Très souvent, vous pouvez trouver des recettes intéressantes sur Internet d'un tel plan, pour être honnête, ils tuent tout le monde sur place. Les blogueurs commencent à les cuisiner et font leurs propres changements et ajustements. Et de nouvelles créations culinaires sont obtenues d'une année sur l'autre. Pour être honnête, si vous voulez surprendre quelqu'un, préparez cette bombe). Après tout, ces aubergines sont préparées rapidement et le goût est incroyable et très savoureux.
L'article sera court, mais j'espère qu'il sera très utile. C'est un succès de la saison de l'été dernier et en même temps, c'est l'apéritif le plus cool et le plus génial pour toute table de fête ou fête, tout le monde en est particulièrement heureux pour un anniversaire ou un nouvel an.
Vous pouvez manger un apéritif froid délicieusement aromatique et magique tout de suite, ou vous pouvez le faire cuire à la maison dans des bocaux et l'emporter avec vous à un pique-nique ou visiter et traiter et surprendre tout le monde.
Un tel flan peut être fabriqué de deux manières, à savoir, faire frire l'aubergine dans une casserole ou la faire bouillir, puis la verser avec une marinade spécialement préparée dans les deux sens.
Les aubergines sont comme des champignons pour l'hiver - lécher vos doigts!
Ces aubergines sont vraiment très similaires aux champignons et elles sont cuites avec à peu près les mêmes ingrédients végétaux principaux, c'est-à-dire avec de l'ail, de l'aneth et de l'huile végétale.
C'est une option très simple et simple pour saler pour l'hiver, ou vous pouvez même la servir directement sur la table. Voyons étape par étape comment saler ces délicieuses friandises et comment les visser sous le couvercle. Vous apprendrez de petites nuances et astuces de ma grand-mère, qu'elle a partagées avec moi, et moi avec vous.
Nous avons besoin:
- aubergine - 1,5 kg
- ail - 2 têtes
- aneth - 1 bouquet
- eau - 2 l
- sel - 2 cuillères à soupe
- sucre - 1 cuillère à soupe
- vinaigre 9% - 170 ml
- huile végétale - 150 ml
Méthode de cuisson:
1. Coupez les aubergines en cercles, puis coupez chaque morceau en deux, comme indiqué sur la photo.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter à ébullition. Dès qu'une telle saumure bout, versez le vinaigre.
3. Trempez les aubergines et faites cuire 5 minutes.
4. Les aubergines étant très tendres et légères, elles commencent toujours à flotter à l'ébullition, donc vous les appuyez parfois avec une spatule.
5. Une fois le temps écoulé, sortez-les de l'eau, une cuillère à fente fera le mieux.
Intéressant! Vous pouvez faire bouillir les aubergines non pas dans une casserole, mais dans un bol multicuiseur, sélectionnez simplement le mode "Cuisson" avec le couvercle ouvert et faites cuire.
6. Hachez finement l'aneth avec un couteau de cuisine.
7. Et envoyez-le immédiatement à l'aubergine bouillie, suivi de l'ail pressé dans un presse-ail.
Important! S'il n'y a pas de dispositif spécial pour un presse-ail, hachez finement l'ail avec un couteau.
8. Voilà à quel point il est merveilleux et beau. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe. Ajoutez de l'huile végétale. Remuer. Maintenant, laissez-le infuser pendant 12 heures, puis vous pouvez l'utiliser comme n'importe quel apéritif ou plat d'accompagnement.
9. Puisque nous fabriquons aujourd'hui un plat pour l'hiver, nous avons besoin de bocaux et de couvercles stérilisés pour conserver les bleus. Étalez le mélange fini dans des bocaux, tassez légèrement et couvrez avec des couvercles.
11. Maintenant, prenez une casserole profonde, posez une serviette sur le fond, puis sortez les bocaux. Versez de l'eau tiède jusqu'aux épaules des bocaux. Allumez le feu et portez à ébullition, stérilisez pendant 20 minutes.
