Quand récolter l'argousier - timing
L'argousier mûrit de la mi-août à la fin de l'automne, selon la région et le type d'arbre, - pour la région de Moscou, la Russie centrale, l'Ukraine, la Bachkirie, où le climat est assez chaud, la baie est prête à être utilisée à la fin de En août, et dans la région de Leningrad, en Sibérie, la collecte de l'argousier est disponible fin septembre.
Les conditions météorologiques au printemps jouent un rôle important, il n'y a donc pas de périodes de maturation définies - l'argousier précoce est généralement récolté à la mi-août, à la mi-septembre, les baies tardives mûrissent à la fin de septembre. Le fruit mûr a une couleur jaune doré ou orange vif, repose fermement sur les branches, ce qui complique grandement la collecte. L'argousier fraîchement mûr a les propriétés les plus utiles - il contient la plus grande quantité d'acide ascorbique, de carotène et d'autres éléments utiles.
La récolte se poursuit jusqu'à la fin de l'hiver, mais le moment de la récolte de l'argousier dépend de ce qui en sera cuit à l'avenir - pour les compotes, les conserves, les confitures, des foyers entiers denses sont nécessaires, qui sont collectés à la fin de l'été - début de l'automne, pour les jus et production d'huile une baie plus molle fera l'affaire. Gardez à l'esprit que plus le fruit reste longtemps sur la branche, plus la peau devient douce et il devient plus difficile de cueillir des baies entières. Cependant, certains artisans savent comment cueillir l'argousier en hiver est plus pratique lorsque la baie gèle - le processus de récolte consiste à tapoter le tronc et les branches de la plante avec un bâton. Les baies entières et congelées tombent d'elles-mêmes, le ramasseur ne peut étendre qu'une bâche ou du polyéthylène sous la base de l'arbre. Cette méthode est souvent utilisée dans les industries et à la maison, vous pouvez tricher en coupant les branches avec des baies et en les mettant au congélateur pendant plusieurs heures. Il existe de nombreuses façons de retirer rapidement et facilement les baies d'argousier d'une branche.
Comment garder l'argousier pour l'hiver
Noter! Dans l'un des articles suivants, nous vous expliquerons certainement comment stocker correctement l'argousier, ce qui peut être préparé à partir de celui-ci. En attendant, vous pouvez regarder la vidéo suivante.
Vidéo: comment faire de l'huile d'argousier
Si vous êtes avide de produits naturels et que le mot «chimie» vous fait frissonner, il est temps pour vous de commencer à cueillir une baie aussi saine que l'argousier. Vous savez maintenant quelles méthodes et quels dispositifs existent pour cela. En avant pour l'argousier!
Comment supprimer l'argousier d'une branche - méthodes et appareils
Pour enlever les baies d'argousier d'une branche, vous devez faire preuve de patience et d'un certain optimisme - les branches sont piquantes, les fruits sont assez petits, densément plantés. Il existe de nombreuses méthodes de récolte, mais avant le processus, il est nécessaire de protéger les vêtements et les mains du jus, il est préférable de porter des gants et un tablier. La collecte commence de l'extrémité de la branche vers la base.
cueillette à la main de l'argousier - photo
La méthode la plus élémentaire est la collecte à la main, c'est un processus long et laborieux qui nécessite beaucoup de travail, et de cette manière les gousses sont collectées lorsqu'elles sont encore assez denses. Les artisans facilitent le travail autant qu'ils le peuvent, c'est pourquoi des options plus rapides sont apparues.
Ciseaux - pour éliminer rapidement l'argousier des branches, vous aurez besoin de petits ciseaux (jusqu'à 10-15 cm), comme le montre l'expérience, avec cette taille, la main se fatigue le moins.Les baies sont simplement coupées de la branche, elles tombent sur le tissu ou le film posé.
Les pinces aux bords incurvés se sont avérées non moins efficaces - avec cette méthode, plusieurs baies sont saisies avec un outil et arrachées de la branche.
