Quels champignons poussent en octobre, au début et à la fin du mois

caractéristiques générales

Selon le degré de comestibilité, les types de champignons d'automne sont divisés en:

• Comestible. Le blanc le plus délicieux et le plus parfumé, les cèpes, les champignons de lait, appartiennent à la première catégorie de goût;
• immangeable;
• conditionnellement comestible;
• toxique (mouche agaric, champignon pâle).

Cette classification dépend du pourcentage de toxines. Plus il y en a, moins le spécimen sélectionné est comestible.

Pour vous débarrasser de l'amertume des champignons comestibles sous condition, vous devez les faire tremper pendant plusieurs heures, les rincer plusieurs fois à l'eau courante et cuire ensuite. Ce processus prend beaucoup de temps et demande de la patience.

Vidéo: Empoisonnement aux champignons! Symptômes et premiers secours!

Les premiers secours sont les suivants:

• il est nécessaire d'éviter la déshydratation et d'aider à se débarrasser des symptômes d'empoisonnement, de provoquer des vomissements après avoir bu de grandes quantités d'eau bouillie tiède et en appuyant sur la racine de la langue
• il est également nécessaire de rincer l'estomac pour ceux qui ont mangé les mêmes champignons, mais il n'y a aucun signe d'empoisonnement jusqu'à ce que les symptômes deviennent perceptibles
• la déshydratation peut être détectée par un changement de couleur de l'urine: elle devient sombre, ainsi que par moins ou pas d'aller aux toilettes
• le patient doit recevoir beaucoup de boisson, il vaut mieux que ce soit de l'eau
• si la diarrhée ou les vomissements ont déjà commencé, les boissons pour sportifs (et non énergétiques) aideront ici
• le patient peut manger des bouillons de légumes et de poulet, qui fourniront la nutrition nécessaire avec de l'eau et des nutriments
• vous ne pouvez pas boire de médicaments pour la diarrhée (avec la diarrhée, les toxines sont éliminées du corps)
• il est préférable pour le patient de réduire son activité physique, de dormir plus, afin que le corps se rétablisse plus tôt

N'oubliez pas que les premiers soins ne remplacent pas le traitement. Si vous êtes déshydraté, ce que vous ne pouvez pas gérer seul, vous devez consulter un médecin.

Champignons comestibles

La meilleure saison des champignons est l'automne. La fraîcheur du soir et du matin a un bon effet sur la croissance des mycéliums. L'automne, selon la période de collecte, est divisé en début et en fin. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et sa variété d'espèces.

Vues du début de l'automne

Le début du mois de septembre est le moment idéal pour ramasser les délices d'automne. Certaines espèces portent encore leurs fruits depuis l'été, d'autres commencent à peine à émerger.

Ils poussent sur des troncs et des souches tombés, abondamment recouverts de mousse. De grands groupes apparaissent et disparaissent par vagues. Par conséquent, il est bon de les rechercher dans des endroits familiers. Leurs colonies ne changent de lieu de croissance qu'à l'âge de 13-15 ans. Il doit être collecté avec soin, sans secousses ni endommager la partie souterraine principale du mycélium.

Les chanterelles sont traduites du vieux russe par «jaune». Il est préférable de rechercher des champignons renard en automne sur des sols acides, dans des forêts de feuillus ou mixtes. Leur description externe est colorée. Un capuchon en forme de cône ou d'entonnoir, jaune vif ou orange, repose sur une tige tubulaire dense.

La face intérieure du capuchon est recouverte de plaques d'épaisseur moyenne. La pulpe du corps fructifère est dure, de sorte que les chanterelles sont souvent bouillies. Parfois, les chanterelles comestibles sont confondues avec celles comestibles sous condition. Ils ont une description externe similaire: la même calotte conique, la même couleur. Mais il n'y a pas d'ondulation sur les bords. La fausse chanterelle a un bord arrondi. Dans ce cas, les détails comptent. Les chanterelles adorent l'humidité et les gens les récupèrent immédiatement après les pluies de septembre.

Champignon

Les champignons des champs et des prés se trouvent souvent dans l'herbe d'automne flétrie rare, dans les clairières ou dans les champs. Ils préfèrent un bon éclairage et des sols légèrement acides.

