Caractéristiques du chou chinois. Recommandations sur la façon de faire pousser une bonne récolte

Le chou de Pékin est une plante herbacée annuelle avec un cycle de maturation de deux mois de la graine au plant. Il peut être cultivé dans n'importe quel sol. Une récolte riche peut être obtenue si la culture est correctement entretenue.

Le chou de Pékin est l'une des premières variétés de chou

Caractéristiques du chou chinois

Chou de Pékin, c'est de la salade, ou chinois, ou petsai. C'est un légume bisannuel herbacé tolérant au froid, bien qu'en pratique il soit plus souvent cultivé comme annuel. Il a des variétés de têtes et de feuilles. Les têtes de chou ont une forme allongée, de 30 à 60 cm de long Couleur - du jaune clair au vert vif. Le chou de Pékin a le goût de la salade Romano - tout aussi juteux et ferme. Ses feuilles contiennent:

• protéine (jusqu'à 3,5%);
• vitamine C (cinq fois plus que les feuilles de laitue);
• les vitamines B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• acide citrique et carotène en grandes quantités;
• des sels minéraux;
• 16 acides aminés, dont les essentiels.

Pékin est utilisé, tout comme les autres types de chou. Elle n'a pas d'odeur de chou spécifique. Par conséquent, les plats sont plus raffinés en goût et en arôme. La teneur en vitamines B1, B2, B12, PP dans la choucroute est plus élevée que dans la choucroute fraîche. Et il contient également de nombreux composants biologiquement actifs, grâce auxquels le chou de Pékin non seulement nourrit, mais guérit également.

Le célèbre kimchi coréen est le chou chinois. Pour les Coréens, c'est le plat principal sur la table.

Le chou chinois est une excellente nourriture

Le chou chinois est particulièrement bénéfique pour les maladies cardiovasculaires, les maux de tête, la dépression et l'anémie. La teneur élevée en lysine - un acide aminé qui dissout les protéines étrangères, nettoie notre sang et améliore l'immunité. Et 100 g de chou de Pékin ne contiennent que 16 kcal. Dans le même temps, le corps dépense plus de calories pour la digestion qu'il n'en reçoit. Par conséquent, à la question de savoir quoi manger pour perdre du poids, il y a une réponse: la salade de chou chinois!

Le chou de Pékin est riche en fibres végétales grossières. À cet égard, il doit être utilisé avec prudence par les personnes atteintes de maladies du système digestif: acidité élevée, gastrite et ulcères d'estomac.

Le chou chinois est capable de conserver tous ses nutriments pendant trois mois. Par conséquent, il est difficile de le remplacer par quelque chose à l'automne. Les salades ne peuvent pas être conservées aussi longtemps. Et le chou blanc est inférieur au chou de Pékin en termes de goût et de qualités nutritionnelles et nécessite des conditions de stockage plus difficiles.

En retard

Les variétés à maturité tardive ont tendance à être stockées pendant une longue période. Cela devient possible grâce au développement des feuilles et des nervures centrales dont la structure est plus dense.

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Une des variétés tardives les plus connues. La maturation a lieu 70 jours après la plantation. Les têtes de chou acquièrent une forme allongée à mesure qu'elles mûrissent. Les feuilles sont lâches et poreuses. La variété n'est pas sujette à la prise de vue. Possède des taux de rendement élevés.

Nika

L'hybride n'est pas sujet à la formation de flèches, il résiste à la plupart des maladies. Le poids des fruits atteint 2,5 kilogrammes. Les feuilles sont denses et dures. Convient pour la préparation de salades et utilisé dans les préparations.La variété est capable de conserver ses qualités utiles pendant longtemps et de ne pas perdre sa forme. Ceci est possible si stocké dans un endroit sombre et froid avec des feuilles fermement pressées les unes contre les autres.

Monument

Une variété aux fruits atteignant 3,5 kilogrammes. A un goût spécifique avec de l'amertume. Résiste aux températures inférieures à zéro, résiste à la quille et aux infections bactériennes. Une fois coupées, les feuilles deviennent jaunâtres, à l'extérieur elles ont une couleur vert clair classique.

Variétés de chou de Pékin

Le chou de Pékin est un nouveau venu dans le registre national des réalisations d'élevage approuvées. Les agronomes nationaux ne s'y sont intéressés que dans les années 80 du siècle dernier. Les variétés russes sont donc encore jeunes, mais déjà assez diverses. Le registre d'État nous recommande au moins cinquante variétés à cultiver en Russie. En général, ils peuvent être divisés en:

• tôt - la récolte pousse pendant 40–55 jours;
• moyen - 55 à 60 jours avant le départ;
• tardif - 60–80 jours de maturation.

