Caractéristiques de la culture et de l'entretien du pommier Honey Crisp

La plupart des jardiniers et des résidents d'été commencent à aménager un jardin en plantant des pommiers, car cela l'arbre le plus répandu et préféré en Russie.

En outre, la plupart des jardiniers amateurs pensent qu'il s'agit d'un arbre fruitier sans prétention et nécessitant peu d'entretien. Mais vous pouvez discuter avec cela, car sans connaître les règles de base de la plantation, des soins, de la taille, du stockage des cultures et autres subtilités, il est tout simplement impossible d'obtenir de bonnes récoltes.

Une plantation et des soins inappropriés entraîneront le fait que le pommier poussera mal (ne poussera pas, mais souffrira), sans lutter contre les maladies et les ravageurs, vous pouvez même vous retrouver sans culture. En négligeant les règles de base de la taille, vous pouvez faire pousser des branches et des feuilles plutôt que des pommes.

Histoire de la création

Les sélectionneurs américains du Center for Horticultural Research de l'Université du Minnesota ont développé cette variété en 1960, commençant à créer un nouveau produit, les scientifiques se sont donné pour tâche de créer une variété qui résiste aux rudes conditions hivernales du Minnesota. Au départ, on croyait que les formes parentales étaient Honeygold, obtenu en 1930 à partir d'un croisement entre Golden Delicious et Haralson) et Mekaun (Macoun). Mais par la suite (en 2004) l'analyse ADN a réfuté ces affirmations. Désormais, les parents de Honey Crisp sont considérés comme Keepsake et une autre variété inconnue (nom de code MN 1627). Mais les arrière-grands-mères du pommier MN 1627, d'autres recherches ont identifié le même Golden Delicious et la duchesse d'Oldenbourg, ou duchesse d'Oldenbourg (que nous appelons simplement Borovinka et appartient à la sélection folklorique, est connue depuis la fin du 18 siècle). Eh bien, comment pouvez-vous ne pas vous souvenir de Santa Barbara! Honey Crisp est apparu dans les espaces ouverts du marché commercial au début des années 1990 et s'est immédiatement déclaré assez fort. Beaucoup l'appellent une variété de club.

Ces dernières années, en Amérique, ainsi que dans le monde entier, il est devenu à la mode de rechercher des traces d'OGM dans tous les fruits et légumes commercialement réussis. Cette question n'a pas non plus échappé à notre héros. Mais, comme l'ont prouvé les scientifiques, il n'a rien à voir avec les OGM, mais c'est un hybride solide obtenu par pollinisation naturelle.

Comment choisir les plants

Les arbres d'un et deux ans sont les plus adaptés à la plantation. Il faut tout de suite faire un choix sur quel porte-greffe le greffage a été réalisé. L'ajustement et les soins supplémentaires en dépendent. Par un examen externe, vous devez vous assurer que la plante est en bonne santé, qu'elle ne présente pas de dommages à la couronne et aux racines. La meilleure option est les semis avec un système racinaire fermé.

Lorsque vous commandez des plants dans des pépinières européennes, vous devez savoir que cette variété est connue sous le nom de Honeycrunch et est zonée pour les régions aux étés frais.

Témoignages

RUclà.

Dans mon jardin, il y a un arbre de la variété Honey Crisp, qui a porté ses fruits la première année. Environ 20 fruits, 250 g chacun, ont été mis, les pommes partiellement mûres sont tombées. Le goût semblait trop sucré.

Andrew.

La variété surprend non seulement par son goût, mais aussi par ses énormes fruits. Nous avons plusieurs arbres dans notre jardin sur des porte-greffes nains. Certains fruits pèsent près de 550 g, les 90% restants - 150 à 250 g. Le rendement n'a pas diminué même pendant les années sèches. Ils tolèrent bien les hivers, ont survécu à des creux jusqu'à -33 ° C. Nous stockons la récolte jusqu'en mai. Les pommes sont croustillantes et juteuses.

Avis de jardiniers

"C'est de loin la variété la plus difficile que j'aie jamais cultivée", déclare Bruce Allen, président du Columbia Reach Pack à Yakima, WA, "mais je continuerai à la cultiver car c'est la variété la plus rentable."

Les jardiniers russes ne sont pas aussi catégoriques. Ils notent une telle absence de pommier comme une défaite par piqûres amères, mais ont appris à y faire face en pulvérisant régulièrement une solution de calcium.

Un autre problème important pour la production commerciale est la peau fine du fruit Honey Crunch, qui peut être facilement endommagée si la récolte est imprécise. Mais cela est également facile à résoudre, surtout si Croustillant au miel greffé sur un stock nain. Les fruits ne sont pas cueillis sur la branche, mais soigneusement taillés, avec une tige d'au moins 1,5 à 2 cm de longueur.

Si nous résumons les critiques des propriétaires de ce pommier en Russie, leurs commentaires se résumeront à ceci: «Ne soyez pas gourmand. Ne lésinez pas sur le travail et l'alimentation. N'essayez pas de récolter trop tôt. Ne lésinez pas sur les traitements contre les maladies et les ravageurs. Assurez-vous de connaître et de comprendre les régimes de croissance et de stockage optimaux pour Honeycrisp. Et puis vous pourrez déguster la pomme la plus délicieuse du monde. Et vous en profiterez tout l'hiver. Nous avons vu dans Honey Crisp tout ce que nous apprécions dans d'autres variétés séparément: croquant, douceur, goût, jutosité, attrait visuel. "

Par quels noms notre héros est-il connu?

Le nom le plus courant de la variété est Honeycrisp, ou Honey Crisp, qui se traduit par du miel croquant ou de la fraîcheur du miel. C'est ce que l'on appelle le pommier aux USA. Pour l'Union européenne, la nouveauté a été brevetée sous le nom de Honey Crunch ou Honey Crunch. Dans le registre national des réalisations d'élevage de Russie, notre héros est inscrit en 2020 sous le nom de Honeikrisp. Demandeur et auteur de Sady Belogorya LLC. La région d'admission est le Central Black Earth District. Et en Biélorussie, le nom a été changé en Arnabel. C'est sous ce nom que la culture a été inscrite au registre national des variétés à cultiver en Biélorussie en 2020.

Histoire de reproduction de la variété

Cette variété de pomme a été créée au début des années 60 du siècle dernier par des sélectionneurs américains à la station expérimentale agricole de l'Université du Minnesota (USA) à la suite du croisement de deux variétés: Macoun et Honeygold.

En 2020, "Honeikrisp" a été officiellement inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie en tant que zoné et recommandé pour la culture dans la région centrale de la Terre noire. La variété est cultivée avec succès dans des jardins commerciaux et des jardins personnels dans de nombreuses régions du sud de notre pays. La grande résistance à l'hiver, l'aspect et le goût uniques des fruits ont rendu ce pommier populaire non seulement dans les plantations industrielles en Amérique du Nord, mais également en Russie, en Ukraine et en Biélorussie.

Se soucier

Honey Crisp aime beaucoup l'humidité, il faut donc l'arroser régulièrement. Vous devez également vous assurer que l'espace proche du canon est propre. Si le désherbage est effectué régulièrement, cela conduira certainement à une amélioration de la structure du sol, la quantité de minéraux augmentera et l'azote ne sera pas lessivé aussi intensivement. L'arrosage du pommier est nécessaire au moins une fois toutes les 2 semaines. Il est impératif de procéder à un rationnement des ovaires, car cela évitera les périodes de repos du pommier, c'est-à-dire qu'il apportera chaque année.

Après 10 jours, vous devez nourrir le pommier avec du calcium. Cela aidera à éviter des quantités excessives de taches sous-cutanées, qui à leur tour entraînent une diminution de la qualité du fruit. Le calcium est appliqué par pulvérisation. En outre, la récolte récoltée peut être traitée avec une solution de calcium, ce qui vous permet d'obtenir une meilleure apparence des pommes pendant le stockage.

La première taille se fait en avril. Dans ce cas, plusieurs branches squelettiques principales sont laissées et les branches affaiblies sont enlevées avec un sécateur. Les branches gauches sont raccourcies d'un tiers de leur longueur.

Entretien des plantes

En culture, Honey Crisp est sans prétention, par conséquent, si la technologie de plantation est suivie, les soins ultérieurs de l'arbre ne prendront pas beaucoup de temps.

