Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'origan sont bien étudiées. Le nom latin «origanum» vient de la langue grecque et se traduit par «joie des montagnes». Dans la Grèce antique, les maux de dents et les maux de tête étaient traités avec de l'herbe, utilisée comme antidote pour les morsures d'animaux venimeux et pour l'empoisonnement, pour guérir les plaies. En Russie, on l'appelait affectueusement "carte mère", "cygne", et on l'appelait aussi "l'herbe de l'amour" et était souvent utilisée comme potion d'amour, et du kvas en était préparé. Et en Europe, la bière aromatique était brassée à partir d'herbe.
Nom
L'origan (photo) est aussi populairement appelé carte mère, encens, amoureux des abeilles, dushmyanka, herbe de punaise de lit ou menthe des forêts (lat. Oríganum vulgáre).
La plante familière se cache également sous le nom méditerranéen d'origan. Il est utilisé comme assaisonnement pour les plats. L'arôme épicé et agréable de l'origan est un peu comme le thym. A partir des fleurs de la plante, on obtient un miel médicinal d'un goût agréable.
Oríganum vulgáre
Contre-indications
Afin de ne pas nuire à la santé, les herbes médicinales doivent être manipulées avec soin, en respectant strictement les proportions et les prescriptions. Il existe certaines restrictions pour l'utilisation de l'origan:
- hypotension - les décoctions et les perfusions abaissent la pression artérielle;
- ulcère et gastrite avec une acidité élevée - l'herbe peut aggraver la maladie, car elle stimule la production d'acide chlorhydrique;
- intolérance individuelle - il existe toujours un risque de réaction allergique;
- enfants de moins de 5 ans - l'herbe peut provoquer somnolence et léthargie.
Les restrictions concernent l'utilisation de l'encens à des fins de traitement et ne s'appliquent pas au domaine culinaire, dans lequel les préférences et le goût personnels sont d'une importance primordiale.
La description
Une plante vivace de la famille des lamotacées a une tige dressée avec un apex ramifié atteignant 70 cm de hauteur. La tige de forme tétraédrique est recouverte de feuilles oblongues avec un bord pointu atteignant 4 cm de long.La couleur des feuilles est vert foncé avec une structure veineuse visible.
Des inflorescences en forme de bouclier (photo) avec de petites fleurs parfumées rose-violet ornent la plante par temps chaud de juin à août. Début septembre, des fruits d'origan apparaissent, qui sont quatre nucléoles bruns ou bruns ouverts dans une tasse.
Origan
Pour sa croissance, l'origan choisit des zones ouvertes ensoleillées de clairières forestières de forêts de conifères ou mixtes, des pentes de collines et de ravins, des zones sèches de prairies. Les plantations en petits groupes sont plus courantes. La géographie de distribution comprend les pays européens, l'Asie centrale et la Sibérie.
Sur les parcelles de jardin, l'origan est semé avec des graines à ajouter aux plats de viande et de légumes, en brassant du thé parfumé.
Caractéristiques de la plante
Zone de culture
L'origan, ou origan dans des conditions naturelles, se trouve partout, dans toute l'Europe, en particulier dans le sud et le centre. Sa patrie est le bassin méditerranéen. En Russie, l'herbe ne prend pas racine uniquement en Extrême-Orient et dans l'Extrême-Nord. L'origan aime les prairies sèches et inondables, les vallées, les pentes des ravines, il pousse aussi en lisière de forêt et dans les clairières, dans les fourrés d'arbustes, sur les côtés des chemins de campagne.
Description botanique
Origan ordinaire. Illustration botanique du livre de K. A. M. Lindman "Bilder ur Nordens Flora", 1917-1926.
L'origan n'aime pas les sols argileux et acides.Sur ces sols, il pousse à peine ou se développe faiblement.
- Racine. Rampant, avec de nombreuses branches.
- Tige. Jusqu'à 90 cm de haut, érigé, à quatre bords, ramifié sur le dessus, vert ou violet.
- Feuilles. Oblongues, pubescentes, au sommet de la tige, les extrémités des feuilles sont pointues, de 2 à 4 cm de long, plus foncées dessus, plus claires dessous.
- Fleurs. Ils se développent sous la forme d'inflorescences, étalant des panicules. Les fleurs sont petites, rose-violet.
- Fruit. En forme de tasse avec quatre noix, couleur brunâtre.
Si vous frottez les fleurs et les feuilles de la carte mère, une odeur agréable et expressive apparaît. L'herbe a un goût astringent, amer-épicé.
Cultiver et récolter
Il est recommandé de récolter la plante après la deuxième année de la saison de croissance, puis la teneur en nutriments des feuilles et des fleurs augmente.
