De quel genre de plante s'agit-il - vigna? Les meilleures variétés et caractéristiques de culture

Il est difficile de trouver un résident d'été qui ne cultive pas de légumineuses: pois ou haricots. Le légume Vigna est un digne représentant de cette famille. L'une des variétés de culture les plus productives est la «comtesse», c'est ainsi que les jardiniers expérimentés en parlent. Une liane grimpante en plein champ portera non seulement des fruits en abondance, mais décorera également votre site. Les longues tiges sont fixées sur des supports verticaux, la plantation pousse rapidement et un mur végétal solide est obtenu (photo). Si vous apportez des soins appropriés à la vigne, vous pouvez obtenir beaucoup de cuillères juteuses et saines.

Quel genre de plante est-ce?

Légume Vigna - plante herbacée à fleurs... Appartient à la famille des légumineuses. Patrie - Afrique centrale.
Les variétés suivantes ont été sélectionnées en Chine et en Inde. Le genre porte le nom de Domenico Vigny (botaniste italien, directeur du Jardin botanique de Pise).

La plante est connue dans le monde entier sous le nom de «niébé». Il pousse comme un buisson ou un semi-buisson, mais se développe plus souvent comme une culture d'escalade. Ce haricot de brousse appartient à la variété d'asperges polyvalente, qui convient à la préparation de divers plats.

Faits intéressants sur le niébé végétal:

1. Parmi les deux cents variétés de niébé disponibles, il existe des variétés à l'arôme de champignons: Ad Rem, Akito. Ils sont si sans prétention dans les soins que même avec les saisons les plus défavorables pour la récolte, ils portent activement leurs fruits.
2. Des études ont déterminé que les Britanniques mangent autant de niébé que les habitants d'autres pays réunis. C'est peut-être pour cela que les Britanniques sont si sobres, car les asperges calment parfaitement le système nerveux.
3. De la langue grecque, le nom du haricot sonne comme "phaseolus", ce qui signifie un long bateau étroit, auquel un légume sain est très similaire.

La description

Les asperges chinoises ou les haricots verts ont une saison de croissance de 100 à 125 jours. avec une culture appropriée, jusqu'à 3 kg de haricots peuvent être récoltés sur une plante... Les jeunes gousses sont juteuses, tendres et savoureuses.

Description du niébé:

• Apparence et structure... La hauteur des tiges atteint 5 m et les omoplates atteignent 1 m. Les feuilles et les gousses sont vert foncé. Une tige est couverte de fleurs blanches ou violettes - l'ombre et le nombre d'inflorescences dépendent de la variété.
  Les fruits sont légèrement plus gros qu'un grain de blé et leur couleur est soit noire, soit beige. La structure du niébé est similaire à celle de l'asperge commune.
• Qualités gustatives... Les haricots ont bon goût. Après traitement thermique, ils acquièrent un arôme sucré.
  Les salades, les plats chauds acquièrent une odeur magique, des bienfaits incroyables pour le corps humain.
• Bénéfice et préjudice... Les haricots contiennent de l'amidon, des protéines, du fer, des sels minéraux, du calcium, des vitamines C, B, A. Améliore le foie, le système urinaire, la digestion, la vésicule biliaire. Recommandé pour les personnes souffrant de goutte, de diabète et de rhumatismes.
  Vigna ne cause pas de dommages significatifs au corps humain, mais il présente certains inconvénients.

Attention! Les experts recommandent d'utiliser des haricots cuits. Les personnes allergiques doivent consulter un médecin avant d'utiliser des asperges pour se nourrir.

Légume Vigna: recettes

Salade de légumes au niébé

Les jeunes gousses doivent être coupées en petits cubes, bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger avec des œufs précuits et hachés, des pommes de terre et des carottes. La quantité de niébé dans une salade doit représenter au moins la moitié de son volume total. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale, de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette.

Soupe légère au niébé

Coupez 300 grammes de gousses de niébé de légumes. Faites frire la racine de persil et l'oignon séparément, combinés avec un peu de farine. Faites bouillir les ingrédients dans de l'eau salée jusqu'à ce que les asperges ramollissent, en ajoutant 200 grammes de tomates et d'herbes fraîches.