12.Puis vissez-le sous le couvercle.
13. Retournez le bocal et roulez avec une serviette ou un manteau de fourrure. Laissez agir toute la nuit, soit environ 8 à 12 heures, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
14. un plat beau et aromatique se révélera! Vous pouvez ajouter un peu plus de légumes verts et d'ail, ou un peu moins, expérimenter avec les goûts.
Aubergine frite au goût de champignon
Une délicieuse collation rapide et facile à préparer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons ici.
Ingrédients:
- aubergine - 2 pcs.
- oeufs - 2-3 pcs.
- sel, poivre au goût
- persil, céleri et basilic
- ail - 3 gousses
- citron - 1 pc.
- huile végétale pour la friture
- Coupez l'aubergine avec vos doigts - coupez l'aubergine en deux, puis coupez chaque moitié. Comme dans les recettes précédentes, battez légèrement les œufs et versez le mélange d'aubergines avec le mélange d'œufs. Laisser tremper au réfrigérateur pendant une heure.
2. Préparez la vinaigrette dans un autre bol. Mélangez les légumes verts finement hachés, l'ail passé dans une presse et remplissez le tout de jus de citron.
3. Faites frire les aubergines dans l'huile végétale jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
4. Pour éliminer l'excès de graisse, vous pouvez mettre les aubergines sur une serviette en papier.
5. Mettez les aubergines dans un bol profond et ajoutez la vinaigrette aux herbes et à l'ail. Saler, poivrer et bien mélanger.
6. Donnez un peu à tous les ingrédients "faites-vous des amis", envoyez-les au réfrigérateur pendant un moment et dégustez.
Aubergines frites comme des champignons - recette pour cuisiner avec de la mayonnaise
Super option pour ceux qui veulent toujours faire plaisir à leurs proches. Ce plat a le goût des champignons, beaucoup ne le distingueront même pas, car le secret ici sera toujours que nous allons retirer la pelure de l'aubergine, et donc rien ne les dévoilera.
La crème sure sera une touche agréable, elle donnera de l'originalité et de la luminosité au goût. La recette est unique sans vinaigre pressé, pour que vous puissiez l'essayer tout de suite.
Si vous souhaitez cuisiner avec l'ajout de vinaigre, voir ci-dessous.
Nous avons besoin:
- aubergine - 3-4 pièces
- oeuf - 1 pc.
- sel au goût
- aneth - bouquet
- oignons - 1-2 pcs.
- crème sure (ou mayonnaise) - 2 cuillères à soupe
Méthode de cuisson:
1. Épluchez les aubergines de la peau bleue et assurez-vous de les couper en cubes.
2. Versez ensuite un œuf de poule. Remuez avec vos mains jusqu'à ce que les aubergines soient sèches. Vous pouvez d'ailleurs battre un peu les œufs avec une fourchette et du sel.
Important! C'est un autre ingrédient secret qui pénètre dans l'aubergine comme une éponge. Par conséquent, lorsque l'œuf trempe les aubergines, une fine pellicule se forme à la surface, qui ne permettra alors pas de prendre beaucoup d'huile lors de la friture. Le plat ne sera pas très gras.
3. Envoyez le tout dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites frire à feu vif pour que les côtés des cubes soient bien dorés.
4. Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en cubes avec un couteau.
5. Ajouter au mélange d'aubergines. Remuer et faire frire, en remuant constamment, à feu doux avec une spatule en bois.
Important! Temps de friture 10-15 minutes.
6. Une fois les aubergines cuites, ajoutez la crème sure épaisse. Réduisez encore le feu. Laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à tendreté.
Intéressant! La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise, elle s'avérera aussi très bien même rien, quelqu'un l'aimera plus avec de la mayonnaise.
