Description et caractéristiques du cépage "siècle"

La description

En 1966, aux Etats-Unis dans l'état de Californie, un nouveau cépage est le résultat du croisement de vignes Gold x Q25-6 (Emperor x Pirovano 75). La variété n'a été officiellement enregistrée qu'en 1980. Le nouveau raisin a été nommé «sans pépins du centenaire» ou «sans pépins du centenaire». En Russie, la variété est devenue largement connue après 2010 sous le nom de «siècle». Un autre représentant digne des raisins secs des Etats-Unis est "Jupiter".

Vous trouverez ci-dessous une description et les principales caractéristiques de la variété "siècle", ainsi que des photos et des critiques à son sujet.

Avantages de la variété:

• Absence totale d'os.
• Goût riche et équilibré.
• Les baies ne s'effritent pas et ne se fissurent pas.
• Bon taux d'enracinement et de survie.
• Grande productivité.
• Maturation précoce.

Désavantages:

• La nécessité d'éclaircir les clusters pour leur développement uniforme.
• Ne convient pas au stockage à long terme.
• Possède une résistance moyenne aux maladies fongiques.
• Sans défense contre le phylloxéra.
• Non résistant au gel.

Le phyloxéra est le principal ennemi du «siècle»

Résumer

• Century est un raisin sans pépins de sélection américaine. Il a été retiré dans les années 80 du siècle dernier, mais ce n'est que maintenant qu'il est devenu populaire dans les pays de la CEI.
• C'est à partir de cette variété que sont fabriqués les raisins secs les plus délicieux et de haute qualité.
• Dans les soins, le Century est sans prétention et ne demande pas beaucoup de travail du producteur, à l'exception de l'éclaircissage des grappes.
• Il peut pousser non seulement dans le sud, mais aussi dans les régions plus froides.
• Les qualités gustatives des raisins sont jugées élevées.
• Les baies elles-mêmes sont grandes et belles, elles font un merveilleux raisin sec, qui est très apprécié.
• Les périodes de maturation sont moyennes, généralement quatre mois s'écoulent entre les premiers bourgeons et la récolte mature.

Caractéristiques principales

Les principales caractéristiques de la variété «siècle» sont: le temps de maturation, la forme du buisson, les grappes, les baies et le goût.

Référence! S'il est question de "compacité du buisson", la vigne est cultivée sur un porte-greffe.

Termes de maturation

Le raisin «siècle» fait référence aux variétés à maturation précoce. Ses baies gagnent en maturité dans les 125 à 130 jours suivant le débourrement. Mais une condition préalable à une maturation aussi précoce devrait être un climat assez chaud avec une température quotidienne moyenne totale de 2600 ° C. La vigne commence à porter activement ses fruits la troisième année après la plantation.

Forme de buisson

Le buisson «siècle», obtenu à partir des boutures, est solide et large, et se développe rapidement. Il a certainement besoin de soutien, car il peut atteindre une hauteur de plusieurs mètres la première année après la plantation.

Grappes et baies

Les grappes de raisin sont en forme de cône, pleines, massives. Le poids d'un bouquet est en moyenne de 400-500g, mais il peut même peser plus d'un kilogramme, 1200-1400g.

Les baies du «siècle» sont oblongues et ont la forme d'un ovale allongé. Le poids d'une baie est en moyenne de 7 à 10 g.

Super baies du siècle

La couleur de la baie est verdâtre, à pleine maturité elle devient dorée. Si vous ne coupez pas les raisins et ne les laissez pas au soleil, les baies prendront une teinte ambrée.

Avec une collecte rapide, même dans des conditions d'humidité élevée, les baies ne se fissurent pas et ne s'effritent pas.

Référence! Senteniel Seedles est réputé pour être complètement dénoyauté et donc parfait pour faire des raisins secs. En Russie, ces variétés sans pépins sont appelées raisins secs et en Amérique - sidles.

Qualités gustatives

La pulpe est tendre et douce.La teneur en sucre n'est pas trop élevée - 14%, mais en combinaison avec une légère acidité, le goût de la baie est équilibré, agréablement sucré sans sucré. Certains connaisseurs parlent de la saveur de muscade du «siècle», d'autres y trouvent des notes de thé rose. Toutes ces nuances de saveur sont données aux raisins par le sol sur lequel ils ont été cultivés.

