Le cépage Lydia: un vieux cépage technique qui entre dans l'histoire

Le raisin Lydia, qui est aussi populairement appelé Isabella, est une excellente variété pour la culture à la campagne, si vous avez besoin d'ennoblir le territoire en décorant avec des gazebos de verdure, la façade d'un immeuble résidentiel, une clôture, ou si vous voulez obtenir une grande récolte de baies adaptées à la fabrication du vin.

Cette espèce ne vous surprendra pas avec le goût exquis des baies, mais elle ne nécessite pas non plus beaucoup de soins lors de sa croissance. La résistance aux maladies n'est pas mauvaise, elle mûrit tardivement, l'intensité de la croissance des arbustes - tout cela se réfère à ses caractéristiques. À quel point cela vous convient, vous pouvez décider en regardant la description détaillée du cépage Lydia ci-dessous.

Description de la variété

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Les arbustes de Lydia se développent rapidement dès la première année de culture, car ils se distinguent par un bon taux de survie et un taux élevé de masse végétative croissante. Les feuilles des pousses sont légèrement pubescentes, ce qui donne à la plante un aspect doux et intéressant.

Les grappes sont formées sur les pousses de 3-4 pièces. Leur poids moyen atteint 100-110 g, la forme est conique, avec une structure pas très dense de la disposition des baies. Fait remarquable, la variété est bisexuée, de sorte qu'aucune mesure supplémentaire ou la plantation d'autres variétés de raisin n'est requise à proximité pour la pollinisation.

Les baies elles-mêmes ont une masse maximale de 3-4 g, un diamètre allant jusqu'à 1,5 cm, une forme cylindrique et ronde, parfois légèrement allongée à une extrémité, une agréable teinte rose, rouge foncé ou violette. Il y a un revêtement cireux. Le goût n'est pas particulièrement sophistiqué, mais il y a des notes de fraise intéressantes. La pulpe des raisins Lydia est visqueuse et la peau est dense. Il y a de petites graines à l'intérieur des baies.

Important! La teneur en sucre des baies est assez élevée - environ 19%, mais même cela n'a pas affecté l'augmentation du score de dégustation du fruit. Il reste aux valeurs moyennes, car le goût est encore médiocre et «pas pour tout le monde».

Influence du cépage et du mode de traitement sur la teneur en méthanol

Le rapport entre 1 litre de liquide et 120 mg de méthanol (densité 0,7918 g / cm³) en volume.

Les raisins Isabel sont caractérisés par une teneur élevée en diglycosides - lors de la fermentation du jus de raisin, ils forment de l'alcool méthylique toxique. Un litre de vin d'isable produit 70 à 120 mg de méthanol, contre 30 à 40 mg / l dans les variétés européennes. [2 ] Selon d'autres sources, la teneur en méthanol des vins blancs varie de 20 à 100 mg / l, et des vins rouges - de 80 à 350 mg / l. [7] Les estimations suivantes de la teneur en méthanol sont également mentionnées: dans les vins blancs - de 0,2 à 1, 1 g / l, eaux-de-vie de cognac et cognacs - de traces à 0,8 g / l. Dans les vins de fruits et de baies, la teneur en méthanol est plus élevée que dans les vins de raisin.

Des scientifiques de l'Université Cornell ont publié les résultats d'une étude sur les cépages et les méthodes de transformation en 1975 pour la formation de méthanol à partir d'enzymes naturelles du raisin et des pectines. Les vins Concorde, qui fermentaient en présence de peaux de raisin sans traitement thermique, en contenaient le pourcentage le plus élevé de méthanol. Les vins des cépages blancs Vitis Vinifera, V. labrusca et les hybrides contenaient moins de méthanol que les vins des cépages rouges. Les vins issus du pressurage à chaud des raisins contenaient environ 10 à 20% de méthanol par rapport aux vins des mêmes cépages fermentés avec Des niveaux comparativement élevés de méthanol ont été trouvés dans les vins fabriqués à partir de raisins Concord ou Ives allant de 400 à 500 parties par million (ppm), bien que cela varie considérablement au cours de quatre années de récolte différentes. Obtenu à partir du raisin vinifera "Pinot noir" (Pinot noir) ou "Riesling" (Riesling), contenait une petite quantité de méthanol, plus de p uniforme d'année en année.

Rendement

D'un arbuste par temps ensoleillé stable, vous pouvez retirer 40 kg de baies.

La période de maturation est tardive - la récolte n'est généralement récoltée qu'au milieu de l'automne. Selon la norme, cette variété met 160 jours à mûrir.

