Chou-fleur - les meilleures variétés pour la culture, la culture et les soins en pleine terre

Un chou-fleur magnifiquement formé avec des têtes denses a fière allure et est très satisfaisant à produire. Et aussi, en plus des variétés blanches, vous pouvez obtenir des variétés jaunes et violettes.

Existe trois types de chou-fleur: variétés d'été, d'automne et d'hiver. Les variétés d'été peuvent être semées à froid en septembre, à l'intérieur en janvier ou à l'extérieur en avril, et certaines variétés peuvent être récoltées en juin ou juillet, tandis que d'autres variétés d'extérieur seront prêtes en août. ...

Les variétés d'automne qui mûrissent en octobre et en novembre sont de deux types: certaines sont fortes et grandes, tandis que d'autres sont plus compactes. Ils sont moins délicatement parfumés que le vrai chou-fleur, mais sont plus faciles à cultiver. Ils peuvent prendre 40 à 50 semaines pour mûrir de mars à juin.

En choisissant différentes variétés et en plantant au bon moment, il est possible d'avoir du chou-fleur pour raccourcir la majeure partie de l'année, mais surtout de mars à novembre. Un vieux jardinier en chef victorien sera en mesure de fournir du chou-fleur frais à la demande tous les jours de l'année.

Le chou-fleur a besoin de soins appropriés à différents stades de maturation. L'illustration de cet article est utilisée sous une licence standard.

Chou-fleur: maladies et ravageurs

Les résidents d'été russes aiment le chou-fleur pour son goût agréable et ses propriétés bénéfiques. Ce légume est arrivé au pays au 17ème siècle, depuis, les jardiniers le cultivent sur leurs parcelles. L'un des problèmes auxquels ils sont confrontés est la maladie du chou-fleur. La culture est sensible aux infections bactériennes, virales et fongiques. Il est important d'apprendre à reconnaître les symptômes de l'infection par différents agents pathogènes et de savoir comment y faire face.

Récolte de chou-fleur

Teneur en calories et composition

Chou-fleur - le détenteur du record pour la teneur en substances biologiquement actives utiles. Il contient beaucoup de protéines - deux fois plus que dans le chou blanc. De plus, les protéines comprennent des acides aminés essentiels lysine

et
arginine
... Les composants azotés de cette plante sont des composés protéiques qui sont facilement digérés par le corps, ce type de chou est donc plus acceptable pour l'assimilation.

Vitamine A DE

3 fois plus. Vous devez également mentionner le niveau élevé de vitamines du groupe.
DANS
,
MAIS
,
PP
,
H
.

Vitamine H

(
biotine
) est présente dans les inflorescences en quantités record. Aucune des plantes ne peut se vanter d'un tel niveau de cette substance bénéfique. Il prévient l'inflammation cutanée, régule la production de sébum et est très bénéfique pour les cheveux.

Vitamine U

et est tout à fait unique, il n'est présent presque que dans les plantes crucifères et aide à réguler le travail de digestion, à restaurer l'intégrité de la membrane muqueuse.

Le chou est riche en oligo-éléments: fer, sodium, potassium, phosphore, calcium, magnésium, soufre.

La teneur en pectine est élevée ici, l'acide folique utile, l'acide pantothénique, l'acide citrique et malique sont présents.

Les fibres ne sont pas aussi grossières que celles des fibres blanches, de sorte que les fibres colorées peuvent être consommées même par les patients souffrant d'indigestion et les jeunes enfants.

Il n'y a que 21 kcal dans 100 grammes de chou-fleur cru, alors que c'est très satisfaisant et que vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez sans craindre de prendre du poids.

Causes du développement de maladies chez le chou-fleur

La violation des règles de la technologie agricole est l'une des principales raisons pour lesquelles le chou-fleur est malade. La principale erreur de nombreux jardiniers est le non-respect des principes de rotation des cultures. Les cultures crucifères ne doivent pas être plantées au même endroit chaque année. Meilleurs précurseurs du chou:

Autres causes de la maladie du chou-fleur:

• la température baisse;
• humidité élevée de l'air combinée à un temps chaud;
• planter des cultures dans un sol acide;
• faire pousser des semis sans traitement préalable des semences et du sol avec des solutions désinfectantes;
• le manque d'engrais ou l'introduction d'engrais azotés à la fin de la saison de croissance;
• ravageurs du chou-fleur.

Les principales maladies du chou-fleur, signes et traitement

De nombreuses maladies crucifères ne répondent pas au traitement, il est donc important d'apprendre à les identifier tôt. Ces connaissances aideront le jardinier à agir correctement et à préserver les plantes qui ne sont pas encore infectées par des infections.

Pourriture blanche

Les symptômes de la pourriture blanche du chou-fleur dans le jardin sont difficiles à repérer. Ils commencent généralement à apparaître déjà lors du stockage des têtes. Une plaque légère et pelucheuse caractéristique avec des points noirs-sclérotes se forme sur eux. De plus, les têtes de chou commencent à pourrir et l'infection se propage aux légumes se trouvant dans le quartier.

