Comment faire pousser des noix de pécan à partir de graines. Où pousse la noix de pécan

Où les pacanes sont-elles cultivées?

Caria pousse aux USA, en Asie centrale, sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Crimée, en Abkhazie, dans le territoire de Krasnodar.

Dans l'Indiana, l'Iowa, au Texas et le long du fleuve Mississippi, le noisetier est cultivé pour la vente. Environ 80% des fruits vendus sur les marchés et les supermarchés du monde entier sont importés d'Amérique. Les noix de pécan sont également cultivées et exportées dans les pays suivants:

• Australie.
• Brésil.
• Mexique.
• Pérou.
• Chine.
• Hawaii.
• Israël.
• Grèce.
• Italie.
• France.
• Espagne.

Pour information: Certaines variétés de plantes sont capables de résister à des gelées jusqu'à -30 ° C, ce qui leur permet d'être cultivées dans les régions du nord, bien qu'elles ne soient pas disposées à y porter des fruits.

Pacane ou culture mystérieuse

Pendant longtemps, je n'ai même pas pu trouver le nom de la plante dont j'avais les noix. Extérieurement, ils ressemblent aux noix, mais plus oblongs et légèrement pointus aux extrémités. La coque est lisse, fine, il n'y a pas de cloisons à l'intérieur. Les grains ressemblent à des noix, mais les plis sur eux ne sont pas aussi sinueux.

Le goût est plus doux et plus sucré. Après avoir examiné plus d'un répertoire et identifiant, j'ai réalisé qu'il s'agissait d'une noix de pécan ordinaire (ou Caria Illinois

). La culture est capable de porter ses fruits pendant 300 à 400 ans! Il appartient au genre hickory de la famille des noyers. C'est un arbre à feuilles caduques étalé atteignant 60 m de hauteur. Leurs feuilles sont comme celles du sorbier, mais plus grandes - jusqu'à 50 cm de longueur et sans encoches sur les bords.

Les noix de pécan sont cultivées commercialement en Asie centrale et dans le sud-est des États-Unis. Dans notre pays, il y en a de petites plantations dans le Caucase et en Crimée.

Description de l'arbre

Kariya est un arbre d'une hauteur de 25 à 40 mètres ou plus. Le diamètre du tronc d'une plante adulte est d'environ 2 à 2,5 m. Les noix de pécan d'une hauteur de plus de 50 m se trouvent dans les forêts tropicales.

Les noix de pécan atteignent cette taille uniquement en Amérique du Sud et dans d'autres pays aux climats chauds et humides. Les variétés qui poussent dans le Caucase, en Ukraine et en Moldavie sont beaucoup plus basses et ont un diamètre de tronc plus petit.

Jeunes pacanes

Le tronc de l'arbre est recouvert d'une écorce épaisse avec de profondes fissures. Les jeunes pousses sont couvertes de duvet fin, qui finit par disparaître, exposant des branches brunes.

La longueur des feuilles est de 10 à 12 cm, la largeur de 2,5 à 7 cm Les feuilles ont une surface dense, lisse et brillante.

Les fleurs mâles et femelles diffèrent en apparence. Les mâles sont rassemblés dans des boucles d'oreilles de plusieurs fleurs qui poussent à partir des sinus des feuilles et de la base des pousses. Les fleurs mâles ont une forme tombante et les fleurs femelles sont sessiles, situées à l'extrémité des jeunes pousses. La plupart des fleurs sont pollinisées par le vent, donc beaucoup d'ovaires se forment plus souvent sur les arbres qui poussent en groupes. La période de floraison est de mai à juin.

Caria se distingue par une bonne fructification. Environ 5 kg de la récolte sont récoltés à partir d'une jeune noix de pécan. Un arbre adulte donne jusqu'à 15 kg et un vieil arbre jusqu'à 200 kg.

Référence: Les semis issus de graines commencent à porter leurs premiers fruits au bout de 7 à 9 ans. Le début de la fructification des arbres greffés est observé après 4-5 ans.

La durée de vie d'un arbre atteint 100 et parfois 300 ans.

Reproduction et plantation

Kariya s'entend bien dans différents territoires. Plusieurs méthodes sont utilisées pour le reproduire:

1. En greffant sur une variété d'arbre similaire (noix de pécan blanche).
2. Boutures.
3. Bourgeonnant.

En plus de ces méthodes, la plantation de noix est activement utilisée. Les noix qui sont tombées de leur peau d'elles-mêmes, sans assistance humaine ni conditions naturelles (vent), sont considérées comme pleinement mûres. Ils doivent être de couleur brune normale, sans aucune odeur de ternissement ou putride. Ces fruits sont plantés dans un endroit spécialement préparé immédiatement après la récolte. Des sillons sont formés d'au moins 10 cm de profondeur. Les noix sont déposées, saupoudrées de terre sur le dessus.