Un autre type d'organismes forestiers d'automne savoureux et sains. Le nom parle de lui-même, des chapeaux rouges et enflammés sont visibles de loin. Ils peuvent être trouvés dans les forêts de conifères. Les jeunes organismes ont une forme de calotte convexe légèrement arrondie. Ensuite, il devient uniforme, atteignant une taille de 17-20 cm. Cette espèce pousse jusqu'à 6-8 cm. Il est bon de saler, de cornichons ou de champignons en conserve. La deuxième décade de septembre est le meilleur moment pour les collecter et les récolter.

Dans toutes les régions de l'actuelle Fédération de Russie, les champignons poussent à la fin de l'automne - russula. Leurs chapeaux sont de différentes couleurs - rouge, gris, lilas, légèrement jaune et même tacheté. La couleur dépend de l'humidité du climat dans lequel ils poussent. Selon le degré de comestibilité, ils sont divisés en comestibles, légèrement comestibles et toxiques. La structure de toutes les sous-espèces est similaire. La pulpe est fragile et la surface est recouverte d'un mince film légèrement collant, qui peut être facilement enlevé si on le souhaite.

Champignon blanc

Les champignons blancs peuvent être consommés crus

Le champignon le plus célèbre et le plus populaire est le roi de la forêt - le blanc. La saison de récolte commence au milieu de l'été et dure jusqu'en octobre. Il tire son nom d'une caractéristique: la pulpe ne change pas de couleur blanche même lorsqu'elle est séchée. La demande pour eux est toujours élevée, pour plusieurs raisons. La pulpe de ces organismes est aromatique, dense et savoureuse. Ils sont faciles à nettoyer et à préparer. Même crus, ils sont comestibles. Par conséquent, ils sont populaires parmi les foodists crus. Leurs chapeaux sont rouges ou bruns, de grande taille, jusqu'à 30 cm de diamètre. Si le temps est humide, la surface devient collante. Pendant la sécheresse, des fissures apparaissent le long des bords. La jambe est épaisse, tonneau, rougeâtre et haute.

Il vaut mieux rechercher ces individus nobles dans les bosquets de conifères, de chênes ou de bouleaux. Plus près des marécages, où il y a beaucoup de tourbe, ils sont rares.

Vues de la fin de l'automne

La fin de l'automne est bonne à sa manière. La forêt est déjà vide, le feuillage commence à tomber, l'air devient plus clair et plus frais. À cette époque, des espèces de fin d'automne apparaissent:

• champignons de lait de toutes les couleurs;
• champignons d'hiver;
• champignons Oyster;
• verdiers.

Avec le temps froid, à des températures inférieures à 10 ° C, les mouches des champignons disparaissent.

Des rangées de pins apparaissent sous les pins et les peupliers.

Les espèces lamellaires de champignons de la fin de l'automne forment un mycélium jaunâtre et s'installent dans les prairies ouvertes. Le nombre d'individus dans un groupe atteint 30 à 35 pièces. Les champignons de lait ont plusieurs sous-espèces. Ils sont noirs, poivrés, bleus, blancs et gris.

Avantages de cette espèce: on les trouve dans différentes régions, dans toute la Russie et en l'absence de jumeaux venimeux. Les champignons au lait salés et marinés n'ont pas d'analogues de saveur.

Il y a environ 50 à 60 champignons d'hiver sur une souche. Les coiffes des jeunes organismes ressemblent à un dôme de beige clair, légèrement glissant sur le dessus. Ils sont maintenus sur une jambe fine et dense.

La population est parasitaire, elle forme des mycoses avec des saules, des peupliers ou d'autres arbres à feuilles caduques.

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Ils ont reçu le nom de Zelenushki en raison de leur couleur. Cette espèce prospère dans la plupart des régions de Russie, dans les forêts mixtes, feuillues et résineuses.

