Kumquat: avantages, description, variétés, histoire, valeur nutritionnelle

Le kumquat est un fruit originaire d'Asie du Sud-Est, appartient à la famille des agrumes. Un petit fruit, de la taille d'un gros abricot, a de nombreuses propriétés utiles. Il y a assez longtemps, les Chinois ont découvert que les fruits secs ne différaient pas beaucoup des fruits fraîchement récoltés par leurs propriétés. Actuellement, sur les étagères des fruitiers, vous pouvez trouver de belles diapositives de rouge, de jaune et même de vert: tout cela est du kumquat séché, dont il sera question dans cet article.

• Teneur en calories et composition chimique
• Fonctionnalités bénéfiques
• Comment ils mangent
• Contre-indications et dommages

Qu'est-ce qu'un kumquat et où pousse-t-il

Le fruit appartient aux agrumes, il pousse sur un petit arbre atteignant une hauteur de 4,5 m, mais le plus souvent il ne dépasse pas 2,5 m.L'agrume est originaire d'Asie du Sud-Est, ou plutôt de Chine, mais il est cultivé en Grèce, dans le sud des États-Unis et du Japon.

Le fruit du kumquat est jaune vif, les feuilles sont ellipsoïdales, de couleur vert foncé. Étant donné que la plante est en dormance longtemps après l'hivernage, elle ne fleurit qu'au milieu de l'été pendant plusieurs jours. Une floraison répétée se produit souvent.

Le fruit ressemble beaucoup à une petite orange, très juteuse, sucrée, avec une légère acidité, comme une mandarine. Les fruits mûrissent en fin d'année.

Vues

Le kumquat est le plus petit agrume et est appelé différemment dans différents pays. Cependant, le plus souvent - «pomme d'or» (ce nom lui a été donné par les Chinois), le nom officiel est fortunella.

La plante a plusieurs espèces populaires, qui seront discutées ci-dessous:

1. Nagami.
   Aussi appelé Fortunella Margarita. C'est peut-être l'espèce la plus populaire que l'on puisse trouver commercialement dans presque toutes les grandes villes. La plante ressemble à un grand arbuste ou à un petit arbre. Il fleurit avec des fleurs blanches et porte des fruits toute l'année. Peut tolérer le gel, pousse assez lentement, préfère les sols acides. Il peut même être cultivé dans un appartement. En hiver, les arrosages sont modérés, en été - abondants.
2. Nordmann.
   Ce type de kumquat est très similaire à Nagami, il est également appelé Nordmann Seedless. À partir du nom, nous pouvons conclure que sa caractéristique distinctive est l'absence de graines. La plante est très rare, elle n'est cultivée qu'en Californie, USA. Il a un goût similaire à Nagami, mais une forme quelque peu différente. La plante fleurit également en été et est récoltée à la fin de l'hiver. Il peut également être utilisé pour la décoration intérieure et de cour.
3. Kumquat malais.
   Il tire son nom du fait qu'il pousse principalement sur le territoire de la péninsule malaise. La plante est généralement utilisée à des fins décoratives, par exemple, elle constitue une excellente haie. Les fruits sont les plus gros de tous les types, mais ils contiennent beaucoup de petites graines. Ne tolère pas les basses températures.
4. Meiva.
   Les fruits de ce type sont très savoureux, ils sont recommandés pour une consommation fraîche. On pense qu'il s'agit d'un hybride naturel de Nagami et Marumi. Le fruit rappelle un peu un gros citron. Fleurit également en été, porte ses fruits à la fin de l'hiver. Il y a très peu de graines dans le fruit, dans certains il n'y en a presque pas du tout. Bien qu'il ne soit pas aussi résistant au gel, il est toujours capable de résister à de basses températures.
5. Hong Kong kumquat.
   Cette plante très petite et épineuse ne pousse que sur l'île de Hong Kong et dans une petite zone environnante.Les fruits sont de couleur orange vif, très petits, dépassent rarement 2 cm, ils ne sont pas consommés. La plante est utilisée uniquement comme assaisonnement, car les fruits ne sont pas juteux et ont de gros grains.
6. Fukushi.
   Il est également appelé Obawata ou Changshu. C'est ce type de kumquat qui est le mieux adapté à la culture dans la maison, a une couronne luxuriante. Le fruit est de couleur orange et ressemble à une poire, savoureux et juteux.
7. Marumi.
   Ce kumquat ressemble fortement à Nagami, mais avec des épines. Le fruit est comestible, légèrement plus petit que le Nagami, et a une couleur jaune dorée brillante.
8. Kumquat panaché.
   La plante est officiellement apparue dans les années 90 du siècle dernier et est une variété produite artificiellement. Le plus proche parent de Nagami, dont il diffère par des feuilles claires. Les fruits sont juteux et aigres.

1. Sept secrets de réussite:

nom botanique: Kinkan.

Kumquat maison - famille... Racine.

Où pousse... La patrie de l'usine est l'Asie.

À quoi ressemble un kumquat et qu'est-ce que c'est. Kumquat ou kinkan ou fortunella - arbre à feuilles persistantes à croissance lente de 2,5 à 5 m de haut, tiges ont souvent des épines.

Feuilles simples, disposées en alternance sur de courts pétioles, lancéolées, vert foncé, épaisses, coriaces, luisantes, de 3 à 8 cm de long Les limbes ont de petits denticules sur les bords, le dessous est plus clair que le dessus.

Fleurs blanches, étoilées, simples ou en petites inflorescences axillaires jusqu'à 4 pcs., avec un arôme agréable et 5 pétales de cire, 1 - 1,5 cm de diamètre. Chaque buisson a des fleurs mâles et femelles, donc l'auto-pollinisation a souvent lieu.

Fruit oblong - ovale ou rond, jusqu'à 5 cm de diamètre; vert, à maturité, ils deviennent jaune d'or, juteux, contiennent de petites graines.

Comme d'autres plantes de la famille des Rutacées, des bourgeons, des fleurs, des ovaires, des fruits verts et mûrs peuvent être trouvés simultanément sur le kumquat, ce qui ne lui donne qu'un effet décoratif supplémentaire.

Hauteur... Les espèces naines de kumquat atteignent 3m... En coupant, vous pouvez maintenir une hauteur de 90 à 120 cm.

Composition et teneur en calories

Les fruits de kumquat sont classés comme diététiques, car la teneur en calories du fruit n'est que de 70 kcal pour 100 g.

Valeur énergétique pour 100 g:

• Protéines - pas plus de 2 g.
• Gras - pratiquement aucun.
• Glucides - environ 10 g.

Le kumquat contient également des fibres alimentaires insolubles. Quant à la composition chimique, elle ne contient qu'une énorme quantité de substances utiles: vitamines des groupes B, C, A et E, lutéine, alpha-carotène, acide nicotinique, ainsi que des micro et macroéléments: fer, magnésium, phosphore, potassium , zinc et dr.

Top dressing et fertilisation

Sans une alimentation régulière, le kumquat ne portera pas de fruits. La fréquence de la fécondation dépend de nombreux facteurs:

• l'âge de l'arbre et son état;
• utilisé pour la culture du sol;
• la taille du pot.

Donc, si le pot pour le kumquat est petit, la fertilisation doit être faite plus souvent.

Pendant la période de croissance, les kumquats sont nourris tous les dix jours avec des engrais phosphorés potassiques. Pendant la période de repos, la quantité de pansements est réduite à une fois par mois.

Les engrais sont également essentiels à la fructification et au développement normal des plantes.

La composition optimale de l'engrais complexe (pour 1 litre d'eau):

• nitrate d'ammonium - 1/4 cuillère à café;
• chlorure de potassium - 1/8 cuillère à café;
• superphosphate simple - 1/2 cuillère à café.

Kumquat est également sensible à l'infusion de cendre de bois.

Propriétés utiles du kumquat

Pour femme

Il n'y a pas de femme qui ne veut pas être belle. En raison de la présence d'une grande quantité de vitamine E, le fruit est particulièrement efficace pour les femmes. Cette vitamine est appelée vitamine pour femme ou vitamine de beauté, elle est même libérée en tant que médicament distinct.

La vitamine E protège les cellules du corps des effets nocifs et les restaure, rendant la peau belle et élastique. Il stimule la formation de protéines et de nouvelles cellules. Avec une quantité suffisante, les cheveux deviennent doux et moelleux. Dans le syndrome prémenstruel, il réduit considérablement l'inconfort et la douleur.

La vitamine A joue également un rôle important: elle protège l'organisme des virus et du vieillissement cellulaire. Il peut également être attribué au groupe des vitamines de jeunesse. C'est un antioxydant naturel, améliore la vision et l'audition, comme la vitamine E, favorise le renouvellement épithélial rapide, rendant la peau saine et belle. De plus, c'est un excellent outil de prévention du cancer. La vitamine A contribue à la production de kératine - le matériau qui forme la base des cheveux, donc une quantité suffisante de celle-ci affecte directement leur croissance et leur résistance.