- Croissance. La carte mère appartient à des plantes sans prétention. Il peut même être cultivé dans des boîtes de balcon. Il s'enracine bien dans les parcelles personnelles, dans un potager, n'a pas peur de la sécheresse et du gel, peut pousser sur n'importe quel sol, à l'exception des endroits humides, des sols acides. Vous devez planter l'herbe dans un endroit ensoleillé, vous pouvez semer au printemps et au début de l'automne. Vous pouvez préparer les semis en semant des graines en mars, puis il y a une forte probabilité que la carte mère fleurisse la première année. Si les graines sont semées directement dans le sol, elles ne fleuriront que l'année prochaine. Pendant la croissance, l'origan ne doit pas être fortement inondé d'eau ou, au contraire, trop sécher le sol, sinon la teneur en huiles essentielles diminuera. À un endroit, l'herbe peut pousser longtemps - jusqu'à 25 ans.
- Collection. Le sommet des tiges ainsi que les inflorescences et les feuilles (jusqu'à 20 cm de hauteur) sont coupés au couteau. L'herbe fleurit de juin à août, mais les herboristes expérimentés recommandent de collecter la carte mère au début de la floraison de masse.
- Faire de l'huile essentielle d'origan. Pour obtenir de l'huile essentielle, des matières premières fraîches sont utilisées, qui sont traitées par hydrodistillation.
- Séchage. Il est préférable de casser les tiges grossières, car elles contiennent les substances les moins précieuses. L'origan est séché à l'air frais, mais à l'ombre. Il est important que la plante ne soit pas exposée à la lumière directe du soleil ou surchauffée. Vous devez le sécher à une température ne dépassant pas 35 ° C, sinon les substances utiles s'évaporent.
- Stockage. Les matières premières sèches sont placées dans des sacs en toile denses, des boîtes en bois. Ils sont stockés dans un endroit frais et sec. La carte mère doit également être séparée des autres herbes car elles peuvent absorber son parfum. Vous pouvez battre une carte mère sèche en retirant toutes les branches rugueuses. L'herbe battue est placée dans des bocaux en verre, bien fermés. Sous cette forme, il peut être conservé 3 ans.
En Russie, l'origan n'est pas cultivé à des fins industrielles. Mais, par exemple, en France et aux États-Unis, c'est une culture agricole populaire, qui est utilisée dans l'industrie alimentaire et la pharmacologie.
L'origan appartient à des plantes qui peuvent être utilisées non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Il y a très peu de risques à le prendre. Contre-indications de l'origan: grossesse à n'importe quel trimestre. Avec l'augmentation de l'acidité de l'estomac, les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, les coliques hépatiques et rénales, les ulcères d'estomac, l'hypertension et toute maladie chronique, une consultation médicale est nécessaire avant de prendre l'herbe.
Propriétés curatives
Les propriétés curatives de l'origan ont l'effet suivant:
- Anti-inflammatoire
- Antiseptique
- Expectorant
- Sédatif
- Raffermissant
- Analgésique
- Cicatrisation des plaies
- Antispasmodique
- Action cholérétique et diurétique
L'infusion et le thé d'origan améliorent l'appétit et renforcent le système nerveux, normalisent le sommeil et la digestion. Pour les maladies des voies respiratoires, y compris le rhume et la pneumonie, la décoction d'origan aide à soulager la maladie, à éliminer les mucosités et à soulager la toux.
Ladanka
Les médicaments pour la thérapie hépatique et rénale, le traitement des troubles dépressifs et nerveux utilisent l'origan.Pour les douleurs à l'estomac et aux intestins, les ulcères des organes internes, la gastrite, la colite, la constipation, l'utilisation d'une décoction de la plante est efficace.
Le rinçage de la bouche soulage la douleur et l'inflammation de la stomatite, des maux de gorge et des problèmes dentaires. L'inhalation d'herbe améliore la sinusite et la laryngite.
L'huile aide à restaurer et à guérir la peau. Les compresses avec une décoction d'origan sont efficaces pour les éruptions cutanées purulentes, l'eczéma, la scrofule.
L'origan est appelé une herbe femelle pour sa capacité à guérir les maladies gynécologiques et à stabiliser le cycle mensuel. L'utilisation de l'origan normalise le sommeil et soulage l'épuisement nerveux, améliore la digestion et l'appétit. Rincer les cheveux sur la tête avec une décoction favorise leur croissance et leur force. Avec du jus frais obtenu à partir de l'herbe, les plaies purulentes sont traitées et un nez qui coule est traité.