Extérieurement, ils ressemblent à de la russula. La fructification se poursuit jusqu'aux fortes gelées et chutes de neige. Des taches brunes sont parfois visibles sur le chapeau. Le milieu est légèrement concave vers l'intérieur. Avec une humidité élevée, une légère couche de mucus est perceptible à sa surface. La pulpe a un arôme agréable, une teinte jaunâtre et une texture dense. La jambe est cylindrique et de faible hauteur.

Les pleurotes, comme les champignons au miel, poussent sur de vieux arbres morts. Pour leur développement, une grande quantité de cellulose est nécessaire. Octobre est le meilleur moment pour ce look tardif.La pulpe a toujours une certaine densité. La surface est brillante avec une couche supérieure collante. L'arôme est faible. Les vieux corps fruitiers sont mieux bouillis en raison de leur dureté et de leur sécheresse.

Conseils pour le cueilleur de champignons

En octobre, vous pouvez récolter une excellente récolte à partir d'une grande variété de champignons, mais lorsque vous entrez dans la forêt, vous devez faire attention à la sécurité. Si vous n'êtes pas un cueilleur de champignons expérimenté, vous devez connaître quelques règles simples pour éviter de ramasser des espèces toxiques. Après tout, octobre est aussi leur temps. Par exemple, par hasard, vous pouvez ramasser des bousiers, et si vous consommez ces champignons avec de l'alcool, vous pouvez être empoisonné. Il y a aussi de faux champignons - ces espèces toxiques dangereuses sont très similaires aux champignons ordinaires et seul un cueilleur de champignons expérimenté pourra les distinguer.

1. 
   Ne mangez jamais de champignons crus, même s'ils sont comestibles. Les champignons non traités, même comestibles, peuvent provoquer une intoxication aiguë ou des maux d'estomac.

2. Respectez les règles d'orientation, prenez une boussole et un téléphone.
3. Ne cueillez pas de champignons gâtés ou présentant des renflements sur la tige, en vous attendant à couper les mauvais à la maison. Ne récoltez que de bons champignons. Par conséquent, lorsque vous coupez le champignon de la tige, cassez le capuchon pour vérifier la présence de vers.
4. Emportez une trousse de secours avec vous, tout peut arriver dans la forêt, donc un bandage et de l'iode doivent toujours être à portée de main.
5. Ne récoltez que des champignons familiers dans lesquels vous avez confiance.
6. Il est conseillé de récolter la récolte d'automne avec un cueilleur de champignons expérimenté. Il existe des types de champignons vénéneux qu'un amateur ne peut pas distinguer des champignons comestibles.

Champignons d'automne vénéneux et comestibles de Crimée

Toutes ces règles simples doivent être suivies. Cela garantit la sécurité de votre santé et parfois de votre vie.

Champignons non comestibles

Les champignons vénéneux sont communs dans la forêt

Cueillez soigneusement les champignons.

Les variétés non comestibles comprennent:

• crapauds;
• les rangées sont verdâtres;
• les rangées sont sulfuriques;
• Amanita muscaria.

Les crapauds sont parmi les champignons forestiers les plus toxiques. Les toxines peuvent pénétrer la peau directement dans la circulation sanguine, provoquant de graves épisodes de vomissements et de diarrhée.

Bénéfice et préjudice

Les propriétés bénéfiques des champignons sont dues à leur composition chimique, qui comprend les substances suivantes:

Ces éléments sont essentiels au bon fonctionnement du corps. Pendant la période des maladies infectieuses, la consommation régulière de plats avec l'ajout de tels ingrédients aide à prévenir les maladies, stimule le système immunitaire. Certains types sont utilisés dans les produits pharmaceutiques pour créer des médicaments: pommades, teintures et comprimés. Utilisé pour traiter certaines maladies:

• cardiovasculaire;
• lithiase urinaire;
• sclérose;
• tumeurs cancéreuses et autres;
• goutte;
• rhumatisme.

Les champignons pour diabétiques sont un outil indispensable pour abaisser la glycémie.

Mais pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la nourriture aux champignons est contre-indiquée. Parce qu'ils contiennent, en particulier dans les jambes, un excès de chitine, ce qui provoque la fermentation dans les intestins et empêche la digestion.

