Orlyak ordinaire: photos et recettes. Salade Bracken

Le mois de mai en Extrême-Orient n'est pas seulement le début de la saison des semailles / plantation, mais aussi l'apparition sur les marchés locaux des premières plantes sauvages populaires - l'ail sauvage et la fougère. Les collectionneurs de ces cadeaux de la taïga se rendent dans la forêt, équipés d'un peu moins d'équipement que ceux qui se rendent dans la zone de pollution chimique. Les tiques se régalent dans la taïga en ce moment. Certains d'entre eux sont encéphalitiques, donc personne ne veut tenter le destin. Et la fougère et l'ail sauvage, juste le contraire - vous voulez. Parce que cela fait autant partie intégrante de la vie quotidienne que le chèvrefeuille et les myrtilles en été, et le poisson, les champignons, les airelles, la citronnelle et les canneberges en automne. Je vais vous parler de la fougère comestible, disponible dans la plupart des pays, et utilisée principalement dans la partie asiatique, dans cet article.

Fougère Bracken - admirer ou manger?

Orlyak ordinaire: photo, brève description de la plante

Cette plante est une fougère herbacée vivace qui appartient à la famille des Hypolepis. Orlyak ordinaire, dont la photo se trouve dans cet article, présente les particularités suivantes:

• a un rhizome fort;
• atteint une hauteur de 90 à 100 cm;
• feuilles de la plante atteignant 150 cm de large, vert foncé, de forme triangulaire, situées individuellement;
• les bords des feuilles sont courbes.

La fougère Bracken pousse principalement dans les zones forestières. Cette plante ne forme pas du tout de buissons.

Que sont les fougères

Les biologistes distinguent les fougères en une division entière, qui comprend des plantes vivaces vasculaires supérieures. Les fougères sont différentes des autres plantes en ce sens capable de se reproduire par les spores.

Sur le dos de la feuille de fougère, des excroissances brunes se forment, dans lesquelles les spores mûrissent jusqu'à une certaine période. Les excroissances sont disposées de telle manière qu'un motif complexe est formé sur la feuille.

Fern pour obtenir une suite du genre, jette les spores mûres dans l'espace environnant. Si la spore touche un sol propice à la croissance, elle germera, formant une minuscule pousse.

La première génération qui commence, après avoir germé à partir de la spore, est appelée gamétophyte. Cette génération ressemble à presque toutes les espèces de fougères, comme un petit cœur, composé de deux lobes.

L'élevage inhabituel de la fougère est que ce processus miniature il y a des cellules germinales appelés anthéridies et archégones. Lorsque la fusion se produit entre ces cellules, la fougère se développe dans la deuxième génération, appelée sporophyte.

La deuxième génération est tout à fait cohérente avec l'idée que tout le monde est habitué à se souvenir du mot «fougère».

C'est cette plante qui sèmera ses spores afin de continuer à élever des fougères sur toutes les surfaces où il est possible pour une création aussi sans prétention de la nature.

Soin des fougères en intérieur à la maison:

Composition et propriétés médicinales de la fougère fougère

La fougère commune contient des substances très utiles pour la santé humaine:

• catéchines (nettoient le corps, neutralisent les radicaux libres, ralentissent le processus de vieillissement);
• flavonoïdes (apaisent les nerfs, régulent la pression artérielle, renforcent les vaisseaux sanguins, normalisent la fréquence cardiaque);
• phytostérols (régénèrent la peau en raison d'une augmentation des niveaux de collagène);
• huile grasse (soulage parfaitement l'inflammation, accélère le processus de guérison, a des propriétés anti-cancérigènes);
• amertume (stimule l'appétit, normalise le travail du tube digestif, aide à restaurer l'énergie et la force);
• carotène (élimine les toxines dangereuses, neutralise les radicaux libres, régule le processus de synthèse des protéines);
• riboflavine (rétablit le sommeil, améliore l'état des organes de la vision, apaise les nerfs);
• tocophérol (protège la peau humaine des effets nocifs des rayons ultraviolets, régule le métabolisme lipidique, soulage les poches);
• acide nicotinique (améliore la mobilité articulaire, fournit tous les types de métabolisme, dilate les vaisseaux sanguins, abaisse le taux de cholestérol sanguin, augmente le flux sanguin, a un effet bénéfique sur le tube digestif et le foie, abaisse la tension artérielle).