Pour vous assurer une récolte continue tout au long de la saison, il est plus correct de cultiver des plantes de périodes de maturation précoce, moyenne et tardive.

À propos, vous pouvez commencer à récolter le chou de Pékin sans retirer toute la plante du jardin. Un ovaire de six feuilles maximum peut être coupé pour la salade. La feuille coupée repousse bien.

Tableau: un aperçu des variétés de chou de Pékin recommandées par le registre national

Caractéristiques des meilleures variétés

Les variétés les plus populaires parmi nos jardiniers sont celles qui se distinguent par un goût excellent, une résistance à la pousse et aux maladies.

Tableau: caractéristiques de l'Aikido F1 hybride

La variété de chou laqué Aikido F1 tolère bien la chaleur

Tableau: description de l'hybride Bilko F1

Le chou de Pékin de la variété Bilko F1 est résistant à la fusarium et à d'autres maladies des plantes

Tableau: les principales qualités de l'hybride Glass F1

Le chou de Pékin de la variété Bokal F1 à maturation moyennement tardive est leader en termes de goût

Tableau: caractéristiques de l'hybride Spring jade F1

Les têtes de la variété de chou pékinois Spring Nephrite F1 sont de grande taille

Tableau: propriétés de consommation de la variété Vorozheya

Le chou de Pékin de la variété Vorozheya a un excellent goût

Tableau: indicateurs variétaux de l'hybride Hydra F1

L'hydre du chou de Pékin résiste aux maladies

Tableau: caractéristiques de l'hybride Pomegranate F1

Le chou de Pékin de la variété F1 Pomegranate est très productif

Tableau: description de la variété Lyubasha

Le chou de Pékin de la variété Lyubasha a un arôme agréable inhabituel

Tableau: les principales qualités de l'hybride Manoko F1

Le chou de Pékin de la variété Manoko F1 peut être planté en été, car la plante tolère bien la chaleur

Tableau: principales caractéristiques de l'hybride Miss China F1

Le chou de Pékin de la variété Miss China F1 convient à la fabrication de kimchi coréen

Tableau: propriétés de consommation de l'hybride Natsuki F1

Variété de chou laqué Natsuki F1 à maturation extrêmement précoce

Tableau: indicateurs variétaux de l'hybride Tenderness F1

Le chou de Pékin de la variété Tenderness F1 convient à la culture en plein champ et en serre

Tableau: caractéristiques de l'hybride Nika F1

Le chou de Pékin de la variété Nika F1 se conserve bien en hiver

Tableau: description hybride Orange Heart F1

Le chou de Pékin de la variété Orange Heart F1 est considéré comme l'un des plus beaux

Tableau: les principales qualités de l'hybride Autumn Jade F1

La variété de chou laqué Autumn Jade F1 est utilisée pour la fermentation

Tableau: caractéristiques de l'hybride Autumn Beauty F1

Le chou de Pékin de la variété Autumn Beauty F1 se distingue par sa simplicité

Tableau: indicateurs variétaux de l'hybride Richie F1

Le chou de Pékin de la variété Richie F1 a des têtes de chou massives et denses

Tableau: propriétés de consommation de la variété TSKHA 2

Le chou laqué de la variété TSKHA 2 donne une récolte précoce

Tableau: caractéristiques de la variété Khibinskaya

Le chou de Pékin de la variété Khibinskaya peut être utilisé dans la phase de maturité des feuilles, sans attendre la formation d'une tête de chou

Tableau: description de l'hybride Yuki F1

Le chou de Pékin Yuki F1 résiste au froid

pour l'Oural et la Sibérie

Le chou de Pékin est la culture la plus délicate des représentants de la famille des choux. On l'appelle souvent "salade chinoise" car Pékin ressemble plus à de la laitue qu'au chou. Ce légume est généralement consommé frais et ne convient pas très bien au traitement thermique ou aux préparations. En Russie, de nombreux jardiniers cultivent déjà du chou de Pékin dans leurs jardins - heureusement, la culture est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers.

Le chou de Pékin est très sain. La culture contient des fibres, des protéines, de nombreuses vitamines, des sels, des acides aminés et des minéraux. En particulier, la composition chimique du légume contient une grande quantité d'acide ascorbique, de tocophérol, de bêta-carotène, de choline et d'autres vitamines. Parmi les éléments minéraux, la feuille de chou de Pékin contient du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, du soufre et du fer.

