Quand récolter les pommes pour un long stockage hivernal

Vous ne pouvez pas retirer les fruits non mûrs, car ils n'ont pas eu le temps d'accumuler une quantité suffisante de sucre et ils sont acides. Afin de ne pas vous tromper, vous devez savoir non seulement à quelle heure une variété particulière mûrit, mais également être en mesure de déterminer visuellement quand la récolte est prête.

Quand pouvez-vous cueillir des pommes

La date de récolte des pommiers peut être déterminée par la variété plantée et dans quel but. Chaque arbre a sa propre période de maturation, ce qui est important à prendre en compte. Cependant, ces dates indicatives sont conditionnelles et peuvent changer sous l'influence du climat.

Et aussi l'objectif futur doit être déterminé. Ceux d'été, en mûrissant, sont enlevés et mangés, et ceux qui ne vont pas à la nourriture deviennent immédiatement de savoureuses préparations pour l'hiver. Il est préférable de retirer les variétés d'automne pour les stocker un peu plus tôt qu'elles ne mûrissent, afin que le goût soit excellent et en même temps qu'elles soient stockées longtemps. Et les pommes d'hiver, une fois retirées, n'ont pas du tout le goût nécessaire, mais les acquièrent pendant le stockage.

Comment identifier les pommes mûres

Il existe plusieurs méthodes pour déterminer la maturité des pommes. Bien sûr, vous pouvez utiliser des kits spéciaux qui sont vendus dans les magasins de jardinage et les marchés. Ils peuvent montrer la chanson à coup sûr. Mais il existe des options plus simples. Certains indicateurs déterminent le moment où il est temps de ramasser les pommes pour le stockage.

En voici quelques-uns:

• vous devez faire attention à la charogne. Lorsque de bons fruits apparaissent parmi eux, de gros calibre et d'apparence mûre, alors, très probablement, il est temps;
• en appuyant sur le fruit avec votre doigt, vous devez faire attention à la bosse. Si elle s'est stabilisée, les pommes sont vertes, si la peau est cassée, elles sont trop mûres et quand elles gardent sa forme, vous pouvez les ramasser;
• la méthode la plus simple est de le goûter. Il faut que la pulpe soit claire, que le goût soit mûr, que les os soient d'une teinte brun foncé;
• lorsque le fruit est complètement mûr, il est commodément retiré de la branche;
• l'utilisation d'iode aidera à déterminer la quantité d'amidon dans les pommes. Vous devez déposer quelques gouttes sur la coupure et voir la réaction. Sa plus grande quantité est dans les fruits non mûrs, donc la couleur bleue de la goutte montrera que la pomme est verte. Mais une tache jaune sera la preuve d'un fruit trop mûr.

Avantages et inconvénients de l'espèce

Parmi les avantages, nous avons déjà noté la faible teneur en calories ci-dessus, qui ne vous aidera pas facilement à ne pas prendre de kilos en trop, mais grâce au niveau d'acidité, ces merveilleuses pommes améliorent le métabolisme. D'autres avantages comprennent la résistance à la sécheresse, la résistance au vent et le stockage à long terme des fruits.

L'inconvénient est une faible résistance à l'hiver, c'est pourquoi les plants plantés peuvent ne pas prendre racine dès la première plantation. Cependant, avec un soin approprié des plants dans les premières années après la plantation, même dans les climats froids, de bons résultats peuvent être obtenus. En outre, cette espèce est peu sensible à l'oïdium et à la tavelure - maladies courantes des pommiers.

Au cours des premières années de vie, les semis peuvent déjà être infectés par des maladies, faire attention à l'état du tronc et des feuilles et les traiter périodiquement.

Le fait que l'arbre pousse pour la joie - moelleux et arrondi peut être bon d'un point de vue esthétique, mais l'épaississement de la couronne est également un inconvénient.Même si vos plants ne vivent que la première année, n'oubliez pas de prendre soin de l'épaississement des branches des arbres, éclaircissez la couronne - de cette façon, vous affectez la fructification.

Dans les pommes "Renet Simirenko", la teneur en sucre et en acides est presque idéale

Tenez compte du temps de maturation des variétés

Une condition importante pour le stockage des pommes sera leur retrait rapide des arbres. Tous sont répartis en fonction de la période de maturation.

Pommes mûres.

Il existe plusieurs groupes:

• les variétés estivales sont enlevées en pleine maturation, lorsque les fruits sont mûrs, afin de les utiliser frais et de commencer à être transformées;
• les variétés à maturation automnale sont récoltées au début de septembre et laissées pour être stockées jusqu'à 3-4 mois, mais après l'expiration de la période, leur pulpe devient friable et le goût se détériore.

