Quiconque aime compléter son alimentation avec des légumes verts juteux aimera le cresson, qui est très populaire non seulement en raison de la teneur élevée en éléments utiles du feuillage, mais également en raison de sa simplicité de croissance. Vous pouvez obtenir une récolte fraîche même sur le rebord de la fenêtre, en utilisant différentes options de semis.
Description du cresson
Cette plante est herbacée, elle peut avoir un et deux ans. Il est classé comme diététique.
Le cresson a plusieurs noms: cresson, punaise de lit, tsitzmat. Il appartient à la famille des crucifères, du genre Klopovnik. Il est originaire d'Iran, mais pousse également naturellement en Égypte, en Éthiopie et en Asie. Il était connu dans les camps du bassin méditerranéen à l'époque des temps anciens, où les premières tentatives réussies de le cultiver sont apparues.
La hauteur du buisson peut aller de 30 à 60 cm, sa racine est simple. Les feuilles, comme les pousses, sont colorées dans une teinte vert clair. Les fleurs peuvent avoir différentes couleurs, elles sont: blanches et roses. Après une floraison abondante en juin-juillet, des fruits en forme de gousse apparaissent. Préfère pousser dans des zones ensoleillées ou légèrement ombragées. Aime les sols neutres ou légèrement acides avec une teneur élevée en nutriments, l'arrosage est modéré. Propagé par les graines.
Il existe plusieurs sous-espèces de la plante: semis, à feuilles entières et à feuilles frisées. Ils diffèrent tous les uns des autres en apparence.
Le cresson bouclé a donc une rosette à moitié surélevée et ses feuilles sont extrêmement inhabituelles, sculptées. Le diamètre du buisson est d'environ 15 à 17 cm Les variétés les plus courantes de cette variété: "Azhur", ainsi que des maturités précoces et moyennes.
Dans une salade à feuilles entières, la rosette est plus plate et de plus grand diamètre et peut atteindre 20 cm. Elle peut atteindre 5 à 6 cm de hauteur. Cette variété comprend des variétés à maturation tardive, par exemple "Ducat".
Types de cresson
Le cresson est un croisement entre les deux autres types. Il a une grande rosette semi-surélevée, les feuilles grossières sont faiblement disséquées. Il fait partie des variétés à maturité précoce la plus élevée. Par exemple, "Fun", "Dansky".
Propriétés de la culture
Salade Radicio - Cultiver
La masse verte de cette herbe annuelle contient de nombreuses substances utiles:
- vitamines A, D, E, K, PP, groupe B;
- acide ascorbique;
- divers oligo-éléments;
- huiles essentielles;
- flavonoïdes et certaines autres substances actives.
Les avantages de manger de telles feuilles sont indéniables:
- stabilise la pression artérielle;
- améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
- aide à éliminer les toxines et les substances toxiques;
- aide à établir le travail du système endocrinien;
- le cresson est inclus dans le menu des personnes en surpoids en raison de la faible teneur en calories de son feuillage;
- la plante doit être consommée par les femmes enceintes, car l'acide folique est présent dans sa composition;
- améliore le sommeil, soulage le stress, aide à soulager la dépression;
- prévient l'apparition de cataractes et d'un certain nombre d'autres maladies oculaires.
L'utilité de cette herbe pour la santé humaine est incontestable, elle est également activement utilisée en cosmétologie, il existe de nombreuses recettes de la masse verte de cresson pour améliorer l'état des cheveux et de la peau.
Mais cette plante est également capable de faire du mal. Il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant des conditions médicales suivantes:
- gastrite;
- colite;
- avec ulcère gastro-duodénal;
- hypotension;
- maladie du rein;
- avec des mictions fréquentes;
- enfants d'âge préscolaire.
Pour la première fois, vous ne devriez pas vous «pencher» sur cette herbe - vous devriez manger un peu et regarder la réaction du corps, car une personne peut avoir une réaction allergique aux composants qui composent le cresson.