CONTENU:

• Variétés précoces de chou chinois
• Variétés de chou de Pékin de mi-saison
• Variétés tardives de chou chinois

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• Variétés de chou blanc
• Variété de brocoli
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Le chou de Pékin, lorsqu'il est mûr, forme des têtes cylindriques lâches de chou, dont la rosette se compose de délicates feuilles allongées avec des veines douces et rares. Les feuilles extérieures sont caractérisées par une riche couleur vert clair ou vert. La couleur des feuilles internes est jaune ou jaune-vert.

Selon la variété, les têtes de chou de Pékin pèsent de 1,2 à 4 kg. Lors de la plantation de graines à la mi-printemps, la première récolte de chou de Pékin est récoltée à la mi-juin. Lors du semis à nouveau en été, la récolte est coupée à la mi-automne.

La popularité du chou de Pékin parmi nos jardiniers est encore faible et représente environ 11% de toutes les espèces de choux cultivées. Cependant, chaque année, sa demande augmente rapidement. Les éleveurs, tenant compte de ce fait, travaillent à la création de nouvelles variétés zonées. Maintenant, pour la culture, ils utilisent principalement des graines de diverses variétés étrangères de Pékin. Bien qu'il existe déjà des hybrides nationaux sur le marché.

Toutes les variétés de chou de Pékin sont divisées en variétés feuillues, semi-chou et chou. La variété de l'assortiment variétal vous permet de choisir le chou de Pékin même pour la culture dans les conditions difficiles de l'Oural et de la Sibérie.

En choisissant une variété de chou de Pékin adaptée aux régions du nord, il est nécessaire de prendre en compte la résistance au froid de la culture et la durée de maturation du légume. Les experts recommandent de choisir des variétés de Pékin précoce pour la culture dans les régions froides. Dans ce cas, la culture aura le temps de mûrir même si l'été est court et nuageux.

Cultiver du chou chinois en plein champ

Pékin peut être cultivé à la fois en extérieur et en serre. Chaque méthode a ses propres caractéristiques.

Le chou de Pékin pousse bien à l'extérieur. De plus, à l'air libre et sous une bonne lumière, il accumule beaucoup moins de nitrates. Certes, elle a une caractéristique qui met en danger une bonne récolte. À partir de changements soudains de température, le chou de Pékin commence immédiatement à fleurir.

Les premières pousses de chou chinois apparaissent dans une semaine

Un atterrissage

La première plantation en pleine terre devrait débuter en avril. Il vaut mieux commencer le deuxième atterrissage le 20 juillet. À propos, à la fin du mois de juillet, l'ail est généralement récolté dans les lits. Planter du chou chinois à sa place est une excellente idée.

Pendant la journée, il est préférable de couvrir le lit avec un film, en le soulevant uniquement pour l'arrosage. La distance entre les plantes doit être:

• pour une forme de feuille - 20 cm entre les rangées et la même quantité entre les plantes;
• pour la forme de la tête - 35 cm entre les rangées et 25 cm entre les plantes.

Pour un meilleur éclairage et une meilleure ventilation, il est utile de planter des plantes en damier.

Le chou chinois poussera bien après les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail et les légumineuses. Elle n'aime pas les sols acides, ce qui signifie qu'il vaut mieux chaler la terre dans le jardin. Vous devez planter des graines dans un sol humide.

Arrosage

Le chou de Pékin demande un arrosage. Plus la température est élevée, plus elle est effectuée souvent. Arrosage optimal - irrigation et arrosage, absolument idéal - humidification goutte à goutte. La stagnation de l'eau dans les lits ne devrait pas être autorisée, le chou blanc adore cela, mais le chou chinois ne le fait pas.

Il est intéressant de noter qu'avec des noms similaires, Pékin et le chou blanc sont des parents très éloignés. Pékin est une sous-espèce de navet.

Le chou de Pékin doit être arrosé le matin ou le soir.

Top dressing

Le chou de Pékin, comme toute plante normale, aime les sols fertiles. Lors de la plantation de semis et plus tard, au stade initial de la pose de la tête du chou, la plante a besoin d'azote. Pour une croissance ultérieure, la culture a besoin de phosphore et de potassium.

Vous pouvez le nourrir avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène: 500 g d'engrais pour 10 litres d'eau. Pour chaque buisson, vous devez prendre 1 litre d'infusion.

Caractéristiques variétales de la culture

Le chou de Pékin savoureux et sain ressemble à une salade par la forme et la structure de ses feuilles. En fait, seul un feuillage tendre et juteux est utilisé pour la nourriture - les salades en sont préparées et les choux sont utilisés pour les soupes, les marinades ou séchés.