Préparation du bouillon
Pour obtenir une décoction, petite herbe sèche à raison de 2 cuillères à soupe. versez un verre d'eau bouillante. Tenir dans un bain-marie pendant 15 à 20 minutes, puis laisser reposer environ une heure. Prendre le bouillon chaud filtré 2 fois par jour, 15 minutes avant les repas, 1/3 tasse.
Amoureux des abeilles
L'utilisation interne soulage l'inflammation de l'œsophage et de l'estomac, lutte activement contre la mauvaise haleine.
Quand ne pas consommer d'origan:
- Avec des lésions ulcéreuses des intestins et de l'estomac
- Hypertension
- Avec des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins
- Augmentation de l'acidité du suc gastrique
- Avec coliques hépatiques et rénales
- Chez la femme enceinte, l'origan provoque des contractions utérines provoquant une fausse couche
- Chez les hommes, après une utilisation prolongée, une faiblesse sexuelle est possible.
- L'origan a un effet néfaste sur le développement sexuel des enfants.
Les avantages et les inconvénients de la plante pour les femmes
Voyons pourquoi cette herbe, avec toutes ses propriétés universelles, est considérée comme féminine. Elle a reçu le nom affectueux de «carte mère» pour sa large application en gynécologie et en soins de notre santé. Ses phytoestrogènes aident à réguler le cycle menstruel et à compenser le manque d'hormones qui survient inévitablement pendant la ménopause.
Après l'accouchement, une décoction de la mère de la mère stimule la lactation, contribue à la réduction des muscles lisses de l'utérus et à la récupération rapide du corps dans son ensemble. Mais pendant la période de grossesse, son utilisation est strictement interdite en raison du risque accru d'interruption de grossesse ou de naissance prématurée.
L'utilisation externe sous forme de douche vaginale donne un bon effet dans le traitement de l'érosion cervicale, de l'inflammation et de l'irritation de la muqueuse vaginale.
Le bouillon est également utilisé à des fins cosmétiques comme revitalisant vitaminé pour les cheveux, leur donnant force et brillance, ou comme tonique pour le visage avec un effet rafraîchissant anti-inflammatoire.
Options d'application
La plante est populaire pour les bains de santé et de beauté. L'huile essentielle d'origan est un composant important de la phyto et de l'aromathérapie, en cosmétologie et en parfumerie.
Décoction d'origan
L'origan aux herbes sèches, lorsqu'il est inhalé, soulage les maux de tête et l'insomnie. Il est versé dans un sachet et disposé sur les étagères avec des objets.
Les experts culinaires utilisent activement l'origan comme complément parfumé et sain pour les sauces, les marinades, les soupes, les pizzas, les accompagnements et les plats de viande, les boissons et le thé.
Est-ce possible de l'origan pour les enfants
Pour les enfants, l'herbe est assez sûre lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, s'il n'y a pas de réaction allergique cutanée. Le rinçage et les inhalations à base de l'amulette aideront dans le traitement des maladies de la gorge et de la cavité buccale, et des bains médicinaux avec l'ajout d'une décoction d'herbe sont prescrits dans la thérapie complexe des éruptions cutanées, de la dermatite, de la scrofule et de la diathèse.
L'origan fait partie de nombreuses préparations à base de plantes contre la toux, mais pour les garçons, en particulier pendant la puberté, leur utilisation doit être coordonnée avec un pédiatre afin de ne pas provoquer de déséquilibre hormonal.
Cultiver de l'origan dans le jardin
Avant de choisir un site et de planter, il est important de décider du but.Pour obtenir un assaisonnement parfumé au goût piquant, 3 à 5 buissons suffisent à votre table. À des fins médicinales, vous aurez besoin d'un lit à côté d'autres herbes.
L'origan apportera non seulement des avantages pour la santé, mais embellira également le jardin. La plantation d'un groupe de plantes créera une tache de couleur spectaculaire près des céréales et des herbes des steppes. Dans un jardin au design classique, l'herbe complètera les bordures, mixborders et billons (voir photo). Dans un endroit ensoleillé entre les pierres d'une rocaille ou d'une rocaille, l'origan aura fière allure.
Origan dans le jardin
Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez utiliser des pots et les placer sur votre balcon ou terrasse. Les variétés d'origan Ampel constitueront un excellent décor mural et les plantes sous-dimensionnées formeront un tapis parfumé (photo).
Planter de l'origan: lieu, sol et heure
L'origan, le plus répandu sous les latitudes moyennes, est sans prétention et résistant aux conditions climatiques. La plante pousse bien dans les zones éclairées avec drainage comme sur la photo.
Le type de sol préféré est le limon sableux avec un niveau d'acidité neutre. Convient pour la culture dans les zones sèches.