Pour hommes

Ce n'est un secret pour personne qu'une forte moitié de l'humanité est exposée à un âge assez précoce à diverses maladies du système cardiovasculaire. Ceci est facilité par de nombreux facteurs: mauvaise alimentation, manque d'activité physique, écologie, hérédité, etc. Le kumquat est l'un des rares fruits pouvant être utilisé comme médicament. Il empêche le développement de la plupart des maladies associées au système cardiovasculaire.

La malbouffe contient une grande quantité de cholestérol, ce qui peut déclencher de nombreuses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il forme également des plaques sur les parois des vaisseaux sanguins et coagule le sang, ce qui peut être la principale cause d'accident vasculaire cérébral. Les phytostérols du kumquat ont une structure similaire, cependant, ils réduisent considérablement son absorption et l'éliminent du corps.

N'oubliez pas la glande, qui est également abondante chez le fœtus. Cet élément est extrêmement important pour le corps d'un homme adulte. Le fer est directement impliqué dans la formation de l'hémoglobine et de l'hématopoïèse, fournit de l'oxygène à chaque cellule.

Pendant la grossesse

Ce petit agrume sera une excellente source de vitamines et d'éléments précieux pour la future maman. Il convient de noter qu'il s'agit d'un produit hautement allergène, par conséquent, dans la seconde moitié de la grossesse, il est nécessaire de réduire sa consommation.

Pourquoi le kumquat est utile pour les femmes enceintes:

• calme le système nerveux et améliore le sommeil;
• élimine les toxines et les toxines du corps;
• affecte positivement le travail du tube digestif;
• normalise le métabolisme et abaisse la glycémie;
• élimine l'anxiété;
• élimine la constipation due à la présence de fibres;
• augmente les fonctions de protection du corps.

Immédiatement avant la naissance elle-même, il est préférable d'abandonner complètement l'utilisation du kumquat afin que l'enfant ne développe pas d'allergies.

Lors de l'allaitement

Pendant la période d'allaitement, la mère doit adhérer à un régime alimentaire strict afin que le bébé grandisse en bonne santé et fort. Bien que le kumquat contienne de nombreux éléments bénéfiques et que la vitamine A améliore la lactation, il doit quand même être éliminé de l'alimentation. Comme mentionné précédemment, le fruit peut provoquer des allergies chez un enfant.

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Pour les enfants

Quant aux enfants, vous pouvez donner ce fruit exotique à partir de 3 ans. Mais vous devez l'introduire progressivement dans l'alimentation de l'enfant, en augmentant progressivement la quantité.

Pourquoi le kumquat est utile pour les enfants:

1. Le fruit contient beaucoup de vitamine C, ce qui est si important pour un corps en développement, car il contribue à augmenter l'immunité et participe au métabolisme.
2. Kumquat contient du calcium et du phosphore - des matériaux de construction pour le système squelettique.
3. Les fibres et d'autres substances régulent la quantité de sucre dans le sang d'un enfant, prévenant ainsi le risque de diabète.
4. Le fer est un élément important impliqué dans l'hématopoïèse.
5. Le magnésium offre une protection cardiovasculaire.
6. Le fruit aide à faire face au stress, améliore le sommeil, calme le système nerveux.

Les enfants doivent commencer à donner du kumquat avec la moitié du fruit et, au fil du temps, porter cette quantité à plusieurs morceaux. Cependant, vous devez parfois faire une pause. Après la première dose, vous devez surveiller de près l'état du corps de l'enfant. Si des rougeurs ou des démangeaisons apparaissent, vous devez refuser de l'utiliser.

Lorsque vous perdez du poids

En raison de ses propriétés bénéfiques, ce fruit est souvent inclus dans les régimes. Le kumquat a un effet positif sur le métabolisme, en l'accélérant et en éliminant l'excès de liquide. Les fibres alimentaires insolubles sature rapidement l'estomac, satisfaisant ainsi la faim. De plus, ils éliminent les toxines et les débris alimentaires à l'origine de l'excès de poids.

Il convient également de mentionner que le produit est très faible en calories, il est donc impossible de prendre du poids en le consommant. Des expériences ont montré qu'avec une utilisation régulière de kumquat par mois, vous pouvez perdre de 2 à 8 kg sans recourir à un régime spécial.

Lors de la composition d'un menu diététique, vous ne devez pas donner la préférence à un kumquat. Parallèlement, vous pouvez manger de nombreux autres aliments, mais vous devez éviter les plats contenant une grande quantité de matières grasses, ainsi que renoncer aux sucreries et limiter la consommation de produits à base de farine.

Quant aux produits laitiers, ils doivent être avec un faible pourcentage de matières grasses. L'avantage du kumquat est également le fait qu'il contient de nombreux éléments et vitamines utiles, qui sont si nécessaires pour restreindre les aliments.

Maladies et ravageurs

Kumquat est affecté par une variété de maladies des agrumes. Les symptômes de trouble peuvent inclure:

• taches sur les feuilles;
• changement de forme et de couleur des feuilles;
• pousses paniculées;
• séchage de l'arbre;
• la formation de croissances.

Spot sur les feuilles de kumquat

Les maladies fongiques et bactériennes (anthracnose, verrue, gommose, etc.) peuvent être guéries. S'il y a des bourgeons ou des fruits sur la plante, ils doivent être enlevés pour conserver la force du kumquat. En outre, un traitement répété avec des fongicides est effectué. Pendant cette période, il est important de bien prendre soin de l'arbre, lui redonnant sa vitalité.

Conseils. Pour prévenir le développement de maladies fongiques et bactériennes, le kumquat peut être traité avec une solution de bouillie bordelaise à 1% 2 à 3 fois pendant la période de croissance.

Un arbre infecté par un virus (xyloporose, trispeza, etc.) ne peut pas être guéri.

Dans un climat intérieur défavorable, les kumquats sont attaqués par les pucerons, les tétranyques, les cochenilles et autres ravageurs suceurs, qui sont contrôlés avec des préparations spéciales.

Les avantages et les inconvénients du kumquat séché

Depuis l'Antiquité, les gens ont essayé de conserver certains produits pendant longtemps - c'est ainsi qu'ils ont commencé à sécher certains fruits. Le kumquat séché est récemment apparu sur le marché, il est de petite taille, de la taille d'une noix, il peut être rouge, jaune ou vert. À propos, la tradition du séchage des agrumes serait apparue en Chine, sur le territoire de Guangzhou moderne.

Le kumquat séché est un fruit sous-estimé qui a été utilisé comme adjuvant dans le traitement de nombreuses maladies. Son utilisation régulière dans les aliments est la prévention des maladies gastro-intestinales.Le kumquat séché conserve presque tous les nutriments et vitamines, il peut donc facilement remplacer les complexes de vitamines coûteux. Il comble parfaitement le manque de minéraux et de vitamines, élimine les sels de métaux lourds, améliore l'immunité, normalise les selles et le métabolisme.

Même dans la Chine ancienne, le kumquat séché a été utilisé avec succès pour traiter le rhume, le nez qui coule et la toux. Il contient de nombreuses huiles essentielles et substances aux propriétés antifongiques et antibactériennes. C'est le kumquat séché qui est un excellent outil pour nettoyer le tractus gastro-intestinal, réduire le cholestérol et éliminer les toxines et les toxines. Pour ressentir l'amélioration, il suffit de manger 5 à 7 fruits le matin.

Parler des dangers du kumquat séché est quelque peu faux, car le fruit ne peut pas causer de dommages directs. Cependant, comme tous les aliments, il doit être consommé avec modération. Vous devez également faire attention à l'intolérance individuelle.

Le kumquat est un produit diététique, mais n'oubliez pas qu'il contient beaucoup de glucides, ce qui peut ajouter des kilos en trop à ceux qui sont obèses ou qui ont tendance à être en surpoids. Les agrumes peuvent nuire à ceux qui ont des problèmes rénaux, car lorsqu'ils éliminent les poisons et les toxines du corps, ils les font passer à travers des filtres naturels et provoquent des complications.

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Où pousse le kumquat?

Ce qu'est le kumquat est bien connu en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine, au Moyen-Orient, où cette culture occupe de grandes plantations et pousse également à l'état sauvage.

En Europe, le fruit est appelé «l'orange japonaise», en Chine et au Japon, «l'orange dorée».

Kinkan aime la lumière du soleil et pousse bien dans les climats chauds et humides. La température de l'air la plus confortable pour son développement est de 25 à 30 ° C. Cependant, dans une chaleur extrême avec un manque d'humidité, la plante perd ses feuilles.