Pourriture sur chou-fleur

Les causes de l'infection par une infection fongique sont les blessures aux têtes de chou, les dommages causés par les ravageurs, ainsi que les conditions météorologiques. La pourriture blanche se produit à une humidité élevée et à de basses températures de l'air.

Comment éviter le développement de la maladie:

• ne pas appliquer d'engrais azoté à la fin de la saison de croissance;
• lutter contre les ravageurs du chou;
• récolte avant le début du gel;
• 3 semaines avant la récolte, réduisez les arrosages;
• pour le stockage, ne retirez que les têtes entières sans signes de dommages et désinfectez la pièce à l'avance.

Pourriture grise

Cette maladie est également causée par un champignon. Il se développe dans des conditions d'humidité élevée. L'infection affecte principalement les parties endommagées de la plante. La pourriture grise peut être reconnue par une couche gris-brun sur les feuilles et les têtes de chou.

Après la ponte pour le stockage, la maladie progresse rapidement, affectant la surface des têtes avec nécrose, et les agents pathogènes ultérieurs pénètrent profondément et détruisent complètement les inflorescences. Les mesures de lutte contre la pourriture grise sont les mêmes que pour la pourriture blanche.

Mildiou

Cette maladie du chou-fleur est causée par des champignons péronosporeux. La propagation de l'infection est facilitée par le temps pluvieux, et la principale cause d'infection est les ravageurs suceurs de sève. Les premiers symptômes de la maladie sont l'apparition sur la face supérieure des plaques foliaires de taches jaunes renversées de forme irrégulière. Si vous regardez sous la feuille, vous pouvez voir des taches avec un revêtement blanc, rappelant la farine.

Si des signes de péronosporose sont détectés sur le chou-fleur, il est nécessaire de pulvériser les plants malades avec une solution sulfurique (50–80 g / 10 l d'eau). De produits biologiques pour lutter contre les champignons et prévenir la propagation des infections, ils utilisent:

Blackleg

Blackleg est une maladie des semis. Il se développe sur les semis et apparaît comme un assombrissement de la tige. Après avoir décomposé le collet, la plante se flétrit et meurt. La cause de l'infection est l'utilisation de matériel de plantation de mauvaise qualité et la négligence de la procédure de désinfection des semences et du sol avant le semis.

Attention! Il est impossible de guérir une jambe noire, les plants malades sont détruits. Pour éviter que les plantes voisines ne tombent malades, il est nécessaire d'arroser le sol dans la boîte de semis avec la solution Fitosporin, en suivant les instructions.

Flétrissement fusarien

La maladie fongique se développe en raison d'un arrosage insuffisant et des températures élevées du sol. Les variétés précoces de chou-fleur y sont plus sensibles. Symptômes du flétrissement par fusarium sur le chou-fleur:

• perte de turgescence;
• décoloration des feuilles jusqu'aux nervures, suivie d'un jaunissement;
• flétrissement et mort des plaques de feuilles;
• des veines foncées sont visibles sur la section transversale de la tige ou de la feuille.

Attention! Une plante malade ne peut se faner au début que d'un seul côté. Au stade final, toutes les feuilles tombent, il ne reste qu'une tige nue.

Le flétrissement fusarien n'est pas guéri. Les plantes infectées sont immédiatement extraites du lit de jardin avec une motte de terre, retirées du site et brûlées, et le sol est abondamment renversé avec une solution de sulfate de cuivre. Pour sa préparation, 5 g de la substance sont ajoutés à 10 litres d'eau.

C'est la maladie la plus dangereuse du chou, dans laquelle les racines sont affectées. La reproduction des spores du champignon conduit à la formation d'excroissances sous forme de cônes et de phoques à la fois sur le rhizome central et sur les processus latéraux. En conséquence, le buisson ne peut pas manger complètement, absorber les substances du sol.

Prévention des maladies du chou-fleur

Compte tenu du nombre d'infections menacées par le chou-fleur, il vaut la peine de diriger tous les efforts pour préserver la récolte. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de faire attention à la prévention des maladies et de respecter les recommandations:

• ne violez pas les règles de rotation des cultures, ne plantez pas de chou chaque année au même endroit;
• à l'automne, enlevez les résidus végétaux du jardin et détruisez-les;
• lorsque vous creusez profondément un site, ajoutez du compost, des engrais minéraux et de la chaux dans le sol - de 1 à 4 kg / m2, selon le niveau d'acidité du sol;
• avant le semis, désinfectez les graines et le mélange de sol pour les semis;
• faire le top dressing en temps opportun;
• observez le régime d'arrosage correct pour le chou - il ne tolère pas la sécheresse et l'engorgement;
• pour lutter contre les ravageurs sur le site.

Important! L'introduction d'engrais azotés au stade final de la saison de croissance peut conduire au développement de la bactériose, de la pourriture grise ou blanche.

