Tout sur le radis noir: des descriptions botaniques aux usages médicinaux

Les légumes et fruits frais qui apparaissent sur la table en été permettent de diversifier l'alimentation des adultes et des enfants, de créer un apport en vitamines dans l'organisme pour l'hiver. Le radis est l'un des produits les plus utiles, car il contient les vitamines et les micro-éléments nécessaires. Tout le monde ne l'aime pas, car les huiles essentielles qu'il contient donnent un goût amer et une odeur spécifique. Mais vous pouvez faire face à cela et surprendre la famille avec un plat délicieux et sain.

Description botanique

Le radis noir appartient au type de semis ou radis de jardin (Raphanus Sativus L.), appartient aux plantes herbacées bisannuelles de la famille des choux. C'est le parent le plus proche du radis, des rutabagas, du chou.

Trouvé à l'état sauvage en Europe et en Asie centrale.

Racine... Le type de système racinaire est essentiel. Les racines sont épaissies et comestibles, pénétrant à une profondeur de 25 cm.

Disposition des feuilles... Une rosette de feuilles épineuses, rugueuses, profondément disséquées en plusieurs endroits en forme de lyre s'écarte des racines. Les feuilles sont vert clair avec une nuance grisâtre ou olive, elles ont une hauteur de 30 à 50 cm.

La première année, la plante ne forme qu'une plante-racine et une rosette de feuilles, après quoi elle est généralement récoltée.

Inflorescence... Si vous laissez pousser le radis de jardin, la deuxième année, il aura une tige haute, droite et bien ramifiée, jusqu'à 1 mètre de haut, sur laquelle se forment des grappes de petites fleurs aux pétales ovales de couleur violette ou blanche.

Photo d'un radis en fleurs

La floraison commence en mai et dure 35 à 40 jours. Les graines sont rondes, grosses, collectées en gousses, capables de germer jusqu'à 6 ans.

Caractéristiques du radis en pleine terre

Le radis appartient aux représentants de la famille des crucifères.

Pour la pleine terre, des variétés bisannuelles de légumes, ou d'hiver, et annuelles, ont été sélectionnées. Si vous semez la plante tôt, elle fleurira en été, mettant fin à sa saison de croissance.... Les variétés d'hiver mettent plus de temps à se développer, elles n'ont donc pas assez de journées chaudes pour former des graines.

Les caractéristiques de la culture de racines comprennent:

• résistance au gel, chutes de température;
• rigueur à la lumière, fertilité du sol;
• aimant l'humidité;
• soins sans prétention;
• rendement, soumis aux règles de la technologie agricole.

Le légume n'aime pas les plantations épaissies. Pour une croissance et une formation appropriées de grandes plantes-racines, les graines doivent être plantées à une distance de 30 à 45 centimètres les unes des autres avec un ancrage à une profondeur de 2 à 3 centimètres.

Pour stocker le radis tout l'hiver, vous devez planter des graines en pleine terre au plus tôt à la mi-juin, vous pouvez le faire au début du mois de juillet. Pour une utilisation en été et en automne - fin avril.

Pour la culture, vous devez nourrir le sol avec des complexes minéraux avec du nitrate d'ammonium, du superphosphate, du chlorure de potassium. Avant de planter, il est préférable de fertiliser la zone avec de l'humus ou du compost à raison de 3 à 4 kilogrammes par mètre carré.

Pendant l'été, les lits de radis doivent être désherbés, desserrés et arrosés.

Caractéristiques biologiques

Le radis est plutôt sans prétention, il est donc répandu. Il résiste au froid, résiste aux gelées jusqu'à - 3 ° С, les graines germent déjà à + 2 ° С. La température la plus favorable pour la croissance des plantes est de 16 à 18 ° C.

Les variétés à maturation précoce d'un an sont plantées avec des graines au début d'avril et récoltées déjà 40 à 80 jours après la plantation, les variétés d'automne et d'hiver à maturation moyenne et tardive sont plantées en juillet et récoltées au premier gel, en octobre.