Le schéma de plantation doit être tel qu'il y ait au moins 10, mais pas plus de 15 plants par 1 m.

Il est recommandé de faire des espaces d'environ 1 m entre les sillons plantés.Cette méthode de plantation permet une stratification naturelle - durcissement des jeunes plants en conditions hivernales. Au printemps, pratiquement toutes les noix plantées produisent de jeunes pousses fortes.

Si vous plantez des semis au printemps, il n'est pas nécessaire que l'événement ait lieu avant avril. La plantation dans la nouvelle année est une procédure problématique. Il y a plusieurs étapes préparatoires à effectuer avant de s'enfouir dans le sol:

1. Effectuez une stratification artificielle.
2. Placez le matériel de plantation dans un récipient avec de l'eau, pendant une période de 2-3 jours.
3. Les noix humides sont disposées dans de la sciure de bois fraîche ou de la tourbe, abondamment humidifiées avec de l'eau.
4. Déplacez-vous dans une cave ou un balcon frais.
5. Contrôle de la qualité du substrat du sol - constamment humide, la température ne doit pas dépasser 4 C - mieux moins.
6. La durée du séjour en chambre froide est de 8 semaines.

Le schéma de plantation est tout à fait conforme à la plantation d'automne. L'essentiel est de choisir le bon endroit pour la croissance constante de Kariya. Le site doit être lumineux, ensoleillé et non ombragé. Il est souhaitable que le jeune arbre soit protégé des vents violents et des courants d'air perçants.

Dans la zone où un jeune plant est planté, l'eau ne doit pas stagner. Sinon, les racines de la plante commenceront à pourrir et les jeunes mourront sans même avoir le temps de s'enraciner.

À quoi ressemblent les fruits

Les noix sont oblongues. Leur longueur est de 6 à 8 cm, leur largeur de 2,5 cm et le poids des pacanes non pelées est de 15 à 20 g. Les fruits sont à l'intérieur de la drupe, au-dessus de laquelle se trouve une coquille charnue et coriace. Après maturation, il devient dur et se fissure. Les noix poussent en grappes, de 3 à 11 pièces chacune.

Fruits de noix de pécan sur un arbre.

D'après la description et la photo, on peut voir qu'à l'extérieur, la noisette ressemble beaucoup à une noix. La différence réside dans la drupe lisse, brillante et légèrement nervurée. Les noix de pécan ont un dessus allongé et les grains huileux ressemblent beaucoup aux noyaux de noix.

La maturation de la noisette a lieu en septembre-octobre. Pendant cette période, la peau lignifiée commence à se fissurer et les noix tombent de l'arbre au sol.

Règles de stockage

Pour qu'un fruit tel qu'une noix de pécan conserve toutes ses substances bénéfiques et vitaminées, il doit être correctement stocké. Il est préférable d'acheter des fruits dans une coquille exempte de dommages et de fissures. De plus, il est facile à nettoyer. Si des fruits pelés sont achetés, ils doivent être soigneusement examinés avant d'acheter. La noix doit être entière et charnue.

Conservez ces fruits dans des récipients ou récipients fermés. Idéal si la température est fraîche. Dans ce cas, les pacanes peuvent être conservées jusqu'à quatre mois. Et un tel fruit est congelé. Dans ces conditions, il conservera ses propriétés uniques pendant six mois.

Conditions de croissance

La noix de pécan commune est une plante chaude et aimant l'humidité, c'est pourquoi les pays à climat chaud sont les plus favorables à sa croissance. Cependant, grâce au travail des sélectionneurs, il est aujourd'hui possible de cultiver des variétés adaptées au climat de la voie du milieu. Et certaines espèces végétales tolèrent bien les gelées à long terme jusqu'à -40 ˚С.

La culture se multiplie par graines, boutures ou greffage. Lors de la reproduction à la maison, la première méthode est la plus courante.

