Planter et cultiver des haricots verts - prendre soin des plantes pour une récolte abondante

Les haricots verts ne sont pas encore très courants, vous ne le trouverez pas sur toutes les tables, mais ceux qui l'ont essayé ont su l'apprécier. Auparavant, cela n'attirait pas les propriétaires de parcelles familiales et il était possible de trouver des haricots en gousses uniquement dans les supermarchés à un prix assez élevé. Maintenant, planter des légumes dans le jardin approche de la popularité de cultures telles que les carottes, les radis et même l'invité obligatoire de tout chalet d'été - la tomate.

Les graines de haricots verts sont proposées à la vente gratuite, ce qui signifie que maintenant tout le monde a la possibilité d'obtenir un ensemble irremplaçable de vitamines, de micro et macroéléments en combinaison avec le bon goût de plats qui sont nouveaux pour eux-mêmes.

Caractéristiques et rendement

Haricots verts - un produit largement utilisé en cuisine comme ingrédient végétal dans les salades, les plats d'accompagnement, les premier et deuxième plats.

Les haricots d'asperges sont un type de haricots verts. Ce sont de longs haricots verts, ont une coquille plus molle et ont un goût d'asperge.

Les haricots verts sont incroyablement riches en nutriments et en bienfaits pour la santé. Cela fait des haricots un produit si populaire dans le monde entier. Il contient des vitamines telles que: A, C, B1, B2, E.

De plus, les haricots verts contiennent des macro et micro-éléments:

• calcium; maintient la santé et la densité des os, des articulations, des ongles et des cheveux;
• potassium; contribue à la normalisation de la fréquence cardiaque et est également recommandé pour l'athérosclérose;
• le phosphore et le zinc; nécessaire pour que le corps métabolise les graisses et normalise les niveaux hormonaux;
• la lécithine, qui aide à nettoyer les parois des vaisseaux sanguins;
• le fer; a un effet bénéfique sur l'apport de nutriments au cerveau;
• acide folique; contenue dans les gousses et soutient la fonction de reproduction chez les femmes, et pendant la grossesse, elle favorise le développement du fœtus. De plus, l'acide folique aide à combattre la dépression.

Et même en plus de tous les nutriments ci-dessus, les haricots verts contiennent une grande quantité de protéines et de fibres simples, qui améliorent la digestion et nettoient les intestins.

Le moment de la récolte des haricots verts commence à partir du moment où les fruits apparaissent pour la première fois. Les gousses vertes peuvent être récoltées plusieurs fois par saison. En règle générale, la fréquence de collecte est de 1 à 2 fois par semaine. Le nombre de gousses récoltées dépend de nombreux facteurs: la variété des haricots, les conditions météorologiques, l'engrais et le sol.

Mais dans tous les cas, en plantant plusieurs graines germées de haricots verts de toute nature, avec des soins appropriés, même un jardinier novice récoltera une bonne récolte, ce qui suffira non seulement pour l'été, mais aussi pour la récolte d'hiver.

Il existe de nombreuses variétés de haricots verts dont la taille, la forme, la couleur et la saveur varient. En moyenne, la longueur de la gousse varie de 7 à 15 cm, jusqu'à 9 haricots mûrissent dans chaque gousse.

Sur la photo des haricots verts, vous pouvez voir à quoi ressemblent les haricots dans les gousses et quelles couleurs peuvent être trouvées en fonction de la variété. Les graines, respectivement, de haricots peuvent également avoir une variété de couleurs.

Pourquoi planter et manger des haricots verts

Depuis 5000 ans, l'humanité connaît la valeur des haricots. En Amérique, en Égypte, à Rome et en Chine, non seulement ils l'ont mangé, mais l'ont également utilisé activement en cosmétologie.Même Cléopâtre a maintenu sa beauté en mettant des masques fabriqués à partir de ce produit protéiné. Et en Europe, pendant longtemps, les haricots ont été cultivés comme décor de jardin. Et il y a seulement 2 siècles, ils ont commencé à en manger ici aussi.
Aujourd'hui, les scientifiques ont expliqué à tout le monde les bienfaits des haricots. Il est riche en protéines, ce qui est important pour la construction musculaire. Mais il contient très peu de calories: seulement 30 Kcal pour 100 g. Autrement dit, le produit est le plus adapté à une alimentation saine.

Haricots à oeil noir

De plus, la composition des haricots verts comprend les vitamines A, C, E et tout le groupe B. Il y a des fibres, de l'acide folique, du carotène, du zinc, du fer, du magnésium, du calcium, du potassium, du chrome. Les médecins recommandent que les haricots soient inclus dans le régime alimentaire après 40 ans. Vous devez en manger au moins 2 fois par semaine.

Conseils. Pour ceux qui ne savent pas cuisiner les haricots verts, vous pouvez vous tourner vers les recettes de la cuisine des pays de l'Est: Arménie, Géorgie, Azerbaïdjan, Turquie et même Japon. Il peut être frit dans une pâte, servi avec de la viande et de la sauce, de la soupe cuite et même faire des préparations pour l'hiver.

Pour ceux qui écoutent les médecins et mangent des haricots, cela aidera à améliorer la digestion et la fonction cardiaque. Ce produit facilite la lutte contre les rhumatismes, la bronchite, le diabète, les maladies de la peau et le tartre. Les haricots peuvent même être un sédatif pour ceux qui ressentent rapidement beaucoup d'anxiété et d'irritation.

Les meilleures variétés de haricots verts

Considérez les types de haricots verts les plus populaires.

Reine pourpre

Une variété touffue de haricots verts qui combine des fonctions fruitières et ornementales. Produit des gousses violet foncé pouvant atteindre 16 cm de longueur. Cette variété de haricot résiste à de nombreuses maladies et ravageurs, ainsi qu'aux conditions météorologiques défavorables. Donne une grande récolte.

Grue

La variété est de petite taille, ne dépassant pas 60 cm de hauteur. Il est sans prétention et apporte une bonne récolte. Convient pour la préparation d'une grande variété de plats, ainsi que pour la congélation et la conservation.

Sachs 615

Une variété de haricots touffus à maturation précoce qui produit de grandes gousses vertes (environ 13 cm de long). Diffère en saturation avec une variété de vitamines et de nutriments.

Roi du pétrole

Une variété inhabituelle de haricots qui porte ses fruits en gousses jaunes avec un goût très spécifique. La croissance et le développement de cette variété de haricots se produisent dans les deux mois.

Choisir les bonnes variétés de haricots d'asperges

Les haricots légumes asperges sont divisés en 2 groupes: américains et asiatiques (vigna).

Les représentants du premier groupe sont plus communs et diffèrent par les fruits plats (haricots) et les gousses jusqu'à 0,4 m de long.

Le deuxième groupe est caractérisé par des haricots cylindriques et des gousses atteignant 1 m de long.

Selon la forme de la partie au sol, les plantes sont touffues et grimpantes.

Les variétés de haricots d'asperges brousse les plus populaires et les plus demandées sont:

1 sur 5

Haricots Sachs sans fibre 615. Une ancienne variété de maturité précoce (45-50 jours avant la maturité technique). Le buisson mesure jusqu'à 0,35-0,4 m de haut, les gousses incurvées vert pâle atteignent 9-12 cm de long.Excellent goût, haute teneur en sucre.

Haricots asperges Butter King. Rendement élevé, maturation précoce (45 à 50 jours). Un buisson soigné d'environ 0,4 m de haut Les gousses sont fibreuses, jaune d'or, tubulaires, à ventre rond, jusqu'à 20-25 cm de long, avec une haute teneur en protéines et oligo-éléments.

Haricots légumes Zhuravushka. Une variété précoce riche en protéines et en sucre avec de bons rendements. Un petit buisson compact ne dépasse pas 0,5 m. Délicieux fruits arrondis et délicats jusqu'à 12-13 cm. La période de maturation est de 40 à 45 jours, il n'y a pas de couche de parchemin.

Haricots d'asperges Allure. Variété à maturation précoce (55-65 jours), résistante aux maladies. Plante buissonnante basse (0,3-0,4 m) avec de nombreuses gousses vert foncé étroites et longues (environ 12-13 cm). Feuilles non émiettées sans couche de parchemin. Teneur élevée en vitamines et protéines.

Haricots Asperges au caramel. Un buisson court (45-60 cm), dressé avec de longues omoplates vertes tendres et sucrées. Période de maturation à partir de 55 jours.

La forme bouclée, en plus de manger, est également utilisée pour l'aménagement paysager et la décoration des zones.

Les variétés les plus courantes de haricots d'asperges frisés sont les suivantes:

1. Harmonie. Liane sans prétention atteignant 3-4 m de long, maturation tardive (65-80 jours). Longues gousses dorées (jusqu'à 20 cm).
2. Géant vert. Plante ressemblant à une liane atteignant 3 m de long avec de délicates gousses vertes sucrées d'environ 22 cm, qui ne contiennent pas de fibres et ne sont pas recouvertes de parchemin. La période de maturation ne dépasse pas 55 jours.

1 sur 3

Purple Queen (Purple Lady). Liane basse ne nécessitant pas de support (jusqu'à 1,5 m). La période de maturation des fruits est moyenne (55 à 60 jours). Haricots violet foncé sans parchemin mesurant entre 15 et 17 cm de long.

