Rendement laitier quotidien moyen par chèvre et comment il peut être augmenté

La chèvre est devenue un animal de compagnie à la mode. Croyez-le ou non, certaines familles, en vacances l'été à la datcha, prennent même ces animaux «pour la location» afin de recevoir un lait sain et même médicinal. Beaucoup de gens achètent des chèvres pour donner à boire à leurs enfants. Certes, les consommateurs ont toujours de nombreuses questions sur le nombre de litres et l'utilité, auxquelles nous essaierons de répondre dans l'article.

Données moyennes sur la durée et la valeur de la production laitière par an

Il existe trois races de chèvres: certaines donnent du lait, d'autres sont élevées grâce à la belle laine douce et à partir de la troisième, elles obtiennent les deux.

Il s'avère que la chèvre donne beaucoup de lait par jour. Mais vous devez comprendre que si vous emmenez un enfant à la ferme, vous ne pouvez obtenir la production de lait qu'après le premier agnelage. Le tableau montre les chiffres moyens. Et la quantité de produit que vous recevrez sera claire lorsque l'animal de compagnie lambera.

Pour augmenter la production de lait, une stimulation de la lactation est nécessaire avant même la première grossesse. Pour ce faire, massez régulièrement la mamelle. Cela aidera la femelle à s'habituer rapidement à la traite et à éviter la stagnation à l'avenir, respectivement, la mammite. Après la naissance de la progéniture, le processus de traite s'améliorera rapidement.

Dans les ménages, les petits ruminants vivent jusqu'à quinze ans, mais en moyenne de huit à dix ans. Dans un bétail en bonne santé, le rendement laitier augmente jusqu'à cinq ans, puis la croissance ralentit pendant deux ans et demi / trois ans, puis diminue.

Le temps de maturation pour l'agnelage est d'environ cinq mois. Mais la femelle n'est couverte que par un an et demi. Le fruit mûrit pendant cent cinquante jours. En conséquence, à l'âge de deux ans de votre animal, vous pouvez obtenir du lait.

Important

Ne vous attendez pas à ce qu'elle en donne beaucoup - seulement environ deux litres par jour, qui seront entièrement dépensés pour nourrir les bébés (six mois). La productivité maximale commence après que la femelle a donné naissance à la troisième progéniture.

Combien de lait et quel rendement laitier par chèvre et par jour, vous pouvez voir dans le tableau. Une chèvre bien nourrie, bien entretenue et bien préparée pour la traite tous les jours (au pic de la lactation) donne à l'hôtesse 4,2 à 7,9 litres d'un excellent produit. Cela suffit pour les enfants et les propriétaires, et même pour la vente. Et la quantité de produit spécifiquement pour votre animal dépendra de nombreuses autres circonstances, que nous examinerons dans l'article.

Combien d'années vivent les chèvres

Avec une espérance de vie moyenne des animaux de 10 ans (rarement jusqu'à 16 ans), la période d'utilisation économique est de 8 ans.

Plus les conditions sont bonnes, plus la chèvre vit longtemps.

Avec de bons soins, des conditions appropriées et une nutrition adéquate, les chèvres domestiques vivent jusqu'à 14-15 ans, mais avec leur utilisation maximale après 6-7 ans, la productivité des animaux diminue fortement. Jusqu'à cet âge, la chèvre est rentable, son entretien ultérieur devient inefficace, car la même quantité d'aliments est consommée et le nombre de couvertures et la production de lait sont beaucoup moins élevés.

À cet âge, il vaut mieux l'abattre pour la viande avant qu'il ne soit vieux et coriace.

Important.Vous pouvez commencer à traire l'animal après la naissance de la progéniture (le premier accouplement est effectué dans un an et demi). Chez les chèvres laitières, la production de lait peut durer jusqu'à 11-12 mois, tandis que 7-9 - dans d'autres.

