Les meilleures variétés de piments forts: descriptions avec photos, caractéristiques

Les poivrons sont divisés en deux groupes principaux: végétaux (doux) et piquants ou épicés. Les fruits du premier groupe sont plus répandus et populaires. Mais même sans brûler les gousses, il est difficile d'imaginer diverses cuisines nationales. Aussi, cette plante d'épices est particulièrement appréciée en médecine, notamment en médecine traditionnelle, pour ses propriétés analgésiques et diaphorétiques, ainsi que pour sa capacité à stimuler l'appétit. La première récolte de piment a été récoltée il y a environ 6000 ans en Bolivie (le pays de cette culture).

Actuellement, il existe plus de 3000 variétés de piments forts dans le monde. Ils diffèrent par la taille et la couleur, ainsi que par le degré de piquant: de légèrement piquant à piquant. Puisqu'il existe un vaste assortiment sur le marché, faire le bon choix n'est pas facile. Quels sont les meilleurs piments forts? Quelles graines sont adaptées à une utilisation en extérieur et lesquelles sont adaptées à la culture sur le balcon?

Les principaux types de piments forts

L'histoire de la culture d'une culture légumière étonnante commence très loin dans le passé. On pense que le poivre est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il est actuellement très populaire et cultivé dans le monde entier.

Le poivre surprend par sa variété. Il existe plus de 3000 variétés de cette culture. Les plantes sont regroupées en fonction de leurs caractéristiques. Pour les piments forts, ce paramètre est la qualité du fruit. La classification prend en compte la couleur, la forme, l'arôme et le goût. Les tests sont basés sur la détermination de la présence de capsaïcine dans le fruit, dont la teneur affecte le piquant du légume. Les mesures de ce paramètre sont effectuées à l'échelle de Scoville. Tous les piments forts sont également appelés piments. Ils sont regroupés dans le genre Capsicum. La plante qui «mord» est la principale caractéristique de tous les piments qu'elle contient. Le genre est un membre à part entière de la famille des Solanacées. Il se compose de cinq espèces domestiquées. Les éléments suivants peuvent être distingués:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

De plus, vingt-six espèces sauvages sont connues.

Poivre long

Le poivre long est le fruit d'un certain nombre de plantes de l'espèce Piper longum - un arbuste grimpant à feuilles persistantes - des vignes de la famille des poivrons. Ce genre comprend plus de 700 plantes. La liane atteint une hauteur de 8 mètres, allongée, pétiolée, de couleur vert clair. Il fleurit avec de petites fleurs blanches, rassemblées dans de grandes inflorescences en forme d'épi. Après la floraison, il porte ses fruits avec des pois verts ronds. Après séchage et traitement, les fruits deviennent noirs ou brun foncé. Les semis de la plante poussent ensemble, donnant à la plante une apparence inhabituelle.

Liana pousse dans les climats tropicaux humides. La plante est exigeante en lumière solaire et ne pousse bien que sur un sol fertile.

Le poivre long est originaire d'Inde. En Inde et en Indonésie, ainsi que dans certaines autres régions des ceintures tropicales et subtropicales, il est actuellement cultivé à l'échelle industrielle.

Les poivrons longs sont populaires dans la cuisine orientale, en particulier les poivrons indiens. C'est ce poivre que les Européens ont appris pour la première fois; il a été apporté de l'Inde en Europe par des marchands arabes au 14ème siècle après JC. Historiquement, les poivrons longs sont arrivés en Europe beaucoup plus tôt que les poivrons noirs; ils ont servi d'étalon de poids et de moyen de calcul.

Les épices sont incluses dans les recettes de nombreux plats indiens, elles sont également ajoutées à un mélange d'épices (incluses dans le mélange d'épices de renommée mondiale Kari) et d'épices.Le poivre long est populaire dans certaines régions d'Afrique du Nord, où au 8-10ème siècle. il a été introduit par les marchands arabes. Mais en Europe, à l'heure actuelle, cette épice est assez rarement utilisée, malgré le fait que pendant l'Empire romain, le poivre long était plus commun que le poivre noir et était valorisé trois fois plus.

Dans la médecine ancienne, le poivre long était utilisé à des fins médicinales, principalement en raison de son excellent effet antiseptique. Le poivre long était particulièrement souvent utilisé par les anciens médecins pour traiter les troubles gastro-intestinaux.

