Aujourd'hui, nous aurons des recettes incroyablement délicieuses et inhabituelles pour la confiture d'argousier. Il s'avère que ces baies peuvent être utilisées pour faire un dessert très sain et aromatique. Et cela ne prendra pas du tout beaucoup de temps et d'efforts.
J'ai trouvé plusieurs options pour la confiture d'argousier. Vous pouvez choisir parmi les options présentées ce que vous aimez vraiment. De plus, l'argousier est l'une des baies les plus courantes. Et beaucoup le cultivent sur leurs parcelles.
Si vous n'avez pas d'argousier dans votre jardin ou si vous vivez dans une ville, vous pouvez sortir en toute sécurité dans la forêt la plus proche et y chercher ces baies. Croyez-moi, le délicieux qui vient d'une telle confiture est digne d'être dans votre cave ou au réfrigérateur.
Comment faire de l'argousier avec du sucre dans un mélangeur?
L'argousier dans un mélangeur avec du sucre présente de nombreux avantages. Cette méthode de cuisson aidera à broyer les baies en une masse lisse en quelques secondes et, en les frottant à travers un tamis, à se débarrasser des graines et à devenir les propriétaires d'une délicatesse universelle. De plus, du sucre est ajouté à la purée pure, ce qui aide à réguler le goût sucré de la préparation.
Ingrédients:
- baies d'argousier - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Réduisez en purée les baies d'argousier dans un mixeur.
- Essuyez la masse obtenue à travers un tamis.
- Ajouter le sucre, remuer et laisser dissoudre pendant 4 heures.
- Mélangez soigneusement et étalez la masse dans des pots stériles.
Confiture - cinq minutes de baies d'argousier pour l'hiver
Cette recette plaira particulièrement à ceux qui n'aiment pas bricoler des blancs et les fabriquer en petites quantités. Et la confiture, douce et incroyablement savoureuse, ravira sûrement tout le monde pendant la consommation de thé d'hiver.
De quoi as-tu besoin:
- argousier - 1 kg,
- sucre - 1 kg,
- eau - 200 ml pour chaque kilogramme de baies.
Je ne serai pas surpris qu'après avoir lu toutes les options pour faire de la confiture d'argousier, vous choisirez cette option. Et en fait - il le mérite, car la recette a été testée par de nombreuses femmes au foyer et, bien sûr, par le temps.
Comment cuisiner
Triez les baies, retirez toutes les feuilles, brindilles et autres débris.
N'oubliez pas de rincer abondamment après.
Nous allons maintenant préparer le sirop, car vous ne pouvez tout simplement pas vous en passer lors de la cuisson de cette confiture. Versez de l'eau dans une casserole, mettez du sucre et mettez le feu. Nous attendons l'ébullition sous le couvercle.
Après ébullition, mettez immédiatement l'argousier dans le liquide et commencez à mélanger. Le temps de cuisson ne sera que de 5 minutes, mais uniquement à partir du moment où notre sirop bout à nouveau.
Ensuite, éteignez le feu, déplacez la casserole sur la table, couvrez avec un couvercle et attendez qu'elle refroidisse complètement à température ambiante. Ensuite, nous répétons la cuisson pendant 5 minutes.
Après cela, la confiture d'argousier de cinq minutes peut être considérée comme prête. Il reste à le verser dans des bocaux stériles, à enrouler les couvercles et à le stocker dans une cave froide ou un placard.
Comment conserver l'argousier avec du sucre?
L'argousier cru avec du sucre a besoin d'un stockage approprié. Étant donné que la pièce n'est pas traitée thermiquement et que le seul agent de conservation qui protège contre la moisissure et la fermentation est le sucre ordinaire, l'argousier est laissé dans un endroit sombre et froid, à l'abri du soleil. À ces fins, une cave et un réfrigérateur conviennent.
- La durée de stockage dépend directement de la qualité de la récolte, vous devez donc choisir uniquement des baies juteuses et entières.
- Ne vous inquiétez pas si, après quelques semaines, la pièce se stratifie en sucre, gelée et sirop - c'est tout à fait acceptable. Dans ce cas, les couches ne sont pas mélangées, mais utilisées directement.
Conserver la pièce dans des bocaux en verre, fermés hermétiquement avec des couvercles stériles, dans un endroit frais et ventilé.