Croissance
Types et variétés de cresson
Le tableau montre les variétés les plus populaires.
| Vue | Variété | Caractéristiques du |
| Avec des feuilles entières | Ducat | Diffère par une maturité précoce élevée. Du moment où les premières pousses apparaissent à l'arrivée de la maturité (technique), il s'écoule en moyenne 2 semaines. La longueur maximale en hauteur est de 15 cm, le diamètre est de 25 cm Le nombre de feuilles varie de 8 à 16, elles sont grandes, peintes dans une teinte vert clair. Ils ont une agréable saveur de moutarde avec une légère torsion. |
| Feuillus | Désigne les variétés de maturité moyenne. Vous pouvez le manger 1 mois après la plantation. Il pousse très rapidement, atteignant une longueur de 12 cm.Les feuilles sont très tendres, de couleur verte, ont un goût épicé agréable. Ils sont utilisés dans la préparation de plats à base de viande, de poisson et également ajoutés aux salades. | |
| Frisé | Ajouré | Une variété de maturité moyenne précoce. Prêt à l'emploi en 3-4 semaines. Il pousse en hauteur et en largeur jusqu'à 25 cm et peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en serre et à la maison. |
| Frisé | Il appartient également à des variétés moyennement précoces, mais atteint sa maturité plus tard 40 à 45 jours après la plantation. Les buissons sont légèrement plus petits et atteignent 20-22 cm de largeur et de hauteur. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées pour la nourriture, y compris les jeunes pousses jusqu'à ce que les flèches apparaissent. | |
| Semis | Amusant | Appartient à des variétés à maturité précoce, adaptées à la culture à la maison, en serre et en plein champ. Utilisé comme assaisonnement et pour ajouter du piquant aux salades. |
| Dansky | La première variété de toutes - prête à être consommée dans les 10 jours suivant l'apparition des premières pousses. Résistant au froid à court terme, ce qui le rend indispensable pour la culture en Russie. Il a une teneur élevée en fer et en sels, en vitamine C, en calcium et en iode dans son feuillage et sa tige. | |
| Kurled | Également à maturation précoce, a un rendement accru. A un goût plutôt piquant, semblable à la moutarde. Prêt à manger 17 jours après la germination. |
Application en cuisine et en cosmétologie
Le cresson a longtemps été utilisé pour la nourriture, cela est dû non seulement à son effet médicinal, mais aussi à ses qualités culinaires uniques. La plante a un goût épicé, semblable à la moutarde ou au raifort, mais l'ombre est plus fraîche et plus claire. En raison de sa capacité à pimenter les plats, le cresson est utilisé en cuisine pour préparer des salades, des entrées et des collations.
Pour voir de plus près l'objectif culinaire de la plante, vous trouverez ci-dessous des recettes populaires pour des plats contenant cet ingrédient.
| Nom | Liste des produits | Comment cuisiner |
| Salade de vitamines au cresson | Carottes - 100 g; Cresson - 200 g; Miel - 1 cuillère à soupe. l.; Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.; Jus de citron - 1 cuillère à soupe l. | 1. Râpez les carottes, ajoutez la salade. 2. Assaisonner les légumes avec un mélange de jus de citron, de miel et d'huile. Si vous le souhaitez, ajoutez vos épices préférées, saupoudrez de sésame ou de graines de citrouille |
| Soupe de purée de cresson et crevettes | Crevettes - 0,5 kg; Ail - 2 gousses; · Cresson - au goût; Beurre - 25 g; Échalotes - 3 pièces; Pétales d'amande - au goût; Crème (15%) - 50 ml; Brocoli - 300 g. | 1. Faites revenir l'oignon finement haché dans le beurre. 2. Envoyez les brins de brocoli au légume, ajoutez de l'eau (pour qu'elle recouvre complètement le produit), laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. À l'aide d'un mixeur, transformez le brocoli en bouillie, versez la crème. 4. Faire revenir l'ail et les crevettes (préalablement pelées) dans de l'huile végétale. 5. Servir la purée de brocoli avec les crevettes et garnir de cresson et de pétales d'amande. |
Le cresson et la roquette, étant des parents proches, se marient bien dans les plats. Ces produits comprennent les épices «vertes»: menthe, persil, marjolaine, houblon-suneli. Les microgreens se révèlent dans les plats de légumes, en complément de la viande ou du poisson (frais).
La culture est irremplaçable en cosmétologie. Le puissant effet nettoyant et régénérant rend les produits à base de plantes bénéfiques pour les femmes de tous âges. Des exemples de masques sont décrits dans le tableau suivant.
| Nom | Rendez-vous | Les constituants |
| Masque pour peaux grasses | Matifie, normalise la production de sébum, resserre les pores | Verts (râpés) - 2 c. l.; Miel - 1 cuillère à café; Protéine - 1 pc. |
| Masque purifiant | Nettoie, rajeunit, apaise | Huile d'olive (cosmétique) - 1 c. Jus de citron - 5 à 10 gouttes; Verts - 8-10 feuilles |
Méthode d'application des masques: mélanger les ingrédients, appliquer sur le visage, laver après 10-15 minutes.