Description du légume

La plante, appelée laitue pommée, forme des feuilles rassemblées en rosette jusqu'à 40 cm de diamètre. La longueur du feuillage est de 40 cm et la couleur varie du vert prononcé au vert clair. Tête de chou frais - allongée, avec un bon relâchement, pèse 1 kg ou plus.

Spécificité de la technologie agricole

Le feuillage a un goût sucré, un arôme prononcé et un taux de croissance rapide. Un ovaire contenant jusqu'à 6 feuilles peut être utilisé en cuisine sans le retirer des planches - la feuille coupée repoussera rapidement. La culture d'une plante dans une zone de jardin est effectuée en tenant compte de ses caractéristiques:

• mauvaise tolérance à la transplantation. Les graines sont germées dans des récipients en tourbe et lorsqu'elles sont transférées au sol, elles essaient de ne pas toucher les racines. Les semis sont placés dans le mélange de sol à la fin d'avril et à la mi-mai, ils sont plantés dans le sol;
• propagation par graines et plants. Les grains sont semés dans des trous de plantation, 1 à 2 pièces, en gardant une distance de 30 à 40 cm (variétés précoces), 40 à 50 cm (cultures à maturation tardive);
• la probabilité de tirer. Le légume doit être éclairci au stade de la formation de 3 à 5 feuilles;
• rigueur au sol. Le sol doit être fertilisé avec 1 seau d'humus et 2 cuillères à soupe. l. additifs azote-phosphore par 1 m 2. Le site de plantation est chaulé avec de la farine de dolomie ou traité avec des cendres des racines de la culture.

Pékin a besoin d'être arrosé régulièrement. Des têtes denses de chou se forment dans les zones ouvertes et ensoleillées.

Régulation de l'éclairage

Pour empêcher Pékin de libérer des flèches, utilisez du tissu non tissé. La toile contrôle l'accès du soleil aux semis et normalise le microclimat:

• élimine les risques d'endommagement des cultures pendant le gel;
• minimise la probabilité de surchauffe de la plante par temps ensoleillé;
• isole l'excès d'humidité, empêchant la pourriture;
• élimine les dommages causés aux feuilles par les moucherons crucifères.

Les bons précurseurs du chou chinois sont l'ail, les oignons, les concombres, les pommes de terre et les carottes.

Cultiver dans une serre

Dans une serre, il est plus productif de cultiver du chou de Pékin à travers des semis - nous obtiendrons une récolte plus rapidement. Comme la plante mûrit rapidement (40–55 jours en moyenne), elle peut être plantée entre des rangées de tomates ou de concombres. Elle aura le temps de mûrir et de quitter la serre pendant que les voisins grandissent.

Le chou laqué en serre est un excellent "compacteur" pour les tomates et les concombres

La principale difficulté de la culture du chou chinois dans une serre est la température élevée pendant la journée.... La température optimale pour cette culture est de 20 ° C.

Repiquage

Le chou de Pékin ne tolère pas bien la transplantation, les plants doivent donc être plantés immédiatement dans des conteneurs séparés. Les semis devraient commencer dans la seconde quinzaine de mars. La meilleure option serait de les planter dans des pots de tourbe. Ensuite, lors de la plantation dans le sol, le système racinaire ne sera pas endommagé.

Les lits doivent être préparés à l'automne. Cette culture a besoin d'un sol neutre avec une acidité Ph de 6,7 à 7,4. Le terreau fonctionne bien. Si l'acidité est plus élevée, ajoutez de la farine de chaux ou de dolomite. Au printemps, lors du creusement, ajoutez un seau de compost ou d'humus pour chaque m2. Sur sol acide, le chou de Pékin sera affecté par la quille, une maladie végétale courante.

La plantation de graines de chou chinois pour les semis doit être effectuée dans le respect des règles suivantes:

1. Les graines sèches doivent être plantées dans un sol humide sans pré-trempage.
2. Mettez 2-3 graines dans un trou de 1,5 cm de profondeur.
3. La distance entre les rangs est d'environ 30 cm pour les variétés précoces et 40 cm pour les dernières.... La même distance devrait être entre les plantes.
4. Arrosez avec parcimonie, en évitant l'engorgement et le dessèchement du sol.
5. Lorsque la troisième feuille apparaît, retirez les plantes les plus faibles du trou, laissant une pousse forte.

Lorsqu'il est cultivé à travers des semis, un semis à six feuilles peut être planté dans le sol (au cours de la quatrième semaine de vie).

Si les plantes sont plantées trop densément, elles ne commenceront pas à attacher la tête, mais pousseront sous la forme d'une laitue.