Vidéo: Variété de pommes Honey Crisp

Arroser le pommier

Les jardiniers débutants, n'ayant aucune expérience dans la culture d'arbres fruitiers, ont tendance à les arroser de la même manière que les plates-bandes - souvent et petit à petit.En fait, un tel régime est totalement inadapté au jardin et, au mieux, entraîne une perte d'eau inutile et stimule la croissance des mauvaises herbes, au pire il assèche le système racinaire et ruine le jeune arbre.

Vous devez arroser le pommier pas plus de 3 à 4 fois par an. Jusqu'à ce que l'arbre porte ses fruits, deux arrosages obligatoires sont effectués en début et en fin de saison, et un autre 1-2 en été, lorsqu'il devient particulièrement chaud et sec.

Le saviez-vous? Apple n'était pas seulement utilisé par Steve Jobs comme logo et nom d'entreprise. Ainsi, en 1968 (8 ans avant l'émergence de la célèbre société américaine), le groupe légendaire "The Beatles" créa une maison de disques du même nom, et Jobs fut plus tard condamné par le tribunal à payer la "pomme des Beatles" 80 mille dollars d'indemnisation pour violation du droit d'auteur.

Un arrosage de printemps est nécessaire pour stimuler la croissance des jeunes pousses, un arrosage d'automne est nécessaire pour combler les vides d'air dans le sol et empêcher le système racinaire de geler.

Pour les arbres adultes, en plus de l'automne et du printemps, un arrosage supplémentaire est nécessaire lors de la ponte des fruits, tandis qu'une humidité supplémentaire du sol par temps sec n'est pas nécessaire: le système racinaire du pommier est tout à fait capable d'extraire l'eau des couches profondes. du sol.

Lorsque vous arrosez un pommier, vous devez toujours suivre ces règles:

1. Utilisez beaucoup d'eau. Le respect de cette condition est entièrement compensé par un arrosage rare. Pour un arbre, vous devez dépenser autant de seaux d'eau que de mètres de hauteur, tandis qu'à l'automne, le paramètre donné est augmenté d'au moins une fois et demie.
2. L'eau ne doit pas être chlorée et froide. S'il n'y a pas de système d'alimentation du site en eau «technique», l'eau du robinet doit être versée dans des seaux et exposée au soleil jusqu'à ce qu'elle se réchauffe correctement.
3. Après l'arrosage, la terre doit être assouplie et nettoyée des mauvaises herbes. Il est encore préférable d'utiliser la méthode de paillage du cercle du tronc, qui vous permet de retenir l'humidité dans le sol plus longtemps et ne permettra pas à l'herbe des mauvaises herbes de remplir le cercle du tronc.
4. Lors de la fertilisation - à la fois par la méthode racinaire et foliaire (selon la feuille) - le pommier doit d'abord être arrosé, sinon le top dressing fera plus de mal que de bien.

Vidéo: comment arroser correctement les arbres fruitiers en automne

Fertilisation

Une autre erreur courante des jardiniers inexpérimentés est l'abus de fertilisation. Bien sûr, l'ignorance complète des engrais est également erronée, mais le pommier réagit particulièrement douloureusement à un excès de minéraux, surtout lorsque leur équilibre et leur timing sont violés.

Il est préférable d'enrichir le sol autour du cercle du tronc avec de la matière organique à l'automne, pour le creuser, en mettant de l'humus ou du compost dans le sol à raison de 10 à 15 kg.

Important! Les nutriments introduits dans le sol au moment de la plantation du plant devraient être suffisants pour l'arbre pendant 1 à 2 ans, donc pendant cette période, une alimentation supplémentaire n'est pas nécessaire.

Les engrais minéraux sont appliqués au sol selon le schéma suivant:

• azote (nitrate d'ammonium, urée, sulfate d'ammonium, etc.) - au printemps;
• engrais phosphatés (superphosphate, phosphate naturel) - à l'automne;
• engrais potassiques (sel de potasse, cendre de bois, chlorure de potassium) - à l'automne.

Pendant la période d'alimentation d'automne, vous pouvez également utiliser des engrais complexes potassium-phosphore, tels que le monophosphate de potassium ou un mélange phosphore-potassium "Automne", où, en plus de ces deux éléments, du calcium, du magnésium et du bore sont également présents.

Pour plus de commodité, la fertilisation foliaire peut être combinée avec un traitement préventif contre les maladies et les ravageurs, qui est effectué deux fois par saison - au printemps et après la récolte. Cette option est si efficace que certains médicaments ont la propriété à la fois d'enrichir l'arbre avec l'élément minéral nécessaire et d'inhiber le développement d'agents pathogènes ou de ravageurs.

Par exemple, l'urée est un engrais azoté à effet insecticide, et le cuivre ou le sulfate ferreux, en plus de renforcer le système immunitaire du pommier en fer et en cuivre, sont des fongicides éprouvés.

La quantité approximative d'engrais minéraux pour un arbre Honey Crisp entre 3 et 6 ans:

• urée (urée) - 26 g;
• nitrate d'ammonium - 36 g;
• sel de potassium - 30 g;
• superphosphate - 80 g.

La vinaigrette du pommier Honey Crisp doit nécessairement inclure un élément tel que le calcium. Le fait est que les pommes de cette variété, comme déjà mentionné, ont une tendance désagréable à former des taches sous leur peau pendant le stockage à long terme, ce qui non seulement gâche l'attrait extérieur du fruit, mais ajoute également de l'amertume à leur goût.

Important! Le dépassement de la dose recommandée d'engrais calcique, en particulier avec un pansement racinaire, perturbe l'équilibre acido-basique du sol et conduit à une mauvaise assimilation d'autres éléments minéraux par l'arbre. En particulier, la quantité de molybdène consommée par le pommier augmente dans ce cas, alors que le bore, le fer et le manganèse, au contraire, sont rares.

Pour éviter l'apparition d'un tel problème, des mesures telles que:

• l'introduction de farine de dolomie ou de chaux éteinte dans le sol au printemps;
• effectuer plusieurs pulvérisations avec un intervalle de 10 jours sur les fruits étant versés avec du nitrate de calcium, du Brexil calcium ou d'autres engrais contenant du calcium.

En plus des engrais organiques et minéraux, il est très utile de prêter attention aux préparations modernes spéciales visant à améliorer la composition biologique naturelle du sol. Ils peuvent être utilisés beaucoup plus souvent sans crainte de surdosage, cependant, l'utilisation de ces fonds simultanément à l'introduction de matière organique sera particulièrement efficace.

Parmi les produits biologiques les plus connus pour le sol, il convient de mentionner:

• «Biohumus»;
• "Bioconstructeur d'économie";
• "L'économie est fructueuse";
• "Shining-1";
• "Baikal EM1".

Taille de la couronne

La taille formative de Honey Crisp devrait commencer l'année suivante après la plantation, et si le semis a été planté à l'automne, après un an et demi. Au début du printemps, le haut du tronc est raccourci au niveau de la tige, ce qui devrait stimuler la formation de branches squelettiques. Il est recommandé de retirer toutes les pousses qui poussent sous le site de greffe, ainsi que jusqu'à une hauteur de 80 à 100 cm du sol.

L'année suivante, toutes les pousses de l'année dernière sont coupées, laissant 2/3 de leur longueur d'origine. Les branches dirigées vers l'intérieur de la couronne, interférant les unes avec les autres ou poussant à un angle très aigu par rapport au tronc, sont également supprimées.

En outre, la formation finale du squelette de l'arbre a lieu. Pour cela, un système à plusieurs niveaux est le mieux adapté, ce qui suppose la préservation de plusieurs branches dirigées dans des directions différentes dans des niveaux à différents niveaux du sol, de sorte qu'il reste une quantité suffisante d'espace libre (nu) entre les différents "étages".

Un diagramme approximatif de la formation de la couronne du pommier Honey Crisp peut ressembler à ceci:

Une fois la couronne formée, la taille annuelle du pommier change son objectif sanitaire et implique uniquement l'élimination des pousses mortes, endommagées et gênantes.

Une fois que l'arbre atteint sa taille maximale et commence à réduire son rendement, il peut être rajeuni en raccourcissant toutes les pousses de la même longueur.

Se préparer pour l'hiver

En général, Honey Crisp a une résistance élevée au gel, et même des hivers assez rigoureux, il tolère assez bien. Afin de minimiser le risque de gel de l'arbre, il est tout d'abord nécessaire de bien en prendre soin en été.