Méthodes de culture du cresson
Il existe plusieurs méthodes de culture du cresson: sur un rebord de fenêtre, dans une serre et à l'extérieur. Mais avant de commencer à planter, il est important de préparer le sol et les graines.
Ce type de plantes herbacées est l'un des plus sans prétention en termes de conditions de croissance. Il peut même germer sur une simple serviette en papier trempée dans l'eau. Mais il vaut tout de même la peine d'observer quelques règles pour que la récolte plaise par son abondance:
- Lors de la plantation sur un rebord de fenêtre, il vaut la peine d'acheter un terrain dans un magasin spécialisé et de ne pas le prendre sur une parcelle personnelle. Cela est dû au fait que le sol peut contenir des larves de puces crucifères et des œufs, qui est un ravageur et endommage le cresson.
- Lors de la plantation en pleine terre, vous ne pouvez pas arrêter votre attention sur les plates-bandes où poussaient autrefois le chou ou les racines (carottes, betteraves, ail, etc.). Une bonne récolte ne fonctionnera pas, il vaut mieux choisir un autre endroit.
Une fois le site de plantation choisi, une attention particulière doit être portée à la préparation des graines. Ils sont gros dans la plante, légèrement allongés et ressemblent à de la moutarde. Ils sont placés dans un récipient et remplis d'eau, juste au-dessus de la surface. Faites tremper pendant 10 à 15 heures. Après cette procédure, vous pouvez commencer à semer.
Planter du cresson pour les semis
Il n'est pas toujours possible de planter du cresson à l'extérieur, mais il est très facile de le faire dans un appartement à tout moment de l'année. Dans ce cas, vous devez semer en plus une fois tous les 7 à 10 jours. Pour ce faire, préparez des pots avec de la terre d'une hauteur de 8 à 10 cm, puis les graines sont immédiatement plantées dans le sol, ou elles peuvent être germées sur du coton humidifié ou une serviette en papier, puis transférées dans le récipient préparé.
Cultiver du cresson à partir de graines étape par étape
Pour ce type de culture, il n'est pas nécessaire d'utiliser un récipient séparé, le cresson se sent bien à côté d'autres légumes et herbes. Toutes les variétés de variétés aquatiques de cette plante conviennent bien, par exemple Dukat, région de Moscou.
Cresson de plus en plus sur un rebord de fenêtre
Il est préférable de planter des graines à partir de la deuxième quinzaine de septembre, à ce moment-là, la chaleur part, mais les heures de clarté sont encore longues, ce qui ne permettra pas à la plante de pousser brusquement et de se coucher.
Un récipient pour la culture est spécialement préparé à l'avance, du coton ou un substrat nutritif de 2 à 4 cm d'épaisseur doit être posé sur son fond, de la sciure ou une couche de terre pour les semis ou toute plante d'intérieur est versé sur le dessus. Ensuite, les graines sont déposées et saupoudrées de sol de 1,5 à 2 cm. Arrosé doucement, recouvert de verre, de panneaux durs ou de papier d'aluminium et transféré dans un endroit sombre jusqu'à l'apparition des premières pousses.
Le cresson germe mieux à une température de + 5 ... + 6 ° C, dans cette plage, il développera un système racinaire fort. Après la formation des premières feuilles, le matériau de couverture est retiré et le récipient est déplacé dans un endroit plus chaud à une température de + 15 ° C.
Il est important de mettre le pot à l'ombre partielle et de faire pivoter ses différents côtés quotidiennement.Un balcon ou une loggia isolée sur le côté nord de la maison convient bien à cette méthode de culture. Il convient de prêter une attention particulière à l'arrosage de la plante et à empêcher le sol de se dessécher complètement. La pulvérisation avec un vaporisateur aura un effet bénéfique sur la verdure. La salade est nourrie avec des engrais complexes, superphosphate ou "Rainbow".