En pleine terre - description des variétés et de leur rendement

Malgré ses caprices, le chou-fleur peut être cultivé dans des conditions extérieures non protégées. Dans ce cas, il est permis d'utiliser les variétés suivantes:

1. Movir 74. A une période de maturation précoce. Le chou se caractérise par son excellent goût. Un fruit pèse 1,4 kg. La plante est très exigeante pour l'arrosage.
2. Alpha. Hybride, il est utilisé pour les vendanges précoces. Les fruits mûrs peuvent être récoltés dès 60 jours après la germination. Le produit fini a une surface lisse, dense et blanche.
3. Consister. Réagit bien aux gelées mineures. Il donne des fruits tardifs. Pour ce faire, vous devez attendre 90 jours. Le poids d'un chou se resserre jusqu'à 800 g.
4. Géant d'automne. Plante à maturation tardive. Sa végétation dure 220 jours. Le poids d'une tête mûre atteint 2,5 kg.
5. Yako. Sert à la culture pendant la période été-automne. La récolte peut avoir lieu au jour 65. Un fruit pèse 800 g.

Ravageurs et lutte contre le chou-fleur

Les insectes attaquant le chou-fleur provoquent souvent le développement de maladies de cette culture. En endommageant les tissus, ils ouvrent ainsi la porte d'entrée des infections. De plus, en se nourrissant de feuilles et de sève des plantes, les ravageurs les affaiblissent, ne laissant aucune ressource pour lutter contre les microorganismes pathogènes.

Le chou-fleur souffre d'infestations d'insectes:

• pucerons;
• aleurode;
• Altises crucifères et punaises de lit;
• larves de papillons;
• larves de mouches du chou de printemps et d'été;
• tiges lurkers;
• ours.

La plupart des espèces d'insectes, au réveil du sommeil hivernal, vivent sur les mauvaises herbes et les débris végétaux. Plus tard, lorsque les jardiniers plantent des semis dans le jardin, ils se déplacent vers des plantes cultivées et les mangent. Il est conseillé de commencer à lutter contre les ravageurs avant même qu'ils n'attaquent les lits. Sinon, leurs colonies commenceront à se développer très rapidement.

Pour se protéger des invités indésirables, les résidents d'été utilisent des remèdes populaires efficaces. Ils répandent des brindilles d'absinthe, des feuilles de laurier sous les choux et dispersent les cendres de bois. Les cendres sont également utilisées pour épousseter les cultures de jardin.

Pour effrayer les pucerons, les altises, les punaises de lit et les papillons, des infusions et des décoctions de pelures d'oignon, d'ail, de piment, ainsi que des solutions contenant de la cendre et du savon sont utilisées. Les herbes épicées plantées près des parterres aident à protéger le chou-fleur des insectes - soucis, fenouil, aneth, persil, calendula.

Les limaces constituent une catégorie distincte de ravageurs. Ce sont des gastéropodes qui mangent les feuilles des plantes. Vous pouvez y échapper d'une autre manière: organisez un parcours d'obstacles autour du périmètre des lits de chou faits de briques cassées, de coquilles, de coquilles d'œufs ou de sable grossier. Les limaces ne pourront pas surmonter un tel obstacle.

Lorsque le processus a déjà commencé et que les ravageurs manient les lits à pleine puissance, vous devrez agir de manière décisive en utilisant des insecticides biologiques ou chimiques. Les premiers sont considérés comme sûrs, car ils sont développés à partir de micro-organismes vivants. Ils peuvent être utilisés même peu avant le début de la récolte.

Produits biologiques populaires contre les ravageurs du chou-fleur:

• Bitoxibacilline;
• Verticilline;
• Antonem-F;
• Aversectine;
• Aktofit.

Ils recourent à l'aide de produits chimiques lorsque d'autres moyens de contrôle n'ont pas aidé à se débarrasser des ravageurs. Ceux-ci incluent - Decis, Karaté, Aktara, Aktellik.

Autres problèmes liés à la culture du chou-fleur

Souvent, les jardiniers remarquent un changement de couleur des plaques de feuilles ou des têtes du chou-fleur. Ceci n'est pas toujours associé aux maladies culturelles. Souvent, les plantes n'ont tout simplement pas assez de nutriments ou les conditions externes ne correspondent pas à la norme.

Signes d'une carence minérale:

1. Les feuilles inférieures deviennent rouges ou violettes. Cela indique un manque d'azote. Nourrir avec du nitrate d'ammonium ou de l'urée aidera à résoudre le problème.
2. Les feuilles jaunissent sur les bords, après quoi elles s'enroulent dans un tube - manque de phosphore. Une alimentation en superphosphate est nécessaire.
3. La décoloration des limbes du chou-fleur est un signe de famine en magnésium. Il est nécessaire d'ajouter du sulfate de magnésium au sol.
4. De nombreux petits points noirs se forment le long des bords des feuilles, puis le processus de flétrissement et de mort des tissus affectés par la nécrose commence. Cela indique un manque de potassium. Les plantes ont besoin d'être fertilisées avec du sulfate de potassium.

Attention! Les têtes de chou-fleur deviennent roses en raison de la lumière directe du soleil. Il est recommandé d'ombrer les inflorescences avec des feuilles, en les attachant ensemble.

