Quel est le nom de cette baie? Cela ressemble à une groseille. Liste des baies - différents types Berry similaire au cassis mais goût

Un magnifique buisson pousse dans mon jardin depuis plusieurs années. Honnêtement, je ne me souviens pas d'où et comment je viens. Cette année (enfin, déjà l'été dernier), le buisson a donné pour la première fois des baies: noires, grosses au goût - groseilles, et la forme des baies ressemble plus à une groseille à maquereau. Et les feuilles du buisson sont comme des groseilles à maquereau. J'ai invité mes voisins-experts à me dire ce qui poussait en moi. Notre conseil a statué qu'il s'agissait d'un hybride de groseilles et de groseilles à maquereau. J'ai trouvé un article intéressant sur ce miracle. Soudain, quelqu'un cultive également un merveilleux buisson similaire.

Yoshta est une nouvelle culture de baies unique et riche en vitamines, un hybride fruitier de cassis et de groseille à maquereau. Le nom "yoshta" vient des deux groseilles et groseilles allemandes.

Joshta est le résultat de nombreuses années de travail de plusieurs générations d'éleveurs qui ont travaillé sur le croisement de cassis et de groseilles à maquereau. Les scientifiques ont essayé d'améliorer les raisins de Corinthe dans les paramètres suivants: augmenter la taille des baies et le rendement, ainsi que d'inculquer une résistance aux acariens des reins et à l'éponge. Dans le même temps, il était souhaitable de se débarrasser des épines de groseille à maquereau lors du croisement.

Yoshta est un buisson de baies vivace. Les buissons de cette plante sont puissants, étalés. Ils ont une grande vigueur de croissance et forment des pousses d'une hauteur de 1,5 m et plus. Les feuilles sont vert foncé, grandes, brillantes et sans arôme de cassis, longues non tombantes. Les fleurs sont jaunes, grandes et lumineuses. Les baies sont noires, avec une floraison violette, ont une peau très dense, la taille et la forme rappellent une cerise. Ils ont un goût aigre-doux et un agréable arôme de noix de muscade. Les baies sont riches en vitamines C et R. En termes de quantité de vitamine C, le yoshta dépasse le cassis de 4 fois. Résistant aux gelées hivernales et aux maladies. Partiellement autogame, mais ce sera bien si les cassis et les groseilles poussent à proximité pour la pollinisation. Fructification jusqu'à 12-18 ans. L'hybride n'est pas sensible aux maladies de l'oïdium et de l'anthracnose. Ses reins ne sont pas affectés par les acariens. En raison de la faible probabilité de maladie et de dommages causés par les ravageurs, le yoshta ne nécessite pas de pulvérisation de pesticides et de préparations à base de plantes. Les greffons Yoshta étant compatibles avec les raisins de Corinthe, ils peuvent être cultivés sous une forme standard (hauteur de tige 50 cm). Le buisson fructifère se compose de 15 à 20 branches d'âges différents, le diamètre de la couronne atteint 1,5 à 2 m. Le système racinaire se trouve à une profondeur de 30 à 40 cm. Les branches âgées de plus de 5 ans sont coupées. Les premières baies apparaissent au cours de la 3-4e année et la fructification complète se produit entre la 4e et la 6e année après la plantation. Récolte dans un buisson, selon la technologie agricole, de 5 à 10 kg ou plus.

Yoshta a besoin d'une zone ouverte et ensoleillée. Les rendements les plus élevés sont obtenus sur des sols bien cultivés et riches en matière organique. Préparez le sol pour la plantation de la même manière que pour les raisins de Corinthe. Il suffit de prendre en compte le besoin élevé de potassium yoshta. Pour obtenir une récolte stable près du yoshta, il est nécessaire de planter des cassis et des groseilles à maquereau sur un buisson.

Le sol sous la couronne et près du tronc doit être paillé. Cela crée un régime hydrique et nutritif favorable dans le sol, empêche la croissance des mauvaises herbes et réduit le besoin d'ameublir le sol. Pour le paillis, l'humus ou la tourbe est utilisé. Un buisson nécessite jusqu'à 20 kg de paillis.Au cours des 3 premières années, les taux de fertilisation approximatifs sont de 4 à 6 kg d'engrais organiques par an, 30 g de superphosphate simple, 20 g de sulfate de potassium par 1 m2, la 4e année et les années suivantes - 4 à 6 kg d'engrais organiques, 40 g de superphosphate simple et 24 g de sulfate de potassium. Yoshta est nourri avec les mêmes engrais et en même temps que les cassis. Les principes de base de la taille sont déterminés par la relation du yoshta avec les groseilles et les groseilles à maquereau et sont similaires aux techniques utilisées pour ces arbustes.

Propagé par boutures et progéniture. Yoshta peut être planté au printemps et au début de l'automne, bien que certains prétendent que les meilleures dates sont fin août - début septembre. La distance minimale entre les buissons est de 1,5 à 2,5 m.

Lors du creusement d'un site sous yoshta, jusqu'à 400 g de chaux, 8 à 10 kg d'engrais organiques, 100 à 120 g de superphosphate simple, 80 à 100 g de sulfate de potassium sont appliqués. Et lors du remplissage de la fosse de plantation - 8 à 10 kg d'engrais organiques, 150 à 200 g de superphosphate simple et 40 à 60 g de sulfate de potassium. Lors de la plantation, la distance entre les rangées est de 2 m, dans une rangée - 1,25-1,5 m Le diamètre de la fosse d'atterrissage est de 60 cm, la profondeur est de 40 cm.

Les baies de Yoshta mûrissent complètement en 2-3 semaines. Poids des baies de 2,5 à 7 g (poids moyen 4,5 g). Étant donné que les baies, collectées en petites grappes, mûrissent à des moments différents, elles peuvent s'accrocher longtemps au buisson. En général, la récolte peut commencer fin juillet, lorsque les fruits atteignent leur maturité biologique.

