Planter du raifort à l'automne: comment et quand planter, comment le planter correctement avant l'hiver

Le raifort est une plante vivace étonnamment tenace, que de nombreux jardiniers considèrent presque comme une mauvaise herbe. Cependant, le raifort ne se transforme en mauvaise herbe qu'avec des soins inappropriés.

Même un débutant peut faire face à la plantation de cette culture sur son site. C'est pour les jardiniers débutants que nous vous suggérons de vous familiariser avec les caractéristiques de la plantation de raifort à l'automne, le schéma de plantation et les instructions détaillées.

L'article vous expliquera comment et quand planter, comment bien prendre soin de la plante après la plantation.

Comment planter du raifort à l'automne - Technologie de propagation des graines et des boutures, culture et soins

En ce qui concerne le raifort, les jardiniers sont divisés en plusieurs camps. Certains le plantent à plusieurs reprises sur le site, mais ne le font pas pousser, d'autres essaient de s'en débarrasser, comme s'il s'agissait d'une mauvaise herbe malveillante. La plante-racine est hydratante, sans prétention avec des soins appropriés, résistante au gel, et donc elle s'enracine bien même avec la plantation d'automne. La densité, l'élasticité et le goût du rhizome sont déterminés par les conditions d'entretien et la période de récolte. Connaissant ces subtilités, les maraîchers expérimentés cultivent avec succès une culture complexe, empêchant la plante de se transformer en un envahisseur de nouveaux territoires.
Le raifort est pointilleux sur le sol. Il préfère un sol limoneux fertile ensoleillé de composition et d'humidité moyennes. Le rhizome cultivé sur un sol léger acquiert une structure ligneuse, sur un sol lourd il se ramifie. Pour corriger la situation, du sable et de l'humus sont ajoutés au site d'atterrissage avec un sol trop dense, de l'argile et du sol noir sont versés dans le sol pauvre et sableux, dans chaque cas avec le creusement ultérieur obligatoire.

Les problèmes de culture surviennent dans les sols acides. Si vous réduisez d'abord son acidité avec de la chaux éteinte, de la craie, de la farine de dolomite ou de la cendre de bois, la plante prendra racine et vous ravira avec la récolte. Une humidité excessive du sol entraîne la pourriture des racines. Vous pouvez réduire la probabilité de cela en plantant du raifort sur des billons en vrac préparés.

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Chaque automne, du superphosphate et du chlorure de potassium sont introduits pour le creusement. L'utilisation de tourbe, de fumier et d'humus, qui aident à renforcer le système racinaire, est encouragée. La difficulté réside dans le fait qu'avec une longue croissance, les racines sont sauvages et poussent de manière incontrôlable.

Afin de ne pas obstruer le sol du jardin, il est d'usage de creuser le raifort la première ou la deuxième année après la plantation, afin de le propager ultérieurement par boutures. Sinon, l'ancien rhizome acquiert un grand nombre de branches.

Les fleurs vivaces la deuxième année. Les graines collectées sont semées avant l'hiver avec une distance entre elles de 7 à 10 cm et une largeur entre les rangées de 90 cm, en semant à une profondeur de trois centimètres. La germination des plants au printemps commence déjà à cinq degrés, ils n'ont pas peur des gelées.

S'il est impossible de semer à l'automne, le matériel de graine pour la stratification est pré-mélangé dans un bol avec du sable humidifié dans un rapport de 1: 3, placé dans un sous-sol ou un réfrigérateur pendant trois mois, mélangé régulièrement et pulvérisé si nécessaire.

Ensuite, le conteneur est réarrangé dans un endroit chaud. La température idéale pour la germination est de 21 degrés. Parfois, les bourgeons sont déjà picorés dans le réfrigérateur. Lorsque deux vraies feuilles apparaissent, les pousses plongent dans des pots ou des boîtes. Après un mois et demi, les buissons peuvent être transplantés dans un nouvel endroit. À cette époque, ils ont fait pousser 4–5 feuilles.

Il est recommandé de planter du raifort avec un espacement des rangs de 40 cm et un espacement des rangs d'au moins 60 cm.Dans la première saison, le buisson se développe lentement, ne formant qu'une rosette de feuilles. Au début du printemps de l'année prochaine, la verdure pousse et la plante se développe rapidement. À la fin de la troisième saison, le rhizome est prêt à être creusé.

Les graines de raifort ne mûrissent pas bien, leur germination est faible, la culture est longue et laborieuse, cette méthode est donc rarement pratiquée.

La méthode de reproduction végétative est principalement utilisée - par des parties des racines de la plante mère. La division se fait comme suit:

Les boutures sont récoltées à l'automne pendant la récolte, en enlevant les branches latérales du rhizome. Leur longueur est de 20-30 cm, l'épaisseur est d'environ un centimètre.
Le haut est coupé à angle droit, le bas est obliquement, cela aidera à les distinguer lors de la plantation.
S'il n'y a pas assez de matériel, des morceaux de rhizome de 5–6 cm de long avec un bourgeon apical sont utilisés. Pour les empêcher de se ramifier, de fines racines latérales sont coupées.
Il est nécessaire de planter au plus tard début octobre à une inclinaison de 45 degrés avec une coupe oblique jusqu'à une profondeur de 10 cm, laissant 3-5 cm de sol au-dessus des bourgeons supérieurs.

Quatre à six boutures suffisent pour un mètre carré. La distance entre les plantes est de 30 cm, entre les rangées - 70 cm Le sol est légèrement compacté pour que les racines soient en contact étroit avec lui pour une meilleure survie.

Les soins consistent à désherber, à desserrer les espacements des rangs et à arroser pendant les périodes sèches. Pour rendre la racine centrale épaisse et uniforme, les bourgeons de sa partie supérieure sont aveuglés avec une hauteur de feuille ne dépassant pas 20 cm, pour ce faire, ils ratissent la terre autour de la plante et raclent le rhizome jusqu'à 25 cm de long avec le arrière de la lame du couteau, couvrez-le de terre, compactez-le et arrosez-le abondamment pour que le buisson ne reste pas vide. De nombreuses rosettes de feuilles sont enlevées, ne laissant pas plus de deux.

La plante est récoltée à la fin de l'automne. Après avoir déterré le rhizome, ils en retirent toutes les parties, sans secouer ni nettoyer dans le jardin, pour ne pas obstruer le sol. Si nécessaire, creusé à tout moment du printemps ou de l'été. Si vous coupez les feuilles plusieurs fois par saison, le rendement sera inférieur à la normale.

Les particules arrachées lors du prélèvement des racines, en germination, peuvent fortement obstruer le jardin. Le creusage ne donne pas le résultat souhaité et, dans le cas de la culture avec un cultivateur, de petites parures de racines transforment le site en une plantation de raifort. Le problème est résolu par l'utilisation de sel de potassium ou de nitrate d'ammonium, qui sont appliqués aux points de croissance.

Ou, après avoir fait une dépression dans le collet, humidifiez-le avec de l'eau, couvrez-le d'une grande quantité de sel et couvrez-le avec une bouteille en plastique. Une autre option consiste à injecter la solution Roundup dans la tige. Un moyen plus écologique et plus long consiste à ombrager les plantations ou à cueillir toutes les feuilles, les privant de la possibilité de nourrir les racines et d'épuiser la plante.

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Afin de ne pas donner à un raifort une chance de se transformer en mauvaise herbe dans le pays, ils restreignent immédiatement sa liberté en le plantant dans un tonneau métallique ou un seau creusé dans le sol. Les bords du contenant doivent s'élever au-dessus de la surface. Lors de la récolte, vous pouvez soulever le tonneau et le poser sur un côté pour obtenir le rhizome entier. Si vous cultivez une plante vivace dans un seau posé sur le sol, il est facile de la retourner et de secouer le contenu. Après avoir échantillonné les racines commercialisables, le reste doit être planté dans le même récipient.

Avec cette méthode de culture, vous devrez surveiller attentivement l'humidité du sol dans le récipient.

Quiconque apprivoise le raifort et fournit des soins appropriés en plein champ, il récompensera avec une récolte abondante de racines succulentes contenant de nombreuses substances utiles.

Entretien et récolte

Dans le processus de croissance du raifort, il est nécessaire de procéder à plusieurs désherbage et binage. De plus, il est souhaitable de fournir à la plante une fertilisation à l'aide d'engrais minéraux. À la mi-juillet, il est recommandé d'ouvrir les racines et de retirer les branches latérales, qui sont de grande taille.Certes, après une telle procédure, il ne sera plus possible d'obtenir du matériel de plantation. La récolte est effectuée en automne. Le raifort est creusé dans le sol, les rhizomes sont coupés dans les feuilles et triés. Il existe diverses vidéos sur Internet sur la façon de bien entretenir le raifort.

Récolter

De plus, il ne faut pas oublier que la plante est capable de croître rapidement. Par conséquent, il n'est pas recommandé de laisser les racines coupées dans le sol. Afin d'éviter une croissance excessive du raifort, après la récolte, la parcelle de terrain est soigneusement déterrée.