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Pourquoi le kumquat séché est-il utile?

L'un des moyens de récolter le fruit est le séchage, dans lequel il est cuit. Si nous considérons que le fruit est composé à 80% d'eau, une fois séché, il diminue plusieurs fois de taille et devient très petit.

Le kumquat séché contient la même quantité de vitamines et de minéraux que le kumquat frais, il peut donc remplacer tout complexe de vitamines. Propriétés utiles du kumquat séché;

• est un excellent agent antifongique et anti-inflammatoire;
• améliore la motilité intestinale et la fonction gastrique;
• améliore l'immunité;
• élimine les toxines et les toxines;
• réduit l'absorption du cholestérol par l'organisme;
• contrecarre le vieillissement cellulaire;
• améliore la vision et aide au traitement de la rétine de l'œil;
• aide à perdre du poids;
• calme le système nerveux, favorise un sommeil de qualité et améliore l'humeur;
• combat efficacement la gueule de bois.

Quel genre de fruit?

Le kumquat est un agrume. Ce fruit, qui ressemble à une petite orange en forme de melon torpille, pousse en Chine, au Japon et en Inde. Le fruit mesure environ 5 cm de long et 4 cm de large. En général, tout est identique à celui des oranges ordinaires, mais il existe encore un certain nombre de différences. Kumquat est ovale. De plus, sa croûte est épaisse et comestible, voire sucrée. Par conséquent, le fruit est mangé avec la peau. Il n'y a pas autant de pulpe que celle d'une orange. La couleur peut varier du jaune à l'orange vif selon la variété. Son goût est similaire à celui de la mandarine. Le jus peut être amer, il vaut donc la peine d'écraser le fruit avec vos doigts, en retirant le jus.
Cependant, le goût et la couleur dépendent des conditions, de l'endroit où la variété est cultivée. Le goût peut être légèrement amer, parfois écoeurant. Mais le plus souvent, la douceur est attendue.

Le fruit n'est pas très ancien, son histoire ne commence qu'à partir du 18ème siècle. L'arbre sur lequel il pousse atteint en moyenne une hauteur de 3 à 4 mètres. Les branches avec des fruits peuvent être protégées avec des épines.

L'utilisation du kumquat en médecine

Aujourd'hui, le kumquat est inclus dans la liste des fruits et des plantes qui ont des propriétés curatives importantes. Dans l'immensité de l'ancienne CEI, cet agrume est relativement peu connu, mais en Asie, il est répandu et utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies.

1. Le kumquat contient beaucoup plus de vitamines et de nutriments que n'importe quel agrume de la planète. Elle est particulièrement appréciée pour sa teneur élevée en vitamine C, qui confère à l'organisme la résistance à la plupart des virus et améliore l'immunité.
2. De plus, le kumquat n'accumule pas de nitrates, ce qui est particulièrement important lorsqu'il est utilisé en concomitance. La consommation régulière de ce fruit, à la fois frais et séché ou séché au milieu d'une épidémie de maladies virales, aidera à s'en protéger.
3. En médecine traditionnelle orientale, le kumquat est utilisé pour traiter les ulcères et les maladies du duodénum. Il est prescrit comme adjuvant pour les troubles du tractus gastro-intestinal, en particulier pour la constipation.
4. La consommation régulière d'agrumes est la garantie d'un système nerveux fort, d'un bon sommeil et d'une excellente humeur. En raison du fait qu'il élimine parfaitement les toxines du corps, il est conseillé de l'utiliser pour une gueule de bois. Après avoir consommé seulement 200 à 300 g de ce fruit, les nausées et les maux de tête disparaîtront, l'estomac commencera à fonctionner et l'état général s'améliorera.
5. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le kumquat pour les personnes obèses, car il augmente le métabolisme et active le métabolisme, ce qui est important dans le traitement de la maladie.

Histoire du kumquat

Scientifiquement connu sous le nom de Fortunella japonica, ce fruit appartient à la famille des Rutacées, dans le genre Fortunella, et porte le nom du botaniste Robert Fortuna, qui l'a apporté de Chine en Europe au 19ème siècle. Ensuite, le fruit était appelé «la petite perle de la famille des agrumes». Kumquat est également connu sous le nom de "cumquats" et le nom est tiré du mot cantonais, prononcé "kamkwat" qui signifie "or" ou "or", "orange" ou "mandarin". Cet agrume est originaire du sud de la Chine.

Le fruit a été décrit en Chine dès 1178 après JC. Un écrivain européen en 1646 a fait référence à ce fruit à partir d'une description d'un missionnaire portugais qui a travaillé pendant 22 ans en Chine. En 1712, le fruit a été ajouté à la liste des plantes cultivées au Japon.

Au 19e siècle, la culture a commencé en Europe et en Amérique du Nord sous forme de spécimens en pot dans les cours et les serres. De nos jours, les kumquats sont cultivés principalement en Californie, en Floride et au Texas; dans une moindre mesure à Porto Rico, au Brésil, au Guatemala, au Suriname, en Colombie. Dans le sud de l'Inde, les arbres sont facilement visibles à haute altitude. La culture est limitée en Australie et en Afrique du Sud.

Kumquat en cosmétologie

L'utilisation du fruit est bénéfique pour l'état général du corps, tandis qu'en cosmétologie, l'huile de graines de kumquat est utilisée. Lorsqu'il est combiné avec d'autres huiles, il fonctionne bien pour les vergetures et est utilisé pour guérir les cicatrices. Seulement 3 gouttes ajoutées à la crème pour le corps aideront à lisser la peau et à la rendre plus lisse.

En outre, l'huile de graines de kumquat est utilisée pour nettoyer la peau grasse et lui donner de l'élasticité. Une utilisation régulière vous aidera à avoir toujours l'air frais et soigné. Pour cela, vous pouvez ajouter 2 gouttes d'huile à la crème ou à l'huile de base (amande, macadamia, noix de coco) et l'utiliser pendant la nuit.

L'huile de graines de kumquat peut être ajoutée à n'importe quel produit cosmétique. Il est doux et délicat, il contient beaucoup de vitamine A, qui contribue à la production de collagène, qui protège les cellules du derme des effets des radicaux libres.

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Élevage de kumquat

Il existe plusieurs façons de propager un kumquat:

• des graines;
• boutures;
• l'enracinement des boutures;
• inoculations sur porte-greffes.

Cultivées à partir de graines, les jeunes plantes ne conservent pas leurs qualités maternelles, elles commencent à porter des fruits tardivement. Cette méthode est principalement utilisée par les sélectionneurs pour la sélection de nouvelles variétés et la culture de porte-greffes.

Semis de kumquat

À la maison, la multiplication par boutures est la plus acceptable. Les boutures sont coupées au printemps, ramassant de courtes jeunes pousses de l'année dernière sur un kumquat en fructification. Les feuilles sont coupées en deux. Les boutures sont enracinées dans du sable humide, recouvrant le récipient de verre ou de film. Une serre impromptue est ouverte de temps en temps pour ventiler les plants.

Les boutures enracinées sont plantées dans des pots avec de la terre. Un soin supplémentaire du plant est effectué comme pour une plante adulte.

Il est tout à fait possible de cultiver un kumquat à la maison, en le soignant correctement. En conséquence, vous recevrez non seulement un arbre décoratif élégant, mais également des fruits savoureux et sains.

Tags: kumquat, description, variété

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Dommages et contre-indications

Comme indiqué précédemment, parler des dangers du kumquat est inapproprié, le fruit ne peut pas nuire au corps. Cependant, vous devez comprendre que le fruit est exotique et que vous devez le traiter avec soin, en l'introduisant progressivement dans l'alimentation. Le kumquat, comme tous les agrumes, est un produit hautement allergène, donc les allergies ou l'intolérance individuelle sont assez fréquentes.

Cela peut également causer des problèmes si vous en mangez beaucoup. Le fait est que les agrumes ont une faible teneur en calories, ce qui signifie qu'il est très facile de manger trop de fruits. Cela peut entraîner de la diarrhée, des flatulences et des ballonnements.

Une quantité élevée de glucides peut être un problème pour les diabétiques, mais cela ne signifie pas qu'ils ne devraient pas en manger. Vous devez également faire attention aux fruits en cas de gastrite aiguë et d'exacerbation des ulcères d'estomac. Il n'est pas recommandé de l'utiliser dans l'alimentation des personnes atteintes de maladies rénales et du système génito-urinaire, car cela crée un fardeau supplémentaire pour elles.

Pendant la grossesse et l'allaitement, il est impératif de consulter un spécialiste avant utilisation. Si cela n'est pas possible, il vaut mieux refuser d'utiliser.