7. Prenez du sel avec des herbes, vous pouvez prendre le sel habituel au goût.
8. Ajoutez ensuite le mélange de champignons. Vous pouvez prendre des champignons séchés et les moudre sur un moulin à café. Une telle poudre est très parfumée, vous pouvez bien sûr la remplacer par des cubes de maggi avec des champignons, ou un autre cube de champignon, mais vous comprenez vous-même qu'ils sont artificiels.
9. Ajoutez l'aneth, vous pouvez prendre séché, vous pouvez frais finement haché. À la toute fin, ajoutez-le, mélangez-le.
10. L'échantillon peut maintenant être prélevé. Il s'est avéré incroyablement savoureux et cool! Bon appétit!
Comme promis, je partage une autre version d'aubergines frites à l'ail et au piment, mais elles seront emballées dans des bocaux et raviront tout le monde à n'importe quelle table en hiver.aidez-vous et vous aussi.
Aubergine à l'oeuf, saveur champignon
Cet apéritif à la champignon est parfait comme petit-déjeuner du samedi ou du dimanche, en remplacement des œufs brouillés standard. Pour le préparer, vous devez prendre:
• aubergines - 1-2 pièces; • oignon de navet - 1 tête; • œufs - 2 pièces; • poivre noir (moulu), sel - au goût; • huile végétale - pour la friture.
Saupoudrer les aubergines finement coupées de sel, remuer et laisser reposer 15 minutes pour éliminer l'amertume caractéristique. Ensuite, mettez les légumes dans une passoire et rincez. Transférer les aubergines préparées dans un bol, verser sur les œufs battus et laisser reposer encore 20-30 minutes pour que les légumes absorbent la masse d'œufs. Chauffer l'huile dans une poêle, y mettre les aubergines et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen, puis y ajouter l'oignon finement haché, remuer et laisser mijoter encore 15 minutes. Peu de temps avant la préparation, le plat peut être assaisonné de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un assaisonnement aux champignons. Cela rendra l'aubergine encore plus semblable aux champignons.
Salade d'aubergines comme des champignons avec oeuf et cube de champignons maggi
L'autre jour, j'étais au magasin et au marché. Et la vendeuse m'a recommandé de rendre ce plat encore plus intéressant. Attention, la recette n'est pas pour l'hiver, j'oserai l'inscrire dans cette note. Mais, il s'avère comme des champignons au lait ou des cèpes au goût. Bien sûr, ce n'est pas exactement la même chose. Mais, à certains égards, le goût est similaire.
Nous avons besoin:
- aubergine - 2 pcs. - 600 g
- oeuf - 3 pcs.
- cube de champignons maggi
- sel
Étapes:
1. Découpez les bleus en cercles. Puis coupez-les en fines lanières.
2. Et maintenant la partie amusante. Dans un bol, cassez les œufs, battez et placez les tranches d'aubergines.
3. Il reste maintenant à bien mélanger et à chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Mettez-les sur la surface et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et à la fin, saupoudrez d'épices aux champignons et remuez. Alors essayez cette collation.
Vous pouvez ajouter des oignons si vous le souhaitez. Wow, il s'est avéré être une sorte de mélange de champignons, en général c'est délicieux à coup sûr!
Description de la cuisine:
Toutes les aubergines doivent être cuites en morceaux dans une saumure, puis versez les bocaux avec eux, ajoutez l'ail et roulez. Ces aubergines se conservent bien dans un endroit frais tout au long de l'hiver. Ensuite, ouvrez le bocal, égouttez toute la marinade, assaisonnez l'aubergine avec les oignons, l'aneth et l'huile de tournesol. Délicieux comme des champignons! Alors, lisez comment faire cuire l'aubergine pour les champignons pour l'hiver.
But: Pour le déjeuner / Pour le dîner Ingrédient principal: Légumes / Aubergines / Ail Plat: Blancs / Conservation Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Comment faire cuire 5 kg de champignons bleus
Vous voulez faire une grande portion et ne savez pas quel sera le calcul des ingrédients. Alors voici un petit conseil pour vous. Prenez-le et utilisez-le. De plus, cette vidéo détaillée vous y aidera.