Quand planter du raifort avant l'hiver et pourquoi: un mot aux jardiniers expérimentés

Les résidents d'été ne sont pas tous conscients de la possibilité de planter en hiver. Pendant ce temps, le raifort a longtemps été planté en Russie avant l'hiver - à la fin de septembre et en octobre. Et aujourd'hui, les jardiniers expérimentés pratiquent la plantation avant l'hiver. Il y a plusieurs raisons à cela.

Dans les régions à la fin du printemps, planter avant l'hiver donnera une récolte précoce: le raifort est prêt à être récolté non pas à la fin de l'automne, mais juste à temps pour la saison de mise en conserve - sans cela, vous ne pouvez pas mariner les bons concombres, ou tomates, ou adjika.
C'est durcissant: la plante résiste au froid, mais les bourgeons en germination ne sont pas favorables aux gelées de retour. Les cultures d'hiver n'ont pas peur des gelées printanières.
La température optimale est de + 20 ... + 25 ° C: à des températures élevées, la croissance est inhibée. Lors de la plantation en automne, une partie de la saison de croissance se déroule à des températures confortables pour la culture.
Au printemps, il y a beaucoup de travail dans le jardin et à la campagne: une joie - au moins du raifort a été planté à l'automne.

Vidéo

Le raifort est un légume épicé utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. L'agrotechnologie de sa culture est simple, il est important de ne pas laisser la plante «se déchaîner», le raifort est capable de remplir toute la parcelle, opprime de nombreuses cultures maraîchères, et est sans prétention au sol et à l'éclairage. Pour planter des cultures, ils choisissent des coins vides éloignés du jardin.

Les feuilles et les racines d'une plante épicée sont récoltées, afin d'obtenir une bonne récolte avec une teneur élevée en nutriments, il est nécessaire de respecter plusieurs règles pour la culture d'une culture. À la datcha, le buisson a l'air très décoratif: une verdure sombre dense, des feuilles larges et dressées ondulées dissimuleront parfaitement une clôture disgracieuse, un tas de compost.

Planter du raifort avant l'hiver: théorie

La culture du raifort résiste au gel: les rhizomes résistent à t -45 ° C et les jeunes feuilles n'ont pas peur du gel de retour. Elle est connue comme une culture sans prétention, une sorte d'agresseur sur le site, mais elle impose des conditions de croissance élevées.

Saviez-vous que le raifort n'est pas un légume racine? C'est une plante crucifère.

Aime les sols fertiles. Sur un limon sableux, lourd et pauvre, il ne gagne pas en taille, la quantité requise d'huiles essentielles qui détermine le goût piquant. Le meilleur sol est le sol noir, le limon sableux, le limon léger et riche en humus.
N'aime pas les sols alcalins, préfère les sols acides, humides, mais pas trop humides.
Exigeant à la composition mécanique du sol: sur dense et humide, il devient dur, rugueux.
Photophile, mais il s'enracine mieux à mi-ombre: l'ombre, ainsi que les zones fortement éclairées, n'aime pas.
Aimant l'humidité, mais tolère mal les sols gorgés d'eau.
Le raifort ne nécessite pas de remplacement des fruits - il pousse au même endroit pendant 10 ans. Les meilleurs prédécesseurs sont les légumineuses, les céréales.

Caractéristiques croissantes

Plusieurs buissons peuvent exister sur le site par eux-mêmes, sans l'attention du jardinier. Cependant, si le but de la plantation de raifort est d'obtenir de savoureux rhizomes juteux, il doit être cultivé comme plante de jardin, en plantant des rhizomes chaque année et en récoltant la récolte finale. L'agrotechnologie de la culture des cultures n'est pas difficile, tout le monde peut la maîtriser.

Préparation du sol

Le raifort poussera sur n'importe quel terrain. Mais il préfère les sols fertiles, cultivés, bien remplis de nutriments. Les limons sableux et les limons, à réaction neutre ou légèrement acide, sont les mieux adaptés. Les lits sont réservés pour la plantation à l'ombre partielle ou au soleil, à l'ombre complète les plantes se développent mal.

Les bons prédécesseurs du raifort sont les concombres, les tomates, les pommes de terre primeurs, les betteraves par régime. Vous pouvez également le planter après des représentants de la famille des légumineuses. Un mauvais choix pour placer des plantes sera les plates-bandes sur lesquelles le chou, le rutabaga, la moutarde, le radis, le radis et le navet poussaient auparavant.

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La chose la plus importante: comment préparer le matériel de plantation

Le tubercule se multiplie en divisant la racine - par la méthode végétative, par boutures de racines: le rhizome est capable de produire au moins 4-5 boutures.

Le raifort se propage bien et des restes de racines de 8 à 10 cm, qui sont placés horizontalement lors de la plantation, sans enlever les bourgeons.

Le raifort est planté à un angle de 30 à 45 °.

Le buisson est creusé, les fines boutures de racines sont séparées du rhizome - elles sont les mieux adaptées à la plantation.
Les racines latérales sont séparées jusqu'à 20-30 cm de long et environ 1 cm de diamètre.
La coupe inférieure est faite à un angle - oblique, la supérieure - horizontale, pour marquer le haut et la base de la bouture, afin de ne pas planter le raifort à l'envers.
Du bord supérieur, selon les jardiniers expérimentés, ils se retirent jusqu'à 2 cm, du bas jusqu'à 3 cm.
Les bourgeons situés sur la partie médiane de la bouture sont essuyés avec un gant grossier, de la toile de jute, en laissant quelques-uns sur la coupe supérieure et inférieure, où les feuilles et les racines se formeront.
Si le stockage est nécessaire, les boutures sont saupoudrées de sable afin que les tranches ne pourrissent pas.

Si la plantation de raifort est effectuée pour de gros rhizomes, même, la partie médiane de la bouture est nettoyée des bourgeons, ce qui donnera beaucoup de petites racines. Si le but de la plantation est la reproduction de la population de raifort, tous les bourgeons sont laissés.

Comment faire pousser du raifort dans le pays: caractéristiques de la plantation et des soins

Le raifort est une plante de jardin bien connue qui peut être vue sur n'importe quelle parcelle de jardin. Ce n'est pas capricieux et tenace, et sa technologie agricole est simple, donc la culture de ce légume ne pose pas de problèmes aux maraîchers. Mais, tout de même, la culture du raifort doit avoir lieu selon certaines règles afin que le jardinier puisse obtenir une récolte suffisante de racines et de feuilles, mais la plante ne se transforme pas en occupant du jardin, ce qu'elle peut devenir avec une technologie agricole inappropriée. .

Informations générales sur l'usine

Le raifort est une plante de la famille des crucifères, un parent du chou, du radis et du radis, du navet, du navet, de la moutarde. Sa patrie est inconnue, mais c'est vraisemblablement l'Europe de l'Est. C'est une plante vivace avec un long rhizome épais et une rosette luxuriante de feuilles. Il se compose de grandes feuilles basales oblongues-ovales, oblongues-lancéolées médianes et plus petites.

La longueur de la tige de raifort peut atteindre 0,5 à 1,5 m. La plante fleurit la deuxième année en mai ou juin, jetant un pédoncule à petites fleurs blanches caractéristiques de toutes les formes crucifères. Les fruits du raifort sont des gousses de 0,5 cm de long, contenant 4 graines. Les graines sont de forme et de couleur similaires aux graines de chou, mais se forment rarement en raison d'une floraison peu fréquente.

Le rhizome de la plante est puissant, la longueur des racines de raifort peut atteindre 1,5 à 2 m. Un arôme spécifique fort et un goût brûlant leur sont donnés par une huile essentielle, dont un composant est l'isothiocyanate d'allyle. Il se forme à la suite de l'hydrolyse de la substance soufrée sinigrine, qui fait partie de la composition chimique de la plante. Les racines fraîches contiennent l'enzyme lysozyme - une substance à effet antibactérien, des vitamines C, PP et du groupe B, du carotène, de l'amidon, des substances résineuses et des alcaloïdes. Ils contiennent de nombreux sels minéraux d'éléments importants pour l'organisme: P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S.

La valeur du raifort pour le jardinier réside dans ses racines et ses feuilles. Ils sont utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle. L'utilisation la plus répandue concerne les racines fraîches, qui sont utilisées sous forme râpée et hachée:

comme arôme épicé pour la viande en gelée, la viande bouillie froide, frite et fumée, la saucisse et le poisson;
pour la préparation de sauce piquante (raifort), teinture alcoolisée (raifort);
comme ingrédient pour les sauces aux betteraves rouges, à la crème sure ou aux pommes, mayonnaise maison, kvas.

Des morceaux de racines et de feuilles fraîches sont utilisés pour mariner et mariner les tomates, les concombres, les champignons, le chou mariné. Une fois dans l'estomac, le raifort stimule la sécrétion de jus et la digestion, augmente l'appétit.