Technologie d'atterrissage

Il faudra un certain temps et passer par certaines étapes pour obtenir la récolte, y compris le choix d'un plant, la préparation du sol pour la plantation, l'entretien de la plante et un hivernage réussi. Le premier retour de fruits peut être attendu dans la 3ème année, par conséquent, un certain cycle de travail devra être achevé chaque année.

Les zones ensoleillées conviennent comme lieu de culture permanente; dans les zones ombragées, les indicateurs de rendement diminuent considérablement. La plantation peut se faire au printemps ou à l'automne. Avant la plantation, les racines de la plante sont désinfectées et traitées avec des stimulants de croissance pour une meilleure survie. La plantation est formée en ligne droite, en gardant la distance entre les semis et les rangées. La plantation le long des murs des bâtiments protégera la plante du vent, mais en même temps, un retrait de 1 m est nécessaire à partir de la fondation.

Lors de la plantation dans un sol lourd, la profondeur du trou doit être d'au moins 80 cm de profondeur et 60 cm de largeur. Le drainage aidera à augmenter les propriétés de transmission de l'humidité et de perméabilité à l'air du sol; pour cela, de la pierre concassée, de la brique cassée ou du sable sont utilisés. Des engrais minéraux et de l'humus sont ajoutés au trou au-dessus. Lors de la plantation, les pousses de racines sont uniformément réparties, recouvertes d'un sol fertile, tassées et arrosées.

Comparaison avec des analogues

Pour plus de compréhension, il est très important de comparer la variété avec ses concurrents sans pépins les plus proches. Soit dit en passant, le «siècle» en a pas mal. Considérons certains d'entre eux.

Productivité et résistance au gel

La période de maturation varie de 120 à 125 jours. Atteint sa pleine maturité à la mi-août. Productivité de cette variété: moyenne, stable. Il peut être conservé longtemps sur la vigne sans perdre sa douceur en goût. Dans le même temps, les baies sont saturées d'une couleur jaune verdâtre, la teneur en sucre s'accumule, la variété devient plus sucrée.

Lorsqu'elles sont mûres, les baies ne sont pas sujettes à l'effritement et à la pourriture. Les fruits ne sont pas sensibles aux coups de soleil. Mais pendant la maturation, avec une exposition prolongée à la lumière directe du soleil abondante, des taches et des points bruns peuvent se former sur les baies. Avec de fortes précipitations, il ne se fissure pas.

Après la récolte des buissons, il a un court stockage. Résistant au gel jusqu'à moins 23 degrés Celsius. Les buissons matures de cette variété n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver. Krasa Severa, Pink Flamingo et Super Extra sont également particulièrement résistants au gel.

Les jeunes boutures, qui n'ont pas plus de 6 ans, doivent être couvertes en hiver pour éviter les engelures du système racinaire.

Caractéristiques croissantes

Pour obtenir la récolte prévue, il est nécessaire de soigner correctement et en temps opportun les raisins: couper les buissons et les traiter contre les maladies et les ravageurs.

Taille

Pour le «siècle» afin d'augmenter le rendement, la taille des pousses est recommandée, car les pousses à la base du buisson portent peu de fruits et la plante principale est détournée vers leur développement. Les jeunes pousses sont complètement coupées avec un sécateur et les pousses lignifiées - 2/3, à l'écart de la pousse principale en fruits.

Maladies et ravageurs

Tous les cultivateurs expérimentés conviennent que le «siècle» doit être traité contre les maladies fongiques. La variété est la plus sensible au mildiou, à l'oïdium. Montre la meilleure résistance à la pourriture grise.

Récolter les jarrets pour une germination plus poussée

Important! Le phylloxéra feuillu peut devenir un véritable fléau du raisin. Ce petit puceron peut tuer tout le vignoble. La seule façon de protéger la vigne de ce fléau est d'utiliser un porte-greffe résistant au phylloxéra.

Résistance au gel

"Century" convient à la culture dans les régions du sud, car les valeurs extrêmes des températures hivernales auxquelles les raisins peuvent résister sont de l'ordre de -23 ° C.

Mais au sud, la vigne est couverte pour l'hiver. Les gelées tardives représentent un danger pour les bourgeons en fleurs.