La saveur de cette épice est plus piquante que noire et légèrement plus sucrée. L'arôme est épicé intense.

Les poivrons les plus piquants

Les variétés appartenant à l'espèce Capsicum chinense sont considérées comme les plus piquantes. La signification sémantique de cette espèce est une plante «de Chine». Cependant, cette définition est considérée comme malheureuse. Les poivrons de ce type n'ont rien à voir avec la Chine. La patrie des plantes est le territoire situé dans le bassin du fleuve Amazone. Toutes les variétés de cette espèce sont thermophiles et hygrophiles. Ils ont les scores de capsaïcine les plus élevés sur l'échelle de Scoville. Ce groupe est assez nombreux. Les caractéristiques distinctives des plantes sont un goût piquant fortement prononcé et un arôme fruité caractéristique. Ces qualités ont déterminé sa popularité auprès des spécialistes culinaires. Pour la préparation de toutes sortes de sauces, de tels piments sont utilisés. Les variétés de ce type peuvent être divisées en plusieurs groupes.

Mais ce n'est plus un record

La même année, un piment a poussé, que les éleveurs craignant Dieu ont surnommé Pepper X. 3 180 000 UE - c'est aujourd'hui un record absolu de chaleur, qui ne peut être dépassé que par les concentrés créés dans les laboratoires de chimie. Il est possible que le sang de l'Alien soit composé de quelque chose de similaire. Pepper X n'est pas essayé dans les concours de piment, car la plupart des concurrents tombent sur le Caroline Reaper.

À propos, l'Anglais Sid Barber, qui, apparemment, a la gorge la plus étamée du monde, est devenue la championne de la consommation de piment à Clifton pendant plusieurs années consécutives. Il ne peut être exclu qu'elle soit un robot.

Habanero populaire

Des piments forts ont été trouvés au Mexique. Le piquant des variétés de ce groupe varie de cent mille à un million d'unités sur l'échelle de Scoville. Ils sont considérés comme les détenteurs de records pour les qualités piquantes parmi les piments. En 2000, la variété Habanero Red Savina a été incluse dans le livre Guinness des records. La particularité du goût de ce groupe de plantes est une saveur d'agrumes. Au fil des ans, à la suite de travaux de sélection, diverses variétés ont été obtenues, qui sont cultivées avec succès dans de nombreux pays du monde. En partant, il faut garder à l'esprit que les plantes sont thermophiles et photophiles. Les variétés de cette famille sont cultivées en semis. Le moment des semis pour obtenir du matériel de plantation tombe en février-mars. Les semis sont plantés en pleine terre dans des zones bien éclairées avec une fertilité du sol suffisante. En partant, un arrosage et une fertilisation réguliers sont nécessaires.

Avantages pour le corps humain et la composition

La riche composition chimique du légume rend le piment très utile pour le corps humain. Dans le même temps, il devrait être utilisé par les hommes et les femmes, mais à condition qu'il n'y ait pas de maladies aiguës et de maladies au stade chronique. La plante contient une grande quantité d'huiles essentielles. Le poivre contient également beaucoup de vitamine C, ce qui stimule le système immunitaire et le renforce. Les vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines A, K, PP, E et bêta-carotène sont contenues en quantités suffisantes. En plus des vitamines, le piment fort contient des minéraux tels que le sélénium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le fer, le phosphore, le potassium, le sodium et le calcium.

La capsacine, très abondante dans la plante, donne une vive amertume et même un piquant au légume. Les piments forts contiennent vingt fois plus de cette substance que les poivrons.Il existe certaines variétés qui, simplement en touchant la peau, laissent des brûlures. Il est à noter que même les feuilles de la plante contiennent cette substance.

Les scientifiques notent que la composition chimique du produit provoque la production de l'hormone du bonheur et augmente l'appétit. Mais il faut manger du poivre amer avec modération et uniquement pour ceux qui n'ont pas de problèmes d'estomac, de reins et d'œsophage.