Une solution aqueuse du jus de racines fraîches est utilisée pour le rhume et la grippe, pour désinfecter la bouche et la gorge pour les maladies bactériennes, soulager l'inflammation dans les oreilles, la teinture - pour réduire les maux de dents. Le raifort est également utile dans les maladies des organes du système excréteur, la carence en vitamine C, le stress physique et mental, une tendance aux saignements. Le gruau de racines fraîches est utilisé comme remède local pour le traitement de la sciatique, des rhumatismes, de l'arthrite, de la goutte et des lésions cutanées fongiques. La plante est également utilisée à des fins cosmétiques: les taches de rousseur, les taches de vieillesse et les coups de soleil sont supprimés.

Caractéristiques croissantes

Le raifort est une plante résistante au froid, sans prétention aux conditions de croissance. Il peut pousser et se développer sur tout type de sol, tolère facilement les hivers, ne nécessite pas d'entretien obligatoire. La culture du raifort dans le pays est possible dans une culture pérenne et annuelle.

Plusieurs buissons peuvent exister sur le site par eux-mêmes, sans l'attention du jardinier. Cependant, si le but de la plantation de raifort est d'obtenir de savoureux rhizomes juteux, il doit être cultivé comme plante de jardin, en plantant des rhizomes chaque année et en récoltant la récolte finale. L'agrotechnologie de la culture des cultures n'est pas difficile, tout le monde peut la maîtriser.

Préparation du sol

Les zones destinées à la culture du raifort sont creusées profondément. Auparavant, pour chaque m2 de surface, jusqu'à 10 kg de matière organique, d'humus ou de compost et d'engrais minéraux étaient appliqués. Des composés complexes sont utilisés, par exemple, le nitrophoska, ou le nitrate, le superphosphate et le sulfate de potassium sont mélangés. Les taux de consommation d'engrais dépendent de l'état et du type de sol. Les sols argileux lourds et sableux légers sont également structurés avec du sable, de la sciure, de la tourbe et du gazon. Les sols acides sont calcaires à l'avance.

Le raifort est cultivé à la fois sur des plates-bandes ordinaires et sur les crêtes. Cette dernière option est pratiquée dans les régions avec une humidité excessive ou avec une présence proche d'eau souterraine sur le site. La plantation en billons est également conseillée dans le cas où le sol du site n'est pas assez fertile et contient peu d'humus.

Quand planter

Le raifort sur les parcelles personnelles est principalement multiplié par les rhizomes. La plantation de matériel de plantation est possible du début du printemps à la fin de l'automne. Pour obtenir une récolte l'année de la plantation, des parterres de raifort sont posés au printemps, de mars à avril, dès que le sol dégèle. À tout moment, les sommets des plantes sont enracinés, qui s'enracinent également bien, mais ne donnent des rhizomes commercialisables que la saison suivante. La plantation de raifort de Podzimny est effectuée en octobre-novembre, tout en le creusant à l'automne de l'année prochaine.

Préparation du matériel de plantation

La propagation culturelle du raifort nécessite une préparation préalable des rhizomes. Les boutures destinées à la plantation sont récoltées à l'automne ou au début du printemps. Si le stockage est nécessaire, les pousses de racines sont conservées dans la cave ou ajoutées au sol dans le jardin. Le meilleur matériel de plantation est considéré comme une croissance d'un an avec un diamètre de 0,5 à 1,5 cm et une longueur de 20 à 30 cm. Ces boutures sont séparées de la racine maternelle plus âgée.Sa partie supérieure est coupée uniformément et la partie inférieure est coupée avec une pente. Cela vous permet ensuite de déterminer correctement le futur sommet et la racine de la plante.

Avant de planter des boutures de raifort sur le lit de jardin, dans leur partie médiane, retirez tous les bourgeons et les petites racines à l'aide d'un chiffon grossier. Seuls le haut et le bas du matériel de plantation ne sont pas traités à une hauteur de 1 à 1,5 cm. À ce stade, les racines et les feuilles de raifort vont pousser. La préparation est effectuée de la même manière lors de la plantation au printemps et en automne.

Certains jardiniers utilisent également cette méthode. Tout d'abord, les rhizomes sont retirés de la cave, conservés dans de la sciure humide ou de la tourbe jusqu'à 3 semaines à une température de 18 ° C. Ensuite, les bourgeons germés sont retirés au milieu des boutures. Par la suite, des rhizomes lisses, épais et uniformes se développent à partir d'eux. Pour la plantation de podzimney, la germination n'est pas utilisée. Les rhizomes courts - jusqu'à 10 cm et épais - de plus de 2 cm ne sont pas nettoyés.

Un atterrissage

Le raifort est planté dans les plates-bandes en position inclinée. Lors de la plantation, les boutures sont enfouies dans le sol à un angle de 30 à 45 °; une cheville est utilisée pour le marquage. Un rhizome est placé dans la dépression résultante, de sorte que le sommet soit de 2 à 5 cm sous terre, après quoi le sol autour de la bouture est compacté.

Pour planter du raifort, le schéma suivant est utilisé: 60 à 70 cm sont laissés entre les rangées du jardin, dans une rangée les plantes sont espacées de 30 à 40 cm. De plus, les lits sont abondamment arrosés et paillés avec des matériaux improvisés.

Lors de l'enracinement des sommets, on utilise de petits morceaux de rhizomes de 1 à 2 cm de long.Ils sont plantés dans des rainures jusqu'à 7 cm de profondeur, 10-15 cm sont laissés entre les plantes.L'irrigation et le paillage sont également effectués. Les rhizomes cultivés sont ensuite utilisés comme matériel de plantation. Les boutures courtes sont plantées verticalement sans décapage.

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Planter du raifort avant l'hiver: pratique

Sans longues préfaces: plantation de raifort pour l'hiver, instructions étape par étape.

Plan de plantation de raifort: avant l'hiver et pas seulement.

Pour creuser, de l'humus, un complexe azote-minéral - nitrate de potassium, superphosphate, sel de potassium sont introduits.
Les trous de plantation sont préparés avec une profondeur dépassant la hauteur des boutures de 5 à 7 cm - il est pratique de le faire avec une cheville en bois.
Il est correct de planter du raifort avec une inclinaison de 30 à 45 °: la partie supérieure de la bouture s'approfondit ainsi de 4 à 5 cm, la partie inférieure, avec une coupe oblique - de 10 à 15 cm.
Lors de la plantation d'un grand nombre de plantes-racines, elles sont plantées en rangées selon le schéma 30 × 70 avec une distance de 70 cm entre les rangées et 30 cm d'affilée entre les plantes, soit 60 × 40. Ainsi, la densité de plantation est d'environ 4-6 plantes par m2.
Les débarquements sont saupoudrés d'une couche de sol ne dépassant pas 4 cm, un arrosage modéré est effectué. Aucun arrosage n'est requis pour une plantation tardive dans un sol humide.

Avant de planter pour l'hiver, il est préférable de stocker les racines récoltées dans un endroit frais. Avant le printemps - dans un endroit chaud et humide - pour cela, il est enveloppé dans un chiffon humide pour une germination rapide des bourgeons. Pour la plantation d'hiver, la germination n'est pas nécessaire et la meilleure méthode de stockage est fraîche et sablonneuse.

Récolte et stockage

Les feuilles de raifort commencent à être récoltées en août - ils sont utilisés comme épice pour mariner les concombres, les tomates et autres légumes. Essayez de ne pas couper toutes les feuilles d'une plante, car leur absence empêchera la racine de pousser plus loin. Les feuilles sont coupées à une hauteur d'environ 10 à 15 cm du niveau du sol sur le site, afin de ne pas endommager les jeunes feuilles et le bourgeon supérieur.

La récolte de masse des fruits commence dans la troisième décade d'octobre ou début novembre, avant le début du gel, lorsque les feuilles de raifort ont déjà jauni et ont commencé à se dessécher. Si vous avez planté de grandes boutures, la récolte de raifort tombe l'année de la plantation, si les boutures étaient petites, de bonnes racines ne germeront que l'année suivante. Avant la récolte, les feuilles de raifort sont coupées, la racine est creusée avec une pelle et retirée. Essayez de ne pas laisser même les plus petites racines dans le sol, car l'année prochaine, il n'y aura plus de place libre de raifort sur le site.

Comment faire pousser du raifort à partir de graines: semer avant l'hiver

Propagé par le raifort et les graines. Il vaut mieux ne pas essayer de préparer vos propres graines: les plantes vivaces fleurissent la deuxième année, mais le plus souvent, les graines ne mûrissent pas et ne conviennent pas à la plantation. Comme moyen de sortir - achetez des graines prêtes à l'emploi.

Et la plante sait aussi fleurir à merveille: pas étonnant que la famille des crucifères.

Lors de la plantation de raifort en automne, les graines sont enterrées dans des sillons préparés à une distance de 7 à 10 cm avec un espacement des rangs de 60 à 70 cm. par m2. Les graines sont plantées à une profondeur de 2,5 à 3 cm, en fonction de la texture du sol.