Important! Les baies fraîches de ce raisin sont consommées, mais pas trop souvent. Ils sont plus adaptés à la fabrication de délicieux vins de table et semi-doux, de sorte que la culture du raisin Lydia se trouve souvent à l'échelle industrielle.

Lorsque les grappes mûrissent, il est important de surveiller le processus. Si vous manquez le moment de la cueillette, les baies commencent à s'émietter fortement.

Comment en prendre soin correctement?

Toute culture remerciera le jardinier avec une récolte si elle est correctement entretenue. L'irrigation des buissons de raisin est effectuée au printemps pendant la période de formation des bourgeons, la prochaine fois qu'ils sont arrosés lors de la nouaison. Un autre ajout d'eau est nécessaire lorsque les baies sont versées.

Par temps chaud et sec, le cercle du tronc est humidifié une fois par semaine.

L'habillage foliaire se fait avec des engrais minéraux et organiques afin de saturer la vigne avec les micro-éléments nécessaires à la croissance et au développement. À partir de la mi-juillet, la fertilisation est arrêtée pour donner à la plante la possibilité de se préparer à l'hiver et de ne pas provoquer la croissance de jeunes pousses.

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La vigne a également besoin d'une taille. Après l'hiver, les branches endommagées et anciennes sont coupées. Lorsque les fruits mûrissent, les beaux-enfants sont retirés.

L'histoire de l'origine de la variété Lydia

C'est l'un des rares cépages à avoir une histoire d'élevage intéressante. Selon des données généralement acceptées, il a été découvert en Amérique en tant qu'espèce sauvage au début du 20e siècle. Puis il a été amené sur le territoire de l'Europe, où ils ont commencé à traverser pour améliorer leurs caractéristiques.

C'est à cette époque que les champignons se sont manifestés, ce qui a affecté les plantations à grande échelle de cépages plus délicats, provoquant des pertes. Et cette espèce sauvage a montré une résistance enviable aux infections, ce qui est devenu célèbre.

Ils ont commencé à le greffer sur des arbustes d'autres variétés afin de sauver les plantations culturelles et d'améliorer la survie de la vigne. En conséquence, le raisin Lydia a rapidement gagné en popularité parmi les jardiniers d'Europe et du Caucase.

Arbustes d'élagage

La vigne de ce cépage est formée à partir de la deuxième année de vie du raisin. La taille est effectuée trois fois par saison.

La taille printanière commence avant que les jus ne commencent à bouger. La température doit être supérieure à +5 C˚. Cette procédure est effectuée afin d'éliminer les pousses séchées.

En été, les buissons de raisin Lydia doivent être éclaircis pour une meilleure aération de la vigne. Pour cela, les beaux-enfants sont coupés. Le meilleur moment pour tailler à l'automne est du début octobre à la fin novembre.

Pour la toute première fois, le tournage est coupé au niveau du deuxième ou du quatrième œil. Chaque année, la hauteur de taille est augmentée. Au début, 8 yeux, puis 15. Les cultivateurs expérimentés recommandent la charge sur le buisson - 36 à 49 yeux.

Témoignages

Aujourd'hui, la variété Lydia n'est pas très populaire en termes de nouvelle plantation en tant que variété de baies. L'exception est sa popularité dans la vinification. Il est également cultivé par ceux avec qui il grandit depuis longtemps sur le site.

Sur la base des critiques de ces jardiniers sur les raisins Lydia, les avantages suivants se distinguent:

1. Aptitude à la production de différents types de vins.
2. Sans prétention des plantes en soins.
3. Grande productivité.
4. Résistant à la pourriture et aux infections fongiques.
5. Bonne pollinisation et tolérance à l'humidité.
6. Réponse rapide à l'alimentation.
7. Transportabilité des fruits.
8. Teneur élevée en calories des baies.

Les inconvénients des critiques inhérents aux raisins Lydia sont:

1. Il est affecté par le phylloxéra.
2. Le développement rapide des pousses et des beaux-enfants, ce qui nécessite la formation d'un buisson. Si vous ne prenez pas les précautions nécessaires, le rendement diminue.
3. La chute des baies après la maturation, surtout par temps venteux.
4. Une variété moralement dépassée.

Important! En Europe, la culture du cépage Lydia est interdite pour la production de vin. Si la technologie et les conditions de fermentation ne sont pas respectées, des substances nocives pour l'homme peuvent être libérées des fruits. Les baies fraîches ne possèdent pas de telles propriétés.