Les baies de Yoshta peuvent être consommées à la fois fraîches et transformées. Il est recommandé de prendre des baies semi-mûres pour la confiture (elles ne débordent pas, conservant leur forme). Les baies mûres sont congelées, les jus, les boissons aux fruits, les compotes, la confiture, la confiture, la gelée, les confitures sont préparés à partir d'eux. Ces produits sont préparés de la même manière que les raisins de Corinthe ordinaires.

Les fruits de Yoshta ont des propriétés médicinales - ils sont utilisés pour les maladies gastro-intestinales, ils améliorent la circulation sanguine et contribuent à l'élimination des substances radioactives et des métaux lourds du corps.

Noms de baies comestibles

Parmi les baies noires qui poussent dans le jardin ou dans la forêt et ne présentent pas de danger pour l'homme, il existe des représentants à la fois largement connus et rares. La plupart d'entre eux contiennent des substances et des vitamines utiles, et peuvent également être montrés dans le traitement de certaines maladies. Ils peuvent pousser sur des branches d'arbres - par exemple, des sorbiers, sur des buissons - des raisins de Corinthe, ou se cacher dans l'herbe - des myrtilles. Les plus populaires sont les raisins de Corinthe, le chèvrefeuille, le cerisier et autres. Quels types de baies de forêt et de jardin pouvez-vous manger et quels sont leurs avantages?

Aîné

La baie est un antioxydant naturel. Sa réception élimine le cholestérol du corps, a un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, renforce le système immunitaire. Les experts recommandent le sureau pour des maladies telles que l'amygdalite et la grippe, ils aident bien avec le rhume, soulagent la toux. De plus, les fruits ont des effets antibactériens et antiviraux.

Aronia

Un autre nom de cet arbre est le sorbier. Il peut être à fruits rouges et à fruits noirs. Une nouvelle espèce - l'aronia pourpre - est apparue assez récemment et n'a pas encore eu le temps d'atteindre les masses. La grande baie astringente est capable de normaliser la pression artérielle.

Son utilisation est également utile dans les maladies de la glande thyroïde, ainsi que dans l'irradiation. De plus, les fruits noirs peuvent être utilisés pour faire du vin et d'autres délicieuses boissons.

Cerise de la Barbade

Il est également appelé cerise acérola. Particulièrement populaire en Amérique centrale et en Inde occidentale. Des cerises, vous pouvez obtenir un jus qui a un goût et un arôme incroyables. Les baies contiennent une énorme quantité de vitamine C, en comparaison, elles en contiennent environ 60 fois plus que les oranges.

Arrogance canadienne

Les oiseaux aiment particulièrement se régaler de cette baie. Les fruits sont plutôt petits, noirs avec une teinte bleue.

Acai est largement connu au Brésil. C'est un excellent antioxydant. Les baies sont rondes, de petite taille. Il est le plus souvent utilisé pour préparer différents types de boissons.

Cerisier des oiseaux de Virginie

Avant que la baie ne mûrisse, elle a une acidité vive et un goût acidulé prononcé. Au moment de la maturation, les fruits s'assombrissent et deviennent un peu plus sucrés. Il est principalement utilisé pour la préparation de la mise en conserve, mais il est nécessaire d'ajouter beaucoup de sucre. On le trouve aussi bien dans les chalets d'été qu'en ville.

Framboise noire

Le goût des framboises noires ne diffère pratiquement pas des rouges. Les baies ne sont pas sucrées, mais elles sont assez sucrées. Ils ont un arôme prononcé, qui n'est pas affecté même par le traitement thermique. Selon les experts, la teneur en acide ellagilique des fruits peut empêcher le développement de tumeurs malignes. Par conséquent, il est souvent recommandé de les utiliser pour empêcher la formation de cellules cancéreuses.

Cassis

Si vous ne savez pas qu'il existe des centaines de variétés de cassis, vous pourriez penser qu'elles sont toutes identiques. Cependant, ce n'est pas du tout le cas, les travaux sur le développement de nouveaux hybrides ne s'arrêtent pas à l'heure actuelle. Ces fruits de brousse poussent en grappes, ont un goût agréable et une odeur délicate. L'énorme concentration de nutriments et de vitamines fait des groseilles l'un des arbustes de jardin les plus populaires que l'on trouve dans les villages et les parcelles de jardin.

Le cassis est célèbre pour son effet cholérétique, diaphorétique et diurétique. Il peut être pris pour renforcer le corps dans son ensemble, utilisé comme antiseptique. De plus, les baies ont des propriétés hémostatiques.

Comme les framboises, les groseilles peuvent être utilisées pour prévenir le cancer. Les jus, conserves et confitures aromatiques et savoureux sont obtenus à partir des fruits.

Chèvrefeuille

Le chèvrefeuille contient de nombreuses substances utiles, telles que le magnésium, le calcium, la vitamine C et autres. De nombreux adultes et enfants connaissent des baies oblongues de couleur noire avec une floraison bleuâtre. Même dans les temps anciens, les fruits étaient utilisés en médecine. La variété "Curly chèvrefeuille" est très populaire maintenant.

Il ne faut pas oublier que certaines variétés de chèvrefeuille contiennent une petite quantité de poison dans les baies, il est donc préférable de cultiver la baie vous-même ou de l'acheter dans des magasins fiables. Les fruits des bois inconnus peuvent provoquer des intoxications.

la mûre

Les mûres, comme les framboises, ont une vaste gamme de propriétés utiles. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. De plus, la baie contient des acides organiques. Pour cette raison, il aide non seulement à renforcer le corps dans son ensemble, mais aide également à lutter contre diverses maladies. Les fruits ont des propriétés anti-sclérotiques, aident à normaliser la glycémie et sature en éléments utiles.

Quant à une plante adulte, elle peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. Au printemps, les mûres plaisent avec de grandes fleurs blanches. Baies avec une acidité agréable, de taille plutôt grande, mais cet indicateur dépend directement de la variété.

Mûrier noir

Une plante de la famille des mûriers. Ses feuilles sont dures et ont une bordure dentelée. Les fruits peuvent être violets profonds ou presque noirs. Le mûrier est particulièrement commun dans les territoires du sud.