Les bienfaits pour la santé d'un légume sont les suivants:

1. Une utilisation régulière et modérée du produit aidera à faire face à l'insomnie et à améliorer le fonctionnement du système nerveux.
2. La fonction hématopoïétique du corps est normalisée et, en conséquence, le travail du système cardiovasculaire s'améliore. Mais le produit doit être utilisé et mangé très soigneusement et uniquement si le médecin le permet, car en cas de maladies au stade d'exacerbation, un légume peut avoir un effet négatif.
3. Le travail du cerveau est stimulé, l'oxygène pénètre plus rapidement dans tous les organes.
4. Le risque de développer une athérosclérose, de l'asthme et une insuffisance rénale est réduit.

Ces dernières années, les scientifiques ont mené de nombreuses recherches et ont prouvé que le piment pouvait ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Mais ne supposez pas que le légume est une panacée pour la maladie. Ce n'est que de la prévention, ce qui réduit le risque de contracter une terrible maladie.

À des fins médicinales, il est recommandé de consommer le poivre amer non seulement frais, mais également des infusions, des poudres ou des décoctions peuvent être préparées à partir de celui-ci.

1. Pour les rhumes, il est recommandé de moudre le poivron rouge et de le mélanger avec du miel. Le mélange préparé est consommé 3 fois par jour avec de l'eau. Il a un effet antibactérien et aide également à réduire la fièvre. Les teintures d'alcool sont également utilisées pour les rhumes. Pour les préparer, il faut 90% d'alcool. Le poivre est mélangé avec du liquide dans un rapport de 1:10, respectivement. La teinture est conservée pendant au moins trois semaines, puis elle est appliquée, mais uniquement à l'extérieur, par exemple, vous pouvez vous frotter les pieds avec, sur lesquelles vous mettez ensuite des chaussettes chaudes. Ces traitements augmentent la circulation sanguine et vous aident à rester au chaud.
2. Pour les douleurs articulaires, une teinture est utilisée à base de trois ingrédients: le poivron rouge moulu, l'huile végétale et le kérosène. En règle générale, dix dosettes contiennent un verre d'huile et de kérosène. Le liquide doit être insisté pendant un mois, et seulement après cela, il peut être utilisé. Il est frotté dans les zones à problèmes (par exemple, les coudes, les articulations des genoux), enfilé des vêtements chauds pour obtenir un effet de réchauffement et laissé pendant la nuit.
3. Pour nettoyer les intestins, vous devez manger de la poudre de piment rouge. Vous devez manger très peu, littéralement à la pointe d'un couteau. Ce sera beaucoup plus savoureux si vous saupoudrez l'assaisonnement sur le pain.

Si vous examinez de près les médicaments produits pour éliminer la douleur dans les articulations, la sciatique, les rhumatismes, alors toutes les pommades contiennent du piment.

S'il arrivait que trop de piments forts aient été consommés, vous pouvez vous débarrasser de la sensation de brûlure de deux manières: la première consiste à boire le légume avec du lait ou du yogourt naturel et la seconde à boire du jus de citron.

Le poivre amer n'est pas moins utile pour perdre du poids. Le produit accélère la circulation sanguine, ce qui aide à décomposer les graisses plus rapidement. De plus, le légume contient très peu de matières grasses et de glucides et sa teneur en calories est faible. Quelqu'un sera surpris de voir à quel point le piment peut vous aider à perdre du poids, car il ne fait qu'améliorer l'appétit. En fait, un tel supplément affecte le métabolisme, ce qui contribue à une perte de poids active. En ajoutant un peu de piment à la nourriture, vous pourrez déjà brûler environ 45 kcal.

Variété de chocolat Habanero (noir du Congo)

Une plante puissante et très ramifiée avec de grandes feuilles ovales et atteint une hauteur de 120 cm.

Les fruits non mûrs sont de couleur vert foncé. Au fur et à mesure qu'il mûrit, la couleur change. Les poivrons prennent une teinte brun chocolat. Leurs dimensions sont: largeur - 3 cm; longueur - 6 cm.

La période pour que les fruits atteignent la maturité technique est de 100 jours. Les fruits mûrs sont assez charnus.Ils ont un arôme fruité particulier et un piquant assez élevé. Il s'agit de 425 mille unités sur l'échelle de Scoville.

Variété d'Orange Habanero

Les grands buissons branchus atteignent une hauteur de 90 centimètres. Cependant, les fruits orange sont assez petits et à parois minces. Ils atteignent 4 centimètres de long et 3 cm de large.

La gousse ridée est de forme ovale. Diffère dans la maturation précoce. Il faut entre 85 et 95 jours pour atteindre la maturité technique. A un goût piquant. L'acuité de Scoville est de 325 mille unités.