Il est dangereux de collecter des organismes forestiers qui poussent près des autoroutes, des usines, des décharges ou des bâtiments résidentiels. Cela est dû au fait que leurs organes de fructification sont disposés comme des éponges et absorbent toutes les substances toxiques de leur environnement, de l'air et du sol. La collecte de «viande de forêt» dans les zones contaminées conduit au mal des radiations.

Propriétés utiles d'une ligne

Les champignons ryadovka comestibles sont un excellent produit diététique qui a un effet positif sur le tonus du tractus gastro-intestinal, favorise la régénération des cellules hépatiques et l'élimination des toxines et des toxines du corps. Les lignes se distinguent par une composition chimique riche, dans laquelle un certain nombre de substances utiles pour le corps humain ont été trouvées:

• vitamines des groupes B, A, C, D2, D7, K, PP, bétaïne;
• minéraux (phosphore, fer, sodium, potassium, calcium, zinc, manganèse);
• acides aminés (alanine, phénylalanine, thréonine, lysine, acides aspartique, glutamique et stéarique);
• les antibiotiques naturels clitocine et fomécine, qui combattent les bactéries et les cellules cancéreuses;
• phénols;
• ergostérol;
• flavonoïdes;
• les polysaccharides.

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L'analyse chimique des espèces comestibles de rowovki a révélé les propriétés antibactériennes, antivirales, antioxydantes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices de ces champignons. Les champignons Ryadovka ont un effet positif dans le traitement complexe d'un certain nombre de conditions pathologiques:

• Diabète;
• normalisation de la pression artérielle;
• arythmie;
• rhumatisme;
• l'ostéoporose;
• troubles du système nerveux;
• maladies de la sphère génito-urinaire;
• maladies oncologiques.

Saison de cueillette des champignons en automne dans les régions de la Russie

L'abondance de pluie, le manque de soleil chaud, la fraîcheur nocturne et d'autres caractéristiques inhérentes à la période d'automne constituent d'excellentes conditions pour la croissance de la culture des champignons.

Depuis septembre, les cueilleurs de champignons partent tranquillement à la recherche de gourmandises. Au début de l'automne, les mycéliums d'été ne finissent toujours pas de porter leurs fruits, mais d'autres espèces font déjà leur apparition, par exemple des champignons, des champignons, des cèpes, des cèpes, des russula, des causeurs.

En octobre, le sol est recouvert de feuilles mortes, dans lesquelles se cachent des champignons. Dans le même temps, le nombre d'individus diminue déjà sensiblement. Au milieu de l'automne, cèpes, verdiers, russula, ryadovki, champignons au lait noir continuent de pousser. Les mouches des champignons qui ne tolèrent pas les brouillards froids disparaissent, cessant de gâcher l'apparence des champignons. La saison d'automne est parfaite pour sécher les produits forestiers, car le chauffage est déjà allumé dans les appartements, où vous pouvez bien sécher les matières premières.

Certains types de champignons tolèrent de petites gelées nocturnes. Les pleurotes et les rangées grises, qui peuvent être récoltées avant le début des fortes gelées, aiment se déposer sur les souches et le bois mort.

Lieux et règles de collecte

Il existe de très nombreux sites de champignons en Biélorussie. En règle générale, les amateurs expérimentés de chasse "tranquille" incluent les régions de Minsk et de Vitebsk parmi les endroits les plus champignonnants. De nombreux champignons poussent dans les forêts le long de la route de la direction Vitebsk, à partir du village "Logoisk" et du village "Pleschenitsy", près des villages "Molodi", "Oleshniki", "Mostishche", "Krokva", "Takovshchina" et "Pogrebishche". Ici, vous pouvez récolter une très bonne récolte de cèpes, cèpes, cèpes, cèpes, agarics au miel, champignons, chanterelles et russula.

La forêt de Khatyn, qui s'étend sur plusieurs kilomètres, est également très appréciée des cueilleurs de champignons. À Stolbtsovshchina, près du centre touristique de Vysokiy Bereg, il est possible de récolter des cèpes, des roux, des girolles, des champignons bruns et des champignons d'automne presque pendant toute la saison des champignons. Une grande zone forestière est située à proximité du centre de loisirs "Economist" près du village "Ilya". Lors de la récolte des champignons, il est impératif de suivre les règles de la chasse «tranquille», et de traiter la récolte récoltée le plus rapidement possible.