À propos des dangers des fruits

Comme nous l'avons dit précédemment, il faut faire très attention lors de la consommation de kumquat, en particulier pour les femmes enceintes. La raison en est une possible allergie. Puisque le fruit est un agrume et, comme ses frères, l'agrume est un allergène puissant.

S'il y a des maladies de l'estomac sous forme d'ulcères, de gastrite, d'inflammation, ou si vous souffrez d'une acidité élevée, il est préférable de communiquer avec le fruit sur «vous». Il vaut mieux pour votre bien de s'abstenir.

De plus, en cas d'inflammation du système génito-urinaire, le produit est interdit. Par exemple, avec la cystite. Provoquer - ne provoquera pas, mais cela entraînera des complications!

Si vous êtes le type de personne qui prend du poids rapidement ou qui est diabétique, il est préférable de mettre de côté le kumquat séché, car il contient une teneur élevée en calories. Vous pouvez manger, mais encore une fois, gardez une trace de la quantité, si vous ne voulez pas revenir à vos problèmes.

Comment choisir et conserver un kumquat

Comme tous les agrumes, l'achat et la conservation des kumquats doivent être corrects. Lors de l'achat d'un produit, vous devez faire attention aux points suivants:

1. La couleur du kumquat doit être riche et expressive. Bien que beaucoup vous conseillent de ne choisir que des fruits orange, vous devez faire attention à la variété, car il existe à la fois des kumquats vert clair et jaune.
2. La croûte doit être lisse et brillante.
3. Le kumquat doit être moyennement ferme. Ainsi, un fruit trop mou signifie qu'il est trop mûr, donc il ne peut pas être conservé longtemps et trop dur n'est pas mûr.
4. Il ne devrait y avoir aucun dommage à la peau.

En ce qui concerne le stockage, contrairement à la croyance populaire, si vous créez des conditions appropriées, même en dehors du réfrigérateur, les agrumes peuvent rester très longtemps. Cependant, dans un appartement, il ne doit pas être stocké plus de 4 jours.Au réfrigérateur, le fœtus peut rester inchangé jusqu'à 3 semaines.

La saison du kumquat commence en novembre et se termine au printemps, lorsque le plus grand choix est sur les tablettes des magasins. Pour le manger toute l'année, le fruit peut être congelé, séché ou séché. Congeler un kumquat est très facile, même à la maison.

Combien coûte un kumquat

Le prix moyen du kumquat frais dans les supermarchés et sur les marchés de la Russie et de la CEI varie de 625 à 1000 roubles par kilogramme. Le coût de séché ou séché à partir de 300 roubles par kg.

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Description de la plante

Le kumquat est un petit arbre à feuilles persistantes de 2,5 à 4,5 mètres de haut. Les branches sont anguleuses et compactes lorsque l'arbre est jeune, et plus âgées avec plusieurs épines. L'arbre pousse dans les climats chauds et préfère généralement un sol humide et riche en matière organique. Les feuilles sont ovales, voire elliptiques, de couleur vert moyen, avec un sommet pointu au sud et une base émoussée effilée.

Les fleurs sont simples, blanches, bisexuées; sépales pétales oblongs à 5 dents. Bien que de nombreux kumquats soient cultivés pour leurs fruits plutôt sucrés et savoureux, ils sont également utilisés comme plantes ornementales avec de délicates fleurs blanches en été.

Fruit de kumquat

Le kumquat est bénéfique pour de nombreux aspects de la santé. Ce sont en fait de minuscules agrumes. Ils sont généralement sphériques, légèrement aplatis de 2,0-2,7 cm de diamètre, 5 cm de long. Le fruit devient orange à maturité.

Le fruit se compose non seulement d'une chair savoureuse, mais aussi d'une croûte extérieure plutôt douce, fine et parfumée. La chair est charnue avec 4-6 tranches, juteuse comme des tranches d'orange. Bien que le kumquat ait un goût similaire à celui des autres agrumes, il diffère en ce qu'il peut être consommé entier, y compris la peau, et certaines personnes, au contraire, sont encore plus friandes de la peau.

Le fruit peut contenir 1 à 3 petites graines pointues, ou il peut même ne pas avoir de graines. Le fruit est utilisé comme produit alimentaire depuis l'Antiquité.

Comment manger du kumquat

Combien pouvez-vous manger par jour

Quant à la quantité, c'est une question assez individuelle. Habituellement, il est recommandé de ne pas consommer plus de 300 g par jour, il n'est pas souhaitable de manger plus. De plus, la capacité du fœtus à éliminer les toxines et les toxines peut créer une charge accrue sur les reins et le système génito-urinaire, ce qui affectera négativement l'état de santé. Il convient également de garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un fruit «indigène», vous devez donc le traiter avec soin.

Puis-je manger avec la peau

Le kumquat peut non seulement être mangé avec sa peau, mais il devrait l'être. C'est le seul agrume qui possède ce trait. Aussi, c'est dans la peau que se trouvent un certain nombre de substances excellentes pour lutter contre les infections fongiques, et qui sont également des antiseptiques naturels.

Règles de base pour la croissance

La plante, comme tous les agrumes, est difficile à reproduire par graines, a les mêmes ravageurs. Par conséquent, le nombre d'oranges dorées augmente végétativement, par division racinaire.

Pour résister aux champignons des agrumes et à d'autres maladies, un poncirus à trois feuilles est planté de kumquat. Cet arbuste a une excellente résistance aux bactéries nocives. Cela les effraie non seulement d'eux-mêmes, mais aussi du kumquat voisin.

Il est important de savoir! Pour l'irrigation, il est préférable d'utiliser de l'eau de pluie, de fonte ou de rivière. Le chlore dans l'eau du robinet est nocif pour la plante.

La température idéale pour la culture est de +15 degrés. Une humidité élevée de l'air, une abondance de rayons ultraviolets sont des facteurs affectant la croissance rapide de l'arbuste. La plante doit être plantée dans de l'humus mélangé avec du sable. Le pH optimal du sol varie de 5,5 à 7.

Le kumquat est un petit agrume qui est très bénéfique pour le corps, les papilles gustatives et l'humeur. La consommation régulière du fruit nain améliore considérablement la santé et la qualité de vie.

Que peut-on faire de kumquat: recettes

Confiture

Faire de la confiture de kumquat est très simple. Il ne nécessite aucune compétence ou connaissance particulière en cuisine.

De quoi as-tu besoin:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Orange - 1 pièce
• Sucre granulé - 0,7 kg.

Comment cuisiner:

1. Les fruits de Kumquat sont soigneusement lavés à l'eau courante.
2. Poser sur une serviette et laisser sécher pendant une demi-heure.
3. Ensuite, chaque fruit est percé à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une brochette ordinaire.
4. Peler l'orange et presser le jus.
5. Le jus est mélangé avec 100 ml d'eau pure et ajouté au sucre granulé.
6. Le mélange est porté à ébullition et cuit à feu doux jusqu'à obtention d'un sirop en remuant constamment.
7. Le sirop résultant est versé sur les fruits, recouvert d'un chiffon propre et laissé pendant 4 à 6 heures.
8. Après cela, le fruit, avec le sirop, est à nouveau mis sur le feu, porté à ébullition et cuit pendant 20 minutes.
9. La procédure est répétée plusieurs fois.
10. Après la cuisson, la confiture est consommée immédiatement ou fermée pour l'hiver.

Compote

Il est à noter que le kumquat lui-même est un produit assez polyvalent; de nombreux desserts peuvent être préparés à partir de celui-ci et ajoutés aux plats. Quant à la compote, à partir de ces agrumes, elle s'avère assez acide, il est donc préférable d'ajouter d'autres fruits.

De quoi as-tu besoin:

• L'agrume lui-même est de 50 g.
• Fraises - 100 g.
• Cerise douce - 50 g.
• Eau - 2–2,5 litres.
• Sucre - 3-4 c.

Comment cuisiner:

1. Pour commencer, préparez le kumquat: lavez-le à l'eau chaude et coupez-le en deux.
2. Les cerises sont triées, jetant les pourries et enlevant les queues. Faites de même avec les fraises. S'il est grand, il vaut mieux le couper.
3. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre, bien mélanger, réduire le feu.
4. Après 10-15 minutes, ajoutez tous les fruits et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.
5. Lorsque la compote a refroidi, elle est conservée au réfrigérateur ou servie.

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Fruit confit

De quoi as-tu besoin:

• Kumquat - 10 à 15 pièces
• Sucre granulé - 1 verre.
• Eau - 1/2 tasse.