Combien de temps une récolte peut-elle durer?

La variété est parfaite pour faire des raisins secs. Fresh n'est pas stocké pendant une longue période.

Régions

Les raisins prospèrent dans les pays chauds, dans les États du sud de l'Amérique. Vous pouvez le trouver dans les vignobles de Moldavie. En Russie, les régions de sa croissance sont le centre et le sud du pays.

Comment planter des raisins

Le succès de la culture dépend en grande partie de la qualité et de la composition du sol sur le site. L'option idéale est un sol noir, les grès ont tendance à geler, ce qui détruira les raisins thermophiles et le sol argileux ne permet pas à l'humidité et à l'air de bien passer. Les sols lourds sont pré-fertilisés et «dilués»:

a) limon (par m²):

• 2-3 seaux de sable de rivière;
• 2 seaux de tourbe;
• 0,5 seau de compost;

b) sol limoneux sableux (par m²):

• 3 seaux de terre noire;
• 1 seau de tourbe;
• 4 kg de fumier.

Le saviez-vous? Selon la coutume du Nouvel An, en Espagne, au carillon, vous devez manger 12 baies, une pour chaque battement. Dans ce cas, vous pouvez faire 12 vœux.

Choisir un siège pour atterrir

Pour le vignoble, ils choisissent des zones plates ou légèrement surélevées qui ne sont pas inondées lors du dégel printanier. L'emplacement des eaux souterraines, en tenant compte du système racinaire profond, n'est pas inférieur à 2,5 m de la surface du sol. La distance de la maison et des dépendances ou des clôtures en pierre est d'au moins 1,5 m Les rangées de la plantation sont formées dans le sens sud-nord pour un ensoleillement maximal.

Sélection de plants

La plantation est réalisée avec des boutures vertes et lignifiées. Critères pour choisir un semis sain:

• les racines coupées doivent être blanches;
• la présence d'au moins 3 pousses de racines (sur les plantules vertes);
• la présence d'une branche verte jusqu'à 20 cm (dans une bouture lignifiée);
• écorce de couleur uniforme, sans dommages ni taches et tubercules suspects;
• la présence de 3-4 yeux qui ne se décollent pas et ne s'effritent pas au toucher.

Vidéo: Comment choisir le bon plant de raisin

Heure et schéma d'atterrissage

Les boutures lignifiées sont plantées au printemps (avril-mai) et en automne (octobre). En été (juin-juillet), des pousses végétatives vertes sont plantées. Schéma d'atterrissage et technologie:

1. Avant la plantation, les racines sont raccourcies et désinfectées, puis trempées dans un chatterbox en argile.
2. La taille de la fosse est de 80x80x80 cm.
3. La distance entre les trous peut atteindre 3 m.
4. Le drainage (brique cassée) est placé au fond de la fosse.
5. Le sol, qui a été creusé, est mélangé avec des engrais (humus - 3 seaux, sel de potassium - 100 g, superphosphate - 200 g, cendre de bois - 2 kg).
6. Le mélange préparé est partiellement versé sur le drainage et renversé, il doit être tassé pour qu'il s'affaisse bien.
7. Un semis est placé sur une colline de terre, les racines sont redressées et saupoudrées de terre.

photo

Ci-dessous, des photographies de la variété "siècle".

Avantages de la variété

Les raisins à usage universel Kishmish Century présente de nombreux avantages, dont la description doit faire l'objet d'une attention particulière lorsque vous décidez de planter une variété sur votre site.

Les avantages de cet hybride sont, tout d'abord, dans le fait que, soumis aux règles de culture, à un entretien simple et à une alimentation annuelle avec des engrais, il donne des rendements réguliers constamment élevés. Ses grandes grappes ont une apparence attrayante et peuvent être facilement transportées, et les baies ont des propriétés gustatives élevées. Cet hybride est idéal pour sécher à l'état de raisin sec.

Le cépage se caractérise par une résistance élevée aux maladies du raisin les plus dangereuses (moisissure, oïdium, pourriture grise) et une bonne résistance au gel: ses bourgeons, endormis dans les yeux, peuvent résister à des températures froides jusqu'à -23-25 ​​° C.

Les plantes adultes n'ont pas besoin d'être couvertes pour l'hivernage, mais pour les jeunes buissons, un abri est recommandé pendant 3 à 6 ans après l'enracinement du plant.