Vigna de légumes aux œufs

Il est nécessaire de faire bouillir les gousses de niébé de légumes hachés, de les mettre dans une poêle, d'y ajouter des œufs battus avec de la crème sure. Cuire au four.

Lobio géorgien au niébé

Faire bouillir pendant cinq minutes le niébé végétal, pré-coupé en petits morceaux. Frire. Retirez la peau des tomates préalablement traitées avec de l'eau bouillante. Mélanger avec les oignons, les haricots et le liquide dans lequel ce dernier a été cuit. Éteindre. Pendant la cuisson, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivre et le sel au goût. Le lobio peut être utilisé à la fois comme plat d'accompagnement pour la viande et comme plat indépendant.

Vigna de légumes chinois

Coupez 300 grammes de haricots d'asperges en petits cubes, faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes. Passer au tamis, sécher, faire revenir dans de l'huile végétale, ajouter une gousse d'ail hachée, une cuillère à soupe de crème sure et une cuillère à café de farine diluée dans 100 ml d'eau. Laisser mijoter 5 à 7 minutes sous le couvercle. Le plat est prêt.

Les meilleures variétés

Les haricots d'asperges Vigna aiment les climats chauds... Les jardiniers et les jardiniers de la Sibérie, de l'Oural et de la région de la Volga devraient choisir des semences de variétés de producteurs nationaux. Les sélectionneurs russes ont pu reproduire des variétés uniques de cette culture, qui s'enracinent bien dans le centre de la Russie. Ils conviennent également à la plantation en pleine terre et en serre. Voici les meilleures variétés de haricots d'asperge pour la voie du milieu, y compris la région de Moscou.

Délicatesse orientale

C'est une variété de mi-saison avec une saison de croissance de 75 à 85 jours. Les tiges poussent en hauteur de 3 à 3,5 m, elles nécessitent donc un soutien. Les gousses mesurent 20-25 cm de long, sont arrondies et plates, légèrement courbées, jaunes. Les graines sont blanches, allongées, en forme de rein. Les fruits frais sont utilisés dans la préparation des entrées et des accompagnements, cuits au four et cuits.

Lillian

Variété de mi-saison avec une saison de croissance de 80 à 85 jours. Les tiges atteignent 3,5 m et nécessitent un support spécial. Les haricots verts clairs ont une texture douce et croquante, une surface rugueuse... Utilisé dans la préparation des aliments et la mise en conserve.

Sorcière

Une variété à haut rendement avec une saison de croissance de 55 à 60 jours. Il est planté uniquement dans les serres. Les plantes sont vigoureuses et vigoureuses. Les haricots sont verts, charnus, de 60 cm de long, ils sont utilisés bouillis, frits et en conserve. Les cuillères sèches conviennent pour préparer du thé. La boisson stabilise les niveaux de sucre dans le sang, la fonction cardiaque.

Kalancha

Variété à maturation précoce avec une saison de croissance de 55 à 60 jours. Il est planté uniquement dans les serres. Les tiges atteignent 3, 8 m, bouclées, nécessitent un soutien. Haricots droits, étroits, verts, très tendres, 65 cm de long... Ils sont consommés non mûrs, bouillis et frits.

Fakir

Variété précoce avec une saison de croissance de 50 à 55 jours. Il est planté dans des serres. Les tiges atteignent une hauteur de 3 m. Les fèves sont vertes, molles, de 30 à 50 cm de long. Diffère par une bonne immunité, un rendement élevé.

Chucha aux légumes

Une culture à haut rendement dont la maturité technique survient 55 à 60 jours après le semis en serre. Les haricots sont verts, charnus, droits avec un bec de 60 cm de long. Nécessite un support et des engrais minéraux.

Ludmila

Une plante annuelle avec une saison de croissance de 97 à 121 jours. Les tiges se tordent et atteignent une hauteur de 2,5 m.Les haricots sont vert clair, charnus, sans fibres, longs - 60-80 cm, mangés non mûrs, frits ou bouillis.

Les variétés bouclées sont utilisées comme jardinage vertical pour les gazebos, les chalets d'été. Une culture intéressante pendant la période de floraison est particulièrement belle et vibrante.