Petite cerise de Trinidad

La variété est à maturation précoce. Il faudra entre 70 et 80 jours pour que le fruit soit complètement mûr. Extérieurement, une plante plutôt belle. Un buisson puissant et très ramifié atteint une hauteur de 50 à 90 cm et est parsemé de nombreux fruits orange vif ou rouges.

Leurs dimensions ne dépassent pas 2,5 cm de diamètre. Cependant, cette caractéristique ne diminue pas la valeur de la variété. La gousse est assez juteuse et douce. Le point culminant du cultivar est son arôme caractéristique de cerise. Les petits fruits sont de taille et de forme semblables à des cerises. Le piquant de ce poivre sur l'échelle de Scoville est de 160 mille unités.

Il convient de noter les variétés à maturation tardive de cette série Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Pot de la famille 7

Cette série comprend principalement des variétés de piments à maturation tardive. Le délai d'obtention des fruits de maturité technique est de 120 jours.

Ils se distinguent par une forme plutôt inhabituelle du fruit, ainsi que par une teneur élevée en capsaïcine. Ces piments forts ont un goût plutôt piquant. Les variétés de cette famille sont des parents proches des scorpions de Trinidad. Les principales similitudes sont la forme inhabituelle du fruit et l'arôme fruité caractéristique.

Comme toutes les plantes de cette espèce, les piments de cette famille sont cultivés en semis. Lors de la plantation en pleine terre, une attention particulière doit être portée à la fertilité du sol. Pour le développement normal de la plante, la chaleur, un bon éclairage et une humidité régulière du sol, une fertilisation rapide est nécessaire.

Les meilleures variétés à maturation moyenne et tardive

Maturation tardive. Pousse à l'intérieur. Les fruits sont rouges, pesant jusqu'à 20 g. Goût moyennement épicé. Le rendement est bon. Il est utilisé pour la fabrication de paprika, de sel, de conservation.

Astrakan

Période de maturation de mi-saison. Rendement élevé, cultivé en plein champ avec des conditions climatiques différentes. Les fruits sont petits, rouges. Le goût est extrêmement piquant. Le piquant est déterminé par la teneur en capsaïcine. Il est utilisé avec succès à des fins culinaires et médicinales. La teinture de poivre soulagera la sciatique. La pulpe fraîche guérira les abcès. Le piment fort stimule l'appétit, aide à soulager la douleur, la fièvre.

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Corne de bélier

Mi-saison. Sans prétention en culture, mais ne tolère pas l'eau stagnante. Avec des soins appropriés, il donne un rendement élevé. Les gousses sont allongées, tordues, comme une corne de bélier. Le goût n'est pas très piquant lorsqu'il est bien arrosé. S'il y a peu d'arrosage, par temps chaud, le poivre deviendra plus net. Convient pour le commerce, l'exportation.

Une espèce relativement nouvelle. Il pousse dans des serres et dans une pièce (les graines sont pré-plantées pour les semis). Le rendement est élevé. Les fruits sont fins, de longueur moyenne. Les buissons sont hauts, atteignant un mètre et demi. Il est impératif de se lier. Le goût est relativement piquant. Il est utilisé pour la cuisson, la mise en conserve, la transformation en poudre.

Arbustes de piments forts. Pousse sur les buissons en grappes vers le haut. Les fruits sont rouge orangé, petits. La pulpe est juteuse, charnue, épicée. La productivité est élevée, résistante aux maladies. La fameuse sauce Tabasco est produite à partir de cette variété.

Poivre 7 Pot Primo

Cette variété était surnommée le "démon du feu". La forme inhabituelle du fruit ressemble à un scorpion. Les fruits brillants sont de couleur rouge.

À la fin de chaque capsule se trouve un processus semblable à une piqûre de scorpion.L'apparence exotique est associée à un agréable arôme fruité. Cette variété est considérée comme le record de la chaleur. La teneur en capsaïcine sur l'échelle de Scoville varie de huit cent mille à un million d'unités. Une plante haute, très ramifiée et puissante peut atteindre une hauteur de 1,3 mètre.

Les meilleurs poivrons épicés en plein air

Moyen précoce, grand. Pousse jusqu'à un mètre de hauteur. Le buisson est fort, luxuriant. Les fruits sont gros, coniques, brillants, rouges, épicé avec un arôme agréable.

