L'une des sous-espèces de chou blanc est le chou de Bruxelles. Tout le monde sait à quoi ressemble cette plante. Il appartient à la famille des crucifères, qui se distingue par un système de racine pivotante et un fruit en forme de gousse. Mais dans le cas du chou, ce n'est pas lui qui est mangé, mais les feuilles. Comment poussent les choux de Bruxelles, vous pouvez le voir sur la photo de l'article. Il se distingue par un grand nombre de petites têtes de chou sur une plante.
Chaque jardinier doit avoir réfléchi à la façon de faire pousser des choux de Bruxelles. À première vue, ce n'est pas difficile. Mais il existe des différences dans la façon de cultiver les choux de Bruxelles et le chou. Si vous prenez en compte certaines des caractéristiques de cette plante, vous pouvez facilement obtenir une bonne récolte.
Comment faire pousser correctement les choux de Bruxelles?
Tout d'abord, vous devez choisir une place pour les plantes dans le jardin. Dans ce cas, les facteurs suivants doivent être pris en compte: les choux de Bruxelles, dont la photo peut être vue ci-dessus, aiment les zones ouvertes qui ont une teneur suffisante en humus et en humidité. Les sols acides ne sont catégoriquement pas adaptés! Mieux encore, ce légume pousse à l'endroit où l'an dernier il y avait des tomates, des concombres, des betteraves, des pois, des oignons, des pommes de terre. La croissance future des choux de Bruxelles dépend du site que vous choisissez. Ce légume a une bonne résistance au gel et n'aime pas la chaleur extrême. La meilleure température pour une croissance complète est de quinze à dix-neuf degrés Celsius.
Pékin
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Est le développement du chinois. Ici, les feuilles poussent à une grande longueur et s'enroulent, formant une "tête de chou" fortement allongée spécifique. En Russie, cette espèce est mieux connue sous le nom populaire de «salade chinoise». C'est en salade que ce chou est utilisé. Les feuilles fraîches juteuses sont parfaites pour une variété de plats.
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Préparation des semis
Les choux de Bruxelles, dont nous maîtrisons les soins, sont dans la plupart des cas cultivés à partir de semis. De cette manière, la probabilité la plus élevée de germination des graines est obtenue. Ils sont plantés en pot en mars. Et dans à peine quarante-quarante-cinq jours, les plants seront prêts - à ce moment-là, ils devraient avoir atteint quinze centimètres de hauteur. S'il est encore plus bas, plantez-le tôt, vous devez attendre un peu.
Savoie
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C'est un autre type de chou avec une tête de chou, mais avec des feuilles "froissées". Chaque feuille de cette plante est très froissée, ce qui conduit au relâchement de la tête et à son faible poids. Le chou de Savoie a un goût doux et agréable, mais en Russie, il est extrêmement mal distribué en raison de l'impossibilité d'un stockage à long terme et d'une utilisation dans les ébauches.
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Atterrissage en pleine terre
En parlant de la façon de cultiver les choux de Bruxelles, nous mentionnerons certainement toutes les nuances de la plantation des plants dans l'ordre, car c'est l'une des étapes les plus importantes de l'entretien de cette culture. Le développement ultérieur de la plante dépend de la façon dont tout est fait correctement. Les semis sont plantés fin mai. Vous devez d'abord préparer le terrain. S'il est déjà riche en humus, il est simplement débarrassé des mauvaises herbes.
Sinon, de l'engrais doit être ajouté au sol.Quant aux plants eux-mêmes, ils peuvent être plantés avec un morceau de terre du pot. Pour rendre cela facile, arrêtez d'arroser les semis quelques jours avant la plantation. Mais il est toujours préférable de pré-nettoyer les racines du sol qui était dans le pot et de les laisser pendant une demi-heure dans une solution d'eau d'une sorte d'engrais organique. Une telle procédure augmentera considérablement les chances que la plante s'enracine en toute sécurité, mais cela doit être fait très soigneusement pour ne pas endommager les racines. Ensuite, des trous sont creusés dans le sol - de faible profondeur, à une distance de cinquante à soixante centimètres les uns des autres. Si ces intervalles sont réduits, les plantes ne pourront pas se développer complètement et certains inconvénients surviendront lors de la récolte.
Variétés populaires
En Russie, un légume sain est rarement cultivé en raison des basses températures, bien que le chou puisse pousser même à + 5 ° C. La Hollande est leader dans ce secteur, son climat et son sol y sont parfaitement adaptés, et la Grande-Bretagne, la France, les USA et d'autres pays ne sont pas à l'écart.