La méthode de propagation des graines n'est pas souvent utilisée: la germination des graines n'est pas élevée à tout moment de la plantation - en automne, au printemps, et cet événement est laborieux et prend du temps: une racine à part entière se forme la deuxième année.

Souvent, au lieu du raifort, il est planté avec son «substitut» de raifort Katran Tatar, une plante herbacée vivace au rhizome puissant. Selon les connaisseurs de l'assaisonnement épicé, il s'agit d'une culture complètement différente et d'un goût différent.

Les soins du printemps sont une autre histoire. Les plantations sont relâchées, arrosées, fertilisées, les racines latérales sont enlevées afin d'exclure la propagation sur le site et de former une racine puissante et non ramifiée. C'est une histoire informative et intéressante, mais printanière. En attendant - laissez le raifort de plantation d'automne devenir acidulé, tranchant et maléfique: bonne récolte!

Variétés de raifort populaires

Malgré le fait qu'il existe plusieurs excellentes variétés de raifort en Russie, le raifort semi-sauvage ou sauvage pousse dans presque tous les premiers potagers. Certains cultivent du raifort de sélection polonaise, mais beaucoup le considèrent pas assez vigoureux.

Raifort polonais - c'est mauvais, trop sucré.

Un membre de FORUMHOUSE a compilé une liste de variétés cultivées par de vrais amateurs de cette culture.

Souzdal - cette variété de sélection de Vladimir n'a que de bonnes critiques. Valkovsky - une variété à maturation tardive, creusée 200 jours après la plantation, avec une culture d'un an, le rhizome atteint 3 cm de diamètre. Résistant aux altises. tatar - cette variété est cultivée dans les régions du sud. Tolpukhovsky - commun en Russie centrale. C'est une variété à maturation tardive, le rhizome est gros, pesant jusqu'à 250 grammes. Atlant - Variété de mi-saison, peut être déterrée sur 85-120 jours de taille moyenne. Alpo - une variété de sélection polonaise, rhizome de taille moyenne à pulpe blanche brillante. Malinsky - une variété de sélection tchèque.

Comment planter du raifort

Le raifort est une épice essentielle de la cuisine russe. Il est appelé «ginseng mi-rayé». On pense qu'il contient plus de vitamine C que les citrons et les cassis.

Les personnes âgées traitaient tous les rhumes avec du raifort. Et avec les rhumatismes, et maintenant ils combattent avec succès avec son aide.

Les jambes sont très fatiguées lorsque vous travaillez dans le jardin. Et, ici, si vous mettez une feuille de raifort dans vos chaussures, vous oublierez la fatigue. Et les talons seront doux sans craqueler.

Raifort dans le jardin avant de la cour

Regardez aujourd'hui - partout où vous ne verrez pas de feuilles de raifort: dans les jardins de devant, dans les parterres de fleurs et, le plus souvent, derrière les clôtures du jardin. Récemment, je l'ai vu grandir librement dans le cimetière.

Et, après tout, il n'est pas facile de vaincre le raifort qui a poussé sans sortir. Cela prendra des années. Rappelez-vous l'humour de Mikhail Evdokimov - comment il a roulé du raifort dans l'asphalte, et il a germé.

Néanmoins, l'agrotechnologie de la culture du raifort n'est pas compliquée.

Comment faire pousser du raifort dans le jardin

Pour commencer par mémoriser une règle principale:

Le raifort doit être cultivé chaque année.

Ce n'est que dans ce cas qu'il deviendra juteux, le plus utile. Et sans prétendre être une mauvaise herbe. Donc, d'abord, ne laissez pas le raifort pousser pendant des années sans greffe.

Matériel de plantation - racines latérales de la racine principale. Lorsque vous creusez du raifort, essayez d'extraire le plus de racines possible du sol. Séparez les pousses latérales de la grosse racine de l'arbre. Idéalement, ils mesurent 15 à 20 cm de long et env. 1 cm. Peut être plus mince.

Comment multiplier le raifort dans le jardin rapidement et correctement

Le raifort est une épice largement utilisée dans la cuisine russe.Il donne non seulement à une variété de plats et de produits faits maison un goût original et un piquant piquant, mais il est également bénéfique pour la santé en tant que source précieuse de vitamines et de minéraux. Par conséquent, la plante peut être trouvée dans la grande majorité des parcelles domestiques. En règle générale, les jardiniers n'ont pas de problèmes de reproduction du raifort, mais il y a ici quelques nuances importantes.

Comment multiplier le raifort dans le jardin

Il est recommandé de faire pousser du raifort au même endroit pendant 10 ans au maximum, par conséquent, tôt ou tard, le problème de sa reproduction se pose devant tous les jardiniers. Pour cela, les méthodes générative (graines) et végétative (parties de la plante) conviennent. Même les jardiniers inexpérimentés n'auront pas de problèmes - la culture est très rustique et sans prétention, elle prend racine rapidement et sans problèmes dans un nouvel endroit.

La culture du raifort ne nécessite pratiquement aucun effort de la part du jardinier, même les débutants peuvent faire face à sa reproduction

La période la plus appropriée pour l'élevage du raifort est le printemps (de fin mars à fin avril) et l'automne (de mi-septembre à fin octobre). Des dates précises sont sélectionnées en tenant compte des caractéristiques du climat local. Mais en principe, si vous avez choisi une voie végétative, personne ne vous interdit de le faire tout au long de l'été.

L'option la plus simple, garantissant presque le succès, même si vous enterrez simplement de petits morceaux de rhizomes dans le sol à l'endroit choisi. Mais il vaut mieux suivre les règles d'atterrissage simples.

Les branches latérales du rhizome principal des plantes les plus puissantes et d'apparence saine de 1 à 1,5 cm d'épaisseur sont utilisées comme matériel de plantation. Plus elles sont situées haut sur cette racine, plus le développement sera actif. Ils sont déterrés à l'automne, coupés en boutures jusqu'à 20-30 cm de long (au moins 8-10 cm). La coupe supérieure est uniforme, la coupe inférieure oblique, pour ne pas être confondu lors du débarquement.

La préparation du matériel de plantation peut être combinée avec le déterrage des racines de raifort; longueur de coupe minimale - 8-10 cm, épaisseur -1 cm

Si la procédure est prévue pour l'automne, vous devez procéder comme suit:

Ne touchez pas les 5 cm supérieurs et inférieurs de la bouture, frottez le reste de la racine au milieu avec un chiffon rugueux (par exemple, de la toile de jute) pour éliminer les bourgeons de croissance existants et les petites racines. Cela empêchera la racine de trop se ramifier et de s'amincir.
Sur un lit de jardin préalablement creusé, marquez des sillons d'environ 10 cm de profondeur avec un espacement des rangs d'environ 70 cm.
Plantez les boutures à des intervalles de 25-30 cm, en les plaçant horizontalement à un angle d'environ 45 °. Le bas de la racine doit avoir environ 10 cm de profondeur, le haut 5 cm sous le sol.
Couvrir les boutures de terre, arroser abondamment (jusqu'à 10 l / m²). Lorsque l'eau est absorbée, compactez le sol, paillez la surface des lits avec des copeaux de tourbe, de l'humus, de l'herbe coupée (couche jusqu'à 5 cm).
Les soins de plantation pendant l'été sont standard. Ils ont besoin d'un arrosage régulier, d'un ameublissement du sol, d'un désherbage et, si possible, d'une fertilisation.

La principale caractéristique de la préparation des rhizomes de raifort pour la plantation est l'élimination des bourgeons de croissance et des petites racines sur la plupart des boutures, de sorte que des racines plus puissantes se forment du reste.

Ceux qui vont planter du raifort au printemps doivent garder les boutures pendant l'hiver. Pour ce faire, ils sont placés dans un récipient contenant du sable, de la sciure de bois, des copeaux de bois, des copeaux de tourbe. Ses murs doivent être respirants (bois, carton). Le matériel de plantation est conservé dans n'importe quel endroit frais et sec avec une bonne ventilation, par exemple dans une cave.

Environ un mois avant la plantation dans le jardin, les boutures sont transférées dans une pièce lumineuse et chaude (23–25 ° C). La partie médiane est recouverte de n'importe quel matériau opaque, laissant 5 cm ouverts à chaque extrémité. Le matériel de plantation est pulvérisé avec de l'eau chauffée deux fois par semaine. Les bourgeons de croissance commencent à gonfler au bout de 15 à 18 jours environ.

Le raifort est planté dans un endroit permanent de la même manière que lors de la plantation d'automne. Les feuilles de nouvelles plantes peuvent être obtenues à la fin de la saison suivante, des rhizomes commercialisables - dans une autre année.