Beaucoup de gens savent comment cueillir l'argousier avec une fourchette - faites levier sur les baies, faites-les glisser le long de la branche vers le bord. Selon le même principe, un peigne rare ordinaire est utilisé - les branches sont peignées et les baies roulent. L'inconvénient de ces appareils est l'imprécision du processus - avec les fruits, les feuilles et l'écorce tombent sur la litière, qui doit être triée et séchée pour un thé d'argousier très savoureux et sain. Il est recommandé de sécher les feuilles dans une pièce sèche, où la lumière directe du soleil ne pénètre pas.
Le peigne est particulièrement pratique pour ramasser l'argousier, attaché à la moufle - un peigne rare est cousu sur une moufle en tissu dense, la main est tirée le long de la branche et, pour plus de commodité, un entonnoir avec un tube est attaché à la brosse, à au bout duquel il y a un sac ou un seau, - la baie tombe dans l'entonnoir et roule immédiatement dans un sac sans se disperser sur le sol.
Lorsqu'il est déjà possible de récolter de l'argousier, les jardiniers fabriquent un appareil en forme de bâton avec une boucle de fil mince au bord - chaque baie est enfoncée avec une boucle et soigneusement arrachée de la branche. Les fruits ainsi récoltés conservent leur forme et sont parfaits pour faire des compotes, de la confiture, diverses recettes d'argousier pour l'hiver.
Un autre type est un dispositif sous la forme d'une fronde avec une ficelle tendue ou une ligne de pêche - la branche est attirée dans le trou et les baies sont contraintes par une fine ligne de pêche.
Un grattoir pour ramasser l'argousier est facile à fabriquer même pour les débutants - les jardiniers plient le fil d'acier (50 cm seront nécessaires) en deux, font une boucle au milieu en forme de ressort, plient les bords du fil à 90 ° , - une branche est enfilée dans la boucle, la baie est retirée.
le processus de collecte de l'argousier - sur la photo
Diverses récolteuses pour ramasser l'argousier, des boîtes et d'autres appareils peuvent être achetées prêtes à l'emploi dans les magasins spécialisés - elles facilitent grandement le travail et font gagner du temps.
À partir d'octobre-novembre, l'argousier peut être récolté pour le jus directement de l'arbre - préparez un récipient propre et pressez le jus des baies sans les retirer de la branche.
Au début du premier gel, il convient d'écraser la baie congelée, - elle conserve son intégrité, - les fruits tombés sont collectés sur une bâche posée, puis transférés dans un conteneur pour le stockage. Cette méthode est la plus efficace pour le transport.
Sur la base du précédent, pour un usage domestique, vous pouvez couper les pousses avec la récolte et les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin, par exemple, en hiver, il vous suffit de faire cuire l'argousier, délicieux et sain pour toute la famille , frotté avec du sucre. Les pousses elles-mêmes sont coupées, pas les branches, sinon vous pouvez endommager l'arbre et affecter la récolte de l'année prochaine.
Il est pratique de ramasser l'argousier en mettant un tablier en forme de parapluie inversé - afin que les fruits ne se cassent pas au sol lors de l'impact. Un tel dispositif peut être fabriqué par vous-même en attachant un fil rigide au bord et sur les côtés de l'ourlet, en le pliant sous la forme d'un demi-cercle, en cousant des rubans supplémentaires aux coins et en les nouant autour du cou.
Pour les débutants, cueillir des baies semble être une tâche impossible, mais des outils simples et efficaces aideront à y faire face assez rapidement. Décidez à quelles fins les fruits sont nécessaires, vous serez alors sûr du moment de récolter l'argousier et de la méthode la plus efficace à choisir.
- Vente!
Comment nettoyer l'argousier récolté des feuilles
Si vous n'avez pas récolté très soigneusement l'un des dispositifs spéciaux pour une collecte rapide (est-ce possible autrement? - une question rhétorique), vous devrez dans tous les cas nettoyer les baies des feuilles et des brindilles tombées dans le récipient. Il n'est pas difficile de le trier, mais cela prend du temps.S'il y a beaucoup de baies, vous pouvez utiliser la méthode plutôt simple suivante montrée sur l'image (les feuilles et les brindilles vont coller à la planche et les baies rouleront) et dans la vidéo suivante:
Vidéo: comment séparer rapidement les baies d'argousier des feuilles
Appareil de collecte à faire soi-même
Pour simplifier la méthode manuelle, vous pouvez utiliser un appareil fabriqué à partir d'une bouteille en plastique. L'appareil peut être fabriqué indépendamment à la maison de la manière suivante: coupez le fond de la bouteille, découpez 4 pétales et plantez le goulot sur un long bâton. Pour une plus grande fiabilité, vous devez clouer le goulot de la bouteille à un bâton avec un simple clou.