Le mythe ou la réalité est un vin dangereux

Les principales plaintes concernant les raisins de ces variétés populaires concernent la production industrielle de vin, au cours de laquelle, comme les chimistes l'ont découvert, se forme du méthanol. Bien que de nombreux vignerons pensent que les raisins Isabella ont acquis des propriétés néfastes, grâce aux inventions et aux politiques de sélection des entreprises agroalimentaires européennes et américaines.

En fait, les scientifiques ont prouvé la formation accrue de méthanol lors de la production de vins non seulement à partir des variétés Isabella et Lydia, mais également à partir de tous les hybrides basés sur celles-ci.

À leur tour, les médecins mettent en garde contre les dangers des vins contenant du méthanol, dont l'utilisation peut provoquer la maladie d'Alzheimer et entraîner un cancer du cerveau. "Comment?" - Les résidents d'été et les jardiniers seront indignés, faisant un excellent vin fait maison "pendant de nombreuses années" à partir de ces cépages. "Comment oses-tu?" - les amateurs de vin jeune maison pleureront. Il s'avère que le vin d'Isabella et de Lydia est un poison?

En effet, le cépage Isabella, dont les bienfaits et les inconvénients donnent matière à réflexion et à controverse entre les amateurs de vin et les scientifiques, autorisé aux États-Unis et dans de nombreux pays européens uniquement en tant que variété pour la production de jus de fruits et de boissons à base de jus... C'est pourquoi les habitants boivent du "Bordeaux" et du "Château Royal". Et que faire de Lydia et Isabella pour vous, décidez par vous-même. Franchement, notre foie ne se soucie pas de ce que nous buvons - du vin fait maison à partir de variétés poussant sur le site, ou une «boisson des dieux» d'élite, l'alcool est tout aussi nocif s'il est abusé.

Croissance

À propos de la culture du raisin Lydia, vous devez savoir ce qui suit:

1. Dans les plantes de cette variété, il n'y a pas de demande particulière pour le type de sol. Les arbustes se sentent bien même avec un excès de sel et d'humidité. Seule la quantité de fer est essentielle. Le type de sol optimal est la terre noire ou le limon.
2. La hauteur de la nappe phréatique doit être de 1,5 m.
3. Le site d'atterrissage doit être bien protégé des vents, des courants d'air et du soleil.
4. La plantation peut se faire au printemps et en automne.
5. La distance entre les plants est de 80 cm.

Conseils de plantation

Pour récolter des rendements élevés de baies chaque année, vous devez préparer soigneusement le site de plantation. La vigne porte bien ses fruits dans les zones proches des murs (cela peut être le mur d'une maison ou d'un bâtiment de ferme). L'essentiel est que le buisson ne pousse pas dans un courant d'air et reçoive une quantité suffisante de soleil tout au long de la journée.

Dans les régions chaudes, la plantation d'automne de semis est recommandée, et dans les régions aux hivers froids, la plantation de printemps est préférable.

Maladies

Selon la description et les observations pratiques, le raisin Lydia a une bonne immunité contre la pourriture grise, le mildiou. Par conséquent, lors de la croissance, un traitement préventif spécial des plantes contre ces maladies n'est même pas nécessaire.

Mais parfois, les arbustes sont affectés par de telles maladies:

1. Phylloxéra. La meilleure mesure préventive contre ce ravageur est le greffage sur un stock stable. Effectuez également des pulvérisations préventives avec les médicaments "Mitak", "Zolon", "Confidor", "Aktellik", "Marshal".
2. Chlorose calcaire. Pour la prévention et le traitement des raisins, on utilise une pulvérisation de préparations contenant du fer - "Antichlorosin", "Mikom". À partir de remèdes populaires, une solution de sulfate ferreux est utilisée à une concentration de 100 g pour 10 litres. Lors de l'arrosage du sol, la consommation est de 3 à 5 litres pour 1 buisson.

Avantages et inconvénients de la variété

Comme toute culture, Lydia présente non seulement des avantages, mais également des inconvénients à prendre en compte lors de la planification de la plantation d'arbustes.

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Les avantages incontestables de la variété comprennent:

1. L'arôme et le goût des baies mûres.
2. Polyvalence dans l'application (le jus est fait de raisin, la confiture pour l'hiver est faite et consommée fraîche)
3. Utilisez pour décorer le site en raison de son aspect attrayant.
4. Soins et survie sans prétention.
5. Pas peur de l'engorgement, du gel et de la sécheresse.
6. La teneur élevée en calories du fruit vous permet de vous rassasier rapidement.
7. Bonne résistance aux maladies telles que le mildiou et l'oïdium (oïdium).