Quels champignons poussent dans la forêt au début de l'automne

Car après l'apparition de la jambe reliant le mycélium à la coiffe, 2 semaines passent avant la formation d'un corps de fruit de taille décente, après la pluie, vous pouvez partir à la recherche de champignons dans 1-2 semaines. La récolte atteint son apogée en septembre.

La particularité des champignons d'automne est l'apparition rapide d'une vague productive et une disparition rapide. Pour les amateurs de ce type de délicatesse, il est important de ne pas rater le début de la collection. La culture préfère s'installer en colonies sur des troncs d'arbres tombés, du bois mort, des souches et sur le système racinaire de plantes vivantes. Les champignons d'arbre peuvent pousser au même endroit pendant 15 ans, jusqu'à ce que le mycélium détruit complètement l'arbre hôte.

Sur une souche, il pousse jusqu'à plusieurs litres de spécimens. Les jeunes individus sont rassemblés avec les jambes. Si les champignons ont grandi et que les bouchons se sont ouverts, seuls les bouchons doivent être coupés, car la valeur nutritionnelle des pattes est négligeable. Afin de ne pas déranger le mycélium, il est important de couper le champignon et de ne pas l'arracher par la racine.

Le nom est basé sur le vieux mot russe "renard", qui signifie "jaune". Les champignons préfèrent s'installer dans les sols acides. La tige jaune grisâtre est longue et tubulaire à l'intérieur. Le chapeau brun-jaune est en forme d'entonnoir avec des bords ondulés. La structure de la pulpe est dense avec un arôme agréable. Afin de ramollir la dureté, un long traitement thermique est nécessaire.

Très souvent, vous pouvez trouver une fausse chanterelle, qui est un produit végétal comestible sous condition. Bien qu'un traitement culinaire approprié exclut la possibilité d'empoisonnement, le goût de ce champignon est bien inférieur à celui d'une vraie chanterelle. La couleur de la fausse chanterelle est beaucoup plus brillante et la surface du bonnet est légèrement veloutée. Les bords du capuchon sont parfaitement arrondis.

Un champignon rouge orangé vif adore s'installer parmi les pins. À la place de la cassure, une sève laiteuse orange avec une agréable odeur résineuse est libérée, qui devient verte lorsqu'elle est oxydée.

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Le bouchon a un diamètre allant jusqu'à 17 cm. Pour les jeunes spécimens, il est caractérisé par un arrondi-convexe, et pour les plus vieux, il est en forme d'entonnoir. Au fil du temps, les bords repliés du capuchon se redressent. La patte est de forme cylindrique, atteignant une longueur allant jusqu'à 6 cm et une épaisseur allant jusqu'à 2 cm. Elle est souvent affectée par les ravageurs.

Cette population préfère croître en groupes. Inclus dans la première catégorie d'arômes. pour cette raison, les gens les consomment frais, salés, marinés et en conserve.

Un champignon commun sur le territoire de la Russie. Une soixantaine de représentants de cette famille sont connus, classiquement répartis en 3 groupes:

Tous les représentants ont une structure et une apparence similaires. Le chapeau en forme d'hémisphère se redresse au fur et à mesure qu'il grandit, devenant plat. Il y a des individus avec un chapeau en forme d'entonnoir et des bords enveloppés. Les représentants comestibles sont peints dans des tons brun verdâtre et toxiques en rouge vif. Vous pouvez également trouver des chapeaux tachetés. En fonction de l'humidité, la surface peut être collante ou sèche. Le film supérieur se décolle facilement.

Les pieds cylindriques sont peints en blanc ou jaunâtre. Les espèces non comestibles sont roses. La pulpe blanche dense devient plus fragile et friable avec l'âge.

Champignons blancs

Propriétaires à part entière de la forêt, très demandés, car ils ont un goût délicieux. Participez à tous les types de traitement culinaire.