Nous collectons l'argousier à la main
La méthode traditionnelle de récolte de l'argousier consiste à retirer chaque baie des arbres séparément sans outils supplémentaires. Cette technologie est la plus exigeante en main-d'œuvre et en temps, mais elle vous permet d'obtenir le maximum de récolte sans endommager les pousses et les branches des arbres.
Couper les branches avec des baies
Pour accélérer la technique manuelle et la rendre aussi pratique que possible, il est permis de couper les branches avec des baies, puis de séparer les fruits dans un autre endroit. Cette technologie est plus simple et plus confortable, mais en cas de taille incorrecte ou excessive des branches, vous pouvez endommager l'arbre, ce qui affectera la récolte future.
Lors du tri ultérieur de la récolte, il n'est pas nécessaire de cueillir chaque baie des branches coupées. Il suffit de les mettre au congélateur pour les stocker et de les sortir au besoin. Il est beaucoup plus facile et plus rapide de cueillir l'argousier congelé sur les branches. Il est important de tenir compte du fait qu'après un gel fort, vous ne devez pas cuire de confiture de baies ou les transformer pour en faire du jus. Si vous prévoyez de traiter la récolte, le jus peut être pressé directement sur l'arbre de la manière suivante:
- mettre des gants culinaires spéciaux;
- mettez un récipient propre sous les branches;
- passez votre main le long de toute la branche de bas en haut, en appuyant sur l'argousier avec vos doigts.
Vous pouvez également récolter après les premiers coups de froid. Cela nécessite de poser une couverture sous les arbres et d'abattre l'argousier avec un bâton enveloppé dans un chiffon doux afin de ne pas endommager la peau fragile. Les baies congelées tomberont sur le couvre-lit, après quoi il reste à les collecter dans un conteneur de stockage. Cette technologie de récolte est le plus souvent utilisée pour la culture à l'échelle industrielle.
Couper les baies avec de petits ciseaux
La cueillette à la main de l'argousier à l'aide de petits ciseaux vous permet de cueillir soigneusement toutes les baies et de ne pas briser l'intégrité des branches et des pousses. De plus, contrairement à l'utilisation de divers dispositifs de récolte, la coupe avec des ciseaux garantit la plus grande récolte de la saison suivante. L'inconvénient d'utiliser de petits ciseaux est que cela prend du temps par rapport aux autres méthodes.
En plus des petits ciseaux standard, vous pouvez utiliser un cueilleur de fruits spécialisé avec des éléments pointus pour collecter l'argousier.
L'appareil avec un sécateur fixé au-dessus de l'entonnoir vous permet d'enlever les fruits sans endommager leur peau et sans endommager les branches de l'arbre. Pour préparer un tel dispositif, il est nécessaire de fixer la poignée l'une à l'autre avec des bandes métalliques. Les éléments métalliques eux-mêmes sont fixés par un levier fixé au mât allongé. En cours de ramassage, il suffit d'amener l'entonnoir sous les branches et d'appuyer sur le levier pour que les sécateurs coupent la tige. Les fruits rouleront de l'entonnoir le long du manchon dans le récipient désigné sans risque de dommages.
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Conditions et conditions de stockage de la récolte
Après la récolte, les baies d'argousier peuvent être conservées de plusieurs manières. Le plus souvent, les baies récoltées sont disposées dans des sacs et placées au congélateur, où ils conservent toutes leurs propriétés bénéfiques pendant six mois. À l'avenir, les baies pourront être utilisées pour certains types de transformation.
Une autre façon assez courante de stocker l'argousier est de mettre des baies fraîchement cueillies et non lavées dans des bocaux. Les baies doivent être versées avec de l'eau bouillie refroidie, couvertes de couvercles et conservées au réfrigérateur. À partir d'argousier frais, vous pouvez faire de la purée ou de la gelée de baies, de la confiture ou de la confiture.