Confiture d'argousier - une recette saine sans cuisson
Ce n'est pas seulement la recette la plus simple, mais aussi la plus saine. Un délicieux jus d'argousier vous aidera à prévenir le développement de la grippe et du SRAS pendant la saison froide. Et une teneur élevée en vitamine C est un excellent moyen de prévenir les carences en vitamines, qui sont particulièrement dangereuses à la fin de l'hiver et au printemps.
De quoi as-tu besoin:
- Jus naturel de baies d'argousier - 5 verres,
- Sucre granulé - 10 verres.
Où se procurer du jus d'argousier naturel? Nous le fabriquerons nous-mêmes à partir de baies fraîches!
Comment cuisiner
Triez les baies, rincez bien et jetez dans une passoire pour verre l'eau.
Puis versez-les dans un presse-agrumes ou faites défiler dans un hachoir à viande avec un accessoire de jus.
Versez le sucre dans le liquide fini. Il doit être pris exactement deux fois plus que le liquide. cela est dû au fait que l'argousier est une baie aigre. Et avec une quantité minimale de sucre, peu de gens voudront boire un tel jus.
Mélangez ensuite le sucre et le jus jusqu'à ce que le premier soit complètement dissous. Vous pouvez accélérer un peu le processus - mettez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la un peu. Mais en aucun cas vous ne devez bouillir - sinon, un acide ascorbique aussi utile s'effondrera simplement.
Verser dans des bocaux ou des bouteilles stériles et conserver uniquement au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, le sirop peut être dilué avec de l'eau et bu tous les jours pendant la saison froide pour prévenir les maladies.
Argousier + noix + orange - délicieuse confiture pour l'hiver
Cette option plaira particulièrement à ceux qui aiment les agrumes et aiment expérimenter. Essayez-le, vous devriez l'aimer!
De quoi as-tu besoin:
- 2 oranges douces;
- 150 g de noix;
- 500 g d'argousier;
- 300-350 g de sucre.
Ajustez vous-même la quantité de sucre à votre goût - la quantité spécifiée sera suffisante pour quelqu'un, mais pour certains, cela ne sera pas suffisant.
Comment cuisiner
Extraire le jus des oranges. Hachez les noix en gros morceaux. Vous n'avez pas besoin de les broyer, sinon la confiture perdra son zeste.
Placez l'argousier dans une casserole. Ajouter le jus d'orange, les noix et le sucre et remuer. Portez la confiture à ébullition à feu vif, réduisez-la et laissez cuire encore 25 minutes.
Mettez la friandise finie dans des bocaux stériles et conservez-la dans un endroit frais.
Ici, peut-être. et toutes les recettes dont je voudrais vous parler aujourd'hui. Et cela signifie que pour l'hiver à venir, assurez-vous de cuisiner non seulement une confiture d'argousier délicieuse, mais aussi incroyablement saine. De plus, cela diversifiera grandement vos recettes, et fera de vous la meilleure hôtesse!
Confiture d'argousier et d'orange non cuite
L'orange est amie avec tous les fruits et baies, l'argousier ne fait pas exception. Les fruits orange vif se complètent et soulignent le goût de chacun. La confiture crue peut être servie en toute sécurité sur la table pour les invités, ils apprécieront le goût exquis du dessert.
Tu auras besoin de:
- Orange.
- Baies - 400 gr.
- Sucre - 400 gr.
Nous nous procurons:
- Lavez et séchez les baies nettoyées des débris. Mettre dans un bol en saupoudrant de sucre granulé.
- Faites une pause de 1 à 2 en attendant que beaucoup de jus s'écoule.
- Pressez le jus de l'orange, versez dans l'argousier. Aimez un dessert avec des morceaux d'agrumes - hachez finement la pulpe et mettez-la telle quelle.
- Remuer le mélange. Remplissez des bocaux stériles. Choisissez un endroit frais pour le stockage.
Confiture d'argousier sans pépins - la meilleure recette pour les préparations d'hiver
Si vous pensez que la confiture sans pépins est beaucoup plus savoureuse, alors cette recette sera spécialement pour vous. Il s'avère que cette option peut être cuite non seulement à partir de cerises, mais également d'argousier. Essayons!
De quoi as-tu besoin:
- argousier - 1 kg,
- sucre - 1 kg.
Vous pouvez vous débarrasser des graines de différentes manières, mais il est toujours idéal d'utiliser un tamis ordinaire pour cela. Certes, avant cela, les baies doivent être aspergées d'eau bouillante ou conservées dans de l'eau chaude presque bouillante pendant environ 10 minutes.