La baie est appréciée pour son goût agréable et sa jutosité extraordinaire. Ils peuvent être utilisés pour préparer divers produits et conserver, par exemple des confitures, du doshab, du sorbet. Les bienfaits pour la santé se traduisent par un effet de renforcement général, une augmentation de la formation de sang, une normalisation du métabolisme. Il est conseillé aux personnes souffrant de surpoids de consommer des fruits de mûrier, car ils ont tendance à avoir un appétit terne. Les hommes en parlent comme d'un produit qui a un effet bénéfique sur l'augmentation de la puissance.

Myrtille

Cet arbuste se trouve souvent dans les marécages et peut atteindre 40 centimètres de hauteur. Les feuilles sont allongées, vertes saturées. Les baies ont une pulpe juteuse rouge. Les myrtilles fraîches sont très utiles, mais cela n'interfère pas avec leur utilisation pour la conservation.

Les fruits contiennent une énorme quantité d'éléments utiles. De plus, ils contiennent du polyphénol, qui a un effet bénéfique sur la restauration des cellules cérébrales. Pour améliorer la vision et lutter contre d'autres maladies oculaires, les médecins prescrivent souvent des médicaments contenant cette baie.

Myrtille

Le plus souvent, les myrtilles poussent sous les latitudes nordiques. Cela est dû à sa résistance élevée au gel. L'arbuste est petit, capable de pousser jusqu'à un mètre. Baies avec une teinte bleue. Le principal problème est considéré comme l'incapacité de la baie à supporter un transport longue distance.

Qualités thérapeutiques des myrtilles

Les avantages de cette baie bleue sont inestimables. La liste des propriétés thérapeutiques des myrtilles peut être résumée comme suit:

• Favorise l'hématopoïèse.
• Régule les taux de sucre dans le sang et de cholestérol.
• Améliore la mémoire et le processus de mémorisation lui-même.
• Renforce le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins.
• Il a un effet positif sur l'activité cérébrale.
• Soulage la fatigue oculaire, ralentit le déclin de la vision lié à l'âge, améliore son acuité (car il contient du bêta-carotène et du rétinol).
• Empêche la constipation et la diarrhée.
• A un effet antimicrobien.
• Il a un effet positif sur le travail du tube digestif: il améliore la digestion, favorise la formation de suc gastrique.
• Améliore le travail du pancréas.
• Aide à éliminer l'œdème.
• Il a un bon effet sur le corps de la femme, aide à soulager la maladie de la cystite.
• Normalise le métabolisme.
• Ralentit le processus de vieillissement.
• Minimise le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
• Renforce le système nerveux.
• Aide à récupérer plus rapidement des maladies précédentes.

Mais toutes les merveilleuses propriétés de la baie bleue se manifestent si elle est présente dans l'alimentation de manière continue.

Liste des fruits vénéneux

Si vous êtes allé vous promener dans la forêt et que vous êtes tombé sur un buisson ou un arbre aux baies noires appétissantes, vous devriez y penser. En effet, parmi les fruits, on peut attraper ceux qui sont non seulement capables de nuire au corps, mais aussi dans des cas particuliers peuvent entraîner la mort. Il faut connaître les baies vénéneuses et pouvoir les distinguer des autres, savoureuses et saines.

Raisins de jeune fille

Cette plante peut être trouvée dans toute la Russie. Extérieurement, il ressemble beaucoup à des raisins cultivés dans des parcelles de jardin. Vous ne pouvez le distinguer qu'en l'essayant.

Le goût des raisins de jeune fille est très désagréable, avec une astringence notable. Vous pouvez le déterminer à partir de la première baie. Il faut dire qu'une petite dose ne fera pas de mal, pour être empoisonné, vous devez manger une grande quantité de fruits.

Morelle noire

Ces buissons peuvent souvent être trouvés dans la forêt. Les baies sont comme un petit poivre, elles ont un goût très amer. La plante est très toxique et peut causer de graves dommages à l'organisme.

Nerprun fragile

Extérieurement, la plante est très similaire au cerisier des oiseaux, vous ne devriez donc pas le risquer si vous n'êtes pas prêt à identifier avec précision le buisson. Les baies avec deux, rarement quatre graines sont très toxiques, elles ne peuvent pas être consommées.

Baies de loup

Une autre plante qui peut être confondue avec le cerisier des oiseaux. Cependant, les fruits sur le goji n'apparaissent qu'à l'automne. Si, par négligence, ils sont mangés, une personne souffrira d'une faiblesse grave, de la diarrhée et des convulsions apparaîtront. Avec une grande quantité de baies mangées et un traitement inopportun, une issue mortelle est possible.

Corbeau épineux

Ces baies peuvent également être confondues avec le cerisier ou le sorbier. Mais à une distance proche de la plante, vous pouvez ressentir une odeur désagréable prononcée. Les fruits de la plante sont collectés en grappes et peuvent être noirs, rouges et blancs. Ils sont très toxiques, lorsqu'ils sont ingérés, ils provoquent une inflammation des muqueuses et des intestins.Le contact avec la peau entraîne des cloques.

Lakonos

Cette plante peut pousser à proximité des jardins. Les inflorescences ressemblent à des épillets par leur forme. Il a des baies noires avec une teinte violette, qui sont suffisamment toxiques et peuvent entraîner des problèmes de santé.

Oeil de corbeau

La plante est de petite taille, a 4 feuilles situées sur la tige. Visuellement, cela ressemble à une croix. À la base, il y a une baie noire, qui peut avoir une floraison bleuâtre. L'ingestion provoque des vomissements, de la diarrhée et des étourdissements.

Belladone ou belladone

Ces baies sont très délicates. Ils ont une apparence attrayante et sont également très sucrés. Cependant, la belladone est dangereuse même en petites quantités, car elle peut provoquer un arrêt respiratoire, qui peut entraîner la mort. Avant cela, la personne commence à s'assombrir dans les yeux, une sensation de brûlure apparaît dans la bouche et le cœur saute hors de la poitrine. Si l'intoxication est sévère, elle s'accompagne de convulsions.

