ou transformé en plats simples. Recette de salade d'asperges minceur:

• 0,5 kg de pousses;
• 1 cuillère à soupe. l. persil haché;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 citron.

Coupez les asperges en petits morceaux, mettez-les dans l'eau salée et faites bouillir. Mélanger l'huile et le jus de citron, ajouter un peu de sucre, verser sur les asperges. Ajoutez du persil haché, mélangez le tout.

Vous pouvez également manger des asperges avec d'autres légumes, les mettre en conserve pour une cuisson ultérieure et faire des soupes. Pour ce faire, vous ne devez prendre que des pousses fraîches, lisses, avec une peau brillante et non des feuilles fanées. Les asperges ne se conservent pas longtemps - environ 1 semaine au réfrigérateur, puis elles perdent largement leurs propriétés bénéfiques.

Maladies et ravageurs des asperges

L'asperge est une plante robuste avec une bonne immunité. Il est rarement exposé aux maladies et, avec une prévention appropriée, les ravageurs le contournent. Parfois, il y a des problèmes pour les jardiniers novices, nous les examinerons en détail.

Il est important de savoir

En raison de ses propriétés nettoyantes, l'asperge est indispensable pour ceux qui perdent du poids et des régimes pour nettoyer le corps: elle aidera à éliminer les toxines accumulées, à accélérer le métabolisme grâce à l'élimination rapide des fluides du corps, et en même temps, grâce à sa faible teneur en calories, il ne créera pas de kilos en trop.

De plus, après avoir mangé au moins une pousse d'asperges, vous remarquerez peut-être un léger changement dans l'odeur des sécrétions corporelles. Cela est dû à la présence de certains composés soufrés dans les asperges, similaires à ceux trouvés dans les oignons et l'ail, ainsi qu'à la dégradation de l'acide aminé aspartique. N'ayez pas peur de cela - l'odeur reviendra à la normale dans quelques heures..

Par conséquent, avant d'introduire des asperges dans votre alimentation, vous devez peser tous les avantages et inconvénients, déterminer les conséquences possibles et effectuer un test de réaction allergique.C'est la seule façon de vraiment profiter des bienfaits des asperges pour le corps, et pas seulement du plaisir du goût gourmand délicat.

Contre-indications

L'asperge est une plante si inoffensive qu'elle n'a pratiquement aucune contre-indication. Vous ne devez pas inclure d'asperges dans votre alimentation si vous avez:

• cystite;
• l'intolérance individuelle;
• l'exacerbation de maladies gastro-intestinales telles que les ulcères gastriques et duodénaux;
• prostatite;
• rhumatisme articulaire.

Les asperges contiennent des composés qui peuvent altérer l'odeur de l'urine et d'autres sécrétions corporelles. Les scientifiques ont expliqué ce phénomène par la présence chez certaines personnes de gènes responsables de la présence ou de l'absence d'enzymes décomposant ces substances odorantes.

N'oubliez pas non plus que dans certains supermarchés, vous pouvez trouver les asperges dites «coréennes». En fait, ce n'est qu'un nom et cette plante n'a rien à voir avec les asperges.