En particulier, l'immunité et, par conséquent, la résistance à l'hiver de la variété dépendent:

• la santé de l'arbre, en particulier le degré de dommage causé par les maladies et les ravageurs;
• un arrosage équilibré (l'engorgement du sol peut entraîner la décomposition des racines et détruire l'arbre, cependant, un manque d'humidité peut également affaiblir considérablement le pommier);
• l'intensité de la fructification (il est assez difficile de "nourrir" une récolte abondante pour un pommier, surtout un jeune, donc les jardiniers expérimentés régulent toujours le nombre de fruits au stade de leur ponte);
• l'âge de l'arbre (les jeunes plants sont beaucoup moins protégés du gel que les pommiers adultes).

Le saviez-vous? La nouaison prend 15 fois plus de nutriments de l'arbre que la croissance des branches et des feuilles.

Si le pommier a grandi et s'est développé dans des conditions optimales et n'a pas été surchargé par une récolte excessive, il n'est pas nécessaire de préparer spécialement l'arbre pour l'hiver. Les seules exceptions sont les jeunes plants, surtout s'ils sont cultivés dans les régions du nord. À la fin de l'automne, il est conseillé de les envelopper de toile de jute sur toute la hauteur et de recouvrir le cercle du tronc d'une couche dense de paillis chauffant - tourbe ou humus.

Vidéo: abriter un pommier pour l'hiver

La description

Selon la description du registre d'État, la plante est à croissance moyenne, d'autres sources la décrivent comme à croissance rapide. L'arbre est de taille moyenne, selon certaines informations, sa hauteur atteint 3 à 4 m La cime est ovale étroite, moyennement épaissie. Les branches du squelette sont droites, courtes, de force moyenne, se ramifient du tronc à un angle proche d'une ligne droite et sont situées de manière compacte. Les extrémités des pousses sont dirigées vers le haut. Les pousses sont pubescentes, l'écorce est brun clair, avec une teinte verdâtre. Les lentilles sont légères, rondes, convexes, nombreuses. La capacité de formation de pousses est moyenne. Les feuilles sont de taille moyenne, vertes, ovales-allongées, l'apex est à longue pointe, la base est arrondie, les bords dentelés sont obtusement dentelés. La surface du limbe est lisse, brillante, le nerf est rugueux. Le pétiole est ordinaire, incolore. Les stipulations subulent. Le type de fructification est mixte.

Les fruits sont gros ou très gros, beaux, brillants. Selon le registre d'État, le poids est de 170 g, selon d'autres sources - 180-260 g. Les fruits sont unidimensionnels, arrondis-coniques, légèrement allongés, de forme régulière, parfois légèrement asymétriques. La surface est lisse, légèrement nervurée. L'entonnoir est de forme conique émoussée, de profondeur et de largeur moyennes, sans traces de rouille. La soucoupe est profonde, de largeur et de profondeur moyennes. Le calice est fermé, parfois à moitié ouvert. Les chambres à graines sont petites, fermées. Le pédoncule est plutôt court, mais pas épais, dressé. La peau n'est pas épaisse, lisse, brillante, recouverte d'une couche cireuse de faible intensité. La couleur principale est jaune verdâtre, la couleur tégumentaire occupe la majeure partie du fruit sous la forme d'un fard à joues rouge orangé avec des traits rouges. Il existe de nombreux points sous-cutanés, mais en raison de leur petite taille et de leur couleur grisâtre, ils ne sont pas très frappants. La pulpe est de couleur crémeuse agréable ou jaune clair, dense, épineuse, de consistance fine, tendre et très juteuse, légèrement aromatique. Beaucoup de gens notent qu'en mordant une pomme, un croquant caractéristique agréable se fait entendre, ce qui est la marque de la variété. Le goût est aigre-doux, très harmonieux, riche et rafraîchissant. Évaluation des dégustateurs de 4,5 (Registre d'État) à 5,0 (autres sources) points. Il existe des informations selon lesquelles l'acidité se manifeste davantage dans le goût des régions fraîches, mais cela n'empire pas le goût.

Si vous disposez le contenu intérieur du fruit sur les étagères, alors 100 g de pulpe s'accumulent: matière sèche 13,8%, sucre 14,9%, vitamine C 2,3 mg. De plus, la pulpe contient: de la vitamine A, du calcium, du fer, du potassium, du bore. En moyenne, une pomme Honey Crisp contient environ 80 calories.

Description de la variété avec photo

Honey Crisp est une excellente variété d'hiver. Commence à porter ses fruits la quatrième année. Un jeune arbre de six ans donne jusqu'à 9 kg de pommes, un adulte - 23. La période de floraison est moyenne, la durée est longue. Période de maturation - octobre.Arbres bas à fructification mixte, pollinisés par variétés: Everest, Goden Delishes, Idared, Askold, Rosy grimpeur, Petite-fille.

Chez un jeune arbre, la couronne est étroite, ovale, après être entrée dans la saison de fructification stable, elle est ovale, large avec de fortes branches courtes, non épaissies. L'angle entre les branches squelettiques et le conducteur central est aigu. La hauteur des arbres matures est de 3 mètres, ils poussent rapidement.

L'épaisseur des pousses est moyenne, la couleur est brun jaunâtre. Ils sont droits avec pubescence et lenticelles longues et arrondies. Les bourgeons de taille moyenne adhèrent fortement aux pousses, sont de couleur marron. Les feuilles vertes sont petites, brillantes avec une teinte bleuâtre caractéristique. La forme de la plaque est ovoïde avec une surface pubescente coriace, une pointe pointue tombante et des bords ondulés et dentelés.

Fruit

Les fruits sont gros, unidimensionnels, pesant 220-250 g. La forme est arrondie-conique, allongée, parfois asymétrique. La couleur principale est jaune-vert, claire. Blush, flou, rouge orangé avec des stries visibles et des taches rouges ternes, couvre la majeure partie du fruit (80%).

La pulpe est juteuse, jaune crémeuse, mord avec un croquant, contient beaucoup de jus. Le goût du fruit a obtenu un score de 5 points, il est aigre-doux. La peau est lisse, d'épaisseur moyenne, légèrement brillante, les points sous-cutanés blancs sont translucides.

L'apparence des fruits est belle, ils atteignent la maturité technique le 20 septembre, consommateur - dans la première décade de novembre. Les pommes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 7 mois. Le transport n'affecte pas la présentation.

Pendant le stockage, une infection est possible, des taches sous-cutanées affectent. Les pommes sont consommées fraîches. Les principales caractéristiques sont la résistance à l'hiver et la résistance aux maladies supérieures à la moyenne. La variété s'est bien montrée par rapport aux agents pathogènes de la tavelure et de l'oïdium. La variété a été élevée dans l'état du Minnesota, ce qui a déterminé sa bonne résistance à l'hiver, elle peut être cultivée dans de nombreuses régions russes.

Avantages de la variété

Les jardiniers et agriculteurs expérimentés de différents pays citent parmi les avantages incontestables de la variété:

• belle présentation des pommes, leur gros calibre et leur goût excellent;
• transportabilité et conservation de la qualité des fruits;
• productivité régulière et maturité précoce élevée des arbres;
• résistance au gel et à la sécheresse, faible sensibilité aux maladies fongiques les plus courantes (oïdium et gale).

La récolte récoltée en temps opportun tolère bien le transport et le stockage à long terme
Ces propriétés de la culture sont également confirmées par des experts nationaux, recommandant "Honeyscript" pour une large distribution à des fins commerciales - culture intensive et transformation industrielle.

Pommier Hani (Honey) Crisp

Le pommier Hani (Honey) Crisp appartient à variétés hivernales à maturation tardive de pommes à haut rendement. C'est une variété de pommiers d'hiver très populaire aux États-Unis, au Canada et en Europe de l'Ouest, et depuis la fin des années 90 du siècle dernier, elle a pris sa place légitime dans les jardins des jardiniers - fans de la Russie et de la CEI.

Dessert sucré - goût aigre de fruits à la pulpe croustillante, qui est un trait distinctif de la variété, correspond pleinement à la traduction littérale du nom anglais de la variété "Honey Crunch". Croustillante, comme si elle se fendait en mordant, la chair est une caractéristique distinctive de cette variété sa carte de visite.

La pulpe de Honey Crisp est très croquante et juteuse.

Important! Lorsque les pommes sont conservées pendant 6 mois, la dureté du fruit est préservée.

Avantages et inconvénients de la variété

Au fond Les variétés Honey Crisp comprennent les indicateurs suivants:

• Maturité précoce des arbres;
• Résistance à l'hiver;
• Très belle présentation du fruit, avec de gros fruits et un goût excellent;
• Les fruits tolèrent bien le transport, ne perdent pas leur présentation;
• Longue durée de conservation des pommes (plus de 6 mois);
• Bonne résistance de la variété aux maladies fongiques.