Caractéristiques des fruits à maturation hivernale

Les représentants hivernaux sont retirés des arbres lorsqu'ils sont encore durs et insipides. Le plus souvent, cela se produit fin septembre ou début octobre, selon les conditions climatiques. Mais ils devront être correctement stockés pour être gardés jusqu'au printemps. Et pendant cette période, ils se coucheront et collecteront le sucre afin de montrer pleinement leur goût.

Informations de base sur le pommier

Le pommier est un arbre sans prétention et porte des fruits même dans les régions les plus glaciales. Les pommiers poussant dans les jardins étendent largement leurs branches. L'arbre fleurit au printemps à des températures non inférieures à 15 degrés et ne dure que 10 jours. Dans différentes régions, les pommiers fleurissent à temps. L'arbre commence à porter ses premiers fruits au bout de 3 à 5 ans et continue de porter la récolte pendant encore 50 ans.

Sur une note! Les fruits contiennent une grande quantité de substances utiles: vitamine C, fructose, lactose, kératine et autres.

Comment cueillir correctement les pommes

Pour récolter des fruits mûrs, vous devrez choisir un beau jour, même si cela se produit à la mi-automne. Il est important de les cueillir à sec, il est donc préférable de le faire dans l'après-midi. Cela est particulièrement vrai pour les variétés d'hiver.

Tout d'abord, vous devez retirer les pommes situées du côté sud et ensoleillé. Il est plus pratique de commencer par le bas, en enlevant progressivement les fruits de plus en plus haut. Le côté nord mûrit 2-3 jours plus tard.

Récolte des pommes.

Les pommes doivent être soigneusement cueillies sans se casser ni se tordre. Le tri est également une exigence importante. Tous les articles défectueux, vermifuges, malades et endommagés doivent être emportés et recyclés immédiatement. Si vous laissez les mauvais fruits entreposés, ils peuvent endommager leurs voisins.

Méthodes de collecte

Vous devez également cueillir correctement les fruits. Vous devrez vous assurer qu'ils ne sont pas endommagés et placés dans le même contenant que les pourris.

Méthodes de récolte:

• manuellement. La méthode familière pour retirer les pommes d'un arbre de vos propres mains. Ainsi, vous pouvez les cueillir soigneusement et les plier proprement;
• en utilisant des cueilleurs de fruits, des dispositifs spéciaux comme des paniers avec une longue poignée.

Comment cueillir

Même la procédure manuelle pour cueillir des pommes dans un arbre doit être effectuée correctement. Et il y a quelques règles.

1. Les pommes doivent être sèches lors de la cueillette. Par conséquent, il faudra choisir une heure dans l'après-midi pour sécher la rosée. N'arrosez pas non plus l'arbre juste avant la procédure.
2. Vous devez d'abord arracher les inférieurs, puis progressivement ceux qui sont supérieurs. Ce sera plus pratique, moins susceptible d'endommager le fruit. Et aussi, ils tirent d'abord du côté sud, puis du nord.
3. Le fruit doit être pris en main, soulevé et tourné. Si vous la cueillez correctement, la tige se séparera de la branche et restera avec la pomme, prolongeant ainsi sa durée de conservation.
4. Vous devrez disposer soigneusement les fruits récoltés dans des boîtes afin de ne pas endommager la peau.

Cueillette à la main des pommes.

Il vaut mieux ne pas mettre dans le même récipient des fruits bons, abîmés et pourris, mais les laisser pour le traitement. Sinon, vous pouvez perdre toute la récolte.

Quelques principes généraux de nettoyage

Pour un stockage à long terme, les pommes doivent être cueillies en suivant quelques règles de base.

• Ne cueillez toujours les pommes que par temps sec, après avoir attendu que la rosée du matin sèche.
• Lorsque vous prévoyez de transporter la récolte récoltée, pré-refroidissez-la à une température de 8 à 10 ° C. Ainsi, les fruits seront transférés beaucoup plus facilement.
• Cueillez les pommes dès leur maturité. Contrairement à la maturité du consommateur, le fruit à cette époque avait déjà cessé de pousser, mais il était encore assez dur et contenait plus d'acides que de sucre. C'est au cours de cette période que les fruits sont le mieux traités, transportés et retirés pour le stockage.
• Le fruit mûr est parfumé et sucré, mais s'il est retiré à ce stade, la pomme deviendra très vite sèche et friable. La principale difficulté pour récolter des variétés précoces est d'avoir le temps de récolter avant le début de la maturité du consommateur, car elle est atteinte très rapidement après la cueillette, après environ une semaine.
• Veuillez noter que les conditions météorologiques d'une saison particulière affectent considérablement le temps de maturation. Plus le temps est chaud et sec, plus le fruit mûrit tôt. Mais l'été frais pousse cet événement à un moment plus tardif, de sorte que les variétés d'hiver peuvent ne pas mûrir du tout.
• La récolte est stockée immédiatement après la récolte. Il est important que la température ambiante soit comprise entre 0 et + 4 ° C et que l'humidité soit suffisamment élevée (85 à 90%).