L'intérêt industriel a contribué à la création de différentes variétés adaptées à un climat tempéré.Par conséquent, en Russie, de telles variétés sont souvent trouvées: Perfection, Isabella, Hercules 1342 (connues depuis l'époque soviétique). En se concentrant sur l'été court, des variétés à maturation précoce sont choisies, en particulier pour les régions du centre et du nord.
Les plus populaires sont les choux de Bruxelles de début et de mi-saison:
- Franklin F1 est un hybride précoce et résistant au froid. Il faudra 150 jours du semis à la récolte, jusqu'à 1 kg de délicieuses têtes de chou peuvent être récoltées dans un buisson.
- Long Island forme jusqu'à 80 têtes par tige, le goût est excellent. Résistance révélée aux maladies et aux gelées printanières.
- Rosella F1 est un hybride allemand avec une légère floraison cireuse et des têtes rondes de chou, pesant 10-12 grammes. La fructification est moyenne.
- Dolmik F1 - le fruit de la sélection néerlandaise, têtes rondes, taille moyenne, le poids varie de 7 à 17 grammes. Maturation précoce.
- Joyeuse compagnie - mûrit au jour 160 et a une couleur vert-violet. Jusqu'à 80 fruits sont formés sur une tige.
- Bracelet grenat F1 - donne des têtes violettes brillantes pesant 12 grammes. L'hybride a un goût élevé, une large utilisation culinaire et sans prétention.
Les variétés tardives comprennent Sanda, Commander, Boxer, Curl et autres. Les variétés ne nécessitent pas de soins particuliers, portent bien leurs fruits sur tout sol meuble, mais nécessitent une irrigation généreuse.
Troisième étape
La prochaine étape du soin des plantes est l'arrosage. Pour la première fois, il est produit immédiatement après le débarquement. Pour la première fois, les plantes sont arrosées avec de l'eau tiède, dont la température doit être légèrement supérieure à la température ambiante, sous leur base même. À l'avenir, vous devez humidifier le sol dès que vous voyez qu'il est sec. Le séchage complet du sol ne doit pas être autorisé. Réduisez la fréquence d'arrosage quelques semaines avant la récolte. Comme vous l'avez déjà compris, les choux de Bruxelles, dont nous envisageons le soin, aiment les sols humides. Mais en faire trop avec de l'arrosage n'est pas non plus impossible, car cela conduira à la décomposition du système racinaire.
Se soucier
Prendre soin des choux de Bruxelles est plus facile que les autres types de cette culture.
Désacidification du sol
Sur les sols faiblement acides, la désoxydation n'est pas effectuée, car la culture les tolère bien et, en outre, elle est beaucoup moins affectée par la quille, qui se manifeste fortement dans de telles conditions. Sur sols acides (pH inférieur à 5,1), une infusion de cendres est ajoutée une fois par mois (1 verre par plante). Sur les sols très acides (pH inférieur à 4,6), la procédure est effectuée toutes les 2 semaines.
Arrosage
Avec un semis direct dans le sol, la culture est arrosée moins souvent, car la racine pénètre profondément dans le sol. Par temps frais et nuageux, les choux de Bruxelles sont arrosés 2 fois par semaine, par temps pluvieux, ils ne sont pas du tout arrosés.Les jours chauds et avec les averses d'été, l'arrosage est effectué 3 fois par semaine, à ce moment-là, il faut un trempage profond du sol, de sorte que le taux d'irrigation est augmenté. Cependant, au moment où la culture est formée, les besoins en humidité du sol sont augmentés.
À partir de juillet, même en cas de semis direct dans le sol, il est nécessaire d'arroser les plantes au moins 2 fois par semaine et de s'assurer que le sol ne se dessèche pas. |
Avec la méthode de culture des semis, après la plantation dans le sol, jusqu'à ce qu'une nouvelle feuille apparaisse, arrosée tous les jours. Après avoir pris racine par temps nuageux et pluvieux, arrosé 2 fois par semaine, en cas de chaleur - tous les deux jours. À des températures supérieures à 35 ° C, elles sont arrosées tous les jours et les feuilles sont arrosées le matin et le soir. Avec des pluies prolongées, l'arrosage n'est pas effectué.