Précoce, avec un rendement élevé. Taille inférieure à la moyenne, fruits en forme de cône, rouges, forte odeur, goût piquant.

La reine de pique

Mi-saison. Les buissons sont petits, sphériques. Il y a beaucoup de fruits, de degrés de maturité et de couleur variables. Ça semble très sympa. Pousse bien dans les zones ombragées. Les fruits sont en forme de cône, poussant vers le haut. Le goût est épicé avec douceur.

Langue de dragon

Mi-saison. La plante touffue pousse jusqu'à un mètre de hauteur, sans prétention à entretenir. Les fruits mûrs sont longs et riches de couleur rouge, brûlant, avec un arôme agréable.

Mi-saison. Le buisson est petit, semi-étalé, peut atteindre 70 cm... Les fruits sont longs, en forme de proboscis, rouges. Dans une section d'une épaisseur de 1,5 à 2 mm. Haute résistance au froid, rendement élevé. Arôme faible, goût semi-piquant.

Variétés de l'espèce Capsicum annuum

Les plantes annuelles sont la signification sémantique de cette espèce. Mais cette définition n'est pas entièrement correcte. Les piments de cette espèce sont des plantes vivaces de la famille des Solanacées. Cependant, ils sont principalement cultivés comme des annuelles ou des bisannuelles. Le Chili est une plante tropicale. Une culture à long terme est possible dans des conditions de croissance appropriées ou en serre.

Les poivrons végétaux Capsicum annuum sont des buissons ramifiés, atteignant une hauteur de 30 à 50 cm.Les fruits de ce piment sont assez charnus et ont un goût agréable. Contrairement aux espèces précédentes, elles sont moins nettes et ont une forme et une couleur différentes. Les variétés de ce type se distinguent par des périodes de maturation précoce. La période d'obtention des fruits de maturité technique varie de 70 à 80 jours.

Ils sont cultivés principalement dans les semis. Les principales exigences sont la fertilité et le relâchement du sol. Les zones bien éclairées et protégées contre les courants d'air sont propices à la culture. Pendant la période de croissance et de maturation des fruits, un arrosage et une fertilisation réguliers sont nécessaires. Ce sont des piments forts assez courants qui sont populaires. Capsicum annuum est représenté par cinq groupes domestiqués, tels que:

• piment cerise - Cerasiforme;
• poivrons de cône - Conoides;
• poivrons rouges en forme de cône - Fasciculatum;
• cloche ou poivrons doux - Grossum;
• piment, ou poivre de Cayenne - Longum.

Les piments forts sont représentés par une multitude de plantes. Les cultivars appartiennent à des familles telles que les jalapenos et le poivre de Cayenne.

Les meilleures variétés de poivrons d'intérieur

La culture comprend un grand nombre d'espèces, dont beaucoup peuvent être cultivées directement sur le rebord de la fenêtre. Il est important de comprendre que le poivre est une plante tropicale qui n'est pas adaptée au climat russe typique. Par conséquent, en décidant d'avoir cette "fleur" inhabituelle dans l'appartement, vous devez prendre soin de créer les conditions nécessaires. Le plus important est l'organisation d'un éclairage supplémentaire, surtout pendant la saison froide.

été indien

Cette variété est considérée comme relativement sans prétention. Se sent à l'aise à l'ombre, peu exigeant pour l'arrosage. Il peut pousser dans un appartement comme plante vivace, ainsi que dans un lit de jardin comme plante annuelle. L'arbuste atteint une hauteur de 50 cm, les fruits sont sphériques et ont un goût doux-amer.

La variété Indian Summer est considérée comme relativement sans prétention.

Jaune hongrois

La culture tolère parfaitement les fluctuations de température, le gel. Les fruits ressemblent à un cône en forme, pendant la période de maturation, ils se caractérisent par une couleur jaune, sous une forme mûre - rouge. La hauteur de l'arbuste est de 20 à 30 cm.Les grains de poivre ont un goût sucré, d'une netteté moyenne.

Le doigt d'or

La variété demande beaucoup de lumière et donne une récolte abondante avec un éclairage approprié. Fruits de 10 cm de diamètre, jaunes. La culture est souvent cultivée exclusivement à des fins esthétiques.