Pour une germination rapide, les graines sont pré-trempées. Il est recommandé de cultiver le tubercule sur des sols limoneux et sableux riches en humus, bien qu'il soit considéré comme indispensable sur les sols argileux lourds, drainés et cultivés des tourbières faiblement acides (considérées comme un bon engrais vert), la culture sur des sols gazon-podzoliques est obligatoire fertilisation.

Le radis n'est pas planté dans les lits où les représentants du chou poussaient auparavant (chou, roquette, cresson, radis).

Bref historique d'origine et pays d'origine

La Méditerranée est considérée comme le berceau du radis.

Les Grecs de l'Antiquité appréciaient le légume racine pour ses propriétés curatives. Hippocrate a conseillé l'utilisation du radis pour les maladies pulmonaires et pour améliorer la vision, et Apollon, selon la légende, lui a donné autant d'or qu'il se pèse.

Le radis était également cultivé dans l'Égypte ancienne, pressant l'huile des graines et mangeant les racines.

Le radis est venu en Russie d'Asie centrale. De la farine rare était utilisée pour préparer des plats traditionnels - tyuryu et pommade.

Composition chimique

100 g de radis noir contiennent 36 kcal, 88 g d'eau, 6,7 g de glucides, 2,1 g de fibres alimentaires, 1,9 g de protéines, 1 g de cendres, 0,2 g de matières grasses, 0,1 g d'acides organiques.

Oligo-éléments dans 100 grammes: potassium 357 mg, calcium 35 mg, phosphore 26 mg, magnésium 22 mg, sodium 13 mg, fer 1,2 mg, il y a aussi du zinc, du manganèse et du sélénium.

Le radis noir contient des vitamines C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacine.

Référence Le radis a une odeur spécifique due à la présence de soufre; le rafanol lui donne un goût amer prononcé.

Avez-vous besoin d'un radis dans le jardin?

Nos jardiniers ont indûment privé le radis d'attention. Dans la Grèce antique, elle était considérée comme la reine des légumes et était largement cultivée dans ses domaines du nord. En Chine, le radis est cultivé depuis l'Antiquité comme l'une des principales cultures maraîchères. De nos jours, dans tous les pays, le radis et ses variétés font à nouveau l'objet d'une attention considérable. Et pour une bonne raison.

Les racines de toutes les formes de radis de jardin contiennent des vitamines, des macro et micro-éléments, des huiles essentielles, des fibres, des acides aminés, plus de 6% de sucre et 2,5% de protéines. Toutes les parties du légume sont riches en lysozyme, qui a un fort effet bactéricide.

Le radis est utilisé en médecine pour le traitement de la toux, de la gastrite, des maladies du foie et de la vésicule biliaire, de la dyspepsie et d'autres maladies. Le jus de radis est un bon agent cicatrisant. Les huiles essentielles sont obtenues à partir de graines, qui sont utilisées dans l'industrie, les cosmétiques et d'autres domaines de l'économie nationale.

Bénéfice et préjudice

De tous les types de radis, le noir est considéré comme le plus utile. Sa composition est idéalement équilibrée en termes de teneur en oligo-éléments, vitamines et acides bénéfiques. Il vaut mieux l'utiliser brut, car dans ce cas, toutes les substances précieuses sont conservées dans la plante-racine.

Caractéristiques bénéfiques:

• grâce aux fibres alimentaires, dont le radis contient une grande quantité, la digestion s'améliore, la fonction intestinale est stimulée, la constipation disparaît, les toxines sont éliminées;
• augmente la sécrétion de suc gastrique, augmente l'appétit;
• le potassium dans le légume rend le radis utile pour l'hypertension et les maladies vasculaires;
• le radis aide à se débarrasser des plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, élimine l'excès de cholestérol;
• nettoie le foie et les reins, dissout les calculs dans la bile et la vessie;
• élimine l'excès de liquide du corps, normalise l'équilibre eau-sel;
• agit comme un antibiotique. Le lysozyme contenu dans le légume inhibe la croissance des bactéries et des champignons;
• augmente l'immunité, agit comme un tonique général;
• le radis est également utilisé en cosmétologie: le jus est capable d'unifier le ton du visage, de blanchir un peu la peau; les propriétés antiseptiques aident à lutter contre l'inflammation et les éruptions cutanées;
• Le jus de radis mélangé avec du miel est utilisé pour le soin des cheveux. Un masque fabriqué à partir de ce produit améliore la circulation sanguine vers le cuir chevelu, stimule la croissance des cheveux et soulage les pellicules.