Chaque jardinier a peur de perdre ses récoltes à cause des maladies et des ravageurs, car la culture de légumes demande beaucoup de temps et d'efforts. Par conséquent, les mesures préventives ne doivent pas être négligées, ce qui permet d'éviter les problèmes. La violation des normes agrotechniques et le non-respect des règles de rotation des cultures peuvent malheureusement prendre fin - des infections dangereuses détruiront le chou-fleur, laissant le résident d'été sans culture.

Vaisselle

Brut

Le chou-fleur a été introduit en Russie au XVIIIe siècle, mais il ne pouvait toujours pas s'enraciner: il faisait trop froid pour cela et il poussait mal. Par conséquent, la culture de la consommation de ce légume sain n'a pas encore été complètement assimilée. Par exemple, beaucoup ne savent pas que vous pouvez le manger cru! Le chou se marie bien avec tous les légumes à salade. Vous pouvez le manger avec de la crème sure versée à l'ail ou simplement tremper les coqs dans votre sauce préférée et mâcher. Les enfants, d'ailleurs, rongent avec grand plaisir les tiges de chou, qui sont généralement coupées et jetées avant le traitement thermique.

salade
1.
Démontez les fourchettes de chou en petits morceaux, ajoutez une carotte hachée grossièrement, un poivron coupé en lanières, un bouquet de persil et 3 gousses d'ail hachées au couteau. Habillé de mayonnaise, et pour ceux qui mènent une vie saine, il est préférable de le remplir de crème sure à 10% de matières grasses.
2.
Démonter 0,3 kg de chou en épis, blanchir à l'eau salée, retirer. Incorporer 2 concombres finement hachés et 3 tomates. Tous les légumes sont disposés en couches et versés avec de la mayonnaise. Chaque couche est salée et poivrée.
3.
Hachez finement 0,25 kg de chou, ajoutez 0,25 kg de champignons cuits ou bouillis, poivrons finement hachés, 2 cuillères à soupe de haricots en conserve, 3 œufs durs. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Cette salade ne peut pas être classée comme diététique, il n'est donc pas souhaitable de l'utiliser pour les personnes obèses. Étant donné que les champignons sont un aliment assez lourd, la laitue doit également être jetée pour les personnes souffrant de pancréatite.

Pané

Sécher le chou, le diviser en épis de taille moyenne. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Vous n'avez pas du tout à cuisiner.

Pour la pâte:

battre 2 jaunes et 2 blancs. Mélangez les jaunes avec 34 tasses de farine, un peu de sel puis ajoutez les blancs.

Trempez chaque morceau de chou dans la pâte et mettez-le dans une casserole bien arrosée d'huile végétale. Pour de meilleurs résultats, faites frire dans une friteuse. Il est très délicieux de manger du chou chaud, saupoudré de fromage ou de crème sure.

Purée de soupe

Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de: 0,4 kg de chou, un oignon, deux gousses d'ail, deux pommes de terre, 100 gr. fromage à pâte dure, pain blanc, 3 c. huile d'olive, 3 cuillères à soupe crème sure, poivre, sel, feuille de laurier.

Mettez le beurre et l'huile d'olive dans une casserole et faites fondre, ajoutez-y l'ail et l'oignon hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites bouillir le chou séparément, démontez-le en coqs. Mettez les pommes de terre pelées et hachées dans une casserole, un peu de bouillon de chou et faites bouillir pendant 10 minutes, ajoutez le chou. Ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez le lavrushka, broyez tout le reste avec un mélangeur, versez la crème sure et les épices.

Faites des croûtons avec le pain au four. Servir avec des herbes, des croûtons et du fromage râpé. La recette convient à presque tout le monde, même aux enfants et aux personnes souffrant de gastrite, de colite et d'ulcères d'estomac.

Casserole au fromage cottage

Pour cuisiner, vous avez besoin de: 0,7 kg de chou, 0,3 kg de fromage cottage, 3 jaunes, 50 gr. beurre, 2 c. farine, 100 gr. fromage à pâte dure (
grille
), sel, épices, herbes. Répartir le chou en foulques et cuire à l'eau salée pendant 15 minutes, retirer. Faire frire la farine dans le beurre, incorporer le fromage cottage directement sur le feu, chauffer 10 minutes, laisser refroidir. Battre les jaunes et mélanger avec le fromage cottage, le sel et ajouter le fromage et les herbes. Mettez le chou dans un plat ignifuge, garnissez de fromage cottage et d'un peu de fromage râpé. Mettez au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Consommez chaud.

Feuilles de chou-fleur

Vous ne devez pas jeter les feuilles de cette plante, car elles contiennent beaucoup de substances utiles et peuvent également être consommées. Pour ce faire, les feuilles sont coupées, divisées en gros morceaux et bouillies dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Ils sont utilisés comme accompagnement pour les plats de viande, saupoudrés de beurre fondu.

Quels parasites peuvent être dans le chou-fleur

Puces crucifères

Signes: dans la chaleur, de petits insectes apparaissent sur les jeunes plantes, se nourrissant de leurs tissus.

Méthodes de contrôle: pulvériser les semis avec une solution à 0,2% de trichlorométaphos-3. Après 10 jours, nous répétons le traitement des légumes.