Une plus grande concentration d'éléments utiles et d'arômes est notée dans les plantes dans les prairies ensoleillées avec des soins appropriés.
Origan sur le terrain
La plantation de graines d'origan est prévue pour le printemps ou le début de l'automne. Avec la multiplication végétative par division de la racine, des travaux sont également prévus pour cette période. Avec une greffe d'été, un arrosage régulier est nécessaire.
L'origan appartient aux plantes vivaces et peut pousser au même endroit pendant des décennies, mais lors du jardinage, il est recommandé de planter des plantes après 5 ans. Si cela n'est pas fait, un épaississement se produit, les plantes s'étirent et fleurissent moins bien.
Origan pour homme
L'utilisation régulière de médicaments à base de cette plante peut provoquer un dysfonctionnement érectile chez les hommes en raison des phytoestrogènes dans sa composition, et les propriétés sédatives et sédatives de l'amulette peuvent réduire la libido et l'activité sexuelle.
Cependant, le thé noir ou vert additionné d'origan ne nuira pas, car la concentration de substances actives dans une telle boisson est faible. Vous pouvez vous dorloter en toute sécurité avec une tasse de thé aromatique avant de vous coucher pour calmer le système nerveux et soulager les tensions après une dure journée.
Semer des graines
Les variétés d'origan décoratif élevées par les sélectionneurs se distinguent par les qualités gustatives, décoratives et aromatiques élevées de l'ancêtre sauvage.
Il est préférable de commencer à cultiver à partir de graines en semant des plants. Les graines sont semées dans des caisses ou des serres en mars. Un semis précoce assure la floraison cet été. Une plantation en mai retardera la floraison pour l'année prochaine.
Graines d'origan
Le récipient préparé avec des trous de drainage est rempli de terre avec l'ajout de sable. Le sol est humidifié et compacté. Les graines sont réparties dans des rainures jusqu'à 1 cm de profondeur et saupoudrées de terre. Arrosé et recouvert de papier d'aluminium pour une germination rapide. Gardez le récipient au chaud et humide. Avec l'émergence des semis, l'abri est supprimé. L'atterrissage dans le sol est effectué en mai. Les plants sont placés à une distance de 30x50 cm.
Avec une plantation tardive, les plants sont cultivés dans des lits avec un semis plus dense de 15x15 cm.En août, ils sont transférés dans un lieu permanent.
Le soin de l'origan consiste à arroser, desserrer, nourrir. Lors de l'arrosage de jeunes plantes, un excès d'humidité ne doit pas être autorisé. Ceci est mauvais pour le développement et la maintenance des composants éthériques. À partir de la troisième année de croissance, les plantes sont rarement désherbées, les buissons poussent et déplacent les mauvaises herbes.
Où l'origan est-il utilisé en dehors de la médecine traditionnelle?
Origan, photo
La plante médicinale est largement utilisée en médecine traditionnelle et folklorique, en homéopathie et en aromathérapie, l'huile essentielle pure obtenue par hydrodistilling de la masse végétative verte collectée dans des plantations spécialement organisées est très appréciée.
L'herbe fait partie des préparations productives anti-froid, diaphorétique, mammaire, carminatives, dont les recettes sont utilisées par les phytothérapeutes depuis plus d'un siècle. Les sommités des plantes récoltées pendant la période de floraison massive et soigneusement séchées dans des pièces sombres bien ventilées sont utilisées comme matières premières médicinales.
Les matières premières pérennes séchées sont également utilisées en cuisine sous le nom plus connu d'origan. L'épice est utilisée pour assaisonner les plats de tous types de viande, y compris les pâtés, les garnitures de sous-produits, les saucisses faites maison, ainsi que les marinades utilisées pour saler les champignons et les légumes. Les bienfaits de l'origan pour le corps humain ont été scientifiquement prouvés et non seulement il améliore le goût des aliments, mais les rend également curatifs.
Très souvent, l'origan peut être trouvé dans des mélanges épicés conçus pour améliorer le goût des champignons et des pleurotes, de la pizza, des sauces, de la sauce, de la mayonnaise. Le goût délicat et l'arôme délicat de l'origan en font une épice indispensable dans la plupart des cuisines du monde. L'origan est idéalement combiné avec de nombreuses épices, notamment le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le basilic, le romarin, le thym (thym), la marjolaine.
Dans la cuisine russe, il existe des recettes pour faire des thés aromatiques à partir d'origan ou d'un mélange de diverses plantes avec. De plus, toutes sortes de produits cosmétiques sont préparés à partir de l'herbe, ce qui permet de diversifier les soins du visage et du corps.