Même si les heures de jour deviennent courtes, l'usine n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire. Vous pouvez le manger lorsque les buissons atteignent une hauteur de 8 à 10 cm. Pour ce faire, ils sont soigneusement coupés du sol avec des ciseaux pointus.
Cresson de plus en plus à l'extérieur
Les semis en extérieur peuvent commencer de la seconde quinzaine d'avril à la mi-mai. Il est important de prendre en compte non seulement le laps de temps, mais aussi les conditions de température: le sol doit dégeler au moins 4 cm et l'air doit se réchauffer à + 6 ... + 8 ° C. Si le semis est prévu avant l'hiver, il est important de le réaliser après le premier gel, sinon les graines mourront.
Un sol légèrement acide ou neutre est préférable.
Cela ne vaut pas la peine de planter après le chou ou à côté, une bonne récolte ne fonctionnera pas, car le cresson peut être infecté par la puce crucifère.
Il est nécessaire de préparer le lit de jardin à la veille de l'automne: il est déterré et du superphosphate ou du fumier est ajouté, qui a déjà été trop rempli. Au printemps, juste avant la plantation, vous pouvez également fertiliser avec du sulfate d'ammonium.
Sur un sol meuble, des sillons sont réalisés avec une profondeur de 0,5 ... 1 cm, avec une distance entre eux de 10 ... 20 cm Les pousses émergentes doivent être éclaircies en laissant un rayon de 10 cm autour de chaque buisson.
Il est préférable de planter à l'ombre partielle, car dans les lits très lumineux, la plante commence à libérer rapidement des flèches et devient impropre à la consommation humaine.
Arrosez régulièrement le cresson en fonction du dessèchement du substrat. Après humidification, vous pouvez ameublir doucement le sol entre les buissons. Vous devez être extrêmement prudent avec l'alimentation après l'émergence des germes, car la période de maturation de la plante est très courte et les nitrates qui y sont entrés ne peuvent tout simplement pas être traités et au lieu des avantages de son utilisation, des dommages en résulteront.
Cresson de plus en plus dans une serre
La technique de culture de cette plante en serre ne diffère pas de celle en plein champ. Peut être planté plus tôt au printemps qu'en pleine terre, par exemple, avec de longues gelées printanières. Il suffit de ventiler régulièrement en laissant entrer de l'air frais.
Règles de soins
Arrosage
En cas d'absence totale de précipitations, la plante doit être arrosée quotidiennement, surtout en été. L'arrosage n'est pas nécessaire pendant la saison des pluies. Par temps nuageux, un arrosage modéré 2-3 fois par semaine suffit.
Il est important de ne pas permettre un excès d'humidité, car cela le rend très fragile et vulnérable à la pourriture et aux maladies fongiques. Peur du vent
De plus, le goût de la salade peut changer. Après l'arrosage, vous devez soigneusement ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes en temps opportun.
Trop d'humidité peut changer le goût du cresson
Top dressing
Fertiliser après la plantation n'en vaut pas la peine. La période de maturation de la culture est très courte, par conséquent, s'il y a des nitrates dans le top dressing, ils n'ont pas le temps d'être traités. Pour cette raison, il est préférable de fertiliser le sol avant la plantation, et encore mieux de préparer le site à l'automne.
Si vous ne pouvez pas vous passer de top dressing après avoir semé les graines, utilisez uniquement la concentration minimale. Après avoir récolté de la verdure dans la même zone, il est préférable de planter des pommes de terre, des concombres, des oignons, des tomates ou des légumineuses.
Prévention des maladies
Les maladies et les ravageurs infestent le cresson dans de très rares cas. Cela est dû à la maturation rapide de la récolte.
Le seul problème peut être l'engorgement du sol. Cela menace d'infection ou de pourriture de la jambe noire. Dans de telles situations, le seul moyen de sortir est de semer à nouveau la récolte. Le traitement fongicide sera dangereux pour la santé.
La puce crucifère est un ravageur dangereux du cresson
Parmi les ravageurs, la puce crucifère est considérée comme dangereuse.Pour s'en débarrasser, les plantes sont traitées avec du bouillon de tabac. Comme prophylaxie contre les ravageurs, la rotation des cultures et le respect des distances entre les plantes sont utilisés.
Vous ne pouvez pas manger la plante si vous avez de graves problèmes de reins, de tractus gastro-intestinal, de gastrite ou de maladies thyroïdiennes.