Mouche du chou

Signes: En été, les ravageurs pondent leurs œufs sur les tiges des plantes au niveau du sol. Leurs larves attaquent la racine. Le chou-fleur affecté pousse mal, perd du rendement et meurt parfois.

Mesures de contrôle: nous compactons la plantation dans le pays avec du céleri. Arrosez le sol autour de la racine avec une solution de karbofos à 0,2% (200 ml). Nous effectuons ce traitement des légumes 3 fois avec une pause de 8 à 10 jours.

Puceron du chou

Signes: les feuilles de chou-fleur endommagées perdent leur couleur et s'enroulent. La plante ne peut pas former une tête à part entière.

Mesures de lutte: les œufs des ravageurs étant bien conservés dans les mauvaises herbes et les résidus végétaux, nous les détruisons rapidement.

Tige Lurker

Signes: Le ravageur endommage les semis de chou-fleur. L'insecte ronge des trous dans les feuilles et la peau des pétioles et mange les tissus mous. À ce stade, des renflements se forment.Les larves endommagent la tête du chou.

Mesures de contrôle: nous détruisons les mauvaises herbes et les débris végétaux. Plusieurs fois par saison, nous pulvérisons sur les plantations de légumes du jardin 0,2: solution de karbofos, trichlorométaphos-3. L'intervalle entre les traitements est de 8 à 10 jours.

Papillons (cuillère à chou, papillon de nuit, ver blanc)

Signes: Les œufs de ces ravageurs se trouvent au bas de la feuille. Les chenilles écloses endommagent les feuilles de chou-fleur. Les chenilles adultes rampent à l'intérieur de la tête, l'endommagent et la contaminent avec leurs excréments.

Mesures de contrôle: nous inspectons régulièrement les feuilles et, si une couvée d'œufs de ravageurs est trouvée, nous les détruisons avec nos mains. Nous collectons les chenilles à la main. Nous pulvérisons les plantes avec la préparation microbiologique à 0,5% Entobacterin-3. Nous pulvérisons les légumes 2-3 fois avec 0,5% de chlorure de potassium, 0,1% d'extrait de superphosphate. Nous pulvérisons le chou-fleur avec des infusions de jus de viande noire, de dope ou d'amertume rampante, qui effraient les parasites volants.

Les connaissances acquises nous aident plus qu'à garantir une bonne récolte de chou-fleur, sans parler d'en faire de délicieux plats, simplement de le mariner ou de le faire selon une recette universelle.

Gohan

La variété hybride Gohan a été développée par Syngetta Seeds et appartient à la mi-saison. Il mûrit en moyenne en 75 jours.

Caractéristiques externes:

• la couleur des feuilles est vert foncé avec une légère floraison cireuse,
• feuillage de taille moyenne, situé dans une direction semi-verticale,
• Les têtes de chou ont la forme d'une ellipse, pas complètement fermée, pesant chacune de 1,0 à 1,3 kg.

L'hybride Gohan se distingue par ses caractéristiques gustatives élevées. Ses indicateurs de rendement vont de 4 à 4,5 kg par mètre carré. m) L'hybride a une résistance génétiquement fixée aux conditions climatiques froides.

Comment grandir

Il est préférable de planter la variété en utilisant la méthode des semis. Les graines à semer sont préparées dans les derniers jours de février.

Le sol

Le chou a besoin de soleil

L'hybride Gohan pousse mieux sur un sol noir, dont l'acidité est comprise entre 6,5 et 6,8 pH. Le site d'atterrissage choisi doit être bien éclairé et protégé des courants de vent directs. Le passage des eaux souterraines ne doit pas être à moins de 2,0 m de la surface de la terre.

Les meilleurs prédécesseurs pour la culture du chou-fleur de Gohan sont les pommes de terre, les oignons et les carottes.

Les engrais

L'hybride répond bien à la fertilisation, mais est pointilleux sur leur composition. Avant de planter les plants en pleine terre, un mélange de 0,2 kg de fumier et 20 g de poudre de cendre est introduit dans chaque trou. 2 semaines après la plantation des plants, les plants sont nourris avec une molène dont le taux de consommation est de 500 g de fluide de travail pour chaque plante.

Se soucier

Les soins hybrides consistent à arroser 1 à 2 fois (6 à 7 litres par mètre carré).

Pourquoi le chou est-il malade

Le chou-fleur appartient au groupe des produits diététiques, ce qui rend le légume plus demandé. Il s'agit d'une plante annuelle dont le produit principal est la tête formée de pousses et d'inflorescences. Les bourgeons d'inflorescences, rassemblés en grappes, conviennent à la cuisson sur une longue période de maturation. Le temps de maturation de la culture dépend du type de variété:

• tôt (à partir de 90 jours);
• moyen (de 90 à 110 jours);
• en retard (à partir de 110 jours).

Le chou-fleur ne tolère pas bien les basses températures, ce qui explique la tendance aux infections par des maladies fongiques, associées au gel du sol.