Pour qu'un arbre donne de bons rendements, les règles suivantes doivent être respectées:

• Les noix sont semées dans le sol à une profondeur d'environ 7 cm, puis recouvertes d'une couche de paillis, ce qui empêche l'évaporation rapide de l'humidité du sol.
• Il est recommandé de planter au moins des arbres dans une zone. Ceci est nécessaire pour une pollinisation de haute qualité et l'obtention d'un grand nombre d'ovaires. Il faut garder à l'esprit que les arbres matures sont de taille impressionnante, vous devez donc allouer suffisamment d'espace pour planter les semis.
• Pecan aime les endroits ouverts et ensoleillés. Il pousse mal à proximité de grands immeubles et d'un grand nombre d'autres arbres.
• Après avoir planté de jeunes plants, il est nécessaire de leur fournir un arrosage régulier. Cependant, un excès d'humidité peut entraîner la pourriture des racines. Pour éviter cela, il est recommandé de planter des arbres dans un sol meuble dans des endroits où il n'y a pas d'eau souterraine élevée. Il convient également de garder à l'esprit que le noisetier ne tolère pas les sols trop acides et salés.

Jusqu'à ce que les jeunes arbres aient atteint l'âge de 2 à 3 ans, vous devez couper la couronne 2 à 3 fois. Cela est nécessaire pour la formation d'un squelette puissant. Les arbres matures n'ont pas besoin d'être élagués s'ils sont exempts de pousses givrées et de branches cassées.

Au cours de l'année, la pousse qui a émergé de la graine atteint une hauteur d'environ 30 cm.Afin de ne pas être obstruée par les mauvaises herbes, il est nécessaire de désherber régulièrement les zones autour des arbres. Cela améliorera également l'accès du soleil à la partie aérienne et de l'oxygène aux racines. Après 2-3 ans, l'arbre atteint 50 cm.

Astuce: Lors de la multiplication par greffage, les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser une variété de noix de pécan blanches comme porte-greffe. Cultiver de cette manière vous permet d'obtenir la première récolte déjà à 4-5 ans de vie de l'arbre.

En raison de la coque solide et scellée, les grains sont très rarement endommagés par divers insectes. Cependant, avec une humidité élevée prolongée, des maladies fongiques peuvent apparaître dans l'écorce des arbres. Pour leur prévention et leur contrôle, des fongicides sont utilisés.

Fertilisation et alimentation

L'arrosage est la seule responsabilité qui ne peut être négligée lors de la culture des noix de pécan. L'arbre a besoin de beaucoup d'eau, surtout pendant les étés chauds. Le sol ne doit pas se dessécher, mais il faut veiller à ce que l'eau ne stagne pas en même temps. Vous devez également humidifier périodiquement les feuilles avec de l'eau de douche.

La méthode de fertilisation est différente pour les arbres jeunes et matures. Les pousses doivent être nourries en 2 étapes:

1. Au printemps, des engrais azotés sont utilisés pour stimuler activement la croissance.
2. En septembre, vous devez ajouter du phosphore et du potassium. Cela stimule la maturation rapide du bois et permet une récolte plus abondante en un an.

Les pacanes adultes ne sont fertilisées qu'à l'automne avec de l'urée, du superphosphate et du sel de potassium. L'arbre ne demande pas grand-chose. Mais une noix aussi sans prétention apportera systématiquement une récolte pour les deux cents prochaines années, fournissant un complément nutritionnel aux aliments non seulement pour les enfants, mais aussi pour les arrière-arrière-petits-enfants.

Collecte des fruits et préparation de la mise en œuvre

La superficie totale des plantations de noix de pécan cultivées en Amérique est d'environ 150 000 hectares. La collecte des noix utilisées pour la vente s'effectue à la fois dans des plantations artificielles et des forêts subtropicales situées dans les régions orientales de l'Amérique.

Les noix collectées sont séchées puis triées en fonction de leur qualité et de leur taille. Certains d'entre eux sont nettoyés à l'aide d'un équipement spécial et soumis à un traitement ultérieur: frits, roulés dans des épices. À partir des grains endommagés lors du nettoyage mécanique, du beurre de noix est préparé, des miettes, qui sont utilisées pour la cuisson de divers plats, la cuisson et la confiserie.

noix de pécan

Au total, il existe environ 150 variétés de pacanes.Dans les pays européens, les plus populaires pour la culture sont:

• Stewart.
• Texte.
• Succès.
• Rivière verte.
• Majeur.

Les types de noisetiers énumérés sont sans prétention à la composition du sol, ils tolèrent normalement la sécheresse et le froid. Cependant, toutes ces variétés ne conviennent pas au climat de la Russie. En raison de la formation tardive des fruits (fin octobre), ils n'ont pas le temps de mûrir avant l'hiver.

Par conséquent, les jardiniers qui décident d'avoir des noix de pécan sur leur site ne devraient choisir que des variétés super-nordiques:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Snaps.
• Campbell.
• Dearstand.

Les variétés super-nordiques sont plus épaisses et de plus petite taille. Leur longueur ne dépasse pas 2,5 cm.