Fournir de l'arrosage

Le chou de Pékin aime l'humidité. Il doit être arrosé 2 à 3 fois par semaine. Il est préférable de l'équiper d'une irrigation goutte à goutte. Pour retenir l'humidité, recouvrez le sol de paillis, comme de la paille.

Fertilisation

Les engrais doivent être utilisés avec précaution, car ce chou accumule facilement les nitrates.... Il suffit d'ajouter un top dressing au sol avant la plantation. Il n'est pas nécessaire de fertiliser le chou pendant le processus de croissance. Les engrais azotés sont les mieux adaptés pour le chou chinois: molène, infusion de mauvaises herbes ou engrais minéraux complexes.

Je n'utilise que de l'infusion de cendre: 300 g de cendre de bois dans un seau d'eau, laisser reposer 24 heures.

Pour éviter l'accumulation de nitrate, il est important qu'au moins deux semaines se soient écoulées depuis le dernier pansement avant la récolte.

Se soucier

Vous pouvez cracher du chou deux fois: 20 jours après la plantation, puis 10 jours plus tard. Le système racinaire "Pékinois" est peu profond, il est donc nécessaire de cultiver soigneusement la terre qui l'entoure.

Cependant, si vous ne voulez pas vous blottir, alors ne le faites pas, je décolle juste le sol autour des plantes, en supprimant les mauvaises herbes, et mon chou n'a rien contre cela.

Vidéo: les principales erreurs lors de la culture du chou chinois

Cultures à maturation précoce

Les variétés à maturation précoce se distinguent par les particularités de la structure des feuilles. Ils sont généralement lâches et légers. Le poids d'une tête de chou est constitué du nombre de couches; la souche de ces variétés pèse très peu. Du semis des graines à la plantation des pousses, cela prend environ 20 à 25 jours. La récolte commence 25-30 jours après le repiquage.

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Richie F1

Les têtes de chou pèsent environ 2,5 kilogrammes. Les feuilles sont rassemblées dans une rosette blanche dense, ont une structure poreuse. Convient pour la préparation de mélanges de légumes, en complément des plats principaux. Cet hybride, à la suite de plusieurs croisements, a reçu une immunité élevée contre une maladie dangereuse - la bactériose muqueuse.

Vesnyanka

Une variété précoce avec une apparence particulière. Les têtes de chou sont petites, raccourcies. Les feuilles sont vert foncé, même, sans structure poreuse. La souche Vesnyanka est petite, adaptée à une utilisation dans la nourriture. La variété a un goût délicat et spécial. Il faut environ 35 jours entre l'apparition des pousses à la surface du sol et la récolte.

Pékin à feuilles larges

Les têtes de chou de cet hybride ont une teinte jaune clair. Ils poussent jusqu'à 2 kilogrammes. Les feuilles sont larges et lâches. L'élevage sans pépins permet la récolte 50 jours après le semis.

À moitié pompé

Cet hybride produit un bon rendement lorsqu'il est cultivé en serre ou en serre. La saison de croissance est de 45 jours. La tête de chou atteint 2,8 kilogrammes, a une forme ovale et allongée vers le haut. Les feuilles sont verdâtres et conservent leur forme après avoir été coupées pendant un certain temps. Adapté à la préparation de salades, il est utilisé dans les flans.

Tskha 2

Les fruits de cet hybride sont petits, pesant environ 500 à 700 grammes. Des vides se forment souvent parmi les feuilles de la tête du chou. Néanmoins, la variété est populaire pour son goût délicat et mémorable. Convient aux mélanges de salade, leur donne une saveur particulière.

Lenok F1

Les petites têtes de chou, pesant jusqu'à 300 grammes, conviennent à la préparation d'un plat, sans qu'il soit nécessaire de stocker davantage la partie inutilisée. La couleur des feuilles va du vert clair au jaune clair. Lorsqu'ils sont trop mûrs, ils perdent leur goût.

Comment faire pousser du chou chinois à la maison à partir d'une souche

C'est incroyable, mais une nouvelle plante peut être cultivée à partir d'une souche de chou! Il suffit juste de mettre la partie inférieure coupée de la tête de chou d'une hauteur d'au moins 5 cm dans une tasse d'eau.

Le chou chinois unique peut se raviver même à partir de la souche

Mettez la tasse avec le moignon dans un endroit frais. Lorsque des racines fragiles apparaissent en une semaine, la plante peut être soigneusement transplantée dans un pot avec de la terre. De l'eau sans fanatisme - Le chou de Pékin n'aime pas les marais. Le sommet doit s'élever au-dessus du sol. Les feuilles qui poussent peuvent déjà être mangées. Et si vous plantez cette nouvelle plante en pleine terre ou en serre, elle se transformera bientôt en une véritable tête de chou chinois. Un tel miracle.