Haricots asperges Tendresse (Sissy). Variété érigée, frisée, à maturation moyenne tardive (56-58 jours) de 1,3 à 1,5 m de hauteur.Les fruits larges (limbes) dorés sont dépourvus de fibres et de couche de parchemin.

Haricots asperges Barlotto. Liane forte atteignant 3-3,5 m de haut, couleur rougeâtre. Tout d'abord, les gousses vert clair de 12 à 14 cm de long et jusqu'à 1,5 à 2 cm de large avec de gros haricots acquièrent finalement un motif marbré rouge foncé. La saison de croissance est moyennement tardive (jusqu'à 55-60 jours).

Les haricots d'asperges chinois - vigna - gagnent progressivement de plus en plus en popularité auprès des maraîchers.

Les variétés les plus couramment cultivées sont:

1. Haricots de vigna Fakir. Une vigne touffue atteignant 3 m de haut avec des gousses vertes mesurant jusqu'à 35-50 cm de long et une valve jusqu'à 1 cm de large. Goût délicat
2. Haricots spaghetti. Variété grimpante à mi-maturité avec une période de maturation de 60 jours. Les gousses cylindriques droites vertes peuvent mesurer jusqu'à 55 cm de long et pas plus de 1 cm de large.
3. Macaretti. Un arbuste grimpant puissant à croissance rapide qui nécessite un soutien. Les fruits denses et croquants atteignant 35 cm de long mûrissent en 60 à 65 jours. Les gousses sont disponibles en vert, rouge et différentes nuances de violet.
4. Haricots d'asperges du Serengeti. Hybride de brousse à haut rendement à maturation précoce (55 jours) de sélection hollandaise. Le buisson est debout, 45-50 cm de hauteur. Gousse ronde vert foncé de 0,6 à 0,8 cm de diamètre, atteignant 15 à 17 cm de long, sans fibres ni couche de parchemin.
5. Comtesse Vigna. Plante grimpante haute atteignant 5 m de long, un grand nombre de gousses vertes, atteignant 1 m de long, avec une largeur de valve ne dépassant pas 1,5 cm.

Comment faire pousser des haricots verts

Comment faire pousser des haricots verts dans le jardin? Cette question est posée par tous les résidents d'été novices. En fait, l'algorithme de plantation et d'entretien d'une plante est extrêmement simple et ne demande pas beaucoup d'efforts. La culture des haricots commence par préparer le sol pour planter une plante.

Comment préparer un lit de jardin

Tout d'abord, vous devez choisir le bon endroit pour l'emplacement du jardin. La plante nécessite une zone bien éclairée, mais pas sujette aux courants d'air. L'endroit choisi est complètement déterré. Il est conseillé de le faire déjà à l'automne.

En plus du creusement habituel dans le sol, il convient d'ajouter un certain nombre d'engrais:

1. Humus (5 kg pour 1 mètre carré).
2. Superphosphate (30-40 g par 1 mètre carré).
3. Chlorure de potassium (environ 20 g pour 1 mètre carré).

Au printemps, vous pouvez également ajouter un peu d'engrais complexes (avec une teneur en potassium): 30 g par 1 m2. m. Après cela, vous devez assouplir la terre, ce qui contribuera à une bonne plantation, et par la suite aidera les racines des plantes à recevoir de l'azote.

Important! Ne plantez pas de haricots verts dans un sol trop caillouteux ou argileux! Cela peut interférer avec la germination des graines.

Semer des graines

Après avoir préparé le sol, nous préparons les graines pour la plantation. La plantation de haricots verts est similaire à la plantation de toute autre légumineuse.

L'algorithme de trempage des graines pour leur germination favorable vous aidera à:

1. Les graines sont versées dans un sac en tissu et immergées dans une solution chaude (environ + 40 ° C) d'eau et de permanganate de potassium pendant une courte période de temps.
2. Ensuite, les graines sont lavées à l'eau et enveloppées dans un chiffon humide pendant 5 à 6 jours. Assurez-vous que le tissu ne perd pas d'humidité, humidifiez-le si nécessaire.
3. Maintenez une température de + 25-30 ° C pour créer un climat favorable pour les graines.

Environ en mai (ou cette semaine de la saison au cours de laquelle la terre se réchauffe à + 15-17 ° C), les graines germées sont plantées dans le sol.

Important! Au début, les graines sont sensibles aux changements de température. Il vaut la peine d'exclure l'apparition du gel ou de protéger le site de plantation avec une serre ou une serre.

Quelques minutes avant de pondre les grains, il est nécessaire de faire tremper pendant environ 4 minutes dans une solution aqueuse d'acide borique (0,2 g / l) pour une immunité accrue aux maladies.

Il est préférable de planter les graines à une distance d'au moins 10 cm les unes des autres (s'il s'agit d'une variété de haricots bouclés) ou à une distance de 20 cm (s'il s'agit d'un haricot de brousse). Cette méthode de plantation simplifiera la croissance et le développement des plantes, tout en facilitant l'entretien du jardin et la récolte.

Pour toute variété, les graines germées sont déposées à une profondeur d'environ 3 cm, 2-3 pièces dans chaque trou. Après cela, saupoudrez le lit d'humus. Selon les statistiques, les premières pousses apparaissent 10 jours après la plantation.

Soins et alimentation

Les haricots verts, comme les asperges, nécessitent un arrosage régulier. mais régulièrement ne veut pas dire grand-chose... Les haricots verts n'aiment pas trop d'humidité; il ne devrait pas y avoir d'eau stagnante dans le jardin. Si vous suivez le rythme d'arrosage (2-3 fois par semaine, selon le climat), vous obtiendrez des gousses charnues juteuses et une bonne récolte.

L'arrosage est augmenté pendant la période de floraison (un mois après l'émergence des pousses). Pour augmenter le rendement, ajoutez une variété d'engrais à l'eau (même l'infusion nutritive la plus simple convient: faites tremper les mauvaises herbes dans un baril d'eau pendant 7 jours et ajoutez l'engrais résultant dans un seau d'eau, 1 litre chacun pour arroser le jardin).

La règle principale est d'éviter la croûte sèche au sol. Cela endommagera la croissance et le développement de la plante (par exemple, les semis fraîchement germés peuvent casser sur un sol dur et sec).

Les procédures importantes sont l'ameublissement du sol et le désherbage. Cela doit être fait régulièrement: desserrer après chaque arrosage, désherber au fur et à mesure que les mauvaises herbes poussent. Le relâchement permettra aux racines de s'oxygéner, tandis que le désherbage gardera les nutriments à l'intérieur de la plante.

Comme les haricots sont dans la plupart des cas une plante haute (selon la variété), ils doivent être attachés pour un développement normal. Si vous fabriquez une jarretière verticale, vous devez installer un support pour le buisson (cela peut être une cheville, un bâton) et attacher une branche ou une tige qui tombe sous le poids avec un morceau de corde. Cela facilitera la croissance et le développement de la plante.

Planter des haricots

Toutes les variétés sont plantées de la même manière, donc un algorithme de plantation spécifique doit être suivi.

Dates de débarquement

Pour une récolte régulière, vous devez toutefois planter plusieurs variétés en même temps avec une saison de croissance différente. Trois types de haricots sont plantés sur une seule crête: maturation précoce, moyenne et tardive.

À partir d'un buisson d'une culture d'une période de maturation précoce, les fruits peuvent être cueillis déjà 2 mois après la formation des haricots, les variétés tardives n'apportent une récolte qu'après 3,5 mois.

L'atterrissage est effectué uniquement lorsque la température de l'air atteint +16 degrés Celsius et qu'il n'y aura pas de gelées nocturnes. Dans presque toutes les régions, cette période tombe fin avril-début mai. Planter plus tard entraînera moins de récolte.

Vigna se développe rapidement et prend racine à une température de l'air de +22 degrés Celsius.

Si la plantation est effectuée directement en pleine terre sans germination préalable, la présence de graines ne doit pas dépasser 4 cm.Une plantation trop profonde ralentira la croissance des plants.

Schéma d'atterrissage étape par étape

Algorithme de plantation de niébé selon la méthode des germes germés:

1. Inspectez soigneusement le matériel de plantation. Ne plantez pas de haricots tachés, foncés ou pourris.
2. Plantez les pousses germées dans des récipients contenant un mélange de sol. Dans 1 pot, placez quelques haricots à 3 cm de profondeur Faites attention aux pousses, elles doivent être tournées vers le haut.
3. Saupoudrez doucement les pousses de terre.
4. Arrosez les plants à partir d'un vaporisateur pour que les graines ne commencent pas à pourrir, mais que la terre ne se dessèche pas non plus.
5. Après l'apparition de 2 feuilles, transplantez les plants dans un sol dégagé.
6. Nourrissez le sol une semaine avant la plantation. Sature parfaitement le sol avec du fumier de cheval et du compost.
7. Laissez des distances entre les plantes en fonction de la variété de haricots. Par exemple, une plante entre un buisson ou une culture haute peut être petite.
8. Plantez les plants en rangées. Laissez une distance de 0,4 à 0,5 m entre eux.
9. Si vous plantez les haricots directement dans le sol, approfondissez-les de 4 cm.

Prévention des maladies et des ravageurs

Méfiez-vous des parasites ou des agents pathogènes des plantes pour éviter de perdre votre récolte.