Description biologique [modifier | modifier le code]

Yoshta est un buisson de baies vivace. Les buissons sont puissants et se propagent. Ils poussent rapidement, formant des pousses de 1,5 m de haut ou plus. Contrairement aux groseilles à maquereau, elles n'ont pas d'épines. En moyenne, un buisson fructifère se compose de 15 à 20 grandes branches d'âges différents. Le diamètre de la couronne est d'environ 1,5 à 2 m et le système racinaire se situe à une profondeur de 30 à 40 cm.

Les feuilles sont vert foncé, grandes et brillantes, sans arôme prononcé de cassis. Tomber tard à l'automne.

Les fleurs sont grandes et lumineuses.

Les baies sont noires avec une teinte violette. Habituellement recueilli dans une brosse de 3-5 pièces. Ils se distinguent par une peau dense et leur taille et leur forme sont similaires à celles des cerises. Aigre-doux au goût, avec un arrière-goût agréable de noix de muscade. Le poids moyen des fruits est d'environ 3 g, bien que les baies individuelles puissent atteindre 5 g. Lorsqu'elles sont bien mûres, elles ne s'effritent pas.

La particularité de la plante est sa résistance à certaines maladies et ravageurs. Résistant au gel hivernal. L'espérance de vie est d'environ 20 à 30 ans.

Yoshta est répandu en Europe occidentale.

Les baies noires attirent les enfants et les adultes non seulement par leur couleur vive et inhabituelle, mais aussi par leur goût agréable. Cependant, dans le même temps, il n'est pas toujours possible de déterminer quel type de fruits nous avons devant nous, respectivement, il n'y a aucune idée de leurs propriétés. Cela peut être dangereux, car il n'y a aucune garantie que la baie choisie ne se révélera pas toxique.

Plantes d'ornement

Parmi les plantes ornementales à baies noires les plus populaires, deux sont les plus courantes. Nous parlons de sureau noir et de chèvrefeuille noir. Parlons-en plus en détail.

Sureau noir

Cette plante est un arbuste. Il pousse principalement dans les latitudes méridionales et dans la partie centrale de notre pays. Les buissons peuvent atteindre 6 mètres et s'ils ne sont pas entretenus, ils se répandront rapidement sur tout le site. Cependant, avec le complexe approprié de mesures agrotechniques, le sureau semble assez impressionnant et peut bien être utilisé pour décorer les parcelles et les jardins de devant.

Les buissons sont couverts de baies noires, qui mûrissent en août et septembre. En apparence, ce sont des drupes avec une teinte bleue, le diamètre atteint 7 millimètres. Les fruits contiennent des éléments utiles très précieux tels que des vitamines, des anthocyanes et des huiles.

Les graines sont toxiques; lorsqu'elles pénètrent dans l'estomac, elles se décomposent, formant de l'acide cyanhydrique, qui peut devenir très dangereux pour la santé humaine. Par conséquent, seule la pulpe peut être consommée.

Chèvrefeuille noir

Ceci est un autre arbuste assez grand. Il peut mesurer plus de 3 mètres de long. Le plus souvent, le chèvrefeuille pousse dans les régions orientales de la Russie, mais vous pouvez également le trouver dans d'autres régions. La plante tolère une forte baisse de température, elle survit donc facilement aux hivers et n'a pas non plus peur des gelées pendant la période de floraison, de sorte que le chèvrefeuille peut être cultivé même sous les latitudes nordiques. De plus, il est totalement peu exigeant pour le type de sol, résiste aux attaques de ravageurs et n'a pas peur de nombreuses maladies, ce qui en fait une véritable décoration de tout site.

La plante a des fruits assez gros, de forme allongée. La longueur d'une baie est d'environ 2 centimètres. Le chèvrefeuille mûrit tôt, les premiers fruits peuvent être récoltés au début de l'été.Quant au goût, il diffère par une légère acidité, mais cela ne le gâche pas du tout. Même les petits enfants adorent les baies.

Parmi les fruits du chèvrefeuille, la conservation est le plus souvent faite, mais il est très utile de les utiliser frais. Le buisson donne la première récolte quelques années après avoir été planté dans un endroit permanent.

Pour une autre baie comestible - la morelle noire, voir la vidéo ci-dessous.

La plupart des baies noires sont non seulement belles, mais aussi savoureuses. Nous ne connaissons pas toujours leurs noms, et en même temps leurs éventuelles propriétés. Dans ce royaume, il y a des représentants qui sont très précieux pour les humains. Bien qu'il y en ait des toxiques qui sont nocifs pour la santé.

Rouge de sureau

En marchant dans la seconde moitié de l'été le long de la lisière de la forêt ou dans le parc, vous pouvez voir un arbuste étalé décoré de grappes de baies luxuriantes. Ceci est un sureau. Ne le confondez pas avec le noir comestible.

Ce type de sureau ne signifie pas du tout qu'il n'a pas encore mûri. C'est juste une espèce complètement différente de la même famille de plantes. Le sureau rouge est très beau, il est donc facilement cultivé pour décorer les allées, les parcs et les places. Ses baies sont un peu comme des brosses de sorbier, mais les feuilles et la plante elle-même sont complètement différentes. Les oiseaux mangent ses baies rouges avec plaisir, mais pour les humains, ils sont toxiques en raison de la présence d'amygdaline en eux, car il se transforme en acide cyanhydrique dans son estomac. À petites doses, la médecine traditionnelle suggère d'utiliser les baies d'un sureau rouge comme médicament. Important: il a déjà été prouvé que le sureau rouge ne vous sauve pas du cancer.

Quels fruits peuvent être appelés baies

Il y a longtemps, lorsque les scientifiques ont décidé de classer les fruits, ils ont oublié l'existence des baies. Plus tard, la classification existante a été révisée. Cela a entraîné de la confusion. Peu de gens connaissent et comprennent les différences entre eux.

