Canard à griller: description, élevage et élevage. En quoi un canard à griller diffère-t-il d'un canard ordinaire?

Du début du printemps à la fin de l'automne, nous vivons dans le village, ce qui nous permet non seulement de cultiver une variété de légumes dans le jardin, mais aussi de pratiquer la volaille. En été, dans le poulailler, nous élevons des poulets, des dindes et des canards à griller. Si vous vivez dans un village et qu'il y a un réservoir à proximité dans votre région, alors il est logique de penser à élever des canards pour fournir à votre famille de la viande fraîche. Les canards sont relativement sans prétention, indépendants, et l'abattage de cette volaille est effectué au bout de 2 mois. Je partagerai mon expérience d'élevage de canards à griller dans cet article.

Les canards à griller sont de la viande rapide sans trop de tracas. <людмила>

Races de canards à griller

Toutes les races de canards à griller sont hybrides. Les ancêtres sont le canard musqué pékinois et américain, ou indo-canard. Les deux races mères ont leurs inconvénients. Le canard laqué est trop gras. De plus, ces oiseaux sont voraces et bruyants. Les Indo-femmes ont un goût spécifique de la viande, comme le gibier, tout le monde ne l'aime pas. Ils ne tolèrent pas non plus les basses températures. Les hybrides de ces races sont partiellement ou totalement dépourvus des défauts des parents.

Le but principal de l'élevage de ces oiseaux était la direction de la viande, car les poulets de chair prennent du poids très rapidement. Voici les races les plus courantes, une brève description et une description:

• Mulards français. Pour élever cette race, le drake musqué et le canard de Pékin ont été croisés. Les oiseaux se distinguent par un gain de poids rapide, alors qu'ils peuvent manger n'importe quel aliment. Les mulards sont stériles, donc, à l'intérieur et à Pékin sont nécessaires pour les reproduire. Ces poulets de chair sont très appréciés en France, ici le foie d'oiseau n'est pas moins apprécié que le foie d'oie.
• Cherry Valley. L'une des races les plus courantes, en particulier dans les ménages privés. Les oiseaux prennent du poids rapidement, pesant 3 kg en trois mois. De plus, ils pondent bien (jusqu'à 150 œufs par an) et donnent une progéniture, et ne sont pas stériles, comme le mularda. Affiné en six mois, un canard productif peut être élevé jusqu'à 3 ans.
• Medeo. Race domestique de poulets de chair, qui prend du poids de 3 kg en 2 mois. De plus, cette volaille de viande produit environ 150 œufs par an et se reproduit seule.
• Canards Blagovarskie. Le croisement de poulets de chair est apparu très récemment, en 1998. Il se caractérise par une productivité élevée avec des coûts d'alimentation minimes.
• Super M. La race prend du poids rapidement, de plus, sa viande a d'excellentes caractéristiques de viande.
• Poulets de chair noirs à poitrine blanche. La race a été élevée en Ukraine, son ancêtre était le canard de Pékin, l'ukrainien local et le kaki-kembel. Cette espèce est sans prétention, son entretien n'est pas un tracas, les oiseaux s'adaptent parfaitement à tout climat. De plus, ce canard est très beau: une poitrine d'un blanc éclatant se détache sur le fond du corps noir.
• Agidel. Les canards sont adaptés pour être gardés dans des cages dans des fermes industrielles, en même temps ils se portent bien sur le pâturage libre. Leur viande est très précieuse, elle contient de nombreuses substances utiles.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses races de canards à griller. Certains d'entre eux, comme les mulards blancs, ne donnent pas de progéniture. D'autres peuvent être utilisés pour produire non seulement de la viande, mais aussi des œufs, et la reproduction est possible même à la maison. À quoi ressemblent les différentes races de poulets de chair peut être vu plus en détail sur la photo et la vidéo. La culture de tous les poulets de chair a des règles similaires, nous en parlerons ci-dessous.

Caractéristiques du

Si vous souhaitez augmenter les bénéfices de la ferme, les canards à griller sont la meilleure option. Ces races de viande de volaille sont le résultat de nombreuses années de sélection. Ils sont très fertiles. De plus, les canards à griller poussent très rapidement et leur viande a un goût délicat et merveilleux.

Les canards de chair peuvent s'adapter à une grande variété de climats. En peu de temps, les individus en bonne santé prennent du poids, de sorte que de nombreux éleveurs de volaille pratiquent l'élevage de 2 à 3 couvées à la fois.