Les maladies les plus courantes des haricots:

1. Oïdium... Une maladie fongique qui affecte les feuilles d'une plante à fleur blanche. Les feuilles malades peuvent tomber avec le temps, mais n'attendez pas. Arrachez-les dès que vous voyez l'apparition de la maladie pour éviter le transfert du champignon sur des feuilles saines. Vaporisez les buissons avec une solution de 1 à 9 de lait en poudre et d'eau deux fois par semaine. Vous pouvez également ajouter 1 partie de vinaigre ou de bicarbonate de soude pour améliorer l'effet.
2. L'anthracnose... La maladie entraîne la pourriture des fruits et se manifeste par une éruption cutanée brune sur les feuilles de la plante. En tant que traitement, une pulvérisation avec du liquide bordelais convient. Un traitement à l'oxychlorure de cuivre est également recommandé.
3. blancpourrir... La maladie entraîne un ramollissement des tiges et des feuilles ou l'apparition de taches blanches sur celles-ci. Pour le traitement, il est nécessaire d'enlever les parties malades de la plante ou de les saupoudrer de charbon de bois ou de craie.
4. Pourriture des racines... Avec une telle maladie, la racine principale de la plante souffre, à la suite de quoi la plante se fane. La plaque peut se former sur les zones infectées. Pour lutter contre la maladie, la désinfection des sols est nécessaire.
5. Mosaïque... La couleur des feuilles devient progressivement brillante, multicolore, comme une mosaïque. Le tissu des feuilles peut se froisser et gonfler à certains endroits. La croissance et le développement de la plante sont gravement altérés. Utilisez un répulsif contre les pucerons comme mesure préventive.

Il y a aussi la possibilité de dommages aux haricots verts par certains ravageurs, notamment:

1. Limacesqui vivent sur les mauvaises herbes. Ils peuvent simplement passer d'eux au lit de haricots, il est donc nécessaire de procéder au désherbage à temps.
2. Aleurode... Absorbe tout le jus des feuilles. À titre préventif, il est recommandé de rincer les feuilles.
3. Mouche germée... Il ronge la base des jeunes pousses et peut complètement détruire la récolte. Les mouches germées se trouvent initialement dans le sol sous forme de larves, qui doivent être éliminées mécaniquement.
4. Puceron du melon... Transfère diverses maladies. Il est recommandé de polliniser avec du soufre moulu ou de l'eau savonneuse (ajoutez 1/4 de morceau de savon à lessive râpé à 1 litre d'eau, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude).

Propriétés utiles et médicinales des haricots verts

• Grâce aux fibres contenues dans les haricots, ainsi qu'au folate, au magnésium et au potassium, les haricots verts peuvent aider à réduire le risque de crise cardiaque.
• Les haricots verts sont utiles pour les personnes souffrant de maladies du système digestif, ils aideront à se débarrasser des infections intestinales.
• Manger des haricots verts est très bénéfique pour le corps dans son ensemble. Grâce aux oligo-éléments et minéraux qu'il contient, ainsi qu'au niveau élevé de vitamine C, il augmente la résistance du corps aux infections de l'extérieur, renforce le système immunitaire. Il a été prouvé par les médecins qu'avec l'aide de haricots verts, vous pouvez vous débarrasser du virus de la grippe.
• Il sera également utile pour l'anémie, faible taux d'hémoglobine, car le puits de cuivre active la production d'hémoglobine, ayant un effet positif sur la fonction des globules rouges.
• La consommation de haricots verts conduit systématiquement à une amélioration de la fonction hépatique.
• Les haricots verts sont un véritable médicament pour les diabétiques car ils abaissent la glycémie. Cela est dû à l'arginine, un élément semblable à l'insuline capable de normaliser la quantité de glucose dans le sang.
• Les micro-éléments qu'il contient renforcent les vaisseaux sanguins, ont un effet positif sur le travail du cœur et conviennent à la prévention de l'hypertension, de l'athérosclérose, de l'arythmie, de la poliomyélite et de nombreuses autres maladies.
• Certains experts affirment que les haricots verts ont un effet bénéfique sur la fonction sexuelle masculine. Cela est dû à l'action du zinc, qui se trouve en grande quantité dans les haricots. De plus, cette culture est utile pour la prévention de la prostatite, de la cholécystite et de la pyélonéphrite calculeuse.

La valeur nutritionnelle

Les haricots verts sont un produit savoureux et une source précieuse de protéines, remplaçant avec succès les plats de viande dans le menu végétarien.

Les haricots verts ont un goût excellent et sont très bénéfiques pour le corps. Les gousses vertes délicates contiennent:

• protéines (facilement digestibles, structurellement similaires à la viande);
• cellulose;
• vitamines B1 et B2, acide folique et ascorbique, provitamine A;
• minéraux (phosphore, fer et calcium, chrome, magnésium).

Manger une culture végétale aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, à normaliser les fonctions des reins, de l'estomac et du foie. La culture est recommandée pour les hommes à utiliser pour la prévention de l'adénome de la prostate.

Les gousses délicates de la plante sont largement utilisées en cuisine. Les fruits charnus des cultures de brousse sont en conserve, de fines gousses de tissage sont ajoutées aux soupes, ragoûts et autres plats de légumes. La variété de cire (aka huileuse) est idéale pour les salades.

Description des variétés populaires et des variétés existantes

Le haricot d'asperge est une agro-plante annuelle avec des limbes en forme de plumes. Il appartient à la catégorie du tissage et des cultures de brousse. Les fleurs de la culture se forment à l'aisselle, les fruits se présentent sous la forme de haricots bivalves, à l'intérieur desquels se trouvent de gros haricots à septum spongieux. Les légumineuses sont caractérisées par une concentration élevée de protéines et de nutriments.

Cette culture est capable de croître et de se développer même dans des conditions de faible luminosité; elle peut être plantée dans des clairières semi-sombres. De plus, l'agriculture n'a pas besoin de pollinisation supplémentaire, ce qui permet de cultiver plusieurs variétés de haricots dans le jardin. La classification est effectuée selon les paramètres suivants:

• Conditions de maturation: maturation précoce (2 mois), mi-précoce (2,5 mois), moyenne (2,5-3 mois), mi-maturation (jusqu'à 100 jours), tardive (à partir de 100 jours).
• Type de plante terrestre: grimpante, buisson.
• Qualités gustatives et domaines d'application: décorticage (grain), sucre, universel (semi-sucre).

Les haricots décortiqués se distinguent par une coque très dense, seuls les grains sont utilisés pour la nourriture. Il pousse mieux dans les régions à climat chaud, s'il est planté dans la voie du milieu, les fruits n'auront pas le temps de mûrir et tout le travail sera vain.

Parmi les variétés populaires de haricots à grains, on note:

• Ballade, qui appartient aux cultures avec une période de maturation précoce moyenne et un degré élevé de tolérance à la sécheresse. La couleur des gousses est verte et les grains sont jaune clair avec des éclaboussures violettes.
• Ruby, il est connu comme une variété à haute productivité et de délicieux haricots. La culture à mi-maturation se distingue par la couleur bordeaux des fruits.
• Shokoladnitsa, propriétaire de longues gousses jaunes. Une plante moyennement tardive peut atteindre 1 m de hauteur.

Les haricots d'asperge, ou haricots à sucre, sont activement utilisés en cuisine, leurs fruits sont consommés entiers.Cela est dû à l'absence d'une couche permanente spéciale dans les gousses. En plus d'un excellent goût, les haricots à sucre sont capables d'éliminer l'excès de liquide du corps.

Ces variétés sont particulièrement demandées:

• Le roi du pétrole. La plante se distingue par sa période de maturation ultra précoce, sa productivité élevée, la saveur délicate des gousses.
• Hell Rem. C'est une plante grimpante, les fruits ont une couleur rose clair et une saveur exquise de champignon.
• Grue. La plante attire l'attention des jardiniers avec sa taille compacte, ses gousses sans fibres et son goût agréable.

Caractéristiques variétales

Les haricots verts sont parfois appelés haricots asperges. En fait, les haricots d'asperge sont le fruit vert non mûr des haricots verts. Et ne confondez pas les asperges avec la culture du même nom: les asperges sont une plante complètement différente.

Les fruits sucrés et semi-sucrés conviennent à la consommation. Les gousses des différentes espèces végétales diffèrent: elles ne sont pas seulement vertes, mais aussi blanches, jaunes et même roses ou violettes. Les haricots diffèrent non seulement par la forme, la taille et le type de gousses, mais également par la nature de la croissance de la tige. Aujourd'hui, diverses variétés de haricots verts ont été élevées: frisé, semi-grimpant, buisson.

Les avantages des variétés de brousse sont la compacité et la belle floraison, la capacité de bien pousser dans une zone climatique tempérée et aucun besoin de soutien. Bien que les types de haricots verts frisés se distinguent par d'excellentes qualités décoratives, ils donnent un rendement beaucoup plus important.

Soin post-plantation et culture des plantes dans le jardin

Une fois que les asperges ont poussé, en prendre soin consiste à arroser, desserrer et désherber, fertiliser et lutter contre les ravageurs.

Si, après la plantation, il y a un risque de gel nocturne, le semis doit être recouvert d'un film ou d'un matériau spécial. Un mois après l'émergence des plants, vous devez effectuer la première alimentation avec des engrais azotés. Cette procédure est particulièrement importante par temps sec. Avec un contenu organique insuffisant dans le sol, des engrais complexes peuvent également être appliqués.

Pendant la période de l'ovaire de la gousse, il conviendra de fertiliser avec des engrais potassium-phosphore. Pour les haricots grimpants, il est conseillé de construire des supports. Si la variété que vous avez choisie a également une belle floraison, vous pouvez l'utiliser comme décoration.

