La coriandre et la coriandre sont une seule plante. Le premier nom est tiré de la langue géorgienne, le second est connu en Europe. La différence est que les graines et la racine sont appelées coriandre et les feuilles vertes sont appelées coriandre. La coriandre sur un rebord de fenêtre dans un appartement est une excellente source de nutriments que vous pouvez utiliser pour reconstituer votre corps en hiver. Il pousse bien sur la fenêtre, il est facile de s'en occuper. La plante ressemble au persil. Inflorescences ombellées. Les fleurs sont roses ou blanches. Le goût et l'odeur de la coriandre changent après la floraison. Les graines mûres sentent fort et ont un goût sucré-épicé. Ils et les feuilles vertes sont utilisés comme assaisonnement.
Quelles sont les propriétés bénéfiques de la coriandre
La plante contient tout un arsenal de vitamines:
| Vitamine | numéro |
| Vitamine K | 310 mcg |
| Vitamine E | 2,5 mg |
| Riboflavine | 0,162 μg |
| Vitamine PP | 1,114 mg |
| Vitamine B6 | 0,149 mg |
| Rétinol | 337 mg |
| Thiamine | 0,067 mg |
| Bêta-carotène | 3,93 mg |
| Acide ascorbique | 27 mg |
| Vitamine B5 | 0,57 mg |
| Choline | 12,8 mg |
| Acide folique | 62 mcg |
Il existe également des éléments micro et macro:
| Oligo-éléments | Macronutriments |
| Sélénium - 0,9 mcg | Phosphore - 48 mg |
| Fer - 1,77 mg | Sodium - 46 mg |
| Cuivre - 225 mg | Calcium - 67 mg |
| Zinc - 0,5 mg | Potassium - 521 mg |
| Manganèse - 0,426 mg | Magnésium - 26 mg |
Rapport énergétique (protéines / glucides / graisses) - 37% / 15% / 20%.
La coriandre a un effet bactéricide, analgésique, apaisant, fortifiant, cicatrisant, hémostatique, laxatif et cholérétique.
Si vous mangez de la coriandre pour la nourriture, le taux de sucre dans le sang se normalisera, la pression diminuera, les vaisseaux sanguins se renforceront et les toxines seront éliminées.
Si vous plantez de la coriandre à la maison, elle purifiera toujours l'air de la pièce.
Je prépare le feuillage comme du thé. Cette boisson est un excellent expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures.
Si vous êtes un buveur de thé, découvrez comment faire pousser du gingembre à la maison. C'est un excellent remède contre le rhume.
Pour les personnes ayant des problèmes de peau, je recommande de laver avec une décoction de coriandre. Je fais ces procédures régulièrement et l'état de ma peau s'est nettement amélioré.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
Auteur du blog
Les gens dans les temps anciens croyaient que si vous utilisez des graines de coriandre, vous pouvez gagner l'immortalité.
Vous pouvez également en apprendre davantage sur les bienfaits des légumes verts grâce au programme «Vivre en bonne santé».
Dommage de la coriandre
Presque tout le monde peut manger cette herbe épicée, il n'y a pas de contre-indications. Il ne peut être endommagé qu'avec une utilisation illimitée. En raison d'une utilisation excessive, la surface de la peau peut devenir rouge, parfois des éruptions cutanées et un gonflement apparaissent dessus. Dans certains cas, la personne se sentira malade. Tous ces signes indiquent la survenue d'une réaction allergique au produit utilisé.
Outre les manifestations de nature allergique, les abus conduisent au fait que:
- l'insomnie apparaît;
- la mémoire se détériore;
- la menstruation est perturbée;
- les saignements augmentent;
- le sang devient plus épais;
- des caillots sanguins se forment.
Variétés de coriandre à cultiver à la maison
Si vous souhaitez faire pousser de la coriandre dans un appartement toute l'année, sélectionnez d'abord la variété appropriée. Pour la culture à la maison, je pense que les plus appropriés sont les feuillus.