Malgré son origine étrangère, un cépage sans pépins comme le Kishmish Century a bien pris racine en Russie et est naturellement recherché par les agriculteurs expérimentés et les jardiniers novices, recevant des critiques positives des deux côtés. Étant une forme de raisin universelle de haute qualité en application, ce cépage combine de nombreux avantages et deviendra sans aucun doute une parure et une fierté de tout vignoble.

Témoignages

De tous mes raisins secs, de loin le meilleur. En apparence, goût, qualité marchande - hors compétition. Inconvénients - j'aimerais plus de stabilité (j'ai assez d'oïdium) et tout n'est pas bon avec la maturation de la vigne, même là où l'oïdium n'a pas marché. Je ne veux plus chercher les inconvénients, car il y a plus d'avantages. Anatoly

Je ne sais pas qui et comment, mais pour les baies plus grosses, je les éclaircis en grappes. J'enlève des parties de la jeune grappe après la floraison et la sonnerie. Evgeny

Hivernage

Pour hiverner dans les régions à climat froid, une jeune plante doit fournir un abri. Une isolation protectrice est nécessaire pour les plantes de moins de 4 ans. Une autre décision sur la formation de la structure est prise en fonction de la baisse de l'indicateur de température en hiver. Les pousses sont capables de résister à une chute jusqu'à -25 ° C.

Pour préparer l'hiver, les pousses sont retirées des supports et posées horizontalement. Certains jardiniers forment une couche protectrice de 20 cm de mousse, de feuilles mortes ou de sciure de bois. D'autres sont en outre recouverts de structures triangulaires ou d'agrofibre sur des arcs. Il est important pour l'hivernage réussi d'une plante d'éviter l'effet de "surchauffe" des pousses de raisin.

désavantages

Lors d'un stockage à long terme, les raisins sont séparés de la grappe, la récolte doit donc être réalisée rapidement.
Les vignerons n'étaient pas d'accord, mais les raisins ont leurs inconvénients:

• Mauvaise transportabilité. Une peau fine et délicate ne peut pas garder longtemps l'intégrité de la baie. Malgré le fait qu'il ne se fissure jamais, il «laisse» son bouquet, c'est-à-dire qu'il s'effrite. Naturellement, les raisins «en vrac» ne peuvent plus être chers, ils doivent être vendus pour une bouchée de pain, quelle que soit leur taille;
• Perte d'apparence rapide... Après avoir couché pendant un certain temps, il commence à acquérir une couleur jaune intensément sale, puis brune. Les vignerons notent que cela n'affecte pas le goût, mais gâche considérablement la présentation et il est déjà nécessaire de persuader l'acheteur d'essayer de tels raisins;
• Sensibilité aux champignons microscopiques.

Durabilité

Les raisins Century ont une bonne résistance au mildiou et à l'oïdium.

Si la baie a une assez bonne résistance et n'est pas endommagée par les champignons, la situation est différente avec la vigne.

Le champignon microscopique pathogène Botryodiplodiatheobromae est très nocif pour ce cultivar. Sans immunité, la vigne ne peut résister à l'introduction de ce pathogène dans ses cellules. En conséquence, le bois devient plus mince, ne vieillit pas et doit être coupé.

Les cultivateurs qui peuvent déjà caractériser cette variété affirment que la variété nécessite une attention et un traitement accrus en termes de lutte contre les maladies fongiques.... Ceux qui ont un calendrier de traitement clair et y adhèrent à chaque point ne voient aucun problème à cultiver cette variété.

"Siècle" en cours de traitement

Les raisins du siècle sont bons comme dessert.

Kishmish Un siècle a été utilisé pour faire des raisins secs.

Planter des raisins secs implique non seulement un dessert agréable, mais aussi la fabrication de raisins secs.

Avec l'avènement des sécheuses électriques, la préparation de ce produit est devenue abordable et simple.

Il n'est pas difficile de sécher les raisins de la variété "Century"... Il se comporte bien lors du traitement et les raisins secs sont propres, équilibrés et d'une belle couleur.

Comme inconvénient, on peut noter l'absence d'un arrière-goût spécial et long, inhérent aux riches variétés de noix de muscade.