Reproduction végétative
Les méthodes végétatives de propagation de l'origan comprennent la division du rhizome, les boutures et la formation de couches. Lors de la division de la racine, le buisson est retiré du sol. Dans chaque partie, au moins 4 bourgeons matures sont laissés lors de la séparation. Une plante est placée dans les puits finis, les racines sont redressées, arrosées et recouvertes de terre.
Semis d'origan
La multiplication par couches et boutures est plus souvent utilisée pour les variétés décoratives. La tige est coupée d'une jeune pousse avec plusieurs entre-nœuds et enracinée sous un film. La tige est épinglée au sol approximativement au milieu. Saupoudrer de terre et arroser. La pousse enracinée est plantée l'année suivante.
Pour un meilleur tallage et une augmentation des rendements futurs la première année, les inflorescences sont coupées des plantes. Dans de bonnes conditions, il est possible de récolter des matières premières jusqu'à 4 fois par saison. Après la coupe, la plante est arrosée et alimentée avec une solution liquide de molène (1: 5) ou d'excréments d'oiseaux (1:15).
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Nous préparons des produits de guérison à la maison
Pour obtenir un effet thérapeutique prononcé, ne boire que des tisanes ne suffit pas toujours. Pour que la plante donne tous ses composants précieux, vous devez savoir comment brasser l'origan.
Infusion froide
En termes de teneur en vitamine C, Ladanka surpasse même le thé populaire Ivan. Pour éviter sa destruction lors du traitement thermique, vous pouvez préparer une infusion froide d'herbes fraîches.
Pour ce faire, lavez l'origan collecté à l'eau courante, pétrissez-le doucement avec vos mains pour que le jus commence à se démarquer, placez-le dans un plat en verre ou en céramique et remplissez-le d'eau propre à température ambiante dans un rapport de 1: dix.
Nous insistons pour une journée dans un lieu à l'abri de la lumière. Ainsi, non seulement la vitamine C, mais également toutes les autres substances utiles seront parfaitement préservées et le goût de la boisson sera agréablement différent de celui des matières premières traitées thermiquement.
Infusion chaude
Mais le brassage ne peut être évité si des préparations avec une concentration élevée de l'ingrédient actif sont nécessaires. Ensuite, nous pouvons préparer une infusion ou une décoction. Pour l'infusion, une herbe fraîchement récoltée est généralement utilisée, mais pendant la saison froide, une herbe séchée peut également être utilisée.
Versez l'herbe préparée avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1:10, comme pour la méthode à froid, couvrez avec un couvercle et insistez pendant au moins une demi-heure. Refroidissez et filtrez la perfusion résultante.
Une préparation plus concentrée peut être préparée dans un thermos. Nous plaçons deux cuillères à soupe de l'herbe dans un thermos d'un litre et versons de l'eau bouillante dessus. Nous la laissons toute la nuit et le matin, nous filtrons et utilisons l'infusion prête à l'emploi.
Décoction
Le bouillon diffère de l'infusion en ce qu'il doit être mijoté au bain-marie. Pour ce faire, mettez l'herbe remplie d'eau bouillante dans un plat approprié dans un récipient rempli d'eau et faites-la chauffer pendant 15 minutes, sans la porter à ébullition. Ensuite, laissez-le refroidir, filtrez-le et prenez-le selon le but.
Il faut se rappeler que ces préparations faites maison doivent être conservées dans un endroit frais pendant deux jours au maximum.
Diffuser
Origan ou patrie La patrie de l'origan est la Méditerranée, mais il pousse en général dans toute l'Europe sur des sols calcaires et graveleux dans des endroits chauds, tels que les pentes et les pentes sud, les lisières sud des forêts et les prairies sèches.
L'origan est répandu dans la partie européenne de la Russie, du Caucase, de la Sibérie occidentale et centrale, de l'Asie centrale et du Kazakhstan.
Habitat... Il pousse dans les zones de steppes de prairies, de buissons, de clairières et de clairières dans les forêts de chênes et de pins, ainsi que dans les forêts de bouleaux.
Origan (carte mère). Réserve Teberda. Dans les prés, dans les montagnes. pentes et bords de steppe, 1300-2000 m au-dessus du niveau de la mer. Partout, généralement.
Dommage potentiel
En plus des propriétés utiles, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation du thé de cette plante, qui ne doit pas être bu de manière incontrôlable.
Cette herbe ne doit pas être consommée en portant un bébé., car il peut provoquer une fausse couche spontanée, activant les contractions de l'utérus, causant des dommages irréparables à la santé d'une femme.
Il existe également des restrictions pour les personnes souffrant de troubles graves du système cardiovasculaire.... Pour les hommes, l'herbe est contre-indiquée en raison du risque de diminution de la puissance, avec un ulcère de l'estomac ou du duodénum, avec des coliques rénales, intestinales ou hépatiques.