Les variétés à croissance basse et à maturation précoce sont idéales pour la culture sur un rebord de fenêtre.
| Nom | Termes de maturation | Sont-ils difficiles à entretenir | Description externe | Caractéristiques de la variété |
| Roi du marché | 30-35 jours | Sans prétention, aime un bon arrosage. | Le buisson est compact - jusqu'à 50 cm de haut Le feuillage est parfumé, juteux, vert. | Pas pointilleux sur les conditions de température. Résistant aux maladies. |
| Faisceau | 29-35 jours | Aime l'humidité, pas pointilleux sur la chaleur. | Compact et semi-debout. Les feuilles ont un fort arôme épicé, juteux et tendre. | Plante de miel à haut rendement et bonne. |
| Tôt | 30-45 jours | Des soins sans prétention. | Fortement ramifié, jusqu'à 50 cm de haut, le feuillage est grand et fort, avec un arôme agréable. | Résistant à la fusillade, à la chute, à la sécheresse. |
| Avant-garde | 40-80 jours | Une variété peu exigeante en humidité. Aimant le soleil, mais pousse à l'ombre partielle. | Hauteur - 25-30 cm Le feuillage est brillant, vert foncé. | Parfumé et fructueux. |
| Alekseevsky 413 | 50-90 jours | Nécessite un arrosage régulier et de la chaleur. | Le buisson est dressé, très ramifié, capable d'atteindre 60 cm de hauteur. Le feuillage est lisse, vert clair. | Il y a une résistance à la sécheresse, à l'excrétion, au logement. |
Ce dont vous avez besoin pour faire pousser de la coriandre dans un pot de semences sur un rebord de fenêtre
Maintenant, je vais vous dire ce dont vous avez besoin pour réussir à faire pousser de la coriandre dans votre appartement.
Choisir le meilleur endroit de la maison
Au départ, je détermine où poussera la coriandre. Elle aime les endroits chauds et ensoleillés. L'endroit le plus approprié est un rebord de fenêtre sur le côté sud.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
Auteur du blog
Cette épice nous est venue de la chaude côte méditerranéenne.
Sélection et préparation des conteneurs
Je sélectionne le conteneur d'atterrissage celui dans lequel la coriandre "respira". Il peut s'agir d'un pot en terre cuite sans émail ou d'un pot en plastique. Une autre option appropriée est une boîte en bois.
Étant donné que les racines de la coriandre sont étalées et puissantes, la taille du pot de fleurs devrait être impressionnante: 40-45 cm de profondeur, 30-35 cm de large.
Sélection du sol
La coriandre ne peut pas être qualifiée de fantaisiste par rapport à la composition du sol, mais il est préférable que le mélange de sol soit respirant. La récolte ravira si vous plantez de la coriandre dans un sol fertile, meuble et sableux limoneux. Je prends des sols universels légèrement alcalins (pH 7-8) ou neutres (pH 6,5-7), qui sont vendus dans des magasins spéciaux (par exemple, sol universel "Exo", "Ogorodnik", "Terra Vita", etc.). Ils contiennent tous les éléments nécessaires (phosphore, potassium, azote minéral).
Note de l'auteur
Natalia Papanova
Auteur du blog
Les sols acides ne conviennent pas à la coriandre.
Parfois, je prends un terrain dans le jardin, mais je désinfecte définitivement celui-ci. Je fais cela en utilisant une solution chaude de permanganate de potassium (je dilue 2-5 g de permanganate de potassium dans 10 litres d'eau chaude) ou je cuit la terre au four pendant une demi-heure.
Il est facile de préparer le mélange de sol de vos propres mains
Je fabrique moi-même le sol nutritif, à partir des composants suivants:
- humus - 1 partie;
- sable - ½ partie;
- terrain de gazon 1 partie.
Le drainage est important, car il maintient le niveau d'humidité requis, empêche la stagnation de l'eau et la pourriture des racines. Au départ, je fais des trous de drainage au fond du pot. Plus le conteneur est grand, plus il y a de trous. Leur diamètre ne doit pas dépasser 0,5 cm, puis je verse des cailloux, de l'argile expansée ou un autre matériau (3-5 cm). Et seulement après cela, j'ai le mélange de terre.
Voulez-vous avoir d'autres verts à la maison? Ensuite, voyez comment faire pousser de la laitue sur le rebord de la fenêtre.
Conditions nécessaires: éclairage, humidité de l'air, température
Pour que la coriandre soit confortable, vous devez vous soucier des conditions climatiques dans la pièce.
La coriandre nécessite de la lumière, je place donc le pot dans un endroit bien éclairé. Si les jours sont courts, j'allume les appareils d'éclairage (incandescent, fluorescent, mercure) pendant 8 à 12 heures. Faute de lumière, la plante ne produit pas de verdure luxuriante.
Les baisses de température de la coriandre ne sont pas terribles, elle ne meurt pas à -10 ° С et + 30 ° С.Mais, si la pièce est trop froide ou trop chaude, la plante sera sans vie, faible et ralentira sa croissance. Par conséquent, je suis le régime de température.
