Comment distinguer un champignon satanique
À quoi ressemble un champignon satanique? Pour trouver un "partisan" dans un panier de champignons, il faut bien savoir à quoi il ressemble. Il présente des caractéristiques distinctives:
- Le jeune champignon a un bonnet en forme d'oreiller qui a des bosses arrondies.
- Dans l'ancien modèle, le bonnet est plus plat, il peut atteindre 30-40 cm.
- À l'ombre, le bonnet peut être gris sale ou gris olive, brun à la lumière, comme un cèpe.
- S'il est sec à l'extérieur, la surface sera lisse et sèche. Si humide - muqueux.
- Couche tubulaire à pores fins, dense.
- Les tubules peuvent être jaunes et jaune-olive, les pores sont rouges. Devient bleu lorsqu'il est enfoncé.
- La patte est la même que celle des cèpes, avec une base massive et une réduction à la calotte. La principale différence est sa couleur. Il est jaune-rouge sous le bonnet, le milieu peut être rouge brique ou rouge foncé, la base est brune. Un motif de maillage peut être tracé. Si vous le coupez, une teinte bleue apparaît immédiatement, puis une teinte rouge.
Important! Certains champignons comestibles, comme les cèpes, deviennent également bleus lorsqu'ils sont coupés ou cassés. Mais ils n'ont pas de pulpe rougissante. Cela devrait être alarmant.
Mais la jambe du champignon satanique n'a pas toujours une couleur aussi brillante, elle peut être gris-brun, comme le chapeau. La teinte rouge est bien tracée au niveau des pores autour de la jambe. Il n'y a pas de fleurs rouges ou bleues prononcées sur la coupe, la pulpe claire acquiert lentement une teinte brune trouble.
Il y a un plus important contraste champignon satanique - sentir. Il est particulièrement caractéristique des spécimens anciens. Cela sent les oignons pourris, la charogne et les aliments acides. Les jeunes représentants de cette espèce peuvent avoir une légère odeur de champignon. Par conséquent, après avoir rencontré un spécimen adulte et malodorant, vous devez vous rappeler à quoi il ressemble. Le même beau jeune champignon peut alors également être identifié.
La description
Le champignon satanique (Boletus satanas) appartient à la famille Boletov, la famille Borovik, il peut aussi être appelé champignon du diable, est toxique (certaines sources indiquent qu'il est comestible sous condition).
- Diffère en grande taille. Le bonnet a une forme hémisphérique, sèche et veloutée au toucher, d'un diamètre de 10 à 25 cm. La couleur du bonnet est blanchâtre, grisâtre sale, avec une teinte olive ou jaune. Peut avoir des stries vert pâle, jaune-rose.
- À l'intérieur, le capuchon est spongieux. Chez un jeune champignon, les tubules sont jaunâtres, puis jaune verdâtre. Les pores sont petits, initialement jaunâtres, avec l'âge, ils deviennent orange, rouge, brun rougeâtre, lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent bleu-vert.
- La chair est d'apparence agréable, blanche ou crémeuse, et rougeâtre au niveau de la patte. Sur la coupe, il change lentement de couleur, d'abord il devient rouge, puis devient bleu en quelques minutes.
- La structure de la jambe est typique des cèpes classiques: massive, en forme de tonneau, effilée vers la calotte. Sa hauteur peut atteindre de 6 à 15 cm et son épaisseur de 3 à 10 cm. La couleur dans la partie supérieure de la jambe, plus proche du bonnet, et à la base, est jaunâtre, dans la partie médiane elle est rouge ou orange-rouge avec un motif en maille.
Le débat sur la question de savoir si le champignon satanique est comestible ou non continue à ce jour. À l'état brut, même un petit morceau peut causer de graves dommages au corps. Mais en même temps, la toxine contenue dans la pulpe se décompose sous l'influence de la température. Sur cette base, certains experts classent le lutin comme comestible sous condition.Certes, pour neutraliser la toxine, vous devez d'abord faire tremper, puis faire bouillir le «jabot» pendant 10 heures. Et dire avec certitude quel pourcentage de toxicité restait après le traitement ne peut être fait qu'après analyse en laboratoire (il vaut donc mieux ne pas le risquer).