L'origan peut être utilisé sous n'importe quelle forme, même comme huile essentielle contre-indiqué dans l'hypertension.
Vidéo: Origan - une herbe pour les centenaires
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la vidéo, elle vous donnera une image complète des qualités d'un produit tel que l'origan. L'auteur parlera non seulement des propriétés de la plante, mais également de l'étymologie de l'origine du nom dans différentes cultures.
Vous connaissez maintenant l'apparence, le processus de séchage et les méthodes de fabrication de boissons à partir d'amulette. Il est particulièrement intéressant d'écouter des extraits du dictionnaire botanique russe du scientifique russe Nikolai Annenkov, dans lequel l'auteur admirait la plante, étudiait ses propriétés et ses bienfaits.
Que peut-on remplacer?
Ne trouvant pas d'origan à la maison, ne vous inquiétez pas, cette épice peut être facilement remplacée par d'autres herbes.
Un remplacement universel de l'origan est:
- un mélange d'herbes provençales;
- marjolaine;
- thym;
- aneth et persil hachés et mélangés;
- menthe fraîche;
- coriandre à l'aneth;
- basilic à la menthe.
En pizza
Lorsque vous faites de la pizza, vous pouvez remplacer l'origan par l'une des options énumérées ci-dessus. La marjolaine, les herbes provençales ou un mélange de persil et d'autres herbes sont des substituts idéaux.
Dans la salade
Dans une salade pour remplacer l'origan, vous pouvez utiliser du thym, de la coriandre, des herbes provençales ou du basilic à la menthe.
Un peu de folklore
Origan, origan, carte mère,
Les gens l'appellent différemment.
On croit qu'un brin d'herbe magique
Cela vous sauvera de manière fiable des mauvais esprits.
Dans le dictionnaire populaire, il existe différents noms pour l'origan - couleur spirituelle, herbe qui brise les os, menthe forestière, carte mère, altise. D'où la conclusion qu'elle est très largement utilisée.
Les Russes associent l'origan à l'époque du règne de Pierre le Grand.Une fois le tsar, déguisé en voyageur, a demandé à passer la nuit chez une maîtresse. Seulement dans la maison de quelqu'un d'autre, il ne pouvait pas dormir. L'hôtesse a donné au vagabond inconnu un bouillon miracle, qui a aidé à se détendre et à dormir jusqu'au matin. Dans la matinée, le roi, plein de force, s'enquit du nom de la jeune fille et de la drogue qu'elle lui avait donnée à boire. Tous les êtres chers l'appelaient Origan, et l'herbe s'appelait calme parfumé.
La fille ne savait même pas qu'elle avait affaire à l'empereur lui-même.Il a également ordonné que l'herbe soit appelée en l'honneur de son nom - l'origan. Le tsar est parti et l'usine a commencé à être appelée en Russie. C'est, bien sûr, une légende, mais avec un sens.
De belles croyances sont également associées au nom de «carte mère». On croyait que si vous dormez sur un oreiller en origan sec, vous aurez une excellente mémoire, vous permettant de vous souvenir de votre mère, de vos lieux natals, de votre enfance.
L'origan est particulièrement répandu en Ukraine. Il y a aussi une légende sur une mère décédée et ses enfants malheureux qui pleuraient sans cesse sur sa tombe. De leurs larmes, une belle fleur parfumée a fleuri sur la tombe. Les enfants le considéraient comme leur mère, alors ils l'appelaient la mère.
Et aujourd'hui, parmi l'étendue des herbes luxuriantes dans les forêts de chênes verts, la belle carte mère étale et sent. Cette plante vivace est connue de toute la population rurale et de nombreux citadins. Il existe de nombreux noms dialectaux pour la fleur: encens, macerdushka, zenovka, matriochka.
Comment choisir?
Vous pouvez choisir un assaisonnement dans n'importe quel supermarché, magasin d'assaisonnement spécialisé ou pharmacie. Il est généralement vendu dans des emballages en plastique ou en papier, des bocaux en verre ou simplement au poids.
Vous pouvez acheter de l'origan de qualité en prêtant attention à ses principales propriétés:
- Apparence (feuilles ou fleurs sèches écrasées).
- Couleur d'assaisonnement (brun verdâtre, sans aucune variation de nuance).
- Arôme (spécifique, caractéristique de l'origan).
- Durée de conservation (malgré le fait que l'épice soit stockée longtemps sans perte de qualité, il est préférable de choisir un produit plus frais).