Top dressing dans le sol
Les choux de Bruxelles, comme les autres, nécessitent une alimentation intensive. En termes de besoin d'éléments alimentaires, il est similaire aux variétés à tête blanche.
Pendant presque toute la saison de croissance, il a besoin de beaucoup d'azote, un peu moins de potassium et très peu de phosphore. Lors de la formation des têtes de chou, le besoin de micro-éléments augmente et la consommation de potassium augmente. À ce stade, la fertilisation azotée est réduite, car l'excès d'azote sous forme de nitrates s'accumule dans le produit fini.
La culture est nourrie une fois par semaine, en alternance d'engrais organiques et minéraux. Si les plants étaient fragiles, les deux premières fois, ils introduisent de la matière organique et seulement la troisième fertilisant avec des engrais minéraux. En outre, ces plantes sont pulvérisées avec de l'aminazole. Il contient un complexe d'acides aminés qui stimulent la croissance.
Après 2-3 jours, les plantes se lèvent et commencent à pousser. S'ils poussent mal même après cela, les racines ont été endommagées lors de la plantation. Arrosez la parcelle avec Kornevin.
Avant toute vinaigrette, le chou est bien arrosé.
Première alimentation effectuée après la plantation de semis, lorsqu'une nouvelle feuille apparaît. Une infusion de molène (1 l / 10 l d'eau) ou de déjections d'oiseaux (0,5 l / seau d'eau) est introduite. Vous pouvez utiliser une infusion de mauvaises herbes (2 l / seau), des humates (10 ml / 10 l d'eau), du vermicompost.
Deuxième alimentation. Les plantes faibles sont à nouveau nourries avec des matières organiques (généralement des humates ou une infusion de mauvaises herbes). L'urée, le sulfate d'ammonium et l'infusion de cendres sont ajoutés au reste de la parcelle. Des engrais complexes peuvent être utilisés à la place des cendres:
- De bébé
- Agricola
- Intermag, etc.
Plus près de septembre, la composition des pansements change: un top dressing biologique doit contenir 2-3 minéraux. Ils augmentent la dose de potassium, en introduisant 0,5 tasse d'infusion de cendres par plante (sur les sols alcalins, du sulfate de potassium est utilisé à la place des cendres) et des engrais micronutriments (Uniflor-micro, Uniflor-bud). À chaque seconde alimentation, du molybdate d'ammonium est ajouté à la pointe d'un couteau pour accélérer la formation de têtes de chou.
Lors de la formation de la culture, la fertilisation organique n'est pas effectuée, seuls des engrais et des micro-éléments complexes sont appliqués.
Jusqu'en août, un pansement foliaire peut être effectué, car la rosette de feuilles ne participe pas à la formation de la culture et les restes d'engrais n'entreront pas dans la tête du chou. Lors de la nouaison et de la croissance des têtes de chou, le top dressing se fait uniquement à la racine.
Caractéristiques d'entretien
Les choux de Bruxelles doivent être desserrés régulièrement. Il a besoin d'une bonne aération du sol. Il n'est pas nécessaire de regrouper la culture, car elle forme difficilement des racines adventives. Lors du buttage, la partie inférieure de la tige pourrit généralement et la plante meurt.
Début août, le sommet de la plante est enlevé d'une longueur de 3 à 4 cm, ce qui limite sa croissance et stimule la formation de la culture. Si vous permettez à Bruxelles de grandir, cela ne fera peut-être pas craquer les têtes d'ici la mi-octobre, et si c'est le cas, elles seront un peu plus petites.
Pour les variétés importées, le haut n'est pas supprimé. Il confère à la plante une résistance au gel et les variétés importées ont besoin de gel pour mûrir. Retirer le dessus réduit la résistance au gel des plantes et les têtes de chou se détachent. |
Certaines variétés domestiques tordent les feuilles en une petite tête de chou au sommet. Il peut y en avoir 1 à 3 morceaux. Si les feuilles supérieures sont enroulées et sont prêtes à former une tête de chou, le dessus n'est pas non plus enlevé.
Un bon arrosage et un top dressing au début de l'été sont la clé d'un rendement élevé.
Pourquoi la récolte ne se forme pas
Parfois, la formation des cultures est retardée en raison de conditions météorologiques inappropriées. Habituellement, les têtes de chou sont attachées après 100-130-150 jours (respectivement, variétés précoces, moyennes et tardives). Mais si le temps en été était trop chaud (plus de 25 ° C), alors le réglage de la récolte est retardé de 10 à 20 jours.