Désavantages:

• Pendant le stockage, les fruits sont exposés à des taches sous-cutanées;
• Tendance à perdre des fruits en cas de surcharge de récoltes.

Hauteur de l'arbre

Variété Honey Crisp, vigueur moyenne, grande 3-4 mètres. Il est préférable de faire pousser des pommiers sur des porte-greffes à faible croissance (nains ou semi-nains), puisque la hauteur des arbres ne dépasse pas 2,5 m sur les porte-greffes nains et 3,5 m sur les porte-greffes semi-nains.

Pommier Honeycrisp de 5 ans sur porte-greffe M9.

Ceci est très pratique pour l'entretien des arbres (plus facile à couper, moins de consommation de produits chimiques pendant le traitement) et la récolte.

Largeur de la couronne

Au début de son développement, le plant de pommier a une forme pyramidale étroite. Les arbres poussent intensément pendant les 3-4 premières années après la plantation, à partir de cinq ans, le taux de croissance diminue et la couronne devient largement ovale.

Attention! La capacité de formation de pousses de Honey Crisp est élevée, cela doit être pris en compte lors du choix du type de couronne et de sa formation.

Rendement

Gros fruits pesant 180-250 grammes légèrement allongé, allongé, légèrement aplati vert clair avec un rougissement rouge marbré presque sur toute la surface. La pulpe est dense, jaune - crémeuse, juteuse. La peau du fruit est dense, lisse avec un léger éclat. Les pommes sont parfumées, sucrées avec une légère acidité.

Pomme croustillante au miel.

La dégustation de fruits marque 4,8 points. Le rendement d'un arbre de six ans est de 6 à 9 kg.

Résistance au gel

Croustillant au miel appartient à des variétés résistantes au gel et peut résister à des gelées jusqu'à -35 ° С... Lors de la culture de pommiers, il faut se rappeler que la résistance au gel diminue:

• Après une fructification abondante;
• Si les jeunes arbres immatures sont surchargés de fruits;
• Si pendant la saison de croissance il y avait un fort dommage aux pommiers par des maladies et des ravageurs, ce qui les affaiblissait considérablement;
• Du manque d'humidité dans le sol pendant les années sèches.

Résistance aux maladies

La variété est résistante aux principales maladies fongiques: pratiquement pas affecté par la tavelure, la résistance à l'oïdium est moyenne.

Mais de nombreux jardiniers pratiquent des pulvérisations préventives afin d'éviter les maladies, car en présence de ces maladies, la perte de récolte peut atteindre 50%.

La défaite du pommier avec l'oïdium.

Lorsqu'elle est affectée par l'oïdium, une floraison blanche dense recouvre les pousses, les feuilles et les fruits. L'infection des arbres par la gale se manifeste par l'apparition de taches huileuses sur les feuilles, qui s'assombrissent ensuite, situées sur la face supérieure de la feuille. Les fruits cessent de pousser, des taches gris foncé et des fissures se forment sur eux.

Conseils! Pour la prophylaxie et le traitement, les arbres sont traités dans la phase de séparation des bourgeons, puis immédiatement après la floraison et le troisième traitement après 10 jours supplémentaires avec des préparations telles que:

• Fundazol,
• Raek,
• La vitesse,
• Stroboscopique,
• Gardien,
• Tiovit Jet.

Regardez une critique vidéo du pommier Honey Crisp:

Caractéristiques

• L'excellente maturité précoce du pommier Honeycrisp permet aux jardiniers impatients d'obtenir une vraie récolte déjà depuis 2 ou 3 ans (cependant, sur le porte-greffe 54-118, il ne commence à porter ses fruits qu'en 4ème année). Mais la première floraison peut commencer au printemps après la plantation. Les jardiniers expérimentés recommandent d'enlever la couleur pour que la plante mette toute sa force dans le développement;
• la floraison a lieu à moyen terme. Notre héros fleurit pendant une période assez longue. Selon certains témoignages, les gelées récurrentes ne sont pas terribles pour les fleurs;
• en termes de maturation, le registre national classe la variété comme espèce d'hiver. La maturité amovible commence fin septembre, mais dans des conditions météorologiques favorables, les vendanges seront possibles vers le milieu du mois. La période de consommation commence début novembre, car les pommes doivent mûrir;
• la récolte se fait en plusieurs passes, car les fruits mûrissent à des moments différents. Si pour une raison quelconque la récolte n'a pas le temps d'être récoltée, ne vous inquiétez pas, les fruits mûrs sont bien attachés aux branches. Mais l'excrétion se produit parfois. La raison, assez curieusement, est un bon nouage.Dans une inflorescence, 3 ou 4 fruits peuvent être placés. En raison de la courte tige et de la grande taille, les pommes en développement deviennent à l'étroit et commencent à pousser le fruit voisin;
• le rendement est déclaré élevé. Ceci est confirmé par l'utilisation de la variété pour la pose de jardins industriels. À l'âge de quatre ou cinq ans, l'arbre produit déjà environ 10,0 kg de pommes sélectionnées. Le rendement n'augmente que chaque année. Selon le registre national, le rendement moyen par hectare est de 99,9 centimes;
• puisque la principale exigence pour la variété créée était une résistance au gel suffisante, notre héros a tout en ordre avec cet indicateur. L'arbre résiste parfaitement à une baisse des températures hivernales à moins 30 ° C, il est prouvé que même à moins 35 ° C, le pommier ne rencontre pas de problèmes et sort bien de l'hivernage. Le registre d'État estime cet indicateur comme moyen, tandis que les jardiniers, au contraire, le louent pour sa bonne résistance aux basses températures. Certaines sources citent des critiques de jardiniers d'Ufa et de Mordovie, où Honey Crisp se développe et porte ses fruits normalement. Toujours à l'Institut Michurinsky, des expériences ont été menées sur la congélation artificielle de la culture. Le pommier a résisté à des températures jusqu'à moins 40 ° C. Avec une nouvelle diminution, la croûte a été gravement endommagée, mais le cambium est resté vivant;
• la résistance à la sécheresse et la résistance à la chaleur selon le registre national sont également estimées à un niveau moyen;

• l'immunité n'est pas mauvaise, mais on ne peut pas dire qu'elle est excellente. La variété est résistante à la tavelure. Mais l'oïdium peut tomber malade, en particulier les extrémités des jeunes pousses sont souvent touchées. De plus, les pommes souffrent grandement de piqûres amères, qui affectent les fruits déjà en cours de maturation. Le gros inconvénient de Honeycrisp est que lors de la formation de la culture, la plante devra être traitée avec des préparations de calcium au moins 10 fois pour que les fruits mûrissent en bonne santé;
• des ravageurs, le papillon de nuit peut causer le plus de dégâts;
• des problèmes de transportabilité peuvent également survenir, car des bosses peuvent se former à la surface du fruit pendant le transport, ce qui raccourcit la durée de conservation. Par conséquent, la récolte ne doit pas être transportée en vrac, mais chaque pomme doit être conditionnée séparément;
• mais en termes de maintien de la qualité, notre héros est un vrai champion. La récolte se déroulera dans des installations de stockage spéciales pendant 6 à 7 mois. Dans le même temps, sa pulpe juteuse ne se ramollit pas, le croquant et le goût sont entièrement préservés;
• le mode de consommation est principalement sous forme naturelle. Le goût harmonieux et la chair croquante font du fruit un excellent dessert qui peut être accompagné de fromage, de noix et même de légumes comme le chou ou le daikon. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, de la purée de fruits, une garniture pour la cuisson à partir de pommes.

Caractéristiques de la maturation et de la fructification

Le début de la fructification

Croustillant au miel fait référence aux variétés de pommes à maturation précoce... Sur un porte-greffe de taille moyenne, la fructification se produit dans la quatrième année après l'atterrissage... La croissance sur une plante naine ou semi-naine accélère le début de la fructification, l'arbre peut commencer à produire des cultures dès la deuxième année après la plantation. L'espérance de vie des pommiers de taille moyenne est de 30 à 40 ans et celle des pommiers à faible croissance de 15 ans.

Honey Crisp commence à porter ses fruits dès la quatrième année.

Horaire

Floraison

La période de floraison du pommier Honey Crisp dépend du lieu de culture et de la température de l'air. À une température stable de +15 à + 22 ° C, les arbres sont prêts à fleurir. Dans les régions du sud, la floraison commence à partir de mi-avril, dans une zone climatique tempérée début mai. La floraison est étirée et dure de 6 à 18 jours.