Origan pour perdre du poids
L'origan est l'une des épices de perte de poids les plus efficaces. Les nutritionnistes recommandent de boire du thé à l'origan ou une infusion pour perdre du poids. Plusieurs verres de boisson parfumée par jour aideront à normaliser la digestion, à activer les processus de dégradation des graisses et d'élimination des toxines du corps, ainsi qu'à réduire la faim.
Il est recommandé de préparer le thé à l'origan dans un rapport de 1 à 2 cuillères à café d'herbe sèche pour une tasse d'eau bouillante. La façon de boire de l'origan pour perdre du poids est très simple: il suffit de boire un verre de liquide avant les repas plusieurs fois par jour.
Origan: propriétés utiles et contre-indications
La carte mère sèche est largement utilisée aujourd'hui comme assaisonnement, mais en vente on la trouve le plus souvent sous le nom d '«origan». Depuis l'Antiquité, il a été utilisé pour la préparation d'encens, en particulier pour l'encens d'église. Les anciens brins d'herbe ne faisaient aucun doute que les esprits du mal ne pouvaient pas supporter l'odeur de l'origan et utilisaient la plante sèche pour des rituels de guérison.
L'origan est souvent confondu avec le thym, un semi-arbuste qui dégage un arôme agréable. Mais ce sont des plantes complètement différentes.
La principale caractéristique de l'origan est une teneur élevée en huile essentielle (jusqu'à 1,5 pour cent) - un médicament précieux.
En plus de lui, cette plante contient:
- 40% de phénols;
- 12% de matière organique;
- 15% d'alcools libres;
- flavonoïdes;
- tanins;
- acide ascorbique;
- la coumarine;
- thymol et autres éléments.
L'huile essentielle d'origan est utilisée pour traiter les problèmes de peau et de muscle. De plus, ayant de fortes propriétés antihistaminiques, il peut calmer les maux de dents, soulager l'inflammation et les spasmes articulaires.
Quand l'origan est contre-indiqué
Il est strictement interdit d'utiliser cette plante sous quelque forme que ce soit, ainsi que les préparations avec son contenu, pour les personnes souffrant d'hypertension sévère, les femmes enceintes et allaitantes, les enfants, ainsi que les adultes dont l'organisme ne peut tolérer certaines substances contenues dans la plante.
Il est également nécessaire de limiter l'utilisation de l'origan pour les personnes qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins et souffrent d'ulcères d'estomac, de coliques rénales ou gastriques et d'une forte acidité.
Important! L'origan pendant la grossesse est strictement interdit. Cela est dû au fait que les oligo-éléments inclus dans sa composition sont capables d'augmenter le tonus de l'utérus, qui est lourd de pertes fœtales.
Achat de matières premières
Ramassez toute l'herbe pendant la floraison. Il est conseillé de ne prendre que les parties supérieures de la plante.Sécher à l'air à l'ombre. La température pendant le séchage ne doit pas dépasser 35 ° C, sinon l'huile essentielle précieuse s'évaporera.
Les parties fleuries et feuillues de la plante sont utilisées comme matières premières médicinales. Ils sont coupés à une longueur de 20 cm et disposés en une couche de 5 à 7 cm sur papier ou tissu. Sécher dans une pièce bien ventilée ou sous un auvent, en retournant périodiquement.
Si, lors du pliage, les feuilles de l'origan se cassent, la matière première est considérée comme séchée. Ensuite, l'herbe est battue ou essuyée sur un tamis à mailles grossières, en la séparant des tiges. Conserver dans des bocaux en verre bien fermés pendant 3 ans.
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Cultiver de l'origan à partir de graines sur le site
S'il est planté avec des graines, il est possible au printemps et à l'automne, s'il est multiplié en divisant les rhizomes, il prendra racine au printemps, en automne et en été.
Lors de la culture d'origan à partir de graines, le site est préparé à l'avance à l'automne, nettoyé et déterré le sol. Au printemps, 1 / 3-1 / 4 seaux d'humus, 1 cuillère à soupe de superphosphate ou 2 cuillères à soupe d'engrais minéral complet sont appliqués sur 1 m². Le sol est déterré, bien nivelé, sans laisser de grumeaux, car les graines sont très petites.
Les lits sont arrosés et les graines sont plantées à une profondeur de 0,5 à 1 cm, l'espacement des rangs est de 25 cm Après le semis, le sol doit être compacté et de préférence paillé. Les semis après la plantation de graines d'origan en pleine terre apparaissent dans 2-3 semaines, il faut donc veiller à ce que les mauvaises herbes à croissance rapide ne les noient pas. Lors de l'éclaircie, la distance entre les plantes est de 15 à 20 cm, les plantes déchirées peuvent être utilisées pour la replantation.