Dommages possibles et contre-indications:

1. Le radis est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au produit, de présence d'allergies.
2. Vous ne pouvez pas utiliser de radis avec des ulcères d'estomac, des ulcères duodénaux, avec une acidité accrue dans le tractus gastro-intestinal, une inflammation du foie et des reins, avec des antécédents de crise cardiaque.
3. Des précautions doivent être prises avec le radis pendant la grossesse. Vous ne pouvez pas du tout l'utiliser s'il y a un tonus de l'utérus, la menace d'une fausse couche.
4. Radis et allaitement interdits, jusqu'à ce que l'enfant atteigne 7 à 8 mois.
5. Même les personnes en bonne santé devraient manger du radis en petites quantités. Une grande quantité de jus peut irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins, ce qui entraîne des douleurs, des coliques et des crampes. Il est recommandé de ne pas manger des plats de radis plus de 2 à 3 fois par semaine, la portion quotidienne d'un légume frais ne dépassant pas 150 grammes.

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Propriétés médicinales du radis noir.

Pour quoi et où est-il utilisé?

En médecine populaire:

1. Les compresses sont fabriquées à partir de la bouillie du légume pour la pneumonie et la bronchite (rougeurs).
2. Le jus de radis infusé au miel est utilisé pour les maux de gorge et la toux.
3. Le jus frais est utilisé comme agent cholérétique.
4. Pour arrêter la croissance des tumeurs malignes.
5. Les huiles essentielles sulfureuses présentes dans le radis noir sont bonnes pour stimuler l'appétit et stimuler la digestion.
6. Utilisé dans le traitement des douleurs rhumatismales.

En cosmétologie: L'extrait d'huile de radis est utilisé dans les compositions de masques nourrissants pour la peau, les crèmes pour le corps et les sérums capillaires. Il est utilisé comme agent anti-inflammatoire, élimine les poches, combat les taches de vieillesse et les taches de rousseur.

Important! En raison de la présence d'une grande quantité d'huiles essentielles dans la composition du légume racine, il est contre-indiqué pendant la grossesse.

Traitement

En raison de sa composition, le radis noir a des effets diurétiques, cholérétiques, analgésiques, expectorants, nettoyants et antispasmodiques.

En combinaison avec du miel, c'est le remède populaire le plus populaire contre la toux. Pour ce faire, prenez une grande culture de racines, découpez une encoche en forme de cône, qui est à moitié remplie de miel. À partir de miel, le radis donne rapidement du jus, après 2-3 heures, mais il est préférable de le laisser infuser toute la nuit, puis de prendre une cuillère à soupe 3 fois par jour.

Le gruau de pulpe de radis est utilisé en externe pour la radiculite, l'ostéochondrose. Le radis râpé est réparti sur le tissu, qui est enroulé autour du bas du dos ou d'un autre point sensible. Cette compresse a un bon effet analgésique.

Le jus est utilisé pour se débarrasser des parasites et nettoyer le corps. Pour ce faire, pressez le jus du radis avec une presse ou à l'aide d'un presse-agrumes et prenez-le après les repas, 30 grammes 3 fois par jour. Au moment du traitement, la viande et les œufs, l'amidon et les aliments gras sont exclus de l'alimentation. Le traitement prend environ 3 litres de jus.