Où pousse
Vous devez comprendre où se trouve le champignon satanique pour être vigilant. Il n'aime pas le froid, donc il pousse le plus souvent dans le sud de l'Europe, dans le Primorye, en Asie et dans le Caucase. Même la région de Moscou ou de Kalouga est déjà froide pour lui, donc dans ces régions, on le trouve très rarement. Satanic tombe malade de fin juin à fin septembre.
Le sol préféré de ce champignon est calcaire. Ils aiment les endroits bien ensoleillés dans une forêt de feuillus. Ce champignon ne se trouve pas dans les plantations de conifères. Les arbres près desquels vous pouvez trouver un satanique malade, dans la voie du milieu à l'état sauvage, ne poussent presque pas:
- hêtre,
- charme,
- chêne,
- noisette,
- Tilleul;
- châtaigne comestible.
Diffuser
Le champignon satanique préfère un climat chaud. Par conséquent, il est répandu dans la partie sud et sud de l'Europe du territoire russe, dans le Caucase, dans les pays du Moyen-Orient et à Primorye. Le champignon pousse principalement sur les sols calcaires, effectue la formation de mycorhizes avec des espèces d'arbres à feuilles caduques.
La période de fructification va du début de l'été au début de l'automne.
Différences avec Dubovik
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre les malades sataniques avec d'autres représentants de la famille Boletov. Voici à quel représentant comestible conditionnellement il est similaire:
- le chêne est brun olive, la différence est le chapeau haut de forme, brun;
- chêne moucheté, la différence est qu'il n'y a pas de maillage prononcé sur la jambe.
Parmi les parents non comestibles, similitudes avec ces champignons:
- cèpes blancs;
- cèpes non comestibles;
- cèpes dorées roses;
- bolets légaux ou de Gal;
- faux champignon satanique.
Cette liste peut être complétée par d'autres espèces de cèpes qui ne sont pas entièrement comprises.
Intéressant! Boletus est sexuellement distinct. Il a des hommes et des femmes, leur ADN est similaire aux chromosomes sexuels d'une personne.
Voir la vidéo! Chêne comestible ou champignon satanique vénéneux?
Espèces similaires
Afin de ne pas mettre dans le panier des «habitants» de la forêt vénéneux ou non comestibles, vous devez faire attention aux signes extérieurs. Il est recommandé de revoir attentivement la récolte à l'arrivée.
Borovik le Gal
Représentant toxique du genre le Gal, du nom du célèbre microbiologiste. Le chapeau du champignon est de couleur rose orangé. À l'état jeune, la partie supérieure est convexe, après quelques jours elle devient plate. La surface est lisse et uniforme. Le diamètre du bonnet est de 5 à 10 cm. La hauteur de la jambe est de 7 à 15 cm. La partie inférieure est assez épaisse, la taille dans la section est de 2 à 5 cm. L'abat-jour de la jambe est identique au bonnet .
Boletus le Gal pousse principalement en Europe. Ils sont rares en Russie. Ils préfèrent les forêts de feuillus, les sols alcalins. Formez une mycose avec du chêne, du hêtre. Apparaissent en été ou au début de l'automne.
Champignon satanique
Cette variété est considérée comme toxique. La taille maximale du bouchon est de 20 cm de diamètre. La couleur est ocre-blanc ou gris. La forme est hémisphérique. La couche supérieure est sèche. La pulpe est charnue. La jambe pousse de 10 cm vers le haut, l'épaisseur est de 3 à 5 cm, la couleur de la partie inférieure du champignon satanique est jaune avec un filet rougeâtre.
L'odeur émanant de l'ancien spécimen est désagréable, piquante. Souvent trouvé dans les fourrés de feuillus. Préfère s'installer dans des plantations de chênes, sur des sols calcaires. Peut créer une mycose avec tout type d'arbre. Distribué en Europe, au Moyen-Orient, en Russie. Période de fructification juin-septembre.
Champignon blanc
Un habitant de la forêt comestible et délicieux. Il ressemble à un baril ordinaire, mais il peut changer au cours du processus de croissance. Hauteur de jambe 25 cm, épaisseur 10 cm Chapeau charnu. Diamètre 25-30 cm La surface est froissée.Si le champignon porcini pousse dans un environnement sec, le film supérieur sera sec, dans des conditions humides, il sera collant. La couleur de la partie supérieure est marron, marron clair, blanc. Plus le spécimen est vieux, plus la couleur du capuchon est foncée.