Caractéristiques des soins au cresson
Il n'y a pas beaucoup de règles de base pour entretenir cette plante. Il est important de surveiller un arrosage opportun et suffisant, mais en même temps, il ne doit pas être excessif.
Si vous versez la plante, elle peut mourir, ce qui est particulièrement important lorsque vous cultivez de la laitue à la maison, car l'excès d'humidité n'a tout simplement pas de place dans un récipient limité.
Vous devez également choisir le bon endroit pour la plantation, afin qu'il ne fasse pas trop chaud et ensoleillé. Cela s'applique à la fois aux appartements et aux terrains non clos.
Composition et teneur en calories
Le cresson contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux bénéfiques qui ne se trouvent dans aucune autre verdure.
Composition de la salade - complexe:
- du carotène;
- les vitamines A, C, PP, S, K;
- composition presque complète de vitamines B;
- de grandes quantités de magnésium, d'iode, de fer et de calcium;
- protéines et glucides;
- huiles essentielles.
Les verts sont composés de minéraux et de vitamines qui leur permettent d'être utilisés non seulement à des fins culinaires, mais aussi pour améliorer la santé.
Le cresson est un excellent choix pour les personnes à la diète qui cherchent à perdre du poids. Cela peut s'expliquer par le fait que la teneur en calories de la salade est extrêmement faible et n'est que de 32 kcal, ce qui est une bonne nouvelle.
Ravageurs et maladies du cresson
En raison de sa croissance rapide, le cresson n'a le plus souvent tout simplement pas le temps d'être attaqué par des ravageurs ou des maladies.
Cependant, des situations surviennent parfois lorsqu'il souffre. Le tableau ci-dessous résume les problèmes les plus courants causés par diverses causes.
| Problème | Manifestation | Remèdes |
| Pourriture de la jambe noire | Il y a un noircissement de la tige, puis des feuilles avec une humidité accrue du sol. | Destruction des buissons malades. Il n'est pas recommandé de planter au même endroit l'été prochain. |
| Puce crucifère | Les feuilles de la plante sont rongées. | Traitement d'une plante avec de la poussière de tabac ou sa décoction. Pour éviter la réinfection, il vaut la peine de déplacer les lits de cresson vers un endroit éloigné de la famille des choux. |
Règles d'atterrissage
Le cresson peut être cultivé avec succès non seulement dans les lits, mais également dans un bol sur la fenêtre. Planter, cultiver et entretenir est si facile que tout enfant indépendant peut le gérer.
Le cresson sur le rebord de la fenêtre est non seulement utile, mais aussi beau
Sélection du sol
Le cresson est l'une des plantes les plus sans prétention qui pousse littéralement dans n'importe quel sol et même sans lui. Les «jardiniers de fenêtre» cultivent ces légumes verts alléchants sur du coton ou des serviettes en papier alimentaires. Des expériences ont été menées sur des plantes en croissance dans différentes conditions:
- terre avec eau;
- laine de coton;
- juste de l'eau;
- du coton versé avec de l'eau et saupoudré de terre.
La laitue pousse mieux dans le dernier mélange de plantation.
Le cresson pousse dans n'importe quel sol et même sans lui
La laitue pousse bien dans un sol ordinaire et modérément humide, mais le sol doit être acheté dans les magasins de jardinage. Si vous prenez la terre du jardin, il y a une forte probabilité qu'elle contienne des œufs d'une puce crucifère - des orages de toutes les plantes appartenant à la famille des choux. Et le cresson en fait également partie.
Si vous envisagez de semer cette plante dans le jardin, choisissez les plates-bandes où poussent des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l'ail et d'autres légumes-racines. Vous ne pouvez pas semer de cresson après une récolte de chou.
Préparer les graines pour la plantation
La plantation de toute plante commence non seulement par la préparation du sol, mais aussi par les graines. Dans le cresson, ils sont assez gros, en apparence ils ressemblent à la moutarde, mais oblongs.
Les graines de cresson sont grosses et faciles à semer
Pour que les graines de cresson gonflent et éclosent rapidement, elles doivent être placées dans un petit récipient rempli d'eau, qui devrait à peine recouvrir le matériel de plantation. Ils sont laissés dans cet état pendant 11 à 15 heures.