Propriétés utiles pour le corps

En raison de la composition biochimique complexe et riche du légume, les avantages de le manger constituent une liste complète:

• aide à améliorer la digestion et à éliminer le cholestérol;
• renforce le cœur et les parois vasculaires;
• empêche l'apparition de maladies inflammatoires de la peau;
• améliore la fonction cérébrale et augmente la résistance au stress;
• utilisé pour la prévention du cancer.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser le chou-fleur pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, des maladies aiguës du tractus gastro-intestinal et la goutte.

Maladies du chou-fleur: symptômes et traitement

Les maladies d'une culture maraîchère ont des symptômes différents. À partir d'eux, il est facile de déterminer la cause et de prendre les mesures nécessaires pour le traitement.

Blackleg

Cette maladie affecte souvent les semis. Les racines commencent à pourrir, puis deviennent noires. Le tournage se couche sur le sol. Les plantes matures jaunissent, la noirceur se propage le long de la racine jusqu'à la base. Raisons du développement d'une jambe noire:

• engorgement du sol;
• acidification du sol;
• plantations épaissies.

Une jambe noire peut être provoquée par l'un des facteurs de risque ou par une combinaison de plusieurs. Le respect des règles de plantation et de soins est la prévention de l'apparition de la maladie. Lorsqu'une jambe noire se produit, les mesures suivantes sont prises:

• traitement avec Fitosporin;
• ameublir le sol, ajouter de la cendre de bois.

Les mesures supplémentaires pour protéger le chou-fleur de la jambe noire sont considérées comme le traitement du matériel végétal avant le semis, ainsi que la prise de mesures de protection qui contribuent à l'enrichissement de la composition chimique du sol.

Pourriture grise

Il se manifeste par la pourriture, les formations acquièrent une teinte grise sale sur la tête du chou-fleur. La maladie affecte la récolte récoltée ou les fruits mûrs.

La principale raison de l'apparition de la pourriture grise est le temps froid et humide. La maladie affecte souvent le chou pendant la saison des pluies, lorsque les températures baissent.

Si de la pourriture est trouvée, elle est coupée avec un couteau tranchant pour éviter l'infection de toute la tête du chou. Lorsque plusieurs plantes sont touchées, un traitement avec une solution de chaux est recommandé.

Mildiou

La péronosporose est une maladie courante parmi les cultures maraîchères. Le chou est le plus sensible au mildiou. Cela est dû à l'intolérance au temps humide, c'est pendant cette période que la péronosporose se propage activement. Panneaux:

• l'apparition de plaque sur la face inférieure des feuilles;
• jaunissement des bords des plaques en tôle.

La maladie peut être évitée par un traitement opportun des semences, créant des conditions favorables à la croissance des plants et poussant dans un lieu de croissance permanent. Lorsque le mildiou poudreux apparaît, les plantes sont éliminées. Le sol est fertilisé avec du potassium et du phosphore, pulvérisé avec des fongicides.

Pourriture blanche

Contrairement au gris, la pourriture blanche sur le chou-fleur n'est pas facile à repérer. Une légère floraison avec des points noirs apparaît sur le dessus de la tête. La pourriture blanche se développe à la suite de:

• blessure à la tête;
• reproduction de ravageurs;
• humidité excessive de l'air et du sol.

Pour éviter la contamination par la pourriture blanche, après le début de la maturation, le chou-fleur n'est pas arrosé 2 semaines avant la récolte. Le risque de développer la maladie augmente sur les sols traités avec des complexes azotés.

Bactériose muqueuse

Cette maladie se propage aux cultures maraîchères en raison d'une humidité élevée. Il apparaît à la suite de pluies incessantes, qui créent un environnement favorable à la multiplication des bactéries pathogènes. La bactériose muqueuse est caractérisée par la pourriture des têtes de chou, les têtes deviennent glissantes au toucher et une odeur désagréable en émane. Si une bactériose muqueuse est détectée, la partie affectée de la culture doit être immédiatement détruite.

Si l'une des têtes présentant des signes de bactériose pénètre dans le magasin de légumes, la maladie se propage aux têtes de chou voisines.

Les mesures de lutte contre la bactériose vasculaire ne peuvent être mises en œuvre qu'au stade initial de la maladie. Pendant cette période, les feuilles supérieures s'enroulent, la tête devient jaune. Parfois, la tête du chou commence à se faner dans le jardin. Si de tels symptômes sont détectés, les jardiniers recommandent de retirer la tête de chou-fleur de la crête, d'enlever les parties endommagées et de les ranger pour le traitement.

Les meilleures variétés à cultiver

Pour la culture en plein champ, les variétés à maturation précoce, moyenne précoce et tardive conviennent. Ils diffèrent par la forme des feuilles, la taille de la tête, sa densité et sa couleur.

Variétés précoces

Les variétés précoces comprennent celles dont la saison de croissance dure de 90 à 110 jours. Vous pouvez essayer ce chou à partir de juin. Les semis sont effectués en mars.

Le saviez-vous? Le géant américain des légumes John Evans a réussi à obtenir certains des plus gros choux du monde. Le chou blanc pesait 34,4 kg, couleur - 27,5 kg, brocoli - 15,8 kg, chou de Bruxelles - 14,1 kg.