Champignon satanique comestible ou non
Est-il possible de manger un champignon satanique, la réponse à cette question est le plus souvent négative. Mais dans certains endroits, ils disent qu'il est comestible sous condition. Mais pour le manger, il faut bien le faire tremper et le faire bouillir pendant 10 heures. Il est absolument impossible de l'ajouter cru aux salades.
En France et en République tchèque, il existe certaines règles selon lesquelles vous pouvez cueillir ces champignons, et vous devez savoir comment cuisiner il pour une utilisation ultérieure dans les aliments.
En Italie, cette espèce est considérée comme non comestible et est strictement interdite à la consommation et même à la collecte.
Selon l'OMS, 10 grammes de pulpe de champignon satanique peuvent être mortels même pour un adulte en bonne santé. Lors d'une intoxication par ce champignon, le système digestif est affecté, le système nerveux est paralysé et le cœur peut s'arrêter. Bien sûr, chacun peut décider lui-même s'il faut manger ce champignon, mais vous ne devez pas risquer votre santé.
Comestibilité et goût
Tous les types de chênes ci-dessus sont comestibles. Mais ils ne sont pas utilisés crus. Au préalable, il est impératif d'effectuer un nettoyage et un traitement thermique. Premièrement, les champignons sont débarrassés de la saleté. Puis décollez le capuchon. Il se détache facilement en faisant levier d'un côté avec un couteau et en tirant. La jambe a juste besoin d'être grattée avec un couteau, en enlevant la couche supérieure de la peau.
Apprenez également à cultiver des champignons dans une serre.
Ensuite, les fruits sont bien lavés à l'eau courante. Mettez dans une casserole, versez avec de l'eau, ajoutez un oignon entier. Faire bouillir pendant 30 minutes. Après cela, le bouillon est égoutté et la manipulation est répétée à nouveau. Les champignons bouillis sont jetés dans une passoire. Ils attendent de s'égoutter, broyer à leur discrétion. Ensuite, il est frit dans du beurre avec des oignons et assaisonné de crème sure.
Le produit en question peut être ajouté à des soupes, des sauces faites, des marinades à sa base. Le bois de chêne fini a un goût agréable, rappelant légèrement la viande tendre. Le bois de chêne séché est également largement utilisé en cuisine comme assaisonnement.
Le saviez-vous? Un champignon d'amadou poussant sur les troncs d'arbres peut vivre environ 80 ans.
Signes d'empoisonnement
Le plus souvent, les premiers signes apparaissent après quelques heures - ce sont des vomissements et des nausées. Vous devez immédiatement appeler une ambulance au premier signe. En attendant le médecin, la victime doit se rincer l'estomac avec une solution de soude, dans une proportion de 2 c. pour 1 litre d'eau. Avec une longue attente d'aide, l'état du patient s'aggrave.
Signes courants d'empoisonnement:
- augmentation de la température corporelle;
- délire;
- hallucinations;
- vomissements persistants;
- douleur abdominale sévère;
- diarrhée sanglante;
- mal de crâne;
- paralysie des membres.
Vous devez être prudent et vous rappeler que tous les types de champignons non comestibles sont dangereux. En cas de signes d'empoisonnement, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Ainsi, vous pouvez préserver la santé et la vie.
Voir la vidéo! Champignon satanique. Fais attention!!!
la reproduction
Propagé par de petites spores fusiformes qui se forment sur la face interne des parois tubulaires.
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Si vous voulez voir les différends de ce représentant des malades - placez le bonnet de champignon sur une feuille de papier blanc et après 1 à 2 jours de retrait, vous verrez la poudre de spores et vous pourrez examiner le modèle de l'arrangement des tubes avec une loupe (cela peut être fait avec n'importe quel champignon de bouchon qui a un bouchon typique) ...
La couleur de la poudre de spores est jaune-brun, parfois avec une teinte olive.
Lieux en croissance
La géographie de la distribution couvre les forêts de feuillus, où poussent chênes, hêtres, charmes, châtaignes, tilleuls et noisetiers, avec lesquels la douleur satanique entre dans une association symbiotique - mycorhize. Cela signifie que cette espèce appartient au groupe des formateurs de mycorhizes. Plus souvent trouvé sur des sols riches en calcaire.
La zone de croissance comprend la partie sud des régions européennes de la Russie, le kraï du Primorie, les pays méditerranéens du sud de l'Europe, la région du Caucase et le Moyen-Orient.
La fructification principale a lieu en été-automne, elle pousse de juin à septembre.