Il est également important de maintenir la bonne humidité dans la maison. Ici, les humidificateurs ou le fait de placer des récipients contenant de l'eau dans la pièce m'aident. Une sécheresse excessive ne doit pas être autorisée ou vice versa.
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Cultiver de la coriandre à la maison?
Et bien non
Préparation des semences
Pour une meilleure germination des graines, je les prépare aussi. J'achète du matériel de plantation frais, qui n'a pas plus de 2 ans.
Avant la plantation, je garde les graines dans de l'eau tiède pendant 2-3 heures. Cette procédure favorise le gonflement de la coquille et stimule la germination.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
Auteur du blog
Achetez des graines dans des magasins spécialisés. Cela minimisera l'achat de semences contaminées ou anciennes.
Règles de semis
Les graines, la terre et le récipient sont prêts, maintenant je commence à semer. Je fais tout par étapes:
- Je fais des évidements dans le sol - 1,5 à 2 cm, en maintenant l'intervalle entre eux est de 4 à 5 cm.
- J'ai mis des graines dans le sol.
- Saupoudrer d'une couche de terre lâche.
- J'arrose à partir d'une seringue ou d'un vaporisateur.
- Je recouvre le contenant de papier d'aluminium jusqu'à l'apparition des premières pousses, pour un effet de serre. Après l'apparition des germes, j'enlève le polyéthylène.
Conservez les contenants dans un endroit chaud et lumineux
Comment faire pousser de la coriandre dans des torsions de terre, voir la vidéo.
Soin des semis
Les pousses apparaissent après 10 à 14 jours. Après, je transfère le pot sur le rebord de la fenêtre. Vous pouvez aller dans n'importe quel autre endroit lumineux. Le polyéthylène, comme mentionné ci-dessus, je l'enlève. Je pulvérise périodiquement de la coriandre à partir d'un vaporisateur et je m'assure que le sol ne se dessèche pas.
Quand planter des semis
Je ne recommande pas du tout de placer la coriandre. Les plants peuvent ne pas s'adapter à nouveau. Si c'est absolument nécessaire, cela doit être fait lorsqu'il y a 2-3 feuilles sur la plante. Au préalable, j'hydrate toujours bien le sol et j'enlève les plantes pour que les racines ne soient en aucun cas endommagées.
Vous ne voulez pas vous arrêter là? Récemment, je vous ai dit comment faire pousser du basilic à la maison, assurez-vous de regarder!)
Semis
Pour faire pousser de la coriandre sur un rebord de fenêtre, vous devez planter les graines correctement. Pour cela, il est nécessaire de remplir un certain nombre d'exigences.
Comment planter de la coriandre dans un pot:
- Le fond du récipient doit être rempli de drainage.
- Ensuite, ils sont remplis de terre nutritive, laissant 3 cm du haut.
- Disposez 10 graines de coriandre entières ou 20 graines séparées (selon la largeur et la longueur du récipient, le nombre de graines de coriandre varie). Une graine ronde donne 2 plantes.
- Couvrir de terre, épaisseur de couche 1-1,5 cm.
- Humidifiez le sol, il est recommandé d'utiliser un vaporisateur.
- Les pots sont placés dans un endroit chaud et sombre, recouvert de plastique ou de verre.
- Jusqu'à ce que la coriandre pousse, le sol est maintenu humide.
- Les graines de coriandre ont besoin de 7 à 10 jours pour germer.
Si les graines de coriandre sont trempées pendant 1 à 2 heures avant la plantation, elles germeront plus rapidement. Dès l'apparition des pousses, le pot est placé sur un rebord de fenêtre éclairé, le polyéthylène est retiré.
Soins à domicile pour la coriandre
Malgré la simplicité de la plante, je suis toujours la température et l'humidité de l'air, l'éclairage. J'arrose et me nourris à temps.
Éclairage
Un bon éclairage est la clé d'une récolte réussie. Les heures de lumière du jour pour la coriandre devraient être d'au moins 12 heures. Si la journée est courte en hiver, assurez-vous d'inclure des lampes supplémentaires.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
Auteur du blog
Pour une croissance uniforme et un pelucheux, je vous conseille de tourner périodiquement le récipient de différents côtés à la lumière.
Régime de température
Le régime de température optimal pour la coriandre n'est pas inférieur à +15 ni supérieur à + 24 ° С. Les changements brusques de température ne sont pas souhaitables.