Toutes les variétés de pommes sont divisées en trois grands groupes: été, automne et hiver. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et calendrier de récolte.

Comment conserver correctement les pommes

Pour que les fruits survivent pendant toute la période prescrite, ils devront fournir les conditions appropriées. Mais avant de les stocker, vous devez effectuer quelques manipulations.

Les conditions de stockage optimales seront une température de 2 à 5 degrés et une humidité assez élevée, inférieure à 90%. Une cave, un sous-sol, un balcon isolé ou un réfrigérateur conviennent bien, si la taille le permet.

Une autre façon pratique de stocker les pommes pour l'hiver est dans le sol. Il est pertinent pour ceux qui n'ont pas de cave ou de sous-sol sur le site. Une tranchée est creusée sur le site, sa profondeur doit être de 65 à 75 centimètres. Des branches d'épinette ou des branches de genévrier sont posées sur le fond, qui serviront de chauffage. Les pommes y sont étalées dans des sacs dans lesquels des trous miniatures sont faits. Il est important que les contenants en plastique soient neufs, sans usage et qu'ils puissent être attachés. Une couche de terre est posée sur le dessus et, pour l'isolation, ils sont recouverts de matériau de toiture. Pour que le matériau de revêtement ne s'envole pas en raison de fortes gelées, il devra être pressé avec quelque chose.

Un bon stockage des pommes lors de la cueillette.

La récolte devra être vérifiée plusieurs fois pendant l'hiver. Certains fruits peuvent se détériorer pendant le stockage. Et aussi les pommes devront être placées aussi loin des autres fruits et légumes que la zone le permet.

Se préparer au bookmarking pour l'hiver

Les conteneurs les plus pratiques pour stocker les pommes seront les boîtes en bois. Mais ils doivent être désinfectés avec une solution de permanganate de potassium, puis bien séchés.

Les pommes devront être divisées selon les paramètres suivants:

• tailles;
• qualité;
• variétés.

Ainsi, les endommagés et les pourris doivent être sélectionnés, les grands et les petits doivent être placés séparément. Différentes variétés devront être disposées dans des contenants différents, car leur durée de conservation est différente.

Comment empiler les pommes

Lorsque les fruits sont triés, ils doivent être placés dans des conteneurs, où ils passeront du temps à attendre leur heure.

Il existe plusieurs méthodes de style:

• dans des sacs en plastique. Vous devez les verser et les fermer hermétiquement pour conserver les pommes plus longtemps;
• en couches, en les saupoudrant de sable ou de sciure de bois;
• emballer chacun séparément avec du papier.

Histoire d'apparence

Antonovka croissance rapide

et à l'âge de trois à cinq ans, il atteint une hauteur de 2 à 2,5 mètres.Le jardinier peut obtenir les premiers fruits la cinquième ou la sixième année après la plantation, et le pommier atteint généralement son taux de fructification maximal au cours de la dixième année de vie.

Antonovka appartient aux variétés de fin d'automne, la récolte a lieu en septembre et début octobre. il variété sans prétention et à haut rendement

, qui fructifie tardivement. Environ 200 kilogrammes de pommes délicieuses peuvent être retirés des arbres de dix ans. Jusqu'à l'âge de vingt ans, le rendement est stable, mais à l'avenir, on peut noter une saisonnalité prononcée.

Ces avantages d'Antonovka sont les suivants

:

• Des soins sans prétention.
• Excellent rendement.
• Résistant au froid, aux maladies et aux insectes ravageurs.
• Goût délicat de la récolte récoltée.

Parmi les lacunes, les jardiniers ne notent que début tardif de la fructification

et le résident d'été recevra la première récolte au plus tôt six à sept ans après la plantation des semis. Dans les régions du nord, une isolation supplémentaire pour l'hiver et une alimentation intensive au printemps seront nécessaires.

Le jardinier a besoin récolter toute la récolte avant l'apparition du premier gel

... Par la suite, les pommes récoltées pourront mûrir directement lors de leur stockage. Vous pouvez déterminer la pleine maturité d'Antonovka par l'apparition d'une teinte jaunâtre sur la peau.

La qualité de conservation d'Antonovka est de 3 à 4 mois. La clé du stockage à long terme des pommes sera fournir des fruits dans des conditions appropriées

... Il est nécessaire de stocker la récolte récoltée dans une pièce sombre et froide avec des températures de 10 à 15 degrés. Indicateur d'humidité - pas plus de 70%.