Cultiver des noix de pécan dans la région de Moscou

Afin de faire pousser avec succès la plante présentée dans la région de Moscou, il convient de prendre en compte un certain nombre de détails:

• Il est nécessaire de choisir une variété greffée résistante au gel.
• Les graines destinées à la culture doivent être traitées à froid.
• Assurez-vous que la lumière du soleil est bien reçue par l'arbre.
• Les engrais azotés sont appliqués au printemps et les engrais sont ajoutés en été et en automne.

En raison de sa floraison précoce, l'arbre n'a pas peur du gel. Mais en même temps, la plante doit toujours être préparée pour l'hiver.

En raison des conditions spécifiques de la région de Moscou, l'arbre n'a pas toujours le temps de récolter pendant l'été. L'option la plus rationnelle pour la plantation est le noyau de noisetier. C'est un cousin hybride de la noix de pécan, qui est capable de résister au froid hivernal sans aucun dommage. Le fruit a un goût différent. Ils ont une note amère.

Composition de noix de pécan et teneur en calories

Comme toutes les noix, les pacanes sont riches en calories. 100 g de fruits pelés contiennent 691 kcal.

La composition du produit est la suivante:

Les noyaux contiennent des vitamines C, B6, A, E, K, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, des acides gras mono- et polyinsaturés.

Applications

La carie est largement utilisée dans divers domaines - cosmétologie, médecine traditionnelle et cuisine. Les meubles et autres produits sont en bois de noyer.

L'huile de noix est utilisée pour traiter la toux, les maux de gorge, augmenter les défenses de l'organisme lors des rhumes. L'huile obtenue à partir de noisetier est également un excellent remède contre les piqûres d'insectes, les coups de soleil, les engelures.

Les noix sont consommées frites, crues ou séchées. Les noyaux sont ajoutés aux plats de viande et de poisson, aux sauces, aux pâtisseries, aux glaces, aux cocktails, aux desserts sucrés.

Avantages pour la santé des noix de pécan

1. Les nutritionnistes et les experts recommandent d'inclure les noyaux de noix dans votre alimentation habituelle. Cela a un effet de renforcement général sur tout le corps. Aux États-Unis d'Amérique, ses propriétés médicinales sont utilisées depuis longtemps dans le traitement de nombreuses maladies.
2. Il a été prouvé que les fruits de noix aident dans le traitement des maladies inflammatoires, éliminent les douleurs articulaires et musculaires.
3. Recommandé pour les carences en vitamines.
4. La vision s'améliore, le développement du glaucome, les cataractes sont évitées.
5. En raison de la teneur élevée en nutriments, les défenses de l'organisme augmentent et le système immunitaire est renforcé.
6. Les processus métaboliques et métaboliques sont améliorés.
7. Le produit rétablit l'équilibre perturbé de la microflore intestinale en cas de dysbactériose, de troubles intestinaux.
8. Il a un effet positif sur le fonctionnement du foie, du tractus gastro-intestinal, du pancréas.
9. Le sang est purifié.
10. Augmente le désir sexuel, le produit augmente les niveaux de testostérone.
11. Le processus de vieillissement ralentit.
12. Un agent prophylactique efficace contre le développement de maladies oncologiques.
13. Il est utilisé dans le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures.
14. La consommation régulière de noyaux de noix de pécan normalise les niveaux de cholestérol, les valeurs de pH.
15. Le système cardiovasculaire est renforcé.
16. Les produits d'oxydation ne s'accumulent pas sur les parois des vaisseaux sanguins, la formation de plaques de cholestérol est empêchée.
17. Réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque.
18. La pression artérielle est normalisée.
19. Possède des propriétés antibactériennes et cicatrisantes.
20. Protège la muqueuse de l'estomac.
21. Renforce les ongles, rend les cheveux et la peau sains.
22. Soulage la fatigue, est indiqué pour un stress mental ou physique accru.
23. Les noix augmentent l'appétit, fournissent au corps de l'énergie, du tonus.

Le produit peut être utilisé à la fois cru et séché, frit. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques ne sont pas perdues.

L'utilisation en cuisine est différente - la noix de pécan est ajoutée dans la préparation de salades, de plats de viande, de fruits de mer. Divers desserts avec l'ajout de noix sont populaires en Amérique.

Fonctionnalités bénéfiques

Les pacanes sont appréciées pour leurs niveaux élevés d'antioxydants et d'acides gras oméga-6, qui favorisent la santé cardiaque, réduisent le risque de crise cardiaque et abaissent le cholestérol.