Comment cuisiner:

1. Les agrumes sont soigneusement lavés.
2. Ensuite, ils sont coupés en travers, d'environ 0,5 cm d'épaisseur, et les graines sont enlevées.
3. Un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre.
4. Versez les kumquats hachés dessus et laissez reposer pendant une heure.
5. Ensuite, le sirop est égoutté et les flans sont disposés sur du papier sulfurisé.
6. Préchauffer le four à 180 ° C.
7. Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire pendant environ une heure, puis retirez-la, retournez les tranches et remettez-la au four pendant 10 à 15 minutes.
8. Après refroidissement, les fruits confits sont disposés dans des conteneurs, ils peuvent donc être conservés plusieurs mois.

Thé Kumquat

Le thé glacé est particulièrement savoureux.

De quoi as-tu besoin:

• Sachet de thé noir.
• Plusieurs feuilles de menthe.
• Kumquat.
• Mon chéri.

Comment cuisiner:

1. Le sachet de thé est préparé de la manière habituelle.
2. Ajoutez ensuite quelques feuilles de menthe ou de mélisse, laissez reposer quelques minutes.
3. Après cela, coupez le kumquat et mettez quelques tranches dans le thé.
4. Laisser refroidir, ajouter du miel au goût.

Vidéo:

recette de teinture de kumquat Expand

Planter et entretenir les kumquats

La période de croissance du kumquat dure 1 à 2 mois, à partir d'avril. La croissance annuelle peut atteindre 10 cm Une jeune plante donne deux pousses par an, ce qui distingue le kumquat des autres agrumes. L'arbre fleurit au milieu de l'été pendant une semaine. La floraison peut recommencer après 2-3 semaines. À la maison, la floraison de l'arbre doit être normalisée. À la fin de l'hiver, les fruits exotiques mûrissent sur le kumquat.

Avec des soins appropriés, l'arbre portera ses fruits en hiver.

Emplacement. Il faut donner à Kumquat l'endroit le plus ensoleillé de la maison. En été - créez les conditions d'un éclairage diffus, vous pouvez le sortir dans la rue ou sur le balcon. En hiver - autant de lumière directe du soleil et, si possible, d'air frais.

Le sol. Pour la plantation de kumquat, un mélange de sol de gazon et de terre de jardin, d'humus de feuilles et de sable de rivière est utilisé.

Arrosez abondamment le kumquat

Arrosage. Kumquat aime beaucoup arroser. Ils doivent être abondants et réguliers, sans humidité stagnante.Dans la chaleur estivale et la période où le chauffage central est allumé, la plante a besoin de pulvérisations fréquentes et d'essuyer les feuilles avec un chiffon humide. Avec de l'air excessivement sec, l'arbre commence à faire mal et à perdre son feuillage. Il sera également utile de "prendre une douche" avec un kumquat, imitant la pluie naturelle.

Attention! L'arrosage doit être fait uniquement avec de l'eau tiède. Sinon, l'arbre laissera tomber le feuillage.

Taille. Le printemps est la période de formation de la couronne kumquat. Pour cela, 2-3 pousses sont laissées sur les branches principales, le reste est enlevé. Les pousses gauches sont légèrement raccourcies, stimulant ainsi la croissance des jeunes pousses.

Transfert. Une fois tous les deux à trois ans, la plante a besoin d'une greffe. Ils le font par transbordement afin de ne pas perturber la motte de terre. Le sol et la couche de drainage dans le pot doivent être remplacés par de nouveaux.

Comment sécher un kumquat

Vous pouvez également sécher le kumquat à la maison. Bien sûr, vous pouvez l'acheter en magasin, mais n'est-il pas plus intéressant de le cuisiner vous-même? Dans ce cas, nul besoin de douter de la qualité du kumquat et de son utilité. À propos, les citrons sont souvent séchés avec cet agrume. C'est un produit très savoureux qui peut être conservé longtemps et apprécié tout l'hiver.

Pour faire du kumquat séché à la maison, vous pouvez suivre nos directives ci-dessous:

1. Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires, à savoir le kumquat. Vous devez prendre la quantité d'agrumes que vous prévoyez de sécher. Ne prenez pas trop de fruits, car ils peuvent se détériorer. Rincer et couper en quartiers.
2. L'étape suivante consiste à décomposer les fruits dans un séchoir électrique. Une condition importante est que le sèche-linge électrique doit être absolument propre, il ne doit y avoir aucune odeur de tiers, sinon ils peuvent être absorbés dans le kumquat. Étalez de sorte qu'il y ait une petite distance entre les pièces.
3. Allumez le sèche-linge. Réglez la température à 135 ° C. Sécher le kumquat pendant 6 heures. Le fruit rétrécira et deviendra plus sec.
4. Après séchage, mettez dans des sacs. Conservez le kumquat séché dans un endroit sec et sombre pendant environ deux mois, pas plus.

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Infusion de miel au kumquat séché

• Prenez 10 morceaux de Kumvat séché.

1. Coupez chaque morceau avec un couteau bien aiguisé (cela est nécessaire pour maximiser l'extraction des nutriments du fruit), puis placez-les dans un bocal en verre.
2. On y ajoute de la racine de gingembre pelée (environ 50 g), ainsi que 500 ml de miel et de vodka. Fermer le bocal, bien agiter pour mélanger les ingrédients et réfrigérer pendant trois mois.

Cette teinture est utilisée comme supplément vitaminique-tonique pour réduire la pression artérielle et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal (s'il n'y a pas de contre-indications). Vous devez boire la teinture trois fois par jour avant les repas, une cuillère à soupe. Lors du traitement d'une toux, le schéma est différent: l'agent est légèrement chauffé et bu la nuit par petites gorgées (100 ml).

Aujourd'hui, des informations ont été décrites sur un fruit sec tropical extraordinaire - le kumquat séché, ses propriétés utiles et ses contre-indications. Le produit peut avoir un effet positif sur tous les systèmes du corps, sa valeur est beaucoup plus élevée par rapport aux autres agrumes, car il est consommé avec la peau, ce qui nous fournit toute une gamme de nutriments.

Pourquoi le kumquat séché a-t-il une couleur différente?

Un kumquat bien séché, sans colorants ni autres conservateurs, n'a pas l'air très beau et attrayant, il est froissé et pâle. Attrayant, comme sur la photo, des fruits de différentes couleurs, appelés «kumquat séché» - le résultat d'une exposition à des colorants chimiques et alimentaires.

Il en va de même pour les abricots secs, qui semblent présentables, le prix est élevé, mais très différent des abricots naturels.

Important! La couleur fanée du kumquat séché indique des fruits séchés de bonne qualité. Lorsque la couleur est inégale, il y a même les plus petites taches sur sa surface, ce sont aussi des traces de coloration et l'ajout de conservateurs.

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Comment choisir les fruits

Dans les magasins, les kumquats sont vendus principalement en hiver. Un signe de fruits frais est une croûte ferme, ferme et brillante, qui ne devrait pas avoir de taches brunes. Étant donné que les oranges naines ne se détériorent pas pendant longtemps, elles peuvent être achetées en réserve. Ils restent au réfrigérateur pendant environ trois semaines. Si vous avez besoin de conserver les fruits plus longtemps, ils sont simplement congelés.

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Composition chimique

Le kumquat est composé à 80% d'eau, les 20% restants sont des huiles essentielles, des monosaccharides précieux, des acides gras, des protéines, des solides et des glucides.

En termes de valeur énergétique, le fruit ne surpasse pas ses homologues agrumes. Seules 71 calories sont concentrées dans 100 grammes du produit.

Une caractéristique unique de Fortunella est qu'il est impossible de trouver des nitrates toxiques dans sa composition, qui absorbent intensément du sol et accumulent les racines, les herbes, les fruits et les baies (pastèque, melon, pommes, pêches, myrtilles, betteraves, chou, carottes) . Le kumquat séché contient de la firocoumarine, efficace contre les maladies fongiques. La peau du fruit est un entrepôt de cuivre, de fer et de manganèse, il n'est donc pas recommandé de la décoller avant utilisation. Les fruits dorés se mangent avec la peau.
Tableau numéro 1 "Valeur nutritionnelle du kumquat brut"

Tableau numéro 2 "Composition chimique du kumquat brut"

Avantages du kumquat

Le kumquat possède de nombreuses propriétés bénéfiques, il renforce le système immunitaire et est un agent prophylactique contre divers rhumes. Kumquat est capable de traiter la toux et les infections respiratoires. Grâce à ses propriétés antifongiques, il est excellent contre les infections fongiques et l'inflammation. Une consommation modérée normalise le tube digestif.

Kumquat est considéré comme un assistant irremplaçable pour le système nerveux, améliore l'humeur et soulage le stress et la dépression. Améliore le tonus et est recommandé pour les personnes qui travaillent mentalement. Aide à prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires en abaissant le cholestérol nocif. Le kumquat est considéré comme un fruit diététique car il contient peu de calories. Il donne de la vitalité et de l'énergie, soulageant l'apathie. En raison de la teneur en fer et en manganèse de la peau, le kumquat est consommé entier.

Le kumquat prévient le vieillissement prématuré

Des études récentes ont montré que la consommation d'aliments riches en antioxydants peut aider à ralentir le processus de vieillissement.
Les antioxydants sont efficaces contre la formation des rides, des taches de vieillesse, des taches de rousseur et de tous les types d'affections cutanées. Ils aident également la peau à paraître plus jeune en lui donnant fermeté et élasticité.

Améliore la santé des os

En raison de sa teneur élevée en vitamine A et en calcium, la consommation régulière de kumquats améliore considérablement la structure osseuse et renforce vos os et vos dents.

Si vous suivez un régime, vous n'avez pas à chercher d'autres aliments pour perdre du poids.

Les kumquats sont sans gras, vous pouvez donc en consommer autant que vous le souhaitez. Ces fruits sont riches en fibres. Gardez à l'esprit que vous devez également faire de l'activité physique pour que votre plan de perte de poids fonctionne. Mais il n'y a rien de mieux qu'un utérus borax pour les femmes enceintes !!!

Il protège également contre des conditions telles que le rhume, l'arthrite et la goutte.

Cultiver et conserver les kumquats

Il existe plusieurs variétés de kumquat, dont trois sont les plus cultivées: ovale ou Nagami (Fortunella margarita), ronde ou Marumi (Fortunella japonica) et ovoïde ou MEIWA (Fortunella crassifolia).
Si vous souhaitez obtenir des fortunella sur les arbres au printemps, vous devez garder à l'esprit que ces arbres nécessitent un sol neutre à légèrement acide, une zone ensoleillée protégée du vent et une humidité relativement modérée.

Les fruits mûrissent de la fin de l'automne au début de l'hiver et peuvent rester frais sur l'arbre pendant plusieurs mois, à condition que la température ne descende pas en dessous de -3 degrés Celsius. Plus le climat est chaud, plus le fruit est savoureux et sucré. Lorsqu'ils sont mûrs, ils peuvent être conservés à température ambiante pendant environ 4 à 5 jours et à l'intérieur du réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Propriétés utiles et dangereuses du «fruit d'or»

Le kumquat est un cadeau de la nature. En raison de l'abondance de substances à base de pectine, de composés minéraux, d'huiles essentielles précieuses, d'acide ascorbique et de vitamines B, les fruits du feu de l'arbre à feuilles persistantes sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle comme remède immunomodulateur et anti-froid.

Propriétés Kinkan (frais, séché):

• améliore le travail du système digestif;
• soulage la tension nerveuse, soulage le stress, les pannes, l'apathie;
• prévient les maladies fongiques;
• empêche la formation d'ulcères gastriques;
• combat la toux, le nez qui coule;
• normalise le métabolisme (grâce auquel il est inclus dans le menu diététique pour la perte de poids);
• abaisse le taux de cholestérol;
• améliore la sécrétion du suc gastrique;
• dynamise;
• soulage la fatigue.

Fait intéressant, fortunella soulage la gueule de bois. Après une fête orageuse ou des festivités de masse, accompagnées d'une abondance de boissons alcoolisées, les chinois sont toujours traités avec ces fruits.

Le kumquat est contre-indiqué chez les personnes sujettes à des réactions allergiques, car les agrumes peuvent provoquer une forte libération d'histamine sans implication d'immunoglobulines. En conséquence, une personne souffrant d'intolérance individuelle développe des éruptions cutanées, un gonflement des muqueuses nasales, un nez qui coule, une éruption cutanée, des attaques de toux sèche, des yeux larmoyants, une rhinite et une conjonctivite. Les allergies peuvent être accompagnées de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements, de diarrhée, de flatulences, de perte d'appétit.

Les symptômes et la gravité des signes sont individuels.

Dans de rares cas, un choc anaphylactique et un œdème de Quincke peuvent se développer. De plus, les fruits de l'agrume sont exclus du régime alimentaire des personnes souffrant de maladies de l'estomac, de diabète sucré, d'inflammation des organes urinaires.

Les femmes enceintes peuvent manger de la furtunella avec modération (jusqu'à 5 morceaux par jour), en observant la réaction du corps.

Comment faire pousser un kumquat à la maison

On constate tout de suite que cultiver un kumquat chez soi n'est pas du tout une tâche facile. Tous les agrumes, et le kumquat en particulier, sont assez capricieux et nécessitent des soins et une attention accrue de la part du producteur. Mais le retour sur eux est formidable: les plantes ne sont pas seulement belles, mais aussi fertiles, et qui ne veut pas essayer un fruit tropical cultivé de ses propres mains. Par conséquent, malgré toutes les difficultés, le kumquat peut et doit être cultivé à la maison, en respectant plusieurs règles pour entretenir et entretenir une plante délicate.

Température et éclairage

Dans la nature, le kinkan pousse dans les pays du sud, dans lesquels les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers suffisamment chauds (environ 10-15 ° C), il est donc nécessaire de créer des conditions de température similaires avec une teneur en agrumes dans la pièce. La température optimale pour la période estivale est d'environ 25-28 ° C, en hiver, la plante se sentira à l'aise à 10-12 ° C. Les extrêmes (chaleur extrême ou, au contraire, diminution de la température) doivent être exclus. En été, le récipient contenant du kumquat peut être sorti à l'air libre.

En hiver, pour une fructification réussie, il est recommandé d'organiser une période de dormance pour le kumquat.Pour ce faire, les agrumes doivent être placés dans l'endroit le plus frais (mais pas le plus froid!) De l'appartement, par exemple une loggia, et l'arrosage doit être réduit. Ce mode favorise la poursuite de la floraison et la levée des fruits sur le kumquat.

[!] Conseils des fleuristes: plus le lieu d'hivernage du kumquat est chaud, plus la plante a besoin de lumière. Si le kumquat est situé dans un endroit chaud et mal éclairé en hiver, la chute des feuilles est susceptible de commencer. À l'avenir, une telle plante sera difficile à réanimer.

L'éclairage est également essentiel pour la culture du kinkan, en particulier pendant les hivers froids. En été, l'éclairage doit être diffus, sans lumière directe du soleil. En hiver, au contraire, il est recommandé de fournir aux agrumes une lumière naturelle intense et, en son absence, de mettre en valeur la plante à l'aide d'un phytolampe.

Arrosage et humidité

La fréquence d'arrosage du kumquat dépend directement de la période de l'année: les jours chauds, en été, les agrumes doivent être arrosés plus souvent et en hiver, au contraire, l'arrosage doit être réduit. Le besoin d'arrosage est déterminé par l'état de la motte de terre: si le sol a séché d'environ 4-5 cm, il est temps d'arroser. L'excès et le manque d'humidité sont également nocifs pour le kumquat. Une plante inondée peut tomber malade avec la pourriture des racines et un sol complètement sec entraînera la mort de fortunella. L'excès d'eau qui apparaît dans la casserole après l'arrosage doit être évacué après trente minutes.

[!] Pour arroser le kumquat, utilisez uniquement de l'eau filtrée ou décantée à température ambiante.

Les plantes des régions subtropicales, y compris le kinkan, ont besoin d'air humide toute l'année. Pulvériser le kumquat à partir d'un vaporisateur ou placer un récipient d'eau à côté du bol aidera à augmenter l'humidité de l'air. Les adultes, les fortunella en bonne santé bénéficient parfois de procédures d'eau: se baigner sous la douche et essuyer les feuilles avec une éponge humide.

Transplantation, sol, top dressing

La fréquence de transplantation du kumquat dépend directement de l'âge de la plante. Les jeunes kinkans (0-1 ans) sont transplantés 2 fois par an, les kumquats d'âge moyen (2-4 ans) - 1 fois par an, les plantes adultes pas plus d'une fois en 1-3 ans. Le kumquat lui-même aidera à déterminer le besoin de transplantation: si les racines dépassent du trou de drainage, la plante doit être déplacée dans un nouveau bol.

[!] Il n'est catégoriquement pas recommandé d'approfondir le kumquat plus qu'avant le repiquage - cela peut rendre les agrumes malades et mourir.

La transplantation optimale, la moins traumatisante pour le kumquat, est le transbordement. Dans ce cas, tout l'ancien sol, ainsi que le système racinaire, est conservé et transféré dans un grand récipient, et le nouveau sol frais est versé et compacté dans des endroits libres.

Si, lors de l'inspection de la motte lors de la transplantation, des racines affectées par la pourriture sont trouvées, la méthode de transbordement ne fonctionnera pas. Dans ce cas, les parties cariées des racines doivent être enlevées, les sections doivent être traitées avec une racine de racine et, en remplaçant complètement le substrat, la plante doit être plantée.