En outre, le jus de radis sous forme d'infusion est utilisé pour traiter la goutte, les maladies articulaires, la radiculite et l'ostéochondrose. L'infusion est préparée à partir de 0,5 litre de jus, 0,5 litre de vodka, 3 verres de miel et 9 cuillères à soupe de sel. Tout cela est infusé pendant 2 semaines dans un endroit sombre. Ce médicament peut être utilisé à la fois en interne et en externe.

Un mélange de jus de radis, de carotte et de betterave dans un rapport de 1: 2: 6 est considéré comme un excellent traitement pour l'anémie.

Attention!

Avant d'utiliser le radis comme médicament, vous devriez consulter votre médecin.

Recette de salade de radis blanc

Les salades au radis blanc comme plat principal se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde. Cela vaut la peine d'essayer de cuisiner le plat comme le font les ménagères turques.

Des produits:

• Radis blanc - 500 gr. (pour la première fois, vous pouvez réduire de moitié la portion de l'échantillon).
• Poivrons doux - 1-2 pcs.
• Carottes - 1-2 pcs. (dépend de la taille).
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Jusai (oignon sauvage) ou plumes d'oignon vert.
• Ail - 3-4 gousses (pour les amateurs épicés, vous pouvez en prendre plus).
• Vinaigrette spéciale, sel.

Algorithme de cuisson:

1. Couper les radis et les carottes (pelées, lavées) en lanières très fines, les "cuisiniers" paresseux peuvent râper. Broyez ces légumes avec du sel jusqu'à ce que du jus se forme.
2. Épluchez et rincez l'ail, l'oignon, le poivre. Tranche.
3. Rincer le jusai ou les plumes, blanchir pour éliminer l'amertume.
4. Mélangez tous les légumes dans un saladier.
5. Pour la sauce à vinaigrette: mélanger 2 cuillères à soupe chacune. l. huile végétale et vinaigre (3%), ajouter un peu de sucre, du poivron rouge moulu. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, il était utilisé plus tôt pour broyer les radis et les carottes.
6. Assaisonnez la salade. Comme décoration, vous pouvez utiliser des tranches de poivre, des carottes, des herbes.

Utilisation minceur

Le radis est utilisé pour la perte de poids comme produit alimentaire supplémentaire; il n'est pas utilisé dans les mono-régimes. Il est faible en calories, il convient donc à ceux qui veulent perdre du poids. Vous pouvez l'ajouter à des salades à base de légumes frais, de bœuf bouilli ou de poitrine de poulet. Le radis élimine l'excès d'eau du corps et nettoie les intestins des toxines, ce qui contribue à la perte de poids.

Il empêche également l'accumulation de graisses et de dépôts de sel, ce qui a un effet bénéfique sur l'apparence. Les enzymes et les huiles essentielles de radis aident à digérer les aliments lourds, améliorent le métabolisme, ce qui empêche l'accumulation de kilos en trop.

Quelle est la différence avec les autres espèces?

Le radis peut être différent, mais chaque espèce a ses propres variétés. Il en va de même pour le noir.

Radis d'hiver rond noir. Variété mi-saison. Le légume contient de nombreuses huiles essentielles, vitamines et minéraux. La peau est lisse, noire. La pulpe est blanche, dense, épicée, avec un goût amer, qui est considéré comme le plus "correct" parmi les frères. Possède une bonne qualité de conservation par rapport aux autres variétés. Rendement élevé et immunité aux maladies.

Points pour lesquels la différence est faite:

• temps de maturation;
• propriétés utiles et teneur en vitamines et huiles essentielles;
• goût et couleur;
• forme des racines;
• rendement;
• garder la qualité.