ASTUCE! Afin d'éviter d'endommager les fleurs par le dendroctone du pommier pendant la période de bourgeonnement, les arbres doivent être pulvérisés avec l'un des médicaments:

• Karbofos,
• Fufanon,
• Inta-Vir,
• Étincelle.

Maturation des fruits

Variété de pommes Honey Crisp appartient aux variétés de pommes d'hiver... Les fruits commencent mûrir en septembre... Les pommes doivent être retirées de l'arbre en sachant exactement qu'elles sont mûres.

Il y a deux façons de procéder: les pommes mûres sont facilement séparées des rameaux de fruits ou par le degré de maturité des graines. Les graines doivent être brunes.

La récolte se fait progressivement, d'abord du bord des branches et des branches supérieures, puis plus près du tronc et des branches inférieures. Les fruits sont triés et placés dans des boîtes, superposées avec des couches de papier.

Regardez une vidéo de ce à quoi ressemblent les pommes mûres Honey Crisp:

Conservation des fruits

Honey Crisp appartient à des variétés à maturation tardive, la récolte récoltée est stockée dans des conditions fraîches pendant 6 à 7 mois... Afin d'éviter de grandes pertes de fruits pendant le stockage, ils doivent être périodiquement inspectés et ceux endommagés enlevés. La température de stockage doit être comprise entre 0 et + 5 ° С (de manière optimale environ 0 ° C) et humidité 85-90%.

La récolte Honey Crisp peut être stockée jusqu'à 7 mois.

Les fruits sont consommés non seulement frais, ils convient à la transformation en jus, confiture, préparation de fruits secs et pastilles.

Maladies et ravageurs

Les pommes Honey Crisp ont une particularité: des taches sombres peuvent apparaître sous la peau du fruit. Ils gâchent le goût des pommes. Il est important de pulvériser au printemps afin de protéger les fruits de cette maladie. Pour ce faire, il est nécessaire d'ajouter de la farine de chaux ou de dolomite au printemps et, après la formation des fruits, d'ajouter périodiquement du potassium.

L'immunité des cultures fruitières est présente et elle est assez élevée. Les maladies fongiques sont très rares. Mais il est encore nécessaire d'effectuer des traitements préventifs au printemps. Pour eux, vous pouvez utiliser des préparations de cuivre ou Fundazol.

Il est nécessaire de procéder à une protection complète contre les ravageurs tout au long de la saison:

• le long du cône vert;
• après la floraison;
• après la récolte.

Si des parasites apparaissent pendant la maturation des fruits, ils doivent également être traités. Il est préférable d'utiliser des méthodes folkloriques. Tous les produits chimiques pénètrent dans le fœtus et peuvent s'y accumuler, leur utilisation est donc indésirable.

Caractéristiques croissantes

Pour des rendements plus élevés, plantez le pommier à côté d'autres variétés. Les bons pollinisateurs sont: Idared, Askolda, Golden Delicious, Everest et d'autres qui fleurissent à la même période. Avant d'entrer en fructification, les soins pour Honey Crisp sont les mêmes que pour n'importe quel plant. Fondamentalement, il s'agit de l'arrosage et de la formation de la couronne selon le principe habituel d'un arbre - un tronc et 5-6 branches squelettiques.

Pommier Honey Crisp sur porte-greffe nain

Le traitement classique pour Honey Crisp

Si dans votre région il y a des gelées en dessous de -35 ° C, au printemps, vous devez inspecter soigneusement le tronc et les branches du squelette. En raison du gel de l'écorce, des fissures peuvent se former et l'écoulement de la gomme peut commencer. Si vous trouvez des plaies, nettoyez-les jusqu'à obtenir du bois sain, désinfectez avec une solution de sulfate de cuivre (10 g pour 1 litre d'eau) et recouvrez de vernis de jardin. Coupez les branches gelées.

Activités à réaliser au printemps, avant le débourrement ou sur un cône vert et pendant la période de bourgeonnement:

• pulvérisation d'une solution insecticide (Karbofos, Iskra, etc.) contre les ravageurs qui se nourrissent de bourgeons, de légumes verts délicats et de bourgeons;
• traitement des maladies, Honey Crisp y résiste, vous pouvez donc le faire avec une pulvérisation prophylactique avec une solution du produit biologique Fitosporin;
• arrosage et alimentation avec des engrais azotés, ces deux pratiques agricoles peuvent être combinées: d'abord remplir la rainure ou le trou d'irrigation avec de l'eau propre, lorsqu'elle est absorbée - avec un engrais liquide (solution d'urée, de nitrate d'ammonium ou de nitroammofoska) et à nouveau avec propre l'eau.

Poursuivre la lutte antiparasitaire en été. Immédiatement après la floraison et 1 à 2 fois de plus avec un intervalle de 10 jours, traiter avec des insecticides contre les ravageurs et les papillons de nuit. Pendant la période de remplissage des fruits, un arrosage supplémentaire est nécessaire, combiné à l'alimentation des racines, mais déjà avec des engrais contenant du potassium, du phosphore et des oligo-éléments.

Vidéo: comment et quoi nourrir les arbres fruitiers

Agrotechnique

La plantation du pommier Honey Crisp peut être effectuée au printemps et en automne, cependant, la plantation de printemps, en particulier dans une région chaude, nécessitera des arrosages plus fréquents. Le stock le plus approprié est M9. Pour que les pommes ramassent plus de sucre, la couronne doit être aussi éclairée que possible, alors choisissez un endroit bien éclairé, protégé du vent du côté nord. Un tel coin cosy sera plus souvent visité par les insectes pollinisateurs, ce qui est un avantage incontestable pour notre variété. Les sols conviennent aux sols très structurés et fertiles, par exemple le chernozem, le limon. Le limon sableux convient également, mais la plante devra augmenter la dose d'engrais appliquée et fournir un arrosage régulier. Habituellement, l'arrosage est effectué au besoin, en tenant compte des précipitations naturelles. Idéalement, le sol dans le cercle du tronc doit être modérément humide. Pendant l'alimentation, vous ne devez pas vous laisser emporter par les engrais azotés - en grande quantité ou au mauvais moment, ils peuvent provoquer la perte de fruits. Une technique obligatoire qui vous permet de former une culture à gros fruits est le rationnement, qui est effectué au stade de l'excrétion naturelle de l'ovaire. Si vous n'effectuez pas cette procédure, la force du pommier s'épuise progressivement, ce qui peut entraîner une périodicité de la fructification. Le reste des soins de la culture n'est pas différent de l'habituel.

Le beau pommier Honey Crisp, malgré le fait qu'il appartient aux variétés club, s'est répandu assez rapidement dans les pays dans lesquels la culture est cultivée. Elle n'est pas non plus passée par la Russie, où elle est devenue une véritable sensation. Après tout, de rares pommiers domestiques peuvent discuter avec une Américaine concernant le goût et la durée de conservation. La résistance au gel de la variété lui permet d'être cultivée même dans les régions fraîches, comme en témoignent les jardiniers. Une autre qualité intéressante est la maturité précoce, cependant, le porte-greffe influence la vitesse d'entrée en fructification. Le besoin de traitements prophylactiques et de pansements au calcium complique quelque peu le soin des plantes. En outre, une condition préalable à une productivité élevée est le rationnement des cultures. Mais, malgré ces lacunes, notre héros est considéré comme l'une des principales variétés au monde, et très prometteuse pour la Russie, en particulier pour les régions au climat tempéré et chaud.

Description de la variété

Honey Crisp est cultivé sur des porte-greffes moyens et nains. La couronne d'un jeune arbre jusqu'à quatre ans a une forme ovale étroite, avec l'âge, elle devient ovale large, mais reste compacte. En raison de sa résistance au gel, la variété peut être cultivée dans la voie du milieu et en Sibérie. Le pommier tolère des températures basses jusqu'à -35 ⁰C.

Dans le contexte de nombreuses variétés, Honey Crisp se compare favorablement à une résistance élevée aux maladies fongiques, en particulier, même les années humides, il ne tombe pas malade avec la tavelure et l'oïdium. Des rendements excessifs peuvent conduire au repos l'année suivante, c'est-à-dire qu'il y a une périodicité. Il commence à porter ses fruits sur des porte-greffes de taille moyenne la quatrième année, sur des nains - la seconde. Une tige greffée dans la couronne d'un pommier adulte fleurira l'année prochaine.