Il y a quelques concepts qui diffèrent fondamentalement: les scientifiques et les gens ordinaires. Parmi les gens, il est habituel d'appeler les baies pas de gros fruits ronds dans lesquels il n'y a pas de pierre, de couleur vive, avec une pulpe juteuse sucrée ou aigre-douce. La méthode scientifique de séparation n'est pas prise en compte dans ce cas.

De plus, les baies sont prises avec deux doigts - l'index et le pouce. Ils sont consommés entiers ou par poignées. Il est possible de les ramasser sur les buissons ou de les trouver parmi l'herbe. Rowan et cerisier des oiseaux - sur les branches des arbres. À l'aide de trois doigts ou de la paume, prenez le fruit.

Selon la division scientifique, il s'avère que les groseilles à maquereau et les groseilles appartiennent au groupe des baies. Rose musquée, fraise, fraise des bois - les fausses baies, les cerises et les cerises sont appelées drupes.

Les scientifiques ont compliqué les choses. L'organe d'une plante formé à partir de l'ovaire et contenant des graines ou un os, un seul, est généralement appelé un fruit.

Arbres cultivés

On suppose que si le texte mentionne un certain fruit poussant sur des arbres de notre monde (abricotier, grenade, etc.), alors un arbre correspondant existe dans le monde de Martin.

Prune ardente

(Prune de feu anglais) est un genre de prune de jardin, répandu dans le sud. [30]

Fonctionnalités bénéfiques

Quels que soient les types de fruits que les scientifiques divisent, leurs avantages sont importants. Le corps est favorablement influencé par les substances biologiquement actives présentes dans leur composition. La médecine traditionnelle conseille d'utiliser les baies pour se nourrir lors du traitement de diverses pathologies.

Dans leur composition, ils contiennent des glucides sous forme de glucose et de fructose. Pectine, qui élimine la microflore pathogène et les toxines du corps. En outre, ils contiennent divers oligo-éléments - argent, molybdène, manganèse, nickel, cobalt, zinc, cuivre, potassium, bore, calcium, iode, magnésium.

Une petite baie est un produit écologique, sans aucun produit chimique, plein de vitamines. Il y a très peu de protéines et de graisses.Il en découle qu'ils ne peuvent pas être qualifiés de source d'énergie.

Myrtille

Le nom des baies bleues fait allusion à une nuance différente, mais ce n'est pas le cas. Vous pouvez vérifier en regardant la photo ci-dessous.

La myrtille est un arbuste à croissance basse, dont le nom vient du mot latin vacca, traduit par «vache» (les feuilles étaient nourries au bétail).

Il existe de nombreuses variétés, les plus connues sont le corymbe (beaucoup de fruits, souvent utilisé à des fins décoratives) et le nain (baies très sucrées).

La composition de cette baie bleue est impressionnante, comme c'est le cas avec les myrtilles. Il contient des vitamines (PP, E, C, B2, B1), calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, polysaccharides, tanins, acides organiques, flavonoïdes, antioxydants, acides gras, monosaccharides.

Malgré le fait que les baies soient très sucrées, elles ne contiennent pas beaucoup de calories - seulement 44 kcal pour 100 grammes.

Qu'est ce que

Les baies sont les fruits des tomates et des aubergines.

Les drupes sont les fruits des fruits à noyau - pêches, cerises, abricots, prunes, cerises douces.

Polystyrène - appelé complexe, composé de petites drupes connectées - framboises, mûres.

Les fausses baies comprennent les fruits poussant sur les cynorrhodons, les fraises des bois, les fraises. Peu importe que les fraises contiennent beaucoup de céréales et de pulpe juteuse - ce ne sont pas des baies. Après tout, les petites graines qui s'y trouvent, dans leur essence, sont de minuscules noix - les vrais fruits des fraises. Compte tenu de tout, on parle de multi-réseaux.

Lorsque la "baie" est formée, l'ovaire et le réceptacle sont impliqués, qui ont poussé, contribuant à la formation d'une pulpe juteuse.

À cet égard, les fraises sont classées comme fausses baies. Les noix de rose musquée sont situées à l'intérieur. Il est également classé parmi les faux représentants de l'espèce.

Genévrier

Le nom de la baie bleue qui pousse sur un conifère est facile à retenir. Parce que c'est une plante unique! Les fruits de genièvre à raison de 35 grammes couvrent entièrement les besoins quotidiens du corps humain en vitamine C.

Les monosaccharides représentent environ 40 pour cent de la composition, le reste est constitué de phytoncides, d'huiles essentielles, d'acides organiques, ainsi que de chrome, de fer et de manganèse.

Vous pouvez manger jusqu'à 100 grammes par jour, en divisant cette quantité en deux doses. Vous n'avez pas à vous inquiéter - les baies bleues, dont la photo est présentée ci-dessus, sont absolument comestibles. Ils ont un goût agréable et légèrement amer avec une riche nuance d'aiguilles. Ils peuvent également être utilisés comme assaisonnement et peuvent également être ajoutés lors du salage de la viande.

La différence entre les baies forestières comestibles et les baies non comestibles

L'apparence du conçu ne permet pas de distinguer le nuisible de l'utile. Les animaux et les oiseaux le font sans trop de difficultés. Faites attention à savoir s'il y a des baies sous la couronne d'un arbre ou sous un buisson que les animaux mangeaient. Ce signe indique qu'ils sont tout à fait comestibles et non toxiques.

Après avoir essayé l'une des baies, ne vous précipitez pas pour manger la suivante. Après tout, leur goût peut également aider à déterminer la comestibilité du fruit. Les amers et les acidulés sont généralement toxiques. Pas toxique - juteux, ont un goût agréable.

Les plus toxiques sont les petits fruits ronds, à la surface lisse et brillante, de couleur rouge ou noire. Ils se distinguent toujours par leur attractivité. Pour être sûr qu'ils ne sont pas toxiques, vous devez étudier attentivement et vous souvenir de l'apparence et des noms des baies forestières utiles. Les photos vous aideront à cela.