Inutile de se précipiter pour jeter les plantes, elles pourront faire pousser des choux en septembre et elles auront le temps de mûrir jusqu'en novembre. Les choux de Bruxelles peuvent résister à des températures allant jusqu'à -6 ° C, donc le froid n'est pas terrible pour eux. Si, à la mi-septembre, il n'y a aucun signe de formation de têtes de chou, les choux de Bruxelles sont aspergés de molybdate d'ammonium, ce qui stimule la mise en culture.
La culture ne donnera pas une récolte avec le plus grand soin, si elle pousse à l'ombre ou même à mi-ombre. Le chou n'aime pas l'ombre!
Il n'est pas nécessaire d'enlever les feuilles. Pour les choux émergents, ils sont à la fois protection et nutrition. |
Si les feuilles sont coupées, les têtes de chou pousseront très, très lentement et même dans 2 mois, elles risquent de ne pas gagner la masse nécessaire. Une tête de chou de la taille d'une noix ou plus est considérée comme une tête à part entière.
Comment se protéger des maladies et des ravageurs
Les choux de Bruxelles ne tombent pratiquement pas malades de la quille, mais toutes les autres maladies typiques du chou s'y manifestent pleinement.
Pourriture au bas de la tige. Se produit avec une culture de haut niveau. Il ne forme pas bien les racines adventives et, en outre, les feuilles inférieures et les têtes de chou seront recouvertes de terre et de pourriture, ce qui peut entraîner la mort de la plante entière. La culture n'est pas entaillée.
Phomosis ou pourriture sèche... Sur les feuilles et les racines, des taches brunes déprimées avec des points noirs se forment. Les feuilles prennent d'abord une teinte gris jaunâtre puis violette. Au début de la maladie, un arrosage et une pulvérisation simultanée sur les feuilles avec un produit biologique Trichodermin donnent un bon résultat.
Keela. Il se développe sur des sols acides. Si les bruxelles sont cultivées sur de tels sols, une infusion de cendre, de lait de chaux ou de nitrate de calcium est introduite régulièrement tout au long de la saison. Un signe de quille est l'apparition de croissances sur les racines et l'absence de croissance des plantes, malgré toutes les méthodes agrotechniques.
Les ravageurs des Européens sont les mêmes que ceux des autres crucifères.
Puce crucifère... Il est très facile de s'en protéger si, lors de la plantation de semis, étalez un matériau non tissé sur la parcelle, en y coupant des trous pour les plantes. La puce n'y pénétrera pas et, par conséquent, ne «criblera» pas les feuilles inférieures.
Chou blanc... L'intrigue est recouverte de lutrasil pendant le vol du papillon. Il est enlevé la nuit pour que la culture ne soit pas chaude, les papillons ne volent que pendant la journée.
Chou blanc |
Pelle à chou vole la nuit. Pendant l'été des papillons, la parcelle est recouverte de lutrasil.
Mouche du chou n'aime pas les choux de Bruxelles à cause des huiles de moutarde qu'il contient et ne l'attaque pas s'il y a d'autres types de choux à proximité.
Grandir au sous-sol
La technique est utilisée dans les régions du nord, si au début du temps froid, l'Européen a attaché des têtes de chou, mais elles sont encore trop petites.
Les plantes sont déterrées par les racines et enterrées dans le sous-sol ou la serre dans les rainures préparées. Ils sont placés étroitement les uns aux autres, le sol est humidifié. Le processus de croissance est dû aux nutriments accumulés dans les feuilles, de sorte que les feuilles ne sont pas arrachées. Les têtes de chou se forment à une température de 1 à 5 ° C et, dans les variétés importées, elles peuvent se former à une température négative dans la serre (-2-3 ° C).
Récolter
Récolté au fur et à mesure que les têtes de chou mûrissent. Dans les régions du nord - de la mi-septembre jusqu'au début d'un temps froid stable.Dans les régions du sud, avec des semis précoces, les variétés précoces peuvent être récoltées à partir de la mi-août. Pour les variétés importées, la collecte se poursuit jusqu'au début du gel jusqu'à -7 ° С. Cependant, comme le sommet n'est pas coupé d'eux et que les plantes continuent de pousser, elles peuvent être creusées dans la cave et recevoir une production jusqu'en février.
Vous pouvez également laisser le dessus dans les variétés tardives domestiques (si elles ont des têtes de chou attachées) et les creuser également dans la cave, mais elles feront pousser des têtes de chou jusqu'en décembre au plus.