L'humidité de l'air
Le niveau d'humidité normal est de 40 à 60%. Pour maintenir l'équilibre, je ventile souvent la pièce. Pendant la période automne-hiver, je mets des récipients contenant de l'eau dans la pièce ou j'allume un humidificateur.
À quelle fréquence arroser
La coriandre aime les arrosages abondants, mais je n'autorise pas non plus l'eau stagnante dans les récipients. Dans un sol très humide, les racines pourrissent et les agents pathogènes commencent rapidement. Tout cela entraînera la mort de la plante.
Règles d'arrosage
- Arrosez la coriandre 2 à 4 fois par semaine. Réduisez la quantité d'arrosage en hiver, augmentez en été. Faites-le plus souvent pendant la croissance active.
- Utilisez beaucoup d'eau. Jetez toujours les restes de la palette.
- Vaporisez les feuilles avec un vaporisateur.
- Arroser uniquement avec de l'eau décantée à température ambiante.
Quelques minutes après l'arrosage, je recommande d'ameublir le sol. Cette procédure fournira de l'oxygène au système racinaire.
Top dressing
Je ne néglige pas l'alimentation et je ne vous conseille pas. Je les passe 2 à 4 fois par mois. Je commence à fertiliser la coriandre après l'apparition des premiers débouchés et les pousses deviennent plus fortes.
J'utilise des engrais complexes minéraux liquides ("Rainbow" ou "Ideal"). Je dilue avec de l'eau dans un rapport de 10 ml pour 1 litre. J'arrose à la racine, 3-4 heures après l'arrosage avec de l'eau.
La plante aime la fertilisation minérale
Ai-je besoin d'une greffe
La greffe de coriandre est difficile. Il vaut mieux s'en abstenir. Je sème les graines directement dans de grands récipients et j'éclaircis simplement les semis.
Caractéristiques du médiator
Évitez d'épaissir les paliers. J'éclaircis les plates-bandes lorsque 1 à 2 feuilles apparaissent sur les semis. J'enlève les pousses minces et faibles.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
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La distance entre les plants doit être de 8 à 10 cm.
Choses à prendre en charge avant l'embarquement
Étant donné que la coriandre ne tolère pas très bien les greffes et que son système racinaire est d'une taille décente, les graines doivent être semées immédiatement dans un pot de taille appropriée. Un récipient rectangulaire en argile d'une profondeur d'au moins 30 cm est parfait pour cela, et il doit être sans émail. Cela permettra à l'air de circuler à travers les parois poreuses jusqu'aux racines.
Attention! Un récipient conçu pour planter de la coriandre doit nécessairement avoir des trous au fond pour que l'excès d'eau puisse s'écouler. La coriandre ne tolère pas sa stagnation.
Pour la plantation en pot, un substrat prêt à l'emploi d'un magasin convient. S'il n'est pas possible de l'acheter, vous pouvez faire vous-même un terreau pour la coriandre. Comprend:
Les premiers composants sont mélangés dans un rapport 2: 1, après quoi 2-3 cuillères à soupe sont ajoutées. cendres pour 1 kg de substrat.
Il vaut la peine de prendre soin de l'emplacement plus éloigné du pot, car la coriandre aime beaucoup la lumière. Dans l'ombrage, ses tiges sont fortement allongées, moins de feuilles y poussent. Par conséquent, pour une courte journée, l'usine a besoin d'un éclairage supplémentaire. Le manque de lumière est compensé par l'utilisation de lampes fluorescentes ou phyto spéciales.
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La température de l'air dans la pièce où la coriandre est cultivée ne doit pas descendre en dessous de + 15 ° C, car la plante vient de régions chaudes et cesse de croître et de se développer dans un air plus frais.
Caractéristiques de la culture de la coriandre sur le balcon
La coriandre sur un balcon fermé peut pousser toute l'année. Écoutez les recommandations de jardiniers expérimentés. Ils vous aideront à obtenir une bonne récolte:
- Vous ne pouvez pas planter d'autres cultures avec de la coriandre, en particulier du persil ou de l'aneth - il ne tolère aucun voisinage.
- Les contenants de plantation doivent être choisis parmi des matériaux naturels (bois, argile).
- Il n'est pas conseillé d'exposer les pots de coriandre dans un courant d'air.
- Il est important de constamment tailler les tiges. Si cela n'est pas fait, toutes les forces iront à la formation des graines et non à la masse verte.