Quel est le meilleur moment pour semer le cresson
Dans un appartement, la plante peut être cultivée presque toute l'année. Le meilleur moment pour cela est les mois froids, car le cresson est une plante qui aime le froid, pour laquelle la température optimale est de + 15 ° С... Il est difficile de fournir de telles conditions en été. Et à des températures plus élevées, les semis s'étirent rapidement, pâlissent et se logent.
Le cresson est une plante qui aime le froid et se sent bien à une température de + 15 ° C
En pleine terre, les graines sont semées soit avant l'hiver, soit au début du printemps, dès que le sol a dégelé. Même les premières pousses de cresson les plus tendres n'ont pas peur des gelées jusqu'à -5 ° C. Lui, avec le persil, monte le premier dans le jardin. C'est une culture à croissance rapide qui dépasse et pousse (jette la couleur). Par conséquent, afin de vous fournir un cresson constamment frais, il est planté avec des semis réguliers avec une différence de deux semaines.
Le cresson est l'un des premiers à apparaître dans le jardin
Comment récolter des graines
De grandes rosettes bien développées sont laissées sur les graines. Retirez-les du sol lorsque la rosette de feuilles commence à brunir et suspendez-les dans une pièce sèche avec leurs têtes de fleurs vers le bas. Pour éviter que les graines ne se perdent, étalez du papier ou un chiffon.
Les graines entièrement mûres et séchées sont versées dans des sacs en tissu naturel, stockées dans un endroit frais et sec.
Comment choisir et stocker
La plante est vendue sur le marché ou sur les rayons des supermarchés. Comme vous le savez maintenant, le cresson se présente sous différents types et variétés, ses feuilles sont donc complètement différentes. Lors de l'achat de verts, il est important d'évaluer leur qualité au toucher. Il est nécessaire de s'assurer que les feuilles sont fraîches, fortes, entières, sans trous ni dommages. N'ajoutez pas de feuilles lentes ou séchées aux plats, car leur teneur en vitamines est réduite au minimum. Des taches ou des excroissances étranges indiquent que la plante est malade. En aucun cas vous ne devez l'acheter.
Si vous avez l'intention d'utiliser des verts après un certain temps, il est préférable de les envelopper dans du papier épais. Si ce n'est pas possible, vous pouvez prendre des sacs en plastique, mais vous devez y faire de petits trous à l'avance pour que l'air circule à l'intérieur. Il ne vaut pas la peine de laver les légumes tout de suite, car ils commenceront rapidement à pourrir et à se détériorer rapidement. La meilleure option pour stocker les légumes verts est un récipient pour aliments. Dans celui-ci, les feuilles ne se froisseront pas beaucoup et conserveront leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps. Vous devez conserver les légumes verts au réfrigérateur. Une fois que les feuilles sont cueillies dans le jardin, elles restent juteuses pendant une semaine. Par conséquent, garder la plante plus de 7 jours n'a aucun sens.
Puis-je geler
Bien sûr, la congélation du cresson est tout à fait possible. Cependant, dans le cas de cette plante, ses feuilles, qui sont sorties du congélateur en hiver, perdront leur belle apparence et leur goût extraordinaire. Par conséquent, si vous souhaitez déguster une salade croustillante et juteuse, il sera préférable de faire pousser des légumes verts sur le rebord de la fenêtre tout l'hiver. C'est facile et très pratique.
Si vous souhaitez toujours congeler des feuilles de laitue, cela peut être fait de différentes manières:
- ensemble;
- finement haché à l'état de bouillie;
- en petits morceaux, mélangé avec de la glace.
Après avoir décongelé les feuilles de cresson en hiver, il est très important de les utiliser immédiatement après l'ouverture des récipients. La congélation secondaire gâtera complètement les matières premières.
Puis-je sécher
Tous les verts peuvent être facilement séchés pour l'hiver. Le cresson ne fait pas exception. C'est pas difficile. Tu auras besoin de:
- Sélectionnez avec soin les feuilles les plus saines, les plus jeunes, non endommagées et juteuses à sécher.
- Coupez soigneusement les rhizomes des plantes.
- Rincer à l'eau claire.
- Sécher avec un seau.
- Mettez des serviettes en papier.
- Attendez que la plante sèche.
- Ensuite, séchez les feuilles au four et placez-les dans un endroit sombre et frais.
- Mettez le mélange résultant dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.
En hiver, les feuilles ne donneront pas la même odeur qu'en été. Cependant, tous les nutriments et minéraux resteront et satureront votre corps.
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