Les jeunes buissons d'origan ont besoin de bonnes conditions de croissance, puis ils deviendront rapidement plus forts et commenceront à se développer rapidement, augmentant ainsi la masse verte.
Pendant les soins, les cultures sont arrosées, avec une croissance médiocre, elles sont nourries avec une solution faible d'engrais minéral. Après deux mois, les plantes seront suffisamment solides et n'auront plus besoin de soins particuliers.
Collecte et stockage des herbes médicinales
À des fins médicinales et cosmétiques, toute la partie supérieure de la plante est utilisée. La récolte de l'herbe est effectuée à la fin du mois de juillet, lorsque l'origan plaît par sa floraison abondante. Ne récoltez que des plantes saines avec des feuilles vertes propres et des fleurs lâches.
Une culture herbacée est mieux coupée avec un couteau bien aiguisé pour endommager le système racinaire. Il est recommandé de récolter l'origan dans des zones écologiques propres - prairies, lisières de forêt et champs.
Les matières premières sont séchées dans des combles ventilés ou à l'extérieur sous un toit à charnières. Habituellement, l'herbe est disposée en couche non épaisse sur une palette ou suspendue dans un endroit ombragé, collectée en petites grappes. Périodiquement, en séchant, la plante doit être retournée. L'herbe séchée commence à s'effriter facilement une fois terminée. Les fleurs et les feuilles séchées, lorsqu'elles sont correctement récoltées, ne changent pas de couleur et laissent un parfum naturel.
L'origan haché fini est stocké séparément des autres cultures médicinales. Il doit être placé dans une boîte en carton ou dans un récipient en verre sec. L'herbe est stockée dans des endroits sombres avec un accès limité à l'humidité. Lorsqu'il est stocké correctement, l'origan dans un pot peut durer environ trois ans.
Les feuilles fraîches et les inflorescences de la culture sont parfois conservées dans des congélateurs. Pour ce faire, vous devez couper des parties de l'herbe et mettre dans un petit récipient et verser de l'eau froide. Les conteneurs contenant des matières premières sont congelés. Sous cette forme, le médicament peut être conservé pendant quelques années.
Divisez le buisson
Nous propageons la plante en divisant le buisson uniquement au printemps lorsque les pousses atteignent 1 à 2 cm (début mai). Les pousses plus longues se briseront simplement lors de la division et la culture s'enracinera donc mal.
Pour le repiquage, la composition du sol est préparée de la même manière que lors du semis.
Nous creusons un buisson avec une fourche, lavons le sol et divisons pour que les delenki aient 2-4 pousses. Les racines de la culture étant très sensibles au dessèchement, on les place immédiatement dans l'eau ou on les plonge dans une purée d'argile. Nous le plantons selon le schéma 30x30 cm, ce qui accélérera, d'une part, la fermeture des sommets, et d'autre part, ne laissera pas un pouce de terrain pour les mauvaises herbes.
La plante repiquée donnera déjà des fleurs la même année et permettra même de la préparer.
La moitié de l'été s'est écoulée, il est temps de ramasser de l'origan
Beaucoup sont intéressés par le moment de ramasser l'origan pour le séchage pour l'hiver? Il est préférable de le faire en juillet - juste après que la plante soit recouverte de fleurs brillantes rose-lilas.
Pendant la période de bourgeonnement, cette culture devient particulièrement utile, car elle accumule la quantité optimale d'huiles essentielles.
Les herboristes s'occupent de récolter la plante jusqu'aux premiers jours de septembre.
Le séchage de l'origan doit être effectué dans un endroit sombre et bien ventilé (par exemple, dans le grenier), à l'abri du soleil. Les sécheuses électriques ne conviennent généralement pas à cette herbe. Mais dans le cas où il n'y a pas de choix, les experts conseillent de prendre un appareil capable de créer un mode à 35 ° C. Si la température de séchage dépasse le maximum autorisé, la plante perdra ses propriétés bénéfiques.
Important! La fin du processus est déterminée par l'état des tiges. Lorsqu'ils se cassent facilement et en même temps un son caractéristique de crépitement sec se fait entendre, le séchage est terminé.
Les amateurs d'une boisson parfumée à partir de cette plante sont souvent intéressés par la façon de sécher l'origan pour le thé à la maison. Beaucoup le font directement sur des feuilles de papier étalées sur le rebord de la fenêtre. Pour préparer l'herbe selon toutes les règles, les brindilles doivent être périodiquement (au moins quatre fois par jour) agitées, en changeant de position.
Lorsqu'il est préparé correctement, l'origan sent bon et a un goût amer amer.
Pour conserver les herbes séchées, une place doit être réservée aux autres médicaments. La durée de conservation de l'origan séché est de 1 an.