Le fougère commun a les propriétés suivantes:

• antipyrétique;
• sédatif;
• anti-inflammatoire;
• diurétique;
• anti-douleurs;
• antispasmodique;
• antimicrobien;
• hypotenseur;
• antihelminthique;
• cholérétique;
• cicatrisation des plaies.

Propriétés médicales

Propriétés de la fougère

Cette plante a de nombreuses possibilités. Ça marche:

• Sédativement.
• Antipyrétique.
• Anti-inflammatoire.
• Antimicrobien.
• Cholérétique.
• Diurétique.
• Cicatrisation des plaies.
• Antispasmodique.
• Hémostatique.
• Antihelminthique.

Application

Les propriétés médicinales de la fougère sont devenues connues à l'époque de Pline et de Dioscoride. Avicenne a décrit plusieurs utilisations possibles de cette plante.

En Suisse, au Moyen Âge, le pharmacien et médecin Nuffer a élaboré une recette antihelminthique à base de fougère. C'était une programmation secrète qui n'est devenue connue qu'après la mort de Nuffer.

Pas étonnant que le fougère soit si populaire. Il stimule le métabolisme, soulage le stress, soulage la douleur, la fièvre, augmente l'efficacité et bien plus encore.

Si une personne a des problèmes d'intestins et de rate, les pousses de fougère aideront, grâce à leurs acides aminés et leurs tanins. Vous pouvez guérir une toux avec une infusion de pousses et éliminer les vers.

Les racines, prises par voie orale, soulagent les problèmes articulaires, la diarrhée et le rachitisme. La teinture peut être utilisée pour traiter les maladies externes de la peau, les anciennes plaies, la scrofule, les ulcères et l'eczéma.

Vous pouvez utiliser les feuilles comme solution anti-pourriture pour conserver les fruits et légumes.

Il est intéressant de noter que le beignet de fougère repousse les insectes, qui a été utilisé avec succès par les paysans d'Europe occidentale. En France, cette plante était préparée et utilisée pour le rajeunissement de la peau. À ce jour, de la colle imperméable à l'eau est en cours de préparation à partir de laiton.

Composition de fougère commune

1. Catéchines avec neutralisation anti-inflammatoire et radicalaire. Ils arrêtent sensiblement les manifestations liées à l'âge et éliminent les toxines.
2. Flavonoïdes qui régulent le système nerveux, renforcent les vaisseaux sanguins, régulent la pression artérielle et la fréquence cardiaque.
3. Phytostérols, qui régénèrent la peau et soutiennent le fond hormonal féminin.
4. Les huiles grasses qui ont un effet bénéfique sur la régénération de la peau, soulagent l'inflammation, protègent le corps des effets néfastes.
5. L'amertume pour augmenter l'appétit, éliminer la bile, renforcer l'immunité.
6. Carotène, capable d'éliminer les toxines, d'empêcher le développement des cellules cancéreuses, de normaliser les processus métaboliques dans le corps et de former du tissu osseux.
7. La riboflavine, qui a un effet positif sur les organes de la vision et normalise le sommeil.
8. Tocophérol pour stimuler l'hormone œstrogène, pour protéger contre les rayons ultraviolets, pour soulager le gonflement, pour ralentir le vieillissement.
9. L'acide nicotinique, qui assure la synthèse des hormones, a un effet analgésique, dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, abaisse le cholestérol et abaisse la tension artérielle.
10. Les glycosides qui agissent pour réguler le fonctionnement normal du cœur, ont un effet calmant, neutralisent les microbes.
11. La lignine, qui combat les salmonelles et les staphylocoques, les toxines et les allergènes.
12. Tanin. Cette substance élimine les toxines et les substances nocives, augmente l'activité cérébrale, améliore la digestion, renforce les vaisseaux sanguins.
13. L'amidon, qui donne de l'énergie à une personne, arrête la croissance des cellules tumorales et normalise les intestins.
14. Alcaloïdes qui peuvent soulager la douleur, accélérer la coagulation sanguine, abaisser la tension artérielle.
15. Saponinov. Ils répondent au centre de la toux et régulent les processus métaboliques dans le corps. Ils éliminent les foyers d'inflammation.
16. Yoda.
17. Potassium.
18. Manganèse.
19. Cuivre.
20. Sodium.
21. Calcium et certaines autres substances qui ont un effet bénéfique sur les humains.