Variétés et types

Caractéristiques
Variétés précoces	Panthère	Cultivé en serre ou en plein champ. Les fruits sont noirs, lisses, ronds, d'un diamètre de 10 à 12 cm. La pulpe est très juteuse, blanche, a un goût sucré-épicé. Les légumes racines sont destinés à la consommation fraîche.
	Kulata noir	Il est cultivé principalement en plein champ. Il est semé en mai, la récolte a lieu en 45-47 jours. La couleur des fruits est noire, la peau est nivelée, lisse. Le diamètre d'une plante-racine varie de 5 à 10 cm et est de forme ronde-plate. La pulpe a une grande appétence: goût juteux, agréable et doux, de couleur blanc pâle, la variété est très résistante aux maladies. Traite facilement les parasites.
Variétés mi-saison
	"Merveilleux" ou "Merveilleux"	Les fruits sont ronds, de couleur noire, ne pesant pas plus de 350 grammes. Mûrit en 80 à 90 jours. Semé à la mi-juin. Il se conserve tout l'hiver sans perdre sa jutosité.
	Éjacule noir	Les plantes-racines sont noires, de forme ronde, la peau est fine, lisse. La pulpe est blanche, avec une légère acuité, une consistance amylacée. Le poids des fruits est d'environ 250 grammes.
Variétés à maturation tardive	Hiver rond noir	La plus utile de toutes les variétés. Mûrit 110 à 120 jours après le semis. Les plantes-racines sont sphériques ou légèrement aplaties, pesant environ 250 grammes. La peau est noire, mate, rugueuse, avec des rainures. La pulpe est juteuse, épicée, blanche comme neige. Possède une excellente productivité et une qualité de maintien.
	Guérisseur	Les fruits sont noirs, ronds, la chair est blanche et croustillante. La variété a été créée à des fins commerciales. Diffère par une productivité élevée.
	Hiver long noir	Racines allongées, peau noire, mate. Poids racine 250-400 grammes. La pulpe est fibreuse, mais juteuse et croquante.Mûrit en 100 à 120 jours.
	Tchernavka	Il est destiné à la consommation fraîche et à la fabrication de jus. Résistant au froid. Les semis peuvent résister à des gelées jusqu'à -3 degrés. Les fruits sont noirs, ronds. Le diamètre est d'environ 10 cm. Le poids d'un fruit est de 250 à 270 g.

Salade de radis et viande

Il est intéressant de noter que dans certaines familles sur la table du Nouvel An, vous pouvez voir non seulement la salade traditionnelle "Olivier", mais aussi des plats de légumes à base de radis. Peut-être parce que ce légume est bien conservé et qu'au milieu de l'hiver il y a moins d'amertume. Aujourd'hui, le daikon a été ajouté au radis blanc et noir traditionnel, qui se marie également bien avec la viande.

Des produits:

• Radis - 400 gr.
• Viande de poulet bouillie - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc. (+ huile végétale pour brunir).
• Le sel.
• Mayonnaise.
• Verdure pour la décoration.

Algorithme de cuisson:

1. Préparez le radis pour la salade de manière traditionnelle - épluchez, rincez. Râpez, idéalement sur une râpe à carottes à la coréenne, puis vous obtenez une belle paille de légumes fine.
2. Faites bouillir le filet de poulet, ajoutez l'oignon, les épices et le sel. Le bouillon peut être utilisé pour d'autres plats.
3. Coupez la viande bouillie refroidie en fines lanières.
4. Rincer les oignons pelés, méthode de coupe - demi-anneaux minces. Faire sauter jusqu'à une agréable teinte dorée.
5. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
6. La salade doit rester dans un endroit froid pendant 1 heure avant de servir, il reste maintenant à lui donner un beau look, saupoudrer d'herbes fraîches et inviter les invités à la table pour goûter le nouveau produit.

Un atterrissage

Les premières variétés de radis commencent à être plantées en mars, les graines germent à des températures de +2 ° C. Ils mûrissent en 60 à 75 jours. Ils sont consommés en été, ils ne peuvent pas être conservés. Les variétés tardives sont plantées en juillet et mûrissent en 105 à 120 jours. Ces variétés sont: Doctor, Chernavka, Negritanka, Winter round black. Ces variétés, par contre, sont bien conservées.

Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans une solution saline (dissoudre 3 cuillères à soupe de sel dans 1 litre d'eau), puis laver et maintenir pendant un autre jour dans une solution à 2% de permanganate de potassium ou une solution d'iode à 1%.

Le sol pour la plantation doit être préparé à l'avance. Le radis pousse bien sur des sols riches en humus. Il ne recommande pas de le planter sur le sol où le chou, le radis, les carottes et les betteraves poussaient auparavant. Les excellents précurseurs pour la plantation de radis seront les légumineuses, la citrouille, les oignons, les concombres, l'ail, les aubergines. Avant la plantation, le sol doit être ameubli, un engrais minéral doit être appliqué (60-65 g de superphosphate, 20 g d'urée, 15 g de chlorure de potassium par mètre carré). Si le sol est appauvri ou pauvre, du compost est ajouté. Il n'est pas recommandé d'introduire du fumier - les fruits seront gros, mais de faible goût.

Les graines sont semées dans le sol à une profondeur de 2-3 cm, la distance entre les plantes doit être d'environ 10 cm, la largeur entre les rainures - 30-35 cm. Ensuite, les rainures sont couvertes, compactant légèrement le sol, et arrosé abondamment.

Croissance

Cultiver un radis ne sera pas un gros problème. Après la plantation, les plates-bandes doivent être recouvertes de cendres (pour se protéger des pucerons, des puces de couleur rouge et des mollusques) et recouvertes de matériau non tissé.

Les prises de vue apparaissent dans 3-5 jours.

Pour qu'un radis devienne gros et juteux, il a besoin de beaucoup d'humidité. Les plantes plantées au printemps sont arrosées une fois par semaine. Les variétés d'hiver plantées en été sont arrosées 1 à 2 fois par mois, le matin ou le soir. Pour chaque carré. mètre prend 10-12 litres d'eau.

Le sol doit être ameubli régulièrement, en évitant l'apparition d'une croûte dure. Après l'apparition de la deuxième foliole, les plants sont éclaircis.

Vous devez nourrir les plantes deux fois: lors de l'apparition des feuilles de cotylédon et après une autre semaine. 2 semaines avant la récolte, l'alimentation doit être interrompue.

Avis de jardiniers

Podruga

votre sol est peut-être trop acide? un tel radis n'aime pas qu'il pousse encore mal à l'ombre, sur du fumier frais et dans des plantations denses

intérêts

Mon radis noir craque également lorsque les pluies d'automne commencent après la chaleur estivale et les sushis. Je ne vois rien de mal))

Récolte et stockage

Habituellement à partir de 1 m2 mètres collectent 2 à 4 kg de racines.Les variétés précoces (estivales) mûrissent en 30 à 60 jours, leur récolte commence fin mai et dure toute la période estivale, selon plusieurs approches. Le radis d'été est mal stocké, généralement consommé dans la semaine suivant la récolte. Il restera au réfrigérateur dans un sac qui fuit jusqu'à 20 jours. Ces variétés ne sont pas adaptées au stockage à long terme.

Si vous avez besoin de vous approvisionner en radis pour l'hiver, vous devriez vous tourner vers les variétés d'automne et d'hiver. Les variétés à mi-maturité (automne) mûrissent 80 jours après le semis, les variétés tardives (hiver) sont récoltées 110 à 120 jours après la plantation. En automne, la quantité maximale de nutriments s'accumule dans les plantes-racines. Vous devez retirer les légumes avant le premier gel. Les légumes-racines surgelés ne peuvent pas être stockés - ils pourriront tout simplement. Déterrer soigneusement le radis, en prenant soin de ne pas endommager les racines. Les sommets sont coupés avec un couteau, laissant la pointe d'environ 2 cm, les racines sont également soigneusement enlevées. Les racines déterrées sont nettoyées du sol et séchées dans une pièce sombre. Les légumes crus moisiront rapidement.

Le radis doit être stocké dans des caisses en bois, saupoudrant chaque couche de sable. L'endroit idéal serait un sous-sol frais, une cave. En l'absence de tel, un réfrigérateur fera l'affaire. La température au lieu de stockage ne doit pas descendre en dessous de 0. Lorsqu'elles sont stockées dans une cave, les propriétés bénéfiques du radis ne sont pas perdues jusqu'à six mois, les racines sont conservées au réfrigérateur pendant environ un mois.