Comment le climat affecte-t-il la culture?

Le climat de la région de l'Oural est fortement continental, avec des baisses de température constantes. Pendant la saison estivale, les contrastes climatiques entre les parties nord et sud de la zone augmentent. De telles conditions météorologiques rendent difficile la culture de légumes.

La durée du jour, les fluctuations de température, la quantité de précipitations dépendront directement de:

• dates de plantation du chou chinois;
• sélection des variétés de légumes en fonction du degré de maturation;
• intensité du travail pour la culture et le soin des plants;
• moment de la récolte;
• le coût de stockage des légumes.

Attention!

Malgré la résistance au froid du chou de Pékin, afin d'obtenir des pousses fortes et à l'avenir une formation de têtes de haute qualité dans l'Oural, il est recommandé de cultiver des légumes dans des semis dans des serres, puis de les transplanter en pleine terre.

Caractéristiques de la culture dans différentes régions

Le processus de culture du chou chinois dans différentes régions n'est pas fondamentalement différent. Lors de la culture de cette culture dans les zones de Sibérie et de l'Oural, il vaut la peine de choisir des variétés plus résistantes au froid et précoces, ainsi qu'une méthode de culture de semis et de serre. Le chou de Pékin aime être cool. La température optimale pour elle est de 8 ° C la nuit et un maximum de 18 ° C pendant la journée. À des températures élevées, le chou fleurit plus vite.

Il s'avère que la partie centrale de la Sibérie occidentale avec sa température estivale moyenne de + 15,5 - 18 ° C est le lieu optimal pour la culture du chou de Pékin.

Dans les régions du nord avec des nuits «blanches», vous devez réfléchir à la façon d'assombrir les plantations, par exemple, recouvrir d'un matériau non tissé foncé, car la tête de chou ne se formera pas en raison des longues heures de clarté.

Dans la voie du milieu et dans la région de Moscou, vous pouvez cultiver toutes les variétés russes.

Principales recommandations

Le front atmosphérique le plus optimal pour la croissance du chou de Pékin est de + 15-170 ° C. Si le temps chaud règne à l'extérieur, des tiges de fleurs peuvent se former sur le chou. Lorsque les plants se trouvent dans une zone ouverte à des températures inférieures à 120 ° C, le chou de Pékin est capable de tirer, ce qui réduit la formation de têtes de chou. Lors de la germination du chou, la température à la surface de la terre doit être inférieure à 200 ° C.

Astuce: après avoir épluché les feuilles pendant la journée, la température du sol devrait atteindre 160 ° C et la nuit + 140 ° C.

Pour que les plantes aient suffisamment de lumière et de chaleur, auxquelles elles deviennent résistantes, les conditions nécessaires sont créées à l'aide de lampes artificielles: leur action dure 12 heures par jour. Si la culture du chou chinois est nécessaire pour un stockage à long terme, les plants peuvent être plantés directement dans le sol fin juin ou début juillet. L'intervalle entre les semis est maintenu à 35-45 cm.

La plupart des variétés de chou de Pékin ont une saison de croissance de 2 mois. Par conséquent, vous devez déterminer indépendamment le moment de sa plantation, en fonction de la période à laquelle vous souhaitez obtenir une récolte de choux forts et juteux.

Maladies et ravageurs du chou chinois

Pour prévenir de nombreuses maladies du chou de Pékin, vous devez prendre soin du sol sur lequel il pousse. Pour protéger la plante des ravageurs, vous devez suivre les règles de base:

• En aucun cas, vous ne devez le planter dans les plates-bandes après les plantes crucifères, qui souffrent des mêmes ravageurs et maladies (radis, navet, radis, autres types de chou).
• Pour éviter les carènes (un tubercule laid au lieu d'une racine), vous devez réduire l'acidité du sol. Les sols argileux et tourbeux doivent être chaulés: 100 g de chaux en conserve pour 1 m2. m.

Parmi les insectes, les amateurs de chou chinois sont les pucerons, les limaces, les blancs de chou et les puces crucifères..

Puce crucifère

La puce crucifère vit dans la couche supérieure du sol, hiberne dans les débris végétaux et se nourrit de feuilles de chou. Méthodes de lutte antiparasitaire:

• désherbage;
• récolte des résidus végétaux après la récolte;
• plantation aux alentours d'oignons, d'ail, de tomates ou de pétunias;
• traitement avec de la poussière de tabac, de la cendre de bois, une infusion d'ail, des pommes de terre ou des tomates.