[!] Lors du choix d'un pot pour la replantation, n'achetez pas trop grand. Le nouveau conteneur ne doit mesurer que 2 à 3 cm de plus que le précédent. Trop de coma de terre peut provoquer la pourriture des racines et le manque de fruits sur le kumquat.

Le sol, le plus approprié pour la plantation de kumquat, doit être légèrement acide, suffisamment meuble (perméable à l'air et à l'humidité) et nutritif. Pour l'auto-préparation du sol, vous devez prendre deux parties de terre en gazon, une partie de terre feuillue et la moitié de sable. À partir de mélanges prêts à l'emploi, des substrats spéciaux pour les agrumes conviennent: Garden of Miracles, Vermion, Terra Vita avec l'ajout de sable, de perlite, d'écorce de pin hachée.

[!] Faites attention à la quantité de tourbe dans le mélange de sol fini. Trop de tourbe affecte négativement la croissance et le développement du kumquat.

N'oubliez pas le drainage: une couche suffisamment haute (environ un quart du volume total du pot) assurera le drainage sans entrave de l'excès de liquide et le flux d'air vers les racines de fortunella.

Les engrais à utiliser pour nourrir le kumquat fait maison dépendent de la saison et de la phase de développement de la plante. Ainsi, par exemple, pendant la période de croissance du kinkan, les engrais azotés sont les mieux adaptés, pendant la période de floraison - engrais phosphorés et potassiques, lors de la préparation à l'hivernage - engrais potassiques. Il existe également des engrais spéciaux pour les agrumes - Reakom Mikom-Citrus, Garden of Miracles Lemon, Fasco pour les agrumes, Cytovit, dont la composition doit être soigneusement étudiée avant utilisation.

Il y a des situations où nourrir un kumquat est non seulement inefficace, mais même nocif:

• maladie des agrumes, plante affaiblie,
• boutures d'enracinement,
• adaptation aux nouvelles conditions après achat,
• repiquer dans un nouveau sol,
• période de dormance (hivernage), surtout à basse température

la reproduction

Le kumquat, comme la plupart des agrumes faits maison, se reproduit de plusieurs manières:

• OS
• boutures
• inoculation
• sonner des pousses

La propagation osseuse est une méthode populaire auprès des fleuristes novices. Bien sûr, il est tout à fait possible de faire pousser un kumquat à partir d'une pierre, mais il faut garder à l'esprit que le kinkan obtenu de cette manière poussera très longtemps et que la floraison et la fructification n'auront lieu que dans 10 à 15 ans.

Pour faire pousser un kumquat à partir d'une pierre, vous devez prendre plusieurs graines fraîches (pas sèches!), Les faire tremper dans une solution de racines pendant plusieurs jours et les planter dans un sol universel. Une fois que les graines ont germé et que plusieurs feuilles sont apparues sur chaque plant, elles peuvent être ouvertes, c'est-à-dire plantées dans des pots séparés. Pour la cueillette, il est préférable de prendre les plants les plus gros et les plus sains. L'entretien et les soins ultérieurs sont les mêmes que pour une plante adulte.

La multiplication par bouturage est le meilleur moyen de garantir le développement précoce et la fructification du kumquat.

Pour le greffage, une branche d'environ 10 cm de long avec plusieurs petites feuilles est choisie et coupée obliquement par le haut et par le bas (la coupe inférieure est immédiatement après le bourgeon inférieur, la supérieure est à 5 mm au-dessus du bourgeon supérieur). La coupe inférieure est poudrée de racine ou de charbon broyé, après quoi la bouture est plantée: une couche de drainage et un sol universel sont versés dans un bol, au milieu duquel, dans une dépression préparée, du sable est versé. La bouture est plantée dans le sable et, à l'avenir, les racines pousseront directement dans le sol. La tige plantée est recouverte d'un bocal en verre et arrosée régulièrement. Après l'apparition de nouvelles pousses, le pot peut être progressivement retiré pendant quelques minutes par jour, puis complètement retiré.

Le greffage et le baguage des pousses sont des méthodes assez complexes et chronophages de propagation du kumquat, qui ne conviennent qu'aux fleuristes expérimentés.

Kumquat de fructification

La principale question qui inquiète les producteurs de kumquat est de savoir comment faire fructifier les agrumes.

En plus des recommandations générales pour la culture de Fortunella en intérieur. Il existe quelques astuces spéciales pour préparer de délicieux fruits faits maison.

• Pour une fructification précoce, il est nécessaire de prendre des kumquats issus de boutures. Dans ce cas, l'apparition des premiers fruits est possible dès 5-6 ans. Si le kumquat a poussé à partir de la graine, l'apparition du fruit peut être considérablement retardée ou pas du tout.
• Il est important de réguler la floraison du kumquat: un grand nombre de fleurs affaiblit la plante et empêche la production d'ovaires de qualité.
• Comme pour les fleurs, les ovaires en excès doivent également être enlevés. Il vaut mieux laisser un ovaire gros et sain que plusieurs ovaires affaiblis. Le nombre optimal d'ovaires est de un pour 10 à 15 feuilles.
• Le kumquat est considéré comme une plante capricieuse difficile à cultiver, c'est pourquoi les cultivateurs expérimentés le greffent souvent sur du citron, de l'orange ou du tripolyate. Dans ce cas, la fortunella poussera et portera mieux ses fruits.
• Et enfin, le dernier point est la patience. Les agrumes en général, et les kumquats en particulier, ne sont pas faciles à garder dans les appartements, et leur fructification est la voltige d'un fleuriste. Mais avec une certaine patience et persévérance, il est tout à fait possible de déguster ses propres fruits tropicaux.

Maladies, ravageurs et problèmes croissants

Les principaux ravageurs du kumquat sont les tétranyques et les cochenilles.

La raison de l'apparition d'un tétranyque est un air intérieur excessivement sec. Si la plante est légèrement infestée, une pulvérisation d'eau claire aidera. Dans le cas où la colonie d'acariens se serait développée, des insecticides modernes viendront à la rescousse.

Les dommages au fourreau sont dus au contenu incorrect du kumquat. Pour lutter contre ce ravageur, des méthodes mécaniques sont utilisées (collecte des cochenilles sur les feuilles) et traitement avec Aktara.

Malheureusement, le kumquat est sensible à de nombreuses maladies, dont beaucoup n'apparaissent que sur les agrumes - malseco, gommose, xylopsorose, etc. Cependant, les maladies des plantes courantes telles que la chlorose, la pourriture des racines, l'anthracnose et autres ne contournent pas le kumquat. Afin de guérir le kumquat, il est nécessaire de diagnostiquer correctement la maladie et de déterminer la nature de son origine (virus, bactéries, champignons). Et la meilleure prévention de toutes les maladies du kumquat sera le soin correct et opportun de la plante.

Examinons plus en détail certains des problèmes qui se posent lors de la culture du kumquat.

Kumquat perd des feuilles:

• Très probablement, la plante a hiverné dans un endroit trop chaud; une période de dormance avec une diminution de la température n'a pas été organisée. Que faire: placez le kumquat dans un endroit lumineux et frais pendant la saison froide, réduisez les arrosages, c'est-à-dire organisez un hivernage correct.
• La chute des feuilles est observée quelque temps après l'achat de la plante. Il s'agit d'un processus inévitable associé à un changement des conditions du kumquat. Que faire: retirez tous les fruits, ovaires et bourgeons; examiner les racines pour déceler (si nécessaire, rincer le sol), traiter le kumquat avec des biostimulants de croissance (Epin, Athlète, Amulette), placer la couronne de l'arbre dans un sac en plastique pendant 10 à 14 jours.

Les feuilles de kumquat nouvellement émergentes s'étirent. La raison probable est le changement des conditions d'éclairage du kinkan après l'achat. Que faire: si les feuilles ne tombent pas, il n'y a rien à faire; à l'avenir, la plante ajustera automatiquement la taille de la feuille.

Taches jaunes sur les feuilles de kumquat, pointe sèche de la feuille. Le kinkan est très probablement suralimenté d'engrais, car ces symptômes indiquent une brûlure chimique. Que faire: Pendant un certain temps, excluez complètement toute alimentation et, si possible, rincez le sol.

Les ovaires du kumquat sont dispersés. Rien de mal. c'est un processus naturel. La plante elle-même régule le nombre d'ovaires, par conséquent, seuls les plus sains et les plus viables restent.

Application

Les agrumes sont utilisés en cuisine, en cosmétologie, en médecine traditionnelle. Les fruits secs sont utilisés pour fabriquer des boissons médicinales pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Les infusions alcoolisées sur kumquat avec du miel éliminent les plaques de cholestérol, donnent de l'élasticité aux parois veineuses. Les huiles essentielles sont utilisées pour désinfecter l'air intérieur, pour calmer le système nerveux. Avec l'aide de l'huile de kumquat, l'inhalation est faite pour les rhumes pour dégager les voies respiratoires.