Le chou précoce ne convient pas au stockage. Les têtes doivent être consommées dans les 14 jours suivant la récolte ou congelées.

Vous trouverez ci-dessous les noms et descriptions des variétés les plus anciennes et des hybrides les plus populaires. Le top 10 comprend à la fois des spécimens variétaux établis de longue date et des spécimens récemment élevés.

Snowball 123 (boule à neige)

Le chou de cette variété a de grandes têtes blanches rondes et plates. Chacun d'eux atteint une masse de 0,5 à 0,9 kg. Le rendement est de 1,5 à 2 kg pour 1 m².

La variété est précieuse en raison de sa bonne résistance aux principales maladies des plantes crucifères et de sa résistance aux conditions météorologiques défavorables. Les feuilles de couverture se referment automatiquement, ce qui aide à protéger la tête des effets du soleil brûlant et des intempéries, pour préserver sa couleur blanche comme neige et son intégrité.

Les têtes ont un excellent goût. Ils peuvent être utilisés à des fins de cuisson polyvalentes.

Movir-74

Cette variété de sélection russe, élevée pour la plantation dans l'une des régions de la Fédération de Russie, y compris pour la voie du milieu. Ses têtes de chou sont arrondies, pesant 0,7-1,3 kg et mesurant entre 15 et 25 cm de longueur, elles peuvent être blanches ou jaunes. La structure est très dense. Les têtes contiennent 3 à 5% de sucre et 10% de matière sèche. Ils conviennent à la cuisson fraîche, à la mise en conserve et au salage.

Le niveau de rendement de la variété est de 2,5–4 kg / m². Movir-74 se distingue par sa bonne tolérance aux températures élevées et au froid.

Le saviez-vous? En plus des têtes de chou-fleur blanc, les éleveurs ont également élevé des têtes orange, jaunes, vertes et violettes.

Vinson F1

L'hybride vient de Hollande. Forme une rosace verticale. La tête est blanche, dense, lisse, pesant jusqu'à 3 kg. 5,8 kg de chou peuvent être récoltés à partir de 1 m² avec une technologie agricole appropriée et des conditions météorologiques favorables. Les avantages de l'hybride comprennent un excellent goût, une bonne résistance aux agents pathogènes et aux ravageurs, la préservation de la présentation après le transport et une maturation amicale des têtes.

Alpha

Cette variété est le fruit du travail des sélectionneurs allemands. Ses têtes sont petites, pesant 1,2–1,5 kg. Ils sont denses, de forme arrondie, blancs avec une texture délicate. Leur goût est excellent. Ils mûrissent à l'amiable. Utilisé en cuisine à des fins universelles. La variété donne de la mi-juillet à la fin août. Le niveau de rendement est de 3,5–5 kg / m². Grâce aux feuilles à fermeture automatique, la tête reste intacte et n'est pas exposée aux influences extérieures.

Casper F1

Un autre hybride d'élevage néerlandais. Mûrit en peu de temps - en seulement 85 à 95 jours. Son rendement est très élevé - 8-10 kg / m². Les têtes sont attachées avec un poids de 2 à 2,5 kg. Ils sont solides, de couleur blanche. Le goût est agréable, tendre, juteux. Ils mûrissent ensemble.

La variété est particulière car elle peut résister à la chaleur et à une faible humidité, sans réduire le nombre de cultures et sa qualité. Se range bien et tolère le transport. Peut être cultivé au printemps, en été et à la fin de l'automne.

Unibotra

La variété est produite en Allemagne. Il se caractérise par de très grandes têtes en forme de dôme, pesant 2–2,5 kg, de couleur blanc neige. Ce chou a des feuilles bien développées qui aident à maintenir la présentation de la tête. Le goût du légume est élevé.

La variété résiste aux températures élevées. Peut être cultivé toute l'année.

Whiteaxel F1

Un hybride de la société japonaise Sakata. La rosette de feuilles de ce chou est surélevée, non étalée. Les têtes sont grandes, rondes-plates, blanches. Ils sont caractérisés par la densité.Chacun pèse jusqu'à 2,5 kg.

L'hybride est apprécié pour son rendement élevé - jusqu'à 4,8 kg / m², sa résistance à l'humidité élevée, aux basses températures, aux gelées printanières et à la facilité d'entretien. En cuisine, les têtes sont utilisées à des fins universelles.

Baldo

Les têtes mûrissent très tôt - de la plantation des semis dans le sol à la récolte, cela ne prend que 55 jours. Le chou est de forme ronde, pèse 1–2 kg, de couleur blanc laiteux. Ses feuilles sont larges. Le goût et les qualités commerciales sont très élevés.

L'hybride se caractérise par une bonne résistance à l'oïdium et à la fusariose.

Vous pouvez planter du chou en 2 étapes: au printemps et en été. Son rendement est de 3,8–5,5 kg.