- Pas besoin de transplanter de la coriandre. Asseyez-la immédiatement dans un endroit permanent.
N'oubliez pas non plus de semer la coriandre par étapes pour que les herbes fraîches vous ravissent toute l'année.
Exigences au sol
La culture de la coriandre à partir de graines ne donnera pas de bons résultats lorsqu'elle est semée dans un sol pauvre. Pour la plantation, vous pouvez prendre un sol différent, l'essentiel est qu'il soit meuble et fertile. Cela pourrait être:
- terre de jardin nutritive;
- apprêt universel acheté;
- un mélange de parties égales de gazon et d'humus avec l'ajout de 0,5 partie de sable.
Le sol doit être désinfecté à la vapeur au four pendant 20 à 30 minutes. Cette procédure peut être remplacée par un renversement avec une solution chaude de permanganate de potassium. La terre achetée n'a pas besoin d'être transformée, elle passe par toutes les procédures nécessaires à la production.
La préparation du sol doit être effectuée 5 à 7 jours avant la date prévue des semis. Au moment de la plantation, l'excès d'humidité devrait s'évaporer du sol et il faudra du temps pour restaurer la microflore du sol.
Comment prendre soin de la coriandre en hiver
En hiver, les jours raccourcissent et le froid arrive, ce qui affecte la croissance des cultures. Pour que la coriandre produise des légumes verts luxuriants et pousse activement, je:
- mettre un éclairage supplémentaire;
- Je maintiens le régime de température souhaité;
- Je fournis une humidité optimale dans la pièce;
- arroser la coriandre 2-3 fois par semaine;
- Je n'autorise pas les brouillons.
Le respect de tous les points augmente la productivité.
En plus de la coriandre, je cultive également d'autres légumes verts. Pour élargir vos horizons, je vous recommande de lire comment conserver les oignons à la maison tout l'hiver. En observant toutes les conditions, l'oignon restera jusqu'au printemps et ne germera pas.
Récolte
Contrairement à la collecte de feuilles de coriandre dans les lits, les plantes du rebord de la fenêtre ne sont jamais coupées à la racine. Laisser 1 cm de la longueur des tiges. Ensuite, les feuilles de coriandre recommenceront à pousser.
Couper les feuilles de coriandre, dont la longueur n'est pas inférieure à 15-20 cm.Pour poursuivre la croissance de la verdure, il reste de petites feuilles centrales.
La particularité de la coriandre est qu'elle meurt très rapidement. Afin de ne pas être laissé sans coriandre, vous devez planter de nouvelles graines toutes les 2-3 semaines. Ensuite, vous vous procurerez des feuilles de coriandre pendant longtemps.
Les graines de coriandre sont récoltées lorsqu'elles sont facilement enlevées à la main. Le plus souvent, leur couleur vire au brun clair. La coriandre est soigneusement séchée.
Maladies et ravageurs
Si la coriandre pousse dans une pièce, les chances de contracter des maladies ou des infestations de ravageurs sont minimes. Mais même sur le rebord de la fenêtre, elle souffrira si vous ne suivez pas les règles de soins.
Maladies possibles:
| Nom | Causes d'occurrence | Manifestations | Méthodes de contrôle |
| Oïdium | Températures ambiantes élevées, air sec. Il y a beaucoup d'azote dans le sol. | Les tiges et les feuilles sont couvertes de fleurs blanches. | Les parties de la plante affectées sont supprimées. Après cela, des fongicides (Skor, Fundazol), des biofongicides (Planriz, Fitosporin-M, Gamair) sont utilisés. les remèdes populaires aident également - une solution de soude, de cendre, de yaourt. |
| Ramulariose | Humidité excessive. | Le feuillage est parsemé de taches brunes. | Fitosporin, Alirin-B ou l'infusion d'ail aideront à éliminer. |
| Rouiller | Arrosage abondant, excès d'engrais azotés, plantations épaissies. | Des spores orange ou brunes apparaissent à l'intérieur des feuilles, des taches jaunes apparaissent sur le dessus. Avec le temps, le feuillage jaunit, noircit et sèche. | Utilisez des fongicides (Azofos, Vectra, Topaz, Skor) ou des remèdes populaires (infusion sur les mauvaises herbes ou une composition de soude, de savon, d'aspirine). |
Il existe également des ravageurs qui attaquent la coriandre:
| Nom de l'insecte | Apparence | Danger pour la plante | Façons de se battre |
| Mangeur de graines | Insecte ressemblant à une guêpe, pas plus de 2,5 mm de long. Le corps est noir, brillant, les pattes sont brunes. | Il ronge tout l'intérieur des graines et elles perdent leur germination. | Désinfection des semences avec du naphtalène, du dichloroéthane. |
| Chenille de papillon de parapluie | Marron avec une teinte rougeâtre, jusqu'à 1,3 cm Corps avec des soies et des poils. | Il mange les inflorescences, les pédicelles, les fleurs, les feuilles et les fruits noués. Les tresse également avec des toiles d'araignée. | Le traitement avec des préparations insecticides telles que Aktara, Iskra, Mospilan aidera. |
| Bug rayé ou bogues de ligne | Teint en rouge, avec des rayures noires, d'environ 1 cm de long. | Il perce la coquille des graines immatures, en aspire le contenu, après quoi elles meurent. | Les méthodes de contrôle chimique ne sont pas appropriées. Il est nécessaire de collecter manuellement les bogues et de recouvrir les graines non mûres avec de la gaze et une cravate, après quoi le bogue ne les atteindra pas. |
Habituellement, les insectes manient en plein champ.
Note de l'auteur
Natalia Papanova
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Vous ne pouvez infecter la coriandre à la maison que par un sol non traité.
Questions fréquemment posées
Ci-dessous, j'ai rassemblé les questions les plus fréquentes qu'ils m'écrivent. Je leur réponds dans l'ordre).
Coriandre semée dans des contenants inappropriés. Quand pouvez-vous transplanter?
La coriandre ne tolère pas très bien les greffes, mais vous pouvez essayer. Avant de faire cela, j'humidifie bien le sol. Je prends les plants pour que les racines ne soient pas endommagées. Le meilleur moment pour la procédure est lorsque 2 feuilles apparaissent.
Comment savez-vous quand il est temps de couper vos verts?
Récoltez lorsque la rosette s'est formée. Le premier feuillage est nécessaire à la coriandre pour la photosynthèse.
Quelle est la meilleure chose à prendre pour le drainage?
Divers matériaux conviennent - cailloux, argile expansée, gravier. Je pense que la meilleure option est un hiver synthétique.
Pourquoi enlever les tiges de coriandre?
Il est nécessaire d'enlever les pédoncules pour que la coriandre soit moelleuse, s'étale et vieillisse plus lentement.
Peut-on planter d'autres plantes à proximité?
Pas. La coriandre ne tolère aucun voisinage.
Combien de coriandre pousse à la maison?
Dans des conditions d'appartement, la coriandre peut pousser constamment. Pour cela, je sème périodiquement.
Où la coriandre est-elle utilisée?
La coriandre ou la coriandre est utilisée en cuisine, en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.
En raison de ses propriétés médicinales, la coriandre est indispensable pour le traitement de diverses maladies (anémie, rhumatisme, arthrite). Cela m'aide à normaliser la pression artérielle, abaisse la glycémie, calme le système nerveux.
En cuisine, j'utilise de la coriandre fraîche et séchée (herbes et graines). La plante donne à mes plats un goût et un arôme spécifiques.
Description de la plante
En apparence, la plante ressemble à un buisson de persil. Une caractéristique de la coriandre est que son arôme et son goût changent après la floraison, et non seulement les feuilles vertes, mais aussi les graines peuvent être utilisées pour la nourriture.
Une brève caractéristique botanique de la coriandre est présentée ci-dessous:
- Cette plante annuelle appartient à la famille des parapluies. Il a une tige droite dont la hauteur est de 40–80 cm.
- Le système racinaire de la plante se compose d'une racine pivotante droite et de petites racines adventives. En cas de dommage à la racine principale, la coriandre peut mourir, il n'est donc pas recommandé de la transplanter.
- Les feuilles sont disposées sur de longues tiges et sont de couleur vert foncé. Ils sont disséqués et se composent de plusieurs lobules larges.
- Les feuilles vertes ont une agréable saveur d'agrumes et un arôme riche, et contiennent également de nombreuses vitamines.
- La période de floraison commence environ 2 mois après la plantation. Les inflorescences ont la forme d'un parapluie composé de petites fleurs blanches ou roses.
- Le fruit de la plante est sphérique et contient 2 graines ovoïdes. Il mûrit 1,5 mois après le début de la floraison.
- Les graines mûres de la plante ont un arôme fort et un goût piquant sucré, elles sont donc utilisées en cuisine comme assaisonnement.
Vous serez intéressé de savoir comment faire la différence entre le persil et la coriandre.