Jetez un œil à l'ensemble standard de produits. La saumure sera à base de vinaigre, à ne pas confondre avec l'essence.
Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit et inspiration. C'est une bonne humeur qui vous aidera à créer ce chef-d'œuvre.
Bon appétit!
C'est ainsi que la nature l'a arrangé: certains produits ont un goût prononcé, d'autres sont plus petits, et d'autres encore sont généralement neutres. Par exemple, l'aubergine. On peut même dire que le légume est insipide. Mais en combinaison avec d'autres produits d'aubergines, vous pouvez cuisiner des plats inhabituellement savoureux, par exemple: faire goûter les aubergines comme des champignons.
Aubergine à la coréenne
Comme je l'ai dit, les Coréens sont de véritables maîtres culinaires! Je vole souvent leurs recettes parce que la famille adore ce goût épicé indescriptible et cette combinaison inattendue d'ingrédients. Comme on dit, si nous n'allons pas en Corée, la Corée vient à nous, car maintenant nous allons faire cuire des aubergines en coréen, au goût de champignons.
Vous devez d'abord prendre:
- 7 morceaux d'aubergine de taille moyenne;
- Trois litres d'eau;
- Sel de table - 6 cuillères à soupe;
- Trois gros oignons;
- Un bouquet de persil frais ou d'autres herbes au goût;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de sel
- Cinq gousses d'ail;
- 2-3 morceaux de poivron.
Après le lavage traditionnel, coupez les légumes à la verticale, mettez-les dans de l'eau pré-salée et faites cuire dans une casserole pendant dix minutes au maximum. Une fois prêt, coupez les légumes.
Pendant que les aubergines refroidissent, lavez l'ail, les poivrons, les oignons, le persil, coupez le tout finement, à l'exception des oignons et des poivrons. Coupez l'oignon en rondelles et le poivron en lanières.
Nous mélangeons tout, cela se révèle comme une salade colorée, ajoutons du sucre, 3 cuillères à soupe d'eau, du sel, du vinaigre et de l'huile. Remplissez l'aubergine avec le mélange, mélangez et mettez au réfrigérateur.
Bientôt, vous pourrez déguster un nouveau plat tout droit venu de la sympathique Asie!
Délicieux et rapide collation avec de l'ail et du beurre au four
Pour les aliments diététiques, je vous conseille de faire cuire les bleus au four. Je vais maintenant vous dire en détail comment procéder.
Pour 1 kg d'aubergine:
- épices (sel, poivre),
- 1 cuillère à café ail sec
- un tas de verts,
- huile végétale.
1. Coupez les queues de légumes et coupez la pulpe en cubes. Versez-y du sel, du poivre et de l'ail sec. Si vous n'avez que de l'ail, ajoutez-le aux aubergines prêtes à l'emploi.
2. Remplissez d'huile végétale et mélangez bien. Nous sortons une plaque à pâtisserie plate. Nous versons les morceaux et mettons le four préchauffé.
3. Maintenant, nous faisons cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prend environ 15 à 20 minutes.
4. S'ils sont facilement percés avec un couteau, ils sont prêts. Nous le sortons du four, le transférons dans le bol. Il est très savoureux de servir des légumes verts avec eux. Il doit être finement haché et mélangé avec des bleus.
5. Remplissez d'huile de tournesol, deux cuillères à soupe suffisent pour cela. Laissez infuser pendant au moins une demi-heure et servez-le aux invités.
Vous pouvez les manger avec des brochettes ou des accompagnements. Les invités ne comprennent pas dès la première fois quel genre de légumes vous leur avez offert, mais personne ne refuse. Parce que cette salade est délicieuse et peu importe qu'elle soit fermée pour l'hiver et préparée pour une consommation rapide. Je conseille à tout le monde.