Les jardiniers considèrent les principaux inconvénients de la variété:

1. Petite taille de baies.
2. Attaque fréquente par les pucerons de la vigne (phylloxéra).
3. Si la récolte est retardée, les baies peuvent tomber à cause des rafales de vent.
4. Faible résistance à la chlorose de la chaux.

Après avoir pesé le pour et le contre, ils décident de planter une vigne sur le site.

Se soucier

Les mesures de soin du raisin Lydia comprennent les procédures obligatoires suivantes:

1. Taille pour 6-8 yeux.
2. Frappée fin juillet et pincement à une date antérieure.
3. Après l'arrosage, le terrain près des buissons est paillé. Le plus souvent, de la sciure ou de l'humus est utilisé pour cela.
4. Il est préférable d'organiser un abri pour l'hiver, surtout si les conditions climatiques sont instables et même de légères gelées sont possibles.

Les avantages et les inconvénients du cépage Lydia sont suffisants. Sur la base de la description et des critiques, nous pouvons conclure que ce type de raisin est plus approprié comme décoration du site, pour faire du vin, mais pas plus. Dans ce cas, même les mesures de soins à suivre ne seront pas très lourdes et inappropriées.

Maladies et ravageurs

Avec une technologie agricole appropriée, la plante résiste aux maladies fongiques de la culture et est rarement affectée par les ravageurs. Le seul qui endommage les plantations est le puceron de la vigne. Si vous n'agissez pas à temps, vous risquez de perdre toute la récolte. Pour le traitement, des insecticides de dernière génération sont utilisés, qui ne sont efficaces qu'au stade initial de la défaite.

Plantation et sélection

Lors du choix d'un site de plantation, gardez à l'esprit que les raisins ont besoin de beaucoup de soleil et de ventilation. Par conséquent, il est préférable de choisir les côtés sud du site, sauf pour le sud-ouest. Les vents forts ne conviennent pas non plus à Lydia, car les baies s'effondreront. Les boutures peuvent être plantées au printemps et en automne. L'essentiel est d'avoir le temps de préparer le matériel avant ou après la floraison.

Planter des semis

La fosse d'atterrissage est préparée à l'avance. Si vous prévoyez de planter au printemps, vous pouvez le déterrer à l'automne. Si vous décidez de le creuser au printemps, il devrait rester plusieurs semaines. Un trou est creusé de 90 cm de diamètre et 90 cm de profondeur. Une couche d'argile expansée est placée sur le fond pour le drainage. Du sable, de l'humus ou du compost, des engrais potassiques-phosphorés et du fer sont ajoutés au sol.

Certains jardiniers préfèrent greffer de jeunes plants sur des porte-greffes existants de vieux arbustes. Pour cela, des boutures à trois yeux sont récoltées à l'automne. Ils sont stockés dans du sable à des températures allant jusqu'à 12 ° C, par exemple dans une cave.

Au printemps, les pièces sont extraites, les parties inférieures sont coupées. Les dessus sont scellés avec de la paraffine pour retenir l'humidité. Une souche de 5 à 8 cm est laissée de l'ancien buisson, enlevant tout le reste. Fendez le moignon et insérez la poignée dans la fente. Dans ce cas, ce dernier semble serré dans un étau. Cet endroit est enveloppé de tissu et recouvert d'argile. Le terrain autour est arrosé, déterré et paillé.

Vous pouvez planter Lydia au printemps ou en automne. Après avoir choisi l'heure de débarquement, vous devez trouver une place sur le site. Le meilleur choix est le côté sud ou sud-est, à l'abri des vents.

Les raisins Lydia aiment les sols fertiles, alors privilégiez les sols noirs ou les limons légers. Faites attention au niveau de la nappe phréatique, qui ne doit pas dépasser 1,5 mètre.

Important! La fosse pour la plantation d'automne est préparée à l'avance, au moins 14 jours avant la procédure. Dans le cas d'un débarquement de printemps, il est déterré à l'automne.

Vous devez planter des raisins dans des trous creusés à une distance de 1,5 m les uns des autres. Leur profondeur doit être d'au moins 0,8 m. Progressivement, une couche de drainage de gravats ou de briques cassées y est posée, d'environ 5 cm de hauteur.

Ensuite, le sol est coulé, mélangé avec du sable, de l'humus et des engrais minéraux tels que le potassium, le phosphore et le fer. Tout est soigneusement déterré, et du côté nord, une cheville est enfoncée pour une jarretière de vigne. Dans cet état, le trou est laissé pour que le sol se tasse.

Les ravageurs les plus courants du raisin "Lydia"

Tétranyque - le feuillage est affecté et s'effrite. Pour lutter contre ce ravageur, au printemps la vigne est aspergée de la solution "Dnok". La pulvérisation est effectuée avant la floraison des bourgeons. En automne, les raisins sont traités avec du "Phosphamide".