Les semis après la plantation des boutures apparaissent rapidement et à l'amiable, mais ne vous attendez pas au développement rapide de la partie aérienne - d'abord, les arbustes de raifort doivent pousser des racines

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Où et quand est-il préférable de planter du raifort

La plantation de raifort à l'automne doit avoir lieu sur un sol fertile, puis la plante deviendra vraiment acidulée et savoureuse. Pour cela, les chernozems, les tourbières sèches conviennent. La culture ne pousse pas bien sur des sols argileux et caillouteux. Les racines de la plante seront faibles et le goût sera sans expression. Le plus souvent, les jardiniers expérimentés cultivent du raifort sur des sols limoneux sableux et limoneux.

La multiplication du raifort à l'automne se fait par voie végétative. Une plante adulte est creusée avec une fourche et 2-3 fines boutures de racines sont sélectionnées pour la plantation. La longueur de chaque colonne vertébrale doit être de 15 à 30 cm.

Racines de raifort avant la plantation

Les boutures préparées doivent être coupées en bas à un angle. Ainsi, lors de la plantation, il sera possible de distinguer la partie supérieure de la partie inférieure. Jusqu'à la plantation, il est recommandé de stocker les racines au sous-sol, dans des boîtes avec du sable sec. Les légumes-racines doivent être frottés avec de la toile de jute grossière pour séparer les bourgeons latéraux. Les rhizomes pousseront uniformément, sans branches.

Pour la Russie, la période optimale de plantation est considérée comme allant de la première quinzaine de septembre à la mi-octobre. Bien que la plante soit rustique, planter du raifort avant l'hiver n'est pas la meilleure solution.

Moment optimal

Le moment optimal pour planter du raifort dans le centre de la Russie est de la seconde quinzaine de septembre à la mi-octobre. Cette plante est résistante à l'hiver et prend presque toujours bien racine et tolère l'hiver suivant sans problème.

Certains résidents d'été plantent régulièrement du raifort sur le site, d'autres le considèrent comme une mauvaise herbe et l'arrachent avec eux. Cette plante aime l'humidité, est sans prétention à entretenir, tolère le gel et s'enracine bien pendant la plantation d'automne. Connaissant les subtilités du contenu, vous pouvez planter du raifort à l'automne sans nuire aux plantes voisines (par exemple, des pommes de terre).

Préparation du sol et du matériel végétal

Les racines doivent être plantées dans un sol bien ameubli. Pré-faites des trous étroits pour la plantation à l'aide de piquets en bois. Assurez-vous que la profondeur du trou est de 5 à 6 cm plus longue que le pétiole. L'usine a la capacité de capturer l'espace le plus proche, de sorte que l'ardoise est creusée le long du périmètre du site. Cela limitera la prolifération des racines.

Plantation correcte du raifort

Lors de la plantation, la racine est placée dans le trou avec une coupe oblique. Ensuite, les fosses sont recouvertes de terre et légèrement arrosées. Pour 1 mètre carré, vous devez préparer 3 à 5 trous pour les racines.

Raifort: trois façons de planter

Le sol pour planter le raifort est préparé comme suit: ils creusent le sol à une profondeur d'environ 40 cm, dans lequel des engrais ont déjà été appliqués pour le creusement d'automne.

Pour 1 mètre carré - 5-9 kilogrammes de compost ou de fumier pourri, 25 grammes d'urée, 50 grammes de superphosphate et 35 grammes de chlorure de potassium. Si nécessaire, le raifort est cultivé sur des lits en vrac.

Le raifort se propage uniquement par boutures. Les boutures pour le matériel de plantation sont préparées à l'automne, lorsque la récolte de raifort est déterrée. Toutes les petites branches, qui sont coupées du rhizome, vont aux boutures. Exigences pour les boutures:

Pour les régions du sud - la longueur est d'environ 25 cm, l'épaisseur est d'au moins 0,5 cm.
Pour les régions du centre, du nord-ouest et de la Sibérie - la longueur est d'environ 25 cm, l'épaisseur n'est pas inférieure à 1 cm.

Étant donné que le matériel de plantation devra être stocké jusqu'au printemps, la partie inférieure de la bouture est marquée afin de ne pas la confondre avec la partie supérieure plus tard. La façon la plus simple de marquer est de faire une coupe oblique. Les boutures sont stockées dans une cave ou un sous-sol, recouvertes de tout matériau disponible ou creusées dans une boîte avec de la terre. Environ un mois avant la plantation, les boutures sont amenées dans une pièce lumineuse. Pour réveiller les bourgeons dormants, le milieu des racines est recouvert de toile de jute et le haut et le bas sont laissés ouverts.Lorsque les boutures germent, elles sont «aveuglées» juste avant la plantation dans un endroit préparé.

La procédure «aveuglante» consiste à retirer tous les bourgeons du milieu de la bouture, qui était sous la toile de jute - à la fois dormants et en croissance. "Aveugler" se fait avec une main, en portant une moufle ou un morceau de toile de jute. Les bourgeons qui ont commencé à pousser dans les parties inférieure et supérieure de la bouture ne sont pas enlevés.

L'aveuglement aide à empêcher la ramification latérale du rhizome, de sorte qu'à l'automne, nous obtenons des racines cylindriques et uniformes.

Vous pouvez maintenant commencer à planter des boutures, qui sont effectuées à l'aide de piquets de plantation. Une cheville est collée dans le sol meuble préparé, qui est environ 5 cm plus long que la bouture, et la bouture est plantée dans le trou qui reste après le retrait de la cheville. Ici, nous avons besoin d'une coupe oblique faite à l'automne - elle devrait être en bas. Les boutures sont saupoudrées de terre, l'épaisseur de la couche est de 3 à 5 cm, en fonction de la composition du sol, plus elle est légère, plus la couche doit être fine. Distance entre les boutures 30 cm, entre les rangées -70 cm.

Nous vous avons parlé de la plantation verticale de raifort; il existe deux autres méthodes de plantation: horizontale et inclinée.

Pour les boutures bisannuelles, le rendement maximum est pour les boutures inclinées. Pour les annuelles (plantées au printemps - récoltées en automne), le rendement maximal est celui des plantes plantées horizontalement.

Mais la plantation horizontale a un gros inconvénient - beaucoup de bourgeons supplémentaires se réveillent, la racine se révélera ramifiée, bâclée et peu pratique pour le stockage.

Immédiatement après la plantation, vous pouvez "reporter le tambourin" à l'automne - le raifort ne nécessitera plus de danse de notre part, il vous suffira de le désherber quelques fois par saison et de l'arroser plusieurs fois.

Toutes les subtilités de la culture du raifort

Raifort - une plante bien connue que l'on retrouve dans de nombreux chalets d'été. Le raifort vient du sud-est de l'Europe. Même les anciens Slaves l'utilisaient comme plante alimentaire et médicinale. Le goût et l'odeur spécifiques du raifort sont dus à la teneur en huile de moutarde.

La culture du raifort et son entretien ne nécessitent pas de compétences particulières. Cependant, de nombreux jardiniers traitent le raifort avec préjugés, car il n'a qu'un seul inconvénient: il jette fortement le sol. Mais ce problème a une solution simple - pour que la plante ne rampe pas sur les côtés, il est nécessaire de creuser une clôture autour du périmètre des plantations de raifort, par exemple, une bande de vieil étain ou d'ardoise. L'essentiel est que l'obstacle atteigne une profondeur d'au moins 50 cm, car la racine de raifort pénètre très profondément dans le sol.

Découvrez le reste des subtilités de la culture de cette plante médicinale plus loin dans le matériel présenté.

Avis des jardiniers sur la plantation de raifort

Il est conseillé de planter le raifort généralement séparément de toutes les plantes ou dans le coin du jardin et de toujours s'assurer qu'il ne pousse pas sur les côtés. Vous pouvez le planter dans un pot en fer pour qu'il ne pousse pas dans tout le jardin. C'est facile à diluer, mais comment s'en débarrasser plus tard? Mon voisin en général, derrière une clôture sous un bouleau, lui a déterminé une place. Alors je l'utilise. Comme le disent les gens: si une belle-mère a agacé son gendre, alors il menace de planter du raifort sur sa tombe!

TatyanaE

Je ne conseillerais même pas de planter du raifort dans un potager ou dans un jardin. Il est préférable de le planter quelque part derrière une clôture. Le raifort est une plante sans prétention, ne nécessite aucun soin particulier ni arrosage fréquent. Mais il prend de telles racines et grandit pour que plus tard, il ne puisse pas être déraciné sans tracteur.

Tata tout rouge

Planter du raifort n'est pas difficile. Il vous suffit de choisir le bon endroit pour que la plante non seulement se développe bien, mais n'oppresse pas non plus les autres habitants du jardin. Avec les bons soins, vous pouvez obtenir une récolte abondante de ce légume sain et épicé chaque année.

À quoi ressemble une plante de raifort: photo et description

Une description de ce à quoi ressemble une plante de raifort devrait commencer par le fait qu'il s'agit d'une plante à rhizome vivace qui forme une racine épaisse et charnue avec un grand nombre de bourgeons dormants sur toute sa longueur. La racine pénètre dans le sol à une profondeur de 2,5 à 5 m, atteint un diamètre de 8 à 10 cm La première année, le raifort forme une rosette basale de 6 à 11 grandes feuilles oblongues. Les feuilles sont vert foncé, entières, avec un bord crénelé.