Soins, alimentation

Ni les haricots ni le niébé n'aiment pousser sur des sols lourds, acides et gorgés d'eau. Les meilleurs prédécesseurs pour sa culture sont les concombres, le chou et les représentants de la famille des morelles: tomate, pomme de terre, poivron, aubergine. Le site de plantation doit être changé en raison de l'épuisement brutal du sol. Re-planter au même endroit, de préférence après 3-4 ans. À l'automne, le futur lit de niébé doit être déterré, de l'humus ou du compost léger doit être ajouté, du superphosphate doit être ajouté.

Les aliments biologiques adaptés à la culture sont:

• cendre;
• farine de dolomite.

Prendre soin du niébé est courant: désherbage, arrosage, relâchement des espacements des rangs. Il n'est pas nécessaire d'arroser beaucoup, ce que la plante n'aime pas, mais suffisamment pour que les ovaires ne tombent pas. Lors de l'un des arrosages, vous pouvez nourrir la plante avec une solution de 1:20 de molène ou d'urée (1 cuillère à soupe par seau d'eau).

Vigna est une plante puissante et haute, elle a donc besoin d'une bonne nutrition. Avant de planter dans le sol, il est utile d'appliquer un engrais complexe. Lorsque les bourgeons apparaissent, vous pouvez aider le niébé avec une alimentation minérale. Les oligo-éléments aideront la plante de cette manière:

• le bore est responsable de la formation des haricots et des graines;
• le cobalt aide à fixer l'azote atmosphérique;
• le manganèse aide à assimiler l'azote;
• le molybdène lutte contre la violation de la synthèse des substances protéiques.

Conseils! La vigne, comme toutes les légumineuses, le fumier et le compost agressif sont contre-indiqués. La plante elle-même produit de l'azote par des nodules sur les branches des racines.

Comment faire pousser des plants à partir de graines à la maison?

Vigna est une culture thermophile, il est donc préférable de la cultiver à travers des semis. Voici les réponses à la question de savoir comment planter correctement les graines.

1. Quelle capacité et quel sol choisir? Il est recommandé de faire pousser des plants dans des pots de tourbe. Le sol doit être meuble, nutritif et respirant.
2. Comment préparer le sol? Versez de la tourbe, de la terre ordinaire, de l'humus en quantités égales dans le récipient et ajoutez 0,5 partie de sable lavé au mélange. Mélangez le tout, remplissez les pots environ 3/4 du volume, compactez.
3. Comment préparer les graines? Traitez le matériel de plantation dans une solution rose foncé de permanganate de potassium pendant 20 minutes. Puis rincez bien. Placer les graines dans un chiffon humide et conserver sous cette forme pendant 5 à 6 jours à une température de + 25 ° C, en rinçant tous les jours sous un jet d'eau tiède. Lorsque les pousses apparaissent, déplacez les graines dans les pots (2-3 haricots par contenant). Couvrir de verre.
4. Comment prendre soin des semis? Des soins opportuns vous permettront d'obtenir des plantes fortes. Cela nécessite:

   

   • Jusqu'aux premiers levers de soleil, conserver les récipients dans un endroit chaud et sec à une température de + 25 ° C. Humidifiez le sol tous les jours, mais ne débordez pas.

   Lorsque les levers de soleil apparaissent, vous devez abaisser la température à +18 - + 20 ° C et retirer le verre.

5. Lorsque la première paire de vraies feuilles apparaît, découpez soigneusement les plants supplémentaires avec des ciseaux, alors que seules les plantes fortes devraient rester.
6. L'arrosage doit être fait uniformément, en évitant la stagnation de l'eau.
7. Appliquez des engrais minéraux une fois toutes les 2 semaines. Le meilleur pansement est Agricola, Fertika. Appliquez-les strictement selon les instructions.

Attention! Avec une approche illettrée de la germination des graines, il est impossible d'obtenir des pousses saines. Dans la plupart des cas, le matériel de plantation ne germe pas du tout, mais meurt simplement.

Atterrissage en pleine terre

Les conditions les plus favorables pour planter des haricots en pleine terre sont la mi-juin, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ° C.