Le capuchon mat est légèrement bombé, il peut atteindre 30 cm de diamètre, le spectre de couleurs va du rougeâtre au citron. Le centre du capuchon est généralement plus foncé que les bords. La peau à la surface devient collante après la pluie. Il peut même se fissurer par temps sec.

Grande jambe jusqu'à 26 cm de haut, le plus souvent plus légère que la casquette. Peut avoir une teinte rougeâtre. La forme de la jambe est cylindrique, rétrécie en haut. La chair juteuse des juvéniles est blanche. Vire au jaune avec le temps. Marron foncé sous la peau.

Pour la colonisation, il choisit des zones forestières (conifères, chênes et bouleaux). N'aime pas les sols marécageux et tourbeux.

Faits intéressants sur ryadovka

• Dans de nombreux pays, les champignons ryadovka sont considérés comme un mets délicat: certaines espèces sont cultivées avec succès et vendues pour l'exportation.
• Il n'est pas difficile de faire pousser une rangée à la maison et la méthode de culture est très similaire à la culture de champignons.
• La poudre de fruits secs de ryadovka est utilisée en cosmétologie dans la fabrication de lotions pour le visage, qui sont bonnes pour se débarrasser de l'acné et de l'excès de peau grasse.
• Chez les Japonais, le champignon matsutake n'est pas moins apprécié que la truffe chez les Européens, et le matsutake frit est un metsutake plutôt cher, car le coût des spécimens individuels peut être d'environ 100 $.

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Champignons de la fin de l'automne

Dans la seconde moitié de l'automne, il y a moins de champignons dans la forêt, à la fois comestibles et vénéneux. En plus du fait que tous les cueilleurs de champignons n'aiment pas marcher dans la boue pendant une période pluvieuse et froide, les champignons deviennent coriaces.

La calotte pubescente et le mycélium jaunâtre sont la marque de la masse. En raison du fait que les champignons préfèrent s'installer dans une grande famille, vous pouvez collecter un panier de récolte dans une prairie. Comme les champignons sont bien déguisés en feuilles mortes et en aiguilles, ils sont difficiles à remarquer. Les champignons de lait entrent en symbiose avec les bouleaux, ils se trouvent donc à côté d'eux. Plusieurs types de champignons sont connus:

La taille du bonnet blanchâtre est de 5 à 20 cm, au centre il est concave, légèrement recouvert de mucus, le bord est hirsute. La jambe est en forme de tonneau, creux à l'intérieur.

Pour le village, il choisit des forêts d'épicéas, de bouleaux et mixtes. Il existe à la fois des spécimens uniques et des groupes. Il est utilisé pour la nourriture uniquement sous forme salée.

Champignons d'hiver

Le chapeau atteint 10 cm, chez les jeunes champignons, il est convexe, chez les vieux, il devient plat. Sur le bord, la couleur est légèrement plus claire que le milieu, qui est jaunâtre, orange ou brun miel. La longueur d'une jambe mince, ne dépassant pas 1 cm de diamètre, est de 2 à 7 cm La structure de la jambe est dense. La couleur est brun velouté, un mélange de rouge est ajouté sur le dessus.

Cette population fongique est parasitaire et pousse sur des arbres à feuilles caduques endommagés ou morts, généralement des saules et des peupliers.

Le nom des champignons se justifie, car même le traitement thermique n'élimine pas la couleur verdâtre du corps du fruit. On les trouve dans toutes les régions de Russie en petits groupes (de 5 à 8 pièces), bien qu'il y ait aussi des individus seuls. En apparence, ils ressemblent aux jeunes russula. Ils poussent dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes. Ils portent des fruits jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une couche de neige.

Le chapeau large (jusqu'à 15 cm) de structure dense est plutôt charnu. Il a un petit tubercule dans la partie centrale. La couleur est jaune verdâtre ou jaune olive. Parfois avec des taches brunâtres. Pendant la saison des pluies, la peau devient collante.

A la rupture, la pulpe est blanche, jaunissant lorsqu'elle est oxydée. Comme les champignons n'ont presque pas de goût, ils ne sont généralement pas attaqués par les ravageurs. La jambe est courte et enfouie dans le sol.