Treillis de corde pour les haricots d'asperges bouclés

Lors du désherbage des lits, l'herbe ne peut pas être jetée, mais utilisée comme paillis. Plus tard, il peut servir de bon engrais, car les haricots réagissent bien aux matières organiques.

Culture et soins

La culture des haricots verts ne nécessite pas de soins particuliers. L'essentiel est de désherber, de desserrer et de maintenir l'humidité du sol en temps opportun. Et bien sûr, pour que les haricots poussent bien, vous avez besoin de chaleur.

Il est possible de cultiver une variété frisée de haricots verts même sur une petite parcelle de terrain.

Sol et parcelle

Les meilleurs pour la plante sont les sols argileux légers et moyens (limon), ainsi que les sols avec une prédominance de sable et une partie insignifiante d'argile (limon sableux). Le sol doit être modérément humide.

Sur les sols lourds et froids avec des niveaux d'eau souterraine élevés, les haricots verts ne poussent pas bien.

Il est préférable de planter une plante dans un endroit bien réchauffé, protégé des fortes rafales de vent et d'un endroit éclairé, mais vous pouvez également planter dans une zone légèrement ombragée. Avant la plantation, la terre doit être débarrassée des mauvaises herbes.

Température et humidité

Les graines germent le mieux et les pousses de plantes se développent à des températures de 20 à 25 ° C. Les haricots aiment l'humidité - avec un arrosage suffisant, ils portent bien leurs fruits, donnent des gousses charnues et juteuses. L'arrosage doit être modéré, mais systématique.

Les engrais

Les haricots verts répondent bien à l'application d'engrais minéraux: potasse (1 partie), phosphore (2 parties), azote (1 partie). L'introduction de top dressing dans le sol avant la plantation contribue à une augmentation de la teneur en protéines des fruits, une augmentation du rendement.

Pendant la croissance (au milieu de la saison), la plante est nourrie d'engrais complexes, en les dispersant à une distance d'environ 20 cm de chaque buisson. Il est important que les substances ne tombent pas sur les feuilles.

Caractéristiques des variétés grimpantes en croissance

Pour les variétés grimpantes, vous devez construire des supports solides capables de supporter le poids des plantes liées. Le plus souvent, de hauts piquets en bois sont utilisés comme support, qui sont enfoncés dans le sol à une profondeur de 40 à 50 cm.Vous pouvez planter des espèces grimpantes à proximité de hauts treillis et de clôtures, de piliers.

Au fur et à mesure de leur croissance, les tiges grimpantes ont besoin d'aide pour trouver un support - enroulant les vignes autour d'un système de support. Il est préférable de limiter leur croissance - pincez le sommet lorsqu'il atteint deux mètres de long, sinon la récolte ne sera pas possible.

Variétés de haricots avec photos et descriptions

Les haricots verts sont un aliment hypocalorique riche en vitamines, acides aminés, acides organiques, flavonoïdes et minéraux. Il est largement utilisé en cuisine comme ingrédient végétal dans les salades, les plats d'accompagnement, les premier et deuxième plats. La variété d'asperges tire son nom de son goût caractéristique d'asperges.

• La reine violette. Une variété de buisson intéressante qui combine des fonctions fruitières et décoratives. Produit des gousses violet foncé atteignant 15 cm de long. La variété n'a pas peur de nombreuses maladies et convient à la plantation dans différentes régions.
• Grue. Une plante compacte atteignant un demi-mètre de hauteur. Une variété non capricieuse avec une productivité enviable. Le goût délicat des gousses sans fibres est parfaitement conservé dans la mise en conserve et la congélation.
• Sachs 615 (sans fibre). Hybride buissonnant à maturité précoce avec une hauteur de jusqu'à 45 cm et des gousses vertes jusqu'à 12 cm. Il est très populaire en raison de sa composition riche en vitamines.
• Le roi du pétrole. Une variété de brousse avec une saison de croissance de 55 jours. À la fin de l'été, il produit des gousses jaunes au goût distinctif.
• Variété frisée commune à maturation rapide, dont les gousses atteignent 13 cm de long. Jusqu'à 10 gousses sont récoltées à partir d'une plante par saison.
• Gagnant. Variété à gousses plates bouclées qui décore le jardin de fleurs rouges ardentes pendant la floraison. Apporte des cosses de fruits aplaties atteignant 30 cm de long.
• Caramel. Haricots sans fibres à maturation précoce, appelés par de nombreux résidents d'été les meilleurs parmi les espèces. Produit des gousses courtes avec de grosses graines à l'intérieur. La plante est populaire pour sa haute immunité aux virus courants.
• Fatima. Une variété de haricots frisés avec une période de maturation moyenne. La croissance peut atteindre 3 mètres, mais le feuillage est toujours moyen. Les gousses sont de forme droite - elles peuvent mesurer 21 cm chacune, elles ont un bon goût et une structure fibreuse délicate.
• Panthère. Une autre variété touffue aux fruits jaunes et fibreux. Diffère par une résistance élevée aux maladies fongiques et un goût épicé spécial.
• Hell Rem. Variété frisée avec des gousses légères et des grains rares rose-lilas. Diffère par son arôme caractéristique de champignon et sa haute résistance aux ravageurs et aux maladies.
• Neringa. Une variété de haricot de brousse qui mûrit en 7 à 9 semaines. Donne de longues gousses vertes (14-16 cm) avec des feuilles juteuses sans couche de parchemin. La plante porte d'excellents fruits dans différentes conditions, est polyvalente dans le traitement.
• Roi des cerfs. Une variété touffue de haricots verts aux fruits extrêmement savoureux. Les gousses mûres jaune vif ont des grains blancs denses à l'intérieur. Dans les régions chaudes, il est possible de récolter deux fois par saison.
• Bona. Plante avec un buisson compact atteignant 40 cm de hauteur, elle produit des gousses arrondies de 13 à 16 cm de long sans couche de parchemin avec 5-6 graines blanches. Il est apprécié des jardiniers pour son immunité aux maladies, sa bonne productivité et sa polyvalence d'utilisation. Mûrit en 50 à 75 jours après le semis.
• Lac bleu. Une grande variété qui a besoin d'un support solide.Les gousses vertes atteignent 16 cm de long et atteignent leur maturité 50-56 jours après la date de semis des haricots. De petites graines blanches se forment à l'intérieur. C'est un hybride fructueux avec une résistance décente aux infections et aux maladies.
• Doux courage. Une plante arbustive à maturation rapide. Se distingue par des gousses jaunes cylindriques, atteignant 16 cm de longueur.
• Gina. Variété buissonnante à maturité précoce avec des gousses légèrement recourbées atteignant 17 cm de long, d'excellentes qualités qui se conservent pendant la mise en conserve. Très prisé pour sa productivité et sa résistance aux maladies.
• Paloma. Haricots hollandais pour un semis précoce. Se porte en abondance dans des gousses vert foncé de 11 à 12 cm. Polyvalent en usage culinaire.
• Bergold. Une variété de buisson à haut rendement avec des gousses molles sans parchemin. Les fruits légèrement courbés atteignent 14 cm de long et se conservent bien dans la crème glacée ou en conserve.
• Nagano. Haricots d'asperges d'un fabricant néerlandais. Convient pour les semis de début à moyen terme. Haute résistance, bon rendement avec des gousses de 13 cm. Bon en congélation et en conservation.
• Mascott. Variété occidentale à faible croissance avec maturation en 50-55 jours après avoir percé les semis. Pour des gousses denses, sans fibres et avec un croquant agréable, Mascott aime beaucoup les Français. Peut être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre.
• Retraité sous la cire noire. Haricots italiens de faible hauteur avec des buissons jusqu'à 40 cm de hauteur. Diffère par un bon rendement, d'excellentes qualités commerciales de fruits, une immunité élevée. Les gousses atteignent 15 cm et sont bien conservées en conservation et en congélation.
• Poteau bleu du Kentucky. Préféré par de nombreux agriculteurs américains, les haricots ont une saison de croissance de 65 jours. Une plante grimpante d'une longueur totale allant jusqu'à 2,5 mètres. Sa croissance et ses caractéristiques de fruits sont très similaires à celles de la variété Blue Lake.
• Mine d'or. Haricots de brousse, appelés par certains résidents d'été super sucrés. Les buissons forts et dressés donnent jusqu'à 800 grammes de gousses juteuses.
• Haricots d'asperges du Serengeti. La plantation de cette variété à maturation précoce est possible dans toutes les zones climatiques. Cette variété se distingue par sa résistance à de nombreuses maladies, ses caractéristiques gustatives agréables et ses rendements élevés.

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Sur une note!

Pour les latitudes moyennes et nordiques, vous devriez choisir parmi des hybrides à maturation précoce ou à maturation moyenne qui mûrissent en 50 à 80 jours. Les variétés de haricots à maturation tardive conviennent à la culture dans le sud, car elles atteignent la maturité au moins 100 jours après le semis.