Que choisir

En règle générale, après l'hiver, tous les résidents d'été veulent récolter tôt des légumes vitaminés. Un radis est idéal à cet effet. Le radis blanc est considéré comme le plus épicé, il est rarement mis en salade, et même alors en petites quantités. Le plus souvent, il est laissé pour l'hiver, des sauces et des collations marinées et épicées en sont faites, c'est lui qui s'appelle amer.

Le radis noir n'est pas si chaud, il est considéré comme le plus sain. Des salades et des teintures médicinales en sont fabriquées, elles se mangent été comme hiver. Nous cultivons des radis chinois et japonais pas trop épicés, ils sont également consommés en salade ou marinés.

Le radis le plus précoce est planté en mars, il résiste au gel et est capable non seulement de supporter les coups de froid printanier, mais même de germer à basse température. Ici, elle monte également sur notre table au printemps. Après le 25 avril, des variétés à maturation précoce sont semées, qui donnent des racines en juin. Mais plus tard, en juin, ils plantent ces légumes qui vont être stockés longtemps, mis en cave pour l'hiver.

Maladies et ravageurs

Les ravageurs les plus dangereux sont:

• les puces crucifères et la mouche du chou endommagent les racines des plantes.
• criquets, sauterelles, limaces - ils mangent des feuilles
• ours, vers fil-de-fer - mangez des racines

Les traiter aidera:

1. Travail du sol en profondeur en automne pour éviter que les ravageurs ne remontent à la surface.
2. Contrôle régulier des mauvaises herbes, en particulier des mauvaises herbes crucifères, qui nourrissent les ravageurs.
3. Nettoyage du site et brûlage subséquent des résidus végétaux sur lesquels subsistent des ravageurs hivernants, des œufs ou des larves, ainsi que des agents pathogènes.

Vous pouvez traiter les plantes avec une infusion de pommes de terre ou de tomates. Cela éliminera les ravageurs mangeurs de feuilles: pucerons, tiques, chenilles. En outre, une décoction d'absinthe, une infusion d'excréments d'oiseaux est utilisée pour les ravageurs. L'infusion de camomille peut être utilisée contre les larves de ravageurs mangeurs de feuilles. La poudre de chélidoine ou la poussière de tabac aidera à se débarrasser des altises, des blancs de chou et des mites.

Les produits chimiques antiparasitaires doivent être appliqués au plus tard deux mois avant la récolte. Une méthode efficace consiste à pulvériser avec la solution Iskra DE: 1 comprimé (10 g) pour 10 litres d'eau par 100 mètres carrés.

Les maladies les plus courantes comprennent:

• jambe noire. Les feuilles inférieures et le dessus des racines s'assombrissent et deviennent plus minces. La culture des racines devient douce, foncée sur la coupe. Pour lutter, vous devez désinfecter le sol avec de l'eau de javel. Au printemps, la poudre de soufre aidera, versée dans les trous quelques jours avant de planter les graines.
• l'oïdium, affecte les tiges et les feuilles. Ils sont couverts d'une fleur blanche, la plante est en retard dans le développement. Traitement par infusion d'ail, pulvérisation des plants avec du chlorure de cuivre (suspension à 0,4% ou 40 g pour 10 l d'eau) ou du liquide bordelais (100 g de sulfate de cuivre et 100 g de chaux pour 10 l d'eau), alimentation avec du nitrate d'ammonium avant plantation en amorçage.
• keela, affecte les racines. Ils forment des plaques et des gonflements, les nutriments cessent de couler vers la plante, le développement est en retard, les feuilles inférieures se fanent. Pour lutter contre, il est nécessaire de désinfecter le sol avec de la cendre et de l'eau de Javel, nourrir les plantes avec du lait de chaux, puis ameublir le sol. Les buissons plantés doivent être nivelés.

référence

Ces maladies se développent dans une humidité élevée de l'air, elles sont donc plus courantes dans les régions du nord-ouest et du nord. Une bonne rotation des cultures aidera à prévenir les maladies. Les plantes crucifères ne doivent pas retourner à leur ancienne place plus tôt qu'après 3-4 ans.