Antonovka et de nombreux hybrides basés sur cette variété se distinguent par une excellente productivité, des soins sans prétention, la récolte récoltée a un excellent goût délicat. En raison de la facilité d'entretien des pommes de cette variété, elles peuvent être recommandées aux jardiniers novices.

En fournissant aux plantations une pollinisation croisée de haute qualité, un arrosage régulier, de la fertilisation et tout autre entretien simple, vous pouvez obtenir une excellente récolte sur votre parcelle personnelle.

Le résident d'été n'a qu'à se souvenir de la présence obligatoire d'autres variétés pollinisatrices à proximité immédiate de l'arbre fruitier, ce qui sera la clé pour obtenir des fruits savoureux et sains sur la parcelle de jardin.

En fait, il est assez difficile de savoir comment conserver Antonovka, car cette variété de pommes n'a pas une bonne qualité de conservation. Lorsqu'ils sont cultivés commercialement, des produits chimiques spéciaux sont généralement utilisés pour mieux protéger ces fruits de la détérioration prématurée. De plus, dans ce cas, la technologie de récolte des pommes et de leur stockage est strictement observée.

Avec la bonne approche, les fruits peuvent être conservés presque jusqu'à la fin de l'hiver, même à la maison. Cependant, dans ce cas, il y a un certain nombre de subtilités qui doivent être prises en compte. La quantité de pommes stockées dépend en grande partie de la manière dont elles ont été collectées et conditionnées, ainsi que de la température et de l'humidité de la pièce où elles seront situées. Sans prendre en compte toutes ces caractéristiques, il sera extrêmement difficile de s'assurer que les fruits ne pourrissent pas.

Appareils de traitement Apple

De nombreux desserts sucrés, compotes ou fruits secs sont préparés à partir de pommes non conservées. Dans tous les cas, ils doivent d'abord être coupés, et en fonction de ce qui est préparé, ils peuvent également être pelés. Si la quantité de récolte récoltée est faible, toutes les manipulations sont effectuées manuellement.

Dispositif de traitement Apple.

Cependant, il est possible d'utiliser différents appareils:

• pour la préparation des fruits secs, auparavant, il était nécessaire de couper en tranches, de les mettre au soleil, de s'assurer que les mouches ne les gâtent pas et de les collecter à temps. Il existe maintenant différents types de séchoirs qui vous aideront à préparer le séchage plus rapidement et sans soucis inutiles;
• les jus de fruits et les purées sont préparés à l'aide de presse-agrumes.Pour les gros volumes industriels, des presses spéciales sont vendues;
• pour une coupe uniforme et précise, utilisez des trancheuses spéciales avec des ensembles de couteaux, sur lesquels vous pouvez contrôler l'épaisseur de la coupe;
• pour accélérer le processus d'épluchage, vous pouvez utiliser des éplucheurs spéciaux. À l'aide de vapeur chaude, tous les fruits sont traités, ce qui facilite considérablement la procédure.

Prendre soin de l'arbre après la récolte

Après la récolte, vous devrez effectuer quelques manipulations qui aideront à préparer la plante pour la prochaine saison. Prendre soin d'un arbre en automne est une garantie de la santé et de la fructification de l'arbre l'année prochaine.

Quitter le pommier après la récolte.

Voici ce que vous devez faire:

1. Bruine. L'apport d'humidité aidera l'arbre à absorber suffisamment d'humidité à travers les racines pour qu'il ne se dessèche pas pendant l'hiver. Le débit d'eau est différent pour différents types d'arbres, mais en moyenne, les jeunes plantations auront besoin d'environ 50 litres d'eau et les adultes - 150 litres.
2. Appliquez de l'engrais. Souvent, cette procédure est combinée avec un arrosage. À l'automne, vous devrez ajouter du superphosphate et du potassium, ces substances aideront la plante à survivre à l'hiver.
3. Traiter. Vous devez d'abord examiner l'écorce, la nettoyer des lichens et de la mousse. Cela aidera également à éliminer certains des ravageurs. Après cela, l'arbre doit être pulvérisé avec de l'urée et du liquide bordelais pour le protéger des maladies fongiques.
4. Blanchir. Cette procédure est effectuée avant même le gel, elle aidera à protéger l'arbre des ravageurs et des gelées, y compris celles du printemps.
5. Couverture. Une fois que tous les débris ont été enlevés sous l'arbre, vous pouvez pailler le cercle du tronc. Si le climat est rude, vous pouvez couvrir le coffre avec de la toile de jute et le soutenir.