Les choux de Bruxelles mûrissent de manière inégale, la récolte est donc effectuée dès que les choux sont prêts. Ils commencent par les inférieurs, en les coupant ou en les cassant à la tige même, sinon la tête du chou s'effondrera en feuilles séparées. Ensuite, ils enlèvent ceux du milieu et à la toute fin, déjà dans le gel, les supérieurs.
Vous ne devez pas vous précipiter pour nettoyer. Ce chou ne mûrira pas trop et ne perdra pas son goût. |
Cependant, cela ne vaut pas non plus la peine d'être nettoyé à froid. De telles têtes de chou à la maison se décongèlent très rapidement et se fanent instantanément. Par conséquent, ils s'attendent à un réchauffement, lorsque tout le système conducteur de la plante quitte le gel, et alors seulement le chou est récolté.
Vous pouvez retirer les choux de Bruxelles entiers en coupant la tige près du sol et en retirer les têtes au besoin.
Dans le sud du pays, où les hivers sont doux et où il n'y a pas de gelées sévères (Crimée, côte de la mer Noire du Caucase et territoire de Krasnodar), la culture peut être laissée pour l'hiver et récoltée à tout moment jusqu'au printemps. Mais pour cela, vous devez laisser le dessus pour que le chou puisse pousser.
Stockage
Dans la cave, les choux de Bruxelles sont conservés dans des caisses ou suspendus, chez eux ils sont congelés ou conservés au frais.
Stockage dans la cave. Pour un stockage à long terme, la tige avec des têtes de chou est coupée à la base de la tige et suspendue dans la cave à une température de 1-3 ° C et une humidité de 90%. Auparavant, toutes les feuilles étaient coupées de la plante à l'exception de quelques feuilles supérieures. Sous cette forme, Bruxelles peut être stockée pendant 3-4 mois. S'il n'y a pas suffisamment d'humidité dans la cave, la tige avec les têtes de chou est enveloppée de manière lâche dans du cellophane, qui est changé au fur et à mesure que la condensation apparaît.
La tige avec les têtes de chou est placée dans des boîtes et recouverte de carton. La durée de stockage peut aller jusqu'à 3 mois. |
Les têtes de chou sont retirées de la tige et placées dans des boîtes très serrées les unes par rapport aux autres. D'en haut, les boîtes sont recouvertes de papier d'emballage ou de carton. Mais ils ne doivent pas être bien fermés, sinon le chou tombera malade de pourriture ou de bactériose. Les choux de Bruxelles sont stockés dans des boîtes pendant 2-3 mois.
Stockage à la maison. À la maison, le chou est généralement congelé. Sous cette forme, il peut être stocké jusqu'à la prochaine récolte. Avant la congélation, les têtes de chou sont trempées dans l'eau salée pendant 15 minutes afin que les insectes, le cas échéant, émergent.
Les têtes de chou peuvent être conservées au réfrigérateur dans le bac à légumes jusqu'à 5 semaines. |
Mais ils se fanent progressivement et perdent leurs propriétés de consommation. De plus, en raison de la condensation, ils sont souvent pourris.
La quatrième étape est l'alimentation
Pour connaître toutes les nuances de la culture des choux de Bruxelles, vous devez vous renseigner sur les engrais - ils vont maintenant être discutés. Tout d'abord, notons que les choux de Bruxelles ont plus besoin de calcium que les autres légumes. Des moyens tels que la chaux et les cendres peuvent compenser sa carence dans le sol.
Si vous utilisez le premier, vous avez besoin de deux cents grammes par mètre carré, si le second - trois cents grammes pour la même surface. Ces substances devraient être introduites dans le sol à l'automne. Vous devez également procéder à une fertilisation régulière des plantes avec des engrais minéraux complexes. Il est recommandé d'effectuer la première procédure de ce type deux à trois semaines après la plantation en pleine terre. Pour ce faire, vous devez préparer la solution suivante: diluez dix grammes de phosphates, dix à quinze grammes de nitrate d'ammonium et la même quantité de chlorure de potassium dans vingt litres d'eau. À l'avenir, il est recommandé de répéter ce type d'alimentation. Mais dans les cas suivants, l'azote, contenu dans le nitrate d'ammonium, n'est plus utilisé.