Vidéo: jardin avec Honey Crisp pendant les périodes de floraison et de fructification

Les subtilités de l'atterrissage Honey Crisp

• Temps. Début du printemps ou fin de l'automne, lorsque la saison de croissance de l'arbre s'arrête (les bourgeons n'ont pas fleuri ou les feuilles sont déjà tombées). Mais si vous vivez dans le nord, il vaut mieux planter Honey Crisp au printemps - à l'automne, elle n'aura peut-être pas le temps de s'enraciner avant le froid. Et si votre plant est en pot (système racinaire fermé), vous pouvez le planter même à la fin du printemps, même en été (mais toujours pas dans une chaleur extrême).
• Fosse. Sa profondeur est de 50 cm, sa largeur est d'environ un mètre. Avant de planter un semis, mettez de la nourriture à l'intérieur - engrais minéral ou humus. Il vaut la peine de creuser un trou un mois avant la plantation, pour que la terre à l'intérieur se tienne bien.

Lors de la plantation, assurez-vous que le site de greffe n'est pas dans le sol - si vous l'enterrez, le pommier pourrait refuser de fleurir la saison prochaine.

Immédiatement après la plantation, un support (piquet) est collé dans le sol, auquel l'arbre est attaché. Certains jardiniers le font plus tard, mais coller le pieu plus tard peut manquer le calcul et endommager la racine.

Le semis est immédiatement bien arrosé (en versant au moins 2 seaux sous le tronc), et la section près de la tige est paillée.

Caractéristiques d'atterrissage

Pour Honey Crisp, il faut trouver sur le site l'endroit le plus éclairé et le plus chauffé par le soleil, protégé à la fois du vent, notamment du nord.

La deuxième condition importante est l'inadmissibilité d'un sol marécageux ou d'un débit d'eau souterraine élevé (les paramètres minimaux admissibles sont à 1,5 m de la surface de la terre, le maximum est de 3,5 m).

Le sol pour le développement normal d'un pommier a besoin d'un sol fertile, meuble, poreux, léger et absorbant l'eau, avec une réaction neutre ou légèrement acide. Le chernozem, le limon, le limon sableux conviennent bien; l'alumine, la terre rouge, les marais salés, les tourbières et les sols podzoliques sont pauvres.

Exigences optimales pour la composition chimique du sol:

Après avoir choisi un endroit approprié pour la plantation, vous pouvez commencer à préparer la fosse. Sa profondeur doit être d'environ 80 cm, environ le même diamètre doit être fait. La terre extraite de la fosse est divisée en deux fractions - supérieure et inférieure.

Pour la plantation, vous pouvez utiliser uniquement la couche fertile supérieure, ayant préalablement amélioré sa structure et enrichie en additifs organiques et minéraux, notamment:

• humus ou compost - au moins 20-30 litres;
• biohumus - 200 à 300 ml;
• cendre de bois - 500 ml;
• tourbe ou sable - 5 litres;
• superphosphate - 150-200 ml.

La fosse finie doit rester au moins deux semaines pour que la microflore utile du sol puisse s'y installer.

Pendant ce temps, vous pouvez commencer à acheter un semis. Pour un meilleur résultat, les experts conseillent d'acheter non pas un jeune arbre Hani Crisp d'un an, mais un jeune arbre de deux ans.: on remarque qu'à cet âge l'arbre forme rapidement un système racinaire solide.

Important! Les plants de pommiers doivent toujours être achetés uniquement dans des pépinières spécialisées, en particulier lorsqu'il s'agit d'une variété d'élite de la sélection américaine. Pour que l'arbre prenne racine, la pépinière doit être choisie aussi près que possible de la zone où elle sera plantée.

La technologie d'atterrissage elle-même implique les actions suivantes:

1. Ameublissez le sol au fond de la fosse.
2. Versez une certaine quantité de mélange de terre dans la fosse, pagayez vers le centre sous la forme d'un cône.
3. Fixez une cheville au fond de la fosse, qui servira de support au semis pendant les premières années de vie.
4. Placer le semis à côté du piquet en le greffant vers le sud (cette orientation est généralement acceptée, car dans les pépinières les plants sont greffés précisément du côté sud, ainsi, l'arbre ne changera pas son placement par rapport aux points cardinaux, et, par conséquent, il transférera plus facilement le stress de la greffe)
5. Étalez les racines de l'arbre le long des pentes du cône.
6. Tout en maintenant le semis en position verticale (deux personnes seront nécessaires pour terminer le travail), commencez soigneusement à remplir le trou. En cours de travail, l'arbre doit être tiré un peu de temps en temps pour que la terre remplisse tout le volume d'air autour des racines, ne laissant aucun vide.
7. Après avoir amené la quantité de terre à un niveau qui n'atteint pas 5–6 cm au collet, il est bon de compacter le sol.
8. Arrosez généreusement la fosse avec de l'eau légèrement tiède (40–50 l) et laissez-la tremper.
9. Recouvrez le sol, en nivelant le niveau du collet avec la surface, ou déposez une couche de tourbe sur toute la zone comme paillis.
10. Attachez un arbre à une cheville.

Lors de la plantation de Honey Crisp, il faut se rappeler que cette variété n'est pas autofertile, par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, l'arbre aura besoin de pollinisateurs qui fleurissent en même temps que Honey Crisp, et situés dans un rayon de pas plus de A 50 m de l'arbre.

Les pollinisateurs généralement reconnus pour Honey Crunch sont les variétés suivantes:

• Petite fille;
• Askold;
• Golden Delicious;
• J'ai osé;
• Everest;
• Gloucester.

Important! Le plant commence à porter ses fruits à des moments différents après la plantation, en fonction du porte-greffe utilisé. Sur un porte-greffe de taille moyenne, la première récolte peut être récoltée la quatrième année après la plantation, mais si la variété est greffée sur un porte-greffe nain ou sur un arbre adulte, les fruits y apparaissent au bout de deux ans.

En ce qui concerne le moment de la plantation, deux options sont possibles ici: mi-printemps ou mi-automne. Comme nous parlons d'une variété plutôt rare, il est plus facile de l'acquérir à l'automne, cependant, pour la plantation de printemps, le semis doit être ajouté d'une manière spéciale, au risque de perdre sa viabilité.

Il est préférable de planter un arbre immédiatement après l'achat, et les adeptes de la plantation de printemps ne peuvent être avisés de commander et de payer un semis qu'à l'automne, après avoir convenu avec le fabricant qu'il devrait garder l'arbre jusqu'au printemps.

Méthodes de reproduction

Il existe plusieurs façons de propager un pommier:

• les semis;
• boutures;
• des graines;
• jeune croissance.

Le moyen le plus simple est d'acheter un semis prêt à l'emploi dans la pépinière et de le planter. Le pommier commencera à porter ses fruits entre la 4e et la 5e année. C'est le moyen le plus rapide de faire pousser un pommier.

Pour le greffage, le matériel est récolté à l'automne. Il est conservé dans un endroit frais jusqu'en février. Vers la fin du mois de février, les plants sont retirés et plantés dans le sol à la maison. Avant l'apparition de la chaleur, ils ont le temps de s'enraciner. Au printemps, les boutures sont repiquées à l'extérieur.

La propagation des graines est très longue. Tout d'abord, vous devrez faire germer les graines, puis faire pousser des plants pendant plusieurs mois. Il est préférable de planter les plants en pleine terre un an après avoir semé les graines. Dans le sud, les semis peuvent être plantés à l'automne. Avant que le pommier ne commence à porter ses fruits, il faudra environ 5 à 6 ans. De plus, il n'y a aucune garantie que tous les plants prendront racine.

Une autre façon est de déterrer les jeunes pousses poussant à partir d'un arbre adulte. Les buissons sont séparés de la plante mère et transplantés séparément. L'inconvénient de cette méthode est que tous les arbustes ne conservent pas les caractéristiques de l'arbre mère.

Description de la plante, caractéristiques de la fructification

Les arbres sont de taille moyenne, avec une couronne ovale étroite et bien équilibrée de densité moyenne. Les branches squelettiques (avec les extrémités dirigées vers le haut) sont compactes et s'étendent du tronc à angle droit. Les feuilles sont vertes, moyennes, allongées, lisses avec une pointe acérée. La fructification est régulière, de type mixte: la récolte se forme à la fois sur les boucles, sur les lances et aux extrémités des branches de type végétatif. L'éveil et la germination des reins peuvent être modérément actifs ou très élevés. Les arbres à un jeune âge n'ont guère besoin d'être éclaircis.