Souvent, les canards à griller ne sont gardés à la ferme que jusqu'à l'âge de 7 mois. Pendant cette période, la mue de la volaille commence. Les nouvelles plumes deviennent dures et denses. En conséquence, cela peut nuire à l'apparence du produit fini. De plus, à ce moment-là, les canards à griller ont besoin de grandes quantités d'aliments consommés, c'est pourquoi leur conservation cesse simplement d'être économique et rentable.

Ces oiseaux, comme toute autre race, ont besoin des bonnes conditions pour se garder.

Ils devront équiper un bon poulailler, tout en leur donnant des aliments coûteux. Si vous suivez toutes les règles nécessaires, vous pouvez par conséquent surprendre les performances des canards à griller.

Il existe plusieurs variétés de ces volailles. Chacun d'eux a ses propres traits distinctifs et caractéristiques de comportement. Il est nécessaire de garder une race particulière en fonction de ses paramètres et exigences individuels.

Canards à griller

Élever des canetons à griller à la maison n'est pas un processus très difficile si vous suivez les recommandations. Pour que les oiseaux prennent rapidement du poids, afin qu'ils ne soient pas affectés par les maladies, il est nécessaire d'équiper correctement le poulailler. La principale exigence pour une maison de canard est une surface suffisante (si la race n'est pas destinée à la garde en cage). Sur 1 m² vous pouvez planter:

• canetons de la naissance à deux semaines - 18-20 pièces;
• de 15 à 29 semaines - 10-12 canetons;
• oiseaux adultes - 8-10 pièces.

Avant de s'installer dans un canard, la pièce est désinfectée pour éviter les maladies. La maison doit être sèche (humidité ne dépassant pas 75%), avec un bon système de ventilation (6 m³ / kg de poids d'oiseau en été et 1 m³ / kg de poids en hiver). Le sol est surélevé de 15 à 20 cm au-dessus du niveau du sol, cela améliore l'hygiène et empêche l'humidité. Le sol est saupoudré de chaux pelucheuse (0,5 kg par tête), qui protège contre les microbes, réduit l'humidité, puis une couche de tourbe est placée et une couche de paille est placée sur le dessus. Un oiseau par an aura besoin d'environ 10 kg de litière.

Il est très important de maintenir une température normale dans la salle des canards dès les premiers jours. Au cours des 2 premières semaines de vie, les poussins ont besoin d'une température de 26 à 28 degrés, puis elle est réduite à 18 à 20 degrés. L'éclairage dans la maison avec les canetons de la première semaine de vie devrait être 24 heures sur 24. Ils ont peur du noir et peuvent se croiser effrayés. Au cours de la deuxième semaine, la durée des heures de clarté est progressivement réduite à 16-18 heures, de la troisième semaine à 10 heures.

L'alimentation des canards à griller

Une alimentation appropriée des poulets de chair leur permet de faire grandir des oiseaux à part entière pour l'abattage en peu de temps. En moyenne, il est rentable de garder un canard jusqu'à 3 mois. De plus, la consommation d'aliments augmente fortement et le poids est ajouté beaucoup plus lentement. À la maison, les céréales et autres aliments naturels sont le plus souvent utilisés. Dans les fermes industrielles, les aliments pour animaux sont préférés.

Au cours de la première semaine, les canetons reçoivent des œufs durs, du fromage cottage, du porridge et des légumes verts hachés sont ajoutés progressivement. Ensuite, ils ajoutent progressivement des céréales et des légumineuses à l'alimentation, de sorte qu'au bout de trois semaines, ils sont complètement transférés au blé, à l'orge et au maïs avec l'ajout de légumes verts. Les protéines doivent prévaloir dans l'alimentation des premiers jours des canetons (jusqu'à 20%), puis leur quantité est réduite à 10-11% de la quantité totale de nourriture. Une bonne alimentation des oiseaux adultes à la maison comprend:

• céréales, son - 45%;
• pois et autres légumineuses - 10%;
• verts - 40%;
• coquillages à la craie - 2,5%;
• huile de poisson - 1,5%.

Du gravier peut être ajouté aux mélanges alimentaires pour aider à mieux moudre le grain. Vous pouvez également nourrir le canard avec des déchets alimentaires frais, des légumes du jardin (courgettes, potiron, chou).