Arum

L'aspect extérieur de la fleur, cette plante ressemble à un calla, seule sa couverture n'est pas blanche, mais sale-vert-lilas, semblable à la viande en décomposition. L'odeur est à peu près la même. La plante en a besoin pour attirer les mouches charognards et les mouches des bouses - ses seuls pollinisateurs. Mais le fruit de l'arum est assez joli.

Sur une patte dressée, ses baies rouges brillantes et brillantes sont inhabituellement attrayantes.La photo montre qu'ils forment quelque chose comme un torchis et ressemblent à des perles collées les unes aux autres. Ils ne sont toxiques que lorsqu'ils sont frais. Les baies séchées sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter la bronchite, les hémorroïdes et certaines autres maladies. Arum pousse presque partout en Europe et en Asie. On peut le voir sur les berges des rivières, les prairies, les pâturages, dans les fourrés de buissons et sur les pentes rocheuses des montagnes.

Baies noires saines

Nous proposons un petit catalogue de baies noires comestibles de jardin et de forêt avec des descriptions et des photographies. Dans le jardin ou dans la forêt, les baies noires peuvent être trouvées sur les branches des arbres - aronia, arbustes - groseilles, chèvrefeuille et sur les plantes herbacées - myrtilles, myrtilles.

Aîné

Les fruits ont des propriétés antioxydantes, sont capables de réduire la concentration de cholestérol, d'améliorer la vision, de renforcer l'immunité et d'améliorer l'état du système cardiovasculaire.

Ils aideront à guérir la toux, le rhume, la grippe, l'amygdalite, à combattre les bactéries et les virus.

Aronia

Aronia dans la nature est représentée par deux variétés: l'aronia et le sorbier à fruits rouges. Aujourd'hui, l'aronia pourpre est connue, qui est un hybride obtenu par croisement de sorbier rouge et noir.

Ses baies sont utilisées dans la fabrication de confitures, jus et confitures.

Cerise de la Barbade

Cette plante a plusieurs autres noms: malpighia glabre, cerise acérola. Il pousse en Amérique centrale et aux Antilles, où le jus de ses baies est très apprécié. Les fruits de cette plante contiennent 65 fois plus de vitamine C que les oranges.

Arrogance canadienne

Le fruit est une drupe, bleu-noir. Habituellement, les oiseaux s'en nourrissent.

Les petites baies noires rondes sont l'une des principales cultures commerciales au Brésil. Il est utilisé pour faire une variété de boissons. Leurs propriétés antioxydantes sont connues depuis longtemps.

Cerisier des oiseaux de Virginie

Les fruits non mûrs de couleur rouge sont aigres et acidulés. Quand ils mûrissent, ils acquièrent une couleur foncée et deviennent moins acidulés.

Des sirops, de la confiture, de la gelée sont préparés à partir d'eux, mais cela nécessite une grande quantité de sucre ou de son substitut.

Framboise noire

Baies au goût sucré classique, sans écoeurant. L'arôme de framboise n'est pas perdu lors du traitement thermique. Le fruit contient de l'acide ellagique, qui aide à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Cela fait du fruit de la brousse une mesure préventive efficace pour prévenir le développement du cancer.

Cassis

L'arbuste a des baies noires à l'odeur agréable qui ressemblent extérieurement aux fruits des groseilles rouges. Utilisé dans la fabrication de confitures, tartes, glaces, gâteaux.

La vitamine C est contenue en grande quantité. De plus, ils contiennent du fer, de la vitamine B5, du phosphore, du potassium.

Chèvrefeuille

Le fruit contient: vitamine C, potassium, calcium, magnésium et quercétine - éliminant avec succès les radicaux libres. Pendant des siècles, les baies de chèvrefeuille ont été utilisées dans les recettes des guérisseurs chinois. Certaines variétés contiennent du poison, de sorte que ses fruits doivent être achetés dans les magasins ou cultivés sur votre propre parcelle plutôt que cueillis dans la forêt.

la mûre

Les fruits de mûre consommés contribuent à la normalisation des processus métaboliques dans le corps humain, augmentent l'immunité. Les infusions et décoctions à base de racines et de feuillage aident à la cicatrisation des plaies, ont un effet astringent et anti-inflammatoire.

La hauteur de la plante atteint parfois 1,5 m Au printemps, les buissons sont décorés de grandes fleurs blanches. Les baies sont de forme similaire aux framboises, mais elles sont de couleur noire, couvertes d'une floraison bleuâtre, avec un goût acidulé.

Mûrier noir

Appartient à la famille des mûriers.

Il a des feuilles dures avec de petites dents le long du bord. Baies parfumées et juteuses de couleur violet foncé ou presque noire. De la confiture, des sirops, des confitures sont préparés à partir d'eux.

Myrtille

Les fruits de cette plante aident à améliorer la vision, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et sont utilisés pour prévenir le diabète.

Les zones humides sont un habitat de prédilection. La plante est un arbuste. Sa hauteur atteint 40 centimètres. Feuilles coriaces allongées. Le fruit a une pulpe rouge douce. Ils sont généralement consommés frais, mais ils sont également préparés sous forme de confiture ou de confiture.

Myrtille

Dans le traitement de la gastrite et de l'entérocolite, des fruits et des feuilles sont utilisés. De plus, ils ont des propriétés antipyrétiques, vasodilatatrices et anti-inflammatoires. Le buisson mesure environ un mètre de haut, les baies sont de couleur bleuâtre.

Il se trouve dans les régions du nord et résiste au gel. La récolte des myrtilles est difficile car elle ne tolère pas bien le transport.

Crowberry

Arbuste rampant bien ramifié. Sa hauteur ne dépasse pas 20 centimètres et la longueur des cils peut atteindre un mètre. Pousse dans les zones marécageuses. Se conserve très bien sans aucun traitement particulier.

Les baies ont la composition chimique la plus riche. Ils sont utilisés dans le traitement des troubles nerveux, des maux de tête, des maladies du foie et des reins.