À tête blanche
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C'est le même type de chou qui est le plus répandu dans notre pays. En mûrissant, ses feuilles s'enroulent en une grosse tête de chou dense. Des études ont montré que ce légume contient toute une gamme de substances utiles, parmi lesquelles il y avait une vitamine U rare. Le chou blanc se consomme à la fois frais et choucroute (salée).
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Les ravageurs
Les ennemis les plus courants des choux de Bruxelles sont les pucerons et les ours, ainsi que de nombreuses espèces de chenilles. Les pucerons peuvent être combattus à l'aide de cendres, dont elle a peur. Pour ce faire, vous devez en vaporiser une petite quantité sur la surface de la plante. Les ours qui détruisent le système racinaire d'un légume ne peuvent être détruits que par des préparations microbiologiques. Pour lutter contre les chenilles, vous pouvez utiliser des insecticides à un moment où les papillons commencent à voler (principalement le chou, bien connu de tous).
Propriétés utiles et contre-indications
Riche en vitamines, enzymes, acides aminés et divers minéraux, le légume est très bénéfique pour l'organisme. Son utilisation contribue à:
- améliorer la vision;
- abaisser le taux de cholestérol;
- la lutte contre le surpoids;
- réduire le risque de malformations congénitales;
- bonne fonction intestinale;
- améliorer l'activité mentale;
- prévention du développement de la tumeur;
- réduire le risque de maladie respiratoire;
- bon travail du pancréas;
- normalisation de la pression artérielle chez les patients hypertendus;
- cicatrisation des plaies après la chirurgie;
- immunité accrue;
- normalisation du système cardiovasculaire.
Le produit diététique est recommandé pour les personnes âgées et les enfants. Cependant, les choux de Bruxelles ne sont pas bons pour tout le monde. Il est contre-indiqué dans les pathologies suivantes:
- goutte;
- La maladie de Crohn;
- affaiblissement de la fonction pancréatique;
- augmentation de l'acidité du suc gastrique.
Dans ce dernier cas, vous pouvez manger le légume, mais rarement et avec prudence.
En cuisine, les choux de Bruxelles sont utilisés pour préparer un plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande, les soupes, les salades et pour décorer divers plats. Même un jardinier novice peut se lancer dans la culture des choux de Bruxelles, car cette culture est sans prétention dans les soins. Cependant, vous devez d'abord étudier les règles de culture à partir de graines et les caractéristiques de soin. En conséquence, il sera possible de récolter une bonne récolte de légumes sains à l'automne.
Maladies
Il existe des maladies courantes de cette plante comme l'oïdium et la keela. Le premier n'est pas aussi dangereux que le second. Il peut être traité en enlevant les feuilles affectées et en pulvérisant sur toutes les plantes une infusion de chardon-Marie ou du lactosérum dilué 1: 9 plusieurs fois par jour. Le second n'est éliminé que par l'éradication des plantes touchées, de sorte que la maladie ne se propage pas au reste. Le symptôme de cette maladie est l'assèchement de la plante, apparemment sans raison. Après l'éradication des spécimens infectés, il est également nécessaire de remplacer le sol sur lequel ils se trouvaient, car l'agent causal de la maladie est situé profondément dans le sol, commençant à détruire la plante précisément à partir des racines.
Feuille
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Ce chou ressemble plus à une laitue. Ses feuilles sont vertes ou violettes, recueillies dans un accordéon. Ils sont largement utilisés dans différents pays du monde, s'ajoutant aux salades, à la purée de pommes de terre et même aux boissons végétales. Les feuilles fraîches contiennent des vitamines K, C, ainsi que du calcium.
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Récolte
Ce processus a également ses propres caractéristiques. Vous devez être en mesure d'exécuter correctement la procédure. La récolte commence à la fin de l'automne, quand il fait déjà assez froid. Étant donné que les petites têtes de chou sur une plante ne mûrissent pas en même temps, la récolte n'est pas récoltée en une seule fois. Mais vous devez avoir le temps de le faire avant que la plante entière ne devienne jaune. Les premières à mûrir sont les têtes de chou, qui se trouvent dans la partie inférieure de la plante, les supérieures ont encore besoin de temps.Lorsqu'ils atteignent trois à quatre centimètres de diamètre, ils sont déjà coupés. La cueillette du dessus peut être utilisée pour faire mûrir les têtes de chou plus uniformément. Cette procédure est effectuée à la fin de l'été. Les parties mûres de la plante sont simplement soigneusement séparées de la tige avec un couteau. Et puis ils attendent que les prochaines têtes de chou soient prêtes. Vous pouvez conserver ces légumes crus pendant trois à quatre semaines. Ils doivent être pliés dans un endroit frais où la lumière directe du soleil ne tombe pas. Si vous stockez la récolte au réfrigérateur, la période est prolongée à environ quatre semaines.