La puce crucifère peut faire beaucoup de dégâts à la récolte de chou de Pékin

Puceron

Les pucerons vivent sur la face inférieure des feuilles de chou chinois. Il se nourrit de jus de plantes, c'est pourquoi la culture ne pousse pas bien et se déforme. Moyens de lutter contre les pucerons:

• plantation à proximité de cultures ombrelles: aneth, plantes à graines de carottes;
• pulvérisation d'infusions d'oignons ou de tabac.

Limaces

Les limaces vivent sur la plante et mangent toutes ses parties. Des ennemis très dangereux et voraces. Pour les combattre, vous devez mélanger de la cendre de bois, du poivron rouge, du sel et de la moutarde sèche. Par temps sec, saupoudrez le sol près des buissons, desserrez un peu. Les plantes peuvent également être saupoudrées de cendre, de poivron rouge et de moutarde.

Chou blanc

Ce papillon est dangereux en ce qu'il pond des œufs sur la face inférieure des feuilles de chou de Pékin. Les chenilles émergent des œufs et rongent tout au long de la plante. Ils peuvent être supprimés manuellement. Vous pouvez préparer une solution de pulvérisation à partir de savon liquide et de cendres. Une solution de moutarde, de sel et de poivre aide également à combattre la femme blanche et sa progéniture.

Mouche du chou

La mouche du chou est particulièrement dangereuse pour les semis. Pose des œufs près de la base de la plante ou sur sa tige. Les larves se nourrissent d'épais morceaux de chou chinois et s'y déplacent. Un mélange de cendres, de poussière de tabac et de poivre moulu saupoudré autour des plantes les éloignera également des mouches.

En plus des méthodes traditionnelles, il existe bien sûr une lutte chimique contre les ravageurs. Cependant, le chou chinois accumule bien les substances nocives en lui-même et donne rapidement une récolte, de sorte que ces produits chimiques n'ont pas le temps d'être éliminés de la plante.... Par conséquent, vous devez faire attention à la chimie, et si vous l'utilisez vraiment, au plus tard un mois avant la récolte.

Pour être honnête, aucun ravageur n'a jamais convoité mon chou. Juste au cas où, j'arrose le lit de cendre et j'y dépose des balais d'absinthe. Il est donc utile d'étudier un éventuel ennemi, mais il ne faut pas avoir particulièrement peur.

Quand récolter et comment stocker la récolte?

Pour garder le chou longtemps, récoltez à temps. Les variétés à maturation précoce sont récoltées jusqu'à ce que la température de l'air baisse fortement. Les variétés de mi-saison et de maturation tardive doivent être éliminées avant le début du gel.

1. Il est nécessaire de nettoyer par temps sec, sans attendre le gel et la pluie.
2. Lors de la récolte, secouez chaque tête de chou du sol, arrachez les feuilles endommagées.
3. Recherchez de près les insectes et les maladies. Ensuite, enveloppez chaque tête dans une pellicule de cellophane.
4. Peut être plié dans des boîtes, ne pas tasser fermement. Vous pouvez le stocker dans votre sous-sol ou cave.
5. Inspectez la culture toutes les deux semaines pour déceler tout dommage, coupez-la et reconditionnez-la avec un film plastique.
6. S'il n'y a pas de cave, à conserver au réfrigérateur.
7. Vous pouvez toujours le geler. Tout d'abord, hachez, disposez dans des sacs et placez au congélateur.

En savoir plus sur la conservation du chou en hiver ici.

Maintenant, mettez ces connaissances en pratique. Vous pouvez facilement faire pousser du chou chinois.Profitez de la préparation, du goût et des bienfaits de ce merveilleux légume.

Tableau: Problèmes possibles lors de la culture du chou de Pékin

Méthodes de plantation à Pékin

Sur le territoire de la Russie, la salade de chou est cultivée par des semis ou des graines. Les résidents d'été sont à l'aise avec la première méthode, car il contribue à une bonne récolte. Lorsqu'ils sont plantés en pleine terre, les têtes de chou se forment plus tard, ce qui n'est pas justifié pour les régions à basses températures.