Si les oiseaux sont élevés avec des aliments composés, ils reçoivent un aliment de départ au cours des 3 premières semaines, puis ils sont transférés dans celui de finition. L'alimentation prévoit les normes quotidiennes suivantes:

• Première semaine - 93 g d'aliment (st.).
• Deuxième semaine - 106 g (st.).
• Troisième semaine - 154 g (st.).
• Quatrième semaine - 206 g (fin.)
• Cinquième semaine - 215 g (fin.)
• Sixième semaine - 240 g (fin.)
• Septième semaine - 252 g (fin.)
• Huitième semaine d'abattage - 256 g (fin.).

Lors de l'élevage d'un grand nombre de canards, l'alimentation avec du fourrage mixte est plus rentable qu'avec des céréales avec des additifs, bien qu'en été, lorsqu'il y a un jardin et un étang, la nourriture peut être partiellement remplacée par des herbes et des légumes, et les poulets de chair peuvent trouver un excellent lentilles d'eau sur un étang ou près d'une rivière, uniquement dans cette situation, le gain de poids ne sera pas si rapide et la qualité de la viande peut diminuer.

Croix Agidel

Alors, quelle est la différence entre un canard à griller et un canard ordinaire? Commençons par le fait que presque tous les oiseaux de cette zone de productivité ont été obtenus artificiellement relativement récemment. Seuls quelques hybrides ont été élevés à la fin de l'année précédente - au début du siècle dernier. Dans le même temps, tous les poulets de chair modernes ont dans la plupart des cas été obtenus à partir de seulement deux canards hautement productifs - les canards de Pékin et les canards musqués.
Les hybrides diffèrent des races principalement en ce qu'ils sont incapables de donner une bonne progéniture. Parfois, ces canards ne peuvent même pas pondre d'œufs fécondés. Cela est principalement dû au poids important des drakes. Il est tout simplement difficile pour ces mâles de couvrir les femelles. Mais même si des œufs fécondés apparaissent dans les nids de poulets de chair, cela ne fonctionnera pas pour en tirer une bonne croissance productive.

Les poulets de chair prennent un poids important. De plus, les os de ces canards sont assez minces. En conséquence, leur rendement en viande est très élevé. Les canards de chair consomment généralement plus d'aliments que les simples oiseaux. Cependant, leur viande n'est presque jamais particulièrement grasse. Lors du développement de nouveaux croisements, les experts accordent beaucoup d'attention à cet indicateur même.

Ce canard de haute performance a été obtenu en croisant les hybrides Super M et Blagovarsky ainsi que le coureur indien. Des travaux d'élevage ont été menés au Bachkortostan au début du millénaire. À l'heure actuelle, il existe deux grandes lignes d'agidel - 34e et 345e.

À l'âge de 60 jours, cet oiseau peut atteindre un poids de 3 kg. En même temps, la viande des canards agidel, comme celle du mulard, n'est pas trop grasse. Il est parfait pour les soupes ainsi que les plats frits ou mijotés.

Élevage de canards à griller

Comme avec tous les hybrides, les canards à griller peuvent être problématiques. Par exemple, les mulards de viande sont généralement stériles: pour 100 œufs, ils peuvent avoir 2 œufs fécondés, mais il est peu probable que les poussins sains en éclosent. Pour obtenir cette race, vous avez besoin d'un canard de Pékin blanc et d'un drake musqué. De nombreux éleveurs de volaille créent exactement un tel stock de géniteurs chez eux, dans lequel il y a 4 à 5 Pékins et 1 drake musqué.

Il peut y avoir des problèmes avec l'élevage d'autres races. Les canards à griller ne conservent pas toujours l'instinct maternel. L'éclosion et l'entretien des canetons sont difficiles pour eux, il est donc préférable de faire éclore les jeunes dans un incubateur. Parfois, les œufs sont placés sous un autre canard, qui a bien conservé ses qualités maternelles. Les œufs de Cherry Valley, les canards de Pékin et les canards de Barbarie éclosent assez bien.

L'éclosion des canetons de ces races varie de 60% à 80%. Dans les premiers jours, il est très important de maintenir une température normale dans la maison, au niveau de 26-28 ° C. L'éclairage de la première semaine est réglé 24 heures sur 24, puis la durée des heures de lumière du jour est progressivement réduite à 10-12 heures. Il est important de commencer à nourrir les canetons dans les 18 premières heures, il faut parfois leur apprendre à manger.Pour ce faire, nourrissez les poussins sur le dos, car ils voient mieux les objets en mouvement. Le régime alimentaire de la première semaine est toutes les 2 heures, puis progressivement, ils sont transférés à une alimentation 6 fois et 4 fois. À partir de la troisième semaine, la nourriture est donnée trois fois par jour. Les normes alimentaires pour les canetons ont été données ci-dessus.