Pour la prophylaxie, les mauvaises herbes sont désherbées, là où les acariens se multiplient. Les feuilles endommagées sont brûlées.

La tordeuse est un type de chenille qui se nourrit de fruits et de feuilles. Si le temps est humide, les grappes peuvent pourrir. Pour éviter toute contamination au printemps, les buissons et le sol qui les entoure sont traités avec la solution «Dnok». L'éclairage et la ventilation des buissons est la meilleure prévention.

Les phyloxéra sont des insectes enracinés. Ils attaquent les racines des raisins. Il existe également un type de feuille de ces ravageurs. Ils affectent la partie aérienne de la plante. Les symptômes sont des racines ou des feuilles enflées. Pour sauver la plante, elle est pulvérisée avec la solution Confidor. Pour la prophylaxie, la zone du sol autour des buissons de Lydia est recouverte de sable fin.

Les raisins Lidia ont acquis une grande popularité en Russie, en Moldavie et en Ukraine. Il est également utilisé à des fins décoratives - il décore parfaitement et se suspend au-dessus des auvents et des belvédères.

Comment préparer la vigne pour l'hivernage

Les raisins Lydia sont assez résistants au gel. S'il est cultivé dans des régions aux hivers rigoureux, il vaut mieux ne pas le risquer et préparer un abri supplémentaire pour les buissons.

Comment se déroule le processus de dissimulation? Tout est simple ici. La vigne est soigneusement retirée du treillis, facilement attachée et saupoudrée d'une couche de terre. Il s'agit d'un lit d'une hauteur de 10 à 15 centimètres.

L'un des grands avantages de la variété Lydia est qu'elle résiste aux infections dues au mildiou. Afin d'éviter que les raisins ne soient infectés par d'autres maladies, il est nécessaire de faire de la prévention.

Histoire de la reproduction

Lydia a été élevée en Europe en croisant différentes variétés. Après sa découverte, de nombreuses nouvelles plantes ont été apportées d'Amérique, parmi lesquelles la vigne du cépage sauvage Vitis labrusca, que les sélectionneurs européens ont mis au travail. Mais il s'est avéré qu'avec les raisins, ils avaient des problèmes tels que l'oïdium et les pucerons du raisin. La variété sauvage elle-même n'a pas souffert de ces maladies et les «Européens» ont commencé à tomber malades en masse.

Les sélectionneurs ont planté des variétés cultivées sur Vitis labrusca et ont ainsi obtenu une nouvelle variété résistante aux maladies et au goût inhabituel. Jusqu'en 1999, il était populaire et était cultivé en grande quantité en Ukraine, en Moldavie et en Russie, principalement pour la vinification. Cependant, les vins de Lydia sont désormais interdits en Europe et en Amérique. Le fait est qu'après la fermentation, le matériau du vin produit des substances qui ont des propriétés nocives.

Important! Les baies fraîches sont sûres et tout aussi saines que les autres raisins.

Quand récolter et comment stocker la récolte?

Il y a souvent des disputes entre jardiniers: quand récolter? Provisoirement, Lydia commence à se rassembler à la mi-septembre. Mais les temps de nettoyage diffèrent selon la région. Il est préférable de ne pas se concentrer sur les dattes, mais sur l'apparence des baies:

• uniformément coloré;
• la tige de la grappe est lignifiée;
• les raisins, à maturité, dégagent un arôme agréable;
• la baie a un goût sucré, sans acidité.

En savoir plus sur le calendrier et les règles de base des vendanges.

Il ne faut pas oublier que la récolte ne peut se faire que par temps sec et ensoleillé. Faites-le dans l'après-midi, lorsque les baies ont séché de la rosée. S'il y a des baies pourries sur les grappes, elles sont jetées. Coupez les grappes avec un sécateur tranchant.Les raisins sont placés dans des boîtes à angle, en une seule couche. Conserver dans un endroit frais et sec avec une ventilation adéquate. La température doit être constante, sans fluctuations - jusqu'à + 15 ° С. Les grappes sont périodiquement inspectées pour la pourriture.

Si vous n'avez pas encore ce raisin éprouvé dans votre collection, essayez de le planter. Il ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps, et vous ravira avec une excellente récolte. Aucune autre variété n'a une telle saveur de fraise. En conséquence, tout ce qui peut être préparé à partir de raisins sera savoureux et original. Et c'est aussi agréable de prendre soin de vous et de votre famille avec juste des baies fraîches.