Pour le développement des pleurotes, la cellulose est nécessaire, ils poussent donc sur du bois mort ou de vieilles souches. Étant donné que les champignons sont d'apparence discrète, les cueilleurs de champignons inexpérimentés les prennent pour non comestibles.

La couleur du bonnet est variable, du gris brun au bleuâtre. Il fait plus sombre au centre. Au fil du temps, le plafond s'estompe. La forme ressemble à une huître. Chez les individus matures, il se redresse. Puisqu'un groupe de champignons pousse à partir de la sortie, leurs organes de fructification poussent souvent ensemble. La surface des champignons est brillante au toucher. En cas d'humidité élevée, il est recouvert d'une couche adhésive. L'emplacement de la jambe est asymétrique ou complètement absent. La chair blanche dense des jeunes fruits est juteuse, celle des vieux fruits est dure et fibreuse.

Description des taches de champignons

Les champignons de Biélorussie préfèrent pousser sur du gazon, ainsi que sur des sols calcaires et podzoliques. La teneur en humus des sols calcaires est faible, donc leur fertilité sera faible.

La plupart d'entre eux poussent près de Vitebsk, Minsk.

Les meilleurs endroits pour cueillir des champignons en Biélorussie:

• Logoyshchina;
• le village d'Ilya;
• le village de Stolbtsy;
• Section Khatyn de la forêt;
• Gare de Talca.

Les cartes des cueilleurs de champignons montrent tous les itinéraires qui mènent aux lieux de cueillette. De nombreuses espèces comestibles poussent dans différentes régions de la Biélorussie. Les gens se rendent spécialement en Biélorussie pour divers cadeaux forestiers, ils poussent dans des zones éclairées, dans des forêts de conifères, mixtes et de feuillus, près des souches, des routes.

Certains spécimens poussent seuls, d'autres en groupes.

Espèces comestibles et toxiques de champignons d'automne dans la région de Rostov

En raison de son emplacement dans la partie sud de la plaine russe, les conditions de la région de Rostov sont propices à la croissance des champignons et des baies.Plusieurs dizaines de variétés sont comestibles. Certains d'entre eux:

• Champignon blanc;
• bolet;
• aviron;
• graisseur;
• locuteur gris;
• chanterelle;
• morille;
• champignon d'hiver;
• champignon;
• champignon.

Les espèces dangereuses qui doivent pouvoir se distinguer des espèces comestibles comprennent:

• la rangée est sulfurique et verte;
• mouche agaric;
• casquette de mort.

Certains champignons, comme les verdiers, sont comestibles sous condition, ce qui nécessite un traitement spécial avant utilisation.

À quelle vitesse les champignons comestibles poussent-ils après la pluie à l'automne?

Les champignons sont les fruits de la croissance du mycélium et du mycélium. En général, le mycélium pousse à plusieurs mètres sous terre, comme une toile d'araignée. De temps en temps, il porte ses fruits. Ce sont exactement les champignons que nous récoltons. La plus grande récolte de champignons est observée en automne après la pluie.

Le temps de croissance des champignons est de 2 semaines. Mais le plus souvent, vous pouvez voir le champignon le 5ème jour. A ce moment, une patte apparaît, qui relie le mycélium et la coiffe. Au départ, le chapeau est petit, mais après 2-3 jours, sa taille augmente rapidement. Autrement dit, après la pluie, vous pouvez aller cueillir des champignons en 1 à 2 semaines.

À quelle vitesse les champignons comestibles poussent-ils après la pluie à l'automne?

Quels champignons comestibles poussent à l'automne, début et fin septembre: photo, liste, noms

Septembre est un mois riche en champignons. Cette fois est considérée comme le pic. Le plus intéressant est que c'est à ce moment que les champignons sont récoltés. Dans la forêt, vous pouvez trouver des champignons d'été, qui portaient auparavant bien leurs fruits en juillet et août.