Plantation et entretien des haricots verts

La première chose à laquelle il faut penser avant de planter des haricots est la parcelle de jardin idéale. Attribuer une place à cette plante au dernier moment, là où elle fonctionne, est incorrect, car c'est plutôt capricieux par rapport à l'illumination et à la nature du sol:

• Dans les premiers stades de développement, les haricots nécessitent une exposition intense, mais pas inutilement longue, à la lumière du soleil. Ils ne devraient pas atteindre les plantes plus de 12 heures par jour.
• Les variétés de haricots bouclés doivent être plantées à côté d'un support pour soulever les branches, et s'il n'y en a pas, faites vous-même un treillis. La plantation de trois plantes avec un support en forme de trépied haut est pratiquée.
• Les haricots poussent bien et portent des fruits lorsqu'ils sont plantés après les pommes de terre, les oignons, les concombres, les carottes, le chou et d'autres plantes à racines.
• Les mauvais précurseurs des haricots verts sont les tournesols, les légumineuses et les légumineuses et les herbes vivaces comme le trèfle.
• Les variétés de haricots verts de Bush poussent bien dans les allées de pommes de terre et de chou, elles n'ont pas besoin de supports pour le tissage.

Dans la plupart des cas, les semis de haricots verts sont effectués à la mi-mai - début juin. L'indicateur principal est le degré de réchauffement de la terre à la profondeur à laquelle elle est noyée (5-6 cm). La température ici doit être d'au moins 10 ° C.Fondamentalement, dans les régions russes, les gelées devraient être terminées d'ici là. Si, selon les prévisions météorologiques, une baisse répétée de la température est promise, les cultures devront être recouvertes de polyéthylène ou de tissu de jardin non tissé.

Les haricots verts doivent être plantés à une profondeur de 60 mm sur des sols très meubles. Plus le sol est dur, plus les graines doivent être placées près de la surface afin que la structure du sol n'interfère pas avec la germination. Schéma d'atterrissage:

• pour les variétés de brousse: 15-20 cm entre les trous et 35-40 cm entre les rangées, le nombre optimal de rangées pour l'auto-pollinisation croisée est de 4;
• pour les variétés grimpantes: 20-30 cm entre les trous avec la présence obligatoire d'un support solide non plastique (les branches peuvent devenir très lourdes).

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Dans les deux cas, il est recommandé de jeter 2-3 haricots dans les trous afin d'avoir une garantie de germination. Au moins l'un d'entre eux va certainement percer. Et si plusieurs arrivent, il vous suffit de choisir le plus fort parmi eux et de retirer le reste.

Après le semis, vous devez arroser le jardin et appuyer légèrement sur le sol avec un râteau. Lors du poinçonnage des semis, ils doivent être fraisés en temps opportun pour donner une plus grande stabilité et accélérer le développement.

Il est bon que le site choisi pour la plantation soit constitué d'un sol nutritif et, surtout, d'un sol bien drainé. Le sol luxuriant permettra aux haricots de s'auto-alimenter en azote provenant des nodules racinaires. Il ne vaut pas la peine de risquer de planter dans des sols argileux ou des zones avec un passage étroit des eaux souterraines - les graines peuvent tout simplement ne pas germer.

Pour augmenter le rendement, le sol doit être enrichi en humus ou en compost chauffé avant de creuser en profondeur. Le nitrate d'ammonium additionné de chlorure de calcium et de superphosphate est également un additif utile. L'azote n'est pas nécessaire - si vous libérez constamment le sol, il sera extrait en excès par les plantes elles-mêmes.

Traitement de pré-ensemencement des haricots:

1. Triez les grains, jetez les grains endommagés.
2. Faire tremper dans de l'eau décongelée à température ambiante pendant 12 heures maximum.
3. Avant de semer pendant 3 à 5 minutes, abaissez les haricots dans une solution de 2 g d'acide borique et 10 litres d'eau.

Plantation et entretien des haricots d'asperges

Pour faire germer les graines avant de semer, vous pouvez utiliser la méthode suivante:

1. Versez-les dans un sac en lin (ou attachez-les avec un chiffon) et plongez-les dans une solution légère de permanganate de potassium chauffée à 35-40˚C.
2. Rincez les grains à l'eau courante et enveloppez-les dans un chiffon humide pendant 5 à 6 jours. Il est nécessaire de maintenir sa teneur en humidité pendant cette période.
3. À des températures comprises entre 20-30 быстроC et dans un environnement humide, les graines germent rapidement.

Il est conseillé de semer des semis de haricots en avril. De plus, il est nécessaire de placer les cultures dans une serre ou sous un film, car au début elles sont extrêmement sensibles aux conditions de température.

Il est préférable de planter selon le schéma de 6 × 6 cm - il sera pratique pour les plantes elles-mêmes de pousser, mais aussi pour le jardinier de s'en occuper. Les graines pour les semis doivent être déposées à une profondeur d'environ 2 cm.

Caractéristiques d'entretien:

• pour la germination et le bon développement des pousses, vous devez constamment arroser le sol, mais en même temps maintenir son relâchement;
• après le désherbage initial, vous pouvez commencer à nourrir les plantations avec de la molène (1: 6 avec de l'eau) ou du nitrate d'ammonium (20 g pour 1 m2);
• vous ne devez pas simplement inonder les semis - le sol est nécessaire humide, mais sans eau stagnante - pour que les graines puissent fermenter;
• pendant l'été, il est nécessaire d'effectuer un tel maquillage plusieurs fois, mais environ 40 g de superphosphate doivent également être ajoutés à 10 litres du mélange;
• pour se protéger des basses températures pendant la saison froide, il est nécessaire de recouvrir les plants de compost de paille ou de fumier fondu en automne.

1. En raison de la courte saison, les variétés les plus précoces doivent être choisies.
2. Les haricots sont thermophiles, il faut donc attendre un temps favorable. Les semis sont généralement effectués au plus tôt à la fin du mois de mai. Au printemps froid, il vaut mieux penser à la plantation de semis.
3. Les graines sont mieux plantées sèches, sans trempage.
4. Les haricots doivent être entaillés après que les pousses ont dépassé 10 cm pour ne pas mourir du vent ou de leur propre poids.
5. Il est impératif d'attacher les plantes grimpantes, car il y a beaucoup de précipitations et les feuilles et les gousses au sol peuvent pourrir.
6. Lors d'une vague de froid, il est préférable de recouvrir les grains d'un film.

Composition du sol

1. Compost ou humus (4 kg), 2 cuillères à soupe de superphosphate et farine de dolomite, 1 cuillère à soupe de nitrate d'ammonium.
2. Environ 2 kg d'humus ou de compost, 30 g de superphosphate, 20 g de cendre de bois.

Préparation du lit de jardin

1. La plantation du matériel de plantation doit avoir lieu après la fin du gel. Il doit également être réchauffé à une température de 10 degrés. Les périodes d'atterrissage optimales sont la mi-juin.
2. Étant donné que les plants de haricots verts réagissent très mal aux températures négatives, ils meurent immédiatement. Pour protéger les plantes, couvrez-les de papier d'aluminium.
3. Il est nécessaire de semer la plante sur le sol où poussaient des cultures telles que les concombres, les tomates, les pommes de terre, les carottes.
4. Les haricots verts nécessitent l'introduction de divers engrais organiques et minéraux. Cela vaut la peine de les amener à l'automne. Au printemps, le sol doit être fertilisé avec de la cendre de bois. Il est également important de fertiliser avec des composants minéraux. Ils ont un impact positif sur la croissance et le développement de la culture. Il vaut également la peine d'introduire des engrais en été.

1. 1. Arrosage.

Un atterrissage

Lors du choix d'une variété de haricots pour les périodes de maturation, il est important de prendre en compte les caractéristiques climatiques. Dans l'Oural et dans d'autres régions du nord, il est préférable de planter des variétés qui mûrissent tôt, et dans les régions du sud, toutes les variétés peuvent être cultivées.

Vous pouvez semer des haricots verts dans le pays dès que les gelées printanières passent. Le moment optimal est la fin mai ou le début juin, lorsque le temps chaud et constant s'installe et que le sol est déjà bien réchauffé. De plus, vous pouvez réchauffer le sol en utilisant la méthode de la serre - couvrez le sol d'un film transparent 10 à 15 jours avant le semis.

Avant le semis, les graines sont trempées dans l'eau pour gonfler pendant au moins quelques heures, mais il vaut mieux attendre le moment de la germination. Les graines sont semées à une distance de 7–10 cm les unes des autres et avec un espacement des rangs de 20–40 cm. La profondeur optimale de semis est de 2–3,5 cm. Au moins deux graines sont placées dans chaque trou. Pour les graines blanches de haricots verts, la température optimale pour la germination est d'environ 20-25 ° C, pour les haricots de couleur foncée - 2-3 ° C plus bas.

Pour que les graines germent bien, un arrosage abondant est nécessaire.

Les graines germées s'enracinent mieux en plein champ et germent plus rapidement.

Règles de plantation et de culture en plein champ

Une culture de légumineuses se caractérise par les techniques agrotechniques les plus simples - préparation de la parcelle et des semences, procédures de semis et d'entretien.

Préparation des semences

Afin d'obtenir un bon rendement en légumineuses, vous devez préparer le matériel céréalier à l'avance. Les travaux se déroulent en plusieurs étapes:

1. Sélection. Vous devrez trier les haricots et choisir des haricots entiers et intacts.
2. Désinfection. Les graines sont immergées dans une solution de permanganate de potassium pendant 30 minutes.
3. Flushing. Après désinfection, les grains sont lavés et à nouveau laissés gonfler dans de l'eau chauffée mais pas chaude pendant 2 heures. Ce temps est suffisant pour le gonflement.
4. Traitement supplémentaire. Avant le semis, il est recommandé de traiter le matériel avec de l'acide borique dissous dans l'eau. Les proportions sont sur l'étiquette du produit.