La perfection du blanc

Sous réserve des dates de plantation recommandées, cet hybride peut être récolté deux fois par saison. Il forme des têtes pas trop grandes (pesant 0,9 kg), mais denses et solides en forme de dôme. Ils sont de couleur blanche. Les feuilles intérieures recouvrent bien le fruit, le protégeant ainsi des intempéries et de la saleté.

Lecanu F1

Hybride suisse avec de grosses têtes blanches lisses très denses pesant 2-3 kg. Ce chou pousse rapidement et se développe intensivement. Convient pour la plantation par tapis roulant au printemps et en été. Les têtes mûrissent ensemble. Ils sont utilisés à des fins culinaires universelles.

Un système de feuilles bien développé vous permet de transporter le légume sans perdre sa présentation. La qualité gustative est au top.

Le saviez-vous? La consommation de seulement 130 g de chou-fleur couvre complètement les besoins humains quotidiens en vitamine C. Il contient plus d'acide ascorbique que dans les oranges et les citrons.

Variétés moyennement précoces

La période allant de l'émergence à la maturation des épis dans les variétés moyennement précoces dure de 110 à 135 jours. Ils peuvent être stockés plus longtemps que les copies précédentes. Les semis de semis doivent être effectués du 10 avril au 12 mai.

Homme bon

Des éleveurs hollandais ont travaillé à la sélection de la variété. Ils ont réussi à obtenir une variété à haut rendement, ce qui donne des têtes blanches rondes et plates de la même taille. Le poids d'une pièce est de 0,8 à 1,5 kg. Indicateurs de rendement - 3,2-4,6 kg / m².

Le chou se caractérise par un merveilleux goût délicat. Les têtes sont complètement protégées par des feuilles. Avec un système racinaire bien développé, le légume n'a pas peur de la chaleur et de la sécheresse. Un autre avantage est la résistance aux maladies et aux insectes nuisibles. Les têtes sont bien stockées et peuvent être transportées. Cela les rend aptes à la culture pour la vente.

Parisien

Élevé en Russie. La variété se distingue par un rendement élevé (2,2–2,6 kg / m²), une maturation presque simultanée des épis denses et gros (pesant 1 kg), une excellente durée de conservation (environ 70 jours, sous réserve des conditions nécessaires), des caractéristiques gustatives élevées niveau, bonne résistance aux maladies et au gel.

Fremont F1

L'hybride est célèbre pour ses énormes têtes, qui peuvent peser jusqu'à 3-5 kg. Il a été élevé par les Néerlandais. La plante est puissante. Il est capable de couvrir indépendamment les têtes avec des feuilles. Les têtes sont rondes, denses, d'un blanc laiteux.

La variété est facile à entretenir. Ne réduit pas le rendement et la qualité des fruits dans des conditions météorologiques défavorables.

Améthyste F1

Il a la principale différence avec la plupart des variétés considérées - la tête est violette. L'améthyste est devenue le premier hybride au monde avec cette couleur. Ses créateurs sont des éleveurs néerlandais. Les têtes ne sont pas grandes, atteignant une masse de 0,7 à 1,1 kg. Ils ont un goût très élevé. Le rendement de l'hybride est élevé - au niveau de 3 kg / m².

Géant d'automne

Les têtes de cette variété sont grandes et denses. Ils sont de couleur blanche. Le goût est juteux et tendre. La masse d'une seule pièce est de 850 g.

Le géant d'automne peut résister au froid, nécessite un arrosage régulier, un top dressing et un buttage. Ses principaux avantages sont un rendement élevé et une excellente présentation des têtes.

Cheddar F1

Cet hybride développe des têtes orange, ce qui indique qu'elles ont une teneur en bêta-carotène plus élevée. Ils sont caractérisés par leur densité, leur forme ronde et plate, pesant 1–2 kg. Le goût et les caractéristiques commerciales des têtes sont au plus haut niveau.

L'hybride peut être cultivé du début du printemps à la fin de l'automne. La récolte est utilisée à des fins universelles.

Variétés tardives

Les variétés tardives mûrissent en 150 jours ou plus. Ils sont cultivés dans des régions au climat doux pour que les premières gelées n'attrapent pas la récolte. Le dernier chou peut être récolté jusqu'à la fin de l'automne.

Les variétés et hybrides avec une longue saison de croissance dans les bonnes conditions peuvent être stockés pendant plusieurs mois.

Cortez F1

Hybride à haut rendement de la société suisse Syngenta. Il est considéré comme le meilleur parmi les espèces tardives. Forme des têtes blanches avec un goût et des caractéristiques de marché excellents. Poids d'une pièce - de 2 à 3 kg. Il se caractérise par un niveau de cent pour cent d'auto-dissimulation. Les têtes sont adaptées à une utilisation fraîche, au traitement et à la congélation.

L'hybride ne donne des rendements stables et élevés que sur des sols fertiles et nécessite une fertilisation minérale régulière.

Résident d'été

Les avantages incontestables de la variété sont: sans prétention aux conditions de croissance et aux soins, résistance au stress, polyvalence, bon goût, longue période de fructification. Les capitules sont denses, arrondis, légèrement aplatis, avec une structure à grain fin. Poids d'une pièce - 0,4–0,8 kg.