Bleu Filius

Vivace. Les gousses non mûres sont violettes, les gousses mûres sont rouges. Un arbuste qui pousse jusqu'à 25 cm a besoin d'une humidité du sol abondante, d'une pulvérisation et d'une lumière suffisante.

Bleu Filius

Jaune hongrois

Le doigt d'or

Piments jalapenos mexicains

Les poivrons potagers qui aiment la chaleur sont cultivés comme plante vivace au Mexique et dans le sud des États-Unis. Dans les pays à climat froid, ces plantes sont le plus souvent cultivées en serre. Les serres ou les vérandas conviennent pour cela. Les données du Chili se sentent bien sur les fenêtres des appartements de la ville. Les fruits des variétés de cette famille sont des gousses allongées.

Ils sont de couleur verte qui, lorsqu'ils sont mûrs, se transforment en rouge ou en jaune. Le piquant du fruit n'est pas très chaud. La période de floraison dure du printemps à la fin de la période estivale. Cela favorise la maturation du fruit par convoyeur. Cette caractéristique rend les plantes assez attrayantes lorsqu'elles sont cultivées à la maison. Les poivrons chauds d'intérieur raviront avec une belle floraison et de nombreux fruits brûlants. Des variétés cultivées sur place peuvent être trouvées dans la famille Jalapeno.

Caractéristiques et description de la culture

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La plante peut être de différentes hauteurs de 30 cm à 2 m, il existe de nombreuses variétés de variétés. Les feuilles du buisson sont de forme ovale avec différentes nuances. Ils sont également vert clair et même violets. Les légumes sont des gousses, parfois leur forme change selon la variété. Le fruit atteint 17 cm de longueur. La couleur du fruit change au fur et à mesure de son développement. Lorsqu'il est mûr, la teinte est le plus souvent rouge.

Il existe plusieurs groupes de poivrons en termes de maturation:

• maturation précoce;
• mi-saison;
• maturation tardive.

Les résidents d'été choisissent une variété en fonction du moment, de la hauteur des buissons et de l'acidité des fruits. Après tout, ils peuvent être plantés à la maison et à l'extérieur, dans des serres et des foyers.

Noter!

Pour obtenir une bonne récolte, cette culture est cultivée à partir de semis. Ils commencent à semer à partir du 15 février environ. Étant donné que ce légume est une plante qui aime la chaleur, il est nécessaire d'observer le régime de température.

Les poivrons sont très utiles, ils contiennent beaucoup de vitamines. Des légumes sont ajoutés à presque tous les plats. Ils peuvent faire partie intégrante des sauces, des marinades, de la conservation.

Lors du choix d'une variété, vous devez faire attention aux points:

1. Les conditions climatiques affectent considérablement le goût du fruit. Vivant dans le nord, il peut y avoir des problèmes de picotements. Puisque le poivre aime la chaleur, il a besoin d'un climat aride.
2. Le niveau de chaleur est toujours indiqué sur l'emballage. Plus la valeur est élevée, plus elle est nette.
3. Lorsque vous choisissez une culture, vous devez l'étudier. Demandez des informations au vendeur, analysez les avis. Afin d'éviter les erreurs de culture, vous devez étudier attentivement le produit.
4. Si vous comptez faire pousser des poivrons à l'extérieur, choisissez une variété appropriée. Celui qui mûrit jusqu'à 100 jours est le mieux adapté. Sinon, une bonne récolte peut ne pas fonctionner.
5. Avant de planter, assurez-vous d'étudier les règles de soin des cultures. N'oubliez pas les recommandations de base pour l'entretien des plantes. Le traitement, l'alimentation et l'arrosage jouent un rôle important.

Attention!

Avant de planter, assurez-vous de cultiver la terre. Achetez un sol qui augmentera la germination des graines.

Piments de Cayenne

Contrairement au groupe Jalapeno, ce sont des piments assez forts. Les fruits de cette famille sont caractérisés par une teneur élevée en capsaïcine. Les arbustes à croissance basse ont des gousses allongées, atteignant une longueur de 8 à 15 cm, de couleur rouge ou jaune.Les variétés se distinguent par des rendements élevés. Les meilleures variétés de piment feront mûrir jusqu'à 40 fruits par saison. Parmi eux, il convient de noter des piments tels que Cayenne en forme de bougie jaune, Petite cerise jaune, Cayenne doré, Cayenne rouge.