Comment cuisiner
Après avoir préparé les baies, passez au tamis, mettez la masse obtenue dans une casserole et jetez les os.
Ajouter le sucre et mettre le feu. Après ébullition, vous devez faire cuire la confiture de 15 minutes à une heure, et parfois plus. Tout dépend de la cohérence que vous souhaitez obtenir. Ce n'est pas une question rapide et nécessite une agitation constante, sinon la masse sucrée brûlera simplement.
Disposez la confiture finie dans des bocaux stériles et conservez-la dans un endroit frais. Il est préférable de prendre des bocaux de petit volume. Et les couvercles sont ceux qui se vissent bien.
Argousier au miel pour l'hiver
Je pense que le nom lui-même est assez attrayant. Après tout, le miel lui-même n'est pas un secret pour quiconque est très utile et aromatique. Et avec l'argousier et plus encore. Après tout, cette baie est le détenteur du record de vitamine C. Elle sera savoureuse et saine chez les jumeaux. Mmmm, lèche-toi les doigts!
J'ai trouvé une telle recette sur la chaîne YouTube, et je suis heureux de la partager avec vous, chers abonnés et invités du blog. Profitez de votre visualisation et de vos superbes pièces.
Ce sont tous des amis, ils ont appris à récolter l'argousier pour l'hiver de différentes manières. J'espère que cette collection vous aidera à diversifier votre menu et votre alimentation. Je vous souhaite à tous une excellente journée et une bonne humeur. Au revoir à tout le monde. Bonne chance.
Confiture d'argousier "vivante" avec additifs
Des recettes simples de confiture d'argousier pour l'hiver sans cuisson peuvent être assez diversifiées si vous montrez votre imagination. Vous pouvez ajouter différents fruits, fruits et baies à la base de baies et obtenir tellement de variations que cela ne deviendra jamais ennuyeux.
Réfléchissons à la façon de préparer une baie saine dans diverses combinaisons avec les cadeaux naturels disponibles. Les pommes se marient bien avec l'argousier, elles adoucissent son goût, épaississent la structure de la confiture. Essayons de créer notre propre mélange unique de baies et de fruits.
Ingrédients:
- Baies d'argousier;
- Pommes aigres-douces;
- Sucre en poudre.
Nous prenons tous les ingrédients dans le même rapport, par exemple, un kilogramme de baies, de pommes et de sucre.
- Nous préparerons des bocaux en verre propres, des couvercles, une passoire, un tamis, un poussoir en bois, un bol en émail, une casserole et une serviette.
- Triez les baies, retirez les brindilles et les feuilles, rincez dans une passoire sous l'eau courante, séchez sur une serviette.
- Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en quartiers, retirez les graines, faites-les bouillir dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Versez l'argousier dans un bol, ajoutez un peu de sucre et broyez-le avec un écrasement jusqu'à purée, frottez la purée à travers un tamis, pressez le gâteau.
- Frottez les pommes au tamis, mélangez avec la masse de baies et ajoutez le sucre.
- Mélangez bien la purée obtenue et laissez reposer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Nous mettons la confiture «vivante» dans les bocaux et fermons les couvercles.
En plus des pommes, nous pouvons utiliser des additifs tels que poire, groseille à maquereau, sorbier rouge, yoshta, poires, actinidia, feijoa. La procédure de cuisson sera répétée dans chaque cas - nous hachons les baies ou les fruits, durs et denses - bouillons un peu jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, réduisons les fruits rouges en purée et frottons le tout à travers un tamis.
Le rapport des ingrédients peut être arbitraire, mais l'argousier doit représenter au moins la moitié du total.
Vous pouvez faire une purée d'argousier de base et quelques additifs de fruits en purée, faire 3-4 options de confiture à la fois, les mettre dans de petits pots, signer. La confiture avec des additifs épaissira un peu pendant le stockage, elle peut être servie avec des crêpes, des toasts, des gâteaux en sandwich.
Conseils pour une femme au foyer pratique: Si la confiture est préparée à partir de plusieurs composants, le gâteau restant après l'essuyage peut être versé avec de l'eau, bouilli et laissé infuser. Vous obtiendrez un merveilleux jus de vitamines.
Le même gâteau peut être passé plusieurs fois dans un hachoir à viande, mélangé avec du sucre, étalé en fine couche sur du papier sulfurisé et séché dans un four ou un séchoir légèrement chauffé. Nous recevrons notre guimauve originale.