Liste des champignons de septembre:

• Champignons au miel
• Faux chanterelle
• Mokruha
• Ryzhiki
• Champignons blancs
• Russula
• Chanterelles
• Zelenushki

Champignons au miel faux chanterelle Pain d'épice Faux russula humide

Quels champignons comestibles poussent à l'automne, au début et à la fin octobre: ​​photo, liste, noms

Pendant ce temps, le nombre de champignons diminue. Le fait est que les nuits deviennent relativement froides. Mais à cette température, les champignons durent plus longtemps jusqu'à la période de leur maturité. Il n'y a pas tellement de champignons d'été en ce moment. Il est temps pour les variétés qui aiment les températures modérées. La chose la plus intéressante est qu'il est préférable de récolter les champignons à ce moment-là. Ils sont stockés très longtemps.

Liste des champignons d'octobre:

On trouve rarement des bolets et des boletus boletus. Ils poussent rarement, leur temps presse.

Champignons d'hiver Chèvres Gruzdi

Où poussent les cèpes?

Les Bolet sont les rois reconnus de la forêt. Ils peuvent pousser dans n'importe quelle forêt en groupe ou seuls. Les champignons des forêts de Biélorussie aiment particulièrement les endroits où il y a des myrtilles, des airelles rouges, des agarics à la mouche. Ils aiment les cèpes et de nombreuses fourmilières. Si les cèpes poussaient dans une forêt d'épinettes, il s'agit d'un champignon brun fort avec des taches claires.

Dans la forêt de pins, c'est différent - sombre, parfois le chapeau a même une teinte violette. Sous les bouleaux et les chênes poussent des champignons à longue tige, à pulpe solide et à coiffe brun clair. Leur jambe est plus longue que celle des autres cèpes.

Quels champignons comestibles poussent à l'automne, début et fin novembre: photo, liste, noms

En novembre, il fait déjà assez froid et de toute l'abondance estivale, il y a très peu de champignons. Ce sont principalement des variétés résistantes qui poussent sur des troncs d'arbres ou des souches. Depuis des gelées sont observées à la surface du sol. Habituellement, avec la première neige, la saison des champignons se termine. Parfois, des pleurotes peuvent être vus sur les troncs.

Liste des champignons de novembre:

• Zelenushki
• Champignons au miel
• champignons Oyster
• Ligne grise

Champignons au miel Greenushki Champignons pleurotes

Quels sont les derniers champignons comestibles en novembre: photos, liste, noms

En gros, à la fin de l'automne, il n'y a pas tellement de champignons dans la forêt, non seulement comestibles, mais aussi toxiques. Le mycélium cesse progressivement de porter ses fruits, car la température est assez basse. En novembre, peu de gens cueillent des champignons, car c'est la période des pluies et des premières gelées. En ce moment, la forêt est très sale.Peu de gens aiment marcher dans la boue et fouiller dans les feuilles mouillées à la recherche de champignons. À l'heure actuelle, très peu de champignons peuvent être consommés. Ils ont une caractéristique essentielle - un casque. Par conséquent, il y a peu de cueilleurs de champignons qui aiment ces champignons.

Derniers champignons:

• Gigrofor
• Parleur gris
• Vernis rose
• Champignon d'hiver

Tous ces champignons ont une texture dense et une coiffe fibreuse.

Gigrofor govorushka gris Laque rose

À quelle température poussent les champignons en automne?

Le temps très chaud n'est pas pour les champignons. En général, les champignons aiment l'humidité et les températures modérées. La température idéale est de + 10 + 20 ° С. Si l'été ou l'automne est très sec, ne comptez pas sur une bonne récolte de champignons. Mais même s'il y a de fortes pluies à l'automne, le mycélium "se mouille". Dans un tel temps, il n'y a pas non plus de bonne récolte.

Septembre peut être considéré comme idéal, à cette époque, il y a beaucoup de champignons d'été et des amoureux cool apparaissent. À ce moment, vous pouvez voir des cèpes, des cèpes et des cèpes. Ils peuvent être trouvés même pendant les gelées. On pense qu'une température de + 5 + 10 ° C est nécessaire pour le développement du fruit du champignon. C'est la température minimale.

À quelle température poussent les champignons en automne?

Malgré la baisse de la température moyenne quotidienne, un grand nombre de champignons peuvent être récoltés à l'automne. En termes de goût, ils ne sont pas inférieurs à ceux d'été.