Chili Capsicum baccatum

Les forêts tropicales du Brésil sont considérées comme le berceau de ces poivrons inhabituels. Ce sont des plantes "en forme de baies", plutôt puissantes. Ils atteignent une hauteur de 1,5 mètre. Une caractéristique distinctive de cette espèce est la couleur inhabituelle des fleurs, dont les corolles ont des taches jaunes ou brunes. Le goût du fruit de forme inhabituelle peut être faible ou piquant.

Il y a un agréable arôme fruité. Parmi les plantes, les piments forts de la variété Aji Orchid méritent une attention particulière. Les poivrons appelés Bishop's Crown et Baccatum sont également populaires. Ils conviennent à la culture à la maison.

Description des variétés de piment pour terrain découvert

La plupart des piments forts conviennent à la fois à la culture en plein air et aux serres et serres. Quelles variétés de poivre conviennent à la pleine terre?

Variétés de piments forts pour la plantation en extérieur:

• Poivre de la langue de dragon

Cet hybride se caractérise par de puissants buissons d'épandage. Le rendement de cette variété de piment est élevé. Hauteur de la tige de 55 à 70 cm Les fruits mûrs sont allongés en forme de cône. L'ombre est rouge vif. Le poids d'un fruit atteint en moyenne 20-23 grammes, la longueur est de 9 à 13 cm.La plante appartient à des variétés avec une période de maturation précoce. La peau est fortement nervurée.

• Poivre Shakira

Un autre hybride populaire de piment fort sans amertume. Shakira fait partie des hybrides de première génération. Le buisson est assez haut et peut atteindre de 95 à 125 cm, les feuilles sont petites, de couleur vert foncé. Légumes mûrs de forme conique standard pour poivrons à pointe pointue. À mesure qu'ils mûrissent, ils acquièrent une couleur écarlate. Le poids d'un légume mûr est de 45 à 55 grammes. Il y a une petite quantité de graines à l'intérieur. L'arôme est faible, pratique, non ressenti. Bon pour le décapage.

• Griffe d'aigle poivrée

Un hybride polyvalent avec un arôme poivré prononcé. Le goût est épicé, mais très épicé. La plante appartient à des spécimens dont la période de maturation est moyennement précoce. Épaisseur de paroi d'environ 3,5 mm. Les légumes sont assez gros, la masse peut atteindre de 60 à 70 grammes. La nuance est rouge vif, la forme est allongée, allongée. Diffère par une bonne résistance à diverses maladies. Les buissons sont petits, compacts, la hauteur de la tige ne dépasse pas 80 cm.Depuis un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 5 kg de récolte.

• Poivre d'Homère

Il appartient aux hybrides de première génération. Tôt mûr. Il est le plus souvent utilisé pour la préparation de condiments et pour la mise en conserve. Les poivrons non mûrs d'une riche teinte émeraude, en mûrissant, acquièrent une couleur écarlate. La forme du fruit est une trompe, allongée. Les légumes mûrs n'ont pas un goût très chaud. L'épaisseur des murs est de 2 à 4 cm et la masse d'un poivre mûr ne dépasse pas 40 grammes. La période de fructification est longue. La récolte est possible d'août à octobre.

• Gras rouge

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Red Fat Man fait référence aux hybrides avec une période de maturation mi-précoce pour les légumes. Pour la culture sur le territoire de la Russie, le piment fort convient principalement dans les serres. Cela est dû au fait que cette variété a une longue saison de croissance. En règle générale, il est de 3 à 4 mois. En plein champ, la variété Krasny Tolstyak n'est cultivée que dans les régions du sud. Les fruits mûrs sont gros et peuvent atteindre 100 grammes. La peau est lisse, non côtelée, d'une teinte écarlate. Le goût est très épicé.

• Le doigt de Peter

Cette variété diffère des autres hybrides de piments forts par sa forme inhabituelle. Vous pouvez comparer sa forme avec un doigt. Mais le plus intéressant est que cette forme n'est pas le résultat des activités des éleveurs. Cette variété est également appelée Chilly Willie. La patrie de cet hybride est l'Amérique. Le légume peut atteindre une longueur de 10 cm et un diamètre d'environ 2,5 cm.Le niveau de piquant du poivre n'est pas très élevé. Chilli Willie est une variété très rare et chère, qui est plutôt problématique à acheter en Russie.