La deuxième année, la plante jette une tige florale dressée et ramifiée de 50 à 150 cm de hauteur et plus.Les fleurs sont petites, blanches, regroupées en une inflorescence racémeuse à l'arôme agréable. Le fruit est une gousse oblongue ou sphérique. Dans les formes cultivées, les graines ne sont pas fixées, la plante se reproduit principalement par voie végétative.

Voyez à quoi ressemble la plante de raifort sur la photo, dont la description est donnée ci-dessus:

La culture du raifort résiste au gel et aime l'humidité, les plantes adultes peuvent supporter des températures allant jusqu'à -25 ° C, les jeunes feuilles au printemps jusqu'à -8 ° C. Il peut pousser sur n'importe quel sol, mais il donne des rendements élevés sur des sols meubles et fertiles, répond bien à l'introduction d'engrais organiques et minéraux. Il peut pousser au même endroit pendant plus de cinq ans, mais les vieilles racines centrales d'une plante vivace produisent des produits de mauvaise qualité, de consistance grossière et de goût amer. Les racines des plantes de la première à la deuxième année de développement sont récoltées.

Informations générales sur le raifort

Le raifort appartient au type de graminées vivaces, c'est une plante crucifère avec un long rhizome dense, long, jusqu'à 2 m de long, une rosette caduque luxuriante. Les feuilles atteignent 0,7 mètre de hauteur, les pédoncules jusqu'à 1,5 mètre. Fleurit au cours de la deuxième année de vie en mai - juin, forme des gousses atteignant 5 mm de long avec 3-4 petites graines rondes.

La plante se propage:

par la méthode des semences;
reins apicaux;
à l'aide de boutures.

Les racines contiennent l'isothiocyanate d'allyle amer, qui a des propriétés antiseptiques. La plante est appréciée pour sa haute teneur:

vitamines C, PP et groupe B, carotène;
microéléments P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
résines organiques;
huiles essentielles;
alcaloïdes.

La culture hiverne bien sous les latitudes tempérées, s'adapte normalement aux climats chauds et résiste à la sécheresse. Variétés traditionnelles de sélection précoce:

Souzdal, à maturation tardive, se distingue par sa netteté, son piquant;
Valkovsky à maturation précoce, forme une racine épaisse, jusqu'à 3 cm de diamètre par saison;
Letton ou commun, à maturation tardive, fleurit à la mi ou à la fin de juin, commun dans l'ouest et le centre de la Russie;
Rostov mi-saison, reconnaissable à de larges feuilles à haute teneur en huiles essentielles;
Atlant de maturation moyenne, à pulpe sèche de rhizomes de couleur crème, caractérisée par un léger étalement au cours de la croissance, bonne conservation;
Tolpukhovsky, la graine mûrit en 200-250 jours, elle est recommandée pour la culture mécanique, le système racinaire est compact, la chair des rhizomes est blanche, moyennement pointue.

Le raifort peut rester au même endroit pendant de nombreuses années, mais en tant que culture de jardin, il est recommandé de le déterrer chaque année ou 2 ans après la plantation, jusqu'à ce que les rhizomes aient pénétré profondément. Combattre le raifort comme une mauvaise herbe est très difficile.

Préparer le sol avant de planter

Sous la plantation de racine de raifort - Attribuer un site avec une couche arable profonde, un sol limoneux ou sableux avec des eaux souterraines basses. Les terrains d'anciens dépotoirs conviennent. Placez-le le long de la clôture ou dans les coins de la parcelle de jardin.

La préparation du sol est effectuée à l'automne. Après les premières récoltes, le sol est préalablement ameubli, provoquant la germination des mauvaises herbes. Après des cultures avec des périodes de récolte tardives, le sol est creusé immédiatement à une profondeur d'au moins 30 cm, tandis que les rhizomes des mauvaises herbes vivaces sont éliminés. À l'automne, 8 à 10 kg d'engrais organiques, 30 à 40 g de superphosphate, 25 à 30 g de sel de potassium pour 1 m2 sont introduits pour le creusement. Lors de la culture du sol avant le semis au printemps, ajoutez 20-30 g d'engrais azotés pour 1 m2. Les sols fortement acides sont chaulés à raison de 2 à 8 g pour 1 m2.

Planter du raifort et en prendre soin est beaucoup plus facile à réaliser que d'en défricher la zone plus tard. Pour nettoyer la zone où poussait le raifort, une clôture est creusée autour du périmètre, à l'automne, ils creusent le sol aussi soigneusement que possible et sélectionnent manuellement les plus petits restes de racines. Au début du printemps, dès que les jeunes feuilles commencent à pousser à partir des souches de racines, la zone clôturée est étroitement recouverte de matériau de toiture, bloquant l'accès de la lumière aux plantes.Le revêtement n'est pas enlevé pendant deux ans.

Propriétés utiles du raifort

Le raifort est cultivé depuis longtemps dans les jardins en Russie. Cette plante herbacée de la famille des choux se distingue par de très grandes feuilles avec une tige droite et une racine épaisse au goût prononcé, traditionnellement utilisée pour la nourriture. La patrie de cette plante sont les pays de la côte méditerranéenne. En Sibérie, ainsi que dans le Caucase, le raifort pousse à l'état sauvage. Actuellement, dans la nature, on le trouve principalement dans des endroits très humides (sur les rives des réservoirs), en outre, le raifort est cultivé avec succès dans de nombreuses parcelles de jardin.

Le goût épicé piquant de la racine de cette plante sera très pratique pour faire des sauces, des collations salées et des assaisonnements pour une variété de plats de viande et de poisson. Ses racines et ses jeunes feuilles sont indispensables pour préparer divers types de préparations vitaminées pour l'hiver. Le jus de racine de raifort contient des quantités importantes de vitamines B, d'ascorbique et de niacine, de phytoncides, de carotène, de sels minéraux et de composés organiques, ainsi que de lysozyme, qui a une activité antimicrobienne. Pendant longtemps, la racine de raifort est considérée comme l'un des agents antiscorbutiques les plus précieux, en outre, elle est connue pour son activité antitumorale, ainsi que pour ses propriétés d'antibiotique naturel. Pendant la saison froide et lors de la propagation des infections, il est très utile de manger quotidiennement une petite quantité de raifort pour prévenir la grippe et le rhume.

L'odeur caractéristique et le goût brûlant spécifique du raifort sont dus à la teneur en huile de moutarde allylique dans toutes les parties de la plante. La racine de raifort a la capacité de stimuler l'appétit et de stimuler la sécrétion de suc gastrique, améliore la digestion et normalise le métabolisme. De plus, les nombreuses propriétés curatives de cette plante (cholérétique, diurétique légère, anti-inflammatoire et expectorante) sont utilisées avec succès en médecine traditionnelle pour un usage externe ou interne. Le raifort aidera à éliminer la gueule de bois, il est utile dans le traitement du rhume, de la gastrite à faible acidité, des migraines, du diabète sucré, de l'hypertension légère, des douleurs articulaires et de la sciatique, des maladies de la peau et de nombreuses autres affections.

Préparer le sol pour le raifort

La culture du raifort dans le pays est possible sur presque tous les types de sol, mais vous devez toujours savoir quel type de sol le raifort de table aime. Il préfère les sols légers avec une teneur suffisante en vermicompost (par exemple, sol noir ou limoneux). Les sols argileux sont trop denses et lourds. En eux, la racine se développe mal et commence à se ramifier fortement, formant des racines adventives. Mais en même temps, sur des sols sableux et limoneux trop légers, la racine de raifort devient rapidement ligneuse et n'acquiert pas un goût piquant prononcé. Sur les sols lourds et humides, il est nécessaire d'ameublir et de structurer le sol avec du sable; vous pouvez également équiper un lit de remblai.

En ce qui concerne l'éclairage, plus il y a de soleil, meilleure est la plante qui pousse et acquiert un goût prononcé. Le raifort n'aime pas les zones ombragées, il n'y a jamais trop de soleil pour lui. Il est préférable de planter du raifort dans des zones ouvertes exposées au soleil toute la journée.

Le raifort est planté principalement au printemps ou en automne avant l'hiver. Comme il s'agit d'une plante résistante au froid, elle hiverne bien et au début du printemps, dès que le sol dégèle, elle donne de jeunes pousses. De nombreux jardiniers préfèrent la plantation de printemps, après que le sol sur le site dégèle et se réchauffe. Dans la voie du milieu, c'est vers la mi-avril.

Planter du raifort

Le matériel de plantation est préparé à partir de boutures à l'âge d'un an. Il est nécessaire de préparer des rhizomes solides et sains d'une longueur de 20 à 30 cm, dont l'épaisseur ne doit pas être inférieure à 1 cm.Toutes les pousses, les bourgeons et les branches latérales doivent être enlevés. La longue racine peut être coupée en plusieurs morceaux. Les boutures ainsi préparées sont conservées jusqu'au printemps dans un endroit frais et sec.

Lors de la planification de la plantation de raifort, nous nettoyons les boutures de racines de petits processus, sans affecter les zones situées au-dessus et au-dessous de la racine, où les racines et les feuilles se forment ensuite. Il est préférable de l'enterrer obliquement, la distance entre les racines est de 30 cm, saupoudrer de terre sur le dessus d'environ 4-5 cm.

Soin du raifort

Le raifort n'est pas pointilleux sur les conditions de croissance, vous n'aurez donc pas besoin de beaucoup de travail et de temps pour en prendre soin. Il suffit de désherber les mauvaises herbes à temps et de ramollir périodiquement le sol. Vous ne devez pas non plus le laisser sécher; pendant la période sèche, vous devrez arroser les plantes.

Environ une semaine après la plantation de boutures de raifort, il est nécessaire d'ameublir le sol avec une houe de quelques centimètres de profondeur, après l'apparition des pousses, la profondeur de relâchement doit être augmentée à 7-8 cm.Lorsque les jeunes plants de raifort atteignent une hauteur de 20 -25 cm, il faut soigneusement ameublir le sol de 10 cm de profondeur. Un tel relâchement, ainsi que le buttage, doivent être effectués plusieurs fois pendant la saison de croissance du raifort. De plus, il est utile de le nourrir une fois par mois avec une solution nutritive à raison de 40 à 50 g d'engrais minéraux pour 10 litres d'eau. Le raifort doit être arrosé par temps sec, en consommant 3-4 litres d'eau pour 1 m2 de lits.

Parfois, cette plante est affectée par des parasites sous forme d'oïdium ou de puces crucifères - pour les combattre, vous pouvez préparer une solution de pulvérisation (pour 10 litres d'eau, 100 g de poivron rouge moulu et 200 g de poudre de moutarde sèche sont nécessaires) . Dans les plantes bisannuelles et dans les plus anciennes, il sera nécessaire de casser les pédoncules à l'avenir.

On pense qu'une fois que les feuilles inférieures de la plante jaunissent, vous pouvez commencer à récolter. Il est plus pratique de les sortir du sol avec une fourche de jardin. Après l'avoir retiré du sol, il sera nécessaire de couper les feuilles de raifort et de nettoyer les racines des branches latérales pour récolter le matériel de plantation pour l'année suivante. Les racines de raifort récoltées doivent être conservées dans une boîte et recouvertes de sable, et stockées dans un endroit frais (cave ou sous-sol) à une température d'environ 2-3 ° C.

Comment prévenir la prolifération du raifort

Lors de la récolte, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les racines de cette plante laissées dans le sol pour l'année suivante peuvent pousser de manière significative, ce qui rend difficile la rotation des cultures ultérieure. Étant donné que le raifort a un système racinaire ramifié et se multiplie par voie végétative, se développant sans soins appropriés, après quelques années, il se déchaîne, passant d'une culture horticole à une mauvaise herbe. Dans ce cas, le raifort peut se manifester comme une sorte de ravageur, se propageant largement dans les lits et noyant d'autres cultures.

Pour éviter que cela ne se produise, vous devrez éclaircir les racines de raifort en temps opportun. Il est plus pratique de le faire avec une fourche, car ils ne couperont pas les rhizomes (il faut garder à l'esprit que les petites racines coupées peuvent pousser dans une large mesure). Vous pouvez enlever l'excès de raifort répandu du jardin en recouvrant la zone de plantes envahies avec un matériau opaque comme un matériau de toiture dès le début du printemps - dans ce cas, après un certain temps, ils meurent d'un manque de lumière.

Pour éviter une croissance excessive des racines, avant de planter du raifort, certains jardiniers préparent spécialement un trou avec des murs imperméables fermés (par exemple, en contreplaqué), puis le remplissent de terre avec l'ajout de top dressing. De plus, afin de limiter les rhizomes de raifort en répartition territoriale, vous pouvez utiliser une longue caisse en bois creusée dans le sol, sans fond, remplie de terre.

Comment planter du raifort à l'automne: instruction vidéo

Les maraîchers amateurs cultivent principalement des variétés locales de raifort dans leurs jardins, bien que des variétés sélectives aient également été sélectionnées.

La multiplication du raifort se fait principalement par division des rhizomes. Les boutures sont coupées dans les parties inférieures du rhizome, car elles forment moins de pousses fleuries et donnent les meilleurs produits commercialisables.Les boutures sont récoltées à la fin de l'automne ou au début du printemps, épaisses comme un crayon, de 15 à 20 cm de long.

Lors de la plantation de boutures plus épaisses, la production est obtenue à l'automne de la même année, et à partir de boutures plus minces et plus courtes, vous ne devez attendre que l'année suivante.

Quand le raifort se reproduit à l'automne - l'extrémité supérieure de la coupe est coupée droite, l'extrémité inférieure est oblique, coupant à un angle de 45 ° pour l'orientation lors de la plantation. Les boutures finies sont stockées en hiver à une température d'environ 0 ° C, saupoudrées de sable humide, de terre, de tourbe ou dans des sacs en plastique, ainsi que dans des tranchées recouvertes de terre. 2-3 semaines avant la plantation, les boutures sont germées dans de la sciure humide ou du sable à une température de 10-17 ° C.

Avant de planter du raifort à l'automne par la racine - les boutures sont frottées avec un gant grossier, en enlevant tous les bourgeons germés, à l'exception de l'apex et à la base des boutures. Au sommet de la bouture, sur une bande de 1 à 1,5 cm de large, il reste des bourgeons, à partir desquels les feuilles se développeront, à la base de la bouture - une bande de 2 à 3 cm de large, où se forment les racines. Cette technique contribue à obtenir même des racines commercialisables sur deux ans.

Les boutures de raifort sont plantées en rangées dans des sillons à un angle de 15 ° avec un espacement des rangs de 70 cm et une distance entre les plantes dans une rangée de 25-30 cm, ou avec des rubans selon le schéma, 50 × 70 cm. à la fin de la bouture, il reste une couche de sol de 1 à 3 cm.Sur les billons, les boutures sont disposées en trois lignes avec une distance entre les rangées de 30 à 35 cm, entre les plantes de 25 à 30 cm. le site est roulé, compactant légèrement le sol.

Regardez la vidéo sur la façon de planter du raifort à l'automne, où ce processus est démontré étape par étape:

Arrosage et fertilisation

Bien que le raifort fasse partie des cultures résistantes à la sécheresse, pendant les années sèches, le goût des racines se détériore: le piquant et le piquant diminuent. En période de sécheresse sévère, la plante est humidifiée pour que la partie centrale du rhizome se développe. Avec un arrosage insuffisant, le rendement sera moindre, de nombreuses racines latérales minces se forment, des fibres grossières se développent. Un excès d'eau entraîne la pourriture du centre du rhizome, il acquiert un arrière-goût désagréable de foin pourri.

Il n'est pas nécessaire d'arroser le raifort régulièrement, il suffit de jeter le buisson une fois par semaine. Les racines absorberont l'humidité d'une grande profondeur. Ils utilisent la méthode de l'osmose: le sol est recouvert d'un film, puis l'humidité des couches inférieures du sol monte. La méthode est efficace lorsque les eaux souterraines sont proches du sol.

Le top dressing améliore la composition chimique du raifort. Des mélanges complexes sont noyés annuellement dans le sol au printemps à raison de la moitié indiquée sur l'emballage. Pendant les pluies, après la rosée du matin, ils se dissolvent progressivement. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser la plante avec des engrais préparés pour les légumes en terrain ouvert ou fermé.

Entretien des plantes

La plantation de raifort et son entretien en plein champ consistent en un relâchement opportun de l'espacement des rangs 3 à 4 fois pendant la saison de croissance et un désherbage systématique des rangs. L'arrosage est assuré pendant les périodes sèches. Ils détruisent les ravageurs (puces crucifères; chenilles d'aleurode du chou, chou, chrysomèle du raifort, puce du raifort). Des mesures sont prises pour se protéger contre les maladies (rouille blanche, pourriture noire, tache des feuilles), des moyens de dissuasion sont utilisés - un mélange de poussière de tabac et de chaux à raison de 30 à 40 g / m2.

Le "dressage" du raifort peut être effectué sur des parcelles personnelles: au milieu de l'été, le sol est ratissé des rhizomes, les pousses latérales supérieures du rhizome central sont enlevées avec un couteau d'environ 2/3, puis la plante est spudée. Cette technique vous permet d'augmenter le rendement commercialisable et d'améliorer sa qualité. Les rhizomes sont lisses, avec une ramification minimale. Au début de l'été, utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever les rosettes de feuilles en excès, ne laissant pas plus de deux sur une plante. Sinon, les rhizomes à plusieurs têtes se développent.

Le raifort est récolté à la fin de l'automne ou au printemps suivant, selon la qualité des boutures plantées.

Légume raifort - description

La racine du raifort est épaisse et charnue, la tige est droite, mais ramifiée, atteignant une hauteur de 50 à 150 cm.Les feuilles sont basales, très grandes, oblongues-ovales, crénelées, cordées à la base. Les feuilles inférieures sont pennées séparées et les supérieures sont linéaires, entières. Les fleurs de la plante sont blanches, avec des pétales jusqu'à 6 mm de long. Les fruits sont des gousses oblongues-ovales gonflées de 5 à 6 mm de long avec un motif veiné de mailles sur les valves. À l'intérieur des gousses se trouvent des nids avec quatre graines.

Le raifort est une plante étonnamment sans prétention, et si vous la plantez une fois sur votre site, elle le sera pour toujours - cette culture vivace et résistante à l'hiver se comporte de manière agressive, comme une vraie mauvaise herbe.

Toutes les parties de la plante contiennent une huile essentielle au goût et à l'arôme piquants. Le jus de racine de raifort contient de l'acide ascorbique, de la thiamine, de la riboflavine, du carotène, de l'amidon, des glucides, de l'huile grasse, des substances résineuses et de la protéine lysozyme, qui a une action antimicrobienne. La racine de raifort contient des sels minéraux de calcium, potassium, magnésium, soufre, phosphore, cuivre et fer. Les propriétés curatives du raifort sont connues depuis longtemps en médecine: il améliore le fonctionnement des intestins, possède des propriétés antiscorbutiques, cholérétiques et expectorantes, guérit les rhumes, le foie, les maladies gastro-intestinales et vésicales, les rhumatismes et la goutte.

Luffa à la maison: soins et photos

Dans cet article, nous vous expliquerons comment la culture du raifort en extérieur est réalisée:

quand et comment planter du raifort;
comment arroser le raifort;
comment fertiliser le raifort;
de quoi le raifort est malade;
comment traiter le raifort contre les maladies et les ravageurs;
quand creuser le raifort;
comment le raifort d'hiver est planté;
comment conserver le raifort jusqu'à la prochaine récolte.

Un peu sur la plante et son utilisation

En Russie, le jardin de raifort est connu depuis des temps immémoriaux et est l'une des épices nationales, bien que sa patrie soit considérée comme le sud-est de l'Europe - le sud de la Méditerranée. Il est également mentionné dans les recettes de plats et de collations depuis l'époque de l'Égypte ancienne, de la Grèce et de l'Empire romain, puis, au 9ème siècle après JC, il est apparu en Russie. Actuellement, il est répandu partout, jusqu'aux régions de l'Extrême-Nord et du Caucase.

La science moderne renvoie cette culture à la famille crucifère. C'est une plante herbacée vivace, atteignant parfois une hauteur de 1,5 m, ressemblant généralement à un buisson. La longueur de la racine peut atteindre 50 à 70 cm Les pousses sont dressées, les tiges sont creuses, avec des rainures. La plaque de feuille est grande, a une couleur vert vif. Le raifort fleurit avec de jolies fleurs blanches, collectées en inflorescences, généralement de mai à juin. À l'automne, se forment des fruits en forme de gousse contenant des graines de raifort. Raifort en fleurs sur la photo ci-dessous.

Le rhizome est particulièrement apprécié pour ses propriétés piquantes et cicatrisantes. Il contient les substances suivantes:

Vitamines B;

vitamine C (acide ascorbique);

substances antimicrobiennes (phytoncides, lysozyme, etc.);

Grâce à ces composants, il a longtemps été considéré comme un agent antibactérien naturel capable de faire face à de nombreux microbes, ainsi qu'aux formations malignes dans le corps. Pendant les périodes d'exacerbations hors saison des ARVI, les médecins conseillent de manger un peu de racine de raifort avec de l'ail.

De nombreux résidents d'été élèvent du raifort dans leur arrière-cour et utilisent toutes les parties de la plante pour cuisiner - les feuilles et les racines. Faire pousser du raifort dans le jardin n'est pas difficile.

Planter du raifort en pleine terre

Quand planter du raifort en pleine terre

Le raifort peut être planté en avril et même à la fin du mois de mars chaud - cette plante résistante à l'hiver n'a pas peur des coups de froid ou des gelées. Réservez une petite zone ensoleillée pour le raifort près de la clôture.

Le raifort se propage par voie végétative - par boutures, c'est-à-dire par parties d'un tubercule. Vous pouvez bien sûr essayer la méthode de reproduction générative, car les graines de raifort ne sont pas rares, mais la culture du raifort à partir de graines n'a pas gagné en popularité parmi les jardiniers amateurs en raison de la lourdeur du processus.

Sol de raifort

Le sol pour le raifort a besoin de fertilité.La culture pousse mieux dans les sols limoneux, noirs et sableux, mais si vous ajustez les sols argileux en fonction des goûts de la plante, vous pouvez également y faire pousser une récolte décente. Pour ce faire, à l'automne, du fumier (10-12 kg par m²), de la tourbe et du sable sont introduits dans l'argile pour creuser, et au printemps - des engrais minéraux à raison de 30 g de sel de potassium, de superphosphate et de nitrate d'ammonium par 1 m². Si vous voulez faire pousser du raifort sur ses sols préférés, les engrais organiques doivent être appliqués sous la culture précédente - céréales ou légumineuses.

Comment planter du raifort en pleine terre

Les boutures de raifort sont récoltées à l'automne lors de la récolte et stockées dans un sous-sol ou une cave dans du sable sec ou de la sciure de bois. Vous pouvez préparer des boutures au printemps, mais vous devez avoir le temps de le faire avant que les feuilles n'apparaissent.

Une semaine et demie à deux semaines avant la plantation, les racines sont retirées de la cave et conservées dans un endroit chaud, recouvertes d'un chiffon humide, en attendant que les bourgeons poussent. Avant la plantation, des processus latéraux jusqu'à 25 cm de long et 12 mm de diamètre sont coupés de la racine principale, de longues boutures sont coupées en morceaux, ce qui rend la coupe supérieure horizontale et la coupe inférieure oblique, après quoi elles sont plantées sur un lit de jardin, en plaçant 4-6 boutures sur un mètre carré à une distance de 30 à 40 cm les unes des autres avec un espacement des rangs de 65 à 70 cm.

Luffa à la maison: soins et photos

Si vous avez besoin d'une bonne récolte de plantes-racines uniformes, épluchez la partie médiane de la bouture avec un tissu grossier des bourgeons avant de les planter, en les gardant uniquement en haut pour la formation des feuilles et en bas pour la repousse des racines. Si vous plantez du raifort pour obtenir du matériel de plantation, ne retirez pas les bourgeons germés - la plante-racine deviendra ramifiée et donnera de nombreuses boutures.

La plantation de raifort en pleine terre est effectuée à un angle: la partie supérieure ne doit être approfondie que de 5 cm et la partie inférieure - de 10. De petits morceaux de racines peuvent être utilisés pour la culture du raifort - environ 8 de longueur et pas plus de 2,5 cm d'épaisseur, mais ils sont situés horizontalement dans le sol, gardant tous les bourgeons.

Façons de multiplier le raifort

Pour éviter que le sol ne se colmate avec de nombreuses branches de racines de raifort, la plante doit être déterrée chaque année, puis propagée de l'une des manières connues.

Ceux-ci inclus:

méthode des semences;
reproduction par dessus;
boutures.

Pour que le raifort envahi n'obstrue pas beaucoup le sol, il doit être déterré chaque année

Le raifort se reproduit particulièrement bien dans les zones ouvertes où il y a beaucoup de soleil.

Méthode de semences

Le raifort fleurira et donnera des graines s'il n'est pas déterré pendant 2 ou 3 ans, les feuilles n'en sont pas arrachées.

Lors de la plantation de graines en automne, elles sont scellées à une profondeur d'environ 3 cm à une distance de 10 cm entre elles.Pour que la plante se développe normalement, il reste 70 à 90 cm entre les rangées.Lorsque les graines sont récoltées à l'automne sont semées au printemps, elles sont mélangées avec du sable humide dans un rapport 1: 3 et placées pendant 3 mois dans un endroit frais (réfrigérateur, cave).

Périodiquement, le mélange est agité et aspergé d'eau si les graines se dessèchent dans le sable. Ensuite, le récipient est mis en chaleur. La température idéale pour la germination des graines est de 21 ° C. Dans la phase à 2 feuilles, les pousses plongent dans des boîtes ou des pots.

Lorsque les plants ont 4-5 feuilles, ils sont plantés dans un endroit permanent (après un mois et demi). Avec cette méthode de reproduction, le développement rapide du buisson ne commencera qu'après un an et il sera possible de déterrer la racine à la fin de la troisième saison après la plantation.... Comme cette méthode prend beaucoup de temps, le raifort est rarement multiplié par graines.