Variétés

Il existe de nombreuses races de canards à griller. Différents individus ont des caractéristiques différentes et même leur viande a un goût différent.

• Pékin. Si le canard à griller de Pékin se nourrit correctement, il peut facilement gagner 3 kg en 2 à 2,5 mois. Vers 25-26 semaines, cet oiseau commence à produire des testicules. C'est cette race qui a été utilisée pour élever des poulets de chair Cherry Valley.
• Américain musqué. La viande de volaille de cette race est très similaire à la viande d'animaux sauvages. Ces canards peuvent vivre sans problèmes et difficultés sans réservoir, mais les basses températures sont dangereuses pour eux. Pour cette raison, il est conseillé de garder ces oiseaux dans des régions où un climat plus chaud et plus bénin demeure.
• Mulard. Les canards de chair de la race Mulard peuvent se vanter d'excellents indicateurs de performance. C'est une race française qui était autrefois élevée à partir d'oiseaux porte-musc. Ils prennent rapidement un poids important, mais en même temps, ils n'imposent pas de grandes exigences à l'alimentation. La viande de mulard est considérée comme saine et diététique - elle contient un petit pourcentage de graisse. Il sera possible d'élever un tel oiseau exclusivement artificiellement - les femelles naissent initialement stériles.
• Medeo. Si vous fournissez des soins appropriés au canard à griller de cette race et que vous le nourrissez avec une bonne alimentation, il pourra ajouter 3 kg de poids en un mois. Le canard Medeo produit jusqu'à 150 œufs par an.
• Blagovarskaya. Ces canards sont apparus en 1998. Ils sont très appréciés et rencontrent un grand succès auprès des aviculteurs, car ils se vantent d'une fertilité enviable et d'un haut niveau de productivité. Ces oiseaux gagnent rapidement et facilement un poids impressionnant, alors que des coûts élevés pour l'alimentation ne seront pas nécessaires.
• Moscou blanc. Les oiseaux de cette race ont été obtenus en croisant un canard blanc de Pékin et un coureur indien. Déjà à l'âge de 50 jours, ces magnifiques individus peuvent peser environ 2 à 2,5 kg, ce qui est un excellent indicateur. Les oiseaux sont pondus avec de gros œufs dont le poids peut atteindre 90 g. En un an, le canard blanc de Moscou peut transporter de 120 à 150 œufs.
• Agidel. La principale chose à mentionner dans la description de cet oiseau est sa simplicité. Agidel se développe bien aussi bien en cage qu'en plein air. Ces volailles se caractérisent par une excellente immunité forte, grâce à laquelle elles tombent rarement malades. La production d'œufs de ces canards plaît avec ses indicateurs et la viande est considérée comme un produit d'élite.
• Cherry Valley. Les oiseaux de cette race se développent très rapidement et se distinguent par une excellente viande. Young Cherry Valley se distingue par un taux de survie élevé. La production d'œufs de poulets de chair plaît également aux aviculteurs avec leurs indicateurs.
• Star-53. C'est une variété assez lourde de canards à griller. Il se caractérise par une croissance forte et rapide. Les muscles de la poitrine se développent rapidement. Le résultat est d'excellents produits de surlonge.
• Coureurs indiens. Si nous considérons les indicateurs de la production d'œufs, les coureurs indiens n'ont pas d'égal. Au cours de l'année, ces oiseaux peuvent produire jusqu'à 230 œufs. Les mâles adultes peuvent peser jusqu'à 2 kg. Les femelles, en revanche, pèsent entre 1,8 et 1,9 kg.

Maladies des canards de chair

De nombreux canards à griller sont sensibles aux maladies, ce qui les rend difficiles à élever, c'est pourquoi il est si important de les garder dans une maison propre et spacieuse avec une bonne ventilation et de les nourrir correctement. Les pathologies les plus courantes qui surviennent chez ces races sont:

• Conjonctivite et ulcères sur les muqueuses. La pathologie peut être associée à un manque de vitamine A, si l'alimentation est monotone, comprend peu de verdure et de racines.
• Convulsions, ralentissement du pouls.Cette condition est caractéristique d'une carence en vitamine E, dont une grande quantité se trouve dans les grains germés.
• Maladie Urovsky. Associé à un manque de minéraux dans l'alimentation. Les canards commencent à cueillir leurs plumes, essaient de manger des cailloux, de la sciure de bois et d'autres choses non comestibles.
• Cutickulite. La maladie, typique des jeunes canetons, s'accompagne de diarrhée, d'un manque d'appétit, d'un épuisement progressif et peut entraîner la mort. Pour la prévention, le régime est enrichi en vitamines A et PP.
• Infections intestinales. Ils peuvent affecter à la fois les petits canetons et les canards adultes. Le plus souvent associé à une violation des conditions de détention, des aliments sales et moisis, de l'eau viciée. Pour la prévention, les canetons reçoivent de l'eau légèrement teintée de permanganate de potassium.
• Rhumes et SRAS. Les canards à griller peuvent attraper un rhume s'il fait froid dans le poulailler, un courant d'air, de temps en temps des épidémies de maladies virales surviennent chez les oiseaux. Les plus courants sont le catarrhe et l'omphalite.

En cas de maladie infectieuse des canards (intestinale ou respiratoire), il est nécessaire de séparer immédiatement les individus malades et de les désinfecter dans le poulailler. Parfois, un canard malade est simplement envoyé à l'abattoir. Dans certains cas, il est nécessaire de détruire tout le troupeau. Lorsque les maladies sont associées à un manque de vitamines et de micro-éléments, l'alimentation doit être revue et ajustée, et des complexes vitamines-minéraux doivent être ajoutés à l'alimentation.

À quelles maladies sont sensibles?

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Les races de canards à griller souffrent le plus souvent d'hépatite, de tuberculose, de fusariotoxicose, d'hyménolépose, de fièvre paratyphoïde, de salmonellose. En outre, avec une alimentation inadéquate, ils peuvent avoir une carence en vitamines.

Les canetons jusqu'à 30 jours sont sujets à la cuticulite. Les personnes âgées sont également susceptibles de bloquer partiellement le goitre, le catarrhe ou l'omphalite.

Si un signe de maladie est détecté, l'individu infecté est immédiatement isolé et un vétérinaire est appelé pour poser un diagnostic et prescrire un traitement.

Pour réduire le risque de maladies, il vaut la peine de créer de bonnes conditions pour garder les volailles (en prenant soin de la propreté, pas de courants d'air), de faire une alimentation optimale et de faire une vaccination de routine pour tous les nouveau-nés.

Avantages et inconvénients des canards à griller

Élever n'importe quel oiseau a ses avantages et ses inconvénients, les canards à griller ne font pas exception. Ils reçoivent de bonnes critiques de la part des aviculteurs, mais les agriculteurs expérimentés notent également les inconvénients de l'élevage. Les avantages de ces races comprennent:

• gain de poids rapide;
• la possibilité d'envoyer des oiseaux à l'abattage en 60 à 90 jours;
• bon goût de viande;
• entretien et maintenance simples;
• pas besoin de garder les canards près du réservoir;
• la possibilité de garder et d'élever des cages dans de grandes exploitations.

Les inconvénients comprennent des difficultés de reproduction et un instinct maternel affaibli, une sensibilité à la maladie. Certains agriculteurs se plaignent que la consommation d'aliments est trop élevée pour certaines espèces. Néanmoins, la popularité de ces races augmente chaque année. Lors de la garde d'un grand troupeau, l'élevage de poulets de chair est toujours rentable.

Vous pouvez clarifier les règles de conservation, d'alimentation, d'abattage par photo et vidéo. Ces matériaux sont particulièrement utiles pour les débutants. Vous pouvez également regarder la vidéo sur la façon de construire correctement un poulailler, de l'équiper de mangeoires et d'abreuvoirs. Avant de commencer les poulets de chair, vous devez peser soigneusement le pour et le contre, choisir une race pour que l'investissement soit rentable.

Comment augmenter le cheptel

Nous avons donc compris comment nourrir les canards à griller. Mais comment augmenter le troupeau d'un tel oiseau sur le site? Comme déjà mentionné, la plupart des croisements ne peuvent pas donner une progéniture à haut rendement.Par exemple, parmi les races décrites ci-dessus, «en soi» ne peut être élevé que blanc de Moscou. En outre, les agriculteurs obtiennent parfois une bonne progéniture des pharaons bleus. Cependant, dans ce cas, même lors du choix des meilleurs producteurs, les jeunes animaux prendront encore du poids un peu plus lentement que leurs parents.

Afin d'obtenir de bons canetons productifs, l'éleveur doit acheter directement des œufs d'incubation de poulets de chair ou des jeunes animaux. Dans le premier cas, les coûts seront minimes. Lors de l'achat de jeunes animaux, le fermier devra dépenser un peu plus. Mais même dans ce cas, garder les poulets de chair avec la bonne approche commerciale sera bénéfique.