Récemment, l'argousier séché a gagné en popularité. Les baies peuvent être séchées par prétraitement avec une solution de soude et rinçage à l'eau courante. Ils doivent être étalés en une couche uniforme et séchés à la lumière directe du soleil pendant environ trois à quatre semaines. Le séchage artificiel est également autorisé - au four ou dans un séchoir spécial. Les baies ainsi préparées doivent être placées dans un récipient en bois ou en carton, au fond duquel des feuilles de papier épaisses doivent être déposées.
Méthodes de récolte
Diverses méthodes sont utilisées pour cueillir les baies; vous pouvez les cueillir manuellement ou à l'aide d'appareils spéciaux. Comme ce sera plus pratique.
Pendant le gel
Les baies congelées tombent facilement, vous pouvez donc simplement les secouer des branches sur le matériau placé sous l'arbre, par exemple, une bâche ou un film. Pour que les fruits s'émiettent, il suffit de secouer les branches et les baies tomberont progressivement d'elles-mêmes. Les avantages de cette méthode de récolte de l'argousier: les baies ont le goût le plus sucré, n'éclatent pas et ne s'étouffent pas. Inconvénients: les fruits deviennent aqueux et ne conviennent pas à la consommation fraîche.
Arracher l'argousier avec vos mains
La cueillette des baies à la main est longue, fatigante et dangereuse, car les branches de l'arbre sont piquantes et facilement blessées. Il est nécessaire de travailler avec des gants épais et serrés pour ne pas vous blesser les mains. Il est également conseillé de porter des vêtements de travail serrés, un tablier pour se protéger de la chute des baies et de leur jus, de la montée sur les vêtements, cela laisse des taches difficiles à laver.
Dispositifs et dispositifs facilitant la cueillette des baies dans une succursale
Il est beaucoup plus facile de récolter l'argousier non pas avec vos mains, mais à l'aide d'outils spéciaux. Ils peuvent être fabriqués à la main ou achetés dans un magasin. L'industrie produit des grattoirs en plastique, en métal et en bois spécialement conçus à cet effet.
Grattoir
Ce luminaire simple et facile à utiliser est fait de fil d'acier. Vous aurez besoin d'un morceau de 50 cm de long. Il devrait y avoir une boucle au centre du fil du grattoir, ce qui peut être fait en enroulant le fil autour du goulot d'étranglement. Les extrémités du fil doivent être alignées et pliées d'un côté à un angle de 90 °. Il n'est pas difficile de travailler avec un tel grattoir: vous devez le faire glisser le long de la branche en pelant les baies. Si tout est fait correctement, l'écorce de la branche d'un tel grattoir pour collecter l'argousier n'est pas blessée.
Cobra ou noose
L'appareil se compose de 2 parties - une poignée en bois de 15 cm de long, à laquelle un morceau de fil est attaché. Il doit être plié en une boucle, rappelant une flamme de bougie. Pour la similitude de la boucle avec la tête d'un serpent, cet appareil de collecte d'argousier a été nommé ainsi. «Cobra» peut retirer les fruits même des endroits difficiles à atteindre.
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Slingshot avec une chaîne de ligne de pêche
Cet appareil ressemble à une fronde, mais à la place de l'élastique, il a une ligne de pêche. Il se brise souvent, vous devriez donc toujours avoir du matériel de rechange avec vous.
Le processus de collecte ressemble à ceci: d'une main, vous devrez tenir la branche et de l'autre, peler doucement les baies avec une fronde. Pour éviter que la récolte ne tombe au sol, vous devez étendre une bâche sous l'arbre.
Gant avec griffes ou peigne en métal
Ces gants pour collecter l'argousier peuvent être fabriqués à partir de gants épais et durables et de "casquettes" métalliques sur lesquelles vous devez tirer la ligne de pêche, il coupera facilement les baies et vos mains seront protégées pendant le fonctionnement.
Une autre version du gant pour la cueillette des baies: une poche avec un fil métallique le long du bord est cousue au milieu du gant à l'intérieur, de sorte qu'elle dépasse lors de la cueillette, dans laquelle les baies vont tomber. Un peu au-dessus, un petit peigne en métal est cousu pour enlever les fruits et un morceau de peau est cousu à l'intérieur du pouce. Avec un tel gant, vous pouvez atteindre l'argousier même dans les endroits les plus inaccessibles.