L'extrait de la peau du fruit est ajouté à des crèmes cosmétiques, des pelures. Les acides organiques éliminent les particules mortes de la surface du derme, lissent les rides. L'huile de kumquat est utilisée pour traiter l'inflammation et les maladies dermatologiques. Les crèmes à base aident à combattre les vergetures, les taches de vieillesse.

La pulpe de kumquat séchée et séchée est tout aussi saine que les fruits frais. Au contraire, lors du traitement thermique, les qualités précieuses du fruit augmentent. Ceci est facilité par le processus de fermentation. La teneur en calories augmente également - de 70 à 280 kcal. Par conséquent, les fruits confits ne doivent pas être utilisés pour lutter contre l'obésité. Les fruits secs et séchés au soleil sont utilisés pour préparer des décoctions anti-inflammatoires. Les femmes asiatiques font une solution à base d'elles pour rajeunir la peau du visage.

En cuisine, le kumquat est utilisé pour préparer des plats sucrés. Ils en font:

• salades;
• confiture, confiture;
• gelée, marmelade;
• fruit confit;
• cocktails, smoothies;
• jus, sirops.

Des fruits frais et secs sont ajoutés aux produits de boulangerie, utilisés pour décorer les gâteaux. Avec l'ajout de kumquat, des plats de volaille sont préparés, ce qui donne un goût inhabituel à la viande. En outre, la pulpe est utilisée pour aromatiser les boissons alcoolisées légères, la crème glacée.

Comment reconnaître la "mandarine dorée"

Les fruits sont de couleur jaune orangé, généralement de forme ronde ou ovale, d'environ 3 à 5 centimètres de large. Vous pouvez également reconnaître un kumquat à partir d'une photo.

Les fruits Fortunella diffèrent des agrumes en ce que leur peau est comestible et au goût sucré. Par conséquent, il est consommé entier, y compris l'écorce, ce qui le distingue des autres agrumes. Ils mangent également du kumquat séché et séché.

Avant utilisation, la baie doit être frottée doucement avec la paume des mains pour vérifier si le jus et l'huile arrivent, ainsi, l'arôme sucré est libéré de la peau et un goût acidulé-sucré idéal et équilibré de kumquat est obtenu. La croûte comestible contraste avec sa pulpe agréablement acidulée.

Combien coûte le plaisir

Vous pouvez acheter Fortunella dans un supermarché ou une boutique en ligne de fruits et légumes exotiques du monde entier.

"Golden Orange" conquiert chaque année de nouvelles terres et est déjà populaire dans les célèbres restaurants de la Méditerranée. Le célèbre chef italien Giorgio Locatelli sert du kumquat, des olives et du fenouil dans son restaurant La Cinzianella.

Kumquat - comment est-il mangé?

Très souvent, vous pouvez rencontrer cette question. Pour ceux qui l'essayeront pour la première fois, la réponse sera quelque peu inattendue - il peut (et devrait) être mangé directement avec la peau! Prenez un kumquat frais, lavez-le soigneusement, prenez une bouchée et appréciez la douceur, la jutosité et l'arôme de cet incroyable agrume. On pense que vous ne pouvez pleinement ressentir le goût du fruit que lorsque vous le consommez entier. Les différentes saveurs de la peau et de la pulpe se mélangent pour former un tandem parfait. Voici la réponse à la question de savoir comment le kumquat est mangé - avec ou sans peau. C'est le seul agrume qui peut être mangé avec la peau. Elle est douce, parfois avec une légère amertume piquante, fine, parfois même plus sucrée que la pulpe (dans certaines variétés, la pulpe peut être aigre). Il est également officiellement considéré comme le plus petit membre de la famille des agrumes.

Nous avons déjà découvert comment manger du kumquat frais, la question se pose immédiatement: comment ce fruit savoureux et précieux peut-il être utilisé en cuisine? Et c'est ici que s'ouvre le champ d'activité le plus large pour un gourmet! Les fruits Kinkan sont utilisés pour cuire des conserves, des maremelads, des confitures et faire une variété de sauces (épicées, épicées, sucrées ou aigres). Ces sauces sont en parfaite harmonie avec les plats de viande, pilaf, purées de légumes. Le kumquat est coupé en cercles et cuit avec de la volaille, du poisson, mis dans une variété de salades, ajouté aux céréales, aux desserts, aux puddings.

Le kumquat Kinkan peut être cuit avec des légumes, ajouté aux biscuits, garni et placé dans des gâteaux. Et combien délicieux et aromatique ce thé marocain revigorant est obtenu avec l'ajout de ce fruit! Il améliore également habilement la saveur des fruits de mer et est utilisé comme additif aux mélanges de noix. Les fruits confits à base de kinkan sont très bons; selon leur goût, ils sont bien meilleurs que les caramels et les bonbons habituels. De délicieuses glaces faites maison sont faites avec, c'est une collation à la mode pour les boissons alcoolisées (vermouth, liqueurs, vins, etc.). Il est mis en conserve et transformé en jus et sirops.

Donc, la réponse à la question: comment manger un kumquat et avec quoi, sera sans ambiguïté - comme vous voulez et avec n'importe quoi.

Photos de divers plats utilisant fortunella:

Salade de fruits au kumquat dans une sauce crémeuse

Salade de crevettes royales en sauce épicée à l'avocat et au kumquat

Crêpes à la confiture de kumquat

Biscuits sablés Kinkan

Salade de viande aux feuilles d'épinards et kumquat

En plus d'être consommé, il est utilisé dans la préparation de masques pour le visage, comme ingrédient dans diverses crèmes cosmétiques.Le jus pur blanchit la peau, les taches de vieillesse. Les huiles essentielles Kinkan sont utilisées pour l'aromathérapie et la fabrication de savon.

Lorsque vous achetez un kumquat frais, assurez-vous qu'il est ferme, qu'il a une riche couleur orange et qu'il est exempt de taches. Il peut être congelé et conservé sous cette forme pendant environ six mois. Si vous achetez séché (séché), faites également attention à sa couleur. Les fruits de haute qualité ne doivent pas avoir une teinte rouge vif prononcée (cela indique leur coloration artificielle). Choisissez des fruits légers, légèrement brunâtres ou ambrés, idéalement ils ont un léger arôme d'agrumes.

Kumquat séché, photo:

Usine de Kumquat: qu'est-ce que c'est?

Le kumquat est un arbuste bas à feuilles persistantes avec une couronne dense sphérique compacte, atteignant 2,5 à 4,5 m de hauteur. Les feuilles sont oblongues-elliptiques, vertes, entières. Les fleurs sont bisexuées, blanc-rose, parfumées. Fleurit en juillet-août. La floraison dure 5 à 7 jours. Après 2-3 semaines, l'arbre peut à nouveau fleurir. Les fruits sont ovales allongés ou arrondis, jaune d'or ou orange vif, jusqu'à 5 cm de long, jusqu'à 4 cm de large, ressemblent extérieurement à des oranges miniatures. La pulpe est juteuse, aromatique, a un goût sucré ou légèrement acide, se compose de 4 à 7 parties. L'intérieur contient 2-5 graines. La peau est fine, lisse, comestible, sucrée, épicée. Le fruit du kumquat a le goût de la mandarine. Mûrit en décembre-janvier. La fructification est abondante, annuelle.

Applications de cuisson

Cet agrume est largement utilisé en cuisine et, en particulier, les experts culinaires l'ajoutent volontiers aux salades et sauces, l'utilisent comme ingrédient pour créer des collations originales. Les kumquats sont même cuits entiers avec de la viande ou de la volaille pour leur donner un goût sucré: à cet égard, c'est un excellent substitut aux oranges.

Si vous moudre plusieurs fruits de kumquat séché, y ajouter du sucre, du gingembre et du rhum blanc, vous obtenez un cocktail incroyablement savoureux et en même temps assez sain avec un goût exotique. Si vous voulez en faire, pour 100 grammes de rhum, vous avez besoin de 7 fruits kumquat, de sucre et de gingembre au goût. L'essentiel est de bien filtrer la boisson avant de la servir afin que le kumquat écrasé n'y pénètre pas et gâche toutes les sensations.

Le kumquat séché est souvent utilisé en cuisine et à la maison: vous pouvez faire de la compote de kumquat, de la confiture ou des fruits confits, et sous sa forme pure, il est utilisé comme collation. Cet agrume est même ajouté aux plats de viande, en utilisant comme additif à un plat d'accompagnement, mais le goût de ces plats est assez original, les expériences doivent donc être faites avec soin.