Dépendance de la valeur du rendement laitier à la fréquence de la traite

Le premier facteur affectant les volumes est la traite. Voici ce que conseillent les éleveurs chevronnés: «Une chèvre, comme un soldat, doit vivre selon un horaire. La précision doit être maintenue jusqu'à cinq minutes. Le lait doit être collecté à l'heure fixée et traites trois fois. Essayez «d'ajuster» la femme à votre emploi du temps. Elle s'y habituera et vous serez à l'aise. Inutile d'être nerveux et de se précipiter tête baissée vers la traite. "

De préférence à la fin de l'automne et en hiver, traite deux fois à 12 heures d'intervalle. Par exemple: à 07h00 et 19h00; à 8h00 et 20h00. Au printemps-été "run-up" entre la traite, réduire à huit heures, puis le nombre de clôtures augmente à trois.

Si la chèvre est jeune, il est recommandé de distribuer quatre fois avec un intervalle de six heures. Ensuite, les alvéoles du tissu de la mamelle se développent bien et la production de lait augmentera.

Si, du printemps à l'automne, les animaux sont au pâturage, alors deux fois (le matin et le soir) du lait est obtenu d'eux dans les enclos, le jour, ils sont traites directement sur le pâturage.

L'algorithme est le suivant:

1. La naissance des enfants - quatre fois la traite.
2. Après la traite - trois fois la traite.
3. La production de lait a commencé à décliner - passant à la traite deux fois par jour.

La fréquence de la traite dépend également de la quantité de lait que vous obtenez (rendement en lait de chèvre par jour). Quand, dans vingt-quatre heures, il s'avère que jusqu'à deux litres et demi, alors "incluez" trois fois. S'il y a plus de produits laitiers, alors deux. Le fait est que la traite trois fois par jour augmente le volume de vingt pour cent.

Comment choisir une bonne grive?

La productivité possible d'une chèvre peut être jugée par un certain nombre de signes extérieurs:

1. Yeux clairs et brillants.
2. Bon pelage dense.
3. Dos lisse.
4. Un ventre arrondi en forme de tonneau.
5. Jambes droites larges.
6. Poitrine large.
7. Comportement actif et vigoureux.
8. Bonne réponse aux stimuli.
9. Manque de cornes.
10. Pis arrondis, pas trop charnus et gras.

Concernant également la mamelle, il convient d'ajouter qu'un bon signe est l'acquisition de la mamelle après la traite des plis et son léger affaissement. Les défauts dans la structure de la mamelle sont: sa traite affaissée trop malade ou trop petite, dirigée dans des directions différentes, des tranches trop divisées.

Techniques de traite existantes

Découvrons un début dans les instincts et les réflexes. La chèvre suce sa mère, la chèvre remplace son pis - c'est un instinct. Il est "né" avec l'animal. Si vous traitez aux mêmes heures, le colostrum arrive à ce moment-là à la chèvre - c'est un réflexe. Plus le bébé prend la boisson - plus elle est produite, de même - plus elle vient au pis, plus la mère est prête à lui donner cette émulsion naturelle: la nature a récompensé toutes les mères avec cette propriété au niveau métabolique. - ce n'est pas un instinct ou un réflexe, mais comporte des processus métaboliques.

Une personne réfléchie, connaissant ces points, comprendra comment organiser la traite afin d'obtenir le produit le plus utile.

Règles de traite:

• La mamelle doit être lavée à l'eau tiède avant le travail. Ensuite, il n'y aura aucune odeur et aucun microbe nocif n'entrera. Si c'est l'été et que la chèvre broute, certains recommandent de laver la peau du pis avec du savon désodorisé deux fois et de bien rincer.
• Essuyez la zone lavée avec un tissu stérile.
• Les pattes postérieures sont verrouillées. Mais tout le monde ne le fait pas, cela dépend des habitudes et du comportement de la femme elle-même.
• Massez la mamelle, mais sans huiles aromatiques ni crèmes odorantes.
• Le processus de traite commence.

Au pâturage, il est préférable d'utiliser une machine. Quelqu'un le fait tout seul, quelqu'un ordonne. Parfois, vous pouvez trouver une version industrielle.

Il existe une soi-disant «technique du poing».C'est à ce moment que les mamelons (chacun) sont pris avec le «pouce» et «l'index», pressés plusieurs fois jusqu'à ce que les gouttes soient pressées, puis rythmiquement avec le reste des doigts, ils «pressent» le lait hors du pis.

Il existe quelques règles obligatoires:

• Lait jusqu'aux dernières gouttelettes.
• Le processus doit être rapide et continu.
• Travaillez calmement.
• Après la traite, faites un massage.
• Essuyez la peau de la glande avec une serviette stérile.
• Lubrifiez chaque mamelon avec une crème / ghee / gelée de pétrole désodorisée spéciale.

Certaines femmes au foyer pensent que de temps en temps dans le processus de distribution, il est nécessaire d'utiliser la technique du pincement: l'index et les pouces sont impliqués. Ils appuient sur le mamelon à l'endroit où il pousse à partir de la mamelle. Appuyez deux-trois-quatre fois, un filet blanc apparaît. Le premier est mieux exprimé dans un conteneur séparé.
Cette méthode est applicable lorsque la chèvre a un petit pis. Si la glande est moyenne ou grande, une technique combinée est utilisée qui combine l'utilisation des deux méthodes. Ensuite, le lait est retiré plus rapidement et mieux.

L'utilisation de machines à traire, en particulier dans les grandes exploitations, est bénéfique et donne un bon effet, surtout lorsque les chèvres y sont habituées. Et cela se produit progressivement. Surtout en combinaison avec la traite à la main. Mais il faut finir de nourrir chaque animal manuellement afin de vider complètement la glande mammaire.

Races de chèvres laitières

Les chèvres laitières font partie des animaux les plus anciens apprivoisés par les humains. Pendant des siècles, l'humanité a travaillé pour améliorer les performances d'une race particulière en général, et sans l'odeur du lait en particulier. Ces types sont décrits ci-dessous.

Race blanche russe

La race s'est formée au cours de plusieurs siècles par la méthode de sélection populaire. Ces chèvres sont habituées au climat russe, rustiques et sans prétention. Les plus répandus se trouvent dans le nord-ouest et le centre du pays (régions de Leningrad, Moscou, Yaroslavl, Ivanovo).

Blanc russe

Les animaux sont bien développés, grands (chèvres - 60-70 kg, chèvres - 45-50 kg), avec des cornes. Ils ont un os solide et un physique correct. Robe blanche avec presque pas de sous-poil. A partir des peaux, le chevro et le maroquin sont produits.

Race laitière Gorky

Chèvres actives à poil court blanc-gris sans sous-poil. Distribué dans les régions d'Ivanovo, Vladimir, Nizhny Novgorod.

Gorkovskaya

Ils tolèrent bien la chaleur et le froid. La race venait du blanc russe. Le poids de la chèvre atteint 70 kg, de l'utérus - 65 kg.

Chèvre Saanen

La race a été élevée en Suisse au 19ème siècle, en Russie elle est apparue au début du 20ème.

Zaanenskaya

Les chèvres sont blanches, sans cornes, à poil court. Les chèvres pèsent de 60 à 83 kg, les chèvres de 90 à 110 kg. Les animaux ont été utilisés pour élever de nouvelles espèces de races, par exemple, le russe, le Gorki.

Toggenburg

La race suisse a participé à la création des espèces de races britanniques, tchèques, nobles et autres. En Fédération de Russie, il est distribué dans les régions de l'Altaï, de Kostroma, de Leningrad et de Vologda.

Toggenburg

Animaux compacts et paisibles pesant 45 kg de chèvres et 60 kg de chèvres à poil court brun avec des taches blanches. Pas de cornes, avec un gros pis. Vous pouvez en savoir plus sur la race de chèvre Toggenburg dans notre article.

Alpin

Rustique, adaptée aux terrains froids et montagneux, la race se trouve sur le territoire des anciens pays de la CEI.

Alpin

Laine courte de différentes couleurs - du blanc au noir, parfois bicolore. Le poids moyen des animaux est de 75 à 80 kg.

nubien

oreilles En Russie, la race est apparue récemment - à la fin du 20e siècle. Les animaux à longues oreilles avec une crête sourcilière épaisse pèsent 75 kg de chèvres et 125 chèvres.

nubien

Ils se distinguent par leur caractère têtu et arrogant, leur agitation et leur curiosité. Puisqu'ils viennent d'Afrique et d'Asie, ils sont exigeants en chaleur.

La Mancha

La race a été développée en Espagne. Les chèvres ont des oreilles très courtes, une mamelle bien développée et une disposition calme et affectueuse.

La Mancha

Le poids d'une chèvre est de 65, une chèvre de 69 kg. Laine épaisse de différentes couleurs - marron, noir, blanc, rouge, tacheté.

Mégélien

La race a été développée par les paysans géorgiens dans la première moitié du 20e siècle. Les chèvres sont de type plaine et montagnarde.

Mégélien

Ils ont des cornes en forme de croissant, de la laine grossière sans sous-poil de différentes couleurs - rouge-brun, rouan, gris, blanc, mélangé. Le poids d'une chèvre est de 43 kg, une chèvre est de 54 kg.

Règles d'hygiène et de soin de la mamelle

Lorsque la chèvre commence à donner du lait, vous devez laver et essuyer la mamelle. Attardons-nous sur cela plus en détail, y compris sur la nécessité et les caractéristiques du massage.

Les règles d'hygiène doivent être strictement suivies.

• La stalle ou l'enclos où se trouve l'animal doit être parfaitement propre.
• Pendant la lactation chez les femelles, la mamelle gonfle, le corps est sensible aux infections, y compris la mammite. La propreté est essentielle.
• Lorsque la mamelle d'une chèvre est envahie par la laine, elle doit être coupée - les poils peuvent entrer dans le lait ou transporter des bactéries pathogènes.
• La machine à traire, ou plutôt ses pièces, est stérilisée avant utilisation ou immédiatement après son utilisation.
• Il est impératif de faire bouillir de l'eau pour laver la mamelle.
• Les vêtements de la laitière s'utilisent constamment de la même manière (cela développe un réflexe au retour du liquide), il ne doit pas seulement être propre - il est bouilli si nécessaire.
• Les serviettes et les essuie-tout doivent être stérilisés.
• Lavez-vous les mains deux fois avec du savon désodorisé ou essuyez les bases des additifs aromatiques avec un chiffon imbibé d'alcool.
• Des massages sont nécessaires. Ils augmentent le volume de lait, préparent la mamelle à la traite et préviennent la mammite.

Les deux moitiés de la glande sont massées à tour de rôle. Vous devez d'abord le frotter avec vos paumes de tous les côtés, en le soulevant un peu et en le pressant légèrement. Ensuite, abaissez-le et continuez à frotter et répétez quatre à six fois avec chaque moitié de la glande. Après cela, passez à la traite, mais abaissez les premiers millilitres dans un récipient séparé, pas dans un récipient contenant des matières premières.

Fait intéressant, les lobes mammaires de la chèvre ne sont pas signalés. Lorsque les jeunes animaux tètent du lait, il est libéré de la mamelle et entre les tétées, il s'y accumule. De plus, à leur tour, les alvéoles-conduits-citerne s'accumulent dans cet ordre. Lorsqu'il y en a beaucoup, la production s'arrête. La vidange de la glande est un stimulus pour le début de la sécrétion. Si vous n'avez pas complètement choisi le lait, une mammite peut commencer.

Le réchauffement de la glande (lavage à l'eau tiède et massage) améliore le retour du liquide.

Lait après le premier agnelage

Le moment où les chèvres commencent à donner leur premier lait est après la première gestation. Combien de lait obtenez-vous du flux primaire? Si le propriétaire décide de ne pas retirer les enfants de la mère, le lait destiné à la consommation personnelle ne peut être donné que lorsque les enfants ont 90 jours. À ce moment, ils sont retirés de la chèvre et commencent progressivement à passer du lait à la nourriture normale. Le propriétaire recevra environ 1 à 1,8 litre de produit par jour à partir de la première floraison d'une race ordinaire. Il est possible d'obtenir quotidiennement 3 à 4 litres de jeunes animaux très productifs.

Le moment où les chèvres commencent à donner leur premier lait est après la première gestation.

Une situation similaire sera observée dans le cas où le propriétaire, après la naissance, aurait transplanté les chevreaux de la première génisse. La chèvre n'a pas de lait pendant la première semaine. Au lieu de cela, le colostrum se forme dans la mamelle. Il s'agit d'une masse grasse qui augmente l'immunité de la progéniture. Tout le colostrum doit être donné et donné aux enfants. De plus, dans un délai de 1 à 3 mois, la majeure partie du lait de la chèvre sert à nourrir les jeunes.

Noter! Ce n'est qu'après trois mois qu'ils sont transférés dans des aliments juteux, des céréales et des légumes.

Herbes laitières

Pour que le volume augmente, vous devez organiser correctement l'alimentation de l'animal. En été, lorsque la chèvre paît, le lieu de pâturage doit être soigneusement sélectionné.

Le pré doit être humide, mais pas marécageux, et l'herbe doit être fraîche (pas sèche). Les petits ruminants aiment les champs de trèfle, mangent bien de l'herbe avec de la camomille et sont attirés par l'agneau, l'oseille du cheval. Cela doit également être pris en compte lors de l'alimentation dans les étables.

C'est intéressant

Et rappelez-vous qu'il est préférable de poser le trèfle à l'état sec - un trèfle frais entraîne parfois des troubles du tube digestif. Dans un endroit ombragé, il est préférable de sécher l'agneau et les orties. Ces herbes améliorent la lactation, tout comme les branches de baies, de bouleau, de pomme et de prune. Il est avantageux de les cuisiner pour l'hiver.

Le foin a besoin d'être constamment renouvelé et de ne pas s'endormir pendant plusieurs jours: les chèvres sont sélectives, elles recherchent de l'herbe savoureuse, elles aiment l'atteindre.

Il y a des herbes qui donnent une bonne augmentation du lait (persil), mais parfois une nuance d'odeur pas très agréable apparaît. Lorsqu'il n'y a qu'une seule femelle à la ferme, offrez-lui une poignée de noix décortiquées. La teneur en matières grasses augmentera, tout comme la production de lait.

Caractéristiques du lait de brebis

Le lait de brebis a une composition chimique riche et contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain. Il est beaucoup plus gras que la vache et a une teneur élevée en calories, il n'est donc pratiquement pas consommé frais.

Le saviez-vous? Les moutons ont une excellente mémoire et les agneaux nouveau-nés peuvent reconnaître leur mère à sa voix.

La valeur nutritionnelle de 100 g de lait de brebis est présentée ci-dessous:

• teneur en calories - 111 kcal;
• protéines - 5,6 g;
• graisses - 7,7 g;
• glucides - 4,8 g;
• eau - 80,8 g;
• cendres - 0,9 g.

De plus, les composants suivants sont présents dans la composition du lait de brebis:

• vitamines - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• macronutriments - calcium, magnésium, potassium, chlore, phosphore, soufre, sodium;
• oligo-éléments - iode, fer, manganèse, cobalt, cuivre, molybdène, sélénium, zinc, strontium;
• lactose;
• acides aminés essentiels - arginine, valine, gimstidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine, tyrosine;
• acides aminés non essentiels - alanine, acide aspartique, glycine, acide glutamique, proline, sérine, tyrosine, cystéine;
• acides gras saturés - butyrique, nylon, caprylique, caprique, laurique, myristique, palmitique, stéarique;
• acides gras monoinsaturés - myristoléique, palmitoléique, oméga-9;
• acides gras polyinsaturés - linoléique, arachidonique, oméga-6.

• Grâce à une composition aussi riche, le lait de brebis apporte de grands bienfaits au corps humain:
• renforce les os et prévient le développement de l'ostéoporose, du rachitisme;
• contribue à la récupération du corps après des maladies;
• augmente la résistance du système immunitaire;
• empêche le développement des cellules cancéreuses;
• aide à combattre l'insomnie;
• stimule l'activité du cerveau;
• améliore l'état de la peau et des cheveux;
• a un effet bénéfique sur la vision;
• nettoie efficacement le corps des toxines;
• aide à combattre l'anorexie;
• renforce les parois du cœur et des vaisseaux sanguins;
• assure le développement normal du fœtus pendant la grossesse.

Important! La norme quotidienne de lait de brebis pour un adulte ne dépasse pas 150 g par jour.

Les qualités «nocives» du lait de brebis comprennent:

• teneur élevée en matières grasses - le produit ne doit pas être consommé par des personnes souffrant de surpoids;
• la capacité de provoquer une augmentation du taux de cholestérol sanguin en raison d'une teneur élevée en graisses;
• effet irritant du produit sur la muqueuse gastrique en présence de gastrite ou d'ulcères.

Comment bien manipuler le lait de brebis

Le lait de brebis diffère du lait de vache par son apparence, sa consistance et son goût. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il n'est pas consommé cru, mais utilisé pour la transformation. La qualité du produit fini dépend de l'exactitude de cette procédure.Par conséquent, la transformation du lait de brebis doit être effectuée en tenant compte des exigences suivantes:

• le lait obtenu après la traite doit être filtré sur plusieurs couches de gaze, en éliminant toutes les impuretés indésirables;
• si le produit ne doit pas être traité immédiatement après la traite, il doit être refroidi à une température de + 10 ° C et placé dans un endroit sombre;
• pendant l'ébullition, le sucre doit être ajouté dans un récipient contenant du lait de brebis pour qu'il ne caille pas - 1 cuillère à café sera nécessaire pour 1 litre de produit liquide. Sahara;
• pour éviter l'apparition de mousses pendant le traitement thermique, vous devez souvent remuer le lait et, après ébullition, le retirer immédiatement du feu;
• vous pouvez empêcher la combustion du lait de brebis en pré-rinçant la vaisselle à l'eau froide;
• si le produit est caillé, il peut être utilisé pour faire du caillé.

Méthodes pour augmenter la production de lait

Il faut se souvenir du principe - plus d'eau - plus de lait! Si la zone de pâturage n'a pas de source de liquide de boisson propre, l'animal doit être abreuvé avant de marcher. Lorsqu'il est conservé dans une stalle, boire après avoir absorbé le foin. Comme vous pouvez le voir, la quantité de lait qu'une chèvre donne par jour dépend de vous.

Le manque de composants du complexe minéral du corps entraîne une diminution de la qualité du lait. Pour les femmes, des suppléments spéciaux sont vendus pour compenser les carences en micronutriments. Lequel choisir - consultez des éleveurs de chèvres et des vétérinaires expérimentés. Certaines personnes aiment utiliser à cette fin le soi-disant. «Slimes salées (ou salées)», elles favorisent la croissance des cheveux, la masse musculaire et, surtout, la production de lait.

Vous ne pouvez pas vous passer de vitamines: les complexes naturels et spéciaux sont utilisés comme prescrit par un vétérinaire. Il a longtemps été conseillé d'utiliser des pattes de sapin et de mélèze pour les additifs alimentaires. Les bananes et les pelures de banane fonctionnent bien.

Il a été remarqué que la marche des animaux au soleil renforce non seulement la future progéniture caprine, mais augmente également le niveau de production de lait.

Souvent, dans la clinique vétérinaire, les chèvres se voient prescrire des probiotiques. Ils augmentent les réserves immunitaires, absorbent parfaitement les aliments et augmentent le volume de lait de près de vingt pour cent.

Certaines femmes au foyer disent: «Une chèvre est un chien à cornes». Elles deviennent de vraies copines: elles s'offusquent ou sont attirées par les propriétaires, elles aiment l'affection, un discours calme et bienveillant. Des études ont montré qu'ils réagissent à l'attention sur eux-mêmes avec une augmentation de 4 repas. Si vous criez, plus vous fouettez l'animal, vous en obtiendrez peu. Assurez-vous que votre animal de compagnie dans le troupeau commun n'est pas offensé par d'autres animaux.

Les chèvres sont des partisans du confort. Le contenu idéal est dans une maison séparée, où pendant la saison froide, la température ne doit pas être inférieure à plus de six degrés, et dans le chaud - pas plus de dix-huit degrés Celsius. Chaleur et absence de courants d'air, propreté et bonne nourriture, affection et attention sont les principales conditions d'une productivité élevée.

Régime quotidien approximatif

Si en été, la chèvre est principalement nourrie dans le pâturage et que l'herbe verte succulente couvre pratiquement les besoins en nutriments, alors pendant la période de stabulation, une alimentation bien organisée joue un rôle énorme. Après tout, un animal bien nourri ne gèlera jamais, il sera joyeux et une alimentation équilibrée aidera à maintenir sa santé, et les futurs descendants naîtront forts et développés. De plus, cela aura un effet positif sur la quantité de lait que la chèvre donne par jour.

Le matin, il est préférable de donner aux concentrés de chèvre - 150 g ou un peu plus pour un gros animal et un demi-kilogramme de racines par tête.

À l'heure du déjeuner, le foin, les couronnes ou les feuilles étancheront votre faim.

Le soir, il y a la même quantité d'aliments concentrés que le matin. Et plus de foin pour la nuit.

Si vous ne suivez pas les normes d'alimentation, les bovins peuvent développer un rachitisme et une carence en vitamines.

Comme en témoigne la diminution de la production laitière

Rappelez-vous combien de mois une chèvre est traite par an? Trois cents! Même une chèvre gestante peut produire du lait. Si elle s'est arrêtée, alors soixante jours avant l'agnelage, ils la relancent, recommencent à traire.

Lorsque le colostrum devient plus petit, il «signale» plusieurs points:

• Ancien spécimen.
• La présence d'une maladie.
• Avitaminose.
• Boit peu d'eau.
• Mauvaise alimentation.
• Effrayé, nerveux.
• Je suis entré dans l'état de la chasse.
• Réduction naturelle du volume avant la chasse.
• Changement d'alimentation.
• Invasion helminthique.
• Changement de propriétaire.
• Mauvais traitement des animaux.

Il existe de nombreuses nuances. Par conséquent, soyez toujours attentif à vos animaux de compagnie.

Alpin

Ce type d'animal domestique a été introduit des États-Unis. Selon les prix externes, il se caractérise par une couleur de robe différente, un museau droit, des oreilles de taille moyenne, qui sont droites.

Pendant de nombreuses années, la particularité de la race de chèvre alpine a été sa couleur, qui la distingue de races telles que le Saanen blanc et le Toggenburg brun.

Ce type de chèvre est très productif. Vous pouvez obtenir jusqu'à 4 litres de lait par jour, 1200-1600 litres par an. La teneur en matière grasse est de 3,5%. Ce lait a un goût distinctif et agréable.

Comme vous l'avez déjà remarqué, chaque race de chèvre a sa propre production de lait. Ces caractéristiques sont très importantes à savoir quand vous allez avoir un animal de compagnie. De plus, pour chaque race de chèvre, le lait a son propre goût, bien qu'il soit influencé par l'aliment utilisé dans l'alimentation de l'animal.

Tags: donner, chèvre, lait, combien, jour

À propos

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Caractéristiques de l'alimentation à partir de l'âge d'une semaine

À 1 semaine d'âge, l'agneau doit être nourri avec du foin de haute qualité.

À partir de l'âge d'une semaine, en plus du lait maternel et d'une alimentation supplémentaire avec du lait de vache (si nécessaire), l'agneau doit recevoir du foin de haute qualité. Il est donné dans la quantité qu'un agneau peut manger - c'est-à-dire sans restrictions. C'est le foin qui permet au rumen de l'estomac de l'agneau de se développer correctement.

Important!

Le foin doit être nourri de haute qualité, car il n'est pas très grossier, sain et est rapidement digéré.

La nourriture minérale n'interfère pas avec une semaine ou un maximum de 10 jours de vie. Cela comprend la craie, le sel, la viande et la farine d'os. Ils contribuent au bon développement du squelette, en renforçant la masse musculaire de l'animal.

Pour que les dents se développent correctement et que l'estomac fonctionne sans interruption (diarrhée, constipation, problèmes fréquents d'agneaux), vous pouvez introduire progressivement des brindilles de saule, de tremble, de bouleau dans l'alimentation à partir du 10ème jour. Ils sont doux, sains, bien absorbés et contiennent beaucoup de nutriments.

Produits laitiers de brebis

En raison du fait que le lait de brebis est plus dense et plus lourd que le lait de vache, il est idéal pour la production de fromage cottage et de yaourt crémeux. Mais le plus souvent, ce produit est l'ingrédient principal pour la préparation de fromages à pâte dure et en saumure. Ils ont une teneur élevée en matières grasses et un goût crémeux riche et, en raison de leur faible teneur en lactose, ils sont plus faciles à digérer par l'estomac.

Important! Il est recommandé de faire bouillir le lait de brebis pendant 3 minutes au maximum, sinon il perdra toutes les vitamines et tous les nutriments de sa composition.

Les fromages

La plupart des types de fromage peuvent être fabriqués à partir de lait de brebis et de vache. Mais il existe plusieurs variétés de ce produit qui sont fabriquées exclusivement à partir de lait de brebis. Ces fromages ont un goût spécial et une composition chimique utile, grâce auxquels ils sont très appréciés des consommateurs et ont un coût plus élevé.

Les types de fromage au lait de brebis les plus courants sont énumérés ci-dessous:

1. roquefort... La pulpe de ce fromage a une consistance huileuse, une couleur blanche et une saveur caractéristique de noisette, et à l'intérieur se trouvent de petites cavités remplies de précieuse moisissure bleue. À l'extérieur, le produit est recouvert d'une croûte blanche brillante et humide et dégage un mélange d'arômes de lait de brebis et de calcaire.

   

2. Pecorino Romano... Le produit a un goût piquant avec des notes salées prononcées, et sa chair a une structure dense et est de couleur blanc-jaune. L'extérieur du fromage est recouvert d'une croûte légère et lisse, et dégage également un arôme riche. Il est utilisé pour préparer des entrées, des apéritifs et des salades, et est souvent servi avec du miel en dessert.

   

3. Feta... Fromage à pâte molle qui s'effrite facilement et a un goût aigre-salé. Le produit est de couleur blanche et son exposition nécessite au moins 90 jours. La feta doit être stockée exclusivement dans de la saumure, car sans liquide, sa surface sèche rapidement et son goût se détériore. Utilisé pour préparer des salades et des collations au fromage.

   

4. Chanakh... Ce fromage mariné est un produit traditionnel en Arménie et est fabriqué dans des pots en argile spéciaux. Le produit a une chair blanche ou crème «cassante» avec de petites cavités à l'intérieur. Le fromage n'a pas de croûte et son goût de lait aigre se caractérise par des notes épicées caractéristiques et un arrière-goût salé avec une légère amertume. Utilisé pour faire des salades, des collations et des khachapuri.

   

5. Broccio... Il se présente sous la forme d'une boule ou d'un cylindre aplati, recouvert d'une fine couche de moisissure crémeuse à l'extérieur. Le produit a un goût riche et piquant avec des notes sucrées et salées prononcées. La pulpe du fromage est molle, a une consistance crémeuse et est colorée en blanc. Le produit est utilisé comme ingrédient dans les salades de légumes et peut être ajouté aux soupes et plats principaux.

   

Fromage

Le fromage de brebis le plus célèbre, qui a un coût relativement bas, est le fromage feta... Il peut être utilisé pour cuire des légumes et des plats de viande, des collations et des soupes, ainsi que pour garnir des produits de boulangerie. Le fromage est souvent utilisé en complément du thé, car il se marie bien avec le pain.

Le saviez-vous? Pour couper le fromage Roquefort, un dispositif spécial a été inventé - un coupe-roche. Il utilise du fil comme lame, ce qui aide à maintenir l'intégrité des têtes de moule souples dans la pâte.

Les principales caractéristiques du fromage feta sont présentées ci-dessous:

• le produit a une consistance moyennement dense, il se brise facilement;
• le fromage est blanc;
• goût - lait fermenté, avec une saveur salée caractéristique;
• le produit dégage un agréable arôme aigre;
• la surface du fromage n'a pas de croûte, mais un motif clair à partir d'un maillage fin est visible dessus;
• Il est recommandé de stocker le fromage dans de la saumure afin que sa surface ne se dessèche pas.

Grâce à sa consistance épaisse et à sa teneur élevée en matières grasses, le lait de brebis est un ingrédient précieux à partir duquel vous pouvez obtenir des produits laitiers nutritifs et sains. En utilisant les recommandations énumérées ci-dessus, vous pouvez choisir la bonne race de moutons pour obtenir ce produit, traire efficacement les animaux et utiliser du lait pour produire de délicieux types de fromage.