Technique de semis

Vous pouvez planter des espèces de Pékin à maturation précoce en mars et du chou à maturation tardive la dernière semaine de juin. Les travaux se déroulent comme suit:

1. Préparez le sol en introduisant le substrat. Il est préparé à partir de tourbe, de gazon et de sable dans des proportions égales.
2. Les semis sont sortis sans durcir. Pour ce faire, les graines sont placées dans des récipients de tourbe de 1 cm, arrosées avec de l'eau tiède et laissées pendant 3 jours.
3. Le matériel envahi est placé dans une zone éclairée et arrosé régulièrement.
4. Après 25 jours, les plants sont transférés en pleine terre, un pré-durcissement est effectué.
5. Les pousses sont placées dans le sol, en gardant une distance de 35 à 40 cm entre les trous. L'espacement des rangs se fait à une distance de 50 cm.
6. Un mélange nutritif à base de 500 ml d'eau, 500 g d'humus et 2 cuillères à soupe est placé dans chaque trou. l. cendre de bois.

Il est nécessaire de planter les pousses avec soin, sans plier les racines. Le sol doit être battu et la plante est arrosée à la racine.

Semer des céréales

Lors du semis de matériel en pleine terre, seul le temps chaud doit être sélectionné. Les trous sont réalisés selon le principe similaire aux semis - la distance entre les plants est de 40 cm et la distance inter-rang est de 50 cm Les grains sont placés à une profondeur de 1 à 2 cm pour accélérer la germination. Un film ou un agrotextile est posé sur le lit pour le protéger des coups de froid. La technique de culture ne dépend pas de la variété du chou. La courte saison de croissance permet à la plante d'être plantée deux fois par saison. Pour obtenir des graines, la culture se développe pendant la période d'augmentation des heures de lumière du jour, et pour empêcher la floraison, elle est plantée lorsque les heures de lumière du jour sont plus courtes.

Récolte

Pour préparer les salades, les feuilles supérieures sont cueillies et mangées, les légumes à conserver sont coupés avec la souche, soulevant tous les dessus. Différentes variétés de «Pékin» sont stockées de différentes manières - donc des variétés dans lesquelles les feuilles ne se ferment pas - sont utilisées directement pour la nourriture, pendant le stockage, les feuilles se fanent et la tête du chou se dessèche. La tête de chou recouverte de feuilles est stockée jusqu'en décembre - février. La variété à maturation tardive Nika se conserve parfaitement en hiver et convient également à la récolte.

En raison du fait que la saison de croissance d'un légume est de 2 mois, vous pouvez choisir indépendamment le moment de la plantation et de la récolte.

Le chou de Pékin précoce est utilisé immédiatement après la récolte pour la nourriture, mais les variétés moyennes et tardives peuvent être stockées, fermentées et préparées à partir de celles-ci pour l'hiver.

Dépendance climatique

Comme déjà mentionné, toutes les variétés ne conviennent pas à la culture en Russie. Certains, comme la variété Bokal à maturation tardive, sont capricieux, il est donc conseillé de les cultiver dans des climats chauds.
La variété de taille russe a été développée spécifiquement pour les régions à climat rigoureux., et les sélectionneurs étaient des biologistes domestiques, donc cette variété est résistante au froid, sans prétention au sol et à la maturation précoce.

Il est recommandé de cultiver les variétés à maturation tardive uniquement dans des climats favorables. Lors de la planification de la culture du chou chinois, une attention particulière doit être accordée au choix d'un site de plantation, à la préparation du sol et à l'achat de semences. Il est également important de prendre en compte les caractéristiques climatiques d'une région particulière, car à bien des égards, le calendrier en dépendra.

Culture sur le site

Avec de bons soins, tout jardinier peut réaliser une bonne récolte sur son site. Les mauvaises herbes doivent être régulièrement éliminées et évitées, par exemple en paillant avec de l'herbe sèche. Cette méthode empêchera non seulement la croissance des mauvaises herbes, mais elle retiendra également l'humidité du sol.

Au début de l'ovaire, il est recommandé d'attacher les têtes de chou afin d'obtenir des fruits denses.

Pour la fertilisation, vous pouvez mélanger de l'humus avec du substrat de noix de coco dans un rapport de 1: 2. Ou utilisez du gazon et de la tourbe mélangés en deux. En utilisant du fumier comme engrais, utilisez 4,5 kg par 1 m2. Il n'est pas recommandé de nourrir la plante avec des engrais minéraux, car ce type de chou a tendance à accumuler des nitrates.

Important! Les nuits blanches empêchent la formation du chou, donc dans les régions du nord, il est recommandé de faire noircir le chou pendant la nuit.

Le chou de Pékin doit obtenir une quantité d'humidité suffisante, mais un arrosage excessif peut nuire à la plante: un sol acide devient un environnement favorable au développement des champignons et peut contribuer à la pourriture des racines. Sur les lits en l'absence de précipitations, un arrosage est recommandé tous les trois jours. Dans la serre, une fois par semaine suffira.