Lors de la taille, la couronne prend une forme fusiforme, bien éclairée par le soleil. De plus, un type de couronne bien choisi d'un type similaire, complété par un amincissement des ovaires, vous permet de recevoir annuellement une quantité considérable de fruits de grande taille et facilite l'entretien de l'arbre.

Le moment de la floraison et sa durée (de 6 à 18 jours) dépendent du sol et des conditions climatiques de la zone de culture de la variété: dans les régions méridionales, les arbres fleurissent à la mi-avril, et dans la voie du milieu, par exemple, dans les régions de Tambov et de Lipetsk, début mai.

Productivité et pollinisateurs

La variété "Honeikrisp" est autofertile, il est donc nécessaire de placer des pommiers pollinisateurs à proximité, par exemple "Idared", "Golden Delicious", "Petite-fille", "Gloucester".

Les arbres poussent tôt: sur le stock de graines, ils commencent à porter des fruits dans la 4-5ème année de croissance dans le jardin. Le rendement sur des porte-greffes de taille moyenne est d'environ 100 c / ha... Dans le sud de notre pays, les rendements ont été enregistrés au niveau de 330 c / ha. À partir d'un arbre de six ans, 6-9 kg peuvent être récoltés et à dix ans, la plante apporte 60 à 70 kg. Les pommiers sur des porte-greffes nains, avec une technologie agricole exécutée avec compétence, forment une culture pour la 2ème année.

Stockage

1. Il est préférable de conserver les pommes Honey Crisp dans un sous-sol sec et bien ventilé.
2. Les fruits placés pour le stockage ne doivent pas être endommagés, de sorte que seuls ceux qui ont été retirés de la branche conviennent à cet effet.
3. Les caisses en bois peu profondes sont le meilleur contenant pour stocker les pommes. Pour assurer une circulation d'air suffisante, les fruits doivent être empilés en une seule couche.
4. Les pommes gâtées qui ne peuvent pas être stockées peuvent être transformées en faisant du cidre, du vin de fruits, des compotes, des jus de fruits, de la gelée. Leur teneur élevée en pectine les rend aptes à préparer de délicieuses mousses, conserves, marmelades, confitures et gelées.

Récolte et stockage

Récoltez au plus tôt fin septembre. Les pommes peuvent rester sur les branches, mais seulement jusqu'au premier gel.

Récoltez progressivement. Les bords des branches sont d'abord libérés, puis leur milieu. Les fruits sont placés dans des caisses en bois. Le papier ordinaire sert de revêtement de sol.

Conservez les fruits dans une pièce fraîche avec un taux d'humidité minimum. La durée de conservation moyenne des fruits est de 6 mois. Si les pommes commencent à se détériorer, elles sont triées et placées dans de nouvelles boîtes.

Fleurs

Les fleurs de pommier de cette variété sont colorées dans une nuance blanchâtre laiteuse. La forme des fleurs est en forme de soucoupe.

Fruit

Les pommes sont rondes, de forme légèrement conique. Leurs dimensions sont assez grandes: le poids d'un fruit atteint 150-230 grammes.

Tronc

Un pommier adulte a un tronc assez haut. Lorsqu'il est cultivé sur un stock de semences, l'arbre atteint 3 à 4 mètres de longueur. Si une espèce naine est cultivée, la hauteur du tronc atteint 2 à 2,5 mètres.

Productivité et caractéristiques des fruits

Les fruits atteignent leur maturité amovible à la mi-septembre, commercialisables - à la mi-octobre, ils sont conservés au frais pendant 6 mois. Les pommes sont grosses, pesant 180–300 g, elles deviennent rouges mouchetées au soleil et restent vertes à l'ombre. La forme du fruit est ronde-conique, mais il y a aussi asymétrique, aplatie. La raison en est la tige courte et la fertilité élevée. 3-4 pommes poussent à partir d'une inflorescence, qui se pressent les unes les autres, se pressent souvent, provoquant la perte.

En raison de la courte tige, les fruits du Honey Crisp sont situés étroitement les uns par rapport aux autres.

Les pomiculteurs, y compris Honey Crisp, disent que cette variété est supérieure en saveur aux autres. La pulpe est croustillante, juteuse, mord avec une puce. Même Honey Crisp, qui a flétri pendant le stockage, reste croustillant. Le goût est doux avec une acidité et un arôme délicat, mais dans les régions du nord, l'acidité sera plus perceptible. La teneur en sucre dépend également de la chaleur de l'été.

Vidéo: Examen des pommes Honey Crisp

Application

En cuisine

Outre le fait que les pommes sont consommées crues et sous forme de jus de fruits frais, elles sont utilisées pour préparer des garnitures pour tartes, boulettes et crêpes, comme ingrédients ou comme base pour les desserts, elles sont également utilisées comme l'un des ingrédients dans les salades. . Il est bon de faire cuire de la volaille avec des pommes, et en Europe, les pommes frites sont servies comme plat d'accompagnement pour le porc ou la saucisse.

Et les pommes au four seules ou avec diverses garnitures sont non seulement savoureuses, mais aussi saines.

En médecine

La variété de pomme Honey Crisp, dont vous avez vu les photos, possède de nombreuses propriétés utiles pour le corps humain. Ils renforcent le système immunitaire, servent à prévenir le cancer, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du foie, réduisent le risque de développer des maladies broncho-pulmonaires et inhibent le processus de vieillissement du corps.

Puisque les pépins de pomme contiennent de l'iode, ils sont très bénéfiques pour la glande thyroïde. Cependant, n'en abusez pas.

Lorsque vous perdez du poids

Les nutritionnistes ont développé de nombreux régimes à base de blocs. Le régime pomme aide à lutter contre l'obésité et nettoie bien le corps des toxines. Il est recommandé de faire au moins des jours de pomme à jeun. Après avoir tenu un régime strict de pommes pendant 7 jours, vous pouvez perdre jusqu'à 7 kg. Pendant cette période, il est permis de boire une quantité illimitée d'eau et de thé vert.Si vous n'avez pas assez d'énergie pour un régime de sept jours, vous devriez essayer le mono-régime de pomme d'un jour.

À la maison

• La moitié d'une pomme stockée avec un petit pain ou un gâteau peut empêcher ces aliments de devenir rapidement rassis.
• Si vous ajoutez soudainement trop de sel à la soupe, mettez-y une demi-pomme, faites-la bouillir pendant 10 minutes et votre soupe est conservée.
• Les pommes font de merveilleux chandeliers pour les bougies pilules. Il vous suffit de faire une petite indentation et le chandelier parfumé est prêt.

En cosmétologie

• Si vos cheveux deviennent rapidement gras, rincez-les avec une solution de vinaigre de cidre de pomme et d'eau après le shampooing. La brillance sans graisse est garantie.
• Un remède économique aidera à soulager les éruptions cutanées et à améliorer le teint: il suffit de peler une tranche de pomme et de la glisser le long des lignes de massage du visage. Après 10 à 15 minutes, rincez le jus restant.

Avantages et inconvénients

Cette variété a été élevée par des sélectionneurs américains du Minnesota en 1974. Hani, ou le pommier Honey Crisp, est une variété hivernale industrielle. Pour la création, les variétés Mekaun et Honeigold ont été utilisées. Cette variété a acquis sa renommée dans de nombreux pays, grâce à ses nombreux avantages, et en Russie, elle commence à peine à se faire connaître. Cette variété a un autre nom - le pommier Honey Crunch.

Croustillant au miel et au pommier

Les principaux avantages de cette variété sont:

• Entretien et récolte faciles grâce à la compacité de la couronne;
• Les fruits sont de qualité commerciale et sont bien conservés;
• Excellent goût;
• Les pommes sont transportées sur des distances assez longues sans pertes;
• Lorsqu'elles sont stockées pendant une longue période, le goût des pommes ne change pas.

Cependant, la variété Honey Crisp présente certains inconvénients. L'un d'eux est la vulnérabilité aux maladies fongiques. Parfois, lors du stockage de la récolte, des taches se produisent sous la peau.

Bien que la plantation de pommiers Hani dans des régions plus proches du nord puisse développer un goût léger et aigre par manque de chaleur, cette variété est considérée comme très bonne pour tout jardin, avec une saveur de miel. Chaque plante qui apparaît sur le site nécessite certains soins, et ces pommiers ne font pas exception. Après avoir tout fait selon les règles, vous pouvez vous fournir de délicieux fruits pendant longtemps.

La description de la variété de pomme Honey Crisp est la suivante:

1. Maturation tardive.
2. Arbres faibles.
3. Haute résistance à la tavelure et à l'oïdium.
4. Excellents indicateurs de résistance au gel. La variété tolère parfaitement les gelées jusqu'à -35 ° С.