Une préparation cohérente minimisera les risques d'endommagement de la culture par les insectes et diverses maladies, et permettra d'obtenir de bons rendements.

Préparer le sol et choisir un lieu de semis

Pour planter des haricots verts, sélectionnez une plantation éclairée, sans vent, sans courants d'air. La culture prend racine sur un sol calcaire, mais peut ne pas germer dans un sol humide, acide et lourd. Le niveau d'acidité optimal pour une légumineuse est considéré comme pH 6,5-7.Par conséquent, les haricots d'asperges peuvent être cultivés sur des limons ou des limons sableux avec des eaux souterraines profondes. L'étape préparatoire comprend:

• nettoyage et désherbage;
• ameublir le sol, creuser pour une baïonnette de pelle;
• application d'engrais minéraux et organiques;

Pour 1 m2, ajoutez 4 kg de compost ou d'humus, 2 cuillères à soupe. l. farine de dolomite, 2 c. l. superphosphate et 1 cuillère à soupe. l. nitrate d'ammonium.

Il est préférable de semer des haricots dans la zone où poussaient auparavant les carottes, les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les aubergines et les concombres.

Schéma et profondeur de plantation, plantation de haricots à travers les semis

De délicieux haricots verts de brousse sont semés selon un certain schéma:

• la profondeur optimale du trou est de 5 à 6 cm;
• la distance d'un trou de la rangée à l'autre est de 25 cm;
• 40 cm de recul entre les segments en ligne.

Les variétés frisées sont plantées comme suit:

• les graines sont placées dans le sol 6 cm;
• respecter un espacement inter-rang de 50 cm;
• l'intervalle entre les trous est de 30 cm.

5-6 graines de légumineuses sont déposées dans chaque trou. Lorsque des pousses se forment sur le buisson, 3 pousses sont laissées dans chaque trou, les autres sont pincées.

Maladies des cultures maraîchères

Les haricots verts sont attaqués par les mêmes ravageurs et maladies que les autres légumineuses. Il:

• bactériose;
• oïdium;
• rouiller;
• pourriture blanche.

Le lait en poudre dilué (1 partie de poudre pour 9 parties d'eau), des solutions faibles de bicarbonate de soude ou de vinaigre de cidre de pomme sont utilisés pour lutter contre les maladies. Le traitement est effectué deux fois par semaine. L'élimination de toutes les plantes malades aidera à prévenir la propagation de la maladie.

La principale source de contamination étant les semences malsaines, une sélection rigoureuse de semences propres et non contaminées pour la plantation est essentielle pour la prévention des maladies. La destruction des résidus après récolte et le creusement profond du site à l'automne contribueront également à réduire le risque d'infection.

Témoignages

Cultiver des haricots verts est facile. Par conséquent, une telle culture peut être cultivée même par des jardiniers novices. Les variétés ornementales grimpantes ont des rendements élevés. De plus, ils deviennent une excellente décoration pour un chalet d'été et améliorent la structure du sol.

Tags: culture, plantation, gousse, soins, haricots

À propos

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Récolte

Le moment de la première récolte diffère selon le type de culture. Un buisson cultivé d'une variété de haricot précoce portera ses premiers fruits 45 à 60 jours après la germination. Les variétés moyennes portent leurs fruits en 65-100 jours, les variétés tardives - après 100-130 jours.

Les vendanges multiples durent en moyenne de juillet à septembre. Habituellement, les haricots verts sont récoltés au moins 5 fois par saison. La collecte est effectuée lorsque les feuilles des gousses sont encore juteuses et que les fruits ne sont pas mûrs. Si le fruit n'est pas retiré à temps, de nouvelles gousses cesseront d'apparaître. Par conséquent, vous devez inspecter l'arbuste et retirer les fruits au moins une fois par semaine. La dernière récolte peut être laissée pour les graines en récoltant les gousses déjà bien mûres.

Le moment optimal de la récolte est tôt le matin, lorsque les gousses ne se sont pas encore réchauffées au soleil et ont conservé leur humidité et leur jutosité.

Plus vous récoltez souvent, plus de nouveaux fruits se formeront. Et lorsque vous plantez des haricots chaque année au même endroit, de temps en temps, le rendement des cultures augmentera. Une grande récolte de haricots peut être conservée au congélateur - la gousse congelée ne perd pas son goût et sa composition utile.

En sachant cultiver des haricots verts dans le pays, vous pouvez obtenir une culture savoureuse et saine. De nombreux jardiniers et résidents d'été ont déjà apprécié les avantages des haricots verts - soins peu gênants, productivité élevée, excellentes qualités décoratives des variétés de plantes grimpantes. La liane à croissance rapide anime toute surface verticale et décore la banlieue. De plus, comme toutes les légumineuses, les haricots améliorent la qualité du sol et sont le meilleur précurseur de presque toutes les cultures maraîchères.

La culture des haricots verts dans les chalets d'été est de plus en plus répandue. Il n'y a pas si longtemps, seules les grandes exploitations cultivaient ce produit utile. Vous pouvez acheter des cosses vertes sans aucun problème - fraîches, dans les rayons des légumes des supermarchés, ou surgelées, dans les réfrigérateurs de tous les magasins, principalement des produits importés. En attendant, il n'est pas difficile de cultiver ce «miracle vert» dans le pays. La chose la plus importante dans la culture des haricots verts, contrairement aux autres légumineuses, est de récolter à temps. N'exagérez pas les gousses dans le jardin, les rendant dures et insipides.

Haricots verts: culture et entretien

Contenu des instructions pas à pas:

Stockage des haricots

Les haricots frais ne dureront pas très longtemps; après le processus de récolte, ils devraient être consommés presque immédiatement. Pour l'hiver, vous pouvez préparer une congélation en cueillant à l'avance les fruits non mûrs et en les plaçant au réfrigérateur. Les asperges peuvent être conservées en gousses entières, diverses salades peuvent être préparées. Une fois mûres, les haricots sont retirés de la gousse et conservés dans un endroit sec. Les haricots verts sont une culture difficile, ne nécessitent pas de soins particuliers, sont cultivés sous différentes latitudes et sont résistants aux maladies et aux parasites. Il a gagné sa popularité en raison de sa riche composition en vitamines et de son excellent goût. Pour ces raisons, la plupart des jardiniers préfèrent la culture des légumineuses.

Le plus ancien représentant des légumineuses

Les haricots sont raisonnablement considérés par les biologistes comme la plus ancienne plante cultivée de la planète. Il existe officiellement trois types botaniques de haricots.

1. Le décorticage, à partir duquel les grains sont obtenus, est caractérisé par une coque en parchemin dense.
2. Semi-sucre - ce type a une coque en parchemin de dureté moyenne.
3. Sucre, alias asperges, dans lequel il n'y a pas du tout de coquille de parchemin, mais il y en a une verte, juteuse et molle.

Dans la culture du jardin, il est habituel d'appeler ce dernier type de haricots verts, qui sont consommés avec les gousses. Contrairement aux variétés à éplucher, dont les gousses ne conviennent pas à la nourriture.

Propriétés utiles des haricots verts

Les haricots peuvent être divisés en deux types supplémentaires selon la méthode de croissance.

Lors de la culture de tous les types de haricots, les normes agrotechniques de base sont respectées, qui comprennent les points suivants.

1. Les haricots ne tolèrent pas les sols sableux, acides et trop lourds.
2. Aime avec difficulté la lumière, l'humidité, la chaleur, la sécheresse. Si la saison sèche tombe au moment de la floraison, l'ovaire peut tomber et il n'y aura pas de récolte.
3. Les haricots n'aiment pas les courants d'air et les vents. La plante doit être cultivée tranquillement.
4. Le semis est effectué au plus tôt lorsque le sol se réchauffe à + 13 ° C (mai - juin).
5. Le semis est précédé d'une procédure de réchauffement et de trempage des graines.
6. Les graines de la plante ne sont pas enterrées plus de sept centimètres.
7. Les semis de toutes les variétés doivent être détachés et de préférence paillés.
8. Lorsque la tige repousse de 15 centimètres, les plantes doivent être spudées.
9. Pour les variétés grimpantes, vous devez fournir un soutien immédiatement après la plantation.

Variétés de haricots verts

D'ailleurs! Toutes les variétés n'ont pas de gousses vertes classiques. Chez certains, les fruits sont blanchâtres, jaunâtres et même jaune vif, violets. Par conséquent, il est préférable de se laisser guider lors de la collecte non pas par la couleur du fruit, mais par la période de maturité attendue du lait, qui est indiquée sur l'emballage avec les graines.

Haricots d'asperges: cultiver à partir de graines à la maison

Les haricots d'asperges peuvent être cultivés avec succès en intérieur, par exemple sur une loggia vitrée ou un rebord de fenêtre bien éclairé. Mieux vaut bien sûr choisir des variétés de brousse qui ne dépassent pas 50 centimètres de hauteur. Les variétés frisées peuvent être plantées sur le balcon, pas à ce sujet, vous devez être prêt à l'enlacer de l'intérieur, le transformant en une jungle intérieure.

Haricots d'asperges - culture en serre

La plantation peut être effectuée soit par semis direct dans un récipient de culture, soit par semis dans des pots de tourbe.Le temps de plantation dépend des conditions individuelles, vous pouvez même organiser une culture toute l'année. Pour une telle culture, les variétés Mask, Fatima, Violetta, Zelenopodrukovy 517 et Zolotaya neyka sont bien adaptées.

Cultiver à la maison nécessite souvent un équipement d'éclairage supplémentaire, mais les plantes n'ont pas besoin de longues heures de lumière du jour. Le sol pour la plantation doit représenter les deux tiers de la terre du jardin et l'un de l'humus. Vous devez constamment le garder lâche. Un pansement supérieur est souhaitable - il suffit d'utiliser des complexes avec du potassium et du phosphore plusieurs fois par mois. La surexposition de la récolte sur les branches n'est que lors de la collecte des graines.

Croissance

Les haricots verts sont thermophiles, mais pas trop chauds. Ce n'est pas un représentant exotique de la flore africaine, qui doit être soigneusement cultivée dans des semis et plantée uniquement lorsque la toute dernière menace de gel est passée. Les haricots, ainsi que d'autres cultures maraîchères, peuvent être semés en toute sécurité au printemps directement sur les billons, après avoir soumis les haricots à un traitement préalable au semis.

Semer des haricots sur des billons

Comment traiter les haricots avant le semis

Les graines de haricots doivent être réchauffées. Et il est préférable de le faire naturellement, pas sur une batterie, mais au soleil. Dans la technologie agricole industrielle, ils sont chauffés dans des séchoirs spéciaux, où la température est maintenue à + 30 ° C ... 35 ° C. Le processus prend deux jours. Une option acceptable pour les résidents d'été est de se réchauffer au soleil. Pour cela, les graines doivent être placées sur le rebord sud de la fenêtre et y être conservées pendant au moins une semaine. Après cela, les haricots doivent être trempés. Une journée passée par les graines dans de l'eau chaude et propre (changer l'eau quatre fois) suffira.

Faire tremper les haricots avant de semer

Comment faire cuire un lit pour les haricots

Le sol a besoin d'une réaction alcaline normale, en tout cas pas acide. La cendre de bois ou la farine de dolomite aideront à éliminer l'acidité. Si vous n'êtes pas sûr des paramètres d'acidité du sol sur le site, ajoutez quand même des cendres dans le trou, cela aidera la plante à mieux se développer.

Éliminer l'acidité de la terre avec de la cendre de bois

Les grès et les sols argileux lourds ne fonctionneront pas. Il est préférable que le sol soit léger, fertile, moyennement drainé.

Un paramètre important pour les haricots verts, en particulier les variétés frisées, est l'absence de vent. Le site doit être choisi non seulement réchauffé, mais également protégé des vents. Il vaut mieux placer les plantes à l'ombre partielle que dans un courant d'air.

Avant de semer les haricots, assurez-vous de débarrasser le lit de jardin et les allées environnantes des mauvaises herbes. Les tomates, les pommes de terre et différents types de choux seront d'excellents précurseurs pour la culture.

Dois-je vous rappeler que le site destiné à la culture des haricots doit être déterré et rempli d'engrais à l'automne. Assurez-vous de bio - traditionnel 6 kg par mètre carré, superphosphate - 35 g, chlorure de potassium - 20 g.

Au printemps, il est également nécessaire d'ajouter un complexe à haute teneur en potassium - cet élément de haricots verts est plus nécessaire que toutes les autres plantes de jardin.

Choisir un site d'atterrissage

Les haricots d'asperges sont très sélectifs quant à l'endroit où ils poussent. La vitesse de développement de la plante, ainsi que la quantité de fruits qu'elle donnera, dépend du bon choix du lieu.

Ces haricots aiment la chaleur et le soleil, il faut donc veiller à ce que la plante n'obscurcisse rien à tous les stades de sa croissance. Il est également souhaitable qu'il y ait moins de vent sur le site. Ne craignez pas que la culture brûle au soleil - ses feuilles créeront indépendamment de l'ombre là où elles en ont besoin.

Ces haricots se sentiront mieux sur un sol fertile et perméable à l'eau. C'est bien si les eaux souterraines sont profondes. Un sol défavorable pour cette plante est considéré comme un sol acide, argileux et excessivement humide.

Si le site est dans une zone nordique, il est préférable de choisir un sol sableux pour les haricots.Ce type de terre se réchauffe plus vite que d'autres, ce qui profitera à la plante thermophile.

Prédécesseurs

Mieux encore, les haricots prennent racine et portent des fruits dans les endroits où poussent des crucifères ou des morelles. Ceux-ci inclus:

• pommes de terre;
• chou;
• aubergine;
• tomate et autres.

Semer des graines

Les graines ont été préparées, la crête attend de nouveaux «locataires». Lors du démarrage des semis, il est nécessaire de décider du schéma à réaliser.

D'ailleurs! La profondeur de semis des haricots dépend de la densité du sol. Si la composition mécanique est légère, elle peut être enterrée. S'il est lourd, semez le plus possible à la surface. Mais dans tous les cas, la plage de profondeur de semis des haricots est de 2 à 7 cm.

Les variétés de brousse sont semées en rangées (deux, trois) ou en quinconce. Des trous d'une profondeur donnée sont réalisés. Deux haricots sont placés dans chaque trou. Essayez de maintenir une distance d'environ 25 cm entre les trous et entre les rangées: deux - 45 cm, trois - 35 cm.

Planter des graines

Malgré le fait que les haricots verts ne sont pas particulièrement critiques pour le gel, vous devez attendre non seulement la prévalence d'une température positive constante, mais également que la couche supérieure du sol se réchauffe à au moins 15-18 degrés Celsius. En conséquence, les semis sont effectués à la fin du mois de mai, mais parfois le temps vous permet de planter des haricots dans la deuxième décennie de ce mois. Les variétés à maturation précoce peuvent être plantées début juin.

En règle générale, la germination des graines n'est pas nécessaire - il suffit de les faire tremper, et cela peut être fait avec d'autres légumineuses. Certains jardiniers, avant de planter des haricots, les conservent dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 20 minutes, après quoi ils sont abondamment arrosés avec de l'eau courante chaude. L'atterrissage est effectué en pleine terre, mais si les conditions climatiques ne sont pas assez chaudes, après la plantation, le sol peut être recouvert d'un film. La graine est placée à une profondeur de 3-4 cm, mais si vos graines ont germé, la plantation n'est plus autorisée à une telle profondeur, puis la graine est placée dans un trou jusqu'à 20 mm de profondeur. Ensuite, lors de la plantation de graines germées (la partie inférieure de la tige), elles sont légèrement couvertes au fur et à mesure que la plante grandit. Les graines ne doivent pas être lavées du sol, par conséquent, au début, un abri en film ou la construction d'un autre hangar peut être nécessaire pendant la période jusqu'à ce que la plante atteigne une hauteur de 40 mm. C'est à ce moment-là qu'il s'enracine bien et ne meurt pas lors de pluies intenses. Certains jardiniers saupoudrent les graines d'humus immédiatement après la plantation, mais cela n'est pas nécessaire avec une bonne préparation du sol d'automne.

Le type de haricots en brousse est semé en rangées avec un intervalle de 150-200 mm, l'espacement des rangs n'est pas inférieur à 300 mm. De plus, les semis doivent être effectués de manière à ce que, par la suite, le buisson doive être empilé une ou deux fois (et cela se fait même avant la floraison), car la fréquence sur deux rangs suffit amplement à simplifier les soins.

Mais la version bouclée est plantée beaucoup plus densément (distance de 70 à 80 mm entre les plantations), mais seulement sur une rangée. Sinon, l'insolation de la plante sera insuffisante et vous devrez oublier une bonne récolte. Dès que les pousses atteignent une hauteur de 100 mm, elles doivent être attachées aux «supports» - la clôture ou le mur du bâtiment. De plus, la plante grimpante se développera tranquillement et «trouvera» indépendamment l'opportunité de se développer davantage. Mais si l'objectif n'est pas seulement la récolte, mais aussi la décoration, il est recommandé de faire passer la ficelle ou la ficelle dans le sens de la croissance souhaitée. De cette manière, un «mur» vert naturel peut être obtenu, car un feuillage dense, lorsqu'il est planté à des intervalles ne dépassant pas 80 mm, fournira un arrière-plan continu. Lorsque la plante grimpante atteint une hauteur de 2000 à 2500 mm, son extrémité est pincée pour améliorer la fructification.

Semis et soins

Les haricots poussent, malgré la coque dure et la taille impressionnante de la graine, pas pour longtemps. Une forte pousse émerge du sol déjà le sixième jour après le semis. L'essentiel est la bonne température. Pour une germination réussie pendant la journée, il devrait être d'environ + 20 ° С.

Germination des graines de haricot

Les jeunes pousses sont sensibles au froid la nuit. C'est pourquoi, à la moindre menace de moins au sol, il faut les recouvrir de spunbond pendant la nuit. Et le huitième - dixième jour, tous les plants doivent être entaillés.

Ensuite, une fois que les plantes ont atteint la marque de croissance de quinze centimètres, elles doivent être à nouveau entaillées. Et répétez la procédure plusieurs fois tout au long de la saison, car le sol s'affaisse après l'arrosage.

Conseils! Dès que les cils des variétés de haricots bouclés atteignent une longueur de deux mètres, leurs extrémités doivent être pincées. Cela augmentera la fructification.