Genévrier

Les fruits du genévrier sont appelés baies de cône, qui, à maturité, passent du vert au noir-violet, recouvertes d'un revêtement cireux. Riche en oligo-éléments, huiles essentielles.

Chèvrefeuille

Ce nom regroupe environ deux cents plantes d'espèces diverses. Cependant, nous ne parlerons maintenant que du chèvrefeuille comestible - ce sont de grosses baies bleues avec une odeur douce et une forme inhabituelle.

Il contient du bêta-carotène, des vitamines C, B1, B2 et A, du potassium, de l'iode, du phosphore, du fer, du cuivre, de l'aluminium, du sodium, du manganèse, du magnésium, de la pectine et des tanins, du saccharose, du fructose et des acides organiques.

Baies forestières toxiques

Lorsque vous vous promenez dans la forêt, vous devez vous rappeler que toutes les baies n'ont pas des propriétés bénéfiques. Parmi eux, il y en a souvent ceux qui peuvent nuire au corps et provoquer des intoxications graves, voire la mort.

Raisins de jeune fille

Extérieurement, la plante ressemble à des raisins maison. Il est répandu dans toute la Russie. Il a de petites baies qui peuvent facilement être confondues avec des raisins ordinaires. Ils ont un goût piquant, astringent et désagréable. Ces signes vous aideront à l'identifier.

Pour nuire à votre santé, vous devez manger beaucoup de baies.

N'en ayant goûté qu'un seul et, réalisant qu'il s'agit d'un raisin de fille non comestible, ne paniquez pas, mais ne mangez tout simplement plus.

Morelle noire

Buissons herbacés bas, souvent trouvés dans la forêt. Les baies de la plante ressemblent à de petites tomates ou à des poivrons. Ils ont un goût sucré et amer. Ils sont hautement toxiques. Ne peut être utilisé dans les aliments sous aucun prétexte.

Nerprun fragile

Cet arbuste ressemble à un cerisier des oiseaux. Les fruits du nerprun sont toxiques.

Corbeau épineux

Les baies de la plante sont de couleur noire, ressemblent vaguement aux fruits du cerisier et du sorbier, ont une odeur forte et désagréable et sont toxiques. Le jus provoque une inflammation de la membrane muqueuse de la cavité buccale et des intestins. Le jus sur la peau provoquera des cloques aqueuses.

Lakonos ou phytolacca américain

La plante se trouve non seulement dans la nature, mais parfois dans les zones voisines. Il a des inflorescences puissantes qui ressemblent à des oreilles et des baies noir-violet, qui contiennent de nombreuses substances nocives pouvant nuire au corps humain.

Troène commun

Les fruits de cette plante peuvent être confondus avec le cerisier des oiseaux. Chez les gens ordinaires, ils sont appelés «baies de loup». Vous ne pouvez pas les manger - ils sont hautement toxiques.

Oeil de corbeau

C'est une plante courte avec seulement quatre feuilles sur sa tige. Leur disposition ressemble à une croix. À l'endroit où les feuilles poussent ensemble, il n'y a qu'une seule baie, elle est noire. Vous ne pouvez pas manger de baies, car c'est dangereux.

Belladone ou belladone

Les baies grosses et brillantes sont insidieuses. Ils ont un goût sucré.Mais quelques baies mangées peuvent entraîner un arrêt respiratoire et la mort.

Calla des marais

Cette très belle plante gracieuse est communément appelée calla. Il est heureusement cultivé en parterres de fleurs, utilisé en bouquets. Dans la nature, le calla peut être trouvé là où il y a suffisamment d'humidité. Il pousse dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. Toutes ses parties sont toxiques. Les fleurs de Calla sont petites et discrètes, ramassées en épi et décorées d'un voile blanc, pris par beaucoup pour un grand pétale.

Le fruit de la plante est une baie rouge, rappelant un peu un gros mûrier sur une jambe. Le jus de lys calla provoque une irritation et une inflammation de la peau et, lorsqu'il pénètre dans l'estomac, des nausées, des vomissements, des convulsions et des battements cardiaques irréguliers apparaissent. Les animaux domestiques sont souvent empoisonnés avec les feuilles et les fruits des lis calla. Ils commencent à saliver abondamment, tremblent, distension abdominale, le pouls devient très faible, mais fréquent. La mort sans action urgente survient dans l'heure. À des fins médicinales, les rhizomes de calla sont principalement utilisés, ils sont ajoutés à certains plats même après un traitement spécial.

Premiers secours en cas d'empoisonnement avec des fruits vénéneux

Appelle une ambulance. Et avant qu'elle n'arrive, vous devez vous vider l'estomac.

Les vomissements qui surviennent lors d'une intoxication sont une réaction protectrice du corps. Cela aide à se débarrasser des poisons. En l'absence de vomissements, il est nécessaire de l'induire ou de laver l'estomac.

Le moyen le plus simple est de: boire 1,2 à 1,5 litre d'eau tiède additionnée de manganèse. La solution doit être légèrement rose. Vous pouvez également utiliser de l'eau bouillie avec du bicarbonate de soude. Faites ensuite vomir. Cette procédure doit être répétée.

Ensuite, donnez au patient du charbon actif, à raison de 1 comprimé pour 10 kilogrammes de poids de la victime. Le charbon peut être remplacé par tout autre absorbant.

Pour nettoyer complètement le corps des poisons, il est nécessaire de faire un lavement nettoyant ou de prendre un laxatif.

À la fin de ces procédures, la victime doit être enveloppée, si nécessaire, recouverte de coussins chauffants. Buvez du thé sucré chaud.

Informations utiles sur les plantes forestières comestibles et toxiques, nous vous recommandons de regarder attentivement la vidéo:

Les fruits noirs sur les arbustes et les arbres sont un mystère pour de nombreuses personnes. La plupart ne connaissent pas leurs noms, leurs propriétés et leur capacité à manger. Souvent, les baies noires sont des fruits très savoureux et sains. Cependant, vous pouvez trouver non moins souvent des fruits vénéneux, dont l'utilisation peut entraîner de tristes conséquences.