• Jaune hongrois

Le principal avantage de l'hybride jaune hongrois est sa résistance aux basses températures. Il appartient à la maturation précoce, du moment du semis à l'apparition des poivrons, il faut de 90 à 100 jours. Les buissons sont petits, compacts. La tige ne mesure pas plus de 55 cm de hauteur La forme des légumes est une trompe allongée. Les légumes non mûrs de couleur vert clair, en mûrissant, acquièrent une riche couleur jaune. Les piments forts ont un goût épicé. Masse Perichki de 40 à 55 gr. Lors de la culture de cette plante, vous devez savoir qu'elle aime les arrosages abondants, pour lesquels il est conseillé d'utiliser de l'eau chaude.

• Dragon thaïlandais

Le poivre amer Thai Dragon appartient aux hybrides de première génération. Les buissons de cette plante sont hauts, la hauteur peut atteindre 1,5 mètre. La plante est très feuillue, les feuilles sont de couleur vert foncé. Les poivrons sont petits, mais il y en a beaucoup dans la brousse. La masse d'un légume est d'environ 20 grammes. D'une longueur allant jusqu'à 8 cm.Depuis le moment où les graines sont semées dans le sol et jusqu'à la première récolte, il ne s'écoule pas plus de 105 jours. La caractéristique principale du Thai Dragon est qu'il peut être cultivé même en pot à la maison. Le fruit mûr a un goût très épicé.

• Bec de faucon poivrons

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L'un des piments les plus piquants. Les fruits non mûrs sont colorés dans une riche teinte émeraude, à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent rouge vif. La forme du fruit est conique. Les poivrons sont de petite taille, ils ont une longueur d'environ 29 mm et une épaisseur de paroi de 3 à 5 mm. Poids moyen - jusqu'à 10 grammes. Convient pour la cuisson des assaisonnements. En raison du fait que les buissons sont très compacts, le Falcon's Beak peut être cultivé même à la maison.

• Miracle de la région de Moscou

Les poivrons Miracle de la région de Moscou se caractérisent par le fait que le buisson est à feuilles basses et ne se propage pas. Les fruits poussent seuls. En moyenne, de 14 à 20 poivrons peuvent se former sur une plante. Haute, la tige principale peut atteindre 1,5 mètre. Les légumes sont allongés, pointés vers le bas, tombants. La peau est brillante, sans nervures. L'ombre des légumes mûrs est écarlate. En moyenne, la masse de légumes atteint de 30 à 55 grammes. Le goût des grains de poivre n'est pas très épicé avec un arôme spécifique.

• Trompe d'éléphant

Peppers Elephant Trunk est une plante mi-précoce avec des rendements élevés. Cette variété a été créée par des sélectionneurs ukrainiens. Les buissons sont bas, semi-étalés, semi-standard. Avec une maturité technique, les légumes sont vert clair et avec une maturité biologique, ils deviennent rouges. Insensible aux maladies et aux soins sans prétention. Il est recommandé de faire pousser des semis dans des serres et des foyers.

• Éléphant indien

Les piments éléphants indiens sont très productifs et résistants aux maladies. Des buissons étalés, grands. Les poivrons mûrs sont semi-piquants en bouche. Convient pour le décapage. La forme est allongée, conique. En moyenne, le poids d'un légume ne dépasse pas 40 grammes. À maturité technique, les grains de poivre sont de couleur émeraude; en mûrissant, ils virent au rouge foncé. La période de fructification commence en juillet et se termine à la mi-septembre. Pour 1 m2 m. il est recommandé de ne pas cultiver plus de 4 arbustes.

Poivrons de l'espèce Capsicum frutescens

Les plantes arbustives sont la signification principale du nom de ce groupe. Il est moins populaire que les précédents. Cette espèce est représentée par les variétés bien connues de Tabasco et Malaga. Les poivrons poussent dans des buissons compacts. Les fruits sont allongés et de couleur rouge. Ils sont de petite taille. La longueur de la gousse ne dépasse pas 4 cm.L'avantage du Tabasco est la jutosité du fruit, qui a un piquant modéré. Sur l'échelle de Scoville, il varie de 30 à 50 mille unités. Les variétés conviennent à la culture en conteneurs.