Contre-indications d'utilisation

Sans médecin, il est dangereux d'être traité avec une fougère, car la plante est toxique. Les contre-indications absolues d'utilisation sont:

• grossesse;
• enfance;
• période de lactation;
• l'intolérance individuelle.

En cas d'intoxication par la fougère, les symptômes suivants peuvent apparaître:

• - vomissements;
• - convulsions;
• - diminution de la pression;
• - violation de l'activité cardiaque;
• - mal de crâne;
• - problèmes digestifs;
• - perturbation des reins et du foie;
• - vertiges.

Un surdosage peut être mortel.

Fougère Bracken en cuisine

Cette plante est activement utilisée par les spécialistes culinaires gastronomiques pour préparer des plats au goût original et très utiles. À cette fin, le rhizome de fougère commun et ses jeunes pousses sont utilisés.
Regardons les recettes de cuisson de la fougère fougère.

Salade d'oeuf

Pour ce plat, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• jeune fronde (feuilles) d'une fougère - environ 100 g;
• œufs de poule durs - 2 pièces;
• oignon vert;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel à votre goût.

Vayi doit être soigneusement lavé et bouilli, puis haché. Hachez très finement l'oignon et les œufs. Mélangez bien les ingrédients dans un récipient préparé, ajoutez du sel et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Salade de fougère coréenne aux carottes

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• deux oignons;
• maïs en conserve (un tiers de la boîte);
• craquelins de seigle;
• fromage à pâte dure;
• du boeuf;
• Carotte coréenne;
• wai bracken.

Pour la sauce: 120 ml de crème sure, 30% de matière grasse, 30 ml de mayonnaise, une gousse d'ail.

Le boeuf et la fronde de fougère doivent être bien bouillis au préalable. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le frire. Coupez le fromage et le bœuf bouilli en lanières. Hachez finement les frondes. Mélangez bien tous les ingrédients dans un grand récipient, assaisonnez avec la sauce.

Les experts culinaires notent que les pousses de la plante ci-dessus peuvent être utilisées pour préparer des plats d'accompagnement.

Ils se marient bien avec les pois, les pommes de terre, les céréales. Mais il est impératif que la fougère commune soit bien trempée dans l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre (c'est même avant la préparation du plat principal). Ceci est fait pour éliminer l'amertume.