Muguet

Cette fleur délicate et parfumée qui nous ravit au printemps est inhabituellement toxique. Le fruit du muguet est une baie rouge ronde située sur une tige sur de fines tiges légèrement incurvées. Le muguet pousse presque partout - dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, dans les forêts de chênes, dans les jardins et les parterres de fleurs. Il aime particulièrement les lisières et les clairières avec un sol assez humide.

Les baies restent longtemps sur la plante. Ils sont particulièrement dangereux pour les animaux. Les gens sont rarement empoisonnés par eux. Le poison contenu dans toutes les parties de la fleur est appelé konvallatoxine. Une fois dans le corps, il peut provoquer un arrêt cardiaque. Ceux qui ont mangé une petite quantité de baies présentent tous les signes d'intoxication alimentaire. Il est à noter que même l'eau dans laquelle se trouvent les muguets devient toxique. Mais à doses strictement fixes, la plante est utilisée en médecine officielle pour traiter les maladies cardiaques. La médecine traditionnelle utilise beaucoup plus largement le muguet, par exemple pour les rhumatismes, les maux de tête, les maladies oculaires.

Types de baies et leurs propriétés bénéfiques

En règle générale, les baies contiennent de nombreux micro-éléments utiles (glucides, nutriments) et sont recommandées pour le traitement de diverses maladies.

Selon la classification généralement acceptée, les baies sont divisées en types suivants:

• baies;
• pomme - en plus des pommes, il comprend des fruits de poire et de sorbier;
• citrouille - ces fruits qui poussent sur les melons, les citrouilles, les courgettes;
• l'orange est un agrume.

Comment distinguer une baie sauvage comestible d'une baie non comestible

En apparence, il est très difficile de distinguer ces baies. Cependant, il y a un certain nombre de signes à surveiller:

• Les baies vénéneuses ont le plus souvent un goût amer, non toxiques ont un goût agréable, juteux;
• Avant d'essayer une baie, vous devez examiner attentivement l'espace à côté d'un arbuste ou d'un arbre. S'il y a des traces que les baies ont été picorées par les oiseaux, il y a une forte probabilité qu'elles puissent être mangées;
• En règle générale, les baies vénéneuses sont petites, ont une surface brillante et une couleur rouge-noire.

Euonymus

Probablement, beaucoup seront intéressés par le nom d'une baie rouge très inhabituelle - brillante, juteuse, avec des yeux noirs pointillés. C'est un euonymus verruqueux. Ses fruits ont un goût plutôt agréable, ils sont donc picorés avec empressement par les oiseaux forestiers.

Les gens, voyant cela, pourraient penser que les baies sont sûres. Mais l'euonymus est toxique et toutes les parties de cette belle plante sont dangereuses. Les symptômes d'empoisonnement avec des baies attrayantes sont des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des convulsions, une faiblesse générale, une insuffisance cardiaque. Euonymus pousse dans les bosquets de feuillus, les forêts, aime les forêts de chênes et les endroits aux sols riches en chaux. Dans les colonies, il peut être vu sous la forme d'une haie spectaculaire.

Baies forestières toxiques

Lors de la marche en forêt, il est très important de pouvoir identifier les baies qui peuvent être nocives pour l'organisme, provoquer une intoxication et, dans certains cas, la mort.

Voici les principaux représentants de ces baies:

• Raisins de fille - ils ont l'air faits maison. Fruits en petites baies avec un arrière-goût piquant et acidulé. Une utilisation mineure ne nuira pas, mais n'apportera pas non plus d'avantages;
• Nightshade - baies qui ressemblent à une petite tomate. Ils poussent sur des buissons herbeux, il est strictement interdit de manger, ils sont toxiques;
• Le nerprun cassant - ressemble à la cerise des oiseaux, est toxique, il est interdit de manger;
• Corbeau en forme de pointe - a une similitude avec le sorbier et le cerisier des oiseaux. Lorsqu'il est utilisé, il enflamme la membrane muqueuse du corps humain, lorsqu'il entre en contact avec la peau, il provoque des cloques aqueuses;
• Troène ("baies de loup") - les baies noires, semblables au cerisier des oiseaux, poussent sur des buissons. Fortement toxique, il est interdit de manger;
• Belladonna est extrêmement toxique et peut être mortelle si elle est consommée.

Irga

Une autre petite baie bleue qui mérite l'attention. Ils ne sont pas très populaires - l'irgu n'est cultivé que par des jardiniers enthousiastes, car la plante ne prend pas toujours racine.

100 grammes de fruits contiennent 44,4 pour cent de la valeur quotidienne d'acide ascorbique. Même à Irga, il n'y a pas auparavant de flavonols et de phytostérols non mentionnés.

Cette baie bleue a des effets anti-inflammatoires, toniques, bactéricides, cardiotoniques, cicatrisants, toniques, hypotenseurs et astringents.

Non seulement les fruits sont utiles, mais aussi les fleurs. Les fonds qui en découlent aident à éliminer l'insuffisance cardiaque et à normaliser l'hypertension. Et l'écorce est utilisée dans le traitement des problèmes gastro-intestinaux, des brûlures et des plaies purulentes.

Intoxication non comestible aux baies: signes et traitement

Les principaux signes d'intoxication par des baies non comestibles sont les suivants:

• Pouls rapide, étourdissements, malaise;
• douleur abdominale, nausées, vomissements, dérangement;
• convulsions.

Si de tels signes apparaissent chez une personne, il est nécessaire d'appeler le service de secours et, avant son arrivée, d'essayer de fournir les premiers soins à la victime. Tout d'abord, il est nécessaire de provoquer des vomissements afin de nettoyer le corps des effets des poisons. Après cela, prenez des comprimés de charbon actif (1 comprimé pour 10 kg de poids humain) ou un autre absorbant. Il est également recommandé de prendre un laxatif pour nettoyer complètement le corps de la substance toxique. Après cela, la victime est enveloppée et scellée avec du thé chaud sucré.