Les haricots verts de mi-saison, avec des soins appropriés, commenceront à fleurir massivement le quarantième jour après la germination. Il faudra encore trois semaines pour la formation d'ovaires à part entière. Et après cela - attention! La récolte des gousses de haricots verts commence dix jours après la formation des ovaires. Si vous manquez ce moment et surexposez les gousses sur les cils pendant au moins une semaine, leur goût se détériorera considérablement.

Conseils d'entretien des haricots

Les engrais

En plus de l'habillage préliminaire du sol à l'automne et au printemps, les haricots verts auront besoin d'une alimentation supplémentaire. Au moins deux fois de plus pendant la saison de croissance, vous devrez nourrir la culture - lorsqu'elle entre dans la phase de bourgeonnement et au début de la phase de fructification.

Engrais - superphosphate mélangé à de la cendre de bois (15/50 g par mètre carré). Si tel est le cas, vous pouvez ajouter un complexe à haute teneur en molybdène, bore et manganèse à l'alimentation. S'il n'y a pas d'engrais spécial contenant ces trois oligo-éléments, le permanganate de potassium ordinaire aidera à sortir de la situation. Une solution rose moyen est versée sur les feuilles et dans le trou.

Arrosage

Pour les haricots verts, l'humidité est importante, en particulier les variétés grimpantes souffrent d'un manque d'arrosage. Mais il est nécessaire d'arroser intensément et souvent les haricots uniquement pendant la période de forçage des fouets et du bourgeonnement. Dès que l'ovaire commence à se former, l'arrosage doit être fait moins souvent, mais plus abondamment, et le sol autour des buissons doit être paillé.

Arroser les haricots verts

Conseils! Pour arroser les haricots verts, les jardiniers expérimentés utilisent un secret: les mauvaises herbes sont placées dans un grand baril au soleil (toutes les mauvaises herbes après le désherbage du jardin, vous pouvez les broyer légèrement au préalable) et les remplir d'eau. La perfusion doit reposer pendant sept jours. Il doit être remué de temps en temps. Après une semaine, un litre de l'infusion nutritive finie est dilué dans dix litres d'eau et versé sur les haricots. Il répond à cette hydratation avec des gousses charnues et des tiges saines et puissantes.

Conseils d'entretien

Les haricots d'asperges ne sont pas aussi fantaisistes à entretenir que de nombreuses autres plantes, cependant, pour cultiver la récolte souhaitée, vous devez encore y consacrer un peu de temps.

Cultiver des haricots d'asperges à partir de graines dans le pays, où le propriétaire se rend une fois par semaine, n'est pas possible, car cette plante nécessite un arrosage et des soins constants.

Après la plantation, les haricots sont arrosés tous les deux jours. Après la germination, continuez à arroser pendant que le sol sèche. Il est préférable d'arroser lorsque le soleil est déjà couché. L'arrosage est effectué à la racine.

Certains jardiniers utilisent une solution simple et utile pour l'arrosage: remplissez 2/3 des fûts de mauvaises herbes, ajoutez de l'eau à ras bord et laissez reposer pendant une semaine. Pour l'irrigation, un litre de solution est dilué dans un seau de pluie ou d'eau décantée.

Désherbage et ameublissement

Pour une meilleure croissance des plantes, il est nécessaire de désherber régulièrement les mauvaises herbes qui apparaissent à côté des haricots. Jusqu'à ce que la plante atteigne 10 cm, il est nécessaire d'ameublir le sol à côté après chaque arrosage ou pluie. Le premier relâchement est effectué lorsque les germes ont déjà atteint une hauteur allant jusqu'à 7 cm.

Paillage du sol

Afin de faciliter le soin des asperges, le sol est paillé avec de la paille. Cela permettra à l'humidité de rester dans le sol et éliminera également la possibilité de mauvaises herbes.

Si la fève d'asperge est de la variété grimpante, elle doit être fixée sur un support vertical ferme.La hauteur de ces supports est généralement d'environ 1,5 m. Une corde ou un fil est placé au-dessus d'eux, le long desquels les pousses de la plante seront ensuite guidées.

Lorsque les pousses relâchent une flèche de curling, vous devez la diriger vers le support et, du jour au lendemain, elle se tordra autour d'un bâton ou d'un poteau.

Évasion de pincement

Lorsque les haricots atteignent 10 cm, vous devez les blottir. Il s'agit de renforcer le système racinaire et d'améliorer la nutrition des haricots lorsque les gousses commencent à prendre.

Lorsque la croissance de la plante sera déjà supérieure à 2 m, il est recommandé de pincer le dessus pour qu'il ne pousse pas plus haut, et tous les nutriments vont stimuler une bonne fructification.

Pour le top dressing, la bouse de vache est le plus souvent utilisée. Il y a deux façons de faire ça:

• combiner avec un arrosage (dissoudre 1 à 10 humus dans l'eau);
• étalez le fumier sur le paillis pour qu'il se décompose.

La fertilisation chimique commence lorsque les semis produisent les premières feuilles.

À ce stade, l'usine est alimentée avec 40 g de superphosphate par mètre carré.

Lorsque les premiers bourgeons apparaissent, du sel de potassium est ajouté au sol - 10 g par mètre carré. Lorsque les fruits sont déjà mûrs, vous pouvez nourrir le sol avec une solution de cendre de bois.

L'azote ne doit pas être fertilisé au stade de la floraison et aux stades ultérieurs du développement, car il peut provoquer un fort développement de la partie verte de la plante et laisser le propriétaire sans fruits.

Points de récolte importants

1. Dans la variété précoce, la récolte commence le 50e jour après l'éclosion des premières pousses du sol.
2. À la mi-saison - le 70e jour.
3. En fin de maturation - le 100.

Vous devez cueillir les gousses à l'état de maturité du lait. Il se caractérise par les caractéristiques suivantes:

• les gousses ne sont pas dures, pliez plutôt que de casser;
• longueur des gousses de 10 à 20 cm (selon la variété);
• à l'intérieur de la gousse se trouve un haricot vert de la taille d'un grain de blé.

Gousses de haricots à l'état de maturité laiteuse

1. La récolte se fait par étapes, tous les deux jours.
2. Laissez les gousses que vous n'avez pas retirées à temps pour les graines et vérifiez désormais les cils plus attentivement.
3. Retirer les gousses stimule la fructification. Cela signifie que plus vous récoltez de haricots, plus ils poussent.
4. La récolte peut se poursuivre jusqu'au gel.
5. Récolte par mètre carré de haricots verts - deux kilogrammes.

Vidéo - Comment faire pousser des haricots sur le site

Caractéristiques d'entretien

Les haricots verts sont une plante peu exigeante. Mais cela ne veut pas dire qu'il suffit de le planter. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez suivre les règles simples de l'agriculture et de l'entretien des haricots.

Règles de germination

Il faut environ une semaine pour germer à temps, à condition que des haricots secs soient utilisés. Si la température de l'air est inférieure aux critères établis, la germination est observée plus tard - après 10 jours.

Mais vous pouvez accélérer la formation des semis. Pour ce faire, avant le semis, les haricots sont traités avec un stimulant de croissance. Les haricots aident également à germer en se cachant.

De nombreuses personnes utilisent une méthode intéressante et originale de germination et de plantation ultérieure. Son essence réside dans le fait qu'au départ, un ruban avec des haricots germés est préparé. Pour le mettre en œuvre, vous avez besoin de plusieurs sacs poubelles, de papier toilette, de graines et d'eau.

La préparation du ruban pour la plantation est assez simple. Tout d'abord, l'emballage est étalé, un ruban de papier ou de tissu humidifié est soigneusement posé dessus.

Les haricots pré-trempés dans de l'eau tiède sont soigneusement disposés sur du papier et enroulés. Peu à peu, le papier se transformera en un rouleau avec des haricots le long d'un bord. Le ruban torsadé résultant est placé dans un récipient étroit avec de l'eau et germé.

Attention!

Il est important de ne pas rater le moment du transfert au sol. Ceci est fait jusqu'à ce que les pousses se soient transformées en feuilles.

Après l'apparition des pousses avec des feuilles de cotylédon, un buttage doit être effectué. Cela aidera à renforcer les jeunes pousses.

Arrosage

La culture aime beaucoup l'humidité, elle surveille donc le respect de l'arrosage.Ne laissez pas le sol sécher pendant la période de formation des gousses.

L'arrosage est effectué au fur et à mesure que le sol s'assèche et en fonction de la météo. Il n'y a pas de forme spécifique pour le volume d'eau, il est important que la terre reste humide. L'eau de pluie est considérée comme un arrosage optimal. Les jardiniers expérimentés utilisent une eau décantée d'au moins 18 degrés.

Top dressing

Pour obtenir une récolte abondante, il est nécessaire d'appliquer des engrais au moins 3 fois pendant la culture.

1. La première alimentation est effectuée en 3-4 semaines. Il est recommandé de prendre des formulations complexes, dans lesquelles du phosphore et de l'azote doivent être présents. Vous pouvez utiliser du superphosphate (30 à 40 grammes par carré).
2. Après 20 à 21 jours, pour la formation active de gousses, une composition nutritive à base de sel de potassium doit être ajoutée avec un calcul de 10 à 15 grammes. pour chaque carré.
3. Encore une fois, après 21 jours, la fertilisation est répétée en utilisant des engrais complexes.

Une grande quantité d'engrais peut provoquer une prolifération des sommets, vous devez donc faire attention aux formulations nutritives.