Argousier + pommes - délicieuse confiture maison, recette avec photo
Beaucoup de gens aiment les pommes. et si l'année s'est avérée fructueuse, alors ces fruits n'ont simplement nulle part où aller. Alors pourquoi ne pas en faire une délicatesse savoureuse et saine, avec laquelle vous pouvez faire des tartes et des tartes, et, bien sûr, servir avec du thé?
De quoi as-tu besoin:
- pommes - 1,5 kg,
- argousier - 2 verres
- sucre - 1 kg.
Dans cette version des ébauches, plus aucun additif n'est utilisé. ce qui signifie qu'elle est des centaines de fois plus utile que la confiture vendue en magasin.
Comment cuisiner
Rincez les baies. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers. Vous n'êtes pas obligé de retirer la peau, mais il est préférable d'enlever les graines et le noyau.
Mettez le tout dans une grande casserole, couvrez-le de sucre et laissez-le dans la cuisine sur la table pendant 4 heures. Cela aidera à libérer plus de jus.
Maintenant, placez la casserole sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez cuire pas plus de 5 minutes. puis laissez refroidir complètement. Et cuisinez à nouveau. Certes, vous devez maintenant allumer le gaz pendant 15 minutes. Assurez-vous que les pommes sont complètement bouillies pendant la cuisson.
Si cela ne se produit pas, le temps peut être augmenté. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sucre - mais assurez-vous d'essayer le goût ici.
Versez la confiture dans des bocaux chauds, enroulez les couvercles et conservez-la dans une cave ou tout autre endroit frais.
La meilleure recette d'argousier dans son jus
La confiture, préparée selon la recette que je vous propose maintenant, a un goût très prononcé de baies d'argousier car elle contient très peu de sucre. En termes simples, les gourmands désespérés peuvent ne pas l'aimer. Mais il n'y a presque aucun mal à la figure de sa part. Donc.
Nous avons besoin:
- 1 kg de baies d'argousier
- 0,5 kg de sucre
Séquence:
1. Mettez les baies d'argousier dans des bocaux stérilisés (aux 2/3 environ) et remplissez-les de sucre. Ci-dessus - quelques baies supplémentaires.
2. Laisser une nuit dans un endroit frais.
3. Le matin, ajoutez l'argousier et le sucre restant dans les bocaux avec les baies "décantées" et le jus obtenu.
4. Placer dans une casserole d'eau.
5. Nous mettons à feu doux et attendons que l'eau bout - pasteurisons. N'oubliez pas de mettre une serviette au fond de la casserole pour que les canettes n'éclatent pas.
Pour les bidons d'un demi-litre, le temps de pasteurisation est d'environ 15 minutes, pour les bidons d'un litre - 20 minutes.
6. N'oubliez pas de retirer la délicieuse mousse.
7.Cork hermétiquement avec les couvercles et laisser refroidir à température ambiante.
Important: il est préférable de conserver une telle confiture dans un endroit frais - dans une cave ou un réfrigérateur.
Confiture de baies d'argousier au miel - une recette intéressante
C'est l'option la plus saine pour une délicatesse merveilleuse. Après tout, deux composants très utiles sont combinés ici: l'argousier et le miel. Mieux vaut prendre du miel frais et liquide, de préférence du citron vert ou du sarrasin. Vous ne devez pas choisir l'option magasin - un faux est très souvent vendu ici.
De quoi as-tu besoin:
- argousier, baies - 1 verre,
- Miel naturel - un demi-verre.
Nous ne ferons pas de confiture. Nous n'utiliserons pas non plus de sucre. Par conséquent, notre préparation se révélera à la fois savoureuse et incroyablement utile.
Comment cuisiner
Rincer les baies, bien filtrer l'eau avec une passoire.
Passez l'argousier dans un presse-agrumes, mais vous pouvez le frotter à travers un tamis, ici comme vous le souhaitez.
Également dans cette recette, de nombreuses personnes utilisent des noix hachées. Mais c'est à votre goût.
Mélangez l'argousier avec du miel, ajoutez des noix si vous les utilisez. Remuez bien le tout, mais doucement. remplir les bocaux avec le mélange préparé, de préférence les petits, couvrir avec des couvercles et conserver au réfrigérateur.
Mangez une cuillère à soupe 3 fois par jour. Vous pouvez également le donner aux enfants, mais uniquement si le bébé a déjà 3 ans.