Compatibilité avec d'autres légumes

Lorsque vous cultivez des légumes dans le jardin, vous remarquerez peut-être que la récolte se fait plus rare d'année en année. La raison en est l'absence de rotation normale des cultures lors de la plantation de légumes. En violant les règles de compatibilité, vous ne pouvez pas compter sur une récolte abondante. Si vous plantez des cultures compatibles, vous faciliterez grandement le processus de soins pour vous-même, car elles nécessitent à peu près les mêmes procédures et conditions.

La plantation de plantes incompatibles avec le radis peut entraîner un certain nombre de problèmes:

• le développement d'infections fongiques;
• attirer les ravageurs;
• mauvais développement de la culture;
• petite récolte.

Les meilleurs prédécesseurs du radis blanc sont les légumineuses:

• Lentilles;
• cacahuète;
• des haricots;
• pois.

Mais vous pouvez planter après de telles cultures:

• concombres;
• poivrons;
• courgette;
• verdure;
• aubergine.

Vous ne pouvez pas planter de radis après les représentants de la famille des crucifères:

• carotte;
• Raifort;
• chou;
• betterave;
• un radis.

Après ces cultures, le radis ne peut être planté qu'après 3-4 ans.

Radis noir pour les enfants

Le radis cru n'est pas administré aux enfants de moins de 3 ans. Cela est dû à son effet irritant sur le délicat tractus gastro-intestinal des bébés.De plus, il est difficile pour les enfants de digérer la fibre grossière du radis, qui est lourde de ballonnements et d'autres problèmes intestinaux.

Après 3 ans, vous pouvez l'inclure progressivement dans l'alimentation des enfants. Il peut être ajouté à la salade avec du concombre et des pommes de terre, de la viande maigre, des pois verts. La proportion de radis dans la salade doit être faible, pas plus de 30 à 40 grammes. Les enfants peuvent manger des radis une fois par semaine. Avant la cuisson, les racines doivent être trempées dans de l'eau, cela la débarrassera de l'excès d'amertume que les enfants n'aiment pas.

Souvent, des radis avec du miel sont donnés aux enfants lorsqu'ils toussent. C'est un remède naturel et efficace, et assez savoureux. Le sirop est préparé de la même manière que pour les adultes (en ajoutant une cuillerée de miel dans le trou creusé dans le légume racine). Vous pouvez donner ce médicament aux enfants à partir de 1 an, 1 cuillère à café 3 fois par jour.

Attention!

Ne donnez pas de sirop de radis avec du miel si votre enfant est allergique au miel et aux produits de la ruche!

Le radis noir est un légume facile à cultiver, mais précieux pour les humains. Le consommer en quantités raisonnables aidera à maintenir et à renforcer la santé, à améliorer le bien-être et à prolonger la vie.

Comment faire une salade de radis daikon

Le radis, qui nous est venu de Chine, contient une grande quantité de fibres, de pectine, de vitamines B et C, mais surtout, il a un goût agréable, car il ne contient pas d'huile de moutarde.

Des produits:

• Radis Daikon - ½ pc.
• Pommes Antonov (toutes autres, avec un goût aigre) - 2 pcs.
• Carottes fraîches - 1pc.
• Le sel.
• Vinaigrette - mayonnaise ou yogourt non sucré plus sain.
• Aneth pour la décoration.

Algorithme de cuisson:

1. Rincer le daikon, peler, râper. Une râpe à carottes coréenne est la meilleure option pour cette salade.
2. À l'aide de la même râpe, hachez les carottes et les pommes, préalablement, bien sûr, lavées, pelées.
3. Mélanger les légumes dans un saladier, ajouter la mayonnaise / yogourt. Saupoudrer d'aneth frais finement haché.

Ce n'est pas dommage de mettre une telle beauté sur la table de fête!