La teneur élevée en protéines et en fibres et la faible quantité de graisses saturées permettent l'utilisation du noisetier pour les végétariens comme source alternative de protéines.

De plus, les noix ont les propriétés bénéfiques suivantes:

• Ils normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal, stimulent le péristaltisme intestinal. Empêche le développement d'hémorroïdes, pathologies du gros intestin.
• Ils vous aident à perdre du poids - cela est dû à la teneur élevée en calories des pacanes, qui peuvent être utilisées comme substitut aux aliments gras entraînant une prise de poids.
• Renforce le tissu dentaire et osseux grâce à la teneur en phosphore et en calcium.
• En raison de la grande quantité de magnésium, ils ont un effet anti-inflammatoire, réduisent le risque de développer de l'arthrite et améliorent l'état des vaisseaux sanguins.
• Le manganèse, présent dans le noisetier, aide à renforcer le système immunitaire, à améliorer le fonctionnement du cerveau et des fibres nerveuses.
• Améliore l'état des cheveux, des plaques à ongles, de la peau. Grâce à l'acide folique, au phosphore, aux vitamines B et au zinc, l'activité des glandes sébacées est normalisée, l'acné est éliminée et la couleur et l'état de la peau s'améliorent.

La noix de pécan a des propriétés antioxydantes, prévient l'oxydation des membranes cellulaires, ralentit les processus de vieillissement et réduit le risque de développer des tumeurs malignes.

L'utilisation de l'huile en cosmétologie

L'huile de noix de pécan, qui tire son nom de son goût intéressant, est utilisée à des fins cosmétiques. Il a simultanément l'effet le plus utile suivant:

• hydrate les couches profondes de l'épiderme;
• accélère la récupération des zones cutanées endommagées;
• favorise la régénération cellulaire;
• rajeunit le visage et combat les premiers signes du vieillissement.

Grâce à cet effet, la peau sèche et vieillissante est particulièrement bénéfique pour l'huile de noix de pécan. Et en raison de l'utilisation régulière d'un tel remède, il est saturé d'acides gras essentiels. En conséquence, les rides commencent à se lisser, la pigmentation visible disparaît et la surface du visage devient tendue et élastique. Mais la procédure doit être effectuée correctement à l'aide de cet outil.

L'huile de noix de pécan peut être utilisée dans les soins du corps. Il est idéal pour le massage. Lorsqu'il est frotté dans les zones à problèmes, il sature les couches profondes de l'épiderme avec des éléments vitaminiques. Et cela contribue au renouvellement de la peau, à son hydratation en profondeur et à un rajeunissement incontestable. Il aide à ouvrir les pores et favorise ainsi la pénétration profonde des minéraux.

Même les cheveux peuvent être transformés grâce à cet outil incroyable.Surtout lorsqu'il s'agit de boucles sèches, cassantes et fines. Vous avez juste besoin de faire un masque spécial chaque semaine à base d'huile de noix de pécan, d'oeuf de poule et de miel.

Contre-indications

Malgré l'énorme liste de propriétés utiles, le noisetier a quelques contre-indications. Ceux-ci inclus:

• Allergie aux pacanes.
• Obésité - Si vous êtes en surpoids, vous ne devriez pas manger trop de noix. En raison de leur teneur élevée en calories, ils peuvent entraîner une prise de poids. Il est permis de manger des pacanes lors de la perte de poids à petites doses. Une poignée de noix peut être remplacée par un sandwich avec du beurre ou des saucisses grasses, des chips, du porc, une portion de pommes de terre frites.

Manger de grandes quantités de pacanes non contrôlées peut entraîner des troubles digestifs. Pour ne profiter que des noix, au cours de la journée recommandé de manger pas plus de 40 g pacanes pelées.

Achat, stockage et quels sont les meilleurs acheter?

Photo: avantages et inconvénients de la noix de pécan
Les experts recommandent de choisir les bons fruits végétaux. Les types de pacanes peuvent dérouter les acheteurs potentiels. Afin d'éviter les situations de force majeure, il est nécessaire de choisir uniquement la variété "Kariya". Vous devriez acheter des noix non pelées, leur coquille doit être intacte, sans fissures ni dommages. Dans ce cas, le fruit conservera toutes ses propriétés bénéfiques.

Lors d'un stockage à long terme, la plante peut perdre son goût d'origine et devenir dangereuse pour la santé. La noix ne peut pas être stockée pendant une longue période. Les conditions optimales pour préserver les propriétés utiles sont une chambre frigorifique. Les fruits sont conservés au réfrigérateur pendant environ 4 mois, au congélateur pendant six mois.

Sources d'informations