Les jeunes arbres Honey Crisp se développent rapidement, en quelques années, ils atteignent une hauteur de 3-4 mètres. La forme de la couronne dans sa forme adulte acquiert des contours ovales larges. Les jeunes plants cultivés sur un porte-greffe de semis ne commencent à porter leurs fruits qu'à la 7ème année de culture. Par conséquent, lors du choix du matériel de plantation, la préférence doit être donnée aux porte-greffes d'un pommier en fruits.

Selon les photos et les critiques, les fruits du pommier Honey Crisp ont un poids moyen de 200 à 250 grammes. Ils se distinguent par leur régularité et leurs caractéristiques gustatives très élevées. La forme des pommes de cette variété est ronde-conique. Leur couleur de base est jaune avec un rougissement rouge dense.

Le score de dégustation des pommes est élevé. Ils se caractérisent par une pulpe dense et juteuse, qui conserve sa densité même après un long stockage. Le goût du fruit est riche et harmonieux avec un arôme caractéristique de la variété.

Sur les ressources spécialisées, vous pouvez souvent trouver des arguments pour savoir quel pommier est meilleur que Ales ou Hani Crisp. Il est impossible de répondre sans ambiguïté à cette question. Beaucoup dépend des conditions de croissance et de la technologie agricole.

Parmi les avantages de la variété Honey Crisp, il convient de noter en particulier:

1. Excellente qualité commerciale du fruit. Honey Crisp est très souvent utilisé pour la culture commerciale.
2. Taux de rendement élevé.
3. Sans prétention et bonne résistance à l'hiver.

La récolte de cette variété commence en octobre. Lorsqu'elles sont cultivées dans les régions du sud, ces dates sont décalées au début de septembre.Leur objectif principal est la consommation fraîche, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer divers flans.

Lorsqu'ils sont mûrs, les fruits de Honey Crisp commencent à s'effriter, vous ne devriez donc pas vous attarder avec leur collection.

Honey Crisp pousse dans mon jardin depuis plus de 10 ans. À partir de 5 ans, il plaît avec des rendements toujours élevés. L'arbre de cette variété peut résister sans problème aux gelées supérieures à 30 °.

• Honey Crisp se compare favorablement aux autres variétés de pommes:
• composition chimique riche et caractéristiques gustatives incroyablement élevées des fruits, qui sont préservées lorsque les pommiers sont cultivés dans différentes régions et ne changent que de nuances;
• haute résistance au gel (l'arbre tolère facilement une baisse de température jusqu'à -35 ° C);
• bons rendements au début de la fructification;
• résistant à l'oïdium et à la gale;
• excellentes caractéristiques commerciales - beaux gros fruits de la même forme avec une bonne transportabilité;
• aptitude à un stockage prolongé (jusqu'à 7 mois).

• Parmi les lacunes de la variété américaine, les jardiniers ne notent que:
• l'apparition d'une tache sous-cutanée sur les fruits pendant le stockage;
• le risque de chute prématurée des récoltes en l'absence de son rationnement;
• la présence de cyclicité dans la fructification, surtout après une récolte abondante;
• manque de capacité à polliniser avec son propre pollen.

Croissance

Lorsque vous choisissez un endroit pour placer les plants de la variété "Honey Crisp", vous devez savoir que:

1. En raison de leur forte luminosité, la distance par rapport aux dépendances ou aux arbres voisins doit être d'au moins trois mètres.
2. Le meilleur sol pour eux est le limon sableux ou le sol limoneux.
3. Trop proche (de 1,5 à 2 m), la présence d'eau souterraine à la surface de la terre dans une parcelle de jardin peut non seulement affecter négativement le système racinaire d'un pommier, mais également réduire considérablement sa résistance à l'hiver. Il est possible de corriger la situation avec un niveau d'eau souterraine élevé si vous formez d'abord une colline dans le jardin d'une hauteur de 70 cm et un diamètre de base d'au moins 2 m, puis plantez un jeune pommier dessus.

Débarquement

Dans chaque jardin, il est simplement nécessaire d'avoir des variétés de pommes d'automne ou tardives. Ils ont une grande endurance et leurs fruits peuvent vous ravir par leur goût tout l'hiver. Le pommier doit être planté à une distance de trois mètres des bâtiments ou d'autres arbres fruitiers.

Les eaux souterraines jouent un rôle particulier dans le développement sain d'un arbre. S'ils sont situés en profondeur sur votre site, il n'y a rien à craindre, mais sinon vous devrez former un monticule pour planter un arbre, car les eaux souterraines réduiront les caractéristiques de qualité de l'arbre. Lors du choix d'un semis, vous devez faire attention à l'état du système racinaire. Il ne doit pas présenter de dommages mécaniques ou autres visibles. Il vaut mieux acheter des plants d'un an, leur taux de survie est bien meilleur que celui des enfants de deux ans.

Lors de la plantation d'un pommier à l'automne, il est nécessaire de préparer un trou de plantation en un mois. Exactement quelle heure d'automne pour faire l'atterrissage - cela dépend de la région. L'essentiel est que cette procédure soit effectuée 3 semaines avant le début du gel. Pour la plantation au printemps, le trou est préparé à l'automne. Les paramètres du trou d'atterrissage sont les suivants: diamètre - mètre, profondeur - 70 cm Le trou doit être rempli avec la composition suivante:

• humus ou fumier pourri - 3 seaux;
• cendre - 10 c. cuillères;
• superphosphate - 1 verre;
• sulfate de potassium - 4 c. cuillères.

Avant de planter, vous devez inspecter soigneusement le semis pour déceler tout dommage. Il est fortement déconseillé de planter du matériel de mauvaise qualité. Si le système racinaire s'avère trop sec, il doit être placé dans l'eau pendant une journée. L'arbre est placé dans un trou, après quoi ses racines sont redressées. Il est très important de maintenir les paramètres suivants: les racines ne doivent pas être trop approfondies, car cela entraînera une fructification tardive.Au contraire, le collet radiculaire n'a pas besoin d'être placé trop haut, car pendant la chaleur, l'arbre ne recevra pas la quantité d'humidité requise. Après la plantation, l'arbre doit être arrosé avec trois seaux d'eau. Pour réduire les fumées, l'espace du coffre est paillé avec du foin ou de petites branches.

Avantage

La variété de pomme Honey Crispi est un excellent substitut à une brosse à dents et à une pâte. Comme cette pomme est dure et aigre-douce, la manger ne vous procurera pas seulement un plaisir gastronomique, mais vous brossera également les dents avec succès et renforcera vos gencives.

La peau qui s'est assombrie à cause des travaux de cuisine peut être blanchie avec la peau de ces pommes.

Les pommes sont un très bon matériau non seulement pour la sculpture professionnelle, mais aussi pour l'artisanat et les impressions au pochoir.

Où et comment il pousse

Cette variété de pomme d'hiver est très populaire au Canada, aux États-Unis et aussi en Europe occidentale. À la fin des années 90 du siècle dernier, la variété a été distribuée avec succès en Russie, en Ukraine, en Biélorussie et est devenue la préférée des jardiniers.

Cet arbre donne une récolte dès la 4e année après la plantation, et sur les porte-greffes nains, les premiers fruits apparaissent plus tôt - déjà la deuxième année après la plantation. Les pommes commencent à mûrir en septembre. Vous pouvez déterminer si une pomme est mûre en regardant ses os (ils doivent être bruns). De plus, la pomme mûre se détache facilement de la branche.

La variété étant résistante au gel, elle peut être cultivée dans le centre de la Russie, en Ukraine et en Biélorussie.

Avantages et inconvénients

Les avantages de planter cette variété dans le jardin comprennent les points suivants:

• haute résistance au froid. Honey Crisp est recommandé de pousser dans la zone climatique IV (température -25-30 degrés);
• grande productivité. Un arbre de six ans donne jusqu'à 9 kg de rendement;
• excellents paramètres gustatifs du fruit. Ils ont un goût de dessert;
• gros fruits;
• bonne transportabilité et qualité de conservation des pommes;
• excellente immunité contre les maladies fongiques.

Parmi les inconvénients, il est possible de noter l'excrétion des fruits pendant la maturation, ainsi que les dommages causés aux fruits par des taches sous-cutanées. La variété de pomme Honey Crisp possède de nombreuses qualités positives, ce qui a conduit à sa popularité parmi les jardiniers de notre pays et d'autres pays.