Brocoli
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Cette espèce continue la «ligne» du chou avec des inflorescences. Contrairement aux deux types précédents, le brocoli n'a pas une grande inflorescence, mais plusieurs petites. Les petits bourgeons verts sont largement utilisés en cuisine et peuvent être frits, bouillis, cuits et mis en conserve.
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Arrière
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Cette espèce a une organisation de tige inhabituelle. Il est long, nu et seules les feuilles étalées poussent au sommet. Pour cette raison, le chou frisé ressemble à un petit palmier. Cette plante est utilisée comme additif pour l'alimentation du bétail et de la volaille. La valeur nutritionnelle est très élevée: la composition comprend de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur la teneur en matières grasses du lait chez les vaches et la résistance de la coquille des œufs de poule.
Le chou est l'un des légumes les plus appréciés. Il est très utile de manger sous n'importe quelle forme. Beaucoup de gens aiment les salades fraîches, et certains types de choux sont meilleurs pour le marinage ou le marinage.
Qu'est-ce qui distingue ce légume? Il contient de nombreuses substances utiles qui augmentent l'immunité, participent aux processus métaboliques, créent l'équilibre nécessaire en vitamines et favorisent leur absorption par l'organisme.
À tout cela, il faut ajouter que le chou lui-même contient un minimum de calories. Il est souvent utilisé en nutrition diététique pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal et pour la perte de poids. Différents types de choux ont leurs propres avantages et chacun d'eux est utilisé en fonction des méthodes des programmes diététiques.
Pour la première fois, ce légume dans les vastes territoires modernes d'Ukraine, de Biélorussie et de Russie a été remarqué au lointain IX siècle après JC. Il n'y avait pas de variétés de variétés à l'époque. Ils ont été élevés en nombre très limité. À ce jour, les éleveurs ont fait du bon travail en créant des espèces de choux hybrides (voir photo). Il existe également de nombreuses variétés naturelles qui ont survécu presque dans leur forme d'origine et sont cultivées avec succès dans des chalets d'été et des jardins.
Espèces décoratives - décoration de jardin
Le chou ornemental, vert, jaune, blanc, violet avec diverses nuances et combinaisons de couleurs, est une décoration digne des parterres de fleurs les plus exquis. Cette variété de chou est utilisée pour la décoration automnale du site, lorsque la plupart des fleurs ont déjà terminé leur saison de croissance.
Une caractéristique intéressante est le fait que les gelées d'automne ne détruisent pas les plantes, mais les rendent plus lumineuses et plus expressives.
Le registre national des réalisations en matière de sélection comprend 12 variétés de cette plante avec une description non seulement des propriétés décoratives, mais également de la valeur nutritionnelle. Il s'avère que les salades peuvent être faites à partir de chou ornemental, ses feuilles sont marinées et congelées. Ils ont un goût un peu amer, ont une structure rugueuse, mais sont extrêmement riches en nutriments. Par exemple, le sélénium - un élément qui régule le système immunitaire. Dans les verts du chou ornemental, c'est trois fois plus que dans les autres espèces.
Les feuilles fraîches de cette culture peuvent être conservées tout l'hiver. Pour ce faire, il suffit de déterrer un buisson végétal à l'automne et de le transplanter dans un grand récipient. Le chou ornemental décorera votre chambre et sa verdure fraîche sera toujours à portée de main.
Galerie de photos: chou ornemental sur des parcelles personnelles
Reproduction du chou ornemental - cette plante spectaculaire de deux ans est réalisée par des graines, qui peuvent être achetées sur le marché ou dans un magasin spécialisé
Le chou ornemental pousse bien dans de grands pots de fleurs ou des pots
Pour la transplantation, le chou ornemental est déterré avec un morceau de terre et transféré dans un nouvel endroit
Le chou ornemental est une plante résistante au froid, ne souffre pas des changements de température printemps-automne
Les jardiniers expérimentés recommandent de planter des plants de chou ornemental d'abord sur des plates-bandes peu visibles, puis de les déplacer vers un parterre de fleurs uniquement lorsque la fleur atteint sa beauté maximale