Si les racines n'ont pas eu le temps de germer à travers le pot, retirez soigneusement la partie supérieure du récipient... Si les racines ont germé à travers les murs, la plantation de plants en pleine terre peut être effectuée avec un pot.

Comment préparer le sol?

Vigna se développe très rapidement, il a donc besoin de terres très fertiles.

• Avant la plantation, du fumier pourri ou du compost doit être ajouté au sol à raison de 2 à 3 kg d'engrais par mètre carré. m de terrain.
• Ajoutez en plus 30 g de superphosphate et 20 g d'engrais potassique. Creusez le sol avec une baïonnette en profondeur et allez planter des plants.

Algorithme d'actions pas à pas

1. Creusez des trous espacés de 30 cm. La distance entre les crêtes doit être de 45 cm.
2. Lors de la plantation, il est nécessaire de s'assurer que le collet reste en surface.
3. Il est bon d'arroser et de pailler les plantations avec de la tourbe. Couvrir de plastique.

Culture et entretien en extérieur

• Lorsque le temps devient stable et se réchauffe jusqu'à +20 - + 25 ° C, la matière de couverture doit être enlevée.
• Placez des supports près de chaque plante.
• Nourrissez la culture avec des engrais minéraux et de la molène fermentée liquide une fois par semaine.
• Le sol doit être meuble et humide, mais sans eau stagnante.

Les ravageurs

Haricots Vigna - une plante avec une excellente immunité... Elle n'est pas affectée par les maladies que l'on trouve chez d'autres représentants culturels des légumineuses. Mais les gousses fraîches et charnues sont attaquées par deux types d'insectes:

• Limaces... Ils sont porteurs de maladies fongiques, bactériennes et virales. Grâce aux haricots, ils peuvent infecter les humains et les animaux avec des helminthes. Les limaces dévorent en toute sécurité les feuilles, les fruits et les tiges, causant ainsi des dommages importants. Prévention - nettoyage des lits de diverses mauvaises herbes. Méthodes de contrôle - collecte des individus à la main, pièges sous la forme d'un chiffon trempé dans de la bière.
• Puceron... Les petits insectes verts mangent tout sur leur passage. Ils apparaissent à partir de plantes, d'arbres et d'arbustes voisins. Vous pouvez remarquer le ménage spécial par les feuilles de haricots tordus, les chemins verts collants sur la verdure, un grand nombre de fourmis. Vous pouvez vous débarrasser des pucerons avec des insecticides.

Important! Utilisez les médicaments strictement selon les instructions. Il est préférable de planter des herbes avec un arôme épicé autour des haricots. Ils effrayeront les ravageurs. Des jardiniers expérimentés plantent du niébé à côté des cultures où il y a une abondance de coccinelles, d'araignées et de guêpes. Ces insectes chassent les pucerons, et sans le savoir, ils aident une personne.

Vigna Vegetable Countess: culture, avis

La variété de niébé Countess résiste à la sécheresse et ne nécessite pas d'entretien minutieux. Il est important de nourrir la plante en temps opportun, de l'arroser pendant la période sèche et de ramollir le sol pendant la période de fructification.

Selon les critiques de jardiniers expérimentés, dans le processus de culture du niébé, la masse verte se développe activement. Par conséquent, la culture du jardin doit être fournie avec un bon support stable. Le fil porteur doit mesurer environ 3 mètres de haut. Vous devez également prendre en compte le vent élevé des haricots d'asperges et les planter du côté sous le vent.

Collecte et stockage des fruits

Il est recommandé de récolter les fruits 10 jours après la formation des gousses. Retirez les haricots tous les 3 jours pour éviter qu'ils ne mûrissent trop.

Les haricots sont consommés sous n'importe quelle forme, sauf crus... Pour manger des haricots sains et juteux tout l'hiver, vous devez les congeler. Ne vous inquiétez pas, les haricots ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques après la décongélation.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de présentation sur les haricots de niébé:

Les haricots Vigna sont une plante aux propriétés nutritionnelles et médicinales élevées. La prise en compte des recommandations et des conseils vous aidera à obtenir une récolte riche et juteuse. La culture a également une fonction décorative: elle décore les kiosques, balcons ou terrasses.