Comment faire pousser des fougères en extérieur - règles d'entretien

1. Lieu d'atterrissage
   pteris dans le jardin doit être choisi en fonction de ses préférences naturelles - à moitié ombragé ou à l'ombre complète. Une fougère poussera bien parmi les arbres dont la couronne servira de protection contre la lumière directe du soleil. Il est recommandé de choisir un endroit où le sol sera suffisamment humide, par exemple sur les rives de réservoirs artificiels ou naturels.
2. Sol pour fougère
   ne doit pas être nutritif, une composition appauvrie et lâche convient à une fougère, car le système racinaire nécessite un flux d'air constant, mais avec une humidité suffisante. Il est préférable que les valeurs d'acidité se situent dans la plage de pH de 5 à 6, c'est-à-dire que le substrat a besoin d'un substrat légèrement acide.
3. Atterrissage de l'aigle
   effectuée pendant la période où les gelées sont déjà passées et le sol se réchauffe suffisamment, à partir de la mi-printemps environ. Une indication que la plante est prête pour la plantation sera des frondes en pleine floraison. La plantation se fait avec une motte de terre afin que le système racinaire ne soit pas accidentellement endommagé. Le trou de plantation doit être légèrement plus grand qu'un morceau de terre. Vous ne devez pas enterrer le plant profondément dans le sol, sinon il pourrait mourir. Une fois la plante placée dans le trou de plantation, le sol préparé est versé et un arrosage abondant est effectué. On peut noter qu'il est difficile de prendre des pteris racines, mais avec des soins appropriés, ils peuvent commencer à pousser, plaisant à l'œil avec l'arrivée d'une nouvelle saison avec un feuillage ajouré. Si plusieurs plantes sont plantées les unes à côté des autres, il reste environ 0,5 mètre entre elles, de sorte que lorsqu'elles poussent, elles n'interfèrent pas les unes avec les autres. Étant donné que la fougère fondra avec la propriété de s'emparer agressivement du territoire, vous devez alors vous occuper immédiatement de la restriction au-delà de laquelle ses rhizomes ne se propageront pas. Pour ce faire, lors de la plantation, il est recommandé d'utiliser des matériaux de toiture ou des géotextiles comme limiteurs. Certains jardiniers plantent simplement la fougère dans de grands seaux en fer sans fond. Vous pouvez utiliser d'autres matériaux qui peuvent arrêter le mouvement des processus de racine. Si les racines de fougère ont été creusées dans la forêt, il vaut la peine de saisir une partie du même sol dans lequel la fougère a poussé. Lors de la plantation, cette composition est versée dans le trou. Cela aidera la plante à s'adapter plus rapidement. Après la plantation, vous devez pailler le sol sous le buisson. Pour cela, vous pouvez utiliser des aiguilles de conifères. Une telle couche protégera le sol d'un dessèchement rapide et lui permettra de rester meuble plus longtemps. En outre, une couche de paillis de conifères aidera à maintenir l'acidité du substrat, ce qui renforcera le rhizome de pteris.
4. Arrosage
   lors de l'entretien d'un fougère en plein champ, il doit fournir une humidité constante, par conséquent, l'humidification est effectuée régulièrement, abondamment et souvent. Mais il est important de ne pas amener le substrat à l'acidification et à l'inondation, sinon le système racinaire pourrait commencer à pourrir.
5. Les engrais
   pour les pteris, ils sont introduits avec de l'eau, qui est versée sur la fougère. Il est donc recommandé de ne donner que 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. Ces médicaments peuvent être Absolut, Stimovit ou Biopon. Certains jardiniers utilisent des complexes minéraux organiques ou complets qui contiennent de l'azote. Mais avec de tels engrais, vous devez faire attention, car vous devez vous rappeler que la fougère pousse principalement naturellement sur un sol pauvre.
6. Conseils d'entretien généraux
   ... Il est recommandé d'enlever périodiquement les frondes qui ont vieilli, séchées ou cassées. Cette opération donnera non seulement à la fougère des contours plus décoratifs, mais stimulera également l'apparition de jeunes pousses. Au printemps, vous pouvez renouveler la couche de paillis.
7. L'utilisation de fougères dans la conception de paysage.
   S'il y a des endroits sur le site où l'ombrage est trop important ou si vous devez remplir la zone entre les arbres, une telle fougère aura fière allure là-bas. Vous pouvez également planter dans des rocailles et des rocailles pourvues d'ombrage pour combler les vides entre les pierres. Les pins ou les bouleaux seront de bons voisins, alors les fougères peuvent servir de couvre-sol. S'il y a une pente avec un ombrage partiel sur le site, la fougère complétera le tableau avec ses feuilles ajourées. La plante est également belle à l'automne, lorsque les frondes prennent une couleur brun clair ou bronze. Parmi les fleurs, les ptéris auront fière allure à côté des grands lis et des pointes de flèches. Dans les rocailles, elle sera mise en valeur par une culture aussi rampante que la pervenche.

Fougère Bracken en médecine

La médecine alternative utilise la plante ci-dessus pour traiter de nombreuses maladies et affections. Il:

• toux;
• douleur articulaire;
• scrofule;
• diathèse;
• la diarrhée;
• invasion helminthique;
• Douleur d'estomac;
• polyarthrite;
• convulsions;
• les ulcères;
• arthrite;
• leucémie;
• les hémorroïdes;
• radiculite;
• rhumatisme;
• le mal des radiations;
• pleurésie sèche;
• jaunisse;
• bronchite;
• bruit dans les oreilles;
• du froid.

Méthodes de reproduction

La fougère se propage par spores ou en divisant le buisson. Pour collecter des spores, vous devez couper une feuille avec du sori en septembre, la sécher et gratter les spores sur une feuille de papier avec une cuillère. Après séchage, la graine est pliée dans un sac en papier et stockée jusqu'à l'hiver. En janvier, des boîtes avec de la terre tourbeuse sont préparées. Le sol est humidifié, puis de petites graines sont versées sur la surface. Le pot est recouvert de verre et placé dans une pièce chaude et lumineuse. Les cultures doivent être ventilées et pulvérisées quotidiennement. Après 8 semaines, la surface du sol sera recouverte de mousse verte. L'abri peut maintenant être enlevé afin que l'oxygène soit mieux fourni aux semis. Les plants cultivés sont transplantés dans de petits pots séparés. En avril-mai, la fougère est prête à être transplantée en pleine terre.

La division d'un buisson est considérée comme un moyen de propagation plus facile et plus efficace. Une fougère adulte a un rhizome développé, qui récupère rapidement après la taille et la transplantation. Au milieu du printemps, lorsqu'il y a des gelées régulières, le rhizome de fougère doit être déterré. Il est divisé en sections avec 1-2 bourgeons. Les Delenki sont traités dans les lieux de coupe avec du charbon de bois broyé et immédiatement plantés dans un sol humide. Dans l'environnement naturel, n'importe quelle partie du rhizome pendant le creusement est capable de germer, par conséquent, la fougère en agriculture est considérée comme une plante adventice intraitable. Ce genre de fougère ne peut pas être multiplié à l'aide de boutures.

Comment se reproduit la fougère fougère?

Cette plante se reproduit par voie végétative ou par spores. La méthode végétative de reproduction implique l'utilisation de rhizomes cordiformes minces qui sont à une profondeur suffisante. C'est grâce à cette méthode que la fougère fougère s'enracine facilement dans les endroits difficiles: dans les champs abandonnés, les feux, les pâturages.
La reproduction par segments du rhizome de la plante ci-dessus peut être effectuée à la fois au début du printemps et à la fin de l'été.

De juillet à septembre, la fougère commune se reproduit généralement à l'aide de spores. Le vent les porte à différentes distances.

La plante ci-dessus ne convient pas à la culture en intérieur. Il peut être cultivé, par exemple, dans le jardin.

L'utilisation de bracken - caractéristiques de la pièce

Puisqu'il est de coutume parmi les gens de récolter des pousses de fougères, nous examinerons comment procéder. Le meilleur moment pour récolter les jeunes tiges est la mi-printemps, mais cette période peut différer légèrement selon les régions, de sorte que la collecte est généralement effectuée lorsque les pétales de cerisier commencent à s'effriter et que les muguets fleurissent. Si, en essayant de perturber le tournage de l'aigle, il se rompt facilement, alors le moment de la collecte est venu. Lorsque les tiges commencent à se plier facilement, les ramasser n'en vaut plus la peine. La longueur, qui devrait être optimale lors de la collecte des pousses, est de l'ordre de 20 à 25 cm, leur épaisseur est de 5 à 15 cm.La coupe est faite à la base, puis elles sont collectées en grappes.

Important!

Il n'est pas recommandé de couper la totalité de la douille de fougère afin qu'elle puisse plus tard continuer à se développer normalement.

Si le traitement n'est pas effectué après la coupe pendant 3 à 12 heures, même les pousses coupées sont exposées à la lignification. Souvent, les jeunes tiges sont utilisées pour le marinage puis prêtes à être consommées. Le séchage peut être fait à l'extérieur pendant un jour ou deux. Après le traitement, ces pousses conviennent à la consommation tout au long de l'année. Lorsqu'un rhizome de fougère est récolté à des fins médicales, ses propriétés sont préservées pendant plusieurs années.

Habituellement, pour saler les tiges de fougère, des bacs sont utilisés, dans lesquels les paquets sont posés en couches. Avant chaque nouvelle couche, saupoudrez de gros sel de table. En général, le poids de tout le sel utilisé doit représenter 1/4 du poids total des pousses. L'oppression est placée au-dessus de toutes les couches et est donc conservée pendant 14 à 20 jours. Lorsque la période spécifiée expire, l'oppression est supprimée et la saumure est drainée.La deuxième étape consistera à poser les couches supérieures au fond du récipient et à les remplir de saumure. Le sel cette fois est nécessaire pour prendre 5 fois moins que la masse résultante de pousses. L'oppression est à nouveau posée sur le dessus, et le temps d'exposition sera d'une semaine.

Avant d'utiliser des pousses de ptéris salées, elles doivent être trempées dans de l'eau douce pendant 7 heures. Ensuite, faites bouillir pendant 5 minutes. Fait! Les pousses de fougères sont maintenant comestibles.

Soins de la fougère Bracken

La plante ci-dessus n'est pas trop fantaisiste. Il tolère facilement un manque d'humidité, résiste aux sols secs. Le principal avantage de la fougère commune, en passant, comme toutes les fougères, est sa capacité à se développer rapidement.

En aucun cas, il n'est recommandé de nourrir la plante (surtout avec du fumier). La fougère commune tolère facilement même les températures très basses, n'a pas de parasites et n'est pas affectée par les maladies. Si un été très sec est observé dans la région, ses feuilles peuvent devenir légèrement jaunes.

Orlyak ordinaire - une excellente option pour décorer un jardin. En outre, les propriétés médicinales de la plante peuvent être activement utilisées pour préparer des agents pour le traitement de diverses maladies (uniquement avec consultation préalable d'un spécialiste, bien sûr). Et en cuisine, il est tout à fait possible de l'utiliser.

Curieuses notes sur l'aigle

Comme pour de nombreuses plantes de cette famille, l'époque d'apparition sur la planète de cette fougère remonte à environ 55 millions d'années. Bracken est l'une de ces plantes anciennes, à savoir les lichens, qui ont pu survivre de l'Antiquité à nos jours et n'ont pratiquement pas changé de forme.

La plante a longtemps été appréciée des humains en raison des substances qui composent sa composition. Les scientifiques ont identifié non seulement des vitamines (C, E et groupe B), mais aussi des flavonoïdes, des saponines et de l'amidon, contiennent des protéines et des tanins, des glycosides et de nombreux oligo-éléments utiles, notamment le fer, l'iode, le manganèse, le calcium et autres.

Il est à noter que ce sont les jeunes pousses de fougère qui sont submergées par les composants les plus utiles. Lorsque la fougère grossit et que les spores mûrissent, les cyanures et l'acide cyanhydrique prennent leur place.

En raison de l'abondance de nutriments, les guérisseurs populaires ont également apprécié la fougère. Les pousses de fougères séchées servent de base à la fabrication de décoctions et sont utilisées pour traiter la diarrhée et les vomissements, les maux de tête et les rhumes. Ces médicaments aident à soulager les troubles nerveux et les manifestations d'hypertension, ont des propriétés anthelminthiques et aident à affaiblir l'immunité.

Il y a plusieurs siècles, les guérisseurs européens utilisaient la fougère pour soigner les rhumatismes et l'arthrite et éliminer les convulsions. A révélé sa capacité à stimuler le corps, ses propriétés cholérétiques et expectorantes. Si vous mangez de jeunes pousses, elles éliminent les radionucléides du corps, soulagent le stress et aident à y résister, augmentent la régénération des tissus humains et normalisent le métabolisme.

Mais en même temps, comme d'habitude, il existe des contre-indications à l'utilisation de ces médicaments, car les pousses peuvent transporter en elles-mêmes une petite fraction du poison qui peut s'accumuler dans le corps. Ceux-ci sont considérés:

• enfance;
• grossesse et période d'allaitement;
• hypotension;
• l'intolérance individuelle.

Cependant, il faut se rappeler les symptômes de l'intoxication par l'aigle: vertiges sévères, vomissements et nausées, manifestation de réactions allergiques, problèmes de fonctionnement du foie et des reins.

En cuisine, cette fougère côtoie des aliments complets qui sont utilisés dans les aliments. S'il y a des débarquements de fougères sur le site, vous pouvez commencer à le récolter pour une utilisation future. Si l'année était mauvaise, ces fournitures aidaient, car elles servaient de substitut au pain. Si vous marinez de jeunes pousses, leur goût ressemble à celui des champignons, mais pour certains, ils ressemblent un peu aux asperges.

Important!!!

Ne mangez pas de pousses de fougère crues. Le salage des jeunes tiges, la décoction ou le trempage sont effectués. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez les manger sans crainte.

Sur le territoire du Japon, ils ont appris non seulement à saler la fougère, mais aussi à en préparer des bonbons, des tartes et des produits gastronomiques rares. Dans d'autres pays, il est habituel de mélanger des tiges de fougère écrasées avec de la farine lors de la cuisson des produits de boulangerie, ainsi que de les ajouter aux salades, de les ajouter aux plats de fruits de mer et de faire des sauces. Si les légumes sont remplacés par le feuillage, en hiver, la fougère économisera les fournitures contre la pourriture.

Description botanique et lieu de naissance de la plante

Les plantes les plus anciennes de notre planète sont les fougères; elles existent depuis plus de 400 millions d'années. Dans la taxonomie de la végétation, ils occupent une niche plus large que la classe - un département entier avec 300 genres. À son tour, le plus grand est le genre fougère. Bien sûr, l'apparence des représentants modernes de ce genre a été modifiée, mais la présence de spores et de frondes est restée inchangée.

Où pousse

La fougère commune (lat.Pterídium aquilínum) se trouve en Russie et dans la CEI. En fait, c'est un cosmopolite: dans la nature, des fourrés de fougères vivent dans tous les coins de la planète, à l'exception de l'Arctique et des déserts. Pousse sur des sols appauvris et secs. Il vit principalement parmi les fourrés d'arbustes dans les forêts de feuillus et de conifères, dépasse souvent leurs limites, remplissant les clairières et les clairières. Dans les zones montagneuses, ils s'élèvent au-dessus de la ceinture forestière.

La fougère commune est une fougère herbacée d'une hauteur maximale de 1,5 m, mais fondamentalement, la «croissance» varie de 30 à 100 cm.

Tous les membres du genre ont un système racinaire puissant et très ramifié, composé de segments situés horizontalement et verticalement. Ils vont sous terre à une profondeur de 1,5 m, grâce à laquelle ils ne gèlent pas, n'ont pas peur de la sécheresse et survivent aux incendies de forêt. Les feuilles émergent des bourgeons latéraux. Des fourrés denses se forment rapidement, développant activement de vastes territoires, la fougère se comporte de manière agressive envers les autres plantes, dans certains pays, la fougère est reconnue comme une mauvaise herbe.

Signes de fougère Bracken

Sur la tige, les frondes sont disposées en alternance, attachées par des pétioles charnus allongés et placées parallèlement à la surface du sol. Les contours de la plaque foliaire sont triangulaires, elle atteint 50 cm de longueur et 30 à 50 cm de largeur.À la base, des feuilles individuelles, à double ou triple épinglage, sont disséquées sur toute la longueur. À l'approche de l'apex, ils sont pour la plupart solides avec des pointes incurvées émoussées. Toutes les feuilles sont ovales et ont un arôme acidulé. La paire inférieure est alimentée en nectaires, le liquide sucré sécrété attire les fourmis.

Les sori sont situés le long des bords du dos de chaque feuille, mais les sporanges ne se développent pas chaque année. Attachés à la gravité vasculaire, ils relient les veines. Les sporanges sont recouverts d'un film mince et de quelques villosités. Les graines de spores mûrissent en juillet-août.

Sur la coupe transversale de la racine charnue, des faisceaux de veines sont visibles. Extérieurement, la silhouette ressemble à un semblant d'aigle d'État, d'où le nom du genre. Pour certains, les paquets de récipients ressemblent aux initiales de Jésus-Christ, c'est pourquoi la plante est également appelée l'herbe de Jésus. Chez nous, la fougère est également appelée kotochizhnik, vitriol, altise, couleur de la chaleur, fleur de feu perun.

Variétés d'aigle

À ce jour, il existe 4 principales variétés de fougère commune, que l'on trouve dans différentes parties de la planète:

• fougère commune - Pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. exFée) Maxon;
• pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald;
• pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Sous. Ex A. Heller;
• pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. Ex R.E.Fr. On le trouve en Chine, au Japon, à Taiwan, dans le nord de l'Europe, presque partout au Canada et aux